一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口(kou)邊緣(yuan)：關系到酒液入(ru)口(kou)時與舌頭的(de)哪(na)一部位接觸，會影(ying)響到味覺體驗的(de)發展。

2、杯(bei)口：分(fen)為內(nei)收杯(bei)型和(he)開放(fang)(fang)杯(bei)型。內(nei)收杯(bei)型：更(geng)容易聚攏酒液釋放(fang)(fang)的香(xiang)氣(qi)，更(geng)容易感(gan)(gan)受香(xiang)氣(qi)的濃郁度和(he)沖擊力(li)，能(neng)放(fang)(fang)大(da)各種風味的表現(xian)力(li)。開放(fang)(fang)杯(bei)型：弱化(hua)香(xiang)氣(qi)的沖擊力(li)，更(geng)容易感(gan)(gan)受香(xiang)氣(qi)的細膩變化(hua)。杯(bei)口是(shi)選擇酒杯(bei)最重要考慮的因(yin)素(su)。

3、杯肚橫(heng)截面的(de)大小(xiao)：關系到酒液與空氣接觸的(de)面積，決定了酒液的(de)氧(yang)化(hua)速度。氧(yang)化(hua)速度快，嗅(xiu)覺和(he)味(wei)覺體驗感(gan)會增強，反之，嗅(xiu)覺和(he)味(wei)覺體驗感(gan)會更柔和(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭凱恩聞香(xiang)杯（Glencairn?Glass）是為(wei)眾(zhong)(zhong)多蘇格蘭威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)(ji)發燒友的最愛(ai)。這(zhe)種杯子(zi)旨在針對威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)(ji)首席調酒(jiu)師(shi)及品(pin)酒(jiu)家所(suo)開發的聞香(xiang)杯，造(zao)型(xing)像極了威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)(ji)的壺式(shi)蒸餾器，現已(yi)成(cheng)為(wei)眾(zhong)(zhong)多專業(ye)賽(sai)事的指定(ding)酒(jiu)杯。

略(lve)微寬大的(de)杯(bei)腹，可(ke)以容納足夠份量的(de)威士(shi)忌(ji)(ji)，并在(zai)杯(bei)腹將(jiang)香氣(qi)凝聚，再從杯(bei)口(kou)釋放(fang)出來。杯(bei)口(kou)直徑比ISO杯(bei)略(lve)小，杯(bei)緣沒(mei)有(you)外翻或內(nei)縮(suo)的(de)設計，適用(yong)于各種威士(shi)忌(ji)(ji)或烈酒。格蘭凱恩聞香杯(bei)由于杯(bei)身厚重耐用(yong)，又沒(mei)有(you)杯(bei)腳，在(zai)攜帶上相當便(bian)利，且(qie)便(bian)于清(qing)洗，即(ji)便(bian)是(shi)放(fang)入普通洗碗機(ji)內(nei)清(qing)洗也(ye)毫無問(wen)題(ti)。

適用：專業聞(wen)香及蘇格(ge)蘭威士忌

2、郁金香杯

郁(yu)金香(xiang)(xiang)杯(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型纖(xian)瘦、杯(bei)緣極(ji)薄且有著微(wei)妙(miao)弧度(du)，無(wu)異(yi)于ISO標(biao)準杯(bei)或(huo)是(shi)傳統雪(xue)莉酒杯(bei)的(de)進階版，專(zhuan)業而標(biao)準化(hua)，并且小巧耐用(yong)，杯(bei)緣處的(de)特殊處理(li)能(neng)夠讓飲酒者在聞(wen)香(xiang)(xiang)的(de)同時，鼻腔免(mian)于承受(shou)高濃度(du)酒精帶來的(de)揮(hui)發性(xing)刺(ci)激(ji)。

郁金香杯優點(dian)在于香氣凝聚效果(guo)好，聞香時能充分展現酒(jiu)的美好香氣。同時，杯口(kou)微外開，能讓酒(jiu)細致的香氣飄散出來(lai)，能回饋給飲(yin)者更多細致和有層次感的風味(wei)，適合(he)白蘭地、威士忌(ji)以及需要展現美好香氣的酒(jiu)類使用(yong)。

