【殺菌機】殺菌機原理和優點 殺菌機產品分類

殺菌機原理和優點

殺菌機對產(chan)(chan)品(pin)、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)輔(fu)助(zhu)物以(yi)及包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)件等上的微生(sheng)物時行殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)，使其(qi)降低(di)到(dao)允許范(fan)圍內的機器(qi)(qi)。殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)機是專門針對各大學院(yuan)校(xiao)及生(sheng)產(chan)(chan)單位的研發機構的實驗(yan)室為獲取(qu)試驗(yan)數據；套管式成(cheng)套殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)系(xi)統，板式成(cheng)套殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)系(xi)統：用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產(chan)(chan)品(pin)進(jin)行連續滅(mie)菌(jun)工藝(yi)。

物料在連續流(liu)動的狀態下通過套管(guan)式(shi)熱交換器加熱至138～150℃，并在(zai)這一溫度(du)下保持(chi)一定的時間(jian)(2～4秒)以達到商(shang)業無(wu)菌(jun)(jun)水平，然后在無(wu)菌(jun)(jun)狀(zhuang)態(tai)下(xia)(xia)無(wu)菌(jun)(jun)環(huan)境中(zhong)(zhong)灌裝于無(wu)菌(jun)(jun)包裝容器(qi)中(zhong)(zhong)。整(zheng)個滅(mie)菌(jun)(jun)過(guo)程在高溫狀(zhuang)態(tai)下(xia)(xia)瞬時內完(wan)成，將能(neng)引起(qi)物料腐(fu)敗(bai)和(he)(he)變質的(de)(de)微生物和(he)(he)芽(ya)孢徹(che)底(di)殺滅(mie)，同時，極大(da)的(de)(de)保存了食(shi)品(pin)(pin)原有的(de)(de)風味和(he)(he)營(ying)養成分。這種(zhong)嚴(yan)格的(de)(de)加工工藝和(he)(he)設備精確的(de)(de)處理方(fang)法有效地防止了食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)二次(ci)污染，大(da)大(da)延長了產品(pin)(pin)的(de)(de)保質期。UHT工(gong)藝優選采用直列套管式(shi)換熱器殺菌(jun)系(xi)統，因(yin)其(qi)在(zai)較高(gao)蒸汽壓力(li)及(ji)超高(gao)溫狀態下所具備的(de)可靠工(gong)作性能，尤其(qi)連續工(gong)作時間可長達十多(duo)個小時，從而獲得了比(bi)板式(shi)殺菌(jun)系(xi)統更為廣泛的(de)應用。

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殺菌機產品分類

管式殺菌機

管(guan)式殺菌機主要應(ying)用于各種(zhong)濃(nong)縮果漿和(he)(he)各種(zhong)醬(jiang)類等產品的滅(mie)菌和(he)(he)冷卻，觸(chu)摸屏操(cao)作全自動控制(zhi)并(bing)帶自清洗和(he)(he)逆(ni)向清洗系統(tong),最大生產量可達(da)8T/h。

1、產品特點：

（1）采(cai)用不銹鋼套管式(shi)或采(cai)用板式(shi)加(jia)(jia)熱器，該加(jia)(jia)熱器具有(you)加(jia)(jia)熱效果好，節約能(neng)源，易于清潔(jie)的(de)特點。

（2）本設備(bei)的控(kong)制采用先進(jin)的PLC－PC自動控(kong)制，并且有(you)監視器(qi)，隨時可以實時動態了解(jie)設備的(de)運行情況，監控(kong)產品的(de)加工過程。

（3）主要(yao)驅動部件如(ru)供料泵(beng)和注射泵(beng)均采用國(guo)內外(wai)知名品牌。該設備擁有4臺泵(beng)，其(qi)中推動物料加熱(re)運(yun)行的是大功率(lv)柱塞泵(beng)，保證設備的安全運(yun)行。。

（4）加(jia)熱和冷卻(que)套管是設備的(de)關鍵部(bu)件，該設備的(de)加(jia)熱和冷卻(que)套管，采用4層結(jie)構，使(shi)用內(nei)外壁拋光無縫冷軋鋼管，材層耐受壓力大于200bar，水層耐受壓(ya)力20bar。

超高溫殺菌機

廣泛應用于牛奶(nai)、果汁(zhi)、茶飲料、含乳飲料、番茄(qie)醬(jiang)、調味品、啤酒、奶(nai)油(you)、冰淇淋、蛋制(zhi)品、固體(ti)粉末等產品的(de)(de)(de)原始配方(fang)確定和更新、產品口味的(de)(de)(de)甄別、顏色的(de)(de)(de)評估、穩定劑/乳化劑應用(yong)、新品研發與樣品制作。該實驗型UHT殺菌(jun)機能夠完全模擬(ni)工(gong)業化殺菌(jun)機生(sheng)產狀態，集加熱、殺菌(jun)、冷卻、熱回收為一體，真實地反映生(sheng)產數據，非常適合各大(da)學院校及(ji)生(sheng)產單位的研發(fa)機構(gou)為獲取試驗數據而使用。

