【殺(sha)菌(jun)機】殺(sha)菌(jun)機原理和優點 殺(sha)菌(jun)機產品分類(lei)

殺菌機原理和優點

殺菌機對(dui)產(chan)品、包(bao)裝容器包(bao)裝材料(liao)、包(bao)裝輔(fu)助物(wu)以(yi)及(ji)包(bao)裝件(jian)等上的微生物(wu)時行殺滅，使其降低(di)到允許范圍內(nei)的機器。殺菌(jun)(jun)機是專門(men)針對(dui)各大學(xue)院校(xiao)及(ji)生產(chan)單位的研發機構的實(shi)驗(yan)(yan)室為獲取(qu)試驗(yan)(yan)數據；套(tao)管式成套(tao)殺菌(jun)(jun)系(xi)統(tong)，板式成套(tao)殺菌(jun)(jun)系(xi)統(tong)：用于(yu)果蔬(shu)原漿，原汁(zhi)，濃縮汁(zhi)，牛奶，果汁(zhi)飲料(liao)或類似產(chan)品進行連續滅菌(jun)(jun)工藝。

物料在連(lian)續流動的狀態下通過套(tao)管式熱(re)交換器加熱(re)至(zhi)138～150℃，并在這一溫度下保持一定的時間(2～4秒)以達(da)到商業(ye)無(wu)(wu)菌水平(ping)，然后在(zai)無(wu)(wu)菌狀態下無(wu)(wu)菌環境中灌(guan)裝(zhuang)于無(wu)(wu)菌包裝(zhuang)容器中。整(zheng)個滅(mie)菌過(guo)程在(zai)高溫狀態下瞬時內完成，將(jiang)能引起物(wu)料腐敗(bai)和(he)變(bian)質的(de)微生(sheng)物(wu)和(he)芽孢(bao)徹底殺(sha)滅(mie)，同(tong)時，極大(da)的(de)保(bao)存了(le)食(shi)品原有(you)的(de)風味(wei)和(he)營(ying)養成分。這種嚴(yan)格的(de)加工(gong)工(gong)藝和(he)設備(bei)精確的(de)處理方法有(you)效地防(fang)止(zhi)了(le)食(shi)品的(de)二(er)次(ci)污(wu)染，大(da)大(da)延(yan)長了(le)產品的(de)保(bao)質期。UHT工藝優選(xuan)采用直列套(tao)管式換熱(re)器殺菌系統，因其在較高蒸汽壓力及(ji)超(chao)高溫狀(zhuang)態(tai)下所具備的可(ke)靠(kao)工作(zuo)性能，尤(you)其連(lian)續工作(zuo)時間可(ke)長達十多(duo)個小時，從而獲(huo)得了比(bi)板式殺菌系統更為(wei)廣泛(fan)的應用。

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殺菌機產品分類

管式殺菌機

管(guan)式殺(sha)菌(jun)機主要應用于各種(zhong)濃縮果漿和各種(zhong)醬類(lei)等產品的滅菌(jun)和冷卻，觸摸屏操作全自(zi)動(dong)控(kong)制并帶自(zi)清洗和逆(ni)向清洗系統,最大(da)生產(chan)量可達8T/h。

1、產品特點：

（1）采用不銹鋼套管式(shi)或采用板式(shi)加(jia)熱器，該加(jia)熱器具有加(jia)熱效果(guo)好，節(jie)約(yue)能源，易于清(qing)潔的特點。

（2）本設備的控制(zhi)采用先進的PLC－PC自動(dong)控制，并且(qie)有監(jian)視器，隨時可以實(shi)時動(dong)態了(le)解設(she)備(bei)的運行情況(kuang)，監(jian)控產品的加工過程。

（3）主要驅(qu)動部件如供料泵(beng)和(he)注射泵(beng)均采用國內外知名品(pin)牌。該設(she)備擁有4臺泵，其中(zhong)推動(dong)物料加熱運行的(de)(de)是大功率柱塞泵，保(bao)證設備的(de)(de)安(an)全運行。。

（4）加(jia)熱和冷(leng)卻(que)套管是設(she)備的關鍵部件，該設(she)備的加(jia)熱和冷(leng)卻(que)套管，采用(yong)4層結構，使用內外壁(bi)拋光無縫冷軋(ya)鋼(gang)管，材(cai)層耐受壓力(li)大于200bar，水層耐受壓力20bar。

超高溫殺菌機

廣(guang)泛應用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬(jiang)、調味(wei)品(pin)、啤(pi)酒、奶油、冰淇(qi)淋、蛋(dan)制品(pin)、固體(ti)粉末等產品(pin)的(de)原始配方確定和更新、產品(pin)口(kou)味(wei)的(de)甄別、顏色(se)的(de)評估、穩定劑(ji)/乳化劑應用、新品(pin)研發與樣品(pin)制作(zuo)。該實(shi)驗型UHT殺菌機能夠完(wan)全模擬工(gong)業化殺菌機生產狀態，集加(jia)熱(re)、殺菌、冷卻、熱(re)回收為一體，真實地反(fan)映(ying)生產數據，非常適合各(ge)大學院校及生產單位的研發機構為獲取試驗數據而使用(yong)。

