威士忌度數高嗎

根(gen)據酒精度(du)，威士忌(ji)酒可分為40-60度(du)等不(bu)同(tong)酒精度(du)的威士忌(ji)酒。所以威士忌(ji)酒精度(du)數(shu)40-60度(du)之(zhi)間。

威(wei)士忌(ji)雖說(shuo)是烈酒，不(bu)(bu)過其酒精(jing)成份大(da)約在40-60%之(zhi)間，跟中國(guo)的(de)白(bai)酒度數差(cha)不(bu)(bu)多，不(bu)(bu)過在口(kou)感上(shang)(shang)卻有著很大(da)的(de)差(cha)別。在飲(yin)(yin)用(yong)上(shang)(shang)，威(wei)士忌(ji)的(de)經常飲(yin)(yin)用(yong)的(de)方法(fa)就是常溫純飲(yin)(yin)或加冰塊(kuai)及礦泉水，通常于(yu)直立杯內先加1/3冰塊(kuai)，再斟酒以不(bu)(bu)超過冰塊(kuai)之(zhi)量。但高年(nian)份的(de)威(wei)士忌(ji)宜純飲(yin)(yin)，方能(neng)享受(shou)其細致與香醇。 酒杯宜選用(yong)直立矮杯型。

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威士忌多少度

威士(shi)忌屬于蒸餾(liu)酒，其蒸餾(liu)出(chu)來的原(yuan)酒在(zai)一(yi)般在(zai)60度(du)左右，甚(shen)至更高。而我(wo)們市(shi)面(mian)上見得最多(duo)的威士(shi)忌灑一(yi)般都在(zai)40多(duo)度(du)，那這是什么問題呢？

酒精度(du)太(tai)高(gao)太(tai)烈的(de)(de)酒不太(tai)適合飲用(yong)，當(dang)然(ran)對于(yu)那些威(wei)士忌(ji)的(de)(de)老(lao)手們更愿意喝高(gao)度(du)的(de)(de)，因為喝原酒才能體驗到真正的(de)(de)威(wei)士忌(ji)風味，其會擁有更醇厚(hou)的(de)(de)口感。但是(shi)原酒的(de)(de)嗆辣并不是(shi)所有人(ren)能接受的(de)(de)，其價格也不是(shi)所有人(ren)能接受的(de)(de)。

所以(yi)市面上常見(jian)的威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)灑一般都會(hui)加入純凈水(shui)進行(xing)稀釋，減少度數，并且用多種威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)進行(xing)調配成(cheng)為(wei)我們最熟悉的調和威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)。既(ji)然減少度數能夠(gou)得到讓(rang)人接受順口的威士(shi)(shi)忌(ji)(ji)，也會(hui)增(zeng)加產量。對(dui)于釀造者來說何樂而不(bu)為(wei)呢?但(dan)兌水(shui)也得有一個極限(xian)。

蒸餾(liu)出來的酒(jiu)度數不一，一般在60度左右。但各個生產(chan)者之間為了交換和貿易(yi)需求，蘇格蘭(lan)大(da)多數的生產(chan)者將原酒(jiu)稀釋到(dao)63.5度的不成文習(xi)慣，也就(jiu)是63.5度是蘇格蘭(lan)的原酒(jiu)。

如(ru)果兌(dui)水能增加產量(liang)，商人(ren)們必然不(bu)底限地加水去了。那么還(huan)能叫(jiao)威(wei)(wei)士(shi)忌嗎?于是相關法(fa)(fa)規(gui)出現：《蘇格蘭威(wei)(wei)士(shi)忌法(fa)(fa)案》、《歐洲烈酒定義規(gui)范》都限定瓶裝威(wei)(wei)士(shi)忌濃度不(bu)得低于40%的下限。基本上其他威(wei)(wei)士(shi)忌產國也有這樣(yang)的規(gui)定。40度是一個最低要求。只(zhi)有這樣(yang)才能保留(liu)威(wei)(wei)士(shi)忌應該有的香氣與(yu)口(kou)味。

我們見到的威(wei)士忌灑都是(shi)純凈透(tou)明的，但越(yue)純凈，它的風味(wei)物質就越(yue)少，其口感就會打(da)折扣(kou)。所(suo)以喝40度的，不僅水更多，其威(wei)士忌該有的風味(wei)也會更少。

于是出現一種46度的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)灑。這種度數的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)灑一般是沒有(you)有(you)經過冷凝過濾的(de)，但是不過濾，威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)中(zhong)的(de)主要(yao)風味物質(zhi)：酯類化合(he)物會凝結，讓威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)灑的(de)外觀打折扣。不過，在不斷的(de)探索中(zhong)人們發現把酒精控制在46度左右時，這些(xie)風味物質(zhi)凝結情況就不明顯了。

威士忌酒的分類方法

依(yi)照威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)所使用的(de)原料不(bu)(bu)同(tong)，威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)(ke)分(fen)為(wei)(wei)純麥威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和谷(gu)物威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以及黑麥威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)等(deng)；按照威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在橡木桶的(de)貯存時間，它可(ke)(ke)分(fen)為(wei)(wei)數年到(dao)數十年 等(deng)不(bu)(bu)同(tong)年限的(de)品種；根據(ju)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)，威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)(ke)分(fen)為(wei)(wei)40-60度(du)等(deng)不(bu)(bu)同(tong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)的(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；但(dan)是最著(zhu)(zhu)名也最具代表(biao)性(xing)的(de)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)分(fen)類方法是依(yi)照生產地和國(guo)家(jia)的(de)不(bu)(bu)同(tong)可(ke)(ke)將威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)為(wei)(wei)蘇(su)格(ge)蘭威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji) 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、愛(ai)爾蘭威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、美國(guo)威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和加拿大威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)四大類。其中(zhong)尤(you)以蘇(su)格(ge)蘭威(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最為(wei)(wei)著(zhu)(zhu)名。

喝威士忌注意事項

威士忌雖然(ran)酒(jiu)精度數跟中國的白酒(jiu)相比(bi)并不(bu)是很(hen)高，但是后勁很(hen)足，如果(guo)酒(jiu)量不(bu)好，加幾塊冰慢慢細品倒也不(bu)錯。