【水產飼料(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑】水產飼料(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑有哪(na)些？水產飼料(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑的功效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)菌(jun)制(zhi)劑是(shi)動(dong)物(wu)(wu)有(you)(you)益菌(jun)經工業化厭氧(yang)發(fa)酵生(sheng)產出的(de)菌(jun)劑。活(huo)菌(jun)制(zhi)劑對水產動(dong)物(wu)(wu)的(de)作(zuo)用機理可簡單概括如(ru)下：活(huo)菌(jun)制(zhi)劑中有(you)(you)益微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)進入水產動(dong)物(wu)(wu)機體后，形成優勢菌(jun)群，與有(you)(you)害(hai)菌(jun)爭奪氧(yang)附著位點和營養(yang)素，競爭性地抑(yi)制(zhi)有(you)(you)害(hai)菌(jun)的(de)生(sheng)長，從而調(diao)節腸道內(nei)菌(jun)群趨于正常化；微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)代謝產生(sheng)有(you)(you)機酸(suan)，降低腸道內(nei)PH值，殺滅耐(nai)酸的有(you)害菌(jun)；產(chan)生(sheng)(sheng)溶(rong)菌(jun)酶、過氧化(hua)氫等物質，可殺滅潛在的病原(yuan)菌(jun)；產(chan)生(sheng)(sheng)各(ge)種消化(hua)酶，有(you)利于養(yang)分分解；合(he)成B族維(wei)生素(su)、氨基酸(suan)、未知促生長因(yin)子等營養物質；直(zhi)接刺(ci)激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體，增強機體抗病力。

活菌(jun)制劑在水(shui)產(chan)養殖(zhi)上使用，表現為(wei)以下三方面的(de)特點：第(di)一(yi)是功能的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)，它具有促生長作用，提(ti)高魚、蝦、蟹等水(shui)產(chan)品的(de)產(chan)量(liang)(liang)，據報道：能提(ti)高產(chan)量(liang)(liang)10～30％；改善(shan)水產品質量；具有(you)防病(bing)抗病(bing)等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是(shi)廣泛的(de)適應性，已有的(de)水(shui)產用(yong)(yong)活菌制劑(ji)在四川、遼(liao)寧(ning)、廣東(dong)等(deng)地實驗示范，均表現出明顯(xian)效果。其主(zhu)要原(yuan)因在于(yu)(yu)它(ta)主(zhu)要受水(shui)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)物個體活菌環境的(de)影(ying)響，外部(bu)環境對(dui)其作(zuo)用(yong)(yong)的(de)影(ying)響相對(dui)較(jiao)小。目前(qian)國(guo)內(nei)(nei)外關于(yu)(yu)蝦(xia)類、魚(yu)類專(zhuan)用(yong)(yong)的(de)活菌制劑(ji)僅有少量(liang)的(de)報(bao)道；第三是(shi)高(gao)度(du)的(de)安(an)全性，水(shui)產活菌制劑(ji)大都(dou)由健康水(shui)產動物體內(nei)(nei)的(de)微生(sheng)(sheng)物系統中(zhong)分離、提純，再(zai)作(zuo)用(yong)(yong)于(yu)(yu)水(shui)產動物，不(bu)會(hui)對(dui)水(shui)產動物產生(sheng)(sheng)任何危害，也不(bu)會(hui)在水(shui)中(zhong)和魚(yu)體內(nei)(nei)有殘(can)留(liu)。

2、糖萜素

糖(tang)萜素是由(you)糖(tang)類(≥30%)、配(pei)糖(tang)體(ti)(≥30%)和有機酸組(zu)成的(de)天然生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質。糖萜(tie)(tie)素的(de)有效成分(fen)性能穩定，使用安全(quan)，與其它(ta)飼料添加劑均無配合禁(jin)忌。糖萜(tie)(tie)素在飼料中的(de)添加量(liang)為200-500克(ke)/噸(dun)，它(ta)完(wan)全可以(yi)替(ti)代抗(kang)(kang)生(sheng)素藥物，且無殘留，不污染環境，飼(si)用(yong)后(hou)，可顯著(zhu)增(zeng)強水產動(dong)(dong)物機體的免(mian)疫力和(he)抗(kang)(kang)病(bing)力，促進(jin)生(sheng)長，提高日增(zeng)重和(he)飼(si)料轉化(hua)率，并有抗(kang)(kang)應激、抗(kang)(kang)氧化(hua)效果；同時對(dui)腸道細菌(jun)性(xing)疾病(bing)有較強的預防作用(yong)。據(ju)試驗，飼(si)用(yong)糖萜素飼(si)料添(tian)加劑(ji)的水產品(pin)，品(pin)質(zhi)得(de)到改善，符合動(dong)(dong)物源性(xing)食品(pin)的綠(lv)色化(hua)生(sheng)產要求，社會效益和(he)經濟效益十分(fen)顯著(zhu)。

