豆芽機怎么發花生芽

1、選60粒(li)左右(you)花生(sheng)仁(ren)(ren)，用(yong)溫水泡(pao)四個小時，然后(hou)放(fang)進豆芽機里育(yu)芽24小時左右(you)。優先(xian)選用(yong)帶殼花生(sheng)，手工剝殼，選用(yong)顆粒(li)飽滿，大小均勻的(de)。市場(chang)上賣(mai)的(de)那些生(sheng)花生(sheng)仁(ren)(ren)，要注意(yi)胚芽是否(fou)受(shou)傷，受(shou)傷的(de)發芽率低。

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2、把豆(dou)芽(ya)(ya)機的四個培植籃里放滿珍珠(zhu)巖，然后把育芽(ya)(ya)好的花生仁(ren)芽(ya)(ya)朝下(xia)插入珍珠(zhu)鹽，注意，沒(mei)有發芽(ya)(ya)的花生仁(ren)不(bu)要使用。

3、遮(zhe)住出豆(dou)芽機(ji)的水口，防止珍珠巖漏(lou)到(dao)水箱里。

4、上面(mian)撒一層(ceng)5cm厚左右珍珠巖蓋住(zhu)種子，放(fang)到水箱上面(mian)（水箱里(li)面(mian)加滿水），通電打(da)開開關。

5、注意觀察，一(yi)(yi)般(ban)2天(tian)左右會發(fa)芽露頭(tou)，如(ru)果想莖長(chang)一(yi)(yi)些，可以在(zai)還沒(mei)長(chang)出葉(xie)(xie)子前，上面再撒一(yi)(yi)層珍(zhen)珠巖(yan)。葉(xie)(xie)子長(chang)出后(hou)就不要(yao)在(zai)蓋珍(zhen)珠巖(yan)了，具體長(chang)度可根據個人喜(xi)好靈活(huo)掌握3天(tian)左右的樣子。

花生芽的營養價值

花生芽(ya)是一種食療兼備的食品，它(ta)不但(dan)能生吃。而且營養還特別豐(feng)富(fu)。花生芽(ya)的能量，蛋白質和粗脂(zhi)肪含量居(ju)各種蔬菜之(zhi)首(shou)，并富(fu)含維生素、鉀、鈣(gai)、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微(wei)量元素，被譽為“萬(wan)壽果芽(ya)”。

研究發現(xian)，花生芽的白藜蘆醇含量比(bi)(bi)花生的要高(gao)100倍(bei)，比(bi)(bi)葡萄酒中的白藜蘆醇含量高(gao)出幾十甚至上(shang)百(bai)倍(bei)，它具(ju)有(you)抑制癌細胞、降血脂、防(fang)治心(xin)血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高(gao)。

花生芽還可以使花生中的蛋白質水(shui)解為氨基(ji)酸，易于(yu)人體吸(xi)收。油脂被轉化為熱(re)量，脂肪(fang)含量大大降低(di)，害怕肥胖的人建(jian)議長期使用(yong)，與(yu)此同(tong)時，提高了各種人體必需的微量元素利(li)用(yong)率。花生芽吃法多(duo)樣，熱(re)炒(chao)、涼拌、泡菜、涮火(huo)鍋、都很美味，也(ye)可根(gen)據(ju)各人的喜好(hao)搭配食用(yong)。

花生芽有毒嗎

花(hua)(hua)生(sheng)發(fa)芽(ya)就(jiu)(jiu)像綠(lv)豆(dou)發(fa)芽(ya)一樣，是(shi)可(ke)以吃的(de)(de)，而且花(hua)(hua)生(sheng)發(fa)的(de)(de)芽(ya)營養還(huan)很好，但(dan)是(shi)要(yao)確(que)保(bao)沒有腐爛。花(hua)(hua)生(sheng)芽(ya)在(zai)民間一直有食用(yong)，主要(yao)做成泡菜，即(ji)放在(zai)酸(suan)菜缸中變(bian)酸(suan)后(hou)可(ke)食。皖(wan)西南那(nei)邊，每年(nian)的(de)(de)新花(hua)(hua)生(sheng)長在(zai)土(tu)里，就(jiu)(jiu)有一部(bu)分(fen)會發(fa)芽(ya)的(de)(de)，人們就(jiu)(jiu)把那(nei)些當成美食。在(zai)有些城市，花(hua)(hua)生(sheng)芽(ya)小(xiao)包裝在(zai)蔬(shu)菜超市十分(fen)俏(qiao)銷，飯店也有花(hua)(hua)生(sheng)芽(ya)這道菜，但(dan)這是(shi)指發(fa)芽(ya)約一寸(cun)長的(de)(de)，沒有腐爛的(de)(de)。

而我們在買花(hua)生米時(shi)(shi)見到發(fa)(fa)芽(ya)(ya)的(de)花(hua)生或者(zhe)家(jia)里儲存的(de)花(hua)生，實際(ji)上我們不(bu)知道它是哪一天就(jiu)發(fa)(fa)了芽(ya)(ya)的(de)，而能發(fa)(fa)芽(ya)(ya)，說(shuo)明花(hua)生處于潮濕多水分的(de)狀態，這樣的(de)花(hua)生容(rong)易發(fa)(fa)芽(ya)(ya)長霉(mei)，感(gan)染黃曲(qu)霉(mei)。.所(suo)以(yi)說(shuo)，發(fa)(fa)芽(ya)(ya)沒(mei)有毒(du)，但發(fa)(fa)芽(ya)(ya)時(shi)(shi)伴(ban)隨霉(mei)變則(ze)會(hui)形成有毒(du)的(de)黃曲(qu)霉(mei)素(su)，不(bu)能吃(chi)。所(suo)以(yi)，如果是人工的(de)發(fa)(fa)芽(ya)(ya)，那是沒(mei)有問題的(de)。可以(yi)吃(chi)的(de)。但是如果是因為放置(zhi)太(tai)久而受潮導致(zhi)的(de)霉(mei)變發(fa)(fa)芽(ya)(ya)那是不(bu)可以(yi)吃(chi)的(de)。