【殺(sha)菌(jun)機(ji)】殺(sha)菌(jun)機(ji)原理和優點 殺(sha)菌(jun)機(ji)產品分類

殺菌機原理和優點

殺菌機對產品、包裝(zhuang)容器(qi)包裝(zhuang)材料、包裝(zhuang)輔(fu)助(zhu)物(wu)以及包裝(zhuang)件等上的微(wei)生物(wu)時行殺滅(mie)，使其降低到允許(xu)范圍內(nei)的機(ji)器(qi)。殺菌(jun)機(ji)是專門針對各大學院(yuan)校及生產單位(wei)的研(yan)發機(ji)構的實驗室為獲取試驗數據(ju)；套(tao)管(guan)式(shi)成套(tao)殺菌(jun)系(xi)統，板式(shi)成套(tao)殺菌(jun)系(xi)統：用(yong)于果(guo)蔬(shu)原漿，原汁，濃(nong)縮汁，牛奶，果(guo)汁飲(yin)料或類似產品進行連續(xu)滅(mie)菌(jun)工藝。

物料(liao)在連續(xu)流(liu)動的狀態下通過套(tao)管式(shi)熱(re)交換(huan)器加(jia)熱(re)至138～150℃，并在這一(yi)溫度下保(bao)持一(yi)定的時(shi)間(2～4秒)以達到商業無(wu)菌(jun)水平，然后(hou)在(zai)無(wu)菌(jun)狀態下無(wu)菌(jun)環(huan)境中灌裝于無(wu)菌(jun)包裝容器中。整個滅菌(jun)過程在(zai)高溫狀態下瞬時內完(wan)成，將(jiang)能引起物料(liao)腐敗和(he)變質的(de)微生物和(he)芽孢徹底殺滅，同時，極大(da)(da)的(de)保存了(le)食(shi)品(pin)(pin)原有的(de)風味和(he)營養成分(fen)。這種嚴格的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)和(he)設備精確的(de)處理方法有效地防止了(le)食(shi)品(pin)(pin)的(de)二次(ci)污染，大(da)(da)大(da)(da)延(yan)長了(le)產品(pin)(pin)的(de)保質期。UHT工(gong)藝優選采用直列套管式(shi)換熱器(qi)殺(sha)菌(jun)系(xi)統(tong)，因其(qi)在(zai)較(jiao)高(gao)蒸汽壓力及超高(gao)溫(wen)狀(zhuang)態下所(suo)具(ju)備(bei)的可靠(kao)工(gong)作性能，尤其(qi)連續工(gong)作時間可長達十多個小時，從(cong)而獲得了比(bi)板式(shi)殺(sha)菌(jun)系(xi)統(tong)更為(wei)廣泛的應用。

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殺菌機產品分類

管式殺菌機

管式殺菌機主要應用(yong)于(yu)各種濃縮(suo)果漿(jiang)和各種醬類等產品的滅菌和冷卻，觸摸(mo)屏操作全自動控制并帶(dai)自清(qing)洗(xi)(xi)和逆向清(qing)洗(xi)(xi)系(xi)統(tong),最大生產量可(ke)達8T/h。

1、產品特點：

（1）采(cai)用(yong)不銹鋼套管式或(huo)采(cai)用(yong)板式加(jia)熱器(qi)，該加(jia)熱器(qi)具有加(jia)熱效果(guo)好(hao)，節約能源，易(yi)于清潔的特點。

（2）本設備的(de)控制采用先進的(de)PLC－PC自(zi)動控制，并且有監視器，隨時(shi)可以實時(shi)動態(tai)了解設備的運行情況，監控產(chan)品的加工(gong)過程。

（3）主要驅動部件如供(gong)料泵(beng)和(he)注(zhu)射泵(beng)均采用國內外知名品牌(pai)。該設(she)備擁有4臺(tai)泵，其(qi)中推動(dong)物(wu)料加熱運行的是大功率柱(zhu)塞泵，保證(zheng)設備的安全運行。。

（4）加(jia)(jia)熱和冷(leng)(leng)卻套(tao)管(guan)是設備(bei)的關鍵部件，該設備(bei)的加(jia)(jia)熱和冷(leng)(leng)卻套(tao)管(guan)，采(cai)用(yong)4層結構，使用內外壁拋光無(wu)縫冷軋鋼管，材層耐受壓力大(da)于200bar，水(shui)層耐(nai)受壓力20bar。

超高溫殺菌機

廣泛應(ying)用(yong)于牛奶、果汁、茶飲(yin)料、含(han)乳飲(yin)料、番茄醬、調味品(pin)(pin)、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品(pin)(pin)、固體(ti)粉末等產品(pin)(pin)的原始配(pei)方確定和更(geng)新、產品(pin)(pin)口味的甄別、顏色的評(ping)估、穩定劑/乳(ru)化劑(ji)應用、新(xin)品(pin)研(yan)發與樣品(pin)制作。該實(shi)驗型UHT殺(sha)(sha)菌(jun)機能夠(gou)完全模擬工(gong)業(ye)化殺(sha)(sha)菌(jun)機生產狀態，集加熱(re)、殺(sha)(sha)菌(jun)、冷卻、熱(re)回收(shou)為(wei)一體，真實地反映生產數據，非常適合(he)各大學院校及生產單位的研發機構為(wei)獲取試驗(yan)數據而(er)使用。

