一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯(bei)口(kou)邊緣：關系(xi)到酒(jiu)液入口(kou)時與舌(she)頭的(de)哪(na)一(yi)部(bu)位接觸，會影響到味覺體驗的(de)發(fa)展。

2、杯口(kou)：分為內(nei)收(shou)(shou)杯型和(he)開(kai)放杯型。內(nei)收(shou)(shou)杯型：更(geng)容(rong)易聚攏酒液釋(shi)放的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)，更(geng)容(rong)易感受香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)濃郁(yu)度(du)和(he)沖(chong)擊(ji)力，能放大各種風味的(de)(de)表(biao)現力。開(kai)放杯型：弱化(hua)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)沖(chong)擊(ji)力，更(geng)容(rong)易感受香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的(de)(de)細膩變化(hua)。杯口(kou)是選擇酒杯最重要考慮(lv)的(de)(de)因素(su)。

3、杯肚(du)橫截面的(de)大小：關系到酒液與空(kong)氣接(jie)觸的(de)面積，決定了酒液的(de)氧(yang)化速(su)(su)度(du)。氧(yang)化速(su)(su)度(du)快，嗅(xiu)覺(jue)和(he)味覺(jue)體(ti)驗感(gan)會(hui)增(zeng)強，反之(zhi)，嗅(xiu)覺(jue)和(he)味覺(jue)體(ti)驗感(gan)會(hui)更柔和(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭凱恩聞香杯(bei)（Glencairn?Glass）是為眾(zhong)多(duo)蘇(su)格蘭威(wei)士(shi)忌發燒友的最愛。這種杯(bei)子旨(zhi)在針對威(wei)士(shi)忌首席調酒(jiu)師及(ji)品(pin)酒(jiu)家所開發的聞香杯(bei)，造型像極了威(wei)士(shi)忌的壺式蒸(zheng)餾(liu)器(qi)，現已成(cheng)為眾(zhong)多(duo)專業賽事的指(zhi)定酒(jiu)杯(bei)。

略(lve)微寬(kuan)大的杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)腹，可(ke)以容納足夠份量的威(wei)士忌，并在杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)腹將香氣凝聚，再從杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)口釋放出來。杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)口直徑比ISO杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)略(lve)小，杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)緣(yuan)沒有外翻(fan)或內縮的設計，適用于各種威(wei)士忌或烈酒。格蘭(lan)凱恩聞香杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)由(you)于杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)身厚重(zhong)耐用，又沒有杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)腳，在攜帶(dai)上相當(dang)便(bian)利，且便(bian)于清洗(xi)，即便(bian)是放入普通洗(xi)碗機內清洗(xi)也毫無問題。

適用：專(zhuan)業(ye)聞香(xiang)及蘇格蘭威士忌(ji)

2、郁金香杯

郁金香杯(bei)(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型(xing)纖瘦、杯(bei)(bei)緣極(ji)薄(bo)且(qie)有著微妙弧(hu)度(du)，無異(yi)于(yu)ISO標準杯(bei)(bei)或是傳統雪莉酒杯(bei)(bei)的(de)進階版，專業而標準化(hua)，并且(qie)小巧耐用，杯(bei)(bei)緣處的(de)特殊處理(li)能(neng)夠讓(rang)飲酒者在聞香的(de)同時，鼻腔(qiang)免于(yu)承受高濃度(du)酒精帶來的(de)揮發性刺激。

郁金香(xiang)杯(bei)(bei)優(you)點在于香(xiang)氣凝(ning)聚效果好，聞(wen)香(xiang)時(shi)能(neng)充分展(zhan)現酒的美(mei)好香(xiang)氣。同時(shi)，杯(bei)(bei)口微外開，能(neng)讓酒細(xi)致(zhi)的香(xiang)氣飄散出來，能(neng)回饋(kui)給飲者更多細(xi)致(zhi)和有層次感的風味(wei)，適合白蘭地、威(wei)士忌(ji)以及(ji)需要展(zhan)現美(mei)好香(xiang)氣的酒類使用(yong)。

郁金(jin)香杯(bei)適(shi)用于各類專業場合(he)，特別(bie)適(shi)合(he)酒(jiu)體(ti)強(qiang)的威士忌(ji)使用，如單一麥芽威士忌(ji)的平行品鑒。

