一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊緣(yuan)：關系到酒(jiu)液入口時(shi)與舌頭(tou)的哪一部位(wei)接觸，會影響到味覺體驗的發(fa)展。

2、杯(bei)口：分(fen)為內收杯(bei)型(xing)(xing)和開(kai)放(fang)(fang)杯(bei)型(xing)(xing)。內收杯(bei)型(xing)(xing)：更容易聚攏酒液釋放(fang)(fang)的(de)香氣(qi)(qi)，更容易感受香氣(qi)(qi)的(de)濃郁(yu)度和沖擊(ji)力，能放(fang)(fang)大(da)各種風味的(de)表(biao)現力。開(kai)放(fang)(fang)杯(bei)型(xing)(xing)：弱化香氣(qi)(qi)的(de)沖擊(ji)力，更容易感受香氣(qi)(qi)的(de)細膩變化。杯(bei)口是(shi)選擇酒杯(bei)最重要考慮(lv)的(de)因(yin)素。

3、杯肚橫截面的大小：關系到酒(jiu)液與(yu)空氣(qi)接觸(chu)的面積，決定了酒(jiu)液的氧(yang)(yang)化速度(du)。氧(yang)(yang)化速度(du)快，嗅覺和(he)味覺體驗感(gan)會增強，反之，嗅覺和(he)味覺體驗感(gan)會更柔和(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格(ge)蘭凱(kai)恩聞香杯(bei)(bei)（Glencairn?Glass）是為眾多蘇(su)格(ge)蘭威(wei)(wei)士忌(ji)發燒友的最愛。這(zhe)種杯(bei)(bei)子旨在針對威(wei)(wei)士忌(ji)首席調酒師及品酒家所開發的聞香杯(bei)(bei)，造型像極了威(wei)(wei)士忌(ji)的壺(hu)式蒸餾器，現已成為眾多專業賽事的指定(ding)酒杯(bei)(bei)。

略微寬大的(de)杯腹，可以容納足夠份量的(de)威士忌，并在杯腹將(jiang)香氣凝聚，再(zai)從杯口(kou)(kou)釋放出(chu)來。杯口(kou)(kou)直徑(jing)比(bi)ISO杯略小，杯緣(yuan)沒有外(wai)翻或(huo)內(nei)縮的(de)設計，適(shi)用于(yu)各種(zhong)威士忌或(huo)烈酒。格蘭凱(kai)恩聞香杯由于(yu)杯身厚(hou)重耐用，又沒有杯腳，在攜(xie)帶上相當便利，且便于(yu)清洗，即便是(shi)放入普通洗碗機(ji)內(nei)清洗也毫無問題(ti)。

適用(yong)：專業聞香(xiang)及蘇(su)格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金(jin)香杯(bei)(bei)(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型纖(xian)瘦、杯(bei)(bei)(bei)緣極(ji)薄且(qie)有著(zhu)微(wei)妙弧(hu)度(du)，無異于ISO標準(zhun)杯(bei)(bei)(bei)或是傳統雪莉酒杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)進階版，專業而標準(zhun)化，并且(qie)小巧耐(nai)用，杯(bei)(bei)(bei)緣處(chu)的(de)(de)(de)特殊處(chu)理能夠讓飲酒者在聞香的(de)(de)(de)同時，鼻腔免于承(cheng)受高濃(nong)度(du)酒精帶來的(de)(de)(de)揮發性刺激。

郁金香(xiang)杯優點在于(yu)香(xiang)氣(qi)凝聚效果好，聞香(xiang)時能(neng)充分展現(xian)酒的美好香(xiang)氣(qi)。同(tong)時，杯口微外(wai)開，能(neng)讓酒細(xi)致(zhi)的香(xiang)氣(qi)飄散(san)出來，能(neng)回饋給飲者更多(duo)細(xi)致(zhi)和有(you)層(ceng)次感的風味，適合(he)白蘭地、威士忌以及(ji)需要展現(xian)美好香(xiang)氣(qi)的酒類使用。

郁金(jin)香杯適(shi)用(yong)于各類專業(ye)場合(he)，特別適(shi)合(he)酒體強的威士忌使(shi)用(yong)，如單一麥芽威士忌的平行品鑒。

