威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物(wu)釀制，在橡木(mu)桶中(zhong)陳釀多年后，調配成(cheng)43度左右(you)的烈性蒸餾酒。英國人(ren)稱之為(wei)“生(sheng)命之水”。按照產地(di)可以分(fen)為(wei)：蘇格蘭威(wei)(wei)士忌、愛爾(er)蘭威(wei)(wei)士忌、美國威士忌和加(jia)拿大威士忌四大類(lei)。

威(wei)士忌一字，是古(gu)代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高(gao)地的(de)塞爾(er)特人的(de)(de)(de)語言，古(gu)愛爾(er)蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古(gu)蘇(su)格(ge)蘭人稱為VISAGE BAUGH。經(jing)過千年的(de)(de)(de)變遷，才逐漸演(yan)變成(cheng)Whiskey。不同國家(jia)對威士忌的(de)(de)(de)寫法也有差(cha)異，愛爾(er)蘭和美國寫為Whiskey，而(er)蘇(su)格蘭和加(jia)拿大則寫成Whisky，尾音有長(chang)短之別。【詳細(xi)>>】

40度芝華士12年蘇(su)格(ge)蘭威士忌(ji)(ji)，芝(zhi)華士12年延(yan)續了芝(zhi)華士始終如(ru)一的獨(du)特傳統。自19世紀首度推出以來，這(zhe)種口感醇和(he)豐潤的蘇(su)格(ge)蘭威士忌(ji)(ji)已使芝(zhi)華士兄弟公司譽(yu)滿全(quan)球。

40度英國帝王12年特級蘇格蘭威士忌，融陳過程是將調和后的12年威士忌再存入特選的陳年橡木桶，經歷多一次的6個月的積淀融合，進一步吸取陳年橡木桶的獨特氣味和(he)迷(mi)人色澤。經過“融陳”后的(de)帝王酒仿佛再獲新(xin)生，區別于蘇(su)格蘭其(qi)他地區的(de)出品，能(neng)達到如加倍年份般(ban)的(de)醇滑口(kou)感。

40度英國皇家禮炮21年，選用上好的谷物和麥芽威士忌調配而成，并且經過了嚴格的二十一年以上的醞釀，進而成為舉世推崇，并用以向成功人士的極致成就獻禮的威士忌佳釀。

40度英國馬諦氏21年，呈深琥珀色，醇厚馥郁，帶著淡淡太妃糖和奶油香、幽雅的木桶香氣和煙熏風味，入口溫和飽滿，豐富韻味香氣相互纏繞，深層幽雅卻又層次分明(ming)的后韻。 【詳(xiang)細>>】

水、泥煤和(he)蘇格蘭氣(qi)候全部的自然(ran)元(yuan)素一定有對蘇格蘭威士忌(ji)酒(jiu)味(wei)道的深(shen)刻(ke)作用。 水(shui)大(da)概最重要單一(yi)因素，并且(qie)好，花露水(shui)的水(shui)源對槽坊是(shi)根本的。 泥煤，用于窯或烤(kao)箱麥(mai)芽烘干，也(ye)有在許多蘇格蘭威士忌peaty或熏(xun)制風味可以被查出(chu)的(de)影響。

特別當威士忌酒成熟時(shi)，蘇(su)格蘭氣(qi)候是非常重要的(de)。 在(zai)這個狀況下軟的(de)空氣(qi)滲(shen)入酒(jiu)桶并且在(zai)威士忌(ji)酒(jiu)運作(zuo)，消滅(mie)更加苛刻的(de)組成部分生(sheng)產(chan)醇(chun)厚的(de)威士忌(ji)酒。 【詳細>>】

