威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥(mai)等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diao)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人(ren)稱(cheng)之為(wei)“生命之水(shui)”。按照產地(di)可以分為(wei)：蘇格蘭威士(shi)忌、愛爾蘭威士(shi)忌、美國威(wei)士忌(ji)和(he)加拿(na)大(da)威(wei)士忌(ji)四大(da)類(lei)。

威(wei)士忌一字，是古(gu)代居(ju)住在愛(ai)爾蘭和(he)蘇格蘭高地的(de)塞爾特人的(de)語言，古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇(su)格蘭人稱為VISAGE BAUGH。經過(guo)千(qian)年的(de)變遷，才逐(zhu)漸演(yan)變成Whiskey。不同國家(jia)對(dui)威士忌的(de)寫法(fa)也有差(cha)異(yi)，愛爾蘭(lan)和美(mei)國(guo)寫為Whiskey，而蘇格(ge)蘭和(he)加拿大則寫成Whisky，尾音有(you)長短之(zhi)別。【詳(xiang)細(xi)>>】

40度芝華士12年(nian)蘇(su)格蘭威(wei)士(shi)(shi)忌，芝(zhi)(zhi)華士(shi)(shi)12年(nian)延續(xu)了芝(zhi)(zhi)華士(shi)(shi)始(shi)終如一的(de)獨特(te)傳統。自19世(shi)紀首度推出以來，這種口感醇和豐潤(run)的(de)蘇(su)格蘭威(wei)士(shi)(shi)忌已(yi)使(shi)芝(zhi)(zhi)華士(shi)(shi)兄弟公司譽滿全球。

40度英國帝王12年特級蘇格蘭威士忌，融陳過程是將調和后的12年威士忌再存入特選的陳年橡木桶，經歷多一次的6個月的積淀融合，進一步吸取陳年橡木桶的獨特氣味和迷人(ren)色澤。經(jing)過“融陳”后的(de)帝王(wang)酒(jiu)仿佛(fo)再獲新生，區(qu)別于蘇格蘭其他(ta)地(di)區(qu)的(de)出品，能達(da)到如加倍(bei)年份般的(de)醇滑口感。

40度英國皇家禮炮21年，選用上好的谷物和麥芽威士忌調配而成，并且經過了嚴格的二十一年以上的醞釀，進而成為舉世推崇，并用以向成功人士的極致成就獻禮的威士(shi)忌佳釀。

40度英國馬諦氏21年，呈深琥珀色，醇厚馥郁，帶著淡淡太妃糖和奶油香、幽雅的木桶香氣和煙熏風味，入口溫和飽滿，豐富韻味香氣相互纏繞，深層幽雅卻又層次分明的(de)后韻。 【詳細>>】

水、泥(ni)煤和蘇格蘭氣候全部的自然元素(su)一定有對蘇格蘭威士忌酒味道的(de)深刻作用。 水(shui)大概最重要單一因素，并(bing)且好(hao)，花露水(shui)的(de)水(shui)源對槽坊是根(gen)本的(de)。 泥煤，用于窯或(huo)烤箱麥芽烘干，也(ye)有在許(xu)多蘇格蘭威士忌peaty或(huo)熏制風味可以被查出(chu)的影響。

特別當威(wei)士忌(ji)酒成(cheng)熟時，蘇格蘭氣(qi)候是非常重要(yao)的(de)(de)。 在這個狀況下(xia)軟的(de)(de)空氣(qi)滲入酒桶并(bing)且(qie)在威(wei)士忌(ji)酒運作，消滅更加苛(ke)刻的(de)(de)組成部分生產醇厚的(de)(de)威(wei)士忌(ji)酒。 【詳細>>】

選擇正確的(de)酒杯

①杯口邊(bian)緣(yuan)：關系到酒液入口時與舌頭的(de)哪一部(bu)位接觸(chu)，會影響(xiang)到(dao)味(wei)覺體驗的(de)發展。

