吃牛排的禮儀有哪些

一、就座

1、西餐的入座(zuo)和(he)離席(xi)都要從座(zuo)椅的左(zuo)側進(jin)出，男士(shi)主動為女士(shi)拉開座(zuo)椅。

2、西餐多為(wei)長桌(zhuo)，也(ye)有小方(fang)桌(zhuo)，通(tong)常是男(nan)女間隔(ge)開(kai)入座，情侶夫妻分(fen)開(kai)坐。

3、西餐(can)中以右(you)手邊(bian)的座位為貴，男主人的右(you)手邊(bian)是(shi)女(nv)貴賓，而女(nv)主人的右(you)手邊(bian)坐的是(shi)男貴賓，同理，男士(shi)應該將自己右(you)手邊(bian)的位置讓給女(nv)士(shi)做。

4、男士應該請女士坐(zuo)(zuo)在靠牆(qiang)的位置(zhi)上，年(nian)長者通常坐(zuo)(zuo)在靠牆(qiang)的位置(zhi)。

5、男(nan)(nan)士(shi)應該讓(rang)女(nv)(nv)士(shi)避免(mian)坐(zuo)在人來(lai)人往的過道(dao)邊(bian)上(shang)，如(ru)果有兩男(nan)(nan)一女(nv)(nv)一起用餐，女(nv)(nv)士(shi)應該坐(zuo)在兩位男(nan)(nan)士(shi)的中間。

6、女士們的手提包不要放在桌上（這是很失禮(li)的行為），應該放在背后或者自己的大腿上。

7、男士如果要(yao)(yao)脫外套，可以遞給(gei)服(fu)務(wu)員，不要(yao)(yao)掛在椅背上。

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二、進餐禮儀

1、在(zai)(zai)正(zheng)式的西餐餐廳，牛(niu)排是主菜(cai)，在(zai)(zai)用餐時，會按照(zhao)頭盤(pan)、湯、副菜(cai)、主菜(cai)、沙拉、甜品、咖啡/茶(cha)7道菜(cai)的順序依次享用。

2、西餐(can)通(tong)常(chang)講究吃一(yi)道菜換(huan)一(yi)副(fu)(fu)(fu)刀叉(cha)，并且刀叉(cha)、餐(can)匙不(bu)可(ke)混用(yong)。正式的宴會一(yi)般有三副(fu)(fu)(fu)叉(cha)，最外面(mian)那副(fu)(fu)(fu)一(yi)般是吃色拉的，中間(jian)這(zhe)(zhe)副(fu)(fu)(fu)用(yong)來吃海(hai)鮮，最里面(mian)這(zhe)(zhe)副(fu)(fu)(fu)吃主菜，一(yi)般帶齒，好切牛排。

3、在非正式的晚(wan)宴，一(yi)(yi)般只有5道菜(cai)(cai)(cai)(cai)（頭盤、沙拉(la)、湯(tang)、主菜(cai)(cai)(cai)(cai)、甜(tian)品(pin)）或(huo)者3道菜(cai)(cai)(cai)(cai)（開胃(wei)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、主菜(cai)(cai)(cai)(cai)、甜(tian)品(pin)），刀(dao)(dao)叉(cha)數量就更少。不管(guan)幾副(fu)刀(dao)(dao)叉(cha)，使(shi)用原則就是按照用餐順序從兩邊(bian)依次由(you)外(wai)向內取用。刀(dao)(dao)叉(cha)用完(wan)(wan)了(le)，上菜(cai)(cai)(cai)(cai)也(ye)結束了(le)。但是在高級(ji)的西餐廳或(huo)牛排房(fang)里，對于三道菜(cai)(cai)(cai)(cai)以上的套(tao)餐，就需(xu)要在擺放(fang)的刀(dao)(dao)叉(cha)用完(wan)(wan)后，上下一(yi)(yi)道菜(cai)(cai)(cai)(cai)的時候(hou)再放(fang)置(zhi)新的刀(dao)(dao)叉(cha)。

如何在西餐廳吃牛排

1、刀叉拿法

左手(shou)拿叉，右手(shou)拿刀(dao)(dao)。正確的(de)握法(fa)是(shi)食(shi)指和大拇指伸直、用(yong)中指的(de)第(di)一(yi)個關節卡(ka)住刀(dao)(dao)叉，刀(dao)(dao)叉的(de)另一(yi)頭朝向(xiang)手(shou)心。

2、牛排切法

（1）牛(niu)排(pai)(pai)端上來后，一(yi)(yi)般從左(zuo)邊開始切(qie)(qie)，每次切(qie)(qie)一(yi)(yi)小(xiao)塊，吃完之后再(zai)切(qie)(qie)另一(yi)(yi)塊，每次切(qie)(qie)下一(yi)(yi)小(xiao)口大(da)小(xiao)的量(liang)。不(bu)(bu)建議一(yi)(yi)次性把牛(niu)排(pai)(pai)切(qie)(qie)完，因為這在西方人(ren)眼里既不(bu)(bu)優雅，也會(hui)令牛(niu)排(pai)(pai)流失水分影響口感。

（2）切的(de)時候先用叉(cha)子把牛排固定，刀口向下(xia)傾斜15度切下(xia)一小塊(kuai)牛排，不(bu)要太用力以免(mian)弄出(chu)聲響不(bu)優雅。

3、牛排吃法

切下(xia)牛排(pai)后，歐式風(feng)格吃法是用(yong)拿叉子(zi)的(de)左手叉起(qi)肉直接送(song)入口(kou)中(zhong)。而美(mei)式風(feng)格吃法是先把(ba)(ba)刀的(de)刀口(kou)向內(nei)放置在盤子(zi)上，然后把(ba)(ba)叉子(zi)換到右手吃牛排(pai)。如果搭配紅(hong)(hong)酒(jiu)，就一(yi)口(kou)紅(hong)(hong)酒(jiu)一(yi)口(kou)肉。刀叉一(yi)起(qi)使用(yong)的(de)時候，叉指(zhi)朝下(xia)，并且不(bu)能把(ba)(ba)叉子(zi)當成(cheng)勺子(zi)那樣來舀食物。

4、刀叉放法

（1）刀叉的正確(que)放(fang)(fang)法是(shi)放(fang)(fang)在(zai)盤(pan)子上，不能放(fang)(fang)在(zai)桌子上，或是(shi)一(yi)端(duan)放(fang)(fang)在(zai)盤(pan)上，另一(yi)端(duan)放(fang)(fang)在(zai)桌上。另外在(zai)西(xi)餐中刀叉怎(zen)么放(fang)(fang)置(zhi)是(shi)有含義的。如果你把刀叉平行放(fang)(fang)置(zhi)在(zai)盤(pan)子的4:20方(fang)向(xiang)，也等(deng)于告訴(su)服務(wu)員你吃完(wan)了，可以收拾了。

（2）如是是談話，可以拿著刀(dao)(dao)(dao)叉，無須(xu)放下(xia)(xia)，但若要作手勢，就應放下(xia)(xia)刀(dao)(dao)(dao)叉，千萬(wan)不可手執刀(dao)(dao)(dao)叉在空中揮舞(wu)搖(yao)晃。