一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口(kou)邊緣：關(guan)系(xi)到酒液入口(kou)時與舌頭的哪一部(bu)位(wei)接觸，會影響到味(wei)覺體驗的發展(zhan)。

2、杯(bei)(bei)(bei)(bei)口：分為內(nei)收杯(bei)(bei)(bei)(bei)型和(he)(he)開(kai)放(fang)杯(bei)(bei)(bei)(bei)型。內(nei)收杯(bei)(bei)(bei)(bei)型：更(geng)容易聚(ju)攏酒液釋放(fang)的(de)香(xiang)氣，更(geng)容易感受(shou)(shou)香(xiang)氣的(de)濃郁度和(he)(he)沖(chong)擊力(li)(li)，能放(fang)大各種風(feng)味的(de)表現力(li)(li)。開(kai)放(fang)杯(bei)(bei)(bei)(bei)型：弱化(hua)香(xiang)氣的(de)沖(chong)擊力(li)(li)，更(geng)容易感受(shou)(shou)香(xiang)氣的(de)細膩變化(hua)。杯(bei)(bei)(bei)(bei)口是選擇酒杯(bei)(bei)(bei)(bei)最重要(yao)考慮的(de)因素。

3、杯肚(du)橫截面的(de)(de)大小：關系(xi)到酒液與空氣(qi)接(jie)觸的(de)(de)面積，決(jue)定了(le)酒液的(de)(de)氧化(hua)速度(du)。氧化(hua)速度(du)快，嗅覺和(he)(he)味(wei)覺體驗(yan)感(gan)會(hui)增強，反之，嗅覺和(he)(he)味(wei)覺體驗(yan)感(gan)會(hui)更柔和(he)(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格(ge)(ge)蘭凱(kai)恩聞(wen)香杯(bei)（Glencairn?Glass）是(shi)為(wei)眾多蘇格(ge)(ge)蘭威士(shi)忌發燒友的(de)(de)(de)最愛。這種杯(bei)子旨(zhi)在針對威士(shi)忌首席調酒師及(ji)品酒家(jia)所開發的(de)(de)(de)聞(wen)香杯(bei)，造型像極了威士(shi)忌的(de)(de)(de)壺式蒸餾器，現已成(cheng)為(wei)眾多專業賽事(shi)的(de)(de)(de)指定酒杯(bei)。

略微(wei)寬大的杯(bei)腹(fu)，可以(yi)容納足夠份量的威士(shi)忌，并在(zai)(zai)杯(bei)腹(fu)將香氣凝聚，再從杯(bei)口釋放(fang)(fang)出來。杯(bei)口直徑比ISO杯(bei)略小，杯(bei)緣沒有外翻或內縮的設計，適用于(yu)各種威士(shi)忌或烈酒(jiu)。格蘭(lan)凱恩聞香杯(bei)由于(yu)杯(bei)身厚重(zhong)耐用，又沒有杯(bei)腳，在(zai)(zai)攜帶上相當便(bian)利，且便(bian)于(yu)清(qing)(qing)洗(xi)，即便(bian)是放(fang)(fang)入普通(tong)洗(xi)碗機內清(qing)(qing)洗(xi)也毫無(wu)問題。

適(shi)用：專業(ye)聞香及蘇(su)格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香(xiang)杯(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型(xing)纖瘦、杯(bei)緣(yuan)極薄且有著微(wei)妙弧度，無異于(yu)ISO標準(zhun)杯(bei)或是傳統雪莉酒杯(bei)的進階版，專業而標準(zhun)化，并且小巧耐用(yong)，杯(bei)緣(yuan)處的特殊(shu)處理(li)能夠讓飲酒者(zhe)在聞香(xiang)的同時(shi)，鼻腔免于(yu)承(cheng)受高(gao)濃(nong)度酒精帶來的揮發性刺激。

郁金香杯優點在于香氣凝聚效(xiao)果好，聞香時能(neng)充分展(zhan)現酒的(de)美(mei)好香氣。同時，杯口微(wei)外(wai)開，能(neng)讓酒細(xi)致的(de)香氣飄散出來(lai)，能(neng)回饋給飲(yin)者更多細(xi)致和有層次(ci)感(gan)的(de)風味，適合白蘭(lan)地、威士(shi)忌以及需要展(zhan)現美(mei)好香氣的(de)酒類使用。

郁金香(xiang)杯適(shi)用(yong)于各類專業(ye)場合，特別適(shi)合酒體強的(de)(de)威士(shi)忌使用(yong)，如(ru)單一麥芽威士(shi)忌的(de)(de)平行品(pin)鑒。

