【飯桌上的禮儀】飯桌上的禮儀和禁忌 酒桌上的客套話和潛規則

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中國餐桌禮儀常識

1.入座。座次是“尚左(zuo)尊東”、“面朝大(da)(da)(da)門(men)(men)(men)為(wei)尊”。若是圓(yuan)桌，則(ze)(ze)正(zheng)對(dui)大(da)(da)(da)門(men)(men)(men)的(de)為(wei)主(zhu)客(ke)，主(zhu)客(ke)左(zuo)右(you)手邊的(de)位置，則(ze)(ze)以離主(zhu)客(ke)的(de)距(ju)離來看(kan)，越靠近主(zhu)客(ke)位置越尊，相同距(ju)離則(ze)(ze)左(zuo)側尊于右(you)側。若為(wei)八仙(xian)桌，如果有正(zheng)對(dui)大(da)(da)(da)門(men)(men)(men)的(de)座位，則(ze)(ze)正(zheng)對(dui)大(da)(da)(da)門(men)(men)(men)一側的(de)右(you)位為(wei)主(zhu)客(ke)。如果不正(zheng)對(dui)大(da)(da)(da)門(men)(men)(men)，則(ze)(ze)面東的(de)一側右(you)席為(wei)首席。

2.點(dian)(dian)菜。一頓標準的(de)中式大餐(can)，通常先上(shang)(shang)(shang)冷盤，接下來是熱炒，隨后(hou)是主菜，然后(hou)上(shang)(shang)(shang)點(dian)(dian)心和湯，當然如果感覺吃得有點(dian)(dian)膩，可以再來一點(dian)(dian)餐(can)后(hou)甜品，最后(hou)上(shang)(shang)(shang)水(shui)果。在點(dian)(dian)菜時(shi)還應該顧忌到客人(ren)的(de)口味。

3.進餐時(shi)。先請(qing)客人，長輩動筷(kuai)。吃飯喝(he)湯時(shi)聲(sheng)音小一(yi)些，不要打擾到同桌(zhuo)人。特別是有的人吃飯喜歡(huan)吧(ba)唧(ji)嘴，發出很清晰的聲(sheng)音來(lai)，這種做法是不禮貌的。

4.進食有骨(gu)(gu)頭的(de)(de)菜肴時，不要(yao)直接往桌(zhuo)上(shang)吐(tu)，也不要(yao)往地上(shang)吐(tu)，影響同桌(zhuo)的(de)(de)胃口(kou)。最好(hao)是用手把骨(gu)(gu)頭放(fang)到自(zi)己(ji)的(de)(de)碟子(zi)里。

5.夾菜。為客人夾菜，一定要用公筷(kuai)，衛(wei)生又禮貌。

6.為別人倒(dao)茶倒(dao)酒，要記得“倒(dao)茶要淺，倒(dao)酒要滿(man)”的原則。

7.敬(jing)酒。主人(ren)敬(jing)主賓(bin)，陪客敬(jing)主賓(bin)，主賓(bin)回敬(jing)，陪客互敬(jing)。

中國餐桌禮儀禁忌

1.不要在(zai)餐桌上剔牙，影響同(tong)桌的胃(wei)口。

2.用(yong)筷(kuai)(kuai)。不(bu)要(yao)把筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)直直的(de)插到飯菜(cai)中間，寓意很不(bu)好(hao)；不(bu)要(yao)越過(guo)別人的(de)筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)去(qu)夾菜(cai)；不(bu)要(yao)因為要(yao)找自己喜歡的(de)菜(cai)就用(yong)筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)在碗里(li)扒拉(la)；不(bu)要(yao)用(yong)筷(kuai)(kuai)子(zi)(zi)剔牙。

3.菜再美(mei)味(wei)，也記得不要一味(wei)埋頭苦干哦，適(shi)時地和周(zhou)圍的人說(shuo)幾句(ju)風趣又不失(shi)禮的話調節氣(qi)氛。

4.進餐時不要打(da)嗝或是發出(chu)其他不文雅的聲音。

5.如(ru)果宴席(xi)尚未結束(shu)，但是你(ni)已經用(yong)好餐(can)了，也(ye)不用(yong)隨意離(li)席(xi)，等主人或主賓(bin)離(li)席(xi)再走。

6.為別人夾菜記得“雞(ji)不獻(xian)頭，鴨(ya)不獻(xian)掌，魚(yu)不獻(xian)脊(ji)”。

7.我國(guo)是一個多民(min)族國(guo)家(jia)，很多民(min)族有自(zi)己的飲食禁忌(ji)，要特別注(zhu)意這(zhe)一點，一點也不能疏忽大(da)意，尊(zun)重他人(ren)也能為自(zi)己贏(ying)得尊(zun)重。

