【港式甜品】港式甜品品牌有哪些 香(xiang)港十(shi)大甜品店

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

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曾蔭權都喜歡(huan)的--源記

在(zai)香港土(tu)生土(tu)長的老字號(hao)源(yuan)記(ji)，你可能會(hui)發現曾(ceng)蔭權、李澤楷、徐小鳳(feng)、關之(zhi)琳等名人坐在(zai)你旁邊，因為他(ta)們都是源(yuan)記(ji)的忠實(shi)擁躉。源(yuan)記(ji)的年紀比我們任何一個人還有大，它創(chuang)立(li)于1885年，在中(zhong)環(huan)區數(shu)度(du)搬(ban)鋪，后來搬(ban)到(dao)西環(huan)正街的現址(zhi)。

桑(sang)寄(ji)生蛋茶是(shi)這里的招牌甜品，只(zhi)用舊的桑(sang)寄(ji)生，越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)香，煲出來甘而(er)不(bu)澀，蛋茶內的蓮(lian)子先(xian)去皮去芯，再煮至軟黏，入口松化無比。這道甜品不(bu)但味道佳，當中的桑(sang)寄(ji)生更有(you)補(bu)血功效。

地址：西環正街32 號（尖沙(sha)咀(ju)加(jia)連(lian)威老(lao)道(dao)也又一家「源記」茶(cha)餐廳，注(zhu)意區(qu)分）

大名(ming)鼎(ding)鼎(ding)的--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年代(dai)的廣州(zhou)，創(chuang)辦人均叔當時(shi)已在廣州(zhou)擁有兩家(jia)(jia)甜(tian)品店，由于他是順德大良(liang)人，家(jia)(jia)中(zhong)排行第八，因(yin)此取名為(wei)大良(liang)八記。

后來在上世(shi)紀50年代結束營業，來到香港(gang)輾(zhan)轉做過幾(ji)份工(gong)作，終于(yu)在(zai)(zai)80 年代找到好搭檔，決定(ding)重操故業，大良八(ba)記的(de)(de)招(zhao)牌才得以重見天(tian)日(ri)。現在(zai)(zai)它(ta)已變成(cheng)香港(gang)的(de)(de)老字(zi)號，鮮(xian)黃及(ji)鮮(xian)紅色的(de)(de)招(zhao)牌十分搶眼，店內環境(jing)干凈明亮，除了(le)本地(di)人之外，也深受內地(di)及(ji)日(ri)本游客歡迎。

地址：旺角通菜街109 號

地茂館

甜品店開業25年來(lai)一(yi)(yi)直保持水平。熱騰騰的(de)瓷盅放(fang)到桌上(shang)，店(dian)員才撕開封蓋的(de)薄紙，打開蓋即傳來(lai)撲鼻(bi)馥郁的(de)杏仁香(xiang)，入(ru)口是幼滑如絲(si)的(de)質感，粉糯的(de)蓮(lian)子則是香(xiang)甜的(de)點綴。這道甜 品(pin)分(fen)量不少，吃(chi)罷一(yi)(yi)盅已覺半飽，有(you)心想試的(de)話，吃(chi)晚飯時(shi)最好留肚。

朋(peng)友最(zui)喜(xi)歡這里的芝(zhi)麻(ma)(ma)糊(hu)，說它的味道最(zui)為(wei)濃烈，原來師傅炮制(zhi)芝(zhi)麻(ma)(ma)糊(hu)時只用了七分黑芝(zhi)麻(ma)(ma)， 其余三分(fen)是(shi)白(bai)芝麻，因(yin)為白(bai)芝麻油(you)分(fen)較(jiao)多，炒過后香味(wei)散發出(chu)來(lai)，別具滋味(wei)。提醒你(ni)，每到假日前夕(xi)，九龍城的著名(ming)食(shi)肆(si)便會大排(pai)長龍，地茂館甜品店(dian)也(ye)如是(shi)，最(zui)好(hao)有(you)心理(li)準(zhun)備。

地址：九(jiu)龍城福佬材道47 號

石磨坊

光看(kan)名字(zi)，已可猜(cai)到這店以什么甜(tian)品(pin)(pin)作招徠，就是生(sheng)磨的糊類甜(tian)品(pin)(pin)，不(bu)過讓你猜(cai)不(bu)透(tou) 的(de)，是(shi)這里(li)的(de)甜品絕不會固(gu)步自封，永遠(yuan)有(you)新點子(zi)滿足客人尋(xun)求新奇的(de)口腹之欲。最成功(gong)的(de)點子(zi)，就(jiu)是(shi)此店獨創，模仿咸食賣相及做法(fa)的(de)芒果撈(lao)河(he)。