②杯口：分(fen)為內收杯型和開放杯(bei)型。

③杯肚橫截(jie)面的大小：關系到酒液與空氣接觸的面積，決定(ding)了酒液的氧化速度。 【詳細>>】

怎么喝(he)威士忌

①直接飲用威士忌或者兌一點(dian)水帶出威士忌更濃郁的味道(dao)和(he)香氣(qi)。

②在玻璃(li)杯內放入冰塊，分別(bie)注入威(wei)士忌、干馬(ma)天尼(ni)酒和(he)甜馬(ma)天尼(ni)酒。充分混合后倒入另一個冰(bing)凍玻璃杯(bei)內。切一片(pian)橙子(zi)皮在火上(shang)烤一下，待散出香味后放入酒中,無論是從色調還是口味上，都能(neng)讓(rang)你隨(sui)時體會到(dao)曼哈頓的絢麗夜色。

③威士忌(ji)碎冰——適(shi)量的威士忌(ji)，檸檬汁(zhi)(zhi)，糖水，蘋果汁(zhi)(zhi)，薄(bo)荷(he)葉(xie)和(he)姜汁(zhi)(zhi)啤酒。所有(you)配方一起在波士杯中搖勻(除(chu)了姜汁(zhi)(zhi)啤酒)，濾(lv)冰倒(dao)入加有(you)碎冰的杯子(zi)里，上面注入姜汁(zhi)(zhi)啤酒，薄(bo)荷(he)葉做(zuo)為裝飾。 【詳細>>】

麥芽威士忌（Malt Whisky）

原料只有(you)大麥(mai)(mai)麥(mai)(mai)芽(ya)，用單(dan)式蒸餾機(ji)進行蒸餾的(de)威士(shi)忌(ji)(ji)。而麥(mai)(mai)芽(ya)威士(shi)忌(ji)(ji)也(ye)可以劃分為單(dan)一麥(mai)(mai)芽(ya)威士(shi)忌(ji)(ji)與(yu)混合麥(mai)(mai)芽(ya)威士(shi)忌(ji)(ji)兩種。

谷物威士忌（Grain Whisky）

以燕麥(mai)、小麥(mai)、黑麥、玉米等谷(gu)物為主(zhu)料。大麥只占(zhan)20％，主(zhu)要用來制麥芽，作為糖化劑(ji)使(shi)用。谷(gu)物威士忌的口味很(hen)平淡，幾乎和食用酒(jiu)精相同，屬清(qing)淡性(xing)烈酒(jiu)，多用于勾(gou)兌其它威士(shi)忌(ji)酒，谷(gu)物威士(shi)忌(ji)很少(shao)作為商品出(chu)售。

調和威士忌（Blended Whisky）

將多種麥(mai)芽(ya)威士忌和多種(zhong)谷(gu)物(wu)威(wei)士(shi)忌進行混合以(yi)后的威(wei)士(shi)忌。 【詳細>>】

①看包裝(zhuang)。真洋酒商標十分講究，整齊，清晰(xi)，凹(ao)凸(tu)感強，印(yin)刷鮮明，精細工整，字(zi)跡圖案不會出現陳舊、模糊現象(xiang)。反之，則可能是(shi)假酒。

②看封(feng)口(kou)。洋酒的封(feng)口(kou)有(you)鋁封(feng)和鉛(qian)封(feng)。使用集裝箱(xiang)運輸(shu)的名貴洋酒，箱(xiang)外一般都有(you)鉛(qian)封(feng)，如鉛(qian)封(feng)打開或無鉛(qian)封(feng)，則該酒有(you)問題(ti)，不(bu)可購買。

③看防偽標志。洋酒的瓶頸上一般都有(you)商標(biao)，商標(biao)內有(you)各種防偽(wei)標(biao)志(zhi)，不同洋酒的防偽(wei)標(biao)志(zhi)也不相同，應注意觀察識別，如無(wu)防偽(wei)標(biao)志(zhi)或標(biao)志(zhi)不對，則可認(ren)定(ding)其是(shi)假(jia)酒。

④看(kan)商(shang)標密碼。不同(tong)的酒印有不(bu)同(tong)的數字(zi)密碼，分(fen)別表示酒(jiu)的生產日期、生產廠(chang)家以及進口時(shi)間。如果該酒(jiu)商標(biao)上的編號與該種洋酒(jiu)的編號不(bu)同(tong)，則表明其(qi)為(wei)假冒貨。 【詳細>>】