郁金香杯適用(yong)于各類專業(ye)場合，特別(bie)適合酒體(ti)強的(de)(de)威士(shi)忌使用(yong)，如單一麥芽威士(shi)忌的(de)(de)平行品(pin)鑒(jian)。

適(shi)用(yong)：純飲；高(gao)酒精(jing)度、重酒體(ti)的威(wei)士忌，如(ru)單(dan)一麥芽威(wei)士忌。

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3、古典杯

古(gu)典杯(bei)又有很多其他稱呼，比如老式酒杯(bei)（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯(bei)（Rock?Glass）、不(bu)倒翁杯(bei)（Tumbler?Glass）。

在飲用威士(shi)忌(ji)的(de)時候，古典杯似乎也是一種絕(jue)佳(jia)的(de)選擇，雖然它沒辦法拿來進行聞香(xiang)，會(hui)影響香(xiang)氣(qi)的(de)多樣性與豐富性，減損香(xiang)氣(qi)的(de)結構及表現力。古典杯非常適合習慣加(jia)冰塊(kuai)喝威士(shi)忌(ji)的(de)人，因(yin)為你不(bu)必(bi)擔(dan)心它會(hui)被打(da)翻。

適用：加冰(bing)飲(yin)用的威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)被(bei)譽為國際標準杯(bei)(bei)的酒杯(bei)(bei)，是專門在酒類競賽中專用的競賽杯(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)在尺(chi)寸上(shang)有著嚴格規定，含(han)杯(bei)(bei)腳(jiao)高(gao)155mm，杯(bei)(bei)體(ti)最寬(kuan)處(chu)直徑65mm，杯(bei)(bei)口直徑46mm，將酒倒進杯(bei)(bei)體(ti)腹部最寬(kuan)處(chu)，剛好約50ml。

ISO杯具(ju)有良好的香(xiang)氣收集效果，不突(tu)出酒的任何特(te)性，恰(qia)如其分地表現酒的原始面貌。

適用：專業盲品的威士(shi)忌

5、純凈杯

純凈杯（Neat?Glass）產品設(she)計師兼(jian)葡萄酒(jiu)發燒(shao)友(you)(you)喬治.馬斯卡（George?F.?Manska）自行研創并吹制的(de)(de)(de)酒(jiu)杯，在波本(ben)威士(shi)忌發燒(shao)友(you)(you)心目中的(de)(de)(de)地位非(fei)同小可。其杯形(xing)為反傳統(tong)的(de)(de)(de)痰盂形(xing)，底座扁平，酒(jiu)肚(du)渾圓，杯緣的(de)(de)(de)開口大而(er)夸張(zhang)，能(neng)減低威士(shi)忌的(de)(de)(de)酒(jiu)精刺激感，使得強烈醇厚(hou)的(de)(de)(de)香(xiang)氣在杯中釋放，特(te)別(bie)適用于珍稀或(huo)年老的(de)(de)(de)威士(shi)忌。

純凈(jing)杯(bei)也能夠生動地詮釋出波本威士忌特有的甜美芳香，例如(ru)太妃糖、椰子、花卉、蜂(feng)蜜和堅(jian)果等。此外(wai)，純凈(jing)杯(bei)還可以(yi)用(yong)來喝白蘭地、朗姆、龍舌(she)蘭之類的烈(lie)酒(jiu)，堪稱是萬能杯(bei)。

適(shi)用：珍(zhen)稀或年老的威士(shi)(shi)忌、波(bo)本威士(shi)(shi)忌

6、高球杯或可林斯杯

高(gao)球(qiu)杯（Highball?glass）或可林(lin)(lin)斯杯（Collins?glass）外(wai)觀都(dou)是(shi)直筒型，只(zhi)是(shi)容量上(shang)微有(you)區別，高(gao)球(qiu)杯容量為8-10盎(ang)司（1盎(ang)司約(yue)等于28.35毫升），可林(lin)(lin)斯杯容量通(tong)常為12盎(ang)司。

高(gao)球(qiu)杯和可林斯杯比古(gu)典杯的(de)容量(liang)較大(da)，這(zhe)2個酒(jiu)杯主要是為威士忌(ji)兌水或(huo)以威士忌(ji)為基酒(jiu)制作雞尾酒(jiu)而準備的(de)。

適用：威士(shi)忌調制(zhi)的雞尾酒或(huo)威士(shi)忌蘇打。

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