一、花椒油怎么吃才好吃

花(hua)(hua)椒油(you)可以拌菜(cai)吃(chi)，也可以當佐料炒菜(cai)吃(chi)。花(hua)(hua)椒油(you)具(ju)有獨(du)特的(de)氣味(wei)(wei)，在食(shi)(shi)(shi)物(wu)里面(mian)加入適量花(hua)(hua)椒油(you)可以讓(rang)食(shi)(shi)(shi)欲增加，吃(chi)起(qi)飯來味(wei)(wei)道更香。用花(hua)(hua)椒油(you)涼拌的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)具(ju)有非常香的(de)氣味(wei)(wei)，吃(chi)起(qi)來更加清(qing)爽(shuang)，喜食(shi)(shi)(shi)辛辣食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)人，在做菜(cai)的(de)時候，加點花(hua)(hua)椒油(you)，會讓(rang)食(shi)(shi)(shi)物(wu)更美味(wei)(wei)。花(hua)(hua)椒油(you)的(de)食(shi)(shi)(shi)用方法主(zhu)要有以下(xia)幾種：

1、涼拌吃

花(hua)(hua)椒油可以(yi)涼(liang)拌蔬菜吃(chi)，先(xian)準(zhun)備一(yi)些西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)和胡蘿(luo)卜，將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)洗(xi)干(gan)凈之(zhi)后(hou)，切成小塊，將(jiang)胡蘿(luo)卜去皮后(hou)切成絲。再燒(shao)一(yi)鍋水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開(kai)之(zhi)后(hou)，將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)和胡蘿(luo)卜放到里(li)面燙一(yi)燙，再撈出(chu)來(lai)(lai)過一(yi)下涼(liang)水(shui)(shui)。將(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)和胡蘿(luo)卜撈出(chu)來(lai)(lai)瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)分后(hou)，放到大碗里(li)面，加入花(hua)(hua)椒油和使用鹽，攪拌好之(zhi)后(hou)就可以(yi)吃(chi)。

2、炒菜吃

花椒(jiao)(jiao)油(you)還可以用來炒菜(cai)吃(chi)，將(jiang)菜(cai)洗凈切好之后，在鍋子加入花椒(jiao)(jiao)油(you)，再放入切好的菜(cai)，快(kuai)速翻炒，加入食用鹽(yan)和雞精即可。用花椒(jiao)(jiao)油(you)炒菜(cai)吃(chi)，油(you)溫不要(yao)太(tai)(tai)高，否則會導致菜(cai)品糊掉，嚴重影響菜(cai)的口味(wei)，同時，炒的時間(jian)不要(yao)太(tai)(tai)長。

3、做涼面吃

先在碗(wan)里(li)(li)加(jia)入一(yi)點比例的(de)(de)醋(cu)和(he)醬油(you)(you)(you)(you)，攪拌好(hao)(hao)。將鍋(guo)子(zi)燒(shao)(shao)熱，加(jia)入花(hua)椒(jiao)油(you)(you)(you)(you)，燒(shao)(shao)熱之后關火，待油(you)(you)(you)(you)溫(wen)下(xia)降，再將花(hua)椒(jiao)油(you)(you)(you)(you)倒到碗(wan)里(li)(li)。在鍋(guo)子(zi)里(li)(li)燒(shao)(shao)開水，放入面(mian)條，煮好(hao)(hao)之后，將面(mian)條撈出來，過一(yi)下(xia)涼水，放進大(da)碗(wan)里(li)(li)。將準備好(hao)(hao)的(de)(de)花(hua)椒(jiao)油(you)(you)(you)(you)和(he)醋(cu)、醬油(you)(you)(you)(you)一(yi)起倒到大(da)碗(wan)里(li)(li)，攪拌好(hao)(hao)即可。

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二、藤椒油和花椒油有什么區別

花椒(jiao)(jiao)油(you)具(ju)有一(yi)定的(de)麻味(wei)，四川一(yi)帶在烹飪食(shi)材(cai)的(de)時(shi)候，使用(yong)得比較多(duo)。藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)也是一(yi)種(zhong)使用(yong)非常廣泛的(de)食(shi)用(yong)油(you)，和花椒(jiao)(jiao)油(you)一(yi)樣，藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)也極大的(de)功效(xiao)，具(ju)有極好的(de)養生保健的(de)效(xiao)果。花椒(jiao)(jiao)油(you)和藤(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)的(de)區別(bie)主要有：

1、味道不同

花(hua)(hua)椒(jiao)油和藤椒(jiao)油都有一定的(de)麻味，可(ke)以(yi)用來制作(zuo)麻辣燙、火鍋等食品(pin)。不過(guo)，在味道(dao)方面，二者還(huan)是有一定的(de)區別的(de)，藤椒(jiao)油沒(mei)比花(hua)(hua)椒(jiao)更麻，單是這一點，我們用舌頭品(pin)過(guo)之后，就能將(jiang)藤椒(jiao)油和花(hua)(hua)椒(jiao)油區別開來。

2、功效不同

花(hua)椒(jiao)(jiao)油可以殺蟲(chong)解(jie)毒，可以用來(lai)殺死(si)體(ti)內的(de)蛔蟲(chong)，對蛔蟲(chong)導(dao)致的(de)腹痛有(you)極好的(de)療(liao)效。藤(teng)椒(jiao)(jiao)具有(you)豐富的(de)營養物質，但是(shi)，較(jiao)花(hua)椒(jiao)(jiao)油更(geng)加溫和，不(bu)會有(you)刺激的(de)味(wei)道，更(geng)不(bu)會對咽喉部(bu)位和胃部(bu)帶來(lai)不(bu)適，是(shi)一種非常健康的(de)純天然的(de)佐料，這(zhe)一點也是(shi)花(hua)椒(jiao)(jiao)油和藤(teng)椒(jiao)(jiao)油的(de)不(bu)同(tong)之處(chu)。

3、用途不同

藤椒(jiao)油更(geng)加(jia)適合來(lai)做(zuo)涼拌菜(cai)(cai)，這樣可(ke)以呈(cheng)現給(gei)顧客(ke)一種(zhong)清新自(zi)然(ran)的味道，可(ke)以開(kai)胃，增進食欲。花(hua)椒(jiao)油一般用來(lai)做(zuo)鹵水(shui)、鹵菜(cai)(cai)，因為花(hua)椒(jiao)油更(geng)加(jia)醇厚，用花(hua)椒(jiao)油做(zuo)出來(lai)的鹵水(shui)鹵菜(cai)(cai)味道會更(geng)濃、更(geng)加(jia)方向。而用藤椒(jiao)油做(zuo)鹵菜(cai)(cai)，或者燒菜(cai)(cai)吃(chi)，可(ke)能會讓(rang)其苦味加(jia)重(zhong)。

4、氣味不同

從味(wei)道來(lai)看，藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)比花椒(jiao)(jiao)油(you)更麻，用來(lai)做菜，會(hui)做更加(jia)麻辣的(de)食物(wu)。從氣味(wei)來(lai)看，因為藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)聞(wen)(wen)起(qi)來(lai)比花椒(jiao)(jiao)更加(jia)清(qing)香，因而藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)聞(wen)(wen)起(qi)來(lai)會(hui)有非(fei)常濃郁的(de)清(qing)香，而花椒(jiao)(jiao)油(you)的(de)香味(wei)就顯得(de)更加(jia)醇厚。所以，從氣味(wei)的(de)不(bu)同，我(wo)們也是可以區別藤(teng)(teng)椒(jiao)(jiao)油(you)和花椒(jiao)(jiao)油(you)的(de)。