飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管癌的發(fa)病上，很多網友比較(jiao)困惑，有一個網友的提問是他家(jia)飲(yin)水(shui)機反復加熱保持水(shui)溫，產生了很多亞硝酸鹽(yan)的千(qian)滾水(shui)，導(dao)致了癌癥可能性大(da)大(da)增加？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲(yin)水(shui)機長時間高(gao)溫燒水(shui)，即燒熱(re)的水(shui)不(bu)讓其(qi)流出來(lai)而(er)是(shi)任由(you)其(qi)變冷再燒，燒熱(re)變冷再燒，此謂煲舊水(shui)，這(zhe)樣煲出來(lai)的水(shui)可能會(hui)導致水(shui)內的硝酸(suan)鹽成分高(gao)，其(qi)中(zhong)亞硝酸(suan)鹽是(shi)很強烈(lie)的致癌(ai)物質，從而(er)使飲(yin)用不(bu)安全(quan)。

原因(yin)是：重(zhong)復燒開的(de)(de)水中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)解氧氣(qi)(qi)(qi)甚少。這樣的(de)(de)水沒有(you)(you)營養(yang)。(氧氣(qi)(qi)(qi)在(zai)水中(zhong)(zhong)的(de)(de)溶(rong)(rong)解度本來(lai)就(jiu)很小，通(tong)過(guo)煮(zhu)沸(fei)后氧氣(qi)(qi)(qi)就(jiu)丟(diu)失一部分。如果這樣的(de)(de)水再煮(zhu)沸(fei)，溶(rong)(rong)解在(zai)水中(zhong)(zhong)的(de)(de)氧氣(qi)(qi)(qi)再一次減少。)看(kan)來(lai)生(sheng)水中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)解的(de)(de)氧氣(qi)(qi)(qi)相比之下多些，但里面(mian)還有(you)(you)微(wei)生(sheng)物，飲后容(rong)易(yi)生(sheng)病(bing)。所以不得不通(tong)過(guo)燒開的(de)(de)方式(shi)來(lai)消(xiao)毒飲用(yong)。

久煮(zhu)產生“千(qian)滾水(shui)(shui)”：飲用水(shui)(shui)在熱(re)膽(dan)內經反(fan)復加熱(re)后，會(hui)(hui)形(xing)成“千(qian)滾水(shui)(shui)”。這種(zhong)水(shui)(shui)含有(you)重金(jin)屬、砷化(hua)物等有(you)害(hai)物質，久飲會(hui)(hui)危害(hai)胃腸健(jian)康。

水(shui)垢(gou)成(cheng)為(wei)“添(tian)加劑”：根據國(guo)家環境(jing)檢測部門出(chu)具的報告(gao)，傳(chuan)統飲水(shui)機內膽超過３個月不清(qing)洗(xi)，就(jiu)會滋生大量細菌(jun)、殘渣(zha)甚至紅蟲，附(fu)著在(zai)熱膽內壁(bi)上，成(cheng)為(wei)有毒的“添(tian)加劑”。這些物質(zhi)進入人體后，會引起(qi)消化(hua)、神經、泌(mi)尿和造(zao)血系(xi)統病(bing)變(bian)。

熱膽制造“硝酸(suan)鹽(yan)”：熱膽材質多為不銹鋼(gang)和鋁殼，測試(shi)表明，在長時間(jian)加(jia)熱下，水中(zhong)含鐵(tie)、鋁、銨的亞硝酸(suan)鹽(yan)含量會明顯增加(jia)，而(er)亞硝酸(suan)鹽(yan)類是人們熟知的致癌物質。

在此(ci)，我(wo)們尚(shang)且不(bu)談飲(yin)水(shui)(shui)機(ji)有毒是否(fou)屬實(shi)，如(ru)果(guo)能產生(sheng)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)的(de)話，那就(jiu)應(ying)該(gai)重視(shi)了。因(yin)為(wei)食管癌的(de)發生(sheng)和發展，亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)是起到非常重要的(de)作用。比如(ru)說(shuo)腌的(de)咸(xian)菜上面(mian)一(yi)層白(bai)，就(jiu)是亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，我(wo)們有一(yi)個院士(shi)做過這方(fang)面(mian)的(de)研(yan)究，這個東(dong)西就(jiu)是導致食管癌。但是目(mu)前還不(bu)清(qing)楚(chu)飲(yin)水(shui)(shui)機(ji)里(li)有沒有硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)。