適用(yong)：純(chun)飲；高酒精(jing)度、重酒體的威(wei)士(shi)忌，如單一麥芽威(wei)士(shi)忌。

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3、古典杯

古(gu)典杯又(you)有很多其(qi)他稱呼，比(bi)如(ru)老式酒杯（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯（Rock?Glass）、不倒翁杯（Tumbler?Glass）。

在飲用(yong)威(wei)士忌(ji)的(de)時候，古典(dian)杯似乎也是一種絕佳的(de)選擇，雖然它(ta)沒辦法拿來(lai)進(jin)行聞(wen)香(xiang)(xiang)，會(hui)影響香(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)多樣性與豐富性，減損香(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)結構及表(biao)現(xian)力。古典(dian)杯非常適合習慣加冰塊(kuai)喝(he)威(wei)士忌(ji)的(de)人，因為你不必(bi)擔心它(ta)會(hui)被打(da)翻。

適用：加冰飲用的威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)被(bei)譽為(wei)國際標準杯(bei)(bei)的酒杯(bei)(bei)，是專門在(zai)酒類競(jing)賽(sai)中專用的競(jing)賽(sai)杯(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)在(zai)尺寸上有(you)著嚴格規定，含杯(bei)(bei)腳高155mm，杯(bei)(bei)體(ti)(ti)最寬(kuan)處直徑65mm，杯(bei)(bei)口(kou)直徑46mm，將酒倒(dao)進杯(bei)(bei)體(ti)(ti)腹部最寬(kuan)處，剛好(hao)約(yue)50ml。

ISO杯具(ju)有良好的(de)香氣收(shou)集效果，不(bu)突出(chu)酒的(de)任(ren)何特性，恰如其分(fen)地表現酒的(de)原始面貌。

適用：專業盲品的威士忌

5、純凈杯

純凈杯(bei)(bei)(bei)（Neat?Glass）產品設計師兼葡萄酒發燒友喬治.馬(ma)斯卡（George?F.?Manska）自(zi)行研創并(bing)吹制的(de)(de)酒杯(bei)(bei)(bei)，在波(bo)本威士(shi)忌(ji)發燒友心目中(zhong)(zhong)的(de)(de)地位非同小可。其杯(bei)(bei)(bei)形(xing)為反傳統的(de)(de)痰盂形(xing)，底座扁平，酒肚渾圓，杯(bei)(bei)(bei)緣(yuan)的(de)(de)開口(kou)大而夸張，能減低威士(shi)忌(ji)的(de)(de)酒精刺激感，使得強(qiang)烈(lie)醇厚(hou)的(de)(de)香氣在杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)(zhong)釋放，特別適(shi)用于珍稀或年老的(de)(de)威士(shi)忌(ji)。

純凈杯也(ye)能(neng)夠生動地(di)詮釋(shi)出波本威士忌特有的甜美芳香，例如太妃糖、椰子、花卉(hui)、蜂蜜和堅果(guo)等。此外，純凈杯還可以(yi)用來喝(he)白蘭地(di)、朗姆、龍舌蘭之類(lei)的烈(lie)酒，堪稱是萬(wan)能(neng)杯。

適(shi)用：珍稀或年老的威士(shi)忌(ji)、波本威士(shi)忌(ji)

6、高球杯或可林斯杯

高球杯(bei)（Highball?glass）或可林斯杯(bei)（Collins?glass）外觀都是(shi)直(zhi)筒型(xing)，只是(shi)容量上微有區別，高球杯(bei)容量為8-10盎(ang)司（1盎(ang)司約等(deng)于28.35毫升），可林斯杯(bei)容量通常為12盎(ang)司。

高(gao)球(qiu)杯(bei)(bei)和可林斯杯(bei)(bei)比古典杯(bei)(bei)的容量較大，這2個酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)主要是(shi)為威(wei)士忌兌水或(huo)以(yi)威(wei)士忌為基(ji)酒(jiu)(jiu)制作雞尾酒(jiu)(jiu)而(er)準備的。

適用(yong)：威(wei)士忌調制(zhi)的雞尾酒或威(wei)士忌蘇打。

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