威(wei)士(shi)忌（Whisky、Whiskey），是一種(zhong)由大麥等谷物釀制(zhi)，在橡木桶(tong)中(zhong)陳釀多年后(hou)，調配(pei)成43度左右(you)的(de)烈性蒸餾(liu)酒。英國人稱之(zhi)為“生命(ming)之(zhi)水”。按照產地(di)可以分(fen)為：蘇格蘭威士忌、愛(ai)爾蘭威士忌、美國威士忌和(he)加拿大(da)威士忌四大(da)類(lei)。

威士忌一字，是(shi)古(gu)代居住在(zai)愛爾蘭(lan)和蘇格蘭(lan)高(gao)地的(de)塞爾特人(ren)的(de)語言，古愛爾蘭(lan)人(ren)稱此(ci)酒為(wei)VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭(lan)人(ren)稱為(wei)VISAGE BAUGH。經過千年的(de)變遷，才(cai)逐漸演變成Whiskey。不同國(guo)家(jia)對威士忌的(de)寫法也有(you)差異，愛爾蘭和美國寫為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫(xie)成Whisky，尾(wei)音有長短之別。【詳細(xi)>>】

40度芝華士12年蘇格蘭(lan)威士(shi)忌，芝華士(shi)12年延續(xu)了芝華士(shi)始(shi)終如(ru)一的獨(du)特傳統。自(zi)19世紀(ji)首度推出以來，這種口(kou)感(gan)醇和(he)豐潤的蘇格蘭(lan)威士(shi)忌已(yi)使芝華士(shi)兄弟公司(si)譽滿(man)全(quan)球。

40度英國帝王12年特級蘇格蘭威士忌，融陳過程是將調和后的12年威士忌再存入特選的陳年橡木桶，經歷多一次的6個月的積淀融合，進一步吸取陳年橡木桶的獨特氣味和迷人(ren)色澤。經(jing)過“融陳”后的帝王酒仿佛再獲新生，區別于蘇格蘭其(qi)他地(di)區的出品，能達到如加倍年份(fen)般的醇滑口感(gan)。

40度英國皇家禮炮21年，選用上好的谷物和麥芽威士忌調配而成，并且經過了嚴格的二十一年以上的醞釀，進而成為舉世推崇，并用以向成功人士的極致成就獻禮的威士忌(ji)佳(jia)釀。

40度英國馬諦氏21年，呈深琥珀色，醇厚馥郁，帶著淡淡太妃糖和奶油香、幽雅的木桶香氣和煙熏風味，入口溫和飽滿，豐富韻味香氣相互纏繞，深層幽雅卻又層次分明的(de)后韻。 【詳細>>】

水、泥煤(mei)和蘇格蘭氣候全部(bu)的(de)自然(ran)元(yuan)素一定有(you)對(dui)蘇格蘭威士忌酒味道的深刻作用。 水(shui)大概最重(zhong)要(yao)單一因(yin)素，并(bing)且(qie)好，花露水(shui)的水(shui)源對槽坊是根(gen)本(ben)的。 泥煤，用于窯或烤箱麥(mai)芽(ya)烘干(gan)，也有(you)在許多蘇格蘭威士忌peaty或熏制風味可以(yi)被查出的影響。

特別當威士忌酒成熟時，蘇(su)格蘭氣候是非常重要(yao)的。 在這個狀(zhuang)況下(xia)軟的空氣滲入酒桶并且(qie)在威士忌(ji)酒運作，消(xiao)滅(mie)更加苛刻的組成部分(fen)生產醇厚(hou)的威士忌(ji)酒。 【詳細>>】

