豆芽機怎么發花生芽

1、選60粒左右花生(sheng)仁，用(yong)溫水泡四(si)個小時(shi)，然(ran)后放進豆(dou)芽(ya)(ya)機里育芽(ya)(ya)24小時(shi)左右。優先選用(yong)帶殼(ke)花生(sheng)，手(shou)工剝殼(ke)，選用(yong)顆粒飽滿，大(da)小均勻(yun)的(de)。市場上賣的(de)那些生(sheng)花生(sheng)仁，要注意胚(pei)芽(ya)(ya)是否受傷(shang)，受傷(shang)的(de)發芽(ya)(ya)率低。

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2、把豆芽機的四個培植籃(lan)里放滿珍珠巖，然后(hou)把育芽好的花(hua)生仁芽朝(chao)下插入珍珠鹽，注(zhu)意，沒有發芽的花(hua)生仁不要使用。

3、遮住出(chu)豆(dou)芽(ya)機的水口(kou)，防止(zhi)珍珠巖漏到水箱里。

4、上面(mian)(mian)撒(sa)一層5cm厚左右珍珠巖(yan)蓋住種子，放到水(shui)箱(xiang)上面(mian)(mian)（水(shui)箱(xiang)里面(mian)(mian)加滿水(shui)），通(tong)電打開開關。

5、注意(yi)觀察，一般2天(tian)左右(you)會發(fa)芽(ya)露頭(tou)，如果想莖長一些，可(ke)(ke)以(yi)在還沒長出葉子前，上(shang)面再(zai)撒(sa)一層珍(zhen)珠巖。葉子長出后(hou)就(jiu)不要在蓋(gai)珍(zhen)珠巖了，具(ju)體長度可(ke)(ke)根(gen)據(ju)個人喜好靈(ling)活掌握3天(tian)左右(you)的樣子。

花生芽的營養價值

花生芽(ya)是一種食療(liao)兼備的食品(pin)，它不但能(neng)生吃。而且營養還特(te)別豐富。花生芽(ya)的能(neng)量(liang)(liang)，蛋白質和粗脂肪含(han)量(liang)(liang)居各種蔬菜之首(shou)，并富含(han)維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物(wu)質及人體所需的各種氨(an)基酸和微量(liang)(liang)元素，被譽為“萬壽果芽(ya)”。

研究發現，花(hua)生芽的白藜(li)蘆(lu)醇含量比(bi)花(hua)生的要(yao)高100倍，比(bi)葡萄酒(jiu)中的白藜(li)蘆(lu)醇含量高出幾十甚至上(shang)百倍，它具有(you)抑制癌(ai)細胞(bao)、降血脂、防(fang)治心血管(guan)疾病(bing)、延緩衰老等作用，保(bao)健價值極高。

花(hua)(hua)生芽(ya)還可以使(shi)花(hua)(hua)生中的(de)蛋(dan)白質水解為氨基酸(suan)，易于人體吸收。油脂(zhi)被轉化為熱量(liang)(liang)，脂(zhi)肪含量(liang)(liang)大大降(jiang)低，害怕(pa)肥胖的(de)人建(jian)議長期使(shi)用(yong)，與此同時，提高(gao)了各種人體必需的(de)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)利用(yong)率。花(hua)(hua)生芽(ya)吃法多(duo)樣，熱炒、涼拌(ban)、泡菜、涮火鍋、都很美味，也(ye)可根(gen)據各人的(de)喜好搭配食用(yong)。

花生芽有毒嗎

花(hua)生(sheng)(sheng)發(fa)芽(ya)就像(xiang)綠豆(dou)發(fa)芽(ya)一樣，是(shi)(shi)可以吃的(de)(de)(de)，而且花(hua)生(sheng)(sheng)發(fa)的(de)(de)(de)芽(ya)營養還很好，但是(shi)(shi)要確保(bao)沒(mei)有腐爛。花(hua)生(sheng)(sheng)芽(ya)在(zai)(zai)(zai)民間(jian)一直有食(shi)用，主要做成泡菜(cai)(cai)，即(ji)放(fang)在(zai)(zai)(zai)酸菜(cai)(cai)缸中變酸后可食(shi)。皖西南那邊，每年的(de)(de)(de)新花(hua)生(sheng)(sheng)長在(zai)(zai)(zai)土里(li)，就有一部分(fen)會發(fa)芽(ya)的(de)(de)(de)，人們就把那些當(dang)成美食(shi)。在(zai)(zai)(zai)有些城市(shi)，花(hua)生(sheng)(sheng)芽(ya)小包裝在(zai)(zai)(zai)蔬菜(cai)(cai)超市(shi)十分(fen)俏銷，飯店也有花(hua)生(sheng)(sheng)芽(ya)這道菜(cai)(cai)，但這是(shi)(shi)指發(fa)芽(ya)約一寸長的(de)(de)(de)，沒(mei)有腐爛的(de)(de)(de)。

而(er)(er)我們在買花(hua)生米時見到發芽(ya)的(de)(de)(de)花(hua)生或(huo)者家里儲存的(de)(de)(de)花(hua)生，實(shi)際上我們不知道它是(shi)(shi)哪(na)一天(tian)就發了芽(ya)的(de)(de)(de)，而(er)(er)能發芽(ya)，說(shuo)明花(hua)生處于(yu)潮濕多水分的(de)(de)(de)狀態，這樣的(de)(de)(de)花(hua)生容易(yi)發芽(ya)長霉(mei)(mei)，感染黃曲霉(mei)(mei)。.所以說(shuo)，發芽(ya)沒有(you)毒(du)，但(dan)發芽(ya)時伴隨霉(mei)(mei)變則會(hui)形成有(you)毒(du)的(de)(de)(de)黃曲霉(mei)(mei)素(su)，不能吃(chi)。所以，如果(guo)是(shi)(shi)人工的(de)(de)(de)發芽(ya)，那是(shi)(shi)沒有(you)問題的(de)(de)(de)。可以吃(chi)的(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)(shi)如果(guo)是(shi)(shi)因為放置太久而(er)(er)受潮導致的(de)(de)(de)霉(mei)(mei)變發芽(ya)那是(shi)(shi)不可以吃(chi)的(de)(de)(de)。