一、花椒油怎么吃才好吃

花(hua)椒(jiao)(jiao)油可(ke)以(yi)拌菜(cai)吃(chi)，也可(ke)以(yi)當佐料炒菜(cai)吃(chi)。花(hua)椒(jiao)(jiao)油具有獨特(te)的(de)氣味(wei)，在食物(wu)里面加(jia)入適量(liang)花(hua)椒(jiao)(jiao)油可(ke)以(yi)讓食欲增加(jia)，吃(chi)起(qi)飯(fan)來味(wei)道更香。用花(hua)椒(jiao)(jiao)油涼拌的(de)食物(wu)具有非常香的(de)氣味(wei)，吃(chi)起(qi)來更加(jia)清爽(shuang)，喜食辛辣食物(wu)的(de)人(ren)，在做菜(cai)的(de)時候(hou)，加(jia)點花(hua)椒(jiao)(jiao)油，會(hui)讓食物(wu)更美味(wei)。花(hua)椒(jiao)(jiao)油的(de)食用方法主要(yao)有以(yi)下(xia)幾種：

1、涼拌吃

花椒油(you)可以涼拌(ban)蔬菜吃，先準(zhun)備一(yi)些(xie)西(xi)蘭(lan)花和(he)胡蘿(luo)卜(bu)，將(jiang)(jiang)西(xi)蘭(lan)花洗干凈之后，切(qie)(qie)成小塊，將(jiang)(jiang)胡蘿(luo)卜(bu)去皮后切(qie)(qie)成絲。再燒(shao)一(yi)鍋(guo)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開之后，將(jiang)(jiang)西(xi)蘭(lan)花和(he)胡蘿(luo)卜(bu)放到里(li)(li)面燙一(yi)燙，再撈出來(lai)過一(yi)下涼水(shui)(shui)。將(jiang)(jiang)西(xi)蘭(lan)花和(he)胡蘿(luo)卜(bu)撈出來(lai)瀝干水(shui)(shui)分后，放到大碗里(li)(li)面，加(jia)入花椒油(you)和(he)使(shi)用鹽，攪拌(ban)好(hao)之后就可以吃。

2、炒菜吃

花椒(jiao)(jiao)油(you)還可(ke)以用來炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)吃，將菜(cai)(cai)(cai)洗凈切好之后，在鍋(guo)子加(jia)入花椒(jiao)(jiao)油(you)，再放入切好的菜(cai)(cai)(cai)，快速(su)翻炒(chao)，加(jia)入食用鹽和(he)雞(ji)精即可(ke)。用花椒(jiao)(jiao)油(you)炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)吃，油(you)溫不要(yao)太(tai)(tai)高，否則會導致菜(cai)(cai)(cai)品糊掉，嚴(yan)重(zhong)影響(xiang)菜(cai)(cai)(cai)的口味，同時，炒(chao)的時間(jian)不要(yao)太(tai)(tai)長。

3、做涼面吃

先在(zai)碗(wan)(wan)里加(jia)入一(yi)點比例(li)的醋和(he)(he)醬油(you)(you)，攪拌好(hao)(hao)。將(jiang)鍋子燒(shao)熱，加(jia)入花椒油(you)(you)，燒(shao)熱之后關火(huo)，待(dai)油(you)(you)溫下(xia)降，再將(jiang)花椒油(you)(you)倒(dao)到(dao)碗(wan)(wan)里。在(zai)鍋子里燒(shao)開水，放(fang)入面(mian)條，煮好(hao)(hao)之后，將(jiang)面(mian)條撈出(chu)來，過一(yi)下(xia)涼(liang)水，放(fang)進(jin)大(da)碗(wan)(wan)里。將(jiang)準備好(hao)(hao)的花椒油(you)(you)和(he)(he)醋、醬油(you)(you)一(yi)起倒(dao)到(dao)大(da)碗(wan)(wan)里，攪拌好(hao)(hao)即(ji)可(ke)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

二、藤椒油和花椒油有什么區別

花椒油具有一定的(de)(de)(de)麻味(wei)，四川一帶在烹飪食材的(de)(de)(de)時候，使用得比較(jiao)多。藤椒油也是(shi)一種使用非常廣泛的(de)(de)(de)食用油，和(he)花椒油一樣(yang)，藤椒油也極(ji)大(da)的(de)(de)(de)功效(xiao)，具有極(ji)好的(de)(de)(de)養生(sheng)保(bao)健的(de)(de)(de)效(xiao)果。花椒油和(he)藤椒油的(de)(de)(de)區別主要(yao)有：

1、味道不同

花椒油(you)和藤椒油(you)都有(you)一(yi)定的(de)麻味，可以用來制(zhi)作麻辣燙(tang)、火鍋(guo)等食品(pin)。不過，在(zai)味道方面，二者還是有(you)一(yi)定的(de)區(qu)別的(de)，藤椒油(you)沒比花椒更(geng)麻，單(dan)是這(zhe)一(yi)點，我(wo)們用舌頭品(pin)過之后，就能(neng)將藤椒油(you)和花椒油(you)區(qu)別開(kai)來。

2、功效不同

花椒油可(ke)以殺蟲解毒，可(ke)以用(yong)來殺死體內(nei)的蛔(hui)蟲，對蛔(hui)蟲導(dao)致的腹(fu)痛有(you)極(ji)好(hao)的療(liao)效。藤(teng)(teng)椒具有(you)豐富的營(ying)養物(wu)質，但是(shi)，較花椒油更加(jia)溫和，不(bu)會(hui)有(you)刺激的味道(dao)，更不(bu)會(hui)對咽(yan)喉(hou)部位(wei)和胃部帶來不(bu)適(shi)，是(shi)一種非常健康(kang)的純天然的佐料，這一點也是(shi)花椒油和藤(teng)(teng)椒油的不(bu)同之處。

3、用途不同

藤(teng)椒(jiao)油(you)更(geng)加適合(he)來(lai)(lai)做涼拌菜，這樣可(ke)(ke)以呈現(xian)給顧(gu)客一種清新自然的味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)，可(ke)(ke)以開(kai)胃，增進(jin)食欲。花(hua)椒(jiao)油(you)一般用(yong)(yong)來(lai)(lai)做鹵水、鹵菜，因為花(hua)椒(jiao)油(you)更(geng)加醇(chun)厚，用(yong)(yong)花(hua)椒(jiao)油(you)做出來(lai)(lai)的鹵水鹵菜味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)會更(geng)濃、更(geng)加方(fang)向。而用(yong)(yong)藤(teng)椒(jiao)油(you)做鹵菜，或(huo)者燒(shao)菜吃，可(ke)(ke)能會讓其苦味(wei)(wei)(wei)加重。

4、氣味不同

從(cong)味(wei)(wei)道來(lai)(lai)看(kan)，藤(teng)(teng)椒(jiao)油(you)比花椒(jiao)油(you)更(geng)麻(ma)，用(yong)來(lai)(lai)做菜(cai)，會(hui)做更(geng)加麻(ma)辣(la)的食(shi)物。從(cong)氣味(wei)(wei)來(lai)(lai)看(kan)，因為(wei)藤(teng)(teng)椒(jiao)聞起來(lai)(lai)比花椒(jiao)更(geng)加清香，因而藤(teng)(teng)椒(jiao)油(you)聞起來(lai)(lai)會(hui)有(you)非常濃郁的清香，而花椒(jiao)油(you)的香味(wei)(wei)就顯得更(geng)加醇厚。所以，從(cong)氣味(wei)(wei)的不同，我們(men)也是可(ke)以區別藤(teng)(teng)椒(jiao)油(you)和花椒(jiao)油(you)的。