一、銀杏葉的副作用

1、銀(yin)杏葉中(zhong)(zhong)含有比(bi)較多的(de)銀(yin)杏酸，這種物(wu)質是含有一定毒性的(de)，沒(mei)有經過(guo)任(ren)何加工的(de)銀(yin)杏葉中(zhong)(zhong)含有非(fei)常(chang)高(gao)的(de)銀(yin)杏酸含量，一般買來的(de)葉子未經過(guo)深加工和提取，里面(mian)的(de)銀(yin)杏酸含量高(gao)達3000-4000ppm，貿然(ran)服用會導致服用者出(chu)現陣發性的(de)痙攣(luan)、過(guo)敏、神(shen)經麻痹(bi)以及瞳孔放(fang)大等等異常(chang)情況(kuang)。

2、銀杏(xing)葉片中的(de)(de)主要成分是一種黃酮類化學物質，這種物質能(neng)(neng)夠有效的(de)(de)抑制(zhi)血小(xiao)板激活因子，所以(yi)如(ru)果長期服(fu)用會抑制(zhi)血小(xiao)板的(de)(de)凝聚功能(neng)(neng)，增(zeng)加大腦出血的(de)(de)危險可能(neng)(neng)。

3、銀(yin)杏葉中(zhong)含有多種(zhong)酚酸(suan)(suan)類(lei)物質，對人(ren)體(ti)的神(shen)經能(neng)夠起(qi)到麻痹作(zuo)用，人(ren)體(ti)內的酚酸(suan)(suan)達到一定標(biao)準，會(hui)引起(qi)肌(ji)肉抽搐、皮(pi)膚過敏、呼吸困(kun)難(nan)、陣發性痙攣等中(zhong)毒癥狀(zhuang)，嚴重的可導(dao)致肝腎損害(hai)。

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二、銀杏葉的食用禁忌

1、銀杏葉禁止和茶葉或者菊花搭配在一起泡水喝

因為(wei)銀杏葉(xie)中(zhong)本身就帶有一(yi)定毒性(xing)，它與菊花和茶葉(xie)一(yi)起(qi)泡(pao)(pao)水，喝時(shi)，菊花與茶葉(xie)中(zhong)的(de)活(huo)性(xing)成(cheng)分會促使銀杏葉(xie)中(zhong)的(de)有毒物質盡快析(xi)出，人們飲用了它們泡(pao)(pao)出的(de)水以后會出現嚴重中(zhong)毒反(fan)應，會讓人們出現抽(chou)搐(chu)和昏迷以及(ji)神(shen)經(jing)麻痹等(deng)多(duo)種不(bu)良癥狀。

2、不能直接吃或者泡水喝

那些沒有經過提(ti)純加工(gong)的銀杏(xing)(xing)葉中含(han)有大量銀杏(xing)(xing)酸，這是一種有毒成分，它被人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收后(hou)容易(yi)讓人(ren)(ren)體(ti)(ti)出(chu)現(xian)白細胞下降和(he)(he)頭痛頭暈以及(ji)胃(wei)部不(bu)適和(he)(he)惡心嘔吐等多種中毒癥(zheng)狀(zhuang)會嚴重，危(wei)害人(ren)(ren)類身體(ti)(ti)健康。

3、老人慎用銀杏葉片

老(lao)年人(ren)在服(fu)用銀杏葉片時(shi)要適可(ke)(ke)而止，并(bing)注意(yi)定期檢測凝血(xue)情況，不要盲目長期服(fu)用。對于已有老(lao)年性血(xue)管(guan)硬化、血(xue)管(guan)變脆(cui)的患者(zhe)來說，更不可(ke)(ke)長期服(fu)用，以免造成腦出血(xue)。

4、有實邪者忌用銀杏葉

中(zhong)醫(yi)方(fang)面認(ren)為，銀杏葉(xie)屬于實邪，所以日常服(fu)用(yong)的時候一(yi)定要慎重。雖然說(shuo)銀杏葉(xie)能夠很好的促進身體中(zhong)的血(xue)液(ye)循(xun)環，同(tong)時還能夠預防心血(xue)管疾病，但是在服(fu)用(yong)的時候不能夠和(he)其他的治療心血(xue)管方(fang)面的藥物如阿司(si)匹林一(yi)起服(fu)用(yong)，否則有可(ke)能危害生命健康(kang)。

