威士忌度數高嗎

根據酒精(jing)度(du)(du)，威士(shi)忌酒可分為40-60度(du)(du)等不同酒精(jing)度(du)(du)的威士(shi)忌酒。所以威士(shi)忌酒精(jing)度(du)(du)數(shu)40-60度(du)(du)之(zhi)間。

威士(shi)忌雖說是(shi)烈(lie)酒(jiu)，不(bu)(bu)過(guo)其酒(jiu)精成(cheng)份大約在40-60%之間，跟(gen)中國的(de)白(bai)酒(jiu)度數(shu)差(cha)不(bu)(bu)多，不(bu)(bu)過(guo)在口感上卻有著很大的(de)差(cha)別。在飲用(yong)上，威士(shi)忌的(de)經常(chang)飲用(yong)的(de)方法(fa)就(jiu)是(shi)常(chang)溫純(chun)飲或(huo)加冰(bing)塊及礦泉水(shui)，通常(chang)于直立杯內先加1/3冰(bing)塊，再斟酒(jiu)以不(bu)(bu)超過(guo)冰(bing)塊之量。但高年份的(de)威士(shi)忌宜(yi)純(chun)飲，方能(neng)享受其細致(zhi)與香醇。 酒(jiu)杯宜(yi)選用(yong)直立矮杯型。

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威士忌多少度

威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)屬于蒸餾酒(jiu)，其蒸餾出(chu)來(lai)的(de)原(yuan)酒(jiu)在一般在60度左(zuo)右，甚至更(geng)高。而我們市面(mian)上見得最(zui)多(duo)的(de)威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)灑一般都(dou)在40多(duo)度，那這是(shi)什么問題呢(ni)？

酒(jiu)精度太高太烈的(de)酒(jiu)不(bu)太適合飲用(yong)，當然(ran)對于那些威士(shi)忌(ji)的(de)老手(shou)們更愿意喝(he)高度的(de)，因為喝(he)原酒(jiu)才能體驗到真正的(de)威士(shi)忌(ji)風味(wei)，其(qi)會擁有更醇厚的(de)口感(gan)。但(dan)是原酒(jiu)的(de)嗆辣并不(bu)是所(suo)(suo)有人(ren)能接受(shou)的(de)，其(qi)價(jia)格(ge)也不(bu)是所(suo)(suo)有人(ren)能接受(shou)的(de)。

所以市面上常見的(de)威士(shi)忌灑一般都會(hui)加入純凈水進行(xing)稀釋(shi)，減(jian)少度數，并且用多(duo)種威士(shi)忌進行(xing)調(diao)配成為我們最(zui)熟悉的(de)調(diao)和威士(shi)忌。既(ji)然減(jian)少度數能夠(gou)得(de)到讓人接受順口(kou)的(de)威士(shi)忌，也(ye)會(hui)增(zeng)加產(chan)量(liang)。對于釀(niang)造者來說(shuo)何樂而不為呢?但兌(dui)水也(ye)得(de)有一個極限(xian)。

蒸(zheng)餾出來的酒(jiu)度數(shu)不(bu)一(yi)(yi)，一(yi)(yi)般在(zai)60度左右。但各(ge)個生產者之(zhi)間為(wei)了交換和貿易需求，蘇(su)格(ge)蘭大(da)多數(shu)的生產者將(jiang)原(yuan)酒(jiu)稀釋到63.5度的不(bu)成文(wen)習慣，也就是(shi)63.5度是(shi)蘇(su)格(ge)蘭的原(yuan)酒(jiu)。

如果兌水能(neng)增加產(chan)量(liang)，商人們必然不(bu)底限(xian)地加水去了(le)。那么還能(neng)叫(jiao)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)嗎?于是相關(guan)法規(gui)出現：《蘇格蘭威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)法案(an)》、《歐(ou)洲烈酒定義規(gui)范》都限(xian)定瓶(ping)裝威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)濃度不(bu)得低于40%的(de)下(xia)限(xian)。基本上其(qi)他威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)產(chan)國也(ye)有(you)這樣(yang)的(de)規(gui)定。40度是一個最低要求(qiu)。只有(you)這樣(yang)才能(neng)保留威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)應該有(you)的(de)香氣與口味(wei)。

我(wo)們見到(dao)的威士(shi)忌(ji)灑都是純(chun)凈透(tou)明的，但越純(chun)凈，它(ta)的風(feng)(feng)味(wei)(wei)物質就越少，其(qi)口感就會打折(zhe)扣。所以(yi)喝40度的，不僅水(shui)更多，其(qi)威士(shi)忌(ji)該有的風(feng)(feng)味(wei)(wei)也會更少。

于是(shi)出現一(yi)種46度的(de)(de)威(wei)士(shi)忌灑。這(zhe)種度數的(de)(de)威(wei)士(shi)忌灑一(yi)般是(shi)沒有有經過(guo)(guo)(guo)冷凝(ning)過(guo)(guo)(guo)濾的(de)(de)，但是(shi)不(bu)過(guo)(guo)(guo)濾，威(wei)士(shi)忌中(zhong)的(de)(de)主要風味物(wu)質：酯(zhi)類化合物(wu)會凝(ning)結，讓(rang)威(wei)士(shi)忌灑的(de)(de)外(wai)觀打折扣。不(bu)過(guo)(guo)(guo)，在不(bu)斷的(de)(de)探(tan)索中(zhong)人們(men)發現把酒精控(kong)制在46度左右時，這(zhe)些(xie)風味物(wu)質凝(ning)結情況就不(bu)明顯(xian)了。

威士忌酒的分類方法

依照(zhao)(zhao)威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)所(suo)使用(yong)的(de)原料不(bu)(bu)同，威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)可分(fen)(fen)為(wei)(wei)純麥威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)和谷物威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)以及(ji)黑麥威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌等；按照(zhao)(zhao)威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)在(zai)橡木桶的(de)貯存(cun)時間，它(ta)可分(fen)(fen)為(wei)(wei)數年(nian)到數十年(nian) 等不(bu)(bu)同年(nian)限的(de)品種；根(gen)據酒(jiu)(jiu)精(jing)度，威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)可分(fen)(fen)為(wei)(wei)40-60度等不(bu)(bu)同酒(jiu)(jiu)精(jing)度的(de)威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)；但是最著名也最具代表性的(de)威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌分(fen)(fen)類(lei)方法是依照(zhao)(zhao)生(sheng)產地和國(guo)(guo)家的(de)不(bu)(bu)同可將威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)分(fen)(fen)為(wei)(wei)蘇格(ge)蘭威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌 酒(jiu)(jiu)、愛爾(er)蘭威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)、美國(guo)(guo)威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)和加拿(na)大(da)威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)四(si)大(da)類(lei)。其中尤以蘇格(ge)蘭威士(shi)(shi)(shi)(shi)忌酒(jiu)(jiu)最為(wei)(wei)著名。

喝威士忌注意事項

威士忌雖(sui)然酒精度數跟中(zhong)國的白酒相比(bi)并不是很高(gao)，但是后勁很足，如(ru)果酒量不好(hao)，加幾塊(kuai)冰慢慢細品倒也不錯(cuo)。