【港(gang)式甜品(pin)】港(gang)式甜品(pin)品(pin)牌有哪些 香港(gang)十大甜品(pin)店(dian)

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

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曾蔭權都喜(xi)歡的--源記

在香港土生土長的(de)老字號源(yuan)(yuan)記，你可能會發(fa)現曾(ceng)蔭權、李澤楷、徐(xu)小鳳、關之琳等名人(ren)(ren)坐在你旁邊，因(yin)為他們(men)都是源(yuan)(yuan)記的(de)忠實(shi)擁躉。源(yuan)(yuan)記的(de)年紀(ji)比我(wo)們(men)任何(he)一個人(ren)(ren)還有大(da)，它創(chuang)立于(yu)1885年(nian)，在中環(huan)區數度搬鋪，后來搬到西環(huan)正街的現址。

桑(sang)寄生(sheng)蛋茶是這里的招牌(pai)甜品，只(zhi)用(yong)舊(jiu)的桑(sang)寄生(sheng)，越陳(chen)越香，煲(bao)出來甘(gan)而不澀，蛋茶內的蓮子(zi)先去(qu)皮去(qu)芯，再煮至軟黏，入(ru)口松化無比。這道甜品不但(dan)味道佳，當中的桑(sang)寄生(sheng)更(geng)有(you)補(bu)血功效(xiao)。

地址：西環正街(jie)32 號（尖沙咀加連威老(lao)道(dao)也又(you)一家「源記」茶餐廳，注意區分）

大名鼎鼎的(de)--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年代的廣州，創辦人均叔當(dang)時已在廣州擁有(you)兩(liang)家甜品店，由于他(ta)是(shi)順德大(da)良(liang)人，家中排行(xing)第八，因此(ci)取名(ming)為大(da)良(liang)八記。

后來在上(shang)世紀50年(nian)(nian)代結束(shu)營業，來到香(xiang)港(gang)輾(zhan)轉做過(guo)幾份(fen)工作，終于(yu)在(zai)(zai)80 年(nian)(nian)代找(zhao)到好搭檔，決定重(zhong)操(cao)故業，大(da)良八記的(de)招牌(pai)才得以重(zhong)見(jian)天(tian)日(ri)。現在(zai)(zai)它已變成香(xiang)港(gang)的(de)老(lao)字號(hao)，鮮黃及(ji)鮮紅(hong)色(se)的(de)招牌(pai)十分搶眼，店內(nei)環境干凈明亮，除了本地(di)人之外，也深(shen)受內(nei)地(di)及(ji)日(ri)本游客歡迎(ying)。

地址(zhi)：旺角(jiao)通菜街(jie)109 號

地茂(mao)館

甜品店開(kai)業(ye)25年來(lai)一直保持水平。熱(re)騰騰的(de)瓷盅放到(dao)桌上，店員才撕開封(feng)蓋(gai)(gai)的(de)薄紙，打開蓋(gai)(gai)即傳來(lai)撲鼻馥郁的(de)杏仁香(xiang)，入口是幼滑如(ru)絲的(de)質感，粉糯的(de)蓮子則是香(xiang)甜的(de)點(dian)綴。這道甜 品分量不少(shao)，吃(chi)罷一盅已覺半飽(bao)，有心(xin)想(xiang)試的(de)話，吃(chi)晚飯時最好留肚。

朋友最(zui)喜(xi)歡這里的芝(zhi)麻(ma)糊，說(shuo)它的味道最(zui)為濃烈，原來師(shi)傅炮制芝(zhi)麻(ma)糊時只用了七分黑芝(zhi)麻(ma)， 其余(yu)三分是白芝麻，因為(wei)白芝麻油分較多，炒(chao)過后香味散發出來，別具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龍(long)城的(de)著名(ming)食(shi)肆便(bian)會大排(pai)長龍(long)，地(di)茂館甜品店也(ye)如是，最(zui)好有心理準備。

地址：九龍城福佬材道47 號

石磨坊

光看名字，已可猜到這(zhe)店以什么甜品作招徠，就是生磨(mo)的糊(hu)類甜品，不過讓你猜不透 的(de)，是(shi)這里的(de)甜品絕(jue)不會固步自封，永遠有新(xin)(xin)點(dian)子滿足(zu)客人尋求新(xin)(xin)奇的(de)口腹之欲。最成功(gong)的(de)點(dian)子，就是(shi)此(ci)店獨創，模仿咸食賣相及做法的(de)芒果撈河。

