一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊(bian)緣：關系到(dao)(dao)酒液入口時與(yu)舌(she)頭的(de)哪一部位接(jie)觸(chu)，會影響到(dao)(dao)味覺體驗的(de)發展。

2、杯(bei)口：分(fen)為內(nei)收杯(bei)型和(he)開放(fang)(fang)杯(bei)型。內(nei)收杯(bei)型：更容易(yi)(yi)聚攏酒液釋放(fang)(fang)的香氣，更容易(yi)(yi)感(gan)受(shou)香氣的濃郁度和(he)沖(chong)擊(ji)力，能放(fang)(fang)大各種(zhong)風味的表現力。開放(fang)(fang)杯(bei)型：弱化香氣的沖(chong)擊(ji)力，更容易(yi)(yi)感(gan)受(shou)香氣的細膩變化。杯(bei)口是選擇酒杯(bei)最重要(yao)考慮的因素(su)。

3、杯(bei)肚橫截面的(de)(de)大小：關系到酒(jiu)液與(yu)空氣接觸的(de)(de)面積，決定了酒(jiu)液的(de)(de)氧(yang)化速度。氧(yang)化速度快，嗅覺和(he)(he)味覺體驗感(gan)(gan)會增強，反之，嗅覺和(he)(he)味覺體驗感(gan)(gan)會更柔(rou)和(he)(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭凱(kai)恩聞香杯（Glencairn?Glass）是為眾(zhong)多蘇(su)格蘭威士(shi)忌(ji)發(fa)(fa)燒友的(de)最愛。這種杯子旨在針對威士(shi)忌(ji)首席(xi)調酒(jiu)師及品酒(jiu)家所開發(fa)(fa)的(de)聞香杯，造型像極了威士(shi)忌(ji)的(de)壺式蒸餾器，現已成為眾(zhong)多專(zhuan)業賽事的(de)指定酒(jiu)杯。

略微寬(kuan)大的(de)杯(bei)(bei)(bei)腹(fu)，可以容(rong)納足夠份量的(de)威士忌，并在杯(bei)(bei)(bei)腹(fu)將香氣(qi)凝聚(ju)，再(zai)從杯(bei)(bei)(bei)口釋放(fang)出(chu)來。杯(bei)(bei)(bei)口直徑比ISO杯(bei)(bei)(bei)略小，杯(bei)(bei)(bei)緣沒有外(wai)翻(fan)或(huo)內縮的(de)設(she)計，適用(yong)于(yu)(yu)各(ge)種威士忌或(huo)烈(lie)酒。格蘭凱(kai)恩聞香杯(bei)(bei)(bei)由于(yu)(yu)杯(bei)(bei)(bei)身厚重耐用(yong)，又沒有杯(bei)(bei)(bei)腳，在攜帶上相當(dang)便(bian)利，且(qie)便(bian)于(yu)(yu)清(qing)洗，即便(bian)是放(fang)入普通洗碗機(ji)內清(qing)洗也毫無問題。

適(shi)用(yong)：專業聞(wen)香及(ji)蘇格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香(xiang)杯(bei)(bei)（Copita?Nosing?Glass）體(ti)型(xing)纖瘦、杯(bei)(bei)緣(yuan)極(ji)薄且有著微妙弧度，無(wu)異于ISO標(biao)準(zhun)杯(bei)(bei)或(huo)是傳統雪(xue)莉酒(jiu)杯(bei)(bei)的(de)進階版，專業而標(biao)準(zhun)化，并(bing)且小巧耐用，杯(bei)(bei)緣(yuan)處的(de)特殊處理(li)能夠讓飲酒(jiu)者在聞香(xiang)的(de)同時，鼻腔(qiang)免于承受(shou)高(gao)濃度酒(jiu)精帶來的(de)揮發(fa)性刺激。

郁金香(xiang)杯(bei)優點在于(yu)香(xiang)氣凝聚(ju)效(xiao)果好，聞香(xiang)時能充分展(zhan)現酒的(de)(de)美好香(xiang)氣。同(tong)時，杯(bei)口微外開，能讓酒細致(zhi)的(de)(de)香(xiang)氣飄散出來，能回饋給飲者更(geng)多細致(zhi)和有層次感的(de)(de)風味，適合(he)白蘭地、威士忌以及需要展(zhan)現美好香(xiang)氣的(de)(de)酒類使用。

