威士忌是什么酒 威士忌什么味道 威士忌酒的味道來源

威士忌是什么酒

威士忌一字，是古代居住在(zai)愛(ai)爾(er)(er)蘭和蘇格蘭高地的(de)塞爾(er)(er)特(te)人(ren)的(de)語言，古愛(ai)爾(er)(er)蘭人(ren)稱(cheng)此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人(ren)稱(cheng)為VISAGE BAUGH。經過千年的(de)變(bian)遷，才逐漸演變(bian)成(cheng)Whiskey。不同國家對威士(shi)忌的(de)寫法也有(you)(you)差異，愛(ai)爾(er)(er)蘭和美(mei)國寫為Whiskey，而(er)蘇格蘭和加拿大(da)則寫成(cheng)Whisky，尾音有(you)(you)長短之別。

廣義解釋，「威士(shi)忌」是所有(you)(you)(you)以穀物為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao)所製(zhi)造出(chu)來的(de)(de)蒸餾(liu)酒(jiu)之通稱。雖然(ran)在傳統觀念(nian)上(shang)(shang)，許多人都認為(wei)威士(shi)忌是以大麥為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao)製(zhi)造，但(dan)實際上(shang)(shang)卻不是如(ru)(ru)此。這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)情況有(you)(you)(you)點類似白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)，雖然(ran)許多人都認為(wei)只有(you)(you)(you)以葡萄為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao)所製(zhi)造出(chu)來的(de)(de)蒸餾(liu)酒(jiu)才叫白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)，但(dan)事(shi)實上(shang)(shang)，白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)這(zhe)(zhe)名詞泛指所有(you)(you)(you)以水果(guo)(guo)(guo)為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao)所製(zhi)造出(chu)來的(de)(de)蒸餾(liu)酒(jiu)。但(dan)是如(ru)(ru)果(guo)(guo)(guo)只有(you)(you)(you)Brandy的(de)(de)白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)就只是用(yong)葡萄為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao)所製(zhi)造出(chu)來的(de)(de)，其他水果(guo)(guo)(guo)製(zhi)造的(de)(de)白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)均(jun)要(yao)加前綴，比如(ru)(ru)蘋果(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)蘭地(di)(di)(di)則為(wei)Apple Brandy．

威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)這名詞(ci)本(ben)身(shen)的(de)(de)定(ding)義并不是(shi)非常地嚴謹，除了只能使用穀(gu)物(wu)(wu)(wu)（Cereals/Grains）作(zuo)為(wei)原料這個較為(wei)明確(que)的(de)(de)規則(ze)外(wai)，有時剛蒸(zheng)餾完畢還處(chu)於(wu)新酒狀態的(de)(de)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)，本(ben)身(shen)特性(xing)其實與其他的(de)(de)中(zhong)性(xing)烈(lie)酒（Neutral Spirits，如伏特加、白(bai)色蘭姆酒）差異(yi)并不大。幾(ji)乎所(suo)有種類(lei)的(de)(de)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)都(dou)需要(yao)在橡木桶(tong)中(zhong)陳(chen)(chen)年(nian)(nian)一定(ding)時間之后才能裝瓶出售，因此我(wo)們可以把陳(chen)(chen)年(nian)(nian)這道手(shou)續列為(wei)製造威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒的(de)(de)必(bi)要(yao)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)。除此之外(wai)，要(yao)能在蒸(zheng)餾的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)之中(zhong)保留(liu)下穀(gu)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)原味，以便能和純穀(gu)物(wu)(wu)(wu)製造且經過(guo)(guo)(guo)過(guo)(guo)(guo)濾處(chu)理的(de)(de)伏特加酒或西洋穀(gu)物(wu)(wu)(wu)酒（例如Everclear）區別(bie)，是(shi)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)另一個較為(wei)明確(que)的(de)(de)定(ding)義性(xing)要(yao)求。