適用：純飲(yin)；高酒(jiu)(jiu)精度(du)、重酒(jiu)(jiu)體的威士忌(ji)，如單(dan)一麥(mai)芽威士忌(ji)。

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3、古典杯

古典杯(bei)(bei)又有很多(duo)其他稱(cheng)呼(hu)，比如老式酒杯(bei)(bei)（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯(bei)(bei)（Rock?Glass）、不倒翁杯(bei)(bei)（Tumbler?Glass）。

在飲用威士忌的(de)時(shi)候，古典杯似(si)乎也是一種絕(jue)佳的(de)選擇，雖(sui)然(ran)它(ta)沒辦法拿來進行聞(wen)香，會(hui)影(ying)響香氣的(de)多(duo)樣性(xing)與豐富性(xing)，減損香氣的(de)結構及表現(xian)力。古典杯非常(chang)適合習慣(guan)加冰(bing)塊喝威士忌的(de)人，因為你不必擔心它(ta)會(hui)被打翻。

適用：加冰飲用的威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)被譽為國際(ji)標準杯(bei)的酒杯(bei)，是專門在(zai)酒類競(jing)賽中(zhong)專用的競(jing)賽杯(bei)。ISO杯(bei)在(zai)尺寸上有著嚴格(ge)規定，含(han)杯(bei)腳高155mm，杯(bei)體最(zui)寬(kuan)處直(zhi)徑65mm，杯(bei)口直(zhi)徑46mm，將酒倒(dao)進(jin)杯(bei)體腹部最(zui)寬(kuan)處，剛好約50ml。

ISO杯具有良好(hao)的香氣收集效果，不突出酒(jiu)的任何特性，恰如其分地表(biao)現酒(jiu)的原(yuan)始(shi)面貌。

適用：專業盲品的威士忌(ji)

5、純凈杯

純凈(jing)杯(bei)(bei)（Neat?Glass）產品(pin)設計師(shi)兼葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)發燒(shao)友(you)喬治.馬斯(si)卡（George?F.?Manska）自行研創并吹制的酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)，在波本威士忌(ji)發燒(shao)友(you)心目中(zhong)的地位非同小可。其杯(bei)(bei)形(xing)(xing)為反傳統的痰盂形(xing)(xing)，底座扁(bian)平(ping)，酒(jiu)(jiu)肚渾圓(yuan)，杯(bei)(bei)緣的開口大而(er)夸張，能減低威士忌(ji)的酒(jiu)(jiu)精刺(ci)激感(gan)，使(shi)得強烈醇厚的香(xiang)氣在杯(bei)(bei)中(zhong)釋放，特別適用于(yu)珍稀(xi)或年(nian)老的威士忌(ji)。

純凈(jing)杯(bei)也能(neng)夠(gou)生動地詮釋出波本威士(shi)忌(ji)特(te)有的甜美芳香，例(li)如(ru)太(tai)妃糖、椰子(zi)、花(hua)卉、蜂蜜和堅果等。此外，純凈(jing)杯(bei)還可以(yi)用來喝(he)白蘭(lan)地、朗(lang)姆、龍舌蘭(lan)之類的烈(lie)酒(jiu)，堪稱是萬能(neng)杯(bei)。

適用：珍稀或年老的(de)威(wei)士忌、波(bo)本威(wei)士忌

6、高球杯或可林斯杯

高(gao)球杯(bei)（Highball?glass）或(huo)可林斯杯(bei)（Collins?glass）外(wai)觀都是直(zhi)筒型，只是容量上微(wei)有區別(bie)，高(gao)球杯(bei)容量為8-10盎司（1盎司約等于28.35毫升(sheng)），可林斯杯(bei)容量通常(chang)為12盎司。

高(gao)球杯(bei)(bei)和(he)可林斯杯(bei)(bei)比古(gu)典(dian)杯(bei)(bei)的容量(liang)較(jiao)大，這2個酒(jiu)杯(bei)(bei)主(zhu)要是為(wei)威(wei)士(shi)忌兌水或以(yi)威(wei)士(shi)忌為(wei)基酒(jiu)制作雞尾酒(jiu)而(er)準備的。

適(shi)用：威士(shi)忌調制的(de)雞尾(wei)酒(jiu)或(huo)威士(shi)忌蘇打。

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