一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊緣：關系到(dao)(dao)酒(jiu)液(ye)入(ru)口時與舌(she)頭的哪(na)一部(bu)位(wei)接(jie)觸(chu)，會影響到(dao)(dao)味覺體(ti)驗的發展。

2、杯(bei)口(kou)(kou)：分為(wei)內(nei)(nei)收(shou)杯(bei)型(xing)(xing)和(he)開放杯(bei)型(xing)(xing)。內(nei)(nei)收(shou)杯(bei)型(xing)(xing)：更容(rong)易聚攏(long)酒液釋放的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)(qi)，更容(rong)易感受(shou)香(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)濃郁度和(he)沖擊(ji)力(li)，能(neng)放大各(ge)種風味的(de)(de)(de)表現(xian)力(li)。開放杯(bei)型(xing)(xing)：弱化香(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)沖擊(ji)力(li)，更容(rong)易感受(shou)香(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)細(xi)膩(ni)變化。杯(bei)口(kou)(kou)是選(xuan)擇酒杯(bei)最重要考(kao)慮的(de)(de)(de)因素。

3、杯肚橫截面的(de)大小(xiao)：關系到(dao)酒(jiu)液與空氣(qi)接觸的(de)面積，決(jue)定了(le)酒(jiu)液的(de)氧(yang)化速度。氧(yang)化速度快，嗅覺和味覺體驗(yan)感會增強，反之，嗅覺和味覺體驗(yan)感會更柔和。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭(lan)凱恩聞香杯（Glencairn?Glass）是為(wei)眾(zhong)多(duo)蘇格蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌發燒(shao)友的(de)(de)最愛(ai)。這種杯子旨在(zai)針(zhen)對威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌首席調(diao)酒師(shi)及品酒家(jia)所開發的(de)(de)聞香杯，造型(xing)像極了威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌的(de)(de)壺式蒸餾器，現已成(cheng)為(wei)眾(zhong)多(duo)專業賽事(shi)的(de)(de)指定(ding)酒杯。

略(lve)微寬(kuan)大的杯(bei)(bei)(bei)腹，可以容(rong)納足(zu)夠份量的威(wei)士忌，并在(zai)杯(bei)(bei)(bei)腹將(jiang)香氣凝(ning)聚，再(zai)從杯(bei)(bei)(bei)口(kou)釋放出(chu)來。杯(bei)(bei)(bei)口(kou)直徑比ISO杯(bei)(bei)(bei)略(lve)小，杯(bei)(bei)(bei)緣(yuan)沒有外(wai)翻或(huo)內縮的設計，適(shi)用于各種威(wei)士忌或(huo)烈酒(jiu)。格蘭凱恩聞香杯(bei)(bei)(bei)由于杯(bei)(bei)(bei)身厚重(zhong)耐(nai)用，又沒有杯(bei)(bei)(bei)腳，在(zai)攜帶上相當便利，且便于清洗，即便是(shi)放入普通洗碗機內清洗也毫(hao)無(wu)問題。

適(shi)用：專(zhuan)業聞香(xiang)及蘇格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香杯(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型纖(xian)瘦、杯(bei)緣極(ji)薄且(qie)有著微(wei)妙弧(hu)度，無異(yi)于ISO標準(zhun)杯(bei)或是(shi)傳統雪莉酒杯(bei)的(de)進階版，專業而標準(zhun)化，并且(qie)小巧耐用，杯(bei)緣處(chu)(chu)的(de)特殊處(chu)(chu)理能夠(gou)讓飲酒者在聞香的(de)同時，鼻腔免于承(cheng)受高(gao)濃度酒精帶(dai)來的(de)揮發(fa)性刺激。

郁金香(xiang)(xiang)(xiang)杯(bei)優(you)點在于香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)凝聚效果(guo)好，聞香(xiang)(xiang)(xiang)時能(neng)充分展現(xian)酒(jiu)的美(mei)好香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)。同時，杯(bei)口微外(wai)開，能(neng)讓酒(jiu)細致的香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)飄散出來(lai)，能(neng)回饋(kui)給飲者更多細致和有(you)層(ceng)次感的風味，適合白(bai)蘭(lan)地、威士忌以及需要(yao)展現(xian)美(mei)好香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)的酒(jiu)類使用。

郁金香杯(bei)適用于各(ge)類專業場合(he)，特別適合(he)酒體強(qiang)的威(wei)士忌(ji)使用，如單一(yi)麥(mai)芽威(wei)士忌(ji)的平行(xing)品鑒。

