【港(gang)式甜(tian)(tian)品】港(gang)式甜(tian)(tian)品品牌有(you)哪些(xie) 香(xiang)港(gang)十大甜(tian)(tian)品店(dian)

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

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曾蔭權都喜(xi)歡的(de)--源記

在(zai)香港(gang)土生土長的(de)老字號源(yuan)記(ji)，你可能會發現(xian)曾蔭權(quan)、李(li)澤楷、徐小鳳(feng)、關之琳(lin)等(deng)名人(ren)坐在(zai)你旁邊(bian)，因為(wei)他們(men)都是(shi)源(yuan)記(ji)的(de)忠實擁躉。源(yuan)記(ji)的(de)年(nian)紀比我們(men)任何一個人(ren)還(huan)有大，它創立于1885年，在中環區(qu)數度搬(ban)鋪(pu)，后(hou)來搬(ban)到西環正街的現址(zhi)。

桑寄(ji)(ji)生(sheng)蛋茶是這里的(de)招牌甜品(pin)，只用舊的(de)桑寄(ji)(ji)生(sheng)，越陳越香(xiang)，煲出來甘而不(bu)澀，蛋茶內(nei)的(de)蓮(lian)子先(xian)去皮去芯，再煮至(zhi)軟黏(nian)，入口松化無比。這道(dao)甜品(pin)不(bu)但(dan)味道(dao)佳，當中的(de)桑寄(ji)(ji)生(sheng)更(geng)有補血功(gong)效。

地址：西環正(zheng)街32 號（尖沙咀加連威老道(dao)也又一家「源記(ji)」茶餐廳，注(zhu)意(yi)區分）

大名鼎(ding)鼎(ding)的(de)--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年(nian)代的廣州，創辦人均叔當(dang)時(shi)已在廣州擁(yong)有兩家甜品店，由于(yu)他(ta)是順德大良人，家中排行第八，因此取名為(wei)大良八記。

后(hou)來(lai)在上世紀50年代(dai)結(jie)束(shu)營(ying)業，來到香港輾轉做過幾份(fen)工(gong)作，終于在80 年代(dai)找到好搭檔，決定重操故業，大良(liang)八記的(de)招牌(pai)才得以重見天日。現在它已變成香港的(de)老(lao)字號，鮮黃及(ji)鮮紅色的(de)招牌(pai)十分搶眼(yan)，店(dian)內環境干(gan)凈明亮，除了本地人之外，也深受內地及(ji)日本游客歡迎。

地址：旺角通(tong)菜街109 號

地茂館

甜品店開業25年來一直保持(chi)水平(ping)。熱騰(teng)騰(teng)的瓷盅放到桌上，店員才撕開封蓋的薄紙，打(da)開蓋即傳來撲鼻馥郁的杏仁香，入(ru)口(kou)是(shi)幼滑如絲的質感，粉糯的蓮子(zi)則(ze)是(shi)香甜(tian)(tian)的點綴(zhui)。這(zhe)道甜(tian)(tian) 品分(fen)量(liang)不少，吃罷一盅已覺半飽，有心(xin)想試的話，吃晚飯時最好留肚。

朋友最喜歡這里的芝(zhi)(zhi)麻糊(hu)，說它的味道最為濃烈，原來師(shi)傅(fu)炮(pao)制芝(zhi)(zhi)麻糊(hu)時只用了七分黑芝(zhi)(zhi)麻， 其余(yu)三分(fen)是白芝麻，因為白芝麻油分(fen)較多，炒過后香(xiang)味散(san)發出來，別具滋味。提醒你(ni)，每(mei)到(dao)假日前(qian)夕，九龍城的(de)著名(ming)食肆便會大(da)排長龍，地茂(mao)館(guan)甜(tian)品店也如是，最(zui)好有心理準備。

地址(zhi)：九龍城福佬材(cai)道47 號

石(shi)磨坊

光看(kan)名字，已可猜(cai)到這店以什么甜品作招徠，就是生(sheng)磨(mo)的(de)糊類甜品，不(bu)過(guo)讓你猜(cai)不(bu)透 的(de)，是(shi)這里的(de)甜品絕不會(hui)固步自封，永(yong)遠有新點子滿足(zu)客人(ren)尋求新奇(qi)的(de)口腹之欲。最成功的(de)點子，就(jiu)是(shi)此店(dian)獨創(chuang)，模仿(fang)咸食賣相及(ji)做法的(de)芒果撈(lao)河。

