【港(gang)式(shi)甜(tian)品】港(gang)式(shi)甜(tian)品品牌有(you)哪些 香港(gang)十大(da)甜(tian)品店

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

該圖片由注冊用戶"大吉大利"提供，版權聲明反饋

曾蔭(yin)權都喜歡(huan)的--源記

在香港土(tu)生土(tu)長的老字號源(yuan)記，你可能會發現(xian)曾蔭權、李澤楷、徐小鳳、關(guan)之琳等(deng)名人(ren)坐在你旁邊，因為他們都是源(yuan)記的忠實(shi)擁躉。源(yuan)記的年紀比我們任(ren)何一個人(ren)還有大，它創立于1885年(nian)，在中環區(qu)數度搬(ban)鋪(pu)，后來(lai)搬(ban)到西環正街的(de)現址。

桑(sang)(sang)寄生蛋(dan)茶是(shi)這里的(de)招牌甜(tian)品，只用舊的(de)桑(sang)(sang)寄生，越陳越香(xiang)，煲出來甘而不澀，蛋(dan)茶內(nei)的(de)蓮子先去皮去芯，再煮至(zhi)軟黏，入口松化無比。這道甜(tian)品不但味(wei)道佳，當中的(de)桑(sang)(sang)寄生更(geng)有(you)補血功效(xiao)。

地址：西環正(zheng)街(jie)32 號(hao)（尖(jian)沙咀加連(lian)威老道(dao)也又一家「源記」茶餐廳，注意(yi)區分(fen)）

大名鼎鼎的--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年代的(de)廣州，創(chuang)辦人均叔(shu)當時已在廣州擁有兩家(jia)甜(tian)品店，由于(yu)他是順德大(da)良(liang)人，家(jia)中排(pai)行(xing)第八，因(yin)此取名為(wei)大(da)良(liang)八記。

后來在上世紀50年代(dai)結(jie)束營業，來到(dao)香(xiang)港輾轉做(zuo)過(guo)幾(ji)份(fen)工作，終于在(zai)80 年代(dai)找到(dao)好搭檔，決定重(zhong)操(cao)故(gu)業，大良八記的招(zhao)牌才得以重(zhong)見(jian)天(tian)日。現在(zai)它已變(bian)成香(xiang)港的老字號(hao)，鮮黃及(ji)鮮紅色的招(zhao)牌十分搶眼，店內環境干(gan)凈明亮，除了本地人之(zhi)外，也深受(shou)內地及(ji)日本游客歡迎。

地(di)址：旺角通(tong)菜街109 號

地茂館

甜品(pin)店開業25年來一直保持水平。熱騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的(de)瓷盅放到桌(zhuo)上，店員才撕開(kai)封(feng)蓋的(de)薄(bo)紙，打開(kai)蓋即傳來撲鼻馥郁的(de)杏仁香，入口是幼滑(hua)如絲的(de)質感，粉(fen)糯的(de)蓮子則是香甜(tian)的(de)點綴。這道甜(tian) 品分(fen)量不少，吃罷一盅已覺半飽(bao)，有心想(xiang)試的(de)話，吃晚飯時最好留(liu)肚。

朋友最喜歡這里的芝麻(ma)(ma)糊(hu)，說它的味道最為濃(nong)烈，原來(lai)師傅炮制芝麻(ma)(ma)糊(hu)時只(zhi)用了七(qi)分黑(hei)芝麻(ma)(ma)， 其余(yu)三分是白(bai)芝麻，因為白(bai)芝麻油分較多，炒過后香(xiang)味散發出(chu)來，別(bie)具滋(zi)味。提(ti)醒你，每到假(jia)日前(qian)夕，九龍(long)城的著名食肆便會大(da)排(pai)長龍(long)，地茂館甜品店也如(ru)是，最好有心(xin)理準(zhun)備。

地址：九龍城福佬(lao)材道47 號

石磨坊

光看名字，已可猜到(dao)這店以什么甜品(pin)作招(zhao)徠，就是(shi)生磨的糊類甜品(pin)，不過(guo)讓你猜不透 的(de)(de)，是這里的(de)(de)甜品絕不會固步自(zi)封，永遠有新點子滿(man)足客人尋求新奇的(de)(de)口腹之欲。最成(cheng)功的(de)(de)點子，就(jiu)是此店獨創，模仿咸(xian)食賣相及做法的(de)(de)芒果撈河。

