【水(shui)產飼(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)】水(shui)產飼(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)有哪些？水(shui)產飼(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑(ji)的功效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)菌(jun)(jun)制(zhi)劑(ji)是動(dong)物有益(yi)菌(jun)(jun)經(jing)工業(ye)化厭氧發酵生產(chan)出的(de)菌(jun)(jun)劑(ji)。活(huo)菌(jun)(jun)制(zhi)劑(ji)對水產(chan)動(dong)物的(de)作用機(ji)理可簡單概括如下：活(huo)菌(jun)(jun)制(zhi)劑(ji)中有益(yi)微(wei)生物進入水產(chan)動(dong)物機(ji)體后，形成優勢菌(jun)(jun)群，與有害菌(jun)(jun)爭奪氧附(fu)著位點和營養素，競爭性(xing)地(di)抑制(zhi)有害菌(jun)(jun)的(de)生長，從而調節(jie)腸道(dao)內菌(jun)(jun)群趨于正常化；微(wei)生物代謝產(chan)生有機(ji)酸，降低腸道(dao)內PH值，殺滅(mie)耐(nai)酸的有害菌(jun)；產生(sheng)溶菌(jun)酶、過(guo)氧化氫等物質，可殺滅(mie)潛(qian)在的病原菌(jun)；產生(sheng)各種消(xiao)化酶，有利(li)于養(yang)分分解；合成B族維生素、氨基(ji)酸、未(wei)知促生長因子等營養物質(zhi)；直接刺激腸道免疫(yi)細(xi)胞而(er)增(zeng)加局部免疫(yi)抗體(ti)，增(zeng)強機體(ti)抗病力。

活菌制劑在水產(chan)(chan)(chan)養殖上使(shi)用(yong)，表現為以(yi)下三方面的(de)特點：第一是功能的(de)多樣性，它具有促生長(chang)作用(yong)，提高(gao)魚、蝦、蟹等水產(chan)(chan)(chan)品的(de)產(chan)(chan)(chan)量，據(ju)報道：能提高(gao)產(chan)(chan)(chan)量10～30％；改善水(shui)產品質(zhi)量；具有(you)防(fang)病抗(kang)病等多種(zhong)功(gong)能(neng)。能(neng)提高魚種(zhong)的5～20％成活(huo)(huo)(huo)率；第(di)二是廣泛(fan)的(de)(de)適應性，已(yi)有(you)的(de)(de)水(shui)產(chan)用(yong)(yong)活(huo)(huo)(huo)菌制劑(ji)在(zai)四川(chuan)、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現(xian)出明顯效果。其主要原因(yin)在(zai)于(yu)(yu)它主要受(shou)水(shui)生生物(wu)個體活(huo)(huo)(huo)菌環境的(de)(de)影(ying)響，外部環境對其作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)影(ying)響相對較小。目前國內外關于(yu)(yu)蝦類、魚(yu)類專用(yong)(yong)的(de)(de)活(huo)(huo)(huo)菌制劑(ji)僅有(you)少量的(de)(de)報(bao)道；第(di)三是高度的(de)(de)安全性，水(shui)產(chan)活(huo)(huo)(huo)菌制劑(ji)大都由健(jian)康(kang)水(shui)產(chan)動物(wu)體內的(de)(de)微生物(wu)系(xi)統中分離、提(ti)純，再作(zuo)用(yong)(yong)于(yu)(yu)水(shui)產(chan)動物(wu)，不(bu)會對水(shui)產(chan)動物(wu)產(chan)生任何(he)危(wei)害，也不(bu)會在(zai)水(shui)中和(he)魚(yu)體內有(you)殘留。

2、糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30%)、配(pei)糖體(≥30%)和(he)有機(ji)酸組成的(de)天然生物活性物質。糖萜素(su)(su)的(de)有效成分性能穩定，使(shi)用安全，與其(qi)它(ta)飼(si)料添加劑均無配合(he)禁(jin)忌。糖萜素(su)(su)在(zai)飼(si)料中的(de)添加量為200-500克/噸(dun)，它(ta)完全可以替(ti)代抗生素(su)藥物，且無殘(can)留，不污(wu)染環境(jing)，飼(si)用(yong)后(hou)，可顯(xian)著(zhu)增(zeng)強水產動物機體的(de)免(mian)疫力和抗病(bing)力，促(cu)進生長，提高日增(zeng)重和飼(si)料(liao)轉化率，并有(you)抗應激、抗氧化效(xiao)果；同時(shi)對(dui)腸道細菌性疾病(bing)有(you)較強的(de)預(yu)防(fang)作用(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)糖萜素(su)飼(si)料(liao)添(tian)加劑的(de)水產品，品質得到改善，符合動物源性食品的(de)綠(lv)色化生產要求，社會效(xiao)益和經濟效(xiao)益十分(fen)顯(xian)著(zhu)。

