【殺菌機】殺菌機原理和優點 殺菌機產品分類

殺菌機原理和優點

殺菌機對產品、包裝(zhuang)容(rong)器(qi)包裝(zhuang)材料(liao)、包裝(zhuang)輔助物以及包裝(zhuang)件(jian)等(deng)上的(de)(de)微生(sheng)物時行(xing)殺滅(mie)，使其降低到允許范圍(wei)內的(de)(de)機器(qi)。殺菌機是專門針對各大學(xue)院校及生(sheng)產單位的(de)(de)研發機構的(de)(de)實驗室(shi)為獲(huo)取試驗數據；套管(guan)式成套殺菌系統(tong)，板式成套殺菌系統(tong)：用于(yu)果(guo)蔬(shu)原漿(jiang)，原汁(zhi)(zhi)，濃(nong)縮汁(zhi)(zhi)，牛奶，果(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)或類似產品進行(xing)連續滅(mie)菌工藝。

物料在連續流動的狀態下通過套管式熱(re)交(jiao)換器加(jia)熱(re)至(zhi)138～150℃，并在這一溫(wen)度下保持一定的時間(2～4秒)以(yi)達(da)到(dao)商業無菌(jun)水平，然后在(zai)無菌(jun)狀態(tai)下無菌(jun)環(huan)境中灌裝于無菌(jun)包裝容(rong)器(qi)中。整個滅菌(jun)過程在(zai)高溫狀態(tai)下瞬時內完成(cheng)，將能引起物(wu)料(liao)腐敗和(he)變質的(de)微生物(wu)和(he)芽(ya)孢(bao)徹底殺滅，同(tong)時，極大(da)的(de)保存了(le)食(shi)品原(yuan)有的(de)風味和(he)營養成(cheng)分(fen)。這種嚴格的(de)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝和(he)設備精確(que)的(de)處理方(fang)法有效地(di)防止了(le)食(shi)品的(de)二(er)次污染，大(da)大(da)延(yan)長了(le)產品的(de)保質期。UHT工(gong)藝優選采用直(zhi)列套管(guan)式換熱器殺菌(jun)系統，因其(qi)在較高蒸汽壓(ya)力(li)及超高溫狀(zhuang)態下所具備(bei)的可(ke)靠工(gong)作(zuo)性能，尤其(qi)連續工(gong)作(zuo)時間(jian)可(ke)長達十多個(ge)小時，從(cong)而獲得了比板式殺菌(jun)系統更為廣泛(fan)的應(ying)用。

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殺菌機產品分類

管式殺菌機

管(guan)式(shi)殺菌機(ji)主要應用(yong)于各種(zhong)濃(nong)縮果(guo)漿和各種(zhong)醬類等產(chan)品的滅菌和冷卻，觸摸屏(ping)操作全(quan)自動控制并帶自清洗和逆向清洗系統,最大生產量(liang)可達8T/h。

1、產品特點：

（1）采(cai)用不銹鋼套(tao)管式或采(cai)用板式加(jia)(jia)(jia)熱器，該加(jia)(jia)(jia)熱器具有加(jia)(jia)(jia)熱效果好，節(jie)約能源，易(yi)于清(qing)潔的(de)特點。

（2）本設備的控制采用先進的PLC－PC自動控(kong)制，并且有監(jian)視器，隨時可以實時動態(tai)了解設(she)備的(de)運(yun)行情況(kuang)，監(jian)控(kong)產品的(de)加工過程。

（3）主要驅(qu)動部件如供料(liao)泵(beng)和注射(she)泵(beng)均采用國內外知名品牌(pai)。該(gai)設備擁有4臺泵，其中推動物料(liao)加熱運行的是大(da)功率(lv)柱(zhu)塞(sai)泵，保(bao)證設備的安全運行。。

（4）加(jia)熱(re)和(he)冷卻(que)套管是設(she)備的(de)關鍵部件，該設(she)備的(de)加(jia)熱(re)和(he)冷卻(que)套管，采用4層結構(gou)，使用內外(wai)壁拋(pao)光無縫冷軋鋼(gang)管(guan)，材層耐受壓(ya)力(li)大于200bar，水層耐受壓力20bar。

超高溫殺菌機

廣泛應(ying)用(yong)于牛奶、果汁、茶(cha)飲料(liao)、含乳(ru)飲料(liao)、番茄(qie)醬、調味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固(gu)體粉末等產(chan)品的原始配(pei)方確(que)定和更新(xin)、產(chan)品口(kou)味的甄(zhen)別、顏(yan)色的評(ping)估、穩定劑/乳(ru)化劑(ji)應用、新品研發與樣品制作。該實驗型UHT殺(sha)菌(jun)(jun)機能夠完全模擬工業化殺(sha)菌(jun)(jun)機生產狀態，集加(jia)熱(re)、殺(sha)菌(jun)(jun)、冷卻、熱(re)回收為(wei)(wei)一體，真實地反(fan)映(ying)生產數據，非常適合各大學(xue)院校(xiao)及生產單位的(de)研發機構為(wei)(wei)獲取(qu)試驗數據而使(shi)用。