8.敬(jing)酒。可以多人敬(jing)一(yi)人，但是不可一(yi)人敬(jing)多人，除非你是領導。

酒桌通用的(de)潛規(gui)則

在酒(jiu)桌上(shang)(shang)，規矩很多，酒(jiu)桌上(shang)(shang)的(de)規矩，酒(jiu)桌上(shang)(shang)的(de)禮儀是非常有講究的(de)，海洋(yang)酒(jiu)桌上(shang)(shang)的(de)客(ke)套話與(yu)座位(wei)都是學問，中華五(wu)千年的(de)文化，也造就了酒(jiu)桌上(shang)(shang)的(de)規矩，酒(jiu)桌上(shang)(shang)的(de)禮儀與(yu)海洋(yang)酒(jiu)桌上(shang)(shang)的(de)客(ke)套、座位(wei)學問等。

如果你能喝酒

規(gui)矩一(yi)：酒桌上雖(sui)然“感情深，一(yi)口(kou)悶；感情淺，舔一(yi)舔”但是(shi)喝酒的時候(hou)決不能把(ba)這句(ju)話掛在嘴上。

規矩二：韜光養晦，厚積薄發(fa)，切不可一上酒桌就充(chong)大。

規矩(ju)三：領導相互喝完才輪到(dao)自己敬。

規矩(ju)四：可(ke)以(yi)多(duo)人(ren)敬(jing)一人(ren)，決(jue)不可(ke)一人(ren)敬(jing)多(duo)人(ren)，除(chu)非你是(shi)領(ling)導。

規(gui)矩五：自(zi)己(ji)敬(jing)別人，如果不(bu)(bu)碰杯，自(zi)己(ji)喝(he)多少(shao)可(ke)視乎情況而定，比如對方(fang)酒(jiu)量，對方(fang)喝(he)酒(jiu)態度，切(qie)不(bu)(bu)可(ke)比對方(fang)喝(he)得(de)少(shao)，要知道是自(zi)己(ji)敬(jing)人。

規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大(da)肚。

規矩七：自己職位卑微，記得多給(gei)領(ling)導(dao)(dao)添酒，不(bu)要(yao)瞎給(gei)領(ling)導(dao)(dao)代(dai)酒，就是要(yao)代(dai)，也要(yao)在領(ling)導(dao)(dao)確實(shi)想找人代(dai)，還要(yao)裝作自己是因為想喝(he)酒而(er)不(bu)是為了給(gei)領(ling)導(dao)(dao)代(dai)酒而(er)喝(he)酒。比如(ru)領(ling)導(dao)(dao)甲不(bu)勝酒力，可以通過旁(pang)敲側擊把準備敬領(ling)導(dao)(dao)甲的人攔下。

規矩八：端(duan)起酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)（啤酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)），右手(shou)扼杯(bei)(bei)(bei)，左手(shou)墊杯(bei)(bei)(bei)底，記(ji)著自己的杯(bei)(bei)(bei)子永(yong)遠(yuan)低(di)于別人。自己如果是領導，知趣點，不要(yao)放太低(di)，不然怎么叫下(xia)面的做人？

規(gui)矩(ju)九(jiu)：如(ru)果沒有(you)特殊人(ren)物在場，碰酒最好按(an)時針順序(xu)，不要厚此薄彼。

規矩十：碰杯，敬酒(jiu)，要有說詞。

規矩十一：桌面上不(bu)談生意，喝(he)好了(le)，生意也(ye)就差不(bu)多了(le)，大(da)家心里面了(le)了(le)然，不(bu)然人家也(ye)不(bu)會敞開了(le)跟你(ni)喝(he)酒。

規矩十二：不要裝(zhuang)歪，說錯(cuo)話，辦(ban)錯(cuo)事(shi)，不要申辯，自覺罰酒才是硬道(dao)理。

規矩(ju)十(shi)三(san)：假如，純粹是假如，遇到(dao)酒不(bu)夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添(tian)，不(bu)要傻不(bu)垃圾(ji)的去(qu)一(yi)個一(yi)個倒酒，不(bu)然后面的人沒(mei)酒怎么(me)辦？

