冰箱制冰盒的用處

1、冷凍葡萄酒

葡(pu)萄(tao)酒冷凍最簡單了，只(zhi)要(yao)從(cong)瓶(ping)里倒(dao)入冰(bing)盒即可。冷凍的葡(pu)萄(tao)酒——不(bu)管是紅的還是白的，均可用來(lai)做(zuo)菜(cai)、做(zuo)醬、做(zuo)鹵汁等，有(you)時候，食物燒(shao)糊了結疤(ba)在鍋底，也可以(yi)用它來(lai)軟化去除。

冷凍的葡萄酒，可以保存大概6個月左右。

2、冷凍咖啡

夏天(tian)，用沖泡好(hao)的咖(ka)(ka)啡凍成冰(bing)塊是(shi)極好(hao)的，下次(ci)我們(men)泡好(hao)熱咖(ka)(ka)啡，加上幾塊冰(bing)凍咖(ka)(ka)啡，就不會像以(yi)(yi)(yi)往加冰(bing)水(shui)那樣(yang)，讓咖(ka)(ka)啡變得寡淡(dan)無味了。另外(wai)，你也可以(yi)(yi)(yi)將調味加工后的椰奶(nai)、杏仁(ren)奶(nai)或者豆(dou)漿冷(leng)凍起來，以(yi)(yi)(yi)后和冷(leng)凍咖(ka)(ka)啡打成混合冰(bing)沙(sha)，讓夏日飲品(pin)調味充滿趣味。

幾(ji)個星期或者1個月左右，冷(leng)凍咖啡就會有一些凍斑，因此(ci)，最(zui)好(hao)在此(ci)之(zhi)前使用(yong)掉。

3、冷凍豬油

雖然說豬油(you)吃的人少，但(dan)是，豬油(you)真的很美味(wei)啊，炒(chao)菜啊、煎肉(rou)啊、烤馬鈴薯啊，用了豬油(you)才能(neng)讓你的菜品更(geng)上一層肉(rou)，除此之外，還可以加到(dao)沙拉醬里(li)，也能(neng)芳香誘人。

冷凍(dong)的油脂，可以(yi)保存(cun)超過1年。當然，使用(yong)前聞一(yi)聞，如果味道(dao)很古怪就說明壞掉(diao)了。

4、冷凍姜蒜末

你不一(yi)定知道這兩種東西可以冷(leng)凍并(bing)且保持香味吧？將它們(men)切碎或(huo)者刨碎后，每格(ge)1湯匙的份量加入(ru)制(zhi)冰盒中(zhong)冷(leng)凍，需要的時(shi)候就方(fang)便(bian)了。

行家認為，姜蒜末冷凍可(ke)以保存10-12個月，如果你心有疑慮，使用前，聞(wen)一聞(wen)味道，如果還(huan)是(shi)芳香(xiang)，即可(ke)使用。

5、冷凍檸檬和橙子

如果你平時就(jiu)常常在(zai)家里(li)制作這種(zhong)柑橘類水果的果汁來(lai)喝，并且將喝剩的冷凍起來(lai)，就(jiu)等于一年(nian)到頭，隨時都像手(shou)頭擁有(you)新鮮的檸檬一樣，可以在(zai)任何需要的菜譜中添加(jia)進去。

冷凍的(de)檸檬和(he)橙子汁可以保(bao)存3-4個月。

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6、冷凍歐芹、芫荽和羅勒等香草

將這些香(xiang)草大致切(qie)細，放入(ru)制冰盒里，然(ran)后加入(ru)水或者(zhe)橄欖油，冷凍成香(xiang)草冰塊。這樣在你需要自制青醬來搭(da)配意面或者(zhe)菜譜要求使用(yong)新鮮(xian)香(xiang)草時，就(jiu)能用(yong)得上了。

行家認為，香草和水一(yi)起(qi)冷凍，一(yi)兩個(ge)星期之后，味道和質地(di)會開(kai)始變差，而跟橄欖油一(yi)起(qi)冷凍，則(ze)可以保存一(yi)個(ge)月。

7、冷凍鮮奶油（Heavy Cream）和白脫奶（Buttermilk）

大部(bu)分的(de)菜譜里不會(hui)要求使用什么一品脫的(de)鮮奶(nai)油或者一夸(kua)脫的(de)酪乳(ru)，只會(hui)要求少量(liang)。因此，將(jiang)這些(xie)東(dong)西冷凍(dong)起來(lai)是個好方法，避免(mian)用不上，放著變質。

保存(cun)時間可以長(chang)達3-4個月。需(xu)要注意的是(shi)，鮮奶油在冷凍之后，沒辦法被打發(fa)到濕性發(fa)泡的樣子。

8、冷凍番茄醬和辣椒醬

罐裝的(de)番茄(qie)醬(jiang)和辣椒醬(jiang)有時候(hou)剩(sheng)一點，保存起(qi)來不方(fang)便，這(zhe)時可以將它們凍起(qi)來。

保存時間：番(fan)茄(qie)醬可(ke)以冷凍保存3個(ge)月，辣椒醬可(ke)以保存6個(ge)月。

9、冷凍各種高湯

就(jiu)像咖啡和(he)葡萄酒那樣，冷凍(dong)高湯也非(fei)常(chang)簡單，將高湯倒入冰(bing)盒里送進冰(bing)箱即可。以后，在任何菜肴里都可以添加。

保(bao)存時間：可以(yi)冷凍保(bao)存2個月。

10、冷凍鮮果奶昔

沒用完的鮮果奶昔別倒掉，冷(leng)凍起來，可(ke)(ke)以(yi)等(deng)下次制作奶昔的時候再加進(jin)去(qu)，不但省錢還可(ke)(ke)以(yi)冷(leng)卻。

保存時間：如果奶(nai)(nai)昔(xi)里含(han)有全脂奶(nai)(nai)制品，能保存1個月左右(you)，油脂可以保護香味不(bu)流失(shi)；如果奶(nai)(nai)昔(xi)里沒有牛奶(nai)(nai)制品，比如只含(han)有豆奶(nai)(nai)或者杏仁奶(nai)(nai)，一兩個星期后就會結晶或者凍(dong)傷，應在此之前使用。

制冰盒中的冰塊怎么取出

1、把制好的冰模(mo)，拿出(chu)放入水(shui)里(li)泡(pao)(pao)一(yi)(yi)下，注意是泡(pao)(pao)制冰模(mo)具的那一(yi)(yi)面，最好是流(liu)動水(shui)，制冰模(mo)具受熱后就很快脫冰了！

2、左(zuo)右手各拿一邊(bian)，像擰(ning)毛巾一樣(yang)往兩邊(bian)不(bu)同方向掰。不(bu)過別太猛，不(bu)然冰塊會彈出來。