3、低聚糖

低聚糖(tang)，又(you)稱寡糖(tang)，是(shi)由2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵連(lian)接而(er)成的具有(you)直鏈或支鏈結構的低(di)聚(ju)物(wu)的總(zong)稱。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)種(zhong)類(lei)很(hen)多，但目前(qian)用作飼料添加(jia)劑(ji)的主(zhu)要包括：異麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥(mai)芽三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥(mai)芽四糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)五(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可以選擇(ze)性地促進水(shui)產(chan)動物(wu)腸(chang)道中有(you)益(yi)菌增殖。這些有(you)益(yi)菌利用寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)發(fa)酵(jiao)產(chan)生短鏈脂肪酸，降(jiang)低(di)腸(chang)道PH值，抑(yi)制病原菌在體內(nei)消耗(hao)養分(fen)，減少有毒和致(zhi)病代(dai)謝(xie)物的產生，從而維(wei)護(hu)、增進(jin)水產動(dong)物健康。

某些寡(gua)糖(tang)(tang)可(ke)以提高機體對(dui)藥物(wu)和(he)抗原的(de)(de)免(mian)(mian)疫應答(da)能力(li)，增進水產動物(wu)的(de)(de)免(mian)(mian)疫能力(li)。與(yu)活(huo)菌(jun)制(zhi)劑相(xiang)比，寡(gua)糖(tang)(tang)更(geng)穩定，對(dui)制(zhi)粒(li)、膨化、氧化和(he)儲運等惡劣環境(jing)條件都具有很(hen)高的(de)(de)耐受性，能抵抗胃酸的(de)(de)滅(mie)活(huo)作用，克(ke)服了活(huo)菌(jun)制(zhi)劑在腸(chang)道定植難的(de)(de)缺陷。加上其無毒、無副作用。

4、酶制劑

酶(mei)(mei)制劑是通(tong)過特定生產工藝加工而成的(de)包含(han)(han)單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)或混合酶(mei)(mei)的(de)工業產品。目前除(chu)植(zhi)酸酶(mei)(mei)有單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)產品外，其余飼用酶(mei)(mei)制劑大多(duo)是包含(han)(han)多(duo)種(zhong)酶(mei)(mei)的(de)復(fu)合制劑。應用較多(duo)的(de)有纖維素酶(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖酶(mei)(mei)、木(mu)聚(ju)糖酶(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)、蛋白(bai)酶(mei)(mei)、果膠(jiao)酶(mei)(mei)、植酸酶(mei)(mei)等(deng)。這(zhe)些酶(mei)(mei)中一部(bu)分(fen)水產動物可以自身分(fen)泌(mi)，如(ru)淀粉酶(mei)(mei)和(he)某些蛋白(bai)酶(mei)(mei)；而另(ling)一部(bu)分(fen)水產動物本身不能分(fen)泌(mi)，如(ru)纖維(wei)素酶(mei)(mei)、β-葡聚糖酶(mei)和木聚糖酶(mei)不能分(fen)泌。酶(mei)制劑可以破壞植物(wu)細胞壁，通過分(fen)解纖(xian)維素(su)、半纖(xian)維素(su)和果膠等由非淀粉(fen)多(duo)糖（NSP）構(gou)成的物質，既(ji)把這些不可(ke)(ke)利用(yong)的多糖(tang)分(fen)解成可(ke)(ke)被(bei)消(xiao)化吸收的小分(fen)子糖(tang)類，又可(ke)(ke)以暴露(lu)細胞壁保護的淀粉、蛋白等養(yang)分(fen)，使其養(yang)分(fen)更充分(fen)。酶制劑(ji)還可(ke)(ke)以降低因(yin)可(ke)(ke)溶NSP造成(cheng)的(de)粘稠食(shi)糜的(de)粘度。酶制劑也能破壞穩定的(de)植酸磷結(jie)構，提高飼料中磷和(he)其它(ta)養分的(de)利用(yong)率。

