飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管癌的發(fa)病(bing)上，很多(duo)網(wang)友比較困惑，有一(yi)個網(wang)友的提問是他家(jia)飲水機反復加熱保持水溫，產生了很多(duo)亞硝酸(suan)鹽的千滾水，導(dao)致了癌癥(zheng)可能性大大增(zeng)加？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲(yin)水(shui)機長時間高(gao)溫燒水(shui)，即(ji)燒熱(re)的(de)(de)水(shui)不讓其(qi)流出來而是(shi)任由其(qi)變冷(leng)再燒，燒熱(re)變冷(leng)再燒，此謂煲(bao)舊水(shui)，這樣煲(bao)出來的(de)(de)水(shui)可能會導致(zhi)水(shui)內的(de)(de)硝(xiao)酸鹽成(cheng)分高(gao)，其(qi)中亞硝(xiao)酸鹽是(shi)很強烈的(de)(de)致(zhi)癌物質，從而使飲(yin)用不安全。

原(yuan)因是：重復燒開的(de)(de)水(shui)中溶(rong)解氧(yang)(yang)氣甚(shen)少。這(zhe)樣的(de)(de)水(shui)沒有營(ying)養。(氧(yang)(yang)氣在水(shui)中的(de)(de)溶(rong)解度本來(lai)就很小，通過煮沸后(hou)氧(yang)(yang)氣就丟失一部分(fen)。如果(guo)這(zhe)樣的(de)(de)水(shui)再煮沸，溶(rong)解在水(shui)中的(de)(de)氧(yang)(yang)氣再一次減少。)看來(lai)生水(shui)中溶(rong)解的(de)(de)氧(yang)(yang)氣相比之(zhi)下多些，但里面還有微生物，飲(yin)(yin)后(hou)容易生病。所以不得不通過燒開的(de)(de)方式來(lai)消毒飲(yin)(yin)用。

久煮(zhu)產生(sheng)“千滾水(shui)”：飲用水(shui)在熱膽(dan)內(nei)經反復加(jia)熱后(hou)，會形成“千滾水(shui)”。這(zhe)種(zhong)水(shui)含有重金(jin)屬、砷化物等有害物質，久飲會危害胃腸健康。

水垢(gou)成為“添(tian)加劑”：根據(ju)國家環(huan)境檢(jian)測部門出具(ju)的報告(gao)，傳(chuan)統(tong)飲水機內膽超過３個月不清洗，就會滋生大量細菌、殘渣(zha)甚至紅蟲(chong)，附著在熱膽內壁(bi)上，成為有毒(du)的“添(tian)加劑”。這(zhe)些物質進入人體后，會引起消化、神經、泌尿和(he)造血系統(tong)病變。

熱膽制造(zao)“硝酸鹽”：熱膽材質(zhi)多為(wei)不(bu)銹鋼和鋁殼(ke)，測試表(biao)明(ming)，在(zai)長時間加熱下，水中含鐵、鋁、銨的亞硝酸鹽含量會明(ming)顯增加，而亞硝酸鹽類是人們(men)熟知的致癌物質(zhi)。

在此(ci)，我們(men)尚且不(bu)談飲水機(ji)有毒是(shi)(shi)(shi)否屬實，如果能(neng)產生(sheng)硝(xiao)酸鹽的(de)話，那就(jiu)應該重(zhong)視了。因為食管(guan)(guan)癌的(de)發生(sheng)和發展，亞硝(xiao)酸鹽是(shi)(shi)(shi)起(qi)到非(fei)常重(zhong)要的(de)作用。比如說腌的(de)咸(xian)菜(cai)上面一層白，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)亞硝(xiao)酸鹽，我們(men)有一個院士做過這(zhe)方面的(de)研(yan)究，這(zhe)個東西就(jiu)是(shi)(shi)(shi)導致(zhi)食管(guan)(guan)癌。但是(shi)(shi)(shi)目前還不(bu)清(qing)楚(chu)飲水機(ji)里有沒(mei)有硝(xiao)酸鹽。

