飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食管癌的發病上，很(hen)多網(wang)友(you)比較困惑，有一個網(wang)友(you)的提問是他家飲水機反復(fu)加(jia)熱保持水溫，產(chan)生了很(hen)多亞硝酸鹽的千(qian)滾水，導致了癌癥可能性大大增加(jia)？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)機長時間高(gao)溫燒(shao)水(shui)(shui)(shui)，即燒(shao)熱的水(shui)(shui)(shui)不(bu)讓其流出來而是任由其變(bian)冷(leng)再燒(shao)，燒(shao)熱變(bian)冷(leng)再燒(shao)，此謂煲(bao)舊水(shui)(shui)(shui)，這(zhe)樣煲(bao)出來的水(shui)(shui)(shui)可能會導(dao)致水(shui)(shui)(shui)內的硝(xiao)酸鹽(yan)成分高(gao)，其中(zhong)亞硝(xiao)酸鹽(yan)是很強烈的致癌物質，從(cong)而使(shi)飲(yin)(yin)用不(bu)安全。

原因是：重(zhong)復燒開(kai)的(de)(de)水中溶解氧氣(qi)(qi)甚少。這樣的(de)(de)水沒有營養。(氧氣(qi)(qi)在(zai)水中的(de)(de)溶解度本來就(jiu)很小，通過煮沸后氧氣(qi)(qi)就(jiu)丟(diu)失(shi)一(yi)部分。如果這樣的(de)(de)水再煮沸，溶解在(zai)水中的(de)(de)氧氣(qi)(qi)再一(yi)次減(jian)少。)看(kan)來生(sheng)(sheng)水中溶解的(de)(de)氧氣(qi)(qi)相(xiang)比之下多些，但里面還有微生(sheng)(sheng)物(wu)，飲后容易生(sheng)(sheng)病(bing)。所以不得不通過燒開(kai)的(de)(de)方式來消(xiao)毒飲用。

久煮產生“千滾(gun)水(shui)(shui)”：飲用水(shui)(shui)在(zai)熱膽內經反復加熱后(hou)，會(hui)形成“千滾(gun)水(shui)(shui)”。這種水(shui)(shui)含有(you)重金屬、砷化物等有(you)害物質，久飲會(hui)危害胃(wei)腸健康(kang)。

水垢成為(wei)“添(tian)加(jia)劑(ji)”：根據國家環境(jing)檢測部門(men)出(chu)具的報(bao)告，傳統飲水機內膽(dan)超過３個月不清洗(xi)，就會(hui)滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附著在(zai)熱膽(dan)內壁上(shang)，成為(wei)有毒的“添(tian)加(jia)劑(ji)”。這(zhe)些物質進入(ru)人體(ti)后，會(hui)引起消化(hua)、神經、泌尿和(he)造血系統病(bing)變。

熱膽制造(zao)“硝酸(suan)(suan)鹽(yan)”：熱膽材質(zhi)多為不銹鋼和(he)鋁(lv)殼，測試表明，在長時間加(jia)熱下，水中含(han)鐵(tie)、鋁(lv)、銨的亞(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)鹽(yan)含(han)量會明顯增加(jia)，而亞(ya)(ya)硝酸(suan)(suan)鹽(yan)類是人們熟知(zhi)的致癌物質(zhi)。

在此，我(wo)們(men)尚且(qie)不談飲水(shui)機有(you)(you)(you)毒是(shi)否屬實，如(ru)果能產生硝酸鹽(yan)(yan)的(de)(de)(de)話，那就應該重視了。因為(wei)食(shi)管癌的(de)(de)(de)發生和發展，亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)是(shi)起到非(fei)常重要的(de)(de)(de)作用(yong)。比如(ru)說腌(a)的(de)(de)(de)咸菜上(shang)面一(yi)層白，就是(shi)亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)，我(wo)們(men)有(you)(you)(you)一(yi)個(ge)院士(shi)做過這方面的(de)(de)(de)研(yan)究，這個(ge)東(dong)西就是(shi)導致食(shi)管癌。但是(shi)目前還不清楚飲水(shui)機里有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)硝酸鹽(yan)(yan)。