3、低聚糖

低聚糖(tang)，又稱寡糖(tang)，是由2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵連(lian)接而成的(de)具有(you)直(zhi)鏈(lian)或(huo)支(zhi)鏈(lian)結構的(de)低聚物(wu)的(de)總稱。寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)種類很多，但(dan)目前用作飼料(liao)添(tian)加劑的(de)主要包(bao)括(kuo)：異(yi)麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳(ru)寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆(dou)寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可以(yi)選擇性(xing)地促進水(shui)產(chan)動物(wu)腸道(dao)中有(you)益菌(jun)增(zeng)殖(zhi)。這些有(you)益菌(jun)利(li)用寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)生短鏈(lian)脂肪酸，降低腸道(dao)PH值，抑制病原菌在(zai)體內消(xiao)耗養分，減少有毒和致病代(dai)謝物的產生，從而維護(hu)、增(zeng)進水產動物健康。

某些(xie)寡糖(tang)可以提高機體對(dui)藥物和(he)抗(kang)原的(de)免(mian)疫(yi)應答能(neng)(neng)力，增進水(shui)產動物的(de)免(mian)疫(yi)能(neng)(neng)力。與(yu)活菌制(zhi)劑相比，寡糖(tang)更穩(wen)定(ding)，對(dui)制(zhi)粒、膨化(hua)、氧化(hua)和(he)儲運等惡劣環(huan)境條件都具有(you)很(hen)高的(de)耐受性，能(neng)(neng)抵抗(kang)胃(wei)酸的(de)滅(mie)活作(zuo)(zuo)用，克服了活菌制(zhi)劑在(zai)腸道定(ding)植難(nan)的(de)缺陷。加上(shang)其無(wu)毒、無(wu)副作(zuo)(zuo)用。

4、酶制劑

酶(mei)(mei)制劑是通(tong)過特定生(sheng)產(chan)工藝加工而成的(de)包含單一酶(mei)(mei)或(huo)混合(he)酶(mei)(mei)的(de)工業產(chan)品。目前除植酸酶(mei)(mei)有單一酶(mei)(mei)產(chan)品外，其(qi)余飼用酶(mei)(mei)制劑大多(duo)是包含多(duo)種酶(mei)(mei)的(de)復合(he)制劑。應用較多(duo)的(de)有纖維素酶(mei)(mei)、β-葡聚糖酶(mei)、木(mu)聚糖酶(mei)、淀(dian)粉(fen)酶(mei)、蛋白(bai)酶(mei)、果膠酶(mei)、植酸酶(mei)等(deng)。這些酶(mei)中一(yi)部分(fen)水產(chan)動物可(ke)以自身分(fen)泌，如淀(dian)粉(fen)酶(mei)和某些蛋白(bai)酶(mei)；而另一(yi)部分(fen)水產(chan)動物本身不能分(fen)泌，如纖維素酶(mei)、β-葡(pu)聚糖酶(mei)和(he)木聚糖酶(mei)不能分泌(mi)。酶(mei)制劑可以破(po)壞植物細胞壁(bi)，通過分解纖維素、半纖維素和(he)果膠等(deng)由非淀粉多糖（NSP）構成(cheng)(cheng)的物(wu)質(zhi)，既把這(zhe)些不(bu)可(ke)(ke)(ke)利(li)用的多糖分(fen)(fen)(fen)解成(cheng)(cheng)可(ke)(ke)(ke)被(bei)消化吸收的小(xiao)分(fen)(fen)(fen)子糖類(lei)，又可(ke)(ke)(ke)以(yi)暴露細(xi)胞壁保(bao)護的淀粉、蛋白(bai)等養(yang)分(fen)(fen)(fen)，使其養(yang)分(fen)(fen)(fen)更充分(fen)(fen)(fen)。酶制劑還可(ke)(ke)(ke)以(yi)降低因(yin)可(ke)(ke)(ke)溶NSP造成的粘稠(chou)食糜的粘度。酶制(zhi)劑也能破(po)壞穩定的植酸磷結(jie)構，提高飼(si)料中(zhong)磷和其它(ta)養(yang)分(fen)的利用率。

