【水(shui)產(chan)飼料(liao)添加劑(ji)】水(shui)產(chan)飼料(liao)添加劑(ji)有(you)哪些？水(shui)產(chan)飼料(liao)添加劑(ji)的(de)功效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)菌(jun)制劑(ji)是(shi)動物(wu)(wu)有益(yi)菌(jun)經(jing)工(gong)業化(hua)厭氧發酵生(sheng)產出(chu)的菌(jun)劑(ji)。活(huo)菌(jun)制劑(ji)對水產動物(wu)(wu)的作用機理可簡單概括如下(xia)：活(huo)菌(jun)制劑(ji)中(zhong)有益(yi)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)進入水產動物(wu)(wu)機體(ti)后，形成優勢菌(jun)群，與有害菌(jun)爭(zheng)奪氧附(fu)著位點(dian)和營養素，競爭(zheng)性地(di)抑(yi)制有害菌(jun)的生(sheng)長，從(cong)而調節腸(chang)道內(nei)(nei)菌(jun)群趨(qu)于正常(chang)化(hua)；微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)代謝產生(sheng)有機酸，降低(di)腸(chang)道內(nei)(nei)PH值，殺(sha)滅耐酸的有害菌(jun)；產(chan)生溶菌(jun)酶、過氧化(hua)氫等物(wu)質(zhi)，可殺(sha)滅潛(qian)在的病原(yuan)菌(jun)；產(chan)生各種消(xiao)化(hua)酶，有利于養分分解；合成B族維生(sheng)素(su)、氨基酸、未知促生(sheng)長(chang)因子(zi)等營養物質；直接(jie)刺激腸道免疫細(xi)胞而增加局(ju)部免疫抗體(ti)，增強機體(ti)抗病力。

活菌(jun)制劑(ji)在水產(chan)養殖上(shang)使用，表現為以下(xia)三(san)方(fang)面的特(te)點：第(di)一(yi)是功(gong)能的多(duo)樣性，它具(ju)有(you)促生長作用，提高(gao)魚、蝦、蟹等水產(chan)品的產(chan)量，據報(bao)道：能提高(gao)產(chan)量10～30％；改善(shan)水產品質量；具有防病抗(kang)病等(deng)多種功能。能提(ti)高魚種的(de)5～20％成活(huo)率；第(di)二是(shi)廣(guang)泛的(de)適應(ying)性，已(yi)有的(de)水產(chan)(chan)用活(huo)菌(jun)制劑(ji)在(zai)四川、遼(liao)寧、廣(guang)東等地實驗(yan)示范(fan)，均表現出明顯效(xiao)果(guo)。其(qi)主要原因在(zai)于(yu)它主要受水生(sheng)生(sheng)物(wu)個體活(huo)菌(jun)環境的(de)影(ying)響，外部環境對(dui)其(qi)作用的(de)影(ying)響相對(dui)較小。目前國內外關于(yu)蝦類、魚(yu)類專用的(de)活(huo)菌(jun)制劑(ji)僅有少量的(de)報(bao)道；第(di)三是(shi)高度(du)的(de)安全性，水產(chan)(chan)活(huo)菌(jun)制劑(ji)大都由健(jian)康水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)體內的(de)微生(sheng)物(wu)系統中分(fen)離(li)、提純，再作用于(yu)水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)，不會對(dui)水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)產(chan)(chan)生(sheng)任何危害，也不會在(zai)水中和魚(yu)體內有殘留。

2、糖萜素

糖(tang)萜素(su)是由糖(tang)類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機酸組成的天然生物活性物質。糖(tang)萜素的有效成分(fen)性能穩(wen)定，使用(yong)安全(quan)，與其(qi)它(ta)飼料(liao)添加劑均無配(pei)合禁(jin)忌。糖(tang)萜素在飼料(liao)中的添加量為200-500克/噸，它完全可(ke)以替(ti)代抗(kang)生素(su)藥物，且無殘(can)留，不污染(ran)環(huan)境(jing)，飼用(yong)后，可(ke)顯(xian)著增(zeng)強(qiang)水產動物機體的(de)免(mian)疫力和抗(kang)病力，促進生長，提高日增(zeng)重和飼料轉化率(lv)，并有抗(kang)應激(ji)、抗(kang)氧(yang)化效果；同時(shi)對腸道(dao)細(xi)菌性疾(ji)病有較(jiao)強(qiang)的(de)預防作用(yong)。據(ju)試驗，飼用(yong)糖萜素(su)飼料添加劑(ji)的(de)水產品，品質得到改善(shan)，符合(he)動物源性食品的(de)綠(lv)色(se)化生產要(yao)求，社會(hui)效益和經濟效益十(shi)分顯(xian)著。