選擇(ze)正確的酒杯

①杯口邊(bian)緣：關系(xi)到酒(jiu)液入口時與舌(she)頭的(de)哪(na)一部位接觸，會(hui)影響到味覺(jue)體驗的(de)發展。

②杯(bei)口：分為內收杯(bei)型和開放杯型(xing)。

③杯肚橫截面的大(da)小(xiao)：關系到酒液與(yu)空氣接觸(chu)的面(mian)積，決定了酒液的氧化速度。 【詳細>>】

怎(zen)么喝(he)威士忌

①直接飲用威士忌(ji)或者(zhe)兌一點水帶出(chu)威士忌更濃郁的味道和香氣。

②在玻璃杯內(nei)放入冰塊，分別注入(ru)威士忌、干馬天尼酒和甜馬天尼酒。充分混合后(hou)倒入(ru)另一(yi)(yi)個冰(bing)凍玻璃杯(bei)內。切一(yi)(yi)片橙子(zi)皮在火上(shang)烤一(yi)(yi)下，待散出香味(wei)后(hou)放入(ru)酒中,無論是(shi)從色調(diao)還是(shi)口(kou)味上，都(dou)能讓你隨時體會到曼(man)哈頓(dun)的絢麗夜色。

③威士忌碎冰——適量(liang)的威士忌，檸(ning)檬汁(zhi)，糖水，蘋(pin)果汁(zhi)，薄(bo)荷葉和姜汁(zhi)啤酒。所(suo)有配(pei)方一起在波士杯(bei)中(zhong)搖(yao)勻(除了姜汁(zhi)啤酒)，濾(lv)冰(bing)倒入(ru)加有碎冰(bing)的杯(bei)子(zi)里，上面注入(ru)姜汁(zhi)啤酒，薄(bo)荷葉做(zuo)為裝飾。 【詳細>>】

麥芽威士忌（Malt Whisky）

原(yuan)料只有大麥麥芽，用單式蒸餾機進行蒸餾的威(wei)士(shi)忌。而麥芽威(wei)士(shi)忌也可(ke)以劃分為單一麥芽威(wei)士(shi)忌與混合(he)麥芽威(wei)士(shi)忌兩種(zhong)。

谷物威士忌（Grain Whisky）

以燕麥、小(xiao)麥、黑麥、玉米等谷物為主料。大麥只占20％，主要用來制(zhi)麥芽，作為糖(tang)化劑使用。谷物威士忌的口味很平淡，幾乎和(he)食用酒(jiu)精相同，屬清淡性烈酒(jiu)，多用于勾(gou)兌(dui)其它(ta)威士忌(ji)(ji)酒，谷(gu)物威(wei)士忌(ji)(ji)很少(shao)作(zuo)為商品出售。

調和威士忌（Blended Whisky）

將多(duo)種麥(mai)芽威士忌(ji)和多(duo)種谷物威士忌進行混合以后(hou)的威士忌。 【詳細>>】

①看包(bao)裝。真洋酒商標十(shi)分講(jiang)究(jiu)，整齊(qi)，清晰，凹凸感強，印(yin)刷鮮明，精細工整，字(zi)跡圖案不會出現陳舊(jiu)、模(mo)糊現象。反之，則可能(neng)是假酒。

②看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛(qian)封。使(shi)用集裝箱(xiang)運輸的(de)名貴(gui)洋酒，箱(xiang)外一般(ban)都有鉛(qian)封，如鉛(qian)封打開或無(wu)鉛(qian)封，則該酒有問題(ti)，不可購買(mai)。

③看(kan)防偽標志。洋酒(jiu)的瓶頸上一般都有商(shang)(shang)標，商(shang)(shang)標內有各種防偽標志(zhi)(zhi)，不(bu)(bu)同(tong)洋(yang)酒的防偽標志(zhi)(zhi)也不(bu)(bu)相(xiang)同(tong)，應注(zhu)意觀察識別，如無防偽標志(zhi)(zhi)或標志(zhi)(zhi)不(bu)(bu)對，則可認定其是假酒。

④看(kan)商標密碼。不同(tong)的酒印有不同(tong)的數字(zi)密碼(ma)，分別(bie)表示(shi)酒的生產(chan)日期(qi)、生產(chan)廠家以(yi)及進口時間(jian)。如(ru)果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同(tong)，則(ze)表明(ming)其為假冒貨。 【詳細(xi)>>】