所指(zhi)的(de)“河”， 并非香港人平常吃的(de)那些要放湯的(de)河粉(fen)(fen)，而是自(zi)創(chuang)以椰(ye)汁、澄(cheng)面、牛奶(nai)及糖制成的(de)條(tiao)(tiao)狀(zhuang)奶(nai)凍，由于凝固后(hou)切(qie)為條(tiao)(tiao)狀(zhuang)，加上奶(nai)白色跟河粉(fen)(fen)有幾分相似，便借用河粉(fen)(fen)之 名，質感(gan)卻比真(zhen)正的(de)河粉(fen)(fen)滑嫩數十倍(bei)。

至于(yu)香(xiang)港人所說的“撈”，即是放醬汁(zhi)拌勻吃的方法，這甜(tian)(tian)品以(yi)芒(mang)果(guo)糖(tang)漿汁(zhi)拌吃，是以(yi)命名為(wei)“撈河”。甜(tian)(tian)品之中還有多粒鮮甜(tian)(tian)的呂宋芒(mang)果(guo)肉，面層灑上原粒白芝(zhi)麻，味道(dao)(dao)及口感均是層層遞進，難怪(guai)日本雜(za)志(zhi)也爭(zheng)相報道(dao)(dao)。

地址：旺(wang)角豉油街66 號

湯丸皇

湯丸皇在30 多年前曾于(yu)土瓜灣開(kai)店，由車仔檔起(qi)家，湯丸賣到街(jie)知巷聞(wen)，周潤發都是經常光顧的熟客仔。

這(zhe)里的(de)湯丸(wan)誠(cheng)意(yi)滿瀉(xie)，坊間大量甜品店(dian)只選用現(xian)成貨，但此店(dian)一(yi)直(zhi)堅持人手包制。為(wei)求(qiu)保持新鮮，湯丸(wan)是(shi)(shi)每天晚上才(cai)開始包，一(yi)包便是(shi)(shi)數千粒(li)(li)，于(yu)翌日售賣，絕不會(hui)擺(bai)放多于(yu)兩(liang)天。餡料(liao)也是(shi)(shi)誠(cheng)意(yi)之作，老(lao)板(ban)娘承傳媽(ma)媽(ma)的(de)方法，原粒(li)(li)芝麻洗凈后先用慢火炒45分鐘，再磨(mo)至幼細，秘(mi)訣所(suo)(suo)在(zai)是加入少量花生碎(sui)，令(ling)餡料增添沙糯(nuo)的質感，所(suo)(suo)以(yi)這湯丸有一個(ge)特別的名(ming)字，不叫(jiao)芝麻(ma)，而叫(jiao)作麻(ma)蓉，全港獨(du)家。

舀起(qi)(qi)一(yi)顆圓(yuan)潤光滑(hua)的麻蓉湯丸放入口，像流(liu)沙(sha)一(yi)般的芝麻花(hua)生餡，果然引起(qi)(qi)了(le)味蕾的共鳴，試過之后(hou)叫人(ren)念念不忘。襯(chen)托湯丸的姜糖水也不容忽視，姜味辣勁十足，非常足料，不少客人(ren)甚至要求只要一(yi)碗(wan)姜糖水，外賣回(hui)家慢(man)(man)慢(man)(man)品味。

地址：佐敦庇利(li)金街45 號

發記(ji)

發記(ji)最初走(zou)的路線跟(gen)滿(man)記(ji)相似，賣多款榴蓮(lian)甜品(pin)，后來選用(yong)靚料制作楊枝甘露(lu)，推(tui)出即(ji)成為(wei)客人熱捧的甜品(pin)，從此聲(sheng)名大噪。

芒果不用(yong)成(cheng)本較(jiao)低的呂宋芒，而是貴(gui)三成(cheng)的菲律賓飛龍芒，呈橙(cheng)黃(huang)色的果肉(rou)異常清甜，更有溏心的質感，部分(fen)用(yong)來(lai)榨成(cheng)鮮果汁，部分(fen)則(ze)切成(cheng) 厚(hou)大的(de)肉(rou)粒。柚(you)子肉(rou)亦見嚴謹，味帶苦澀的(de)沙田柚(you)從不考慮用(yong)在甜(tian)品之中，只選用(yong)泰國(guo)甘(gan)柚(you)，每顆柚(you)肉(rou)都(dou)是肥(fei)美多(duo)汁。

就連椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)也不馬虎，當每家店(dian)都(dou)用罐裝椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)時，發記卻毫不吝嗇，購(gou)入包裝的新鮮(xian)椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)。如此嚴選靚料，令楊枝(zhi)甘露成為(wei)鎮店(dian)之寶。

地址(zhi)：旺角豉油街27號(hao)(hao)(hao)／尖(jian)沙咀加(jia)拿(na)芬道25-31號(hao)(hao)(hao)地下B號(hao)(hao)(hao)鋪／銅鑼灣謝裴道532號(hao)(hao)(hao)／荃灣青山公(gong)路(lu)深(shen)井村92-93號(hao)(hao)(hao)／銅鑼灣謝裴道482號(hao)(hao)(hao)／厚和街28號(hao)(hao)(hao)E號(hao)(hao)(hao)鋪