所指的(de)“河(he)(he)”， 并(bing)非香(xiang)港人(ren)平(ping)常吃的那些要放湯的河(he)(he)粉，而是自創(chuang)以椰汁、澄(cheng)面(mian)、牛奶及糖制成的條狀(zhuang)(zhuang)奶凍(dong)，由于凝固后切為條狀(zhuang)(zhuang)，加上奶白色(se)跟河(he)(he)粉有幾分相(xiang)似，便借用河(he)(he)粉之 名(ming)，質感卻(que)比真(zhen)正的河(he)(he)粉滑嫩數(shu)十(shi)倍(bei)。

至于香港人所說(shuo)的(de)“撈”，即是(shi)放醬汁拌勻吃的方法(fa)，這(zhe)甜(tian)品以芒(mang)果糖漿汁拌吃，是(shi)以命名為“撈河”。甜(tian)品之(zhi)中還有多粒鮮甜(tian)的呂宋芒(mang)果肉(rou)，面層(ceng)灑上原粒白芝麻，味道及口感均是(shi)層(ceng)層(ceng)遞進，難怪日(ri)本雜志也(ye)爭相報道。

地址：旺角(jiao)豉油街66 號

湯(tang)丸皇

湯丸皇在(zai)30 多年前曾于土(tu)瓜灣開店，由車(che)仔(zi)檔(dang)起家，湯丸賣(mai)到街知(zhi)巷聞(wen)，周潤發都是經常光顧的熟客仔(zi)。

這里的湯(tang)丸誠(cheng)(cheng)意(yi)滿瀉，坊(fang)間大量甜品店(dian)(dian)只選用現(xian)成貨，但此店(dian)(dian)一(yi)直堅持人手包(bao)(bao)制(zhi)。為求(qiu)保持新鮮(xian)，湯(tang)丸是每天晚上才開始包(bao)(bao)，一(yi)包(bao)(bao)便是數千粒，于翌日售賣，絕不會擺放多于兩(liang)天。餡料也是誠(cheng)(cheng)意(yi)之(zhi)作，老板娘承(cheng)傳(chuan)媽媽的方法，原粒芝麻(ma)洗凈后先(xian)用慢火(huo)炒(chao)45分鐘(zhong)，再磨至幼細(xi)，秘(mi)訣(jue)所(suo)在是加(jia)入少(shao)量花(hua)生碎，令(ling)餡(xian)料增添(tian)沙(sha)糯(nuo)的質感，所(suo)以這湯丸有一個特(te)別的名字，不叫(jiao)芝麻，而叫(jiao)作麻蓉，全港(gang)獨家(jia)。

舀起一(yi)顆(ke)圓(yuan)潤光滑的(de)(de)麻蓉(rong)湯(tang)丸放入口，像流沙一(yi)般(ban)的(de)(de)芝麻花生餡，果然引起了味(wei)蕾的(de)(de)共鳴，試(shi)過(guo)之后(hou)叫(jiao)人念(nian)念(nian)不(bu)忘。襯托湯(tang)丸的(de)(de)姜(jiang)(jiang)糖水(shui)也(ye)不(bu)容忽視，姜(jiang)(jiang)味(wei)辣勁(jing)十足，非常足料，不(bu)少客人甚(shen)至(zhi)要求只要一(yi)碗姜(jiang)(jiang)糖水(shui)，外賣回家慢慢品味(wei)。

地址：佐敦庇利金街45 號

發記

發記最初(chu)走的路(lu)線跟滿(man)記相似，賣多款榴蓮甜品，后(hou)來選用靚料(liao)制作楊枝(zhi)甘露(lu)，推出即成為客(ke)人(ren)熱捧(peng)的甜品，從此聲(sheng)名大噪。

芒(mang)果(guo)(guo)不用成(cheng)本較低(di)的(de)(de)呂宋芒(mang)，而是貴三成(cheng)的(de)(de)菲律賓飛龍芒(mang)，呈橙黃色的(de)(de)果(guo)(guo)肉異(yi)常清(qing)甜，更(geng)有溏心(xin)的(de)(de)質感，部分(fen)用來榨成(cheng)鮮果(guo)(guo)汁，部分(fen)則切成(cheng) 厚(hou)大的(de)肉粒(li)。柚(you)(you)(you)子肉亦(yi)見嚴謹，味帶苦(ku)澀(se)的(de)沙田柚(you)(you)(you)從不考慮用在甜品之中(zhong)，只選(xuan)用泰(tai)國甘柚(you)(you)(you)，每顆(ke)柚(you)(you)(you)肉都(dou)是(shi)肥美多汁。

就(jiu)連(lian)椰汁也不(bu)(bu)馬虎(hu)，當每(mei)家店(dian)(dian)都用罐裝(zhuang)椰汁時，發記(ji)卻毫不(bu)(bu)吝嗇，購入包裝(zhuang)的新鮮椰汁。如此嚴選靚(jing)料，令楊(yang)枝甘(gan)露(lu)成為鎮店(dian)(dian)之(zhi)寶。