當然，老百姓對(dui)‘千滾(gun)水(shui)’的擔心也不完全是(shi)空穴來(lai)風，這主(zhu)要是(shi)因為個別生產(chan)(chan)廠(chang)家在(zai)生產(chan)(chan)飲水(shui)機(ji)(ji)時(shi)，只(zhi)顧追求利潤，對(dui)產(chan)(chan)品質(zhi)量把關不嚴，生產(chan)(chan)過程中可能會使用一些回收材(cai)料(liao)。少數純凈(jing)水(shui)生產(chan)(chan)廠(chang)家也可能在(zai)制造(zao)純凈(jing)水(shui)時(shi)，偷工減料(liao)，從而使得‘千滾(gun)水(shui)’在(zai)不斷沸騰的過程中析(xi)出有毒有害(hai)物質(zhi)。因此(ci)最好選擇大品牌(pai)的飲水(shui)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品，質(zhi)量更有保(bao)障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙(tang)的東西確實易(yi)得食(shi)(shi)管(guan)(guan)癌(ai)。這是食(shi)(shi)管(guan)(guan)癌(ai)發(fa)病的一個重(zhong)要因素(su)，應該引起注(zhu)意！另外食(shi)(shi)管(guan)(guan)癌(ai)的發(fa)病因素(su)還有(you)以下幾條：

第(di)一：亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽。現已知有近30種亞(ya)硝(xiao)胺類(lei)化合物(wu)能誘發(fa)腫瘤。腌制和(he)發(fa)霉(mei)食(shi)(shi)物(wu)均(jun)含有亞(ya)硝(xiao)胺類(lei)化合物(wu)和(he)真菌毒素。在高發(fa)區的糧(liang)食(shi)(shi)和(he)水(shui)中(zhong)，硝(xiao)酸(suan)鹽、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽和(he)二(er)級(ji)胺含量顯著增(zeng)高，且和(he)當(dang)地食(shi)(shi)管腫瘤及食(shi)(shi)管上皮(pi)重度增(zeng)生(sheng)的患病率呈正比。

第二(er)：飲(yin)食(shi)(shi)習(xi)慣。吃(chi)燙(tang)的(de)(de)(de)(de)，吃(chi)快(kuai)的(de)(de)(de)(de)，吃(chi)粗的(de)(de)(de)(de)，就是那些粗的(de)(de)(de)(de)，沒有(you)(you)嚼特爛的(de)(de)(de)(de)，粗糙(cao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品。食(shi)(shi)管癌高發地區的(de)(de)(de)(de)居民有(you)(you)飲(yin)烈酒、吃(chi)胡椒、咀(ju)嚼檳榔或(huo)煙絲(si)的(de)(de)(de)(de)習(xi)慣，這些對食(shi)(shi)管黏膜的(de)(de)(de)(de)慢性(xing)刺(ci)激(ji)，均可引起(qi)上皮細(xi)胞增生，帶(dai)來(lai)食(shi)(shi)管癌。

第三，食(shi)管(guan)(guan)癌(ai)也(ye)有遺(yi)傳(chuan)，食(shi)管(guan)(guan)癌(ai)的(de)(de)(de)遺(yi)傳(chuan)應該是(shi)比較(jiao)明(ming)顯的(de)(de)(de)。有很(hen)多(duo)報道已(yi)經證明(ming)了(le)，有很(hen)多(duo)基因是(shi)可(ke)以(yi)遺(yi)傳(chuan)下去的(de)(de)(de)。還(huan)有一個因素(su)就(jiu)是(shi)生活(huo)地區的(de)(de)(de)飲水(shui)，水(shui)里面(mian)少一些(xie)微量元素(su)，也(ye)跟食(shi)管(guan)(guan)癌(ai)有關系。

第四(si)：酒精(jing)和煙(yan)(yan)草：食管腫瘤(專題 訪談(tan) 咨詢)發(fa)生(sheng)的危(wei)(wei)險(xian)性(xing)(xing)與每日酒精(jing)、煙(yan)(yan)草消(xiao)耗的量呈正比(bi)。而(er)嗜煙(yan)(yan)又(you)嗜酒者的發(fa)病(bing)危(wei)(wei)險(xian)性(xing)(xing)比(bi)單純嗜煙(yan)(yan)或嗜酒者的危(wei)(wei)險(xian)性(xing)(xing)又(you)高出數倍。

第五：營養不(bu)良和微量元素(su)缺(que)乏(fa)(fa)(fa)(fa)：攝入動(dong)物蛋白(bai)不(bu)足(zu)和維生素(su)A、B2、C、E缺(que)乏(fa)(fa)(fa)(fa)，微量元素(su)鉬(mu)、鋅、鎂等(deng)缺(que)乏(fa)(fa)(fa)(fa)，以(yi)及新鮮水(shui)果和蔬(shu)菜缺(que)乏(fa)(fa)(fa)(fa)者易患食(shi)管癌。