所指的“河(he)(he)(he)”， 并(bing)非香港人平(ping)常吃的(de)那些要放湯的(de)河(he)(he)(he)粉，而是自創以(yi)椰(ye)汁、澄面(mian)、牛奶(nai)及(ji)糖制成的(de)條狀奶(nai)凍(dong)，由于(yu)凝(ning)固后(hou)切為條狀，加上奶(nai)白色(se)跟(gen)河(he)(he)(he)粉有幾分相似，便借用河(he)(he)(he)粉之 名，質感卻比真(zhen)正的(de)河(he)(he)(he)粉滑嫩數十倍(bei)。

至于香港人所說的“撈(lao)”，即是放醬汁拌勻吃(chi)的方法(fa)，這甜(tian)品(pin)以(yi)芒果糖漿汁拌吃(chi)，是以(yi)命(ming)名為“撈(lao)河”。甜(tian)品(pin)之中還(huan)有多粒鮮甜(tian)的呂(lv)宋芒果肉，面(mian)層(ceng)灑(sa)上原粒白芝麻，味(wei)道及(ji)口感均是層(ceng)層(ceng)遞進(jin)，難(nan)怪日(ri)本雜志也爭(zheng)相報(bao)道。

地址：旺角豉油街66 號

湯丸皇

湯丸(wan)皇在30 多年(nian)前曾于土瓜灣開(kai)店，由車仔(zi)檔起家，湯丸賣(mai)到(dao)街知巷聞，周潤發都是(shi)經常(chang)光(guang)顧的熟客(ke)仔(zi)。

這里的湯丸(wan)誠意滿瀉(xie)，坊間大量甜品店只(zhi)選用(yong)現(xian)成貨，但此店一直堅持(chi)人手包制(zhi)。為求保持(chi)新(xin)鮮，湯丸(wan)是每天晚上才開始包，一包便是數千粒，于翌日售(shou)賣，絕不會擺放多于兩天。餡(xian)料(liao)也是誠意之作，老板娘承傳媽媽的方法，原粒芝麻洗凈后先用(yong)慢火(huo)炒45分鐘(zhong)，再磨(mo)至幼細，秘訣所在是加入少(shao)量花生(sheng)碎，令餡料增添沙糯的質感，所以這湯丸有一個特(te)別(bie)的名(ming)字，不叫芝(zhi)麻(ma)，而叫作麻(ma)蓉，全港(gang)獨(du)家。

舀起(qi)(qi)一顆(ke)圓潤光滑(hua)的(de)(de)麻蓉湯丸(wan)(wan)放入口，像流沙(sha)一般的(de)(de)芝麻花生餡，果然(ran)引起(qi)(qi)了味(wei)蕾的(de)(de)共鳴，試過之后(hou)叫人(ren)(ren)念念不(bu)忘(wang)。襯托湯丸(wan)(wan)的(de)(de)姜糖(tang)水也不(bu)容忽視，姜味(wei)辣勁十足，非常足料，不(bu)少(shao)客(ke)人(ren)(ren)甚至要(yao)求只要(yao)一碗姜糖(tang)水，外賣回家慢(man)慢(man)品(pin)味(wei)。

地址(zhi)：佐敦庇利金街45 號

發(fa)記

發記最(zui)初走的路線跟滿記相(xiang)似，賣多(duo)款(kuan)榴蓮甜品(pin)，后來選用靚(jing)料制(zhi)作楊枝(zhi)甘露，推出即成為客人熱捧(peng)的甜品(pin)，從此聲名大噪。

芒(mang)果不用(yong)成(cheng)本(ben)較(jiao)低的(de)呂宋芒(mang)，而(er)是貴三(san)成(cheng)的(de)菲律賓飛龍芒(mang)，呈橙黃(huang)色的(de)果肉異(yi)常清甜(tian)，更有溏心的(de)質感(gan)，部分用(yong)來榨成(cheng)鮮果汁，部分則切(qie)成(cheng) 厚(hou)大的(de)肉粒(li)。柚(you)子肉亦見(jian)嚴(yan)謹，味帶(dai)苦澀的(de)沙田柚(you)從(cong)不考(kao)慮用在甜品之中，只選用泰(tai)國甘(gan)柚(you)，每(mei)顆(ke)柚(you)肉都(dou)是肥美多汁(zhi)。

就(jiu)連椰(ye)汁(zhi)也不(bu)(bu)馬虎(hu)，當每家店都用罐(guan)裝椰(ye)汁(zhi)時，發記卻毫不(bu)(bu)吝嗇，購入包裝的新鮮椰(ye)汁(zhi)。如此嚴(yan)選靚料，令(ling)楊枝(zhi)甘露成(cheng)為鎮(zhen)店之寶(bao)。

