蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘(mi)方,一旦酒(jiu)(jiu)喝多了,便喝酸(suan)奶,酸(suan)奶能保護胃(wei)黏膜,延緩酒(jiu)(jiu)精吸收(shou)。由(you)于酸(suan)奶中鈣(gai)含量豐富,因此對(dui)緩解酒(jiu)(jiu)后煩(fan)躁癥狀尤其有效。對(dui)胃(wei)產(chan)生(sheng)不良刺激(ji),影(ying)響消化(hua)和(he)食(shi)欲,如大量飲用(yong),還會增加腎臟(zang)過(guo)濾負(fu)擔,影(ying)響腎功能。
喝點蜂蜜(mi)水(shui)能(neng)有(you)效減(jian)輕酒后頭(tou)痛(tong)癥狀。美國(guo)國(guo)家頭(tou)痛(tong)研究(jiu)基金會的(de)研究(jiu)人(ren)員指(zhi)出,這是(shi)因(yin)為蜂蜜(mi)中含有(you)一種特殊(shu)的(de)果糖,可(ke)以促進酒精的(de)分解吸收,減(jian)輕頭(tou)痛(tong)癥狀,尤(you)其是(shi)紅酒引起的(de)頭(tou)痛(tong)。另(ling)外(wai)蜂蜜(mi)還有(you)催(cui)眠(mian)作用,能(neng)使(shi)人(ren)很(hen)快入(ru)睡(shui),并且第(di)二天(tian)起床后也(ye)不頭(tou)痛(tong)。
西紅(hong)柿(shi)汁(zhi)(zhi)也是富(fu)含特(te)殊果(guo)糖,能(neng)幫助(zhu)促進(jin)酒精(jing)分解吸(xi)收的有效飲品,一(yi)次飲用300ml以(yi)上,能(neng)使酒后(hou)頭暈感逐漸消(xiao)失。實驗證實,喝西紅(hong)柿(shi)汁(zhi)(zhi)比生吃西紅(hong)柿(shi)的解酒效果(guo)更(geng)好。飲用前若加(jia)入少量(liang)食(shi)鹽(yan),還有助(zhu)于穩定(ding)情(qing)緒。
新鮮葡(pu)萄(tao)中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)酒石(shi)酸,能與(yu)酒中(zhong)乙醇相(xiang)互作用(yong)形成酯類物(wu)質,降低體(ti)內乙醇濃(nong)度,達到(dao)解酒目的(de)。同(tong)時,其酸酸的(de)口味也能有(you)(you)效緩解酒后反胃(wei)、惡(e)心的(de)癥狀。如果在(zai)飲酒前吃葡(pu)萄(tao),還能有(you)(you)效預防醉酒。
西(xi)瓜汁(zhi)(zhi)是天生(sheng)的白虎(hu)湯(中醫經典名方(fang)(fang)),一方(fang)(fang)面(mian)能加速酒精從尿液排(pai)出,避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方(fang)(fang)面(mian),西(xi)瓜汁(zhi)(zhi)本身也具有清熱去火功效(xiao),能幫(bang)助全身降溫(wen)。飲用時加入(ru)少(shao)量食鹽,還有助于穩定情緒。
李時(shi)珍(zhen)在《本(ben)草綱目》中(zhong)早就記載(zai)了柚(you)子(zi)能(neng)夠(gou)解酒。實驗發現,將柚(you)肉切(qie)丁,沾白糖吃(chi)更是(shi)對消除(chu)酒后口(kou)腔中(zhong)的酒氣(qi)和(he)臭氣(qi)有奇效。