3、低聚糖

低聚糖，又稱寡糖，是由2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵連接而成的(de)(de)具有直鏈(lian)或支鏈(lian)結構的(de)(de)低聚物(wu)的(de)(de)總稱。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)種類很(hen)多，但目前用作(zuo)飼料添加劑的(de)(de)主要(yao)包括：異(yi)麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥(mai)芽三糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥(mai)芽四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)可以選(xuan)擇性(xing)地促進水(shui)產動物(wu)腸(chang)道中有益菌(jun)增殖(zhi)。這(zhe)些(xie)有益菌(jun)利用寡(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)發酵產生短鏈(lian)脂肪酸，降(jiang)低腸(chang)道PH值，抑制病原(yuan)菌在(zai)體(ti)內(nei)消耗養分，減少有毒和致(zhi)病代謝物的(de)產生，從而維護、增進水產動物健(jian)康。

某些(xie)寡糖可以(yi)提高機體對藥物和(he)抗(kang)原的(de)免疫(yi)應答能(neng)力(li)(li)，增進(jin)水產動物的(de)免疫(yi)能(neng)力(li)(li)。與活(huo)(huo)(huo)菌(jun)制劑(ji)相比，寡糖更(geng)穩定(ding)(ding)，對制粒、膨(peng)化、氧化和(he)儲運等惡劣環境條件都具有很高的(de)耐(nai)受性，能(neng)抵抗(kang)胃酸的(de)滅活(huo)(huo)(huo)作用，克服了活(huo)(huo)(huo)菌(jun)制劑(ji)在腸(chang)道定(ding)(ding)植難的(de)缺陷。加(jia)上其無(wu)毒、無(wu)副作用。

4、酶制劑

酶(mei)(mei)制劑是(shi)通過特定生產(chan)工(gong)藝加工(gong)而成的(de)包(bao)含(han)單一(yi)酶(mei)(mei)或混合酶(mei)(mei)的(de)工(gong)業產(chan)品(pin)。目前除(chu)植酸酶(mei)(mei)有單一(yi)酶(mei)(mei)產(chan)品(pin)外(wai)，其余飼用(yong)酶(mei)(mei)制劑大多是(shi)包(bao)含(han)多種酶(mei)(mei)的(de)復(fu)合制劑。應用(yong)較多的(de)有纖維(wei)素(su)酶(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖酶(mei)(mei)(mei)、木(mu)聚糖酶(mei)(mei)(mei)、淀(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)、蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)、果膠酶(mei)(mei)(mei)、植酸酶(mei)(mei)(mei)等。這些酶(mei)(mei)(mei)中一(yi)部分水產動物可以自身(shen)分泌，如淀(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)和某(mou)些蛋(dan)白酶(mei)(mei)(mei)；而另一(yi)部分水產動物本身(shen)不能分泌，如纖(xian)維(wei)素酶(mei)(mei)(mei)、β-葡聚糖(tang)酶和木聚糖(tang)酶不(bu)能分泌。酶制(zhi)劑可以破壞植物細胞(bao)壁(bi)，通過分解纖維素(su)、半纖維素(su)和果(guo)膠等由非淀粉多糖(tang)（NSP）構成的(de)物質，既把這些(xie)不可(ke)利用的(de)多(duo)糖分(fen)解成可(ke)被消化吸(xi)收(shou)的(de)小(xiao)分(fen)子糖類(lei)，又(you)可(ke)以(yi)暴露細胞壁保護(hu)的(de)淀(dian)粉、蛋白等養分(fen)，使其養分(fen)更充分(fen)。酶制劑還可(ke)以(yi)降(jiang)低因可(ke)溶NSP造成的(de)粘稠食糜的(de)粘度(du)。酶制劑也能破壞穩定的(de)植酸磷(lin)結構，提(ti)高(gao)飼(si)料中(zhong)磷(lin)和(he)其它養分的(de)利用率。

飼用酶(mei)制(zhi)劑應(ying)用于水產(chan)養殖上主要有(you)四個方面的功(gong)能：促(cu)(cu)進飼料消化吸收，促(cu)(cu)進水產(chan)動(dong)物攝(she)食和(he)生長；具有(you)改(gai)善消化系統功(gong)能和(he)一定的消炎(yan)作(zuo)用；防止和(he)減(jian)緩水產(chan)動(dong)物的應(ying)激反應(ying)；提(ti)高飼料效(xiao)果，減(jian)少(shao)排泄(xie)物中營(ying)養物質的含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來，中草(cao)藥(yao)由于具有無抗藥(yao)性(xing)和藥(yao)物殘留、副作用小、效(xiao)果顯著、資源豐富等(deng)優點受(shou)到人們的關注。中草(cao)藥(yao)含有蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)、維(wei)生(sheng)素、油脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖(tang)類、植(zhi)物色素、常量(liang)元(yuan)素和多種微量(liang)元(yuan)素等(deng)營養物質(zhi)，還含有大量(liang)的有機酸(suan)、生(sheng)物堿、多糖(tang)、揮發油、蠟、鞣質(zhi)及一些未知(zhi)的促(cu)生(sheng)長活性(xing)物質(zhi)。