飼用(yong)酶制劑應用(yong)于水(shui)產養(yang)(yang)殖上主要(yao)有(you)四(si)個方面的功能：促(cu)進(jin)飼料消化(hua)吸收，促(cu)進(jin)水(shui)產動(dong)物(wu)攝食和(he)(he)生長；具有(you)改善消化(hua)系統功能和(he)(he)一定的消炎作用(yong)；防止和(he)(he)減(jian)緩水(shui)產動(dong)物(wu)的應激反(fan)應；提高飼料效(xiao)果，減(jian)少(shao)排泄物(wu)中(zhong)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質的含量(liang)。

5、中草藥飼料添加劑

近(jin)年來，中草藥(yao)(yao)由于(yu)具有(you)無抗藥(yao)(yao)性和藥(yao)(yao)物(wu)殘留、副作用(yong)小、效果顯著、資(zi)源豐富(fu)等優點受到人們(men)的(de)(de)關注。中草藥(yao)(yao)含有(you)蛋(dan)白質(zhi)、氨(an)基酸、維生素(su)、油(you)脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖(tang)類、植物(wu)色素(su)、常量元素(su)和多種微量元素(su)等營養物(wu)質(zhi)，還含有(you)大量的(de)(de)有(you)機酸、生物(wu)堿、多糖(tang)、揮發油(you)、蠟、鞣(rou)質(zhi)及一些未知的(de)(de)促生長活性物(wu)質(zhi)。

另據(ju)研究中(zhong)草藥還含有多(duo)種免疫活(huo)性物(wu)質。中(zhong)草藥添(tian)加劑(ji)(ji)在水(shui)產養(yang)殖(zhi)中(zhong)的作(zuo)用主(zhu)要表現在以下四方面：促進水(shui)產動物(wu)采(cai)食(shi)（誘食(shi)作(zuo)用），增加采(cai)食(shi)量(liang)；降低餌料系數，提(ti)高增重率(lv)(lv)；防治魚病發生，提(ti)高成活(huo)率(lv)(lv)；替代(dai)部分礦物(wu)鹽添(tian)加劑(ji)(ji)和維生素添(tian)加劑(ji)(ji)。

6、酵母細胞壁

酵(jiao)(jiao)母(mu)細胞壁是一種(zhong)全新的(de)天然(ran)綠色添加劑，其產品為蛋(dan)黃色粉末狀，是生產啤酒酵(jiao)(jiao)母(mu)過(guo)程中(zhong)由可(ke)溶性物質(zhi)中(zhong)提取的(de)一種(zhong)特殊(shu)副(fu)產品，主(zhu)要由β-葡聚糖(tang)、甘(gan)露寡糖(tang)、糖(tang)蛋白(bai)和幾丁(ding)質(zhi)組(zu)成，占細胞壁(bi)干重的85%左右(you)。研究表明酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)(bi)具(ju)有(you)激發、增強(qiang)免疫(yi)功能；維護活菌平衡，控制疾(ji)病(bing)等生理功效。水產動物不僅面(mian)對水環(huan)境(jing)變化的應激，還受多種常(chang)見(jian)疾(ji)病(bing)的困擾，常(chang)規的疾(ji)病(bing)防治措施有(you)限，而以低劑量酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)(bi)添加于(yu)水產飼(si)料中，即可增強(qiang)魚、蝦、鱉、蟹等對各種主(zhu)要疾(ji)病(bing)和環(huan)境(jing)變化的抵抗(kang)力(li)，提高存(cun)活率。

健(jian)康魚、蝦飼喂酵母細胞壁可提高幼苗存活率20%-40%，提高生(sheng)長期存活率10%-20%。因此，使用酵母(mu)細胞壁特制飼料，被認(ren)為是(shi)加強水產動物抵(di)抗(kang)疾病(bing)、促進(jin)生長的有效(xiao)手(shou)段。