小甜谷(gu)

大坑(keng)是(shi)銅(tong)鑼(luo)灣(wan)的(de)(de)后花園，位(wei)置(zhi)隱(yin)蔽，卻(que)引來(lai)(lai)大量(liang)小(xiao)店進駐，成為潮(chao)人潮(chao)店的(de)(de)集(ji)中地。今年(nian)中在此開(kai)店的(de)(de)小(xiao)甜(tian)谷(gu)(gu)(gu)，老板不只是(shi)潮(chao)人，還(huan)是(shi)明(ming)星，就是(shi)谷(gu)(gu)(gu)祖琳及谷(gu)(gu)(gu)德(de)昭(zhao)。借著名人效應(ying)，明(ming)星開(kai)的(de)(de)餐廳通常會引起(qi)一(yi)陣(zhen)熱(re)潮(chao)，然(ran)而(er)后繼(ji)無力(li)的(de)(de)多，主因當然(ran)是(shi)食物質素差。起(qi)初以為小(xiao)甜(tian)谷(gu)(gu)(gu)都是(shi)這樣(yang)的(de)(de)一(yi)家(jia)店，開(kai)業不久，每(mei)晚(wan)爆場，放(fang)下所(suo)有(you)成見，真心去品(pin)嘗它的(de)(de)甜(tian)品(pin)時，才發(fa)現人潮(chao)除了來(lai)(lai)自明(ming)星效應(ying)，還(huan)因為此店實力(li)非凡。

餐牌(pai)上(shang)有數十款甜(tian)品(pin)(pin)，除了一系列用北海道牛奶制作(zuo)的創新甜(tian)品(pin)(pin)外，全是港式傳統(tong)口味，像蛋(dan)白杏(xing)仁茶、紅(hong)豆(dou)沙(sha)及豆(dou)腐(fu)花等，雖(sui)然是傳統(tong)款式，但谷祖琳不(bu)失潮人本(ben)(ben)色，在甜(tian)品(pin)(pin)之中加(jia)入(ru)日本(ben)(ben)材料(liao)，不(bu)落俗套。像一碗日本(ben)(ben)紅(hong)豆(dou)豆(dou)腐(fu)花，在滑(hua)嫩的豆(dou)腐(fu)花上(shang)加(jia)入(ru)以糖水煮過的日本(ben)(ben)紅(hong)豆(dou)，Size 較大粒之(zhi)余，質感粉糯，非本(ben)地紅豆能媲美(mei)。

地址：大坑書館街10-11B

許留山

50多(duo)年前，許留山(shan)只是一家不起(qi)眼(yan)的涼茶店，賣龜苓膏、火麻仁、酸梅湯等，至1992年首次(ci)供應芒果(guo)西(xi)米(mi)露(lu)，竟大(da)受歡迎，其后十數年間，陸續推出以(yi)芒果(guo)作主打的甜(tian)品(pin)及冰凍飲品(pin)，經典作包括芒果(guo)西(xi)米(mi)撈、芒果(guo)椰奶西(xi)、芒果(guo)粒粒爽等，成為(wei)芒果(guo)甜(tian)品(pin)潮(chao)的佼(jiao)佼(jiao)者，現已有30多(duo)家分(fen)店。

坤記

大部分老式糕點均(jun)用(yong)到米漿作材料，令糕點入口煙韌軟(ruan)糯，因 此制成(cheng)品的好與壞，米(mi)漿是(shi)關鍵(jian)要素。坤記深明此道，即使(shi)坊間早(zao)有(you)現成(cheng)的黏(nian)米(mi)粉，它還是(shi)堅守自己(ji)磨制米(mi)漿，而且是(shi)每天(tian)新鮮磨制，米(mi)香獨特(te)，做出來(lai)的糕也富(fu)有(you)彈性。像白糖糕，將(jiang)自磨的米(mi)漿，混合已發酵的舊米(mi)漿制成(cheng)，甜度適中，松化而不黏(nian)牙。

深(shen)水(shui)埗福(fu)華(hua)街115-117號(hao)北河商場B1樓10號(hao)鋪

滿記

滿記是最(zui)早推出(chu)榴(liu)蓮甜品的(de)一批(pi)店(dian)，而且是當中最(zui)成功的(de)，連香港著名美食家蔡(cai)瀾也是座上客。現在也打入內(nei)地(di)市場，為大(da)家而熟(shu)悉。

地址：（全港(gang)多家分店）