5、過敏體質者慎食

極個別人(ren)群在使用銀杏葉或(huo)銀杏葉制劑后可出過敏(min)性皮疹癥狀(zhuang)，出現剝落性皮炎等(deng)過敏(min)反應(ying)。

三、銀杏葉怎么處理才無毒

銀杏(xing)葉片的(de)副作用和禁(jin)忌這么多(duo)，那么是否(fou)就說明銀杏(xing)葉不(bu)能吃呢？當然不(bu)是，經過處理(li)(li)的(de)銀杏(xing)葉片是可以(yi)實用的(de)，銀杏(xing)葉的(de)處理(li)(li)方式(shi)如下：

1、采摘清潔

在(zai)銀杏(xing)葉將落(luo)的(de)時(shi)節，必定要(yao)在(zai)早上8-10點(dian)采摘，要(yao)注(zhu)意看有沒有變霉、腐朽的(de)，這些變霉腐朽的(de)必定不能要(yao)，最終將采摘來的(de)葉子細心的(de)清潔潔凈。

2、加熱殺青

將清潔好的葉(xie)子(zi)(zi)放(fang)在(zai)鍋(guo)里加(jia)熱，當鍋(guo)內溫度到達(da)300度時(shi)(shi)，迅速將葉(xie)子(zi)(zi)投(tou)入鍋(guo)中，蓋悶1分鐘，見鍋(guo)口有蒸汽時(shi)(shi)，當即(ji)揭蓋，要注意翻炒，是(shi)葉(xie)子(zi)(zi)均勻(yun)受熱。待葉(xie)子(zi)(zi)呈現出黑綠色(se)時(shi)(shi)，就可以出鍋(guo)了(le)。

3、搓揉分化

將殺青后的葉片，倒在席(xi)上曬干帶余熱用手握成團(tuan)，揉面團(tuan)似向同一方面滾揉，重復(fu)數次(ci)，輕搓(cuo)寬葉生長條狀，不(bu)行(xing)過(guo)(guo)細(xi)，也不(bu)行(xing)過(guo)(guo)粗。

4、二次殺青

將搓(cuo)揉(rou)后的(de)葉子，放入170—190℃的(de)鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數分鐘再將葉團敢開均(jun)勻受熱幾分鐘，如此重復約20分鐘。

5、翻炒成茶

將鍋(guo)加熱至90%，投入晾后(hou)(hou)的葉子，進(jin)行復炒(chao)，漸退火降溫(wen)、輕(qing)炒(chao)防碎，炒(chao)至茶葉棘手時取出，冷卻后(hou)(hou)就可以泡茶了(le)。

四、銀杏葉片能長期吃嗎

1、銀杏葉對人類身(shen)體(ti)(ti)雖然有(you)諸多好(hao)處，而不能(neng)長期吃，因為銀杏葉是一(yi)種(zhong)(zhong)中(zhong)藥材(cai)，它含有(you)多種(zhong)(zhong)藥用(yong)成(cheng)分，如果人們(men)長期吃銀杏葉，會讓這(zhe)些藥用(yong)成(cheng)分在(zai)身(shen)體(ti)(ti)內淤積，容易轉化(hua)成(cheng)對人體(ti)(ti)健(jian)康不利的(de)物質，會讓人體(ti)(ti)健(jian)康水(shui)平下降，也會讓一(yi)些疾病高發。

2、銀杏(xing)葉雖然不能(neng)(neng)長期吃，但平時人們可以(yi)適量吃一些銀杏(xing)葉，在持續使(shi)用15天以(yi)后(hou)可以(yi)停止(zhi)使(shi)用5到7天，然后(hou)再繼續使(shi)用銀杏(xing)葉，這(zhe)樣可以(yi)減少它對人類身體(ti)的傷害，而且(qie)能(neng)(neng)讓它的保健功效(xiao)得到最好發(fa)揮，能(neng)(neng)有效(xiao)預防三高和中風癥狀出現。

因此，maigoo小編建議大家(jia)不要(yao)長期吃銀杏葉片，最好遵從(cong)醫(yi)囑，聽(ting)從(cong)專業中醫(yi)的指導(dao)服用銀杏葉。