地址：旺角豉油街(jie)27號(hao)(hao)(hao)／尖沙(sha)咀加拿芬(fen)道25-31號(hao)(hao)(hao)地下(xia)B號(hao)(hao)(hao)鋪／銅鑼灣謝(xie)裴(pei)道532號(hao)(hao)(hao)／荃灣青(qing)山公路深(shen)井村(cun)92-93號(hao)(hao)(hao)／銅鑼灣謝(xie)裴(pei)道482號(hao)(hao)(hao)／厚(hou)和(he)街28號(hao)(hao)(hao)E號(hao)(hao)(hao)鋪

小(xiao)甜谷

大(da)坑是銅鑼灣的(de)(de)(de)后(hou)花園，位置隱(yin)蔽，卻引來(lai)大(da)量(liang)小(xiao)店(dian)進(jin)駐，成為潮(chao)(chao)(chao)人(ren)潮(chao)(chao)(chao)店(dian)的(de)(de)(de)集中(zhong)地。今年中(zhong)在(zai)此開店(dian)的(de)(de)(de)小(xiao)甜(tian)谷，老板(ban)不只是潮(chao)(chao)(chao)人(ren)，還是明(ming)星，就是谷祖琳及谷德昭。借著(zhu)名人(ren)效應，明(ming)星開的(de)(de)(de)餐廳通(tong)常會引起(qi)(qi)一陣熱潮(chao)(chao)(chao)，然而后(hou)繼無力的(de)(de)(de)多，主因當(dang)然是食物質素差。起(qi)(qi)初以為小(xiao)甜(tian)谷都是這樣的(de)(de)(de)一家店(dian)，開業(ye)不久，每晚(wan)爆場(chang)，放下所有(you)成見，真心去(qu)品(pin)嘗(chang)它的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)時，才發現人(ren)潮(chao)(chao)(chao)除了來(lai)自明(ming)星效應，還因為此店(dian)實(shi)力非凡(fan)。

餐(can)牌上有數十款甜品(pin)，除了一系列用北(bei)海道牛奶制作的(de)創新(xin)甜品(pin)外(wai)，全是港式傳(chuan)統口味，像(xiang)蛋白杏仁(ren)茶(cha)、紅豆沙及豆腐(fu)花等，雖然(ran)是傳(chuan)統款式，但谷祖(zu)琳不(bu)失潮(chao)人(ren)本色，在(zai)甜品(pin)之中加(jia)入日(ri)本材料(liao)，不(bu)落俗套(tao)。像(xiang)一碗日(ri)本紅豆豆腐(fu)花，在(zai)滑嫩的(de)豆腐(fu)花上加(jia)入以糖水煮(zhu)過的(de)日(ri)本紅豆，Size 較大粒之余，質感(gan)粉糯，非本地(di)紅豆能媲(pi)美。

地址：大坑書館街10-11B

許留(liu)山

50多年前，許留山(shan)只是一家(jia)(jia)不起眼(yan)的(de)涼茶店，賣龜苓膏、火(huo)麻仁、酸(suan)梅湯等，至1992年首次供應芒果(guo)(guo)西米(mi)露，竟大(da)受歡迎，其后十(shi)數年間，陸續(xu)推出(chu)以芒果(guo)(guo)作主打的(de)甜品及(ji)冰凍飲品，經典(dian)作包(bao)括芒果(guo)(guo)西米(mi)撈、芒果(guo)(guo)椰奶西、芒果(guo)(guo)粒(li)粒(li)爽(shuang)等，成為(wei)芒果(guo)(guo)甜品潮的(de)佼佼者，現已有(you)30多家(jia)(jia)分店。

坤記

大部分老式糕點均(jun)用到米漿作(zuo)材料，令糕點入口煙韌軟(ruan)糯，因 此制(zhi)成(cheng)品(pin)的好與(yu)壞，米(mi)(mi)(mi)漿是(shi)關鍵要素。坤記(ji)深明此道，即使坊(fang)間早有(you)現成(cheng)的黏米(mi)(mi)(mi)粉，它(ta)還是(shi)堅(jian)守自己磨制(zhi)米(mi)(mi)(mi)漿，而且是(shi)每天新鮮磨制(zhi)，米(mi)(mi)(mi)香獨特，做出來的糕(gao)也(ye)富有(you)彈性。像白糖(tang)糕(gao)，將自磨的米(mi)(mi)(mi)漿，混合已發酵的舊米(mi)(mi)(mi)漿制(zhi)成(cheng)，甜度適中，松(song)化而不黏牙。

深(shen)水埗福華街(jie)115-117號北河商場(chang)B1樓10號鋪

滿記

滿記是(shi)最早推(tui)出榴蓮甜品的(de)一(yi)批店，而且是(shi)當(dang)中(zhong)最成功的(de)，連(lian)香(xiang)港著(zhu)名美食家(jia)蔡瀾也是(shi)座上客。現在(zai)也打入(ru)內地市場，為大家(jia)而熟悉。

地址：（全港多家分店）