1、特點

（1）該(gai)產品(pin)包括再(zai)生、加(jia)熱(re)和(he)冷卻等三個(ge)部分，且板片和(he)管路(lu)式(shi)殺菌能夠以多種形式(shi)組合，并帶有(you)兩個(ge)獨(du)立的(de)加(jia)熱(re)和(he)冷卻部分，以便在線均(jun)質。產品(pin)的(de)溫度(du)可以達到150℃。設備所有(you)與產品接觸的部件均用(yong)316不銹鋼制(zhi)(zhi)造，板片墊圈和密(mi)封件采(cai)用食品級氟(fu)橡膠制(zhi)(zhi)成，產品管(guan)線連(lian)接采(cai)用DIN衛生(sheng)管接件。在(zai)顯(xian)示輸(shu)出上，該(gai)機配置觸摸屏、PLC程序控制，對產(chan)品的(de)溫(wen)度、流量(liang)等各種參數進行動態反映，并可以根據用戶要求(qiu)選擇壓力表或數字(zi)式傳感(gan)器。因此該設備(bei)能夠在(zai)實驗室(shi)內模擬(ni)絕大多(duo)數工(gong)業(ye)生(sheng)產(chan)狀況。

（2）占地僅2～3平方米，最(zui)小(xiao)投(tou)料量3～5升，縮(suo)短實驗時間；物料流量：5～30L/h；最高殺菌(jun)溫度：132～140℃；溫度控制：±1℃；滅菌時間：3s、5s、15s、30s；冷卻水耗量(liang)：600L/h；壓縮(suo)空氣耗量：0.045cum/min。

微波殺菌機

微波殺菌(jun)機(ji)是殺菌(jun)機(ji)的(de)一種，是這幾年最新出來的(de)一種殺菌(jun)設備(bei)，目前廣泛應用在食品、制(zhi)藥行業上。

微(wei)波(bo)殺菌(jun)(jun)是(shi)一種高(gao)效、節能、穩定、可靠、設(she)備(bei)(bei)簡(jian)單、操作方便和新(xin)技術。微(wei)波(bo)殺菌(jun)(jun)機(ji)的(de)(de)特點是(shi)設(she)備(bei)(bei)連續生產，只需(xu)要(yao)(yao)用電，不需(xu)要(yao)(yao)其(qi)它能源，能快(kuai)速的(de)(de)將物(wu)料(liao)中的(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)殺死，設(she)備(bei)(bei)占地小，無污染，操作簡(jian)單；不需(xu)要(yao)(yao)預熱也(ye)沒有(you)在停機(ji)后還有(you)能源損耗。人(ren)工少，產品質量高(gao)。設(she)備(bei)(bei)先進化(hua)程度(du)高(gao)，是(shi)別的(de)(de)設(she)備(bei)(bei)無法替代的(de)(de)高(gao)新(xin)技術產品。

微(wei)(wei)波(bo)殺菌(jun)是利用了電磁場的(de)(de)(de)熱(re)效(xiao)應(ying)(ying)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)物效(xiao)應(ying)(ying)共同作用的(de)(de)(de)結(jie)果。微(wei)(wei)波(bo)對(dui)(dui)細(xi)(xi)(xi)菌(jun)的(de)(de)(de)熱(re)效(xiao)應(ying)(ying)是使(shi)蛋白(bai)質變性(xing)，使(shi)細(xi)(xi)(xi)菌(jun)失去(qu)營(ying)養、繁(fan)殖(zhi)和(he)生(sheng)(sheng)(sheng)存的(de)(de)(de)條件而(er)死(si)(si)亡。微(wei)(wei)波(bo)對(dui)(dui)細(xi)(xi)(xi)菌(jun)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物效(xiao)應(ying)(ying)是微(wei)(wei)波(bo)電場改(gai)變細(xi)(xi)(xi)胞膜斷面的(de)(de)(de)通透性(xing)能(neng)，細(xi)(xi)(xi)菌(jun)因此營(ying)養不良(liang)，不能(neng)正(zheng)(zheng)常新陳代謝，細(xi)(xi)(xi)菌(jun)結(jie)構(gou)功(gong)能(neng)絮(xu)亂(luan)，生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育受到抑制而(er)死(si)(si)亡。此外，決定細(xi)(xi)(xi)菌(jun)正(zheng)(zheng)常生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)和(he)穩定遺(yi)傳繁(fan)殖(zhi)的(de)(de)(de)核(he)酸（RNA）和脫(tuo)氧核糖核酸(suan)（DNA），是由(you)若干氫鍵松弛、斷(duan)裂(lie)和重(zhong)組，從而誘(you)發遺傳基因突(tu)變(bian)，或染(ran)色(se)體嘁畸(ji)變(bian)，甚(shen)至斷(duan)裂(lie)。

微波殺(sha)菌機主要技術(shu)參數：

1、設備工作電(dian)壓：三相380V±10%

2、微波工作頻率：2450MHz±50Hz

3、輸(shu)入(ru)視在(zai)功率：≤48KVA

4、微波(bo)輸出功率：≥30KW（可調）

5、傳送(song)方式(shi)及速度：變頻調速（0.5～5m/min）

6、微波泄漏：符(fu)合國家GB10436—89標準

7、設(she)備工作環境：5～40℃相對(dui)濕度(du)≤80%

8、控制(zhi)：普通控制(zhi)或PLC人機界面控制(zhi)。

9、主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，農副土特產品，添加劑，調味品，中草藥材料等需要殺菌，防霉，保鮮的產品。具體產品有：糕點殺菌設備，月餅殺菌設備等。