適用(yong)：純飲；高酒精度、重(zhong)酒體的威(wei)士忌，如單(dan)一麥芽威(wei)士忌。

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3、古典杯

古典杯(bei)(bei)(bei)又有(you)很(hen)多其他稱呼(hu)，比如老式酒杯(bei)(bei)(bei)（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯(bei)(bei)(bei)（Rock?Glass）、不倒翁杯(bei)(bei)(bei)（Tumbler?Glass）。

在飲用威士(shi)忌的(de)(de)(de)時候，古(gu)(gu)典(dian)杯似(si)乎也是(shi)一種絕(jue)佳(jia)的(de)(de)(de)選擇，雖然它沒辦法拿來進行聞香(xiang)，會影響香(xiang)氣的(de)(de)(de)多樣性與(yu)豐(feng)富性，減損(sun)香(xiang)氣的(de)(de)(de)結構及表(biao)現力。古(gu)(gu)典(dian)杯非常適合(he)習慣加冰塊喝威士(shi)忌的(de)(de)(de)人，因為你不(bu)必擔心它會被打(da)翻。

適用：加冰(bing)飲用的威(wei)士(shi)忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)(bei)(bei)被(bei)譽(yu)為國際標(biao)準杯(bei)(bei)(bei)(bei)的酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)，是專(zhuan)門在酒(jiu)類競賽中專(zhuan)用的競賽杯(bei)(bei)(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)(bei)(bei)在尺寸上有著嚴格規(gui)定，含(han)杯(bei)(bei)(bei)(bei)腳高155mm，杯(bei)(bei)(bei)(bei)體最(zui)(zui)寬(kuan)(kuan)處直徑65mm，杯(bei)(bei)(bei)(bei)口直徑46mm，將酒(jiu)倒進杯(bei)(bei)(bei)(bei)體腹部最(zui)(zui)寬(kuan)(kuan)處，剛好約50ml。

ISO杯具有良好的香氣(qi)收(shou)集效果，不突出酒的任何特性，恰(qia)如其(qi)分地表現酒的原始面貌。

適用：專業盲(mang)品(pin)的(de)威士忌

5、純凈杯

純凈杯（Neat?Glass）產品設計師(shi)兼葡萄(tao)酒發燒友(you)(you)喬治.馬斯卡（George?F.?Manska）自行研創(chuang)并吹制的(de)酒杯，在波本(ben)威士(shi)忌(ji)發燒友(you)(you)心目中的(de)地位(wei)非(fei)同小可。其杯形為反傳統的(de)痰盂形，底座扁平，酒肚渾圓，杯緣的(de)開口大(da)而夸(kua)張(zhang)，能減低威士(shi)忌(ji)的(de)酒精刺激感，使得強烈醇厚的(de)香氣在杯中釋(shi)放，特別適用于珍稀或年(nian)老的(de)威士(shi)忌(ji)。

純凈(jing)杯(bei)也能夠生動(dong)地詮釋(shi)出波本威士(shi)忌(ji)特(te)有的甜美芳香，例如(ru)太妃(fei)糖、椰子、花卉、蜂蜜和堅(jian)果等(deng)。此外，純凈(jing)杯(bei)還可以(yi)用來喝白蘭(lan)地、朗姆、龍舌蘭(lan)之類的烈酒，堪稱是萬能杯(bei)。

適用(yong)：珍稀(xi)或年老的威士忌、波本(ben)威士忌

6、高球杯或可林斯杯

高(gao)球(qiu)(qiu)杯（Highball?glass）或可林(lin)(lin)斯杯（Collins?glass）外觀都是(shi)直筒型，只是(shi)容量上微有區(qu)別，高(gao)球(qiu)(qiu)杯容量為8-10盎(ang)司（1盎(ang)司約等于28.35毫(hao)升），可林(lin)(lin)斯杯容量通常(chang)為12盎(ang)司。

高球(qiu)杯和可林斯杯比古典杯的(de)容量(liang)較(jiao)大，這(zhe)2個酒(jiu)(jiu)杯主要是為威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)兌水(shui)或以(yi)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)為基酒(jiu)(jiu)制(zhi)作(zuo)雞尾酒(jiu)(jiu)而準(zhun)備的(de)。

適用：威(wei)士忌(ji)調制的雞(ji)尾酒或威(wei)士忌(ji)蘇(su)打。

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