所指的“河(he)”， 并非香港人平常吃的(de)(de)那(nei)些要放湯的(de)(de)河(he)粉，而是(shi)自(zi)創以(yi)椰汁(zhi)、澄面、牛奶及糖(tang)制成的(de)(de)條(tiao)狀奶凍，由(you)于凝(ning)固后切為條(tiao)狀，加上奶白(bai)色(se)跟河(he)粉有幾分(fen)相似，便借用(yong)河(he)粉之 名，質感卻(que)比真正的(de)(de)河(he)粉滑嫩數十倍。

至(zhi)于香港人所說的“撈”，即是(shi)放醬(jiang)汁拌(ban)勻吃(chi)的方法(fa)，這甜(tian)(tian)品(pin)以芒果(guo)糖漿汁拌(ban)吃(chi)，是(shi)以命名為“撈河”。甜(tian)(tian)品(pin)之中還有(you)多粒鮮甜(tian)(tian)的呂宋芒果(guo)肉(rou)，面層(ceng)灑上原(yuan)粒白(bai)芝(zhi)麻，味道及(ji)口感均是(shi)層(ceng)層(ceng)遞進，難怪日本(ben)雜志也爭相報道。

地址：旺角豉油(you)街(jie)66 號

湯(tang)丸皇

湯丸皇在30 多年(nian)前曾于土瓜灣(wan)開店(dian)，由車仔檔起家，湯(tang)丸賣到街知巷聞，周(zhou)潤發都是經常光(guang)顧的(de)熟客仔。

這(zhe)里的湯丸誠(cheng)意滿瀉，坊間(jian)大量甜品(pin)店只選用現(xian)成貨，但此店一(yi)(yi)直堅持人手包(bao)(bao)制。為求保持新鮮，湯丸是(shi)每天(tian)晚上才開始包(bao)(bao)，一(yi)(yi)包(bao)(bao)便(bian)是(shi)數千粒，于(yu)翌日售賣，絕不會擺放多于(yu)兩天(tian)。餡料也是(shi)誠(cheng)意之作，老板娘(niang)承傳(chuan)媽(ma)媽(ma)的方法，原粒芝麻洗凈后先用慢火炒45分鐘，再磨至(zhi)幼細，秘訣所在是(shi)加入少(shao)量花生碎(sui)，令餡料增添沙糯的(de)質感，所以這湯丸(wan)有一個特別(bie)的(de)名(ming)字，不叫(jiao)(jiao)芝麻，而(er)叫(jiao)(jiao)作(zuo)麻蓉，全港獨(du)家。

舀起一(yi)顆圓潤光滑的(de)麻蓉湯丸放入口(kou)，像流(liu)沙一(yi)般(ban)的(de)芝(zhi)麻花生餡，果(guo)然引起了味蕾的(de)共鳴，試過之后叫人念念不忘。襯托湯丸的(de)姜(jiang)(jiang)糖水也不容忽視，姜(jiang)(jiang)味辣勁十足(zu)，非常足(zu)料(liao)，不少(shao)客人甚至要求只要一(yi)碗姜(jiang)(jiang)糖水，外賣(mai)回(hui)家(jia)慢慢品味。

地址(zhi)：佐敦庇(bi)利金街45 號

發記

發記最初走的路線跟滿記相似(si)，賣多款榴蓮甜(tian)品，后來選用靚料制作(zuo)楊枝甘(gan)露(lu)，推出(chu)即成為客人熱捧(peng)的甜(tian)品，從此聲(sheng)名大噪。

芒果(guo)不用成本較(jiao)低的呂宋芒，而是貴三成的菲律賓飛龍(long)芒，呈(cheng)橙黃色的果(guo)肉異常清甜，更(geng)有溏心的質感(gan)，部分(fen)(fen)用來榨(zha)成鮮果(guo)汁，部分(fen)(fen)則切(qie)成 厚大的肉(rou)粒。柚(you)子肉(rou)亦見嚴謹，味(wei)帶苦澀的沙(sha)田柚(you)從(cong)不考慮用在甜品之中，只(zhi)選用泰國甘柚(you)，每(mei)顆柚(you)肉(rou)都(dou)是肥美多(duo)汁。

就連椰(ye)汁(zhi)也(ye)不馬虎，當每(mei)家(jia)店都用罐裝椰(ye)汁(zhi)時，發(fa)記卻(que)毫不吝嗇，購入(ru)包裝的(de)新(xin)鮮椰(ye)汁(zhi)。如此嚴選(xuan)靚料，令楊枝甘(gan)露成(cheng)為鎮店之寶。