除了上面兩個(ge)重點(dian)以(yi)外，威(wei)士忌(ji)這個(ge)酒(jiu)種并沒(mei)有很明確(que)(que)的分類邊界可(ke)以(yi)明確(que)(que)定義。相比之下，一(yi)(yi)些比較細目的威(wei)士忌(ji)分類反而擁(yong)有非常嚴謹的定義甚至分類法(fa)規。 這樣的定義特(te)性類似(si)於(wu)中(zhong)國對白酒(jiu)的定義方式(shi)，同樣都是(shi)同屬一(yi)(yi)類但(dan)主要成份可(ke)能差異很大(da)的酒(jiu)類。

至于度(du)數根(gen)據年份的不同(tong)度(du)數也不同(tong)，通常在(zai)40°左右！

價格也其實和度數一樣(yang)要(yao)根據年份的不(bu)同來定！

一(yi)般4~6年的威(wei)士忌在80--150元（例如(ru)紅方、杰(jie)克丹(dan)尼(ni)、JB威(wei)等等）

12年的威士忌(ji)在(zai)180--300元(yuan)（例如黑方、芝(zhi)華士、格蘭菲(fei)迪(di)等等）

12年以上的(de)威士(shi)忌(ji)500---900---1500--更多更多(例(li)如綠方、金方、蘭方、皇家禮炮(pao)、芝華士(shi)18年、芝華士(shi)30年等等） 想現在軒尼(ni)詩理查(cha)一瓶(ping)好的(de)再娛樂場所要(yao)賣2萬左右(you)吧。

威士忌什么味道

美(mei)國威士忌以玉米(mi)和其(qi)它谷(gu)物為原料，原產美(mei)國南部，用加入了麥類的(de)玉米(mi)作釀造原料，經發酵，蒸餾(liu)后放入內(nei)側熏焦的(de)橡(xiang)木酒桶中(zhong)釀制2-3年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

威士忌的味道來源

蒸(zheng)餾(liu)的(de)(de)(de)(de)過程是(shi)一(yi)個(ge)因素。蘇格蘭(lan)威士忌(ji)酒，在(zai)它(ta)被蒸(zheng)餾(liu)了之后，包含乙醇和(he)水，但(dan)是(shi)不(bu)僅(jin)某(mou)些(xie)次(ci)要組成(cheng)部(bu)(bu)分(fen)。這(zhe)些(xie)的(de)(de)(de)(de)確切的(de)(de)(de)(de)本(ben)質不(bu)充分(fen)地(di)被了解，但(dan)是(shi)被相(xiang)信他(ta)們包括從(cong)泥煤獲得的(de)(de)(de)(de)某(mou)些(xie)從(cong)含麥芽(ya)的(de)(de)(de)(de)大麥的(de)(de)(de)(de)精油和(he)其他(ta)谷(gu)物(wu)和(he)物(wu)質。在(zai)精神保留的(de)(de)(de)(de)相(xiang)當數量(liang)這(zhe)些(xie)次(ci)要組成(cheng)部(bu)(bu)分(fen)取決于它(ta)在(zai)力量(liang)被管理并且精神撤退平靜和(he)方式(shi)的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀。五(wu)谷(gu)威士忌(ji)酒，由于它(ta)比(bi)麥芽(ya)威士忌(ji)被做，包含少量(liang)次(ci)要組成(cheng)部(bu)(bu)分(fen)并且相(xiang)應(ying)地(di)是(shi)溫和(he)在(zai)味(wei)道和(he)芳香的(de)(de)(de)(de)過程。

水、泥煤和蘇格蘭氣候全部的自然元素一定有對蘇格蘭威士忌酒味道的深刻作用。水大概最重要單一因素，并且好，花露水的水源對槽坊是根本的。泥煤，用于窯或烤箱麥芽烘干，也有在許多蘇格蘭威士忌酒`peaty或熏制風味可以(yi)被(bei)查出的影響。

特別當威(wei)士忌(ji)(ji)酒(jiu)成熟時，蘇(su)格(ge)蘭(lan)氣候是非常重要的。在這個狀況下軟(ruan)的空氣滲(shen)入(ru)酒(jiu)桶并(bing)且在威(wei)士忌(ji)(ji)酒(jiu)運作，消滅(mie)更(geng)加苛刻的組成部(bu)分生產(chan)醇厚的威(wei)士忌(ji)(ji)酒(jiu)。