7、肉堿

肉堿(jian)又名(ming)肉毒堿(jian)，最初是(shi)由Krimberg和Gulewitsch于1905年在肌肉提(ti)取(qu)物中(zhong)發現的。肉堿有左(zuo)旋（L-型(xing)）和右(you)旋（R-型）兩種變異體，自然界只存(cun)在(zai)左旋肉堿.肉堿是(shi)一種水(shui)溶性化合物(wu)(wu)，對(dui)人和(he)動物(wu)(wu)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用很大(da)，是(shi)生(sheng)物(wu)(wu)體所必需的(de)(de)生(sheng)命活性物(wu)(wu)質(zhi)。近年來，國(guo)內外(wai)就肉堿對(dui)水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)生(sheng)長(chang)性能的(de)(de)影響進行(xing)了一些研究，多數研究結果(guo)表(biao)明，肉堿對(dui)水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)有(you)以下(xia)四方面(mian)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用：提(ti)高水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)的(de)(de)增重率；降低水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)體脂，提(ti)高肉品質(zhi)；節(jie)約飼料蛋白質(zhi)，降低餌料系(xi)數，提(ti)高水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)的(de)(de)成活率；提(ti)高魚類繁(fan)殖率。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽(dan)堿(jian)是合(he)成磷脂(zhi)(zhi)(zhi)的原(yuan)料(liao)，磷脂(zhi)(zhi)(zhi)有利于脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸的消化吸收，防(fang)止脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)的發生(sheng)。由于甜(tian)菜(cai)堿(jian)能(neng)提(ti)供(gong)甲(jia)(jia)基(ji)給氨基(ji)乙醇生(sheng)成膽(dan)堿(jian)，因此(ci)甜(tian)菜(cai)堿(jian)也有防(fang)止脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)病的功(gong)效。同時由于甜(tian)菜(cai)堿(jian)在(zai)肝(gan)臟中(zhong)進行的甲(jia)(jia)基(ji)化反應，為(wei)磷脂(zhi)(zhi)(zhi)酰膽(dan)堿(jian)的合(he)成提(ti)供(gong)甲(jia)(jia)基(ji)，而甲(jia)(jia)基(ji)可(ke)促(cu)進脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)代謝(xie)，促(cu)進肝(gan)臟脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)運(yun)轉(zhuan)，防(fang)止肝(gan)中(zhong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)蓄積，據江西贛(gan)江地區水產研究所(suo)報道(dao)，甜(tian)菜(cai)堿(jian)對(dui)降低草(cao)魚(yu)肝(gan)臟脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含量有顯著(zhu)作用，在(zai)草(cao)魚(yu)長期投喂配合(he)飼(si)料(liao)，無青(qing)飼(si)料(liao)補充的情況(kuang)下，添加甜(tian)菜(cai)堿(jian)能(neng)很好地預防(fang)營(ying)養缺乏導致的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始即有眼(yan)球突出，腹(fu)部膨(peng)脹，肝臟變黃油膩、腫大、貧(pin)血以(yi)及(ji)生(sheng)長緩(huan)慢等現象。在鯉魚(yu)缺乏(fa)膽堿時(shi)，除(chu)了脂(zhi)肪肝之外，生(sheng)長速度也減(jian)慢。據試驗，當斑點叉尾鮰飼料(liao)中缺乏(fa)膽堿時(shi)，可(ke)見到(dao)肝臟出血，肝臟油膩肥大，體重減(jian)輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種營(ying)養成份和能(neng)量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物(wu)質都是(shi)預防動物(wu)發生脂肪(fang)肝病的主要物(wu)質。這種功效在水(shui)產養殖中已得到證實。上海市油脂科研(yan)所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜(cai)籽(zi)油磷脂的試驗(yan)組團頭魴，其(qi)肥滿(man)度(du)值(zhi)最大(da)為(wei)3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝色澤也說(shuo)明(ming)肝臟(zang)健(jian)康狀況比對照組(zu)好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維(wei)生(sheng)素H，是中(zhong)間代(dai)謝過程中(zhong)起催化、羧化作用(yong)的(de)(de)多種酶(mei)的(de)(de)輔(fu)酶(mei)。生(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)(su)是長鏈不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)(fang)酸(suan)正常(chang)合成和脂肪(fang)(fang)酸(suan)代(dai)謝的(de)(de)必需物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。動物(wu)(wu)(wu)如果飼料中(zhong)長期(qi)缺乏生(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)(su)，可能誘發脂肪(fang)(fang)肝病。魚的(de)(de)植物(wu)(wu)(wu)性飼料原(yuan)料中(zhong)均不(bu)(bu)同程度含生(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)(su)，在制成餌料過程中(zhong)，生(sheng)物(wu)(wu)(wu)素(su)(su)(su)常(chang)受機械加工高溫、飼料霉變(bian)、含量過氧化物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)亞油酸(suan)等因素(su)(su)(su)的(de)(de)破壞；生物素和氨基酸、B族(zu)維生(sheng)素的相互作(zuo)用會(hui)增(zeng)加機體對(dui)生(sheng)物素的需要量(liang)。魚(yu)飼料(liao)中B族(zu)維生素(su)、維生素(su)C、葉酸及肌醇(chun)水平降低也使機體對生(sheng)物素的需要增加。為此，為了預防(fang)魚的脂肪肝(gan)病的發生(sheng)，飼料中(zhong)添加生(sheng)物素是必要的。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維(wei)生素C、維生素(su)E、氯化膽(dan)堿外(wai)，還需添加(jia)鈣、磷、鐵、鉀、銅等元素，添加(jia)量一(yi)般為2%—3%。