飼(si)用(yong)酶制劑應用(yong)于水(shui)產(chan)養(yang)殖上主要有(you)四個方面(mian)的(de)功(gong)能：促(cu)進(jin)(jin)飼(si)料(liao)消化吸收，促(cu)進(jin)(jin)水(shui)產(chan)動物攝食和(he)生長；具(ju)有(you)改善(shan)消化系統功(gong)能和(he)一定的(de)消炎作用(yong)；防止和(he)減緩水(shui)產(chan)動物的(de)應激反應；提高(gao)飼(si)料(liao)效(xiao)果(guo)，減少排泄物中營(ying)養(yang)物質的(de)含(han)量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來，中草(cao)藥由于具有無(wu)抗藥性和藥物(wu)(wu)殘(can)留、副作用小、效(xiao)果(guo)顯著(zhu)、資(zi)源豐富等優點(dian)受(shou)到人們的關注。中草(cao)藥含有蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、氨基酸、維生素(su)、油脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖(tang)類、植物(wu)(wu)色素(su)、常量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)和多(duo)種微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)等營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，還含有大量(liang)(liang)的有機(ji)酸、生物(wu)(wu)堿、多(duo)糖(tang)、揮發油、蠟、鞣質(zhi)(zhi)(zhi)及一些未知的促生長活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。

另據研究中草藥(yao)還含(han)有多種免疫活(huo)性物質。中草藥(yao)添加(jia)劑(ji)在水產養殖中的作(zuo)用(yong)主要表現在以下(xia)四方面：促進(jin)水產動物采(cai)食(shi)(shi)（誘食(shi)(shi)作(zuo)用(yong)），增(zeng)加(jia)采(cai)食(shi)(shi)量；降低餌料系數，提(ti)高(gao)增(zeng)重(zhong)率(lv)；防(fang)治魚(yu)病發生(sheng)(sheng)，提(ti)高(gao)成活(huo)率(lv)；替代部分礦物鹽添加(jia)劑(ji)和維生(sheng)(sheng)素添加(jia)劑(ji)。

6、酵母細胞壁

酵母(mu)細胞壁是(shi)一種全新的天然(ran)綠色(se)添加劑，其(qi)產(chan)品為蛋黃色(se)粉(fen)末狀(zhuang)，是(shi)生產(chan)啤酒酵母(mu)過(guo)程中(zhong)由可溶(rong)性(xing)物(wu)質中(zhong)提取(qu)的一種特殊副產(chan)品，主(zhu)要由β-葡聚糖(tang)、甘露寡糖(tang)、糖(tang)蛋白和幾(ji)丁(ding)質組(zu)成，占細胞壁干重(zhong)的(de)85%左右。研究表明酵(jiao)母(mu)細(xi)(xi)胞壁具有激發、增強免疫功能(neng)；維護活菌(jun)平衡，控制疾病等(deng)(deng)生理功效。水(shui)產動物不僅面(mian)對水(shui)環(huan)(huan)境變(bian)化的(de)應激，還受多種常見疾病的(de)困擾(rao)，常規(gui)的(de)疾病防治措施有限(xian)，而以低劑量酵(jiao)母(mu)細(xi)(xi)胞壁添加于水(shui)產飼料(liao)中，即可(ke)增強魚、蝦、鱉、蟹等(deng)(deng)對各種主(zhu)要疾病和環(huan)(huan)境變(bian)化的(de)抵抗力，提高(gao)存活率。

健康(kang)魚、蝦飼喂酵母(mu)細胞壁可提高(gao)幼苗(miao)存活率20%-40%，提高生長期存(cun)活率10%-20%。因此，使用酵(jiao)母細胞壁(bi)特制飼(si)料，被認為是加強水產動物(wu)抵抗(kang)疾病、促進生(sheng)長的有效(xiao)手段。