選擇(ze)正確的酒杯

①杯口邊緣(yuan)：關系到酒液(ye)入(ru)口時(shi)與(yu)舌頭的哪一部位接(jie)觸，會影響到味覺體(ti)驗(yan)的發展。

②杯口(kou)：分為內(nei)收(shou)杯型和開(kai)放杯(bei)型。

③杯肚(du)橫截面的大小：關系到酒液與空氣接觸的面(mian)積，決定了酒(jiu)液(ye)的氧化速度。 【詳(xiang)細>>】

怎(zen)么喝威士忌

①直接(jie)飲用威士忌或者兌一點(dian)水(shui)帶出(chu)威(wei)士忌更(geng)濃郁的味道和(he)香(xiang)氣。

②在(zai)玻璃杯內放(fang)入冰塊，分別注入(ru)(ru)威(wei)士忌、干馬天(tian)尼(ni)酒和甜(tian)馬天(tian)尼(ni)酒。充分混(hun)合后倒入(ru)(ru)另一(yi)個冰(bing)凍(dong)玻(bo)璃杯內(nei)。切一(yi)片橙子皮在(zai)火(huo)上烤一(yi)下(xia)，待散出香味后放入(ru)(ru)酒中,無(wu)論是從色調還是口味上，都能讓你隨時(shi)體(ti)會到(dao)曼哈頓的絢(xuan)麗夜(ye)色。

③威士忌碎冰——適量的威士忌，檸(ning)檬汁(zhi)(zhi)，糖水，蘋果汁(zhi)(zhi)，薄荷(he)葉和(he)姜汁(zhi)(zhi)啤(pi)酒。所有配方(fang)一起在波士杯中搖(yao)勻(yun)(除(chu)了(le)姜汁(zhi)(zhi)啤(pi)酒)，濾冰倒入(ru)加有碎冰的杯子里，上(shang)面注入(ru)姜汁(zhi)(zhi)啤(pi)酒，薄荷(he)葉做為裝(zhuang)飾。 【詳細>>】

麥芽威士忌（Malt Whisky）

原(yuan)料只有大(da)麥(mai)(mai)麥(mai)(mai)芽，用(yong)單式蒸餾(liu)機(ji)進(jin)行蒸餾(liu)的威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)。而麥(mai)(mai)芽威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)也可以劃(hua)分(fen)為單一麥(mai)(mai)芽威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)與混合麥(mai)(mai)芽威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)兩種。

谷物威士忌（Grain Whisky）

以(yi)燕麥(mai)、小麥(mai)、黑麥(mai)(mai)、玉(yu)米等(deng)谷物為(wei)主料。大麥(mai)(mai)只占20％，主要用(yong)來制麥(mai)(mai)芽，作為(wei)糖化劑使用(yong)。谷物威士忌的口味(wei)很平(ping)淡(dan)，幾乎和食用(yong)酒(jiu)精相同，屬清淡(dan)性烈酒(jiu)，多(duo)用(yong)于勾兌其它威士忌(ji)酒，谷物威士忌(ji)很少作(zuo)為商品(pin)出售。

調和威士忌（Blended Whisky）

將多(duo)(duo)種麥芽威士忌(ji)和多(duo)(duo)種谷物威士忌進行混合(he)以(yi)后的(de)威士忌。 【詳(xiang)細>>】

①看包裝。真洋酒商(shang)標十分講(jiang)究，整齊，清晰(xi)，凹凸感強，印刷鮮明(ming)，精細(xi)工整，字跡圖案(an)不會出現(xian)陳舊、模糊現(xian)象。反(fan)之，則可能是假酒。

②看封口。洋酒的封口有(you)鋁封(feng)(feng)和鉛封(feng)(feng)。使用(yong)集裝箱運輸的名貴洋酒(jiu)，箱外一般都有(you)鉛封(feng)(feng)，如鉛封(feng)(feng)打開或無鉛封(feng)(feng)，則該(gai)酒(jiu)有(you)問(wen)題(ti)，不可(ke)購買。

③看(kan)防(fang)偽標志。洋酒的瓶頸上(shang)一般都有商標(biao)，商標(biao)內有各種防偽標(biao)志，不同洋酒的防偽標(biao)志也不相(xiang)同，應(ying)注意觀察識別，如無防偽標(biao)志或(huo)標(biao)志不對，則可認(ren)定其是假酒。

④看(kan)商標(biao)密碼。不同的酒印有不(bu)同的數字密碼，分別表(biao)示酒的生產日期、生產廠(chang)家(jia)以及(ji)進口時(shi)間(jian)。如果該(gai)酒商標上的編(bian)號(hao)與該(gai)種洋酒的編(bian)號(hao)不(bu)同，則表(biao)明其為(wei)假冒貨。 【詳細>>】