威士忌度數高嗎

根據酒精度(du)(du)，威(wei)(wei)士忌酒可分為40-60度(du)(du)等不同酒精度(du)(du)的(de)威(wei)(wei)士忌酒。所以威(wei)(wei)士忌酒精度(du)(du)數40-60度(du)(du)之(zhi)間。

威(wei)士忌(ji)雖說(shuo)是烈(lie)酒，不過(guo)其酒精成(cheng)份大約在40-60%之(zhi)間，跟中國(guo)的白酒度數差(cha)不多，不過(guo)在口感上卻有著很大的差(cha)別。在飲(yin)用上，威(wei)士忌(ji)的經常飲(yin)用的方法就是常溫純飲(yin)或(huo)加冰(bing)(bing)塊及礦泉水，通常于(yu)直立(li)杯(bei)內先(xian)加1/3冰(bing)(bing)塊，再斟(zhen)酒以(yi)不超過(guo)冰(bing)(bing)塊之(zhi)量。但(dan)高年份的威(wei)士忌(ji)宜純飲(yin)，方能享受其細致(zhi)與香醇。 酒杯(bei)宜選用直立(li)矮杯(bei)型。

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威士忌多少度

威(wei)士(shi)忌屬于蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)，其蒸(zheng)餾(liu)出來(lai)的原(yuan)酒(jiu)在(zai)一(yi)般在(zai)60度(du)左右，甚至更高(gao)。而我們市面上見(jian)得最多(duo)的威(wei)士(shi)忌灑(sa)一(yi)般都在(zai)40多(duo)度(du)，那這是什(shen)么(me)問題呢？

酒(jiu)(jiu)精度太(tai)高(gao)太(tai)烈(lie)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)不(bu)太(tai)適合飲用，當然對于那(nei)些威士忌的(de)(de)老(lao)手們(men)更(geng)(geng)愿意喝高(gao)度的(de)(de)，因為喝原(yuan)酒(jiu)(jiu)才能(neng)體驗到真(zhen)正(zheng)的(de)(de)威士忌風味，其(qi)會擁有(you)(you)更(geng)(geng)醇(chun)厚的(de)(de)口(kou)感。但是原(yuan)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)嗆辣(la)并不(bu)是所有(you)(you)人(ren)能(neng)接受的(de)(de)，其(qi)價格(ge)也(ye)不(bu)是所有(you)(you)人(ren)能(neng)接受的(de)(de)。

所以市面(mian)上常見(jian)的(de)威(wei)士忌灑一般都(dou)會(hui)加(jia)入純凈水(shui)進行(xing)稀(xi)釋，減少度(du)(du)數，并且(qie)用多(duo)種威(wei)士忌進行(xing)調配成為我們最熟悉的(de)調和威(wei)士忌。既然減少度(du)(du)數能(neng)夠(gou)得到讓人接受(shou)順口的(de)威(wei)士忌，也會(hui)增加(jia)產量。對于釀造者來(lai)說何(he)樂而不為呢?但兌水(shui)也得有(you)一個(ge)極限。

蒸餾出來的(de)(de)酒(jiu)度數不(bu)一(yi)，一(yi)般在60度左右(you)。但各個生(sheng)產(chan)者(zhe)之間為了交(jiao)換和貿易需求，蘇格(ge)(ge)蘭(lan)大(da)多數的(de)(de)生(sheng)產(chan)者(zhe)將原酒(jiu)稀釋到63.5度的(de)(de)不(bu)成文習慣(guan)，也就是(shi)63.5度是(shi)蘇格(ge)(ge)蘭(lan)的(de)(de)原酒(jiu)。

如果兌水能(neng)增加產量，商人們必然不底限地加水去了。那么(me)還(huan)能(neng)叫威(wei)士(shi)忌(ji)嗎(ma)?于是相關法(fa)規(gui)出現(xian)：《蘇格蘭威(wei)士(shi)忌(ji)法(fa)案》、《歐洲(zhou)烈酒(jiu)定義(yi)規(gui)范》都限定瓶裝威(wei)士(shi)忌(ji)濃度(du)不得(de)低于40%的(de)下限。基本上其他威(wei)士(shi)忌(ji)產國也有這樣的(de)規(gui)定。40度(du)是一個(ge)最低要求(qiu)。只有這樣才能(neng)保(bao)留(liu)威(wei)士(shi)忌(ji)應該有的(de)香氣與口(kou)味。

我們見到的威士忌灑都(dou)是純凈透明的，但越純凈，它的風(feng)味(wei)(wei)物質就越少，其(qi)口感(gan)就會(hui)打折扣。所(suo)以喝40度的，不僅水更多，其(qi)威士忌該有的風(feng)味(wei)(wei)也會(hui)更少。

于是出現(xian)一種46度的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)(ji)灑(sa)。這種度數的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)(ji)灑(sa)一般是沒(mei)有(you)有(you)經過(guo)冷凝過(guo)濾的(de)，但是不過(guo)濾，威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)(ji)中的(de)主要風味(wei)物質：酯(zhi)類化合物會凝結，讓(rang)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)(ji)灑(sa)的(de)外觀打(da)折扣(kou)。不過(guo)，在不斷的(de)探索中人們(men)發現(xian)把酒(jiu)精控制在46度左(zuo)右時(shi)，這些風味(wei)物質凝結情況就(jiu)不明顯了。

威士忌酒的分類方法

依照(zhao)(zhao)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒所使用的(de)原料不(bu)同(tong)，威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒可(ke)(ke)分(fen)為(wei)純麥威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒和谷物威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒以及黑麥威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)等(deng)；按照(zhao)(zhao)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒在(zai)橡木(mu)桶(tong)的(de)貯(zhu)存時間，它(ta)可(ke)(ke)分(fen)為(wei)數年到數十年 等(deng)不(bu)同(tong)年限的(de)品種(zhong)；根據(ju)酒精度，威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒可(ke)(ke)分(fen)為(wei)40-60度等(deng)不(bu)同(tong)酒精度的(de)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒；但是最(zui)著名也最(zui)具代表性的(de)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)分(fen)類方法是依照(zhao)(zhao)生(sheng)產地(di)和國(guo)家的(de)不(bu)同(tong)可(ke)(ke)將威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒分(fen)為(wei)蘇格(ge)蘭威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji) 酒、愛爾(er)蘭威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒、美國(guo)威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒和加(jia)拿(na)大威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒四大類。其中尤以蘇格(ge)蘭威(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒最(zui)為(wei)著名。

喝威士忌注意事項

威士(shi)忌(ji)雖(sui)然酒(jiu)(jiu)精度數跟中國(guo)的白酒(jiu)(jiu)相比并不(bu)是很(hen)高，但是后勁很(hen)足，如果(guo)酒(jiu)(jiu)量不(bu)好，加幾(ji)塊冰慢(man)慢(man)細品(pin)倒也不(bu)錯。