7、肉堿

肉堿(jian)又名肉毒堿(jian)，最初是由Krimberg和Gulewitsch于(yu)1905年在肌肉(rou)提取物中(zhong)發(fa)現的。肉(rou)堿有(you)左(zuo)旋（L-型）和右旋（R-型）兩種變(bian)異(yi)體，自然界只(zhi)存在左旋肉堿.肉堿是(shi)一種水(shui)溶性化合物(wu)(wu)，對(dui)人和動物(wu)(wu)的(de)(de)作用很大(da)，是(shi)生(sheng)物(wu)(wu)體所(suo)必需的(de)(de)生(sheng)命活性物(wu)(wu)質(zhi)。近年(nian)來(lai)，國內外(wai)就肉堿對(dui)水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)生(sheng)長性能的(de)(de)影響(xiang)進行(xing)了一些(xie)研(yan)究，多數研(yan)究結果表明，肉堿對(dui)水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)有(you)以下(xia)四(si)方面(mian)的(de)(de)作用：提(ti)高(gao)(gao)(gao)水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)的(de)(de)增重(zhong)率(lv)；降低水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)體脂，提(ti)高(gao)(gao)(gao)肉品質(zhi)；節約飼料(liao)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，降低餌(er)料(liao)系數，提(ti)高(gao)(gao)(gao)水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)的(de)(de)成活率(lv)；提(ti)高(gao)(gao)(gao)魚類(lei)繁殖率(lv)。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿(jian)(jian)是合成磷脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)原料(liao)，磷脂(zhi)(zhi)有(you)利于(yu)(yu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)(de)消化吸收(shou)，防止(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)的(de)(de)(de)發生。由于(yu)(yu)甜(tian)菜堿(jian)(jian)能提(ti)供甲基(ji)給氨(an)基(ji)乙醇生成膽堿(jian)(jian)，因此甜(tian)菜堿(jian)(jian)也有(you)防止(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)病的(de)(de)(de)功效。同時由于(yu)(yu)甜(tian)菜堿(jian)(jian)在肝(gan)臟中進(jin)行的(de)(de)(de)甲基(ji)化反(fan)應，為磷脂(zhi)(zhi)酰膽堿(jian)(jian)的(de)(de)(de)合成提(ti)供甲基(ji)，而(er)甲基(ji)可(ke)促(cu)進(jin)脂(zhi)(zhi)肪(fang)代謝，促(cu)進(jin)肝(gan)臟脂(zhi)(zhi)肪(fang)運轉，防止(zhi)肝(gan)中脂(zhi)(zhi)肪(fang)蓄積(ji)，據(ju)江西贛江地(di)區(qu)水產研究所報道(dao)，甜(tian)菜堿(jian)(jian)對降低草魚肝(gan)臟脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量有(you)顯著作用，在草魚長期投喂配(pei)合飼(si)料(liao)，無(wu)青飼(si)料(liao)補充的(de)(de)(de)情況下，添(tian)加甜(tian)菜堿(jian)(jian)能很好(hao)地(di)預防營養缺(que)乏導致的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始即(ji)有(you)眼球突出(chu)，腹部(bu)膨脹，肝臟變黃油膩、腫大、貧血以及生長(chang)緩慢等現象。在鯉(li)魚缺乏(fa)膽(dan)(dan)堿時(shi)，除了脂肪肝之外，生長速度也(ye)減慢。據試(shi)驗，當(dang)斑點叉尾鮰飼(si)料中缺乏(fa)膽(dan)(dan)堿時(shi)，可(ke)見到肝臟出血，肝臟油膩肥(fei)大，體(ti)重減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等(deng)多(duo)種營養(yang)成(cheng)份和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物(wu)質都是預防動物(wu)發生(sheng)脂(zhi)(zhi)肪肝(gan)病的主要(yao)物(wu)質。這種功效在水產養殖中(zhong)已(yi)得到證實。上(shang)海(hai)市油(you)脂(zhi)(zhi)科研(yan)所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂(zhi)的試(shi)驗組團頭(tou)魴，其肥滿度值最大為(wei)3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝色澤也(ye)說明肝臟健康狀況比(bi)對照組好(hao)。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維(wei)生素H，是中(zhong)間代(dai)謝(xie)過(guo)程中(zhong)起催化(hua)、羧化(hua)作用的(de)多種酶(mei)的(de)輔(fu)酶(mei)。生物(wu)素是長鏈不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸正常合成(cheng)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸代(dai)謝(xie)的(de)必需物(wu)質(zhi)。動物(wu)如果(guo)飼料(liao)中(zhong)長期缺乏生物(wu)素，可(ke)能(neng)誘發脂(zhi)肪(fang)肝病(bing)。魚的(de)植物(wu)性飼料(liao)原料(liao)中(zhong)均不(bu)同(tong)程度含生物(wu)素，在制成(cheng)餌(er)料(liao)過(guo)程中(zhong)，生物(wu)素常受機(ji)械加工高溫、飼料(liao)霉變(bian)、含量過(guo)氧化(hua)物(wu)的(de)亞油酸等因素的(de)破(po)壞；生物素和氨基酸、B族維生素的相互作用(yong)會增加(jia)機體對(dui)生物素的需要量。魚飼料中(zhong)B族(zu)維(wei)生素、維(wei)生素C、葉酸(suan)及(ji)肌醇水平降低也使機體對生(sheng)物素(su)的需要增加(jia)。為(wei)此，為(wei)了預防魚的脂肪(fang)肝病的發生(sheng)，飼料中添加(jia)生(sheng)物素(su)是必要的。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生素C、維生素E、氯化膽堿(jian)外，還(huan)需添(tian)加(jia)鈣(gai)、磷、鐵、鉀、銅(tong)等元(yuan)素，添(tian)加(jia)量一般為(wei)2%—3%。