郁金香杯適用(yong)于各類(lei)專(zhuan)業場(chang)合，特別適合酒體強的威士忌使(shi)用(yong)，如單一麥芽威士忌的平行品鑒。

適(shi)用：純飲；高酒精度(du)、重酒體的威士忌，如(ru)單一麥芽威士忌。

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3、古典杯

古典杯(bei)(bei)又有很多其(qi)他稱呼(hu)，比如老式酒杯(bei)(bei)（Old?Fashioned?Glass）、巖石(shi)杯(bei)(bei)（Rock?Glass）、不倒(dao)翁杯(bei)(bei)（Tumbler?Glass）。

在飲用威(wei)士忌(ji)的時(shi)候，古(gu)典杯似乎也(ye)是一種絕佳的選擇(ze)，雖然它(ta)(ta)沒辦法拿(na)來進(jin)行聞香(xiang)，會影響(xiang)香(xiang)氣(qi)的多(duo)樣(yang)性(xing)與(yu)豐富性(xing)，減損香(xiang)氣(qi)的結構及表現(xian)力。古(gu)典杯非常適合習慣加冰塊喝(he)威(wei)士忌(ji)的人，因為(wei)你(ni)不必擔心它(ta)(ta)會被打翻(fan)。

適(shi)用：加冰飲用的(de)威士忌

4、ISO杯

ISO杯被譽為國際(ji)標準杯的酒(jiu)(jiu)杯，是專門(men)在酒(jiu)(jiu)類競賽中專用的競賽杯。ISO杯在尺寸上有著(zhu)嚴格規定(ding)，含杯腳(jiao)高155mm，杯體(ti)最寬(kuan)處直徑65mm，杯口直徑46mm，將酒(jiu)(jiu)倒進(jin)杯體(ti)腹部最寬(kuan)處，剛(gang)好約50ml。

ISO杯具有良好(hao)的(de)(de)香氣(qi)收集效果，不突出酒的(de)(de)任何特性，恰如其分地表現酒的(de)(de)原始面貌。

適(shi)用：專業(ye)盲品的(de)威(wei)士忌(ji)

5、純凈杯

純凈杯（Neat?Glass）產品設(she)計(ji)師(shi)兼(jian)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)發燒(shao)友喬治.馬(ma)斯卡(ka)（George?F.?Manska）自行研創并吹(chui)制的(de)(de)酒(jiu)杯，在(zai)波本威士(shi)忌發燒(shao)友心目中的(de)(de)地位非(fei)同小可(ke)。其杯形(xing)為反傳統的(de)(de)痰盂(yu)形(xing)，底座(zuo)扁平，酒(jiu)肚渾圓，杯緣的(de)(de)開口大(da)而(er)夸張，能(neng)減(jian)低威士(shi)忌的(de)(de)酒(jiu)精(jing)刺激感，使得(de)強烈醇(chun)厚(hou)的(de)(de)香氣在(zai)杯中釋放，特別適用于珍稀或年老的(de)(de)威士(shi)忌。

純(chun)凈杯(bei)(bei)也能(neng)夠生(sheng)動地詮釋出(chu)波本威士忌特有的(de)甜美芳(fang)香，例如(ru)太妃(fei)糖、椰(ye)子、花卉、蜂蜜和堅果(guo)等。此外，純(chun)凈杯(bei)(bei)還可以用來喝(he)白蘭地、朗姆、龍舌蘭之(zhi)類的(de)烈(lie)酒，堪稱是(shi)萬能(neng)杯(bei)(bei)。

適(shi)用：珍(zhen)稀或年老(lao)的威士忌、波本威士忌

6、高球杯或可林斯杯

高球杯(bei)(bei)（Highball?glass）或可(ke)林(lin)斯(si)杯(bei)(bei)（Collins?glass）外觀都是直(zhi)筒型，只是容(rong)(rong)量上微有區別(bie)，高球杯(bei)(bei)容(rong)(rong)量為8-10盎司(si)（1盎司(si)約等于28.35毫(hao)升），可(ke)林(lin)斯(si)杯(bei)(bei)容(rong)(rong)量通常(chang)為12盎司(si)。

高球(qiu)杯(bei)和可(ke)林斯(si)杯(bei)比古典杯(bei)的容(rong)量較大，這(zhe)2個酒杯(bei)主要是為(wei)威(wei)士忌兌(dui)水或以(yi)威(wei)士忌為(wei)基酒制作雞(ji)尾酒而準備的。

適用：威士忌(ji)調制的雞尾酒或威士忌(ji)蘇打。

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