一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊緣：關系到酒(jiu)液入口時與舌頭的哪一部位接觸，會(hui)影響到味覺體(ti)驗(yan)的發展。

2、杯(bei)口：分為內收杯(bei)型和(he)開(kai)放(fang)(fang)杯(bei)型。內收杯(bei)型：更容易聚(ju)攏酒液(ye)釋放(fang)(fang)的(de)香(xiang)氣(qi)，更容易感(gan)受(shou)(shou)香(xiang)氣(qi)的(de)濃(nong)郁度和(he)沖(chong)擊力，能放(fang)(fang)大(da)各種風味的(de)表現力。開(kai)放(fang)(fang)杯(bei)型：弱化香(xiang)氣(qi)的(de)沖(chong)擊力，更容易感(gan)受(shou)(shou)香(xiang)氣(qi)的(de)細膩變化。杯(bei)口是選擇酒杯(bei)最重要考慮(lv)的(de)因素。

3、杯肚橫截面的大小：關系到酒液與空(kong)氣接觸的面積(ji)，決定(ding)了酒液的氧化速度。氧化速度快，嗅覺(jue)和味覺(jue)體驗(yan)感會(hui)增強，反(fan)之，嗅覺(jue)和味覺(jue)體驗(yan)感會(hui)更柔和。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭凱恩聞香杯(bei)（Glencairn?Glass）是為(wei)眾多蘇格蘭威(wei)士(shi)忌發燒友的最愛。這種杯(bei)子旨(zhi)在(zai)針對威(wei)士(shi)忌首席調(diao)酒師及品酒家(jia)所開發的聞香杯(bei)，造型像(xiang)極了(le)威(wei)士(shi)忌的壺(hu)式蒸餾(liu)器，現已成(cheng)為(wei)眾多專業賽(sai)事的指(zhi)定酒杯(bei)。

略(lve)微(wei)寬大的(de)杯(bei)腹，可以容納足夠份量的(de)威(wei)士忌，并在杯(bei)腹將香(xiang)氣(qi)凝聚，再從杯(bei)口釋放(fang)出來。杯(bei)口直(zhi)徑比ISO杯(bei)略(lve)小，杯(bei)緣沒(mei)有(you)外翻或內(nei)縮的(de)設計，適用(yong)于各種威(wei)士忌或烈酒(jiu)。格蘭凱恩聞香(xiang)杯(bei)由(you)于杯(bei)身厚(hou)重耐用(yong)，又沒(mei)有(you)杯(bei)腳，在攜(xie)帶(dai)上相當便利，且便于清(qing)洗，即便是放(fang)入(ru)普通洗碗機(ji)內(nei)清(qing)洗也毫無問(wen)題(ti)。

適(shi)用：專業聞(wen)香及蘇格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香杯(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型纖瘦、杯(bei)緣(yuan)極薄且有著微妙弧度(du)，無(wu)異于(yu)ISO標準(zhun)杯(bei)或(huo)是傳統雪莉(li)酒杯(bei)的(de)(de)(de)進階版，專業而(er)標準(zhun)化，并且小巧耐用(yong)，杯(bei)緣(yuan)處的(de)(de)(de)特殊(shu)處理(li)能夠讓飲酒者在聞香的(de)(de)(de)同時(shi)，鼻腔免于(yu)承受高濃度(du)酒精帶來的(de)(de)(de)揮(hui)發性(xing)刺激。

郁金香(xiang)杯優點(dian)在于香(xiang)氣凝聚效果好，聞香(xiang)時能充(chong)分展(zhan)現酒的(de)美好香(xiang)氣。同(tong)時，杯口微(wei)外開，能讓酒細致(zhi)的(de)香(xiang)氣飄(piao)散出來，能回(hui)饋給飲(yin)者更多細致(zhi)和有層次感(gan)的(de)風(feng)味(wei)，適合白蘭地、威士忌以及需要展(zhan)現美好香(xiang)氣的(de)酒類(lei)使用。

郁金香杯(bei)適用(yong)于各類專業(ye)場合(he)(he)，特別(bie)適合(he)(he)酒體強的(de)威士忌使用(yong)，如(ru)單一(yi)麥(mai)芽威士忌的(de)平(ping)行品鑒。