另據(ju)研究中草藥還含有多種免疫活(huo)性(xing)物質。中草藥添(tian)加劑在水產養殖中的(de)作用主要(yao)表現在以下四方面：促(cu)進水產動物采食（誘食作用），增加采食量；降低餌料系數，提高(gao)增重率；防治魚病發生(sheng)，提高(gao)成活(huo)率；替代(dai)部分礦(kuang)物鹽(yan)添(tian)加劑和(he)維生(sheng)素(su)添(tian)加劑。

6、酵母細胞壁

酵母細胞(bao)壁(bi)是一種(zhong)全新的(de)天(tian)然綠色(se)添加劑(ji)，其產品為蛋黃色(se)粉(fen)末狀，是生產啤酒酵母過程中由(you)可(ke)溶性(xing)物質(zhi)中提(ti)取的(de)一種(zhong)特殊副產品，主要由(you)β-葡聚糖、甘(gan)露(lu)寡糖、糖蛋(dan)白(bai)和(he)幾丁質組成，占細胞(bao)壁干重的85%左右。研究表明酵母(mu)細(xi)胞(bao)壁具有(you)激發(fa)、增強免疫(yi)功能；維護活菌(jun)平衡(heng)，控制(zhi)疾病(bing)等生理功效。水(shui)產動(dong)物不(bu)僅面對水(shui)環境變(bian)化的應激，還(huan)受多種常見(jian)疾病(bing)的困擾，常規的疾病(bing)防(fang)治措(cuo)施有(you)限，而以低劑(ji)量酵母(mu)細(xi)胞(bao)壁添(tian)加于水(shui)產飼料中，即可增強魚、蝦、鱉、蟹等對各種主要(yao)疾病(bing)和環境變(bian)化的抵抗力(li)，提高存(cun)活率。

健(jian)康(kang)魚(yu)、蝦飼喂酵母細胞壁可提高幼(you)苗(miao)存活(huo)率20%-40%，提高(gao)生長期存(cun)活率10%-20%。因此，使用酵母細胞(bao)壁特(te)制飼料，被認為(wei)是加強(qiang)水產動(dong)物抵抗疾病、促進(jin)生長的(de)有效手段。