地址(zhi)：旺角豉油街27號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)／尖沙咀加拿芬道25-31號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)地下B號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)鋪／銅鑼灣謝(xie)裴道532號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)／荃灣青山公路深井村92-93號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)／銅鑼灣謝(xie)裴道482號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)／厚和街28號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)E號(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)鋪

小(xiao)甜谷

大坑是銅鑼灣的(de)后花(hua)園，位(wei)置隱蔽，卻引來(lai)大量小(xiao)(xiao)(xiao)店(dian)(dian)進駐(zhu)，成為(wei)潮(chao)人(ren)(ren)潮(chao)店(dian)(dian)的(de)集中地。今(jin)年中在此開(kai)店(dian)(dian)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)甜(tian)谷，老板不只(zhi)是潮(chao)人(ren)(ren)，還是明星，就是谷祖琳及谷德昭。借著名(ming)人(ren)(ren)效(xiao)(xiao)應，明星開(kai)的(de)餐(can)廳通常會(hui)引起一陣熱(re)潮(chao)，然而后繼無力(li)的(de)多(duo)，主因當(dang)然是食物質(zhi)素差(cha)。起初以為(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)甜(tian)谷都(dou)是這樣(yang)的(de)一家(jia)店(dian)(dian)，開(kai)業不久，每晚爆(bao)場，放下所有(you)成見，真心去品(pin)嘗它的(de)甜(tian)品(pin)時，才發現人(ren)(ren)潮(chao)除了來(lai)自明星效(xiao)(xiao)應，還因為(wei)此店(dian)(dian)實(shi)力(li)非凡。

餐牌上(shang)有數十(shi)款甜品(pin)，除(chu)了一(yi)系(xi)列用北海(hai)道牛奶制作的創新(xin)甜品(pin)外，全是港式傳統口味，像(xiang)蛋白(bai)杏仁茶(cha)、紅(hong)豆沙及豆腐花(hua)等，雖然是傳統款式，但谷祖琳不失潮人本(ben)(ben)(ben)色(se)，在甜品(pin)之中加入(ru)日(ri)本(ben)(ben)(ben)材(cai)料，不落俗(su)套。像(xiang)一(yi)碗日(ri)本(ben)(ben)(ben)紅(hong)豆豆腐花(hua)，在滑嫩的豆腐花(hua)上(shang)加入(ru)以糖水煮過的日(ri)本(ben)(ben)(ben)紅(hong)豆，Size 較大粒之余(yu)，質感粉糯，非本地紅豆能媲美。

地址(zhi)：大(da)坑書館街10-11B

許留山

50多年前(qian)，許留山只是一(yi)家不(bu)起眼(yan)的涼茶(cha)店，賣龜(gui)苓膏(gao)、火(huo)麻仁、酸梅湯等，至1992年首次供應芒(mang)(mang)果(guo)西米(mi)露，竟大受歡(huan)迎(ying)，其(qi)后十數年間，陸續推出以(yi)芒(mang)(mang)果(guo)作主打的甜品及冰凍飲品，經(jing)典作包括(kuo)芒(mang)(mang)果(guo)西米(mi)撈、芒(mang)(mang)果(guo)椰奶(nai)西、芒(mang)(mang)果(guo)粒(li)粒(li)爽等，成為芒(mang)(mang)果(guo)甜品潮的佼佼者，現已(yi)有30多家分店。

坤記

大部分(fen)老式糕(gao)點均用到米漿(jiang)作材料，令糕(gao)點入口煙韌(ren)軟糯，因 此(ci)制(zhi)成(cheng)品的(de)好與壞(huai)，米(mi)漿(jiang)是關鍵要素。坤記深明此(ci)道，即(ji)使坊間(jian)早有(you)現成(cheng)的(de)黏(nian)米(mi)粉，它還是堅守自(zi)己(ji)磨制(zhi)米(mi)漿(jiang)，而且是每(mei)天新鮮(xian)磨制(zhi)，米(mi)香獨(du)特(te)，做出(chu)來(lai)的(de)糕(gao)也富(fu)有(you)彈性。像白糖糕(gao)，將自(zi)磨的(de)米(mi)漿(jiang)，混合已發酵的(de)舊米(mi)漿(jiang)制(zhi)成(cheng)，甜度適中(zhong)，松化而不(bu)黏(nian)牙。

深水埗福華(hua)街(jie)115-117號北(bei)河商場B1樓10號鋪

滿記(ji)

滿記是最早推出榴蓮甜品的(de)一批店(dian)，而且是當中(zhong)最成功的(de)，連香港著名(ming)美(mei)食家蔡(cai)瀾(lan)也是座上客。現在也打(da)入內(nei)地市場，為(wei)大家而熟(shu)悉。

地址：（全港多家(jia)分店(dian)）