飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管癌的(de)發病上，很多網(wang)(wang)友比較(jiao)困惑，有(you)一(yi)個網(wang)(wang)友的(de)提問是他家飲水機(ji)反(fan)復(fu)加熱保持水溫，產生(sheng)了(le)很多亞硝(xiao)酸鹽的(de)千滾(gun)水，導致(zhi)了(le)癌癥可能性大(da)大(da)增加？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲水(shui)(shui)機長時間高溫燒(shao)(shao)水(shui)(shui)，即燒(shao)(shao)熱(re)的(de)(de)水(shui)(shui)不讓其流(liu)出(chu)來(lai)而是任(ren)由其變冷再燒(shao)(shao)，燒(shao)(shao)熱(re)變冷再燒(shao)(shao)，此謂煲(bao)(bao)舊水(shui)(shui)，這樣(yang)煲(bao)(bao)出(chu)來(lai)的(de)(de)水(shui)(shui)可能(neng)會導致水(shui)(shui)內(nei)的(de)(de)硝酸(suan)鹽(yan)成分(fen)高，其中亞硝酸(suan)鹽(yan)是很強烈的(de)(de)致癌物質，從(cong)而使飲用不安全(quan)。

原因(yin)是：重復燒開(kai)的水(shui)中溶解(jie)(jie)氧氣(qi)甚少。這樣的水(shui)沒有營養(yang)。(氧氣(qi)在水(shui)中的溶解(jie)(jie)度本來就很(hen)小，通過(guo)煮沸后氧氣(qi)就丟失一部分。如果這樣的水(shui)再(zai)煮沸，溶解(jie)(jie)在水(shui)中的氧氣(qi)再(zai)一次減少。)看來生水(shui)中溶解(jie)(jie)的氧氣(qi)相比之下多(duo)些，但(dan)里(li)面還有微生物，飲后容易生病。所(suo)以(yi)不得不通過(guo)燒開(kai)的方(fang)式(shi)來消毒(du)飲用。

久煮(zhu)產(chan)生“千滾(gun)水(shui)(shui)”：飲用水(shui)(shui)在熱(re)膽內經反(fan)復加熱(re)后，會形(xing)成“千滾(gun)水(shui)(shui)”。這種水(shui)(shui)含(han)有重金屬、砷化物(wu)等有害(hai)物(wu)質，久飲會危害(hai)胃腸健(jian)康。

水(shui)垢成為(wei)“添(tian)加(jia)劑”：根據國家環境檢測(ce)部門出(chu)具的報告，傳統飲水(shui)機內膽超過３個(ge)月不清洗，就會滋生大量細菌、殘渣甚至(zhi)紅蟲，附著在熱膽內壁上，成為(wei)有(you)毒的“添(tian)加(jia)劑”。這(zhe)些物質進入人體后(hou)，會引起消化、神經、泌(mi)尿和(he)造(zao)血系(xi)統病變(bian)。

熱(re)膽制造“硝酸(suan)鹽”：熱(re)膽材(cai)質(zhi)多為不銹鋼和鋁(lv)殼，測試表明(ming)，在(zai)長時間(jian)加熱(re)下，水(shui)中含鐵、鋁(lv)、銨的(de)亞硝酸(suan)鹽含量會明(ming)顯增加，而亞硝酸(suan)鹽類是(shi)人們熟知的(de)致(zhi)癌物質(zhi)。

在(zai)此，我(wo)們(men)(men)尚(shang)且不(bu)談飲水(shui)機有毒是(shi)否屬(shu)實，如果能產生(sheng)(sheng)硝酸(suan)鹽(yan)的話，那就(jiu)應該重視了(le)。因為食管(guan)癌的發(fa)生(sheng)(sheng)和發(fa)展，亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)是(shi)起(qi)到非常重要(yao)的作(zuo)用。比如說腌的咸(xian)菜上面一層(ceng)白，就(jiu)是(shi)亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)，我(wo)們(men)(men)有一個(ge)院士做過這方面的研究，這個(ge)東西就(jiu)是(shi)導(dao)致(zhi)食管(guan)癌。但(dan)是(shi)目前還不(bu)清楚飲水(shui)機里有沒有硝酸(suan)鹽(yan)。