7、肉堿

肉堿又名肉毒堿，最初是由Krimberg和Gulewitsch于(yu)1905年在(zai)肌肉(rou)提取物中發(fa)現的。肉(rou)堿(jian)有左旋（L-型(xing)）和右旋（R-型）兩種變異(yi)體(ti)，自然界(jie)只存在左旋肉堿.肉(rou)堿(jian)(jian)(jian)是(shi)(shi)一(yi)種水(shui)(shui)(shui)溶性化合(he)物(wu)(wu)，對人(ren)和動(dong)物(wu)(wu)的作用很大，是(shi)(shi)生物(wu)(wu)體(ti)所(suo)必需的生命活性物(wu)(wu)質。近年來，國內(nei)外就(jiu)肉(rou)堿(jian)(jian)(jian)對水(shui)(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)生長(chang)性能(neng)的影(ying)響進行了一(yi)些研究，多數研究結果表明，肉(rou)堿(jian)(jian)(jian)對水(shui)(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)有以下四(si)方(fang)面的作用：提(ti)高水(shui)(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)的增重率(lv)；降低水(shui)(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)體(ti)脂，提(ti)高肉(rou)品質；節約飼(si)料(liao)(liao)蛋白質，降低餌料(liao)(liao)系(xi)數，提(ti)高水(shui)(shui)(shui)產動(dong)物(wu)(wu)的成活率(lv)；提(ti)高魚類繁殖率(lv)。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿(jian)(jian)(jian)是合成(cheng)磷脂(zhi)的(de)(de)原料(liao)，磷脂(zhi)有(you)利于脂(zhi)肪(fang)酸的(de)(de)消化吸收(shou)，防(fang)(fang)止(zhi)脂(zhi)肪(fang)肝(gan)的(de)(de)發生。由(you)于甜菜堿(jian)(jian)(jian)能提供甲(jia)基(ji)(ji)給氨(an)基(ji)(ji)乙醇生成(cheng)膽堿(jian)(jian)(jian)，因此甜菜堿(jian)(jian)(jian)也有(you)防(fang)(fang)止(zhi)脂(zhi)肪(fang)肝(gan)病的(de)(de)功(gong)效(xiao)。同時由(you)于甜菜堿(jian)(jian)(jian)在肝(gan)臟(zang)中進(jin)行的(de)(de)甲(jia)基(ji)(ji)化反應，為磷脂(zhi)酰膽堿(jian)(jian)(jian)的(de)(de)合成(cheng)提供甲(jia)基(ji)(ji)，而甲(jia)基(ji)(ji)可(ke)促進(jin)脂(zhi)肪(fang)代謝，促進(jin)肝(gan)臟(zang)脂(zhi)肪(fang)運(yun)轉，防(fang)(fang)止(zhi)肝(gan)中脂(zhi)肪(fang)蓄積(ji)，據江(jiang)西(xi)贛(gan)江(jiang)地區水產研(yan)究所(suo)報道，甜菜堿(jian)(jian)(jian)對降低(di)草(cao)魚(yu)肝(gan)臟(zang)脂(zhi)肪(fang)含量有(you)顯著(zhu)作(zuo)用，在草(cao)魚(yu)長期投喂配合飼料(liao)，無青(qing)飼料(liao)補充的(de)(de)情況下，添(tian)加(jia)甜菜堿(jian)(jian)(jian)能很好地預防(fang)(fang)營養缺乏導(dao)致的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)肝(gan)病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始(shi)即(ji)有眼球突(tu)出，腹部膨脹(zhang)，肝臟(zang)變黃油膩、腫大、貧(pin)血(xue)以(yi)及生長緩慢(man)等現象。在鯉魚缺乏(fa)膽堿時，除了脂肪肝(gan)之外，生長速(su)度也減慢。據試(shi)驗，當(dang)斑(ban)點叉尾鮰(hui)飼料中缺乏(fa)膽堿時，可見(jian)到肝(gan)臟出(chu)血(xue)，肝(gan)臟油膩(ni)肥大，體重(zhong)減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等(deng)多種營養成份和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等(deng)物質都是預防動(dong)物發(fa)生脂肪肝病的(de)主要物質。這(zhe)種(zhong)功(gong)效在水產養殖中已得(de)到(dao)證(zheng)實(shi)。上海市油脂科(ke)研所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂的試驗組團(tuan)頭魴，其(qi)肥(fei)滿度值最大(da)為3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝色澤也(ye)說明肝臟(zang)健康(kang)狀況比(bi)對照組好(hao)。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱(cheng)維生素(su)H，是(shi)中(zhong)間代(dai)謝過(guo)(guo)程中(zhong)起催化(hua)、羧化(hua)作用的(de)(de)多種酶(mei)(mei)的(de)(de)輔酶(mei)(mei)。生物(wu)素(su)是(shi)長(chang)鏈不飽和脂(zhi)肪酸正(zheng)常(chang)合成和脂(zhi)肪酸代(dai)謝的(de)(de)必需物(wu)質(zhi)。動物(wu)如果飼(si)料中(zhong)長(chang)期缺乏生物(wu)素(su)，可(ke)能誘發脂(zhi)肪肝(gan)病。魚的(de)(de)植物(wu)性飼(si)料原料中(zhong)均不同程度含(han)生物(wu)素(su)，在制成餌料過(guo)(guo)程中(zhong)，生物(wu)素(su)常(chang)受機(ji)械加(jia)工高溫(wen)、飼(si)料霉變、含(han)量過(guo)(guo)氧化(hua)物(wu)的(de)(de)亞(ya)油酸等(deng)因(yin)素(su)的(de)(de)破壞(huai)；生物素和氨基酸、B族(zu)維生素的相互作用會增加機體對生物(wu)素的需要(yao)量。魚飼(si)料中B族維(wei)生素、維(wei)生素C、葉酸(suan)及肌(ji)醇(chun)水平降(jiang)低(di)也使機(ji)體對生(sheng)(sheng)物素的(de)(de)需要(yao)增加(jia)。為此，為了預防魚的(de)(de)脂肪(fang)肝病的(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)，飼料中添加(jia)生(sheng)(sheng)物素是(shi)必要(yao)的(de)(de)。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生素C、維生素(su)E、氯化(hua)膽堿外，還需添加(jia)鈣、磷、鐵、鉀、銅等(deng)元素(su)，添加(jia)量一般為2%—3%。