解酒湯的做法

1、橘皮醒酒湯

備料(liao)：香橙皮500克(ke)(ke)(ke)、陳(chen)橘(ju)皮500克(ke)(ke)(ke)、檀(tan)香200克(ke)(ke)(ke)、葛(ge)花250克(ke)(ke)(ke)、綠(lv)豆花250克(ke)(ke)(ke)、人參100克(ke)(ke)(ke)、白(bai)仁(ren)100克(ke)(ke)(ke)、食鹽300克(ke)(ke)(ke)

做(zuo)法：將香(xiang)橙(cheng)皮(去(qu)白)、陳橘(ju)皮、檀香(xiang)、葛花、綠豆花、人參、白仁、食鹽(yan)共研磨成(cheng)末，拌勻，裝入瓷(ci)罐中備用(yong)，服(fu)用(yong)時早晚各挖一湯(tang)匙(chi)，用(yong)白開水沖服(fu)，適用(yong)于過度飲(yin)酒者。

2、酸棗(zao)葛花(hua)根(gen)湯

備料：取酸棗(話梅也(ye)可(ke)代(dai)替(ti);或是紅棗加(jia)陳醋)、葛花(hua)根各10—15克。

做(zuo)法：酸棗/話梅去核，用刀剁碎，加入葛花根(gen)和一碗(wan)開水，煮(zhu)開后即可服用，具有很好的(de)醒酒、清涼、利(li)尿作用。

提醒：醫生提醒雖然中藥醒酒湯(tang)里實(shi)際運用(yong)中藥材并(bing)不多，但其中一些(xie)藥材并(bing)非人人適用(yong)，經常有(you)應酬的市民可在(zai)之(zhi)前(qian)詢問醫生意見，平時備些(xie)在(zai)家中隨取隨用(yong)。

3、西紅柿汁

西(xi)紅(hong)柿汁也是(shi)富含特殊果糖，能(neng)幫助(zhu)促(cu)進酒(jiu)精 分解(jie)吸收的有效(xiao)飲品，一次飲用(yong)300ml以上，能(neng)使酒(jiu)后頭暈感逐漸消(xiao)失。實(shi)驗證(zheng)實(shi)，喝西(xi)紅(hong)柿汁比生吃西(xi)紅(hong)柿的解(jie)酒(jiu)效(xiao)果更(geng)好。飲用(yong)前若加入少(shao)量(liang)食鹽(yan)，還有助(zhu)于(yu)穩定情緒。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO健康館"提供，版權聲明反饋

4、白菜(cai)幫大醬湯

把白菜幫放在(zai)沸(fei)水(shui)中加(jia)鹽很快(kuai)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟后(hou)，在(zai)涼水(shui)中涮出空水(shui)，切成3厘米長。牛(niu)肉選里脊等(deng)柔軟部分，切成適合(he)入(ru)口的(de)大小。在(zai)鋁鍋中煮(zhu)(zhu)(zhu)魚(yu)后(hou)把里背(bei)?魚(yu)撈凈。湯(tang)水(shui)里放大醬煮(zhu)(zhu)(zhu)熬后(hou)，放入(ru)牛(niu)肉再(zai)煮(zhu)(zhu)(zhu)。往沸(fei)騰的(de)湯(tang)中放入(ru)白菜幫和蒜(suan)泥(ni)再(zai)煮(zhu)(zhu)(zhu)。大蔥斜(xie)切，用鹽調(diao)咸淡，紅辣椒切小段。

5、橄欖解酒法

橄(gan)(gan)欖去(qu)皮核，10枚，切塊(kuai)，煎湯，飲汁食肉(rou)，可治酒(jiu)(jiu)后昏悶。生橄(gan)(gan)欖20g，打碎用冰(bing)糖30g清(qing)燉(dun)，分(fen)三次(ci)服(fu)，可治酒(jiu)(jiu)毒濕(shi)熱、飲食停滯。橄(gan)(gan)欖4枚、蘆根60-100g、水煎服(fu)。治酒(jiu)(jiu)后胃熱心煩(fan)，能清(qing)熱生津、除火除煩(fan)。

6、豆芽干明太(tai)湯(tang)

撕開(kai)的干(gan)明太(tai)魚80克、豆芽300克、細蔥3根(gen)、蒜(suan)泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、紅辣(la)椒絲、鹽、胡椒粉若(ruo)干(gan)、豆腐50克。（2人份(fen)）

做法：

①干明太魚(yu)(yu)絲，澆(jiao)點水不致(zhi)它干碎。②干明太魚(yu)(yu)絲中過長的(de)剪(jian)半，過粗的(de)再撕(si)細些。

③豆(dou)芽去根洗凈，細蔥斷成4公分長，然(ran)后順切半。

④豆付切成1x4厘米(mi)大、0.7厘米(mi)厚的塊兒(er)。

⑤在鋁鍋中澆香油后，把干明太(tai)魚絲(si)慢(man)慢(man)炒到不致炒煳的程度，然后兌入(ru)(ru)水慢(man)慢(man)熬煮。⑥待湯(tang)水變成乳(ru)白色(se)時放入(ru)(ru)豆(dou)芽，加蓋再煮。

⑦往⑥的(de)湯中加入切好的(de)豆付、蔥絲、紅(hong)辣椒絲、再煮一會(hui)兒后，以(yi)蒜泥 、鹽和胡椒粉調味(wei)。

酗酒后的解(jie)酒湯(tang)恐怕沒有(you)比干(gan)明(ming)太湯(tang)更好(hao)的。因為干(gan)明(ming)太魚中(zhong)有(you)解(jie)酒的成份。為了能讓汗水和小便發(fa)散酒毒，最好(hao)趁熱喝湯(tang)。