適用：純飲；高酒(jiu)精度(du)、重酒(jiu)體(ti)的威(wei)士(shi)忌，如單一麥(mai)芽威(wei)士(shi)忌。

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3、古典杯

古典杯(bei)又(you)有很多其(qi)他稱呼，比如老式酒(jiu)杯(bei)（Old?Fashioned?Glass）、巖(yan)石(shi)杯(bei)（Rock?Glass）、不(bu)倒翁杯(bei)（Tumbler?Glass）。

在飲用威士(shi)忌(ji)的(de)(de)時(shi)候，古(gu)典(dian)杯似乎(hu)也(ye)是一種絕佳(jia)的(de)(de)選擇，雖然它(ta)沒辦法拿來進(jin)行聞香，會(hui)影響香氣(qi)的(de)(de)多樣性與豐富性，減(jian)損香氣(qi)的(de)(de)結構及表現力。古(gu)典(dian)杯非常適合(he)習慣加冰塊喝威士(shi)忌(ji)的(de)(de)人(ren)，因為(wei)你不必擔心(xin)它(ta)會(hui)被(bei)打翻。

適用(yong)：加冰飲用(yong)的(de)威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)被譽為(wei)國際(ji)標準杯(bei)的酒(jiu)(jiu)杯(bei)，是專門在(zai)酒(jiu)(jiu)類競賽中專用的競賽杯(bei)。ISO杯(bei)在(zai)尺(chi)寸上有(you)著(zhu)嚴格規定(ding)，含杯(bei)腳(jiao)高155mm，杯(bei)體最寬處(chu)直(zhi)徑65mm，杯(bei)口直(zhi)徑46mm，將酒(jiu)(jiu)倒進杯(bei)體腹(fu)部最寬處(chu)，剛好(hao)約50ml。

ISO杯具有(you)良好的香(xiang)氣收集效果，不突(tu)出酒的任何(he)特性，恰如其分地表現酒的原(yuan)始(shi)面(mian)貌(mao)。

適用：專業盲品的威士忌(ji)

5、純凈杯

純凈杯(bei)（Neat?Glass）產品設(she)計(ji)師兼葡萄(tao)酒(jiu)發燒友(you)喬治.馬斯卡（George?F.?Manska）自(zi)行研創并吹(chui)制的(de)(de)酒(jiu)杯(bei)，在(zai)波本威士忌(ji)發燒友(you)心目中的(de)(de)地位(wei)非同小可(ke)。其杯(bei)形為反傳統的(de)(de)痰盂形，底(di)座扁平，酒(jiu)肚渾(hun)圓，杯(bei)緣的(de)(de)開口大而夸張，能減低威士忌(ji)的(de)(de)酒(jiu)精刺激感，使(shi)得強烈(lie)醇厚的(de)(de)香氣在(zai)杯(bei)中釋放，特別適用于珍稀(xi)或年老的(de)(de)威士忌(ji)。

純凈(jing)杯(bei)也(ye)能夠生動(dong)地詮釋出波本威士忌(ji)特有的甜美(mei)芳香，例(li)如(ru)太妃糖、椰子、花(hua)卉、蜂(feng)蜜(mi)和(he)堅(jian)果(guo)等。此外，純凈(jing)杯(bei)還可以用來(lai)喝白蘭地、朗姆(mu)、龍舌(she)蘭之(zhi)類的烈酒(jiu)，堪稱是萬(wan)能杯(bei)。

適用：珍稀(xi)或(huo)年老的威士(shi)(shi)忌(ji)、波(bo)本(ben)威士(shi)(shi)忌(ji)

6、高球杯或可林斯杯

高(gao)球杯(bei)(bei)（Highball?glass）或可林斯杯(bei)(bei)（Collins?glass）外觀都是直筒型，只是容(rong)量上微(wei)有區別，高(gao)球杯(bei)(bei)容(rong)量為8-10盎(ang)司（1盎(ang)司約等于28.35毫升），可林斯杯(bei)(bei)容(rong)量通(tong)常為12盎(ang)司。

高球杯和可林斯(si)杯比古(gu)典杯的(de)容量較大，這2個酒杯主要是為(wei)威士忌兌水或以威士忌為(wei)基酒制作(zuo)雞尾(wei)酒而準備的(de)。

適用：威(wei)士忌(ji)調(diao)制的雞尾(wei)酒或威(wei)士忌(ji)蘇打。

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