簡介：通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾制成的酒。國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優雅細致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香。分為特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。

標簽：葡萄酒的靈魂 | 源于荷蘭 | 法國干邑白蘭地最馳名
代表品牌：軒尼詩、人頭馬、馬爹利

1.凈飲
用白蘭地杯，倒1/4的白蘭地酒，另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發，充滿整個酒杯。喝一小口酒，讓它停留在嘴里，吸一口氣，再咽下去。邊聞邊喝，享受飲用。

2.冰飲
白蘭地屬于烈性酒，在酒中加冰塊或礦泉水，以稀釋其酒精度，增加其口感，而更好入口。

3.加紅茶或綠茶
按1：0.8的比例，在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。這種喝法在酒吧里比較常見，通過充分攪拌可以感受到茶的味道與白蘭地酒味道的完美結合。

4.調制雞尾酒
亞歷山大：白蘭地、可可甜酒、奶油(1:1:1)搖勻，撒上肉豆蔻粉；
愛麗絲：白蘭地、橘子甜酒、橘子汁（2:1:1）；
邊車：白蘭地、橙味力嬌酒、檸檬汁（2:1:1）、橙子皮。

簡介：由水和經蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體。伏特加制造過程中蒸餾、過濾這兩步，讓伏特加擁有了淡然如水的特質。波蘭、俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、波羅的海三國和除丹麥外的北歐四國，被統稱為“伏特加帶（vodka belt）”。

標簽：淡然如水 | 俄羅斯傳統酒 | 波蘭最早有記載
代表品牌：absolut、scolichnaya、SKYYVodka

1.冷凍伏特加
冰鎮后的伏特加酒略顯粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白蘭地，口感醇厚，入腹則頓覺熱流遍布全身，如果同時有魚子醬、烤腸、咸魚、野菇等佐餐，更是一種絕美享受。冷凍伏特加酒通常小杯盛放，不能細斟慢飲，要一飲而盡。

2.混合伏特加
伏特加酒加一種果汁（橙汁、西柚汁、菠蘿汁、蔓越莓汁等）混合而成，長杯盛放，慢慢飲用。

3.調制雞尾酒
血腥瑪麗 ：伏特加、番茄汁（2:5）、冰塊搖勻，擠入檸檬汁，滴入辣椒油，撒入胡椒粉；
芭芭拉：伏特加、可可利口酒、鮮奶油（1:1:1），搖晃均勻；
教母：伏特加、杏仁力嬌酒（2:3）、冰塊。

簡介：朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。英國大詩人威廉·詹姆斯說：“朗姆酒是男人用來博取女人芳心的最大法寶。它可以使女人從冷若冰霜變得柔情似水。”其中濃烈型朗姆酒以牙買加的為代表。

標簽：海盜之酒| 甘蔗作原料 | 產自古巴
代表品牌：百加得、摩根船長、美雅士

1.加冰塊或水
將冰鎮的朗姆酒倒入加了冰快的酒杯中，慢慢品嘗。不僅感覺透涼，還能喝到朗姆酒從純烈酒到水割的不同滋味。

2.蘇打水飲法
蘇打水飲法適合用來喝清淡型的朗姆酒，酒精度為40%左右的朗姆酒最適合這種喝法。將朗姆酒與蘇打水按照1: 2的比例混調，再擠入一點鮮的檸檬汁，朗姆酒的酒體會變得柔軟，有點類似陳年的啤酒，口感柔和且復雜。

3.急凍橙汁飲法
急凍橙汁飲法可以說是伏特加喝法的南美版。將酒精度為40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷凍層，48小時后再取出。這時的朗姆酒凝結成冰液粘稠狀，按照1: 1的比例倒入鮮榨橙汁，之后一口喝下，會從喉嚨到胃劃過一道滋味豐富的冰線。

4.調制雞尾酒
自由古巴：白朗姆酒、可樂（1:4）、冰塊、青檬片；
戴吉利：朗姆酒、檸檬汁、糖果汁（4:2:0.5）、冰塊；
莫吉多：朗姆酒、新鮮薄荷、檸檬汁、蘇打水。

簡介：一種用谷物原料蒸餾出來的酒品。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類；根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

標簽：烈性蒸餾酒| 英國人稱“生命之水”| 蘇格蘭產最悠久
代表品牌：Chivas芝華士、JohnnieWalker、杰克丹尼

1.純飲或加冰塊或水
直接飲用威士忌或適量的威士忌、半杯冰塊，這是最為經典飲用方式之一。舌尖會被威士忌的醇美和冰塊的絲絲涼意包圍，或者兌一點水帶出威士忌更濃郁的味道和香氣。

