刨冰機、沙冰機與碎冰機的區別及用途

1、碎冰機

碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機又稱刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機，是用于冷飲店制(zhi)造(zao)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)飲的(de)(de)(de)設備(bei)(bei)，碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機和刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機作(zuo)用是相似的(de)(de)(de)，但碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機只能將(jiang)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)塊打成大(da)小不(bu)一(yi)(yi)的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)粒(li)，而(er)不(bu)能打得很細碎(sui)。一(yi)(yi)般碎(sui)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)機打出來的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)粒(li)用來制(zhi)作(zuo)冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)粥(zhou)、可樂，冷飲，冰(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)沙等飲品，是冷飲店的(de)(de)(de)必備(bei)(bei)設備(bei)(bei)之一(yi)(yi)。

如(ru)何制作冰粥呢？先將打碎的冰粒加上水果、珍(zhen)珠、芋圓等(deng)不同物料，然后再加糖水或(huo)奶，這樣風味各異的花式冰粥就完成(cheng)了。

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2、刨冰機

刨冰(bing)(bing)(bing)機(ji)能(neng)制(zhi)作(zuo)(zuo)兩(liang)種冰(bing)(bing)(bing)，花式(shi)刨冰(bing)(bing)(bing)和綿(mian)(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)(mian)冰(bing)(bing)(bing)。冰(bing)(bing)(bing)的(de)(de)細膩度可(ke)以靠調(diao)節刀片而定。如(ru)(ru)果(guo)是(shi)制(zhi)作(zuo)(zuo)刨冰(bing)(bing)(bing)可(ke)以直(zhi)接用(yong)刨冰(bing)(bing)(bing)機(ji)將(jiang)白冰(bing)(bing)(bing)做成冰(bing)(bing)(bing)粉，然后(hou)用(yong)手將(jiang)落下的(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)粉進行堆(dui)積(ji)，就能(neng)形成如(ru)(ru)冰(bing)(bing)(bing)山(shan)一樣(yang)的(de)(de)美(mei)麗形態。加上草(cao)莓就是(shi)美(mei)味(wei)的(de)(de)草(cao)莓冰(bing)(bing)(bing)。如(ru)(ru)果(guo)是(shi)制(zhi)作(zuo)(zuo)綿(mian)(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)(mian)冰(bing)(bing)(bing)的(de)(de)話可(ke)以用(yong)各(ge)種口味(wei)的(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)柱用(yong)刨冰(bing)(bing)(bing)機(ji)的(de)(de)刀片層層削進，然后(hou)用(yong)托盤(pan)或(huo)華(hua)夫餅接住。綿(mian)(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)(mian)冰(bing)(bing)(bing)制(zhi)作(zuo)(zuo)出來(lai)后(hou)如(ru)(ru)“棉絮”絲縷層疊，軟(ruan)、滑、細、薄、綿(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)它的(de)(de)特點。愈來(lai)愈綿(mian)(mian)(mian)(mian)軟(ruan)的(de)(de)蓬松(song)結構，讓“冰(bing)(bing)(bing)”原本的(de)(de)冷硬質感徹(che)底顛覆。最后(hou)加上珍珠、果(guo)醬(jiang)、布丁(ding)等(deng)獨特滋味(wei)的(de)(de)綿(mian)(mian)(mian)(mian)綿(mian)(mian)(mian)(mian)就完成了。

3、沙冰機

沙(sha)冰(bing)機也叫食物料理機，能(neng)徹底打碎(sui)冰(bing)塊(kuai)，變成細沙(sha)裝(zhuang)，沙(sha)冰(bing)融化速(su)度比刨冰(bing)快。是專門為制作沙(sha)冰(bing)、雞尾酒、冰(bing)鎮卡普奇諾、冰(bing)糕、奶(nai)昔(xi)、酸奶(nai)、雪碧(bi)士多草莓冰(bing)、濃(nong)味香蕉奶(nai)昔(xi)、椰香菠蘿冰(bing)、橙蜜木瓜沙(sha)冰(bing)、鮮什果沙(sha)冰(bing)等冰(bing)飲所提供冰(bing)沙(sha)的小型電器(qi)。

沙冰機最重要的構成(cheng)部分就是(shi)(shi)刀(dao)片與馬(ma)達。刀(dao)片的好壞，決定了這(zhe)(zhe)臺沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)的性(xing)能(neng)。一般的沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)價格在(zai)300元(yuan)，但好的沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)價格可以達到上萬。所以許(xu)多門(men)店將(jiang)沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)與碎(sui)冰(bing)(bing)機(ji)結(jie)合起來(lai)用，先用碎(sui)冰(bing)(bing)機(ji)把冰(bing)(bing)碎(sui)成(cheng)小(xiao)塊，再用沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)將(jiang)其碎(sui)成(cheng)沙(sha)狀(zhuang)。這(zhe)(zhe)樣不僅可以延長沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)的壽命(ming)，還(huan)能(neng)使沙(sha)冰(bing)(bing)更細膩。當然沙(sha)冰(bing)(bing)機(ji)除(chu)了做冰(bing)(bing)沙(sha)，還(huan)能(neng)做出更原生(sheng)(sheng)態的飲料，比(bi)如：玉米汁、核(he)桃(tao)汁、花生(sheng)(sheng)露……這(zhe)(zhe)些是(shi)(shi)其他兩種機(ji)器所無(wu)法比(bi)擬的。