當然，老百姓對‘千(qian)滾水(shui)’的(de)擔心也(ye)不(bu)完全是空穴來風，這(zhe)主要(yao)是因為個(ge)別生產(chan)廠家(jia)在(zai)生產(chan)飲水(shui)機時(shi)，只(zhi)顧(gu)追求利潤，對產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)把關不(bu)嚴，生產(chan)過(guo)程中可(ke)能(neng)會使用一些回(hui)收材料(liao)(liao)。少數純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)生產(chan)廠家(jia)也(ye)可(ke)能(neng)在(zai)制(zhi)造純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)時(shi)，偷(tou)工減料(liao)(liao)，從而使得(de)‘千(qian)滾水(shui)’在(zai)不(bu)斷沸騰(teng)的(de)過(guo)程中析出有(you)毒有(you)害物質(zhi)。因此(ci)最好選擇(ze)大品(pin)牌的(de)飲水(shui)機產(chan)品(pin)，質(zhi)量(liang)更有(you)保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃(chi)燙的東西確實易得食(shi)管癌。這是食(shi)管癌發(fa)(fa)病(bing)的一個重要因素，應該引起注意！另外食(shi)管癌的發(fa)(fa)病(bing)因素還有(you)以(yi)下(xia)幾條：

第一：亞硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)。現已知有(you)近30種亞硝(xiao)(xiao)(xiao)胺類(lei)化(hua)合物能誘發(fa)腫瘤。腌(a)制和發(fa)霉(mei)食(shi)物均含(han)(han)有(you)亞硝(xiao)(xiao)(xiao)胺類(lei)化(hua)合物和真(zhen)菌毒素。在高發(fa)區的糧食(shi)和水中，硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)、亞硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)和二(er)級胺含(han)(han)量顯著增(zeng)高，且和當地(di)食(shi)管腫瘤及食(shi)管上皮重度增(zeng)生的患病(bing)率呈(cheng)正比。

第二：飲(yin)食習慣(guan)。吃燙的(de)(de)，吃快的(de)(de)，吃粗(cu)的(de)(de)，就是(shi)那(nei)些粗(cu)的(de)(de)，沒(mei)有嚼(jiao)特爛的(de)(de)，粗(cu)糙的(de)(de)食品。食管(guan)癌高發地區的(de)(de)居(ju)民有飲(yin)烈酒、吃胡椒、咀嚼(jiao)檳榔或煙絲的(de)(de)習慣(guan)，這些對食管(guan)黏膜(mo)的(de)(de)慢性刺(ci)激，均可引起上(shang)皮細胞增生，帶來食管(guan)癌。

第(di)三(san)，食管(guan)癌也(ye)有遺傳(chuan)(chuan)(chuan)，食管(guan)癌的(de)遺傳(chuan)(chuan)(chuan)應該是(shi)比(bi)較明(ming)顯的(de)。有很(hen)多報道已經證明(ming)了，有很(hen)多基因是(shi)可以遺傳(chuan)(chuan)(chuan)下去的(de)。還有一個因素就是(shi)生活地區的(de)飲水(shui)，水(shui)里面少(shao)一些微量元素，也(ye)跟食管(guan)癌有關系(xi)。

第四：酒精(jing)和煙(yan)(yan)草(cao)：食管(guan)腫(zhong)瘤(專題(ti) 訪談 咨(zi)詢)發生的(de)危險(xian)性(xing)與每日酒精(jing)、煙(yan)(yan)草(cao)消耗(hao)的(de)量呈正比。而嗜(shi)(shi)煙(yan)(yan)又(you)嗜(shi)(shi)酒者(zhe)的(de)發病危險(xian)性(xing)比單純嗜(shi)(shi)煙(yan)(yan)或(huo)嗜(shi)(shi)酒者(zhe)的(de)危險(xian)性(xing)又(you)高出數倍。

第五：營養不良和微量(liang)元素缺(que)乏：攝入動物(wu)蛋(dan)白不足和維生素A、B2、C、E缺(que)乏，微量(liang)元素鉬、鋅、鎂等(deng)缺(que)乏，以及新鮮水果和蔬(shu)菜缺(que)乏者易患(huan)食管(guan)癌(ai)。