一、花椒油怎么吃才好吃

花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)可(ke)以拌(ban)菜吃，也(ye)可(ke)以當佐料炒菜吃。花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)具有獨特的氣味，在(zai)食(shi)物(wu)里面加(jia)入適(shi)量花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)可(ke)以讓食(shi)欲增加(jia)，吃起飯(fan)來味道更香(xiang)。用花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)涼拌(ban)的食(shi)物(wu)具有非常香(xiang)的氣味，吃起來更加(jia)清爽，喜食(shi)辛辣食(shi)物(wu)的人，在(zai)做菜的時候(hou)，加(jia)點花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)，會讓食(shi)物(wu)更美味。花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)的食(shi)用方法主要有以下幾種：

1、涼拌吃

花(hua)椒油可(ke)以涼拌蔬菜吃，先準備一(yi)(yi)些西(xi)蘭(lan)花(hua)和(he)胡蘿卜(bu)，將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)洗干凈之(zhi)后(hou)，切(qie)成(cheng)(cheng)小塊，將(jiang)胡蘿卜(bu)去皮后(hou)切(qie)成(cheng)(cheng)絲。再(zai)燒一(yi)(yi)鍋水，水開之(zhi)后(hou)，將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)和(he)胡蘿卜(bu)放到里面燙一(yi)(yi)燙，再(zai)撈出來過一(yi)(yi)下涼水。將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)和(he)胡蘿卜(bu)撈出來瀝(li)干水分后(hou)，放到大碗里面，加入花(hua)椒油和(he)使用(yong)鹽，攪拌好之(zhi)后(hou)就可(ke)以吃。

2、炒菜吃

花椒(jiao)油還可以用來炒菜(cai)吃(chi)，將菜(cai)洗凈切(qie)好之(zhi)后(hou)，在鍋子加入(ru)花椒(jiao)油，再放入(ru)切(qie)好的(de)(de)菜(cai)，快速翻炒，加入(ru)食用鹽和雞精即可。用花椒(jiao)油炒菜(cai)吃(chi)，油溫不要太高，否則會導致菜(cai)品糊掉(diao)，嚴重影響菜(cai)的(de)(de)口味，同時(shi)，炒的(de)(de)時(shi)間不要太長。

3、做涼面吃

先在(zai)碗(wan)里(li)加入一點比例的(de)醋(cu)和(he)醬油(you)(you)，攪拌好(hao)。將(jiang)鍋子(zi)燒(shao)(shao)熱，加入花(hua)椒油(you)(you)，燒(shao)(shao)熱之后關火，待油(you)(you)溫下降，再將(jiang)花(hua)椒油(you)(you)倒(dao)到(dao)(dao)碗(wan)里(li)。在(zai)鍋子(zi)里(li)燒(shao)(shao)開(kai)水，放入面條，煮好(hao)之后，將(jiang)面條撈出來(lai)，過一下涼水，放進大碗(wan)里(li)。將(jiang)準備(bei)好(hao)的(de)花(hua)椒油(you)(you)和(he)醋(cu)、醬油(you)(you)一起(qi)倒(dao)到(dao)(dao)大碗(wan)里(li)，攪拌好(hao)即可(ke)。

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二、藤椒油和花椒油有什么區別

花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)具有(you)(you)一(yi)定的(de)麻味，四川一(yi)帶在烹飪(ren)食材(cai)的(de)時候，使(shi)用(yong)得比較多。藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)也是一(yi)種(zhong)使(shi)用(yong)非常廣泛的(de)食用(yong)油(you)，和(he)花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)一(yi)樣，藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)也極大的(de)功效，具有(you)(you)極好的(de)養生保(bao)健的(de)效果。花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)和(he)藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)的(de)區別主要有(you)(you)：

1、味道不同

花(hua)椒油(you)和(he)藤(teng)椒油(you)都有(you)一(yi)定(ding)的(de)麻(ma)味(wei)，可(ke)以(yi)用(yong)來制作麻(ma)辣(la)燙、火鍋等(deng)食品。不(bu)過(guo)，在味(wei)道方(fang)面(mian)，二者還是(shi)有(you)一(yi)定(ding)的(de)區別(bie)的(de)，藤(teng)椒油(you)沒(mei)比花(hua)椒更麻(ma)，單是(shi)這一(yi)點(dian)，我們用(yong)舌(she)頭(tou)品過(guo)之(zhi)后，就能將(jiang)藤(teng)椒油(you)和(he)花(hua)椒油(you)區別(bie)開(kai)來。

2、功效不同

花椒油可(ke)以(yi)殺(sha)蟲解毒(du)，可(ke)以(yi)用來殺(sha)死體(ti)內的(de)(de)蛔蟲，對蛔蟲導致(zhi)的(de)(de)腹痛有極好的(de)(de)療效。藤椒具有豐(feng)富(fu)的(de)(de)營養物(wu)質，但是(shi)(shi)，較花椒油更加溫和(he)，不(bu)(bu)會有刺(ci)激(ji)的(de)(de)味(wei)道，更不(bu)(bu)會對咽喉部位和(he)胃部帶來不(bu)(bu)適，是(shi)(shi)一(yi)種非常健康的(de)(de)純天然的(de)(de)佐(zuo)料，這一(yi)點也是(shi)(shi)花椒油和(he)藤椒油的(de)(de)不(bu)(bu)同之(zhi)處。

3、用途不同

藤椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)更加(jia)適合來做涼(liang)拌菜(cai)，這樣可以(yi)呈(cheng)現給顧客一種(zhong)清新自(zi)然的(de)(de)味道，可以(yi)開胃，增(zeng)進食欲。花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)一般用來做鹵水、鹵菜(cai)，因為(wei)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)更加(jia)醇厚(hou)，用花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)做出來的(de)(de)鹵水鹵菜(cai)味道會更濃、更加(jia)方向。而用藤椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)做鹵菜(cai)，或者燒菜(cai)吃，可能會讓其(qi)苦(ku)味加(jia)重。

4、氣味不同

從(cong)味(wei)(wei)道來(lai)看，藤(teng)椒(jiao)油(you)(you)(you)比(bi)花(hua)(hua)椒(jiao)油(you)(you)(you)更(geng)(geng)麻，用來(lai)做菜，會做更(geng)(geng)加麻辣(la)的(de)(de)食(shi)物。從(cong)氣味(wei)(wei)來(lai)看，因為(wei)藤(teng)椒(jiao)聞起來(lai)比(bi)花(hua)(hua)椒(jiao)更(geng)(geng)加清(qing)香，因而藤(teng)椒(jiao)油(you)(you)(you)聞起來(lai)會有非(fei)常(chang)濃(nong)郁的(de)(de)清(qing)香，而花(hua)(hua)椒(jiao)油(you)(you)(you)的(de)(de)香味(wei)(wei)就(jiu)顯得更(geng)(geng)加醇厚。所以(yi)，從(cong)氣味(wei)(wei)的(de)(de)不同(tong)，我(wo)們也(ye)是可(ke)以(yi)區別藤(teng)椒(jiao)油(you)(you)(you)和花(hua)(hua)椒(jiao)油(you)(you)(you)的(de)(de)。