一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊(bian)緣：關(guan)系到酒液入口時與舌頭的哪一部位接觸，會(hui)影響到味覺體驗的發展。

2、杯(bei)(bei)口：分為(wei)內收杯(bei)(bei)型(xing)和開(kai)放杯(bei)(bei)型(xing)。內收杯(bei)(bei)型(xing)：更(geng)(geng)容(rong)易聚攏酒液釋放的(de)(de)香氣(qi)，更(geng)(geng)容(rong)易感受香氣(qi)的(de)(de)濃郁度(du)和沖擊力，能放大各種風味的(de)(de)表現力。開(kai)放杯(bei)(bei)型(xing)：弱化香氣(qi)的(de)(de)沖擊力，更(geng)(geng)容(rong)易感受香氣(qi)的(de)(de)細膩變(bian)化。杯(bei)(bei)口是選(xuan)擇酒杯(bei)(bei)最(zui)重要考慮(lv)的(de)(de)因素(su)。

3、杯(bei)肚橫截(jie)面的大小：關系到酒液與空氣接(jie)觸(chu)的面積，決定了酒液的氧(yang)(yang)化(hua)速度。氧(yang)(yang)化(hua)速度快，嗅覺和(he)味(wei)覺體驗感會(hui)增強，反之，嗅覺和(he)味(wei)覺體驗感會(hui)更柔和(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格(ge)蘭(lan)凱(kai)恩聞香杯(bei)(bei)（Glencairn?Glass）是為眾多蘇格(ge)蘭(lan)威(wei)士忌發燒(shao)友(you)的(de)(de)最愛。這種杯(bei)(bei)子旨(zhi)在針(zhen)對(dui)威(wei)士忌首席調酒(jiu)師及品酒(jiu)家所(suo)開發的(de)(de)聞香杯(bei)(bei)，造(zao)型像極了威(wei)士忌的(de)(de)壺(hu)式(shi)蒸(zheng)餾器，現已成(cheng)為眾多專業賽事的(de)(de)指定(ding)酒(jiu)杯(bei)(bei)。

略微寬大的杯(bei)(bei)(bei)(bei)腹，可以容納足夠份量的威(wei)士忌，并在(zai)杯(bei)(bei)(bei)(bei)腹將香氣(qi)凝聚，再從(cong)杯(bei)(bei)(bei)(bei)口(kou)釋放出來。杯(bei)(bei)(bei)(bei)口(kou)直徑比ISO杯(bei)(bei)(bei)(bei)略小，杯(bei)(bei)(bei)(bei)緣沒有外翻或內(nei)縮的設計(ji)，適用(yong)于(yu)各種威(wei)士忌或烈酒。格蘭凱(kai)恩(en)聞(wen)香杯(bei)(bei)(bei)(bei)由于(yu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)身厚重(zhong)耐用(yong)，又(you)沒有杯(bei)(bei)(bei)(bei)腳，在(zai)攜帶上相當便(bian)(bian)利(li)，且便(bian)(bian)于(yu)清洗，即便(bian)(bian)是放入普(pu)通洗碗機(ji)內(nei)清洗也毫(hao)無問題。

適用：專業聞香及蘇格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香(xiang)杯（Copita?Nosing?Glass）體型纖瘦、杯緣極薄且(qie)有著(zhu)微妙弧(hu)度，無異于ISO標準(zhun)杯或是傳(chuan)統雪莉酒杯的(de)進階版，專(zhuan)業(ye)而標準(zhun)化，并且(qie)小巧(qiao)耐用，杯緣處的(de)特殊(shu)處理能夠(gou)讓飲酒者在聞香(xiang)的(de)同時(shi)，鼻腔免于承受高濃度酒精帶來的(de)揮發性(xing)刺(ci)激。

郁金香(xiang)杯優(you)點在于香(xiang)氣(qi)(qi)凝聚效(xiao)果(guo)好(hao)，聞香(xiang)時能充分(fen)展現(xian)酒的美好(hao)香(xiang)氣(qi)(qi)。同時，杯口微外開，能讓酒細致(zhi)的香(xiang)氣(qi)(qi)飄散出來(lai)，能回饋給飲者更多細致(zhi)和有層次感的風味，適合白蘭地(di)、威士忌(ji)以及需要展現(xian)美好(hao)香(xiang)氣(qi)(qi)的酒類使用。

郁金香杯適用(yong)于各類專業場(chang)合，特別適合酒(jiu)體強(qiang)的威(wei)士(shi)忌使用(yong)，如單一麥芽威(wei)士(shi)忌的平行品鑒。