當然(ran)，老(lao)百(bai)姓對(dui)(dui)‘千滾水(shui)(shui)(shui)’的(de)(de)擔心也(ye)不完全是空穴來(lai)風，這主要是因為個(ge)別生產(chan)(chan)廠家在生產(chan)(chan)飲水(shui)(shui)(shui)機時，只顧追求利潤，對(dui)(dui)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)把關不嚴，生產(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)可能(neng)會(hui)使用一些回收材料(liao)。少(shao)數純(chun)(chun)凈水(shui)(shui)(shui)生產(chan)(chan)廠家也(ye)可能(neng)在制(zhi)造純(chun)(chun)凈水(shui)(shui)(shui)時，偷工(gong)減料(liao)，從而使得‘千滾水(shui)(shui)(shui)’在不斷沸騰的(de)(de)過(guo)程中(zhong)析出有(you)毒有(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)。因此最(zui)好選擇大品(pin)牌(pai)的(de)(de)飲水(shui)(shui)(shui)機產(chan)(chan)品(pin)，質(zhi)(zhi)量(liang)更有(you)保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙(tang)的(de)(de)東(dong)西(xi)確實易得(de)食(shi)(shi)管癌(ai)(ai)。這是(shi)食(shi)(shi)管癌(ai)(ai)發病(bing)的(de)(de)一個重要因(yin)素，應該引起注意！另外食(shi)(shi)管癌(ai)(ai)的(de)(de)發病(bing)因(yin)素還有(you)以下幾條(tiao)：

第一：亞硝酸鹽。現已知有近30種亞硝胺類化合(he)物能(neng)誘發腫(zhong)瘤。腌制和(he)(he)發霉食(shi)物均含(han)(han)有亞硝胺類化合(he)物和(he)(he)真菌毒素。在高(gao)發區(qu)的(de)糧食(shi)和(he)(he)水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和(he)(he)二級(ji)胺含(han)(han)量顯(xian)著增高(gao)，且和(he)(he)當地食(shi)管腫(zhong)瘤及食(shi)管上(shang)皮(pi)重度增生的(de)患病(bing)率呈(cheng)正比。

第二：飲食(shi)習慣。吃(chi)燙的(de)，吃(chi)快的(de)，吃(chi)粗的(de)，就(jiu)是(shi)那些(xie)粗的(de)，沒有嚼(jiao)特爛的(de)，粗糙(cao)的(de)食(shi)品。食(shi)管(guan)癌高(gao)發地區的(de)居民有飲烈(lie)酒、吃(chi)胡椒、咀嚼(jiao)檳榔(lang)或煙絲的(de)習慣，這些(xie)對食(shi)管(guan)黏(nian)膜的(de)慢性刺激，均可(ke)引起上皮細胞增生(sheng)，帶來食(shi)管(guan)癌。

第三，食管癌也有遺傳，食管癌的(de)遺傳應(ying)該是(shi)(shi)比較明顯(xian)的(de)。有很多(duo)報(bao)道已經(jing)證明了，有很多(duo)基因是(shi)(shi)可以遺傳下去(qu)的(de)。還有一(yi)個因素就是(shi)(shi)生活地區的(de)飲水，水里面少一(yi)些(xie)微量元素，也跟食管癌有關系。

第四(si)：酒精和(he)煙(yan)(yan)草(cao)：食管腫瘤(專題 訪談 咨詢)發(fa)生的(de)危(wei)險(xian)性(xing)與每日酒精、煙(yan)(yan)草(cao)消耗的(de)量呈正(zheng)比(bi)(bi)。而(er)嗜煙(yan)(yan)又(you)嗜酒者的(de)發(fa)病危(wei)險(xian)性(xing)比(bi)(bi)單純嗜煙(yan)(yan)或嗜酒者的(de)危(wei)險(xian)性(xing)又(you)高(gao)出數(shu)倍。

第五：營養不(bu)良和(he)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素缺乏：攝入動物蛋白不(bu)足(zu)和(he)維生素A、B2、C、E缺乏，微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素鉬、鋅、鎂等缺乏，以及新鮮水(shui)果和(he)蔬菜缺乏者易患食管(guan)癌(ai)。