規矩(ju)十四：最后(hou)一定還有一個悶杯(bei)酒，所以，不要讓(rang)自己的(de)酒杯(bei)空著。跑不了的(de)～

規矩十五：注(zhu)意酒后不要(yao)失言(yan)，不要(yao)說大話，不要(yao)失態，不要(yao)吐沫(mo)橫(heng)飛，筷子亂(luan)甩，不要(yao)手指亂(luan)指，喝湯噗(pu)噗(pu)響，不要(yao)放屁打嗝，憋不住(zhu)去(qu)廁所(suo)去(qu)，沒人攔你。

規(gui)矩十六(liu)：不要(yao)把“我不會(hui)喝酒(jiu)”掛(gua)在嘴上（如果你喝的話），免得別(bie)人罵(ma)你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒(jiu)還真能看出(chu)來(lai)。

規矩十(shi)七：領(ling)導跟你喝酒，是給(gei)你面子，不管領(ling)導怎(zen)么要你喝多少(shao)，自己先干為(wei)敬，記(ji)著(zhu)啊(a)，雙手，杯子要低(di)。

規矩十八：花生米對喝酒人來(lai)說(shuo)，是個好東西。保持清(qing)醒(xing)的頭腦(nao)，酒后噓寒問暖是少不(bu)了的，一(yi)杯酸奶，一(yi)杯熱(re)水，一(yi)條熱(re)毛巾都(dou)顯(xian)得你關懷備至。

如果你不能喝酒

1、不要(yao)主動出(chu)擊，實(shi)行以(yi)守(shou)為(wei)攻戰略；

2、桌前放(fang)(fang)兩(liang)個大杯，一杯放(fang)(fang)白酒，一杯放(fang)(fang)礦泉水(shui)(shui)，拿小(xiao)酒盅(zhong)干杯，勤(qin)喝水(shui)(shui)，到酒桌上(shang)主(zhu)客基本都喝8分(fen)醉時，可以以水(shui)(shui)代(dai)酒，主(zhu)動出擊；

3、干杯后(hou)，不要(yao)馬上(shang)咽下(xia)去，找機會用餐巾抹嘴(zui)，把酒吐餐巾里(li)；

4、上座后先吃(chi)一(yi)些肥(fei)肉類、淀粉(fen)類食品墊底，喝酒(jiu)不容(rong)易(yi)醉；

5、掌握(wo)節奏，不要一(yi)下子(zi)喝(he)得太猛；

6、不(bu)要幾種酒混著(zhu)喝，特(te)別容易醉；

7、領導(dao)夾(jia)(jia)菜時(shi)，千(qian)萬不要轉酒桌中間的圓(yuan)盤，領導(dao)夾(jia)(jia)菜你轉盤是(shi)酒桌上(shang)大(da)忌；

8、喝到六分醉時，把你面(mian)前的(de)醋(cu)碟中的(de)醋(cu)喝下，再讓服務員(yuan)添上；

9、每次干杯(bei)時，倒滿，然后在(zai)喝(he)前(qian)假裝沒有(you)拿穩酒盅，盡(jin)量灑出去(qu)一些，這樣每次可以(yi)少喝(he)進去(qu)不少；

10、喝(he)酒前(qian)(qian)面前(qian)(qian)放(fang)好半(ban)杯(bei)茶，喝(he)了(le)酒不要咽，趕緊(jin)拿起(qi)茶杯(bei)，喝(he)水的(de)(de)功夫把酒吐進酒杯(bei)里，吐滿了(le)換(huan)水就行了(le)，管(guan)用的(de)(de)!

酒桌上常見的客套話

1、量(liang)小(xiao)非(fei)君子，不喝不丈夫！

2、結識新朋友，不忘老朋友。

3、要讓(rang)客人喝(he)好，自家先要喝(he)倒(dao)！

4、感情(qing)深(shen)一口悶，感情(qing)淺舔(tian)一舔(tian)。

5、路(lu)見不(bu)平一聲吼，你(ni)不(bu)喝酒(jiu)(jiu)誰喝酒(jiu)(jiu)？

6、有(you)酒不喝(he)白不喝(he)，掏(tao)錢不是你和我。

7、日出江花紅似火。祝君生意更興隆。

8、少小(xiao)離(li)家(jia)老(lao)大回，這杯我請(qing)小(xiao)姐陪。

9、東風吹，戰鼓雷，今天喝酒誰怕誰！

10、臉兒(er)紅(hong)，心兒(er)跳(tiao)，酒精(jing)對您也無效。

11、大海航行靠舵手，增進友誼靠喝酒。

12、多吃菜，少喝酒；聽老婆的話，跟黨走。

13、感謝領(ling)導這幾年對我的關(guan)懷，我先干為敬(jing)！