一、新鮮蘆薈可以吃嗎

新鮮蘆(lu)薈(hui)能不能吃(chi)呢？新鮮蘆(lu)薈(hui)是(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)食用的(de)，但蘆(lu)薈(hui)的(de)品種非常(chang)多，并不是(shi)所有的(de)蘆(lu)薈(hui)都可(ke)(ke)(ke)以(yi)食用，吃(chi)錯了可(ke)(ke)(ke)能會引起中毒現象。目前(qian)來(lai)說，市(shi)面上可(ke)(ke)(ke)以(yi)食用的(de)蘆(lu)薈(hui)有庫拉(la)索蘆(lu)薈(hui)、木立(li)蘆(lu)薈(hui)、中華蘆(lu)薈(hui)這幾種，這些蘆(lu)薈(hui)即(ji)可(ke)(ke)(ke)以(yi)直接使用，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)作(zuo)為原料添加到食品中。不過需要注意的(de)是(shi)，它們依舊具有一定(ding)的(de)毒性，孕婦(fu)、嬰幼兒等特殊人群，不宜食用。

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二、蘆薈的吃法有哪些

蘆(lu)薈(hui)對身(shen)體有一(yi)定(ding)的(de)好(hao)處，而且味道鮮美，可(ke)以(yi)和多種食(shi)物搭配食(shi)用，那么，蘆(lu)薈(hui)怎(zen)么吃呢？下面簡單(dan)介紹(shao)一(yi)下：

蘆薈蔬菜湯

材(cai)料：新鮮蘆薈(hui)葉2片、菠菜1株、紅蘿卜(bu)1根、花(hua)椰菜2菜、白菜1片、干香(xiang)菇2朵(duo)、雞湯或肉(rou)湯1杯。

做法(fa)：先燒(shao)開雞湯，放入(ru)上述(shu)材料，文火煮上20分鐘左右。在煮湯的時候若是表面有殘渣浮出(chu)來，要將(jiang)其小心舀(yao)出(chu)。若是水(shui)分蒸發(fa)，可以(yi)適量(liang)補充少許(xu)的水(shui)分，煮熟后(hou)即(ji)可盛出(chu)。

蘆薈炒肉絲

材料：蘆薈350克、豬里脊50克、精鹽、水(shui)淀粉、豆漿、白糖、蔥絲(si)、姜絲(si)、蒜末、醬油、花生油、雞(ji)精各適量。

做法：先將蘆薈洗凈去皮(pi)，切(qie)成(cheng)絲。然后(hou)將豬里脊切(qie)成(cheng)絲，加入水淀粉、醬(jiang)油攪勻。最后(hou)點火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆(dou)醬(jiang)、蘆薈絲翻(fan)炒，加入白糖(tang)、精鹽(yan)、雞(ji)精調味(wei)，加少許水淀粉勾芡(qian)即成(cheng)。

雪耳蘆薈

材料：銀(yin)耳20克(ke)、蘆薈125克(ke)、枸杞子、香菜、冰搪(tang)、純凈水各適量。

做法：先將銀(yin)耳泡(pao)發、去(qu)根(gen)，加水(shui)蒸熟。然(ran)后(hou)將蘆薈去(qu)皮洗凈，切條，焯(zhuo)熟沖涼，枸杞子泡(pao)發。最后(hou)將冰(bing)糖(tang)加純凈水(shui)兌汁，放(fang)入銀(yin)耳、蘆薈、枸杞子浸(jin)泡(pao)入味，撒(sa)上香菜即可。

蘆薈炒鮮蝦

材料：鮮蝦、蘆薈(hui)、雞(ji)蛋、淀粉、胡椒粉、姜以及其他調味品。

做法：先(xian)將蘆薈(hui)除去外皮，洗凈切段(duan)(duan)。然后(hou)把(ba)除去外皮的(de)蘆薈(hui)切段(duan)(duan)沖(chong)水，使其沒有粘液(ye)。鮮蝦去頭尾處理干凈，并(bing)用(yong)淀粉(fen)、雞(ji)蛋(dan)清、料酒和(he)鹽(yan)上(shang)漿(jiang)備用(yong)。再在鍋里(li)(li)放(fang)油(you)，放(fang)入幾片(pian)姜片(pian)爆香，把(ba)漿(jiang)好(hao)的(de)蝦肉放(fang)進鍋里(li)(li)劃散，倒入蘆薈(hui)段(duan)(duan)一起翻(fan)炒。最后(hou)根據個人口味陸續加入鹽(yan)、胡椒粉(fen)調味，出(chu)鍋前點入少許香油(you)，勾芡出(chu)鍋即可。

蘆薈酸奶

材料：蘆(lu)薈、酸(suan)奶。

做法：先將蘆(lu)薈(hui)沖洗干(gan)凈，削去(qu)周邊(bian)的小刺備用。蘆(lu)薈(hui)切塊(kuai)后和酸奶一(yi)起倒(dao)入攪(jiao)拌(ban)機(ji)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)后即可食用。