適(shi)用(yong)：純(chun)飲；高酒精(jing)度(du)、重酒體的威(wei)士忌(ji)，如(ru)單一麥芽威(wei)士忌(ji)。

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3、古典杯

古(gu)典(dian)杯又(you)有很多(duo)其(qi)他(ta)稱呼，比(bi)如(ru)老式酒杯（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯（Rock?Glass）、不倒翁杯（Tumbler?Glass）。

在(zai)飲(yin)用威士(shi)忌的(de)時候，古(gu)(gu)典(dian)杯(bei)似乎也是一種絕佳的(de)選擇，雖然(ran)它沒(mei)辦法拿來進(jin)行聞(wen)香(xiang)(xiang)，會(hui)影響香(xiang)(xiang)氣的(de)多樣性與豐富性，減損(sun)香(xiang)(xiang)氣的(de)結構及表現力。古(gu)(gu)典(dian)杯(bei)非常適合習慣加冰塊喝(he)威士(shi)忌的(de)人，因為(wei)你不必(bi)擔心它會(hui)被打翻。

適用：加冰飲(yin)用的威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)被譽為(wei)國際(ji)標準杯(bei)(bei)的酒杯(bei)(bei)，是專門在酒類競賽(sai)中專用的競賽(sai)杯(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)在尺寸上有著(zhu)嚴格規定(ding)，含杯(bei)(bei)腳(jiao)高155mm，杯(bei)(bei)體最寬處直徑(jing)65mm，杯(bei)(bei)口直徑(jing)46mm，將(jiang)酒倒(dao)進杯(bei)(bei)體腹部最寬處，剛好約50ml。

ISO杯具有良好的香氣收集(ji)效果，不突(tu)出酒的任何特性(xing)，恰(qia)如其分地表現酒的原始面貌(mao)。

適(shi)用：專業盲品(pin)的威(wei)士忌(ji)

5、純凈杯

純凈(jing)杯(bei)（Neat?Glass）產品設(she)計師兼(jian)葡(pu)萄酒發燒友(you)喬(qiao)治.馬(ma)斯卡(ka)（George?F.?Manska）自行(xing)研創并吹制(zhi)的(de)酒杯(bei)，在波(bo)本威士(shi)(shi)忌(ji)發燒友(you)心目(mu)中的(de)地(di)位非同(tong)小可。其(qi)杯(bei)形(xing)為反(fan)傳統(tong)的(de)痰盂形(xing)，底(di)座扁(bian)平，酒肚渾圓，杯(bei)緣的(de)開(kai)口(kou)大而(er)夸張，能減低威士(shi)(shi)忌(ji)的(de)酒精刺激感，使得強烈醇厚(hou)的(de)香氣在杯(bei)中釋放(fang)，特(te)別適用于珍(zhen)稀或年老的(de)威士(shi)(shi)忌(ji)。

純凈(jing)杯(bei)也能夠(gou)生(sheng)動地(di)詮釋出(chu)波(bo)本威士忌特有(you)的甜美(mei)芳(fang)香，例如太妃糖、椰子(zi)、花(hua)卉(hui)、蜂(feng)蜜和堅果等(deng)。此(ci)外(wai)，純凈(jing)杯(bei)還可以用來喝白蘭(lan)(lan)地(di)、朗(lang)姆、龍舌(she)蘭(lan)(lan)之類(lei)的烈酒，堪稱是萬能杯(bei)。

適用(yong)：珍稀或(huo)年老(lao)的威(wei)士(shi)(shi)忌、波本威(wei)士(shi)(shi)忌

6、高球杯或可林斯杯

高球杯(bei)（Highball?glass）或(huo)可林斯杯(bei)（Collins?glass）外觀都是直筒型，只是容(rong)量(liang)上微(wei)有區別，高球杯(bei)容(rong)量(liang)為8-10盎司（1盎司約等于(yu)28.35毫升），可林斯杯(bei)容(rong)量(liang)通常(chang)為12盎司。

高球杯和可林(lin)斯杯比(bi)古典杯的(de)容量較大，這2個酒杯主(zhu)要是(shi)為(wei)威士忌(ji)兌水(shui)或以威士忌(ji)為(wei)基(ji)酒制(zhi)作雞尾酒而準備的(de)。

適用：威士忌(ji)調制的雞尾酒或威士忌(ji)蘇(su)打(da)。

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