威士(shi)忌（Whisky、Whiskey），是一種(zhong)由大麥等(deng)谷物釀制，在橡木桶(tong)中陳釀多年后，調(diao)配(pei)成43度左右(you)的烈性蒸餾酒。英國(guo)人稱(cheng)之(zhi)為(wei)“生命之(zhi)水”。按(an)照產地可(ke)以分為(wei)：蘇格蘭威士忌(ji)、愛爾(er)蘭威士忌(ji)、美國威士忌和加拿(na)大威士忌四(si)大類。

威士忌一字，是古代(dai)居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特(te)人的(de)語言，古(gu)(gu)愛爾蘭人稱此酒為(wei)VISAGE-BEATHA，古(gu)(gu)蘇格(ge)蘭人稱為(wei)VISAGE BAUGH。經(jing)過千年(nian)的(de)變(bian)遷，才逐(zhu)漸(jian)演變(bian)成Whiskey。不同國家對威(wei)士忌(ji)的(de)寫法(fa)也有差異，愛(ai)爾蘭和美國寫為Whiskey，而蘇(su)格蘭和加(jia)拿大(da)則寫成Whisky，尾音有長短之別。【詳細>>】

40度芝華士12年蘇(su)格蘭(lan)威士忌，芝華士12年延續了芝華士始終如一(yi)的獨特傳(chuan)統(tong)。自19世紀首度推(tui)出以來，這種口(kou)感醇和(he)豐(feng)潤(run)的蘇(su)格蘭(lan)威士忌已使芝華士兄(xiong)弟(di)公司譽滿全球。

40度英國帝王12年特級蘇格蘭威士忌，融陳過程是將調和后的12年威士忌再存入特選的陳年橡木桶，經歷多一次的6個月的積淀融合，進一步吸取陳年橡木桶的獨特氣味和迷人色澤(ze)。經過“融陳(chen)”后(hou)的帝王酒仿佛(fo)再獲新生，區別于蘇格蘭其他(ta)地區的出品(pin)，能達(da)到如加倍(bei)年份般(ban)的醇滑口感。

40度英國皇家禮炮21年，選用上好的谷物和麥芽威士忌調配而成，并且經過了嚴格的二十一年以上的醞釀，進而成為舉世推崇，并用以向成功人士的極致成就獻禮的威士忌佳釀。

40度英國馬諦氏21年，呈深琥珀色，醇厚馥郁，帶著淡淡太妃糖和奶油香、幽雅的木桶香氣和煙熏風味，入口溫和飽滿，豐富韻味香氣相互纏繞，深層幽雅卻又層次分明的后(hou)韻。 【詳細>>】

水、泥(ni)煤和蘇格蘭(lan)氣候全部的(de)自然元素一定有對蘇(su)(su)格蘭威士忌酒味道的(de)深刻作用。 水(shui)大概最重要單一因素，并且好，花露水(shui)的(de)水(shui)源(yuan)對槽坊是根本的(de)。 泥(ni)煤，用于窯或烤箱麥芽烘干，也有在許多蘇(su)(su)格蘭威士忌(ji)peaty或熏制風味可以被查出(chu)的影響。

特別當威士忌酒成熟時，蘇格(ge)蘭氣(qi)候是(shi)非常重(zhong)要的(de)。 在這(zhe)個(ge)狀況下軟的(de)空氣(qi)滲入酒桶并且在威士(shi)忌酒運作，消滅更加苛(ke)刻的(de)組成(cheng)部分(fen)生產(chan)醇厚的(de)威士(shi)忌酒(jiu)。 【詳細>>】

選擇正確的酒杯

①杯口(kou)邊緣：關系(xi)到酒液入口(kou)時與舌頭(tou)的(de)哪一(yi)部位接觸，會影響(xiang)到味覺(jue)體驗的(de)發展。

②杯(bei)口：分(fen)為(wei)內收杯(bei)型和開放(fang)杯型(xing)。

③杯肚橫截面的(de)大(da)小：關系到酒(jiu)液與(yu)空氣接觸的面(mian)積，決定了酒液(ye)的氧化速度。 【詳細>>】

怎么喝威(wei)士忌

①直接飲用(yong)威(wei)士忌(ji)或者兌一點水帶出威士忌更濃郁的味道和香氣。

②在玻(bo)璃杯(bei)內放入冰(bing)塊，分(fen)別(bie)注入(ru)威士忌、干馬天尼(ni)酒(jiu)和甜馬天尼(ni)酒(jiu)。充分(fen)混合后倒入(ru)另一個(ge)冰凍(dong)玻璃杯內。切一片(pian)橙(cheng)子皮在火上(shang)烤(kao)一下，待散(san)出香味(wei)后放入(ru)酒(jiu)中,無論是從色調還是口味上，都(dou)能讓你隨時(shi)體會到曼哈頓的絢麗夜(ye)色。

