喝茶，成為了人們消遣時的最受歡迎的健康養生方式。很多人喜歡放一個保溫杯在辦公室，抽屜(ti)里隨時(shi)備著(zhu)茶(cha)葉，一上班就開始用保溫杯泡茶(cha)喝，喝到下班茶(cha)都還是溫熱的(de)，認為(wei)這樣很有(you)口感，還認為(wei)這樣茶(cha)水可以長(chang)時(shi)間(jian)保溫，其實這種(zhong)做法是錯誤(wu)的(de)。
茶葉富(fu)含蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、糖、維生素以及礦物(wu)質等(deng)營(ying)養成分，是一種天然的(de)保健飲料，其中所含的(de)茶多(duo)酚(fen)、咖啡堿、單寧、茶色素等(deng)，又(you)具有多(duo)種藥理作用。如(ru)果用保溫(wen)杯泡茶，茶葉長時間(jian)浸泡于高溫(wen)水(shui)中，就像溫(wen)火煎煮一樣，茶多(duo)酚(fen)、單寧等(deng)物(wu)質會大量(liang)浸出，使茶水(shui)顏色濃(nong)重、有苦澀味(wei)。
同時(shi)，由于一直保持很(hen)高的(de)水溫，茶中的(de)芳香油會很(hen)快大量(liang)揮發，鞣酸、茶堿大量(liang)滲(shen)出，這樣不僅降(jiang)低了茶葉的(de)營養(yang)價值，減少了茶香，還使有害物(wu)質增多(duo)。此外(wai)，維生(sheng)素C等營養(yang)物(wu)質在(zai)水溫超(chao)過80℃時(shi)就(jiu)會被破壞，長時(shi)間高溫浸泡會使其損失過多(duo)，從而降(jiang)低了茶的(de)保健功能(neng)。
另外(wai)，還有些人用搪(tang)瓷(ci)茶(cha)(cha)具泡茶(cha)(cha)，這(zhe)也是不妥的。搪(tang)瓷(ci)茶(cha)(cha)具用久了容(rong)易產生磨(mo)損，使鐵皮露出，金屬成分會(hui)隨著茶(cha)(cha)而溶(rong)解(jie)，使茶(cha)(cha)水色澤發(fa)黃(huang)并失去原味(wei)，而且(qie)，搪(tang)瓷(ci)茶(cha)(cha)具散熱(re)、傳熱(re)快(kuai)，茶(cha)(cha)香也易散發(fa)。
因此，不(bu)宜用保溫(wen)杯和搪(tang)瓷茶(cha)具泡(pao)茶(cha)，如果想喝熱茶(cha)，可以用紫(zi)砂壺或陶瓷茶(cha)具沖(chong)泡(pao)，茶(cha)泡(pao)好了以后，再倒入(ru)保溫(wen)杯中。
很多人(ren)喜(xi)歡(huan)用(yong)保(bao)溫杯(bei)泡(pao)茶(cha)，這(zhe)樣(yang)(yang)茶(cha)水(shui)(shui)一直都是溫熱的(de)。其實(shi)，這(zhe)里面隱藏了(le)健康風險。茶(cha)葉中(zhong)含有大(da)量的(de)鞣酸、茶(cha)堿、茶(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)油和多種維(wei)生素(su)，用(yong)80℃左右(you)的(de)水(shui)(shui)沖泡(pao)比較適宜，如果用(yong)保(bao)溫杯(bei)長(chang)時間把(ba)茶(cha)葉浸泡(pao)在高溫的(de)水(shui)(shui)中(zhong)，就如同用(yong)水(shui)(shui)煎(jian)煮一樣(yang)(yang)，會使茶(cha)葉中(zhong)的(de)維(wei)生素(su)全(quan)遭破壞，茶(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)油大(da)量揮發，鞣酸、茶(cha)堿大(da)量滲出。這(zhe)樣(yang)(yang)不(bu)僅降低了(le)茶(cha)葉的(de)營(ying)養價(jia)值，減(jian)少了(le)茶(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)，還(huan)使有害物質(zhi)增(zeng)多。因此，如果是愛喝(he)茶(cha)之人(ren)，不(bu)妨改用(yong)瓷杯(bei)泡(pao)茶(cha)。
長期使用不(bu)銹鋼保(bao)溫(wen)杯(bei)不(bu)會(hui)有什么(me)壞處，不(bu)會(hui)因為里(li)面(mian)含有重金(jin)屬而令人(ren)體(ti)致癌。不(bu)銹鋼保(bao)溫(wen)杯(bei)里(li)面(mian)的(de)重金(jin)屬是人(ren)體(ti)所需的(de)金(jin)屬，有利而無害(hai)。
但是(shi)千(qian)萬不(bu)要使用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)杯泡(pao)茶(cha)，這對人體(ti)是(shi)有害處的。
泡茶(cha)(cha)(cha)別用保溫(wen)杯，因為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉中含有多種維生素(su)和芳香物質(zhi)，在(zai)高溫(wen)和恒溫(wen)下會(hui)大(da)大(da)減少，泡出來(lai)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)水味道(dao)也(ye)過澀。泡茶(cha)(cha)(cha)也(ye)不能用剛開的(de)(de)水，或是把茶(cha)(cha)(cha)葉裝在(zai)過濾器(qi)里泡，否則茶(cha)(cha)(cha)中豐(feng)富的(de)(de)維生素(su)及礦物質(zhi)就(jiu)會(hui)流失掉。
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