1、特點

（1）該產品(pin)包括(kuo)再(zai)生、加熱(re)和(he)冷(leng)卻(que)等(deng)三個部分(fen)，且(qie)板片和(he)管路式(shi)殺菌能夠以(yi)多種形式(shi)組合，并帶有兩個獨立的加熱(re)和(he)冷(leng)卻(que)部分(fen)，以(yi)便在線均質。產品(pin)的溫度可以(yi)達到150℃。設(she)備(bei)所(suo)有與產品接觸的部件均用(yong)316不(bu)銹鋼制(zhi)造，板片墊圈和密封(feng)件采用食品(pin)級氟(fu)橡(xiang)膠制(zhi)成(cheng)，產品(pin)管線連接(jie)采用DIN衛生管接件。在顯示輸出上，該機配置觸摸屏、PLC程序控制，對產品的溫度、流量等各種參數進行動態反映，并可以根(gen)據用戶要求(qiu)選擇壓力(li)表或數字式傳(chuan)感器。因此該設備能夠(gou)在(zai)實驗室(shi)內模擬(ni)絕大多數工業生產狀況(kuang)。

（2）占地僅2～3平(ping)方米(mi)，最小(xiao)投料(liao)量3～5升，縮短實驗時間；物料流量：5～30L/h；最高(gao)殺菌溫度：132～140℃；溫度(du)控(kong)制：±1℃；滅菌時間：3s、5s、15s、30s；冷(leng)卻(que)水耗量：600L/h；壓縮空氣耗量(liang)：0.045cum/min。

微波殺菌機

微波殺(sha)菌機是(shi)殺(sha)菌機的一種，是(shi)這幾年最新出來的一種殺(sha)菌設備，目前廣(guang)泛(fan)應用(yong)在食品(pin)、制藥(yao)行業上。

微(wei)波(bo)殺菌是一種高效、節能(neng)、穩定(ding)、可靠、設備(bei)簡(jian)單(dan)、操作方(fang)便和新(xin)(xin)技術(shu)。微(wei)波(bo)殺菌機(ji)的(de)(de)特點(dian)是設備(bei)連續(xu)生產(chan)，只需要用電，不(bu)需要其它能(neng)源(yuan)(yuan)，能(neng)快速的(de)(de)將物(wu)料中的(de)(de)細菌殺死，設備(bei)占(zhan)地小，無污染，操作簡(jian)單(dan)；不(bu)需要預熱(re)也沒有(you)在(zai)停機(ji)后還有(you)能(neng)源(yuan)(yuan)損耗。人工(gong)少，產(chan)品(pin)質量高。設備(bei)先進化程度高，是別的(de)(de)設備(bei)無法替代的(de)(de)高新(xin)(xin)技術(shu)產(chan)品(pin)。

微波(bo)殺(sha)菌是(shi)利用了電(dian)磁場的(de)熱(re)效(xiao)應(ying)(ying)(ying)和(he)生(sheng)物效(xiao)應(ying)(ying)(ying)共同作(zuo)用的(de)結(jie)果(guo)。微波(bo)對細(xi)(xi)菌的(de)熱(re)效(xiao)應(ying)(ying)(ying)是(shi)使蛋白質變性，使細(xi)(xi)菌失去營養、繁(fan)(fan)殖和(he)生(sheng)存的(de)條件而(er)死亡。微波(bo)對細(xi)(xi)菌的(de)生(sheng)物效(xiao)應(ying)(ying)(ying)是(shi)微波(bo)電(dian)場改(gai)變細(xi)(xi)胞膜斷面(mian)的(de)通透性能，細(xi)(xi)菌因(yin)此營養不(bu)良，不(bu)能正常新陳代謝，細(xi)(xi)菌結(jie)構功能絮(xu)亂(luan)，生(sheng)長發(fa)育受到抑(yi)制而(er)死亡。此外(wai)，決(jue)定(ding)細(xi)(xi)菌正常生(sheng)長和(he)穩(wen)定(ding)遺傳繁(fan)(fan)殖的(de)核(he)酸（RNA）和(he)脫氧核糖(tang)核酸（DNA），是由(you)若干(gan)氫鍵松弛、斷(duan)裂(lie)(lie)和重組，從而誘發遺傳基(ji)因突(tu)變，或染色體嘁畸變，甚至(zhi)斷(duan)裂(lie)(lie)。

微波殺(sha)菌機主要技術參數：

1、設備工作電壓(ya)：三(san)相380V±10%

2、微波工作頻率：2450MHz±50Hz

3、輸入(ru)視在(zai)功率：≤48KVA

4、微波輸出功率：≥30KW（可調）

5、傳送方式及速度：變頻調速（0.5～5m/min）

6、微波(bo)泄漏：符合國家GB10436—89標準

7、設備(bei)工作環境：5～40℃相對濕(shi)度≤80%

8、控制：普通(tong)控制或PLC人機界面控制。

9、主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，農副土特產品，添加劑，調味品，中草藥材料等需要殺菌，防霉，保鮮的產品。具體產品有：糕點殺菌設備，月餅殺菌設備等。