③威(wei)士忌(ji)碎冰——適(shi)量(liang)的威(wei)士忌(ji)，檸檬汁(zhi)(zhi)，糖(tang)水，蘋果汁(zhi)(zhi)，薄(bo)荷(he)葉和姜汁(zhi)(zhi)啤(pi)酒。所有配(pei)方一起在波士杯中搖勻(yun)(除(chu)了(le)姜汁(zhi)(zhi)啤(pi)酒)，濾冰(bing)倒入加有碎冰(bing)的杯子里，上(shang)面注入姜汁(zhi)(zhi)啤(pi)酒，薄(bo)荷(he)葉做(zuo)為(wei)裝飾(shi)。 【詳細>>】

麥芽威士忌（Malt Whisky）

原(yuan)料只有大麥麥芽(ya)，用(yong)單式蒸(zheng)餾機(ji)進行(xing)蒸(zheng)餾的威士忌(ji)。而麥芽(ya)威士忌(ji)也可以(yi)劃分為單一(yi)麥芽(ya)威士忌(ji)與(yu)混合麥芽(ya)威士忌(ji)兩種。

谷物威士忌（Grain Whisky）

以(yi)燕麥(mai)、小麥(mai)、黑(hei)麥(mai)、玉米等谷(gu)物為主(zhu)料。大麥(mai)只占20％，主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)來制麥(mai)芽，作為糖化劑使用(yong)(yong)。谷(gu)物威士(shi)忌(ji)的口味很平淡(dan)，幾乎和(he)食(shi)用(yong)(yong)酒精相同，屬(shu)清淡(dan)性烈酒，多用(yong)(yong)于勾兌其它威士忌酒，谷物威士忌很少作為商品出(chu)售(shou)。

調和威士忌（Blended Whisky）

將(jiang)多(duo)(duo)種麥芽(ya)威士(shi)忌和(he)多(duo)(duo)種(zhong)谷物威士忌進行混(hun)合以后的威士忌。 【詳細>>】

①看(kan)包裝。真洋(yang)酒商標十分講究，整(zheng)(zheng)齊(qi)，清晰，凹凸(tu)感強，印刷鮮明，精細工(gong)整(zheng)(zheng)，字跡圖(tu)案不會出現陳(chen)舊、模糊現象。反之，則可能是假酒。

②看封口(kou)。洋酒(jiu)的封口(kou)有(you)鋁(lv)封(feng)和(he)鉛封(feng)。使用集裝箱(xiang)運輸的名貴(gui)洋(yang)酒，箱(xiang)外一般都有(you)鉛封(feng)，如(ru)鉛封(feng)打(da)開或無鉛封(feng)，則該酒有(you)問題，不可(ke)購買。

③看防偽標志。洋酒的瓶頸上(shang)一(yi)般都有商標(biao)，商標(biao)內有各種防偽標(biao)志(zhi)，不(bu)同洋酒的(de)防偽標(biao)志(zhi)也不(bu)相同，應注意觀察識別，如(ru)無防偽標(biao)志(zhi)或(huo)標(biao)志(zhi)不(bu)對，則可認定其(qi)是假酒。

④看(kan)商標(biao)密碼(ma)。不同(tong)的酒印有不同(tong)(tong)的(de)(de)數字密碼，分別(bie)表示酒(jiu)(jiu)的(de)(de)生產日期(qi)、生產廠(chang)家(jia)以(yi)及進口時(shi)間。如果該(gai)酒(jiu)(jiu)商標上的(de)(de)編號與(yu)該(gai)種(zhong)洋酒(jiu)(jiu)的(de)(de)編號不同(tong)(tong)，則(ze)表明其為(wei)假冒貨。 【詳細>>】