適用：純飲；高酒精度、重酒體的威士忌(ji)，如單一(yi)麥芽威士忌(ji)。

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3、古典杯

古典杯(bei)又有很(hen)多其他稱呼，比(bi)如老式酒杯(bei)（Old?Fashioned?Glass）、巖石(shi)杯(bei)（Rock?Glass）、不倒翁杯(bei)（Tumbler?Glass）。

在(zai)飲(yin)用威士忌的(de)時(shi)候，古典杯似乎(hu)也是一(yi)種絕佳的(de)選擇，雖然它(ta)沒辦法拿(na)來進行(xing)聞香，會影響香氣(qi)的(de)多樣性與(yu)豐富(fu)性，減(jian)損香氣(qi)的(de)結構及表現力。古典杯非常(chang)適(shi)合習(xi)慣加冰(bing)塊喝威士忌的(de)人(ren)，因為你不必擔心它(ta)會被打翻(fan)。

適用(yong)：加冰飲用(yong)的威(wei)士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)被譽為國(guo)際標準杯(bei)(bei)的酒(jiu)杯(bei)(bei)，是專門在(zai)酒(jiu)類(lei)競(jing)賽(sai)(sai)中專用的競(jing)賽(sai)(sai)杯(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)在(zai)尺寸(cun)上(shang)有著嚴格規定，含杯(bei)(bei)腳高(gao)155mm，杯(bei)(bei)體(ti)最(zui)寬處直徑65mm，杯(bei)(bei)口直徑46mm，將酒(jiu)倒進(jin)杯(bei)(bei)體(ti)腹部最(zui)寬處，剛好(hao)約50ml。

ISO杯具有良好(hao)的香氣收集效果，不(bu)突出酒的任何特(te)性(xing)，恰如(ru)其分地表現酒的原始面貌。

適用：專業盲品的威士(shi)忌

5、純凈杯

純凈杯(bei)(bei)（Neat?Glass）產品設計(ji)師兼(jian)葡萄酒(jiu)發燒友喬治.馬(ma)斯卡(ka)（George?F.?Manska）自行研創并(bing)吹制(zhi)的(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)，在波本威士忌(ji)(ji)發燒友心目中的(de)(de)(de)地位(wei)非(fei)同小可。其杯(bei)(bei)形為(wei)反傳(chuan)統的(de)(de)(de)痰盂(yu)形，底座扁(bian)平(ping)，酒(jiu)肚渾圓，杯(bei)(bei)緣的(de)(de)(de)開口大而夸(kua)張，能減低威士忌(ji)(ji)的(de)(de)(de)酒(jiu)精刺(ci)激感，使得強烈醇厚(hou)的(de)(de)(de)香氣在杯(bei)(bei)中釋放，特別適(shi)用于珍(zhen)稀(xi)或年老的(de)(de)(de)威士忌(ji)(ji)。

純(chun)凈(jing)杯也能夠(gou)生動地詮釋(shi)出波本威士(shi)忌特有的(de)甜美芳香，例如太(tai)妃(fei)糖、椰(ye)子、花卉、蜂蜜和堅果(guo)等。此外(wai)，純(chun)凈(jing)杯還可以用來(lai)喝白蘭(lan)地、朗姆、龍舌(she)蘭(lan)之(zhi)類的(de)烈酒，堪稱是萬能杯。

適用：珍稀(xi)或年老(lao)的威士(shi)忌、波本威士(shi)忌

6、高球杯或可林斯杯

高球杯(bei)(bei)（Highball?glass）或(huo)可林斯杯(bei)(bei)（Collins?glass）外觀都是直(zhi)筒(tong)型(xing)，只是容量(liang)(liang)(liang)上微(wei)有區別，高球杯(bei)(bei)容量(liang)(liang)(liang)為8-10盎司（1盎司約等于(yu)28.35毫升），可林斯杯(bei)(bei)容量(liang)(liang)(liang)通常為12盎司。

高球杯(bei)和可林斯杯(bei)比古(gu)典(dian)杯(bei)的容量(liang)較(jiao)大(da)，這2個酒杯(bei)主要是為威士忌兌水或(huo)以威士忌為基酒制(zhi)作雞(ji)尾(wei)酒而準備的。

適用(yong)：威士忌調制(zhi)的雞尾酒(jiu)或威士忌蘇打。

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