1、特點

（1）該(gai)產品包括(kuo)再生、加熱(re)和(he)冷卻(que)等三個部分，且板片和(he)管(guan)路式殺菌能夠以多種形式組合，并帶有兩(liang)個獨立的加熱(re)和(he)冷卻(que)部分，以便在線(xian)均質。產品的溫度可以達到(dao)150℃。設備所(suo)有與產品(pin)接觸的部件均用316不(bu)銹鋼(gang)制造，板片(pian)墊圈和密封件采用(yong)食品(pin)級氟橡膠制成，產品(pin)管線連(lian)接(jie)采用(yong)DIN衛生管接(jie)件(jian)。在(zai)顯示(shi)輸(shu)出上，該機(ji)配(pei)置觸摸屏、PLC程序(xu)控制，對產(chan)品的溫度(du)、流(liu)量等各種(zhong)參數(shu)進行動(dong)態反映，并可(ke)以根據用戶要(yao)求選(xuan)擇壓力(li)表(biao)或數(shu)字(zi)式傳(chuan)感(gan)器。因此該設備能夠在實(shi)驗室內模擬絕大多數(shu)工業生產(chan)狀況(kuang)。

（2）占地僅2～3平(ping)方米，最小(xiao)投料量3～5升，縮短實驗時間(jian)；物料(liao)流量(liang)：5～30L/h；最(zui)高殺(sha)菌溫度：132～140℃；溫度(du)控制：±1℃；滅(mie)菌(jun)時間：3s、5s、15s、30s；冷卻水耗量：600L/h；壓縮空(kong)氣耗量：0.045cum/min。

微波殺菌機

微波殺菌(jun)機是(shi)(shi)殺菌(jun)機的一種(zhong)，是(shi)(shi)這(zhe)幾年最新出來的一種(zhong)殺菌(jun)設(she)備，目前廣泛應用在食品、制藥(yao)行業上(shang)。

微(wei)波殺(sha)菌是(shi)一種高(gao)效、節能、穩定、可靠、設(she)備(bei)簡單(dan)、操作(zuo)方便(bian)和新技術。微(wei)波殺(sha)菌機的特點(dian)是(shi)設(she)備(bei)連續生產，只需要(yao)用電，不需要(yao)其它能源，能快速(su)的將物料中的細菌殺(sha)死(si)，設(she)備(bei)占地小，無污染，操作(zuo)簡單(dan)；不需要(yao)預(yu)熱也沒有在停機后還有能源損耗。人(ren)工少，產品(pin)質量高(gao)。設(she)備(bei)先進化程(cheng)度高(gao)，是(shi)別的設(she)備(bei)無法替代(dai)的高(gao)新技術產品(pin)。

微(wei)波(bo)殺菌(jun)(jun)(jun)是利用了電(dian)磁(ci)場(chang)的(de)(de)熱效應和生(sheng)物效應共同(tong)作用的(de)(de)結(jie)果。微(wei)波(bo)對細(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)熱效應是使(shi)蛋白質變性，使(shi)細(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)失去營養(yang)、繁殖(zhi)和生(sheng)存(cun)的(de)(de)條件而死亡。微(wei)波(bo)對細(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)生(sheng)物效應是微(wei)波(bo)電(dian)場(chang)改(gai)變細(xi)(xi)(xi)胞膜斷(duan)面的(de)(de)通透(tou)性能(neng)，細(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)因此營養(yang)不良(liang)，不能(neng)正常新陳(chen)代(dai)謝(xie)，細(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)結(jie)構功能(neng)絮亂(luan)，生(sheng)長(chang)發育受到抑制而死亡。此外，決定細(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)正常生(sheng)長(chang)和穩定遺傳繁殖(zhi)的(de)(de)核酸(suan)（RNA）和脫氧核(he)糖核(he)酸（DNA），是由若干氫(qing)鍵(jian)松(song)弛、斷(duan)裂和重組，從而誘發遺(yi)傳基因突(tu)變，或(huo)染(ran)色體嘁畸變，甚至斷(duan)裂。

微波(bo)殺菌機(ji)主(zhu)要(yao)技術參數：

1、設(she)備(bei)工(gong)作(zuo)電(dian)壓：三相380V±10%

2、微波工作(zuo)頻率(lv)：2450MHz±50Hz

3、輸入視在功率：≤48KVA

4、微波輸出功率：≥30KW（可(ke)調）

5、傳送方(fang)式及速度：變頻調速（0.5～5m/min）

6、微波泄漏：符合國家GB10436—89標準(zhun)

7、設備工作環境：5～40℃相對濕(shi)度≤80%

8、控制：普(pu)通控制或PLC人機(ji)界面(mian)控制。

9、主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，農副土特產品，添加劑，調味品，中草藥材料等需要殺菌，防霉，保鮮的產品。具體產品有：糕點殺菌設備，月餅殺菌設備等。