2.威士忌碎冰
適量威士忌、檸檬、糖水、蘋果汁、薄荷葉和姜汁啤酒。所有配方(除姜汁啤酒)一起放入搖酒器中搖勻，濾冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷葉做為裝飾。

3.威士忌冰凍
適量的威士忌、干姜水、清檸，加入冰塊的杯子里，上面倒入干姜水最后加入清檸做為裝飾和調味。

4.威士忌薄霧
適量的威士忌、碎冰、鮮橙汁。在裝有碎冰的杯子中注入威士忌，加入鮮橙汁(需用新鮮橙擠榨)，橙皮做裝飾。

5.調制雞尾酒
古典威士忌：方糖一塊、威士忌適量、苦精少許、冰水，攪拌均勻；
威士忌酸酒：威士忌、檸檬汁（3:2）、砂糖一勺，攪拌均勻，放入一片檸檬片；
曼哈頓：黑麥威士忌(或加拿大威士忌)、甜味美思（3:1）、安哥斯圖拉苦酒1大滴、甜味櫻桃1顆、檸檬皮適量。

簡介：此酒以龍舌蘭（agave）為原料，龍舌蘭通常要生長12年，成熟后送至酒廠，泡洗、榨汁、發酵、蒸餾，然后放入橡木桶陳釀，陳釀時間不同，顏色和口味差異很大，白色者未經陳釀，銀白色貯存期最多3年，金黃色酒貯存至少2一4年。

標簽：特基拉酒 | 墨西哥的靈魂 | 雞尾酒的調制基酒
代表品牌：Jose Cuervo、Olmeca、Tequila

1.純飲或加冰塊
先將龍舌蘭酒含在嘴里，待舌頭微麻時，慢慢下咽, 適用于墨西哥原裝進口的100%agave的龍舌蘭酒。

2.龍舌蘭酒+鹽+檸檬
方法一：左手捏一片檸檬角，手掌虎口處抹一點食鹽，先舔一口鹽，喝下一小杯龍舌蘭酒，再咬一口檸檬。
方法二：左手拇指與食指中間夾一塊檸檬，在兩指間的虎口上撒少許鹽，右手握著盛滿的酒杯。先用左手向口中擠幾滴檸檬汁，接著將虎口處的細鹽送入口中，舉起右手，將酒一飲而盡，此時鹽清咸、檸酸澀、酒熱辣，將混合成一種火辣、個性的味道！

3.調制雞尾酒
瑪格麗特：龍舌蘭、君度、檸檬汁(3:1:2)、冰塊；
龍舌蘭酒+雪碧：透明的龍舌蘭酒兌上透明的汽水，一比二，蓋上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒氣隨著透明的氣泡奔涌；
龍舌蘭日出：龍舌蘭酒、橙汁、紅石榴糖漿(1.5:0.5:8)、冰塊 。

簡介：金酒又名杜松子酒，具有芳芬誘人的香氣，是無色透明的液體，味道清新爽口。按地區分為荷蘭式金酒和英國式金酒，荷蘭式金酒可純飲，英國式金酒可作雞尾酒基酒，也可作為利尿、清熱的藥劑來使用。在全球，菲律賓人最愛喝金酒。

標簽：為雞尾酒而生 | 英國國酒 | 源于荷蘭
代表品牌：Gordon‘s ，Beefeater、Tanqueray

1.純飲
金酒最直接的喝法是單獨飲用，純飲可以感受到金酒炙熱，喉嚨像被燒到，酒進入胃之后頓時會有火辣辣的感覺。純飲金酒需先冰鎮為酒降溫，之后才能享受冰火兩重天的暢快。

2.加冰或水
荷式金酒一般可用冰塊打底，再以1:3的比例加入金酒和湯力水勾兌，最后加入檸檬片。這樣的金酒不會太烈，且口感舒適，帶有淡淡的杜松子和檸檬的香味，清澈甘洌，別有一番風味。

3.調制雞尾酒
干馬天尼：金酒、干味美思(1:1)加冰塊調制而成；
新加坡司令酒：金酒、白蘭地、檸檬汁、蘇打水(1.5:1:1:1)、糖漿、冰塊調制而成；
琴費士：金酒、檸檬汁、糖水、蘇打水(1:1:0.5:7.5)、冰塊；
吉普森：金酒、苦艾酒(2:1)、冰塊。