地(di)址：旺角豉油街27號／尖(jian)沙(sha)咀加拿芬道25-31號地下B號鋪(pu)／銅(tong)鑼灣謝裴道532號／荃灣青山公(gong)路深井村92-93號／銅(tong)鑼灣謝裴道482號／厚和街28號E號鋪(pu)

小甜谷

大坑是(shi)(shi)銅(tong)鑼灣的(de)(de)后花園，位置隱蔽(bi)，卻引來(lai)大量小店(dian)(dian)進駐，成為潮人(ren)潮店(dian)(dian)的(de)(de)集中地。今(jin)年中在此(ci)開(kai)店(dian)(dian)的(de)(de)小甜谷，老板不只(zhi)是(shi)(shi)潮人(ren)，還是(shi)(shi)明(ming)星(xing)，就是(shi)(shi)谷祖(zu)琳(lin)及谷德(de)昭(zhao)。借著(zhu)名人(ren)效(xiao)應，明(ming)星(xing)開(kai)的(de)(de)餐廳通常會引起一陣熱(re)潮，然而(er)后繼無力的(de)(de)多，主因當然是(shi)(shi)食物質素差。起初(chu)以為小甜谷都是(shi)(shi)這樣的(de)(de)一家店(dian)(dian)，開(kai)業(ye)不久(jiu)，每(mei)晚(wan)爆場(chang)，放下所有成見，真心(xin)去品(pin)嘗(chang)它的(de)(de)甜品(pin)時，才發(fa)現人(ren)潮除了來(lai)自明(ming)星(xing)效(xiao)應，還因為此(ci)店(dian)(dian)實力非凡。

餐牌上有數(shu)十(shi)款甜(tian)品，除了一系列(lie)用北海(hai)道牛奶(nai)制作的創新甜(tian)品外，全是港式(shi)傳(chuan)(chuan)統口(kou)味(wei)，像(xiang)蛋(dan)白杏仁茶、紅豆沙及豆腐(fu)花(hua)等，雖然是傳(chuan)(chuan)統款式(shi)，但谷祖(zu)琳不失潮人本色，在甜(tian)品之中(zhong)加(jia)(jia)入日本材料，不落俗套。像(xiang)一碗日本紅豆豆腐(fu)花(hua)，在滑(hua)嫩的豆腐(fu)花(hua)上加(jia)(jia)入以(yi)糖水煮過的日本紅豆，Size 較大粒之余，質感粉糯(nuo)，非(fei)本地紅豆(dou)能媲美。

地(di)址：大坑書館街10-11B

許留山

50多(duo)年前，許(xu)留山(shan)只是一家不(bu)起眼的涼(liang)茶店，賣龜苓膏、火(huo)麻(ma)仁(ren)、酸梅(mei)湯(tang)等(deng)，至(zhi)1992年首次供應芒(mang)(mang)果(guo)西米露，竟大受歡迎，其(qi)后十數年間，陸續推(tui)出以芒(mang)(mang)果(guo)作主打的甜品(pin)及冰凍飲品(pin)，經典作包括芒(mang)(mang)果(guo)西米撈、芒(mang)(mang)果(guo)椰奶西、芒(mang)(mang)果(guo)粒(li)粒(li)爽等(deng)，成為芒(mang)(mang)果(guo)甜品(pin)潮的佼佼者，現已有30多(duo)家分店。

坤記

大部分老(lao)式糕(gao)點均用到米漿作材料，令糕(gao)點入(ru)口煙(yan)韌軟糯，因 此(ci)制(zhi)成(cheng)品的(de)好(hao)與壞(huai)，米漿(jiang)(jiang)是關鍵要素。坤記深(shen)明(ming)此(ci)道，即使坊(fang)間早有現成(cheng)的(de)黏米粉，它還(huan)是堅守自己磨(mo)制(zhi)米漿(jiang)(jiang)，而(er)且是每天新鮮磨(mo)制(zhi)，米香獨特，做出來(lai)的(de)糕也富(fu)有彈性。像(xiang)白糖糕，將自磨(mo)的(de)米漿(jiang)(jiang)，混合已發酵(jiao)的(de)舊米漿(jiang)(jiang)制(zhi)成(cheng)，甜度適中(zhong)，松化而(er)不黏牙。

深(shen)水埗福(fu)華(hua)街115-117號(hao)北河商場B1樓10號(hao)鋪

滿(man)記

滿記(ji)是(shi)最(zui)(zui)早推(tui)出榴蓮甜品的(de)一批店，而(er)且是(shi)當中最(zui)(zui)成功的(de)，連香港著名美(mei)食家蔡瀾也是(shi)座上(shang)客。現在也打入內地市場，為大家而(er)熟悉。

地址：（全港(gang)多家(jia)分店）