當然，老百姓對‘千(qian)滾(gun)水’的(de)擔心也不完全是(shi)空穴來風，這(zhe)主要是(shi)因(yin)(yin)為個別(bie)生產(chan)廠(chang)家在(zai)生產(chan)飲水機時，只顧追(zhui)求利潤，對產(chan)品質量(liang)把關不嚴，生產(chan)過程中可能會(hui)使用一些(xie)回(hui)收材料。少數(shu)純凈水生產(chan)廠(chang)家也可能在(zai)制(zhi)造(zao)純凈水時，偷(tou)工減料，從而使得‘千(qian)滾(gun)水’在(zai)不斷沸(fei)騰(teng)的(de)過程中析出有毒有害物質。因(yin)(yin)此最(zui)好選(xuan)擇大品牌(pai)的(de)飲水機產(chan)品，質量(liang)更有保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙的(de)東(dong)西確實易得食(shi)管(guan)癌(ai)。這(zhe)是食(shi)管(guan)癌(ai)發病的(de)一個(ge)重要(yao)因素(su)，應該(gai)引起(qi)注(zhu)意！另外(wai)食(shi)管(guan)癌(ai)的(de)發病因素(su)還(huan)有以下幾條：

第一：亞硝(xiao)酸鹽。現已知有近30種亞硝(xiao)胺類化(hua)(hua)合物能誘發(fa)腫瘤(liu)。腌制和發(fa)霉(mei)食物均(jun)含有亞硝(xiao)胺類化(hua)(hua)合物和真菌毒素。在高發(fa)區的糧食和水中，硝(xiao)酸鹽、亞硝(xiao)酸鹽和二(er)級(ji)胺含量顯著增高，且和當地食管(guan)腫瘤(liu)及(ji)食管(guan)上皮(pi)重度增生的患病率(lv)呈正比。

第二：飲(yin)食習慣。吃(chi)燙的(de)(de)，吃(chi)快(kuai)的(de)(de)，吃(chi)粗(cu)的(de)(de)，就是那(nei)些粗(cu)的(de)(de)，沒有嚼(jiao)特爛的(de)(de)，粗(cu)糙的(de)(de)食品。食管(guan)癌高發地(di)區的(de)(de)居民(min)有飲(yin)烈酒、吃(chi)胡(hu)椒、咀(ju)嚼(jiao)檳榔或煙絲的(de)(de)習慣，這些對(dui)食管(guan)黏膜(mo)的(de)(de)慢性刺激(ji)，均可引起上皮細胞增(zeng)生，帶來食管(guan)癌。

第三(san)，食管(guan)癌也有遺傳，食管(guan)癌的(de)遺傳應該(gai)是(shi)(shi)比(bi)較明(ming)顯(xian)的(de)。有很多(duo)報道(dao)已經證明(ming)了，有很多(duo)基因是(shi)(shi)可以遺傳下(xia)去的(de)。還有一個因素就是(shi)(shi)生活地(di)區的(de)飲水(shui)，水(shui)里面少一些(xie)微(wei)量(liang)元素，也跟(gen)食管(guan)癌有關(guan)系。

第四：酒(jiu)精(jing)和煙(yan)草：食管腫(zhong)瘤(liu)(專題 訪談 咨(zi)詢)發生的(de)(de)(de)危(wei)險性與每日酒(jiu)精(jing)、煙(yan)草消耗的(de)(de)(de)量呈正比(bi)。而嗜(shi)(shi)煙(yan)又嗜(shi)(shi)酒(jiu)者的(de)(de)(de)發病(bing)危(wei)險性比(bi)單(dan)純嗜(shi)(shi)煙(yan)或(huo)嗜(shi)(shi)酒(jiu)者的(de)(de)(de)危(wei)險性又高出數倍(bei)。

第五：營(ying)養不良和(he)(he)微量元素缺(que)乏：攝入動物蛋白不足和(he)(he)維生素A、B2、C、E缺(que)乏，微量元素鉬(mu)、鋅、鎂等(deng)缺(que)乏，以及新鮮水果(guo)和(he)(he)蔬菜缺(que)乏者易患(huan)食管癌(ai)。