酒(jiu)(jiu)后胃(wei)腸不適時(shi),喝(he)些芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)汁能明顯(xian)緩解,這是因為芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)中含(han)有豐富的分解酒(jiu)(jiu)精所需的B族(zu)維生素。如果胃(wei)腸功能較弱,則最好(hao)在(zai)飲(yin)酒(jiu)(jiu)前先(xian)喝(he)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)汁以(yi)做預(yu)防(fang)。此(ci)外,喝(he)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)汁還能有效消(xiao)除(chu)酒(jiu)(jiu)后顏面發紅(hong)癥狀。
飲(yin)酒(jiu)后(hou)感(gan)到心悸、胸悶(men)時(shi),立即吃1~3根香蕉,能增(zeng)加血糖濃(nong)度,使(shi)酒(jiu)精在血液(ye)中的濃(nong)度降低,達到解酒(jiu)目的,同(tong)時(shi)減輕心悸癥狀、消除(chu)胸口郁悶(men)。
橄欖自(zi)古以來就是醒酒(jiu)、清胃熱、促(cu)食欲的“良(liang)藥(yao)”,能(neng)有效改善酒(jiu)后厭食癥狀(zhuang)。既(ji)可直接食用(yong),也可加(jia)冰糖燉服。
注意:酒后忌飲茶
都以為(wei)茶能解酒,卻不知就這樣(yang)被“貽(yi)誤”多(duo)年(nian)。
李(li)時(shi)珍在《本草綱目(mu)》中記載:酒(jiu)后(hou)飲茶傷(shang)腎,腰腿(tui)墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水(shui)(shui)腫。現代(dai)醫學研究也指出,茶水(shui)(shui)會(hui)刺激(ji)胃酸分(fen)泌,使(shi)酒(jiu)精更容易損傷(shang)到(dao)胃黏膜;同(tong)時(shi),茶水(shui)(shui)中的茶堿和酒(jiu)精一樣會(hui)導致心跳(tiao)加速,更加重了心臟負擔。
家常大白菜洗凈,切成細絲,加些(xie)食醋、白糖,拌勻后(hou)淹漬10分(fen)鐘后(hou)食用,清涼、酸甜、又解(jie)酒(jiu)。
用綠豆(dou)、紅小豆(dou)、黑豆(dou)各(ge)50克,加甘草15克。煮爛然后一起(qi)服下,能提神解酒(jiu),緩解酒(jiu)精(jing)中毒。
濃米湯里含有(you)多種糖及維生素B,有(you)調和解毒(du)醒酒之功(gong)效,如(ru)加適(shi)量白糖效果(guo)會更(geng)好。
蜂蜜水(shui)是(shi)解酒的最快(kuai)方法。如(ru)果飲酒過量,可以在酒后喝幾杯蜂蜜水(shui),這樣(yang)不但(dan)能(neng)讓(rang)(rang)頭(tou)暈的感覺消(xiao)失,還能(neng)讓(rang)(rang)醉(zui)酒者快(kuai)速入睡(shui),并且第二天早起后也不會感到頭(tou)疼。
楊桃味酸性甘平,有生津止渴、下(xia)氣開胃的功效(xiao)。可用醋(cu)漬楊桃水(shui)煎服(fu)以(yi)解酒。
滴幾滴花(hua)露水在熱毛(mao)巾上,輕擦醉(zui)酒者的胸、背和太陽穴等處,可以很快有明顯的解酒效果。
醉酒神志尚(shang)清醒者(zhe)可自己嚼食甘蔗,嚴重(zhong)者(zhe)可榨(zha)出甘蔗汁灌服,這也是解(jie)酒的最(zui)快方法之一。
開水泡酸(suan)梅(mei),之后與冰糖、蜂蜜、桂花一起加(jia)水熬煎,涼了(le)之后就成了(le)酸(suan)梅(mei)湯(tang)。酸(suan)梅(mei)湯(tang)酒后飲之能快速解酒,效(xiao)抑制(zhi)乳酸(suan),并驅除使血(xue)管老化(hua)的(de)有害物質。
米醋或陳醋50毫升(sheng)、紅糖25克、生姜三片,加適量(liang)水,煎湯飲(yin)服(fu)即可(ke)。另外(wai)喝一小杯食醋(20毫升(sheng)左右(you))亦可(ke)立即解酒。
吃幾個梨(li)或(huo)將梨(li)去皮(pi)切片(pian),浸入涼開水(shui)中(zhong)10分鐘,吃梨(li)飲水(shui),可(ke)解酒。