1、特點

（1）該產品包(bao)括再生、加(jia)熱和(he)冷(leng)卻(que)等三個部分，且板(ban)片和(he)管路式(shi)殺菌能夠以(yi)(yi)多(duo)種形(xing)式(shi)組合，并帶有兩個獨立的加(jia)熱和(he)冷(leng)卻(que)部分，以(yi)(yi)便在線均質。產品的溫(wen)度可以(yi)(yi)達到150℃。設備所有與產品(pin)接觸的部件均用316不銹鋼制(zhi)造，板片(pian)墊圈和密封(feng)件采用食(shi)品(pin)級氟(fu)橡膠(jiao)制(zhi)成，產品(pin)管線(xian)連接采用DIN衛生管接件。在顯示(shi)輸出(chu)上，該(gai)機(ji)配置(zhi)觸摸屏、PLC程序(xu)控制，對產品的(de)溫度、流(liu)量等各種參數進行(xing)動態(tai)反映，并可以根(gen)據用(yong)戶(hu)要求選擇壓(ya)力表或(huo)數字式(shi)傳感器。因(yin)此該設備(bei)能夠在實驗(yan)室內模擬絕(jue)大多數工業生(sheng)產狀況。

（2）占地僅2～3平方米，最(zui)小投料(liao)量3～5升，縮短實驗時間；物料流量：5～30L/h；最(zui)高殺菌溫度：132～140℃；溫度控制：±1℃；滅(mie)菌(jun)時間：3s、5s、15s、30s；冷卻水耗(hao)量：600L/h；壓縮空氣(qi)耗量(liang)：0.045cum/min。

微波殺菌機

微波(bo)殺(sha)菌(jun)機是殺(sha)菌(jun)機的(de)一種，是這幾年最新(xin)出來的(de)一種殺(sha)菌(jun)設備，目前廣泛應用在食品(pin)、制藥行業上。

微波殺(sha)菌是(shi)一(yi)種高(gao)效、節能、穩(wen)定(ding)、可靠(kao)、設(she)(she)備簡(jian)單(dan)、操(cao)作方便和(he)新(xin)(xin)技術(shu)。微波殺(sha)菌機的(de)特點是(shi)設(she)(she)備連續生產，只需(xu)要用電，不(bu)需(xu)要其它能源(yuan)，能快速的(de)將物料中的(de)細菌殺(sha)死，設(she)(she)備占地小，無污染，操(cao)作簡(jian)單(dan)；不(bu)需(xu)要預熱(re)也沒有在停(ting)機后(hou)還有能源(yuan)損耗(hao)。人工少，產品質量(liang)高(gao)。設(she)(she)備先進化程度高(gao)，是(shi)別的(de)設(she)(she)備無法替代的(de)高(gao)新(xin)(xin)技術(shu)產品。

微(wei)波殺菌(jun)(jun)是(shi)利用了電磁(ci)場(chang)的(de)熱效應(ying)和(he)(he)生(sheng)物(wu)效應(ying)共同作用的(de)結果。微(wei)波對細(xi)菌(jun)(jun)的(de)熱效應(ying)是(shi)使蛋白(bai)質變(bian)性(xing)，使細(xi)菌(jun)(jun)失去營養、繁殖和(he)(he)生(sheng)存的(de)條件而死(si)亡(wang)。微(wei)波對細(xi)菌(jun)(jun)的(de)生(sheng)物(wu)效應(ying)是(shi)微(wei)波電場(chang)改變(bian)細(xi)胞膜(mo)斷面的(de)通透性(xing)能，細(xi)菌(jun)(jun)因此(ci)營養不(bu)良，不(bu)能正常新陳(chen)代(dai)謝，細(xi)菌(jun)(jun)結構(gou)功(gong)能絮(xu)亂，生(sheng)長發(fa)育受到抑制而死(si)亡(wang)。此(ci)外，決定(ding)細(xi)菌(jun)(jun)正常生(sheng)長和(he)(he)穩定(ding)遺傳繁殖的(de)核酸（RNA）和脫氧核(he)糖(tang)核(he)酸（DNA），是由若干氫鍵松(song)弛、斷裂和重組，從而誘發遺(yi)傳(chuan)基(ji)因突變，或染色(se)體嘁畸(ji)變，甚至(zhi)斷裂。

微波(bo)殺(sha)菌機主要(yao)技(ji)術參數：

1、設備工作電壓(ya)：三相380V±10%

2、微波工(gong)作頻率：2450MHz±50Hz

3、輸入視在(zai)功率：≤48KVA

4、微波輸出功(gong)率：≥30KW（可調）

5、傳送方式(shi)及速度：變頻調速（0.5～5m/min）

6、微(wei)波(bo)泄漏：符合(he)國(guo)家GB10436—89標準(zhun)

7、設備工作環境：5～40℃相(xiang)對濕度≤80%

8、控制(zhi)：普通控制(zhi)或(huo)PLC人(ren)機界面控制。

9、主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，農副土特產品，添加劑，調味品，中草藥材料等需要殺菌，防霉，保鮮的產品。具體產品有：糕點殺菌設備，月餅殺菌設備等。