一、花椒油怎么吃才好吃

花(hua)椒油(you)可以拌(ban)菜吃(chi)(chi)，也可以當佐料炒菜吃(chi)(chi)。花(hua)椒油(you)具有(you)獨(du)特的(de)(de)氣(qi)味(wei)，在食(shi)(shi)物(wu)里(li)面(mian)加(jia)入適量花(hua)椒油(you)可以讓食(shi)(shi)欲增(zeng)加(jia)，吃(chi)(chi)起飯來味(wei)道更香。用(yong)花(hua)椒油(you)涼拌(ban)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)具有(you)非常香的(de)(de)氣(qi)味(wei)，吃(chi)(chi)起來更加(jia)清爽，喜食(shi)(shi)辛辣食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)人，在做菜的(de)(de)時候，加(jia)點花(hua)椒油(you)，會讓食(shi)(shi)物(wu)更美味(wei)。花(hua)椒油(you)的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)方法主要(yao)有(you)以下幾種(zhong)：

1、涼拌吃

花(hua)(hua)椒油可以涼拌蔬菜(cai)吃，先準(zhun)備(bei)一些西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，將(jiang)(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)洗干凈之后(hou)，切成(cheng)小塊，將(jiang)(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)去皮后(hou)切成(cheng)絲。再燒一鍋水，水開之后(hou)，將(jiang)(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜(bu)放(fang)到里面(mian)燙(tang)一燙(tang)，再撈(lao)出來(lai)過(guo)一下涼水。將(jiang)(jiang)西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)和胡(hu)蘿(luo)卜(bu)撈(lao)出來(lai)瀝干水分(fen)后(hou)，放(fang)到大碗(wan)里面(mian)，加入(ru)花(hua)(hua)椒油和使用鹽，攪拌好之后(hou)就可以吃。

2、炒菜吃

花(hua)(hua)椒油還可以用來炒(chao)菜(cai)(cai)吃(chi)，將菜(cai)(cai)洗凈(jing)切(qie)好之后，在鍋子加入花(hua)(hua)椒油，再放入切(qie)好的菜(cai)(cai)，快速翻炒(chao)，加入食用鹽和雞精(jing)即可。用花(hua)(hua)椒油炒(chao)菜(cai)(cai)吃(chi)，油溫不要(yao)太高，否(fou)則會導致菜(cai)(cai)品糊掉，嚴重影響菜(cai)(cai)的口味，同時(shi)，炒(chao)的時(shi)間(jian)不要(yao)太長。

3、做涼面吃

先在碗里(li)加(jia)入一點比例的(de)醋(cu)和醬油(you)，攪(jiao)拌(ban)(ban)好。將鍋子(zi)燒熱，加(jia)入花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)，燒熱之后關火，待油(you)溫下降，再將花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)倒(dao)到碗里(li)。在鍋子(zi)里(li)燒開水(shui)(shui)，放入面條，煮(zhu)好之后，將面條撈出來，過一下涼水(shui)(shui)，放進大碗里(li)。將準備好的(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油(you)和醋(cu)、醬油(you)一起(qi)倒(dao)到大碗里(li)，攪(jiao)拌(ban)(ban)好即可(ke)。

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二、藤椒油和花椒油有什么區別

花(hua)椒(jiao)(jiao)油具有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)麻味，四(si)川一(yi)帶(dai)在烹(peng)飪食(shi)材的(de)(de)(de)時(shi)候，使(shi)用得比較多。藤椒(jiao)(jiao)油也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)使(shi)用非常廣(guang)泛的(de)(de)(de)食(shi)用油，和花(hua)椒(jiao)(jiao)油一(yi)樣，藤椒(jiao)(jiao)油也(ye)極大的(de)(de)(de)功效，具有(you)(you)極好的(de)(de)(de)養生保健(jian)的(de)(de)(de)效果。花(hua)椒(jiao)(jiao)油和藤椒(jiao)(jiao)油的(de)(de)(de)區(qu)別(bie)主要(yao)有(you)(you)：

1、味道不同

花椒(jiao)(jiao)油(you)和(he)(he)藤椒(jiao)(jiao)油(you)都有一定(ding)(ding)的(de)麻味(wei)，可以用(yong)來制作麻辣燙、火鍋等食(shi)品。不過，在味(wei)道方面(mian)，二者還是(shi)有一定(ding)(ding)的(de)區(qu)別的(de)，藤椒(jiao)(jiao)油(you)沒(mei)比花椒(jiao)(jiao)更麻，單是(shi)這(zhe)一點，我們用(yong)舌頭品過之后，就能將(jiang)藤椒(jiao)(jiao)油(you)和(he)(he)花椒(jiao)(jiao)油(you)區(qu)別開來。

2、功效不同

花(hua)椒(jiao)油(you)可以殺(sha)蟲(chong)解毒，可以用來殺(sha)死體內的(de)(de)蛔(hui)蟲(chong)，對蛔(hui)蟲(chong)導(dao)致的(de)(de)腹痛有(you)極(ji)好的(de)(de)療效。藤椒(jiao)具(ju)有(you)豐富的(de)(de)營養物質，但(dan)是(shi)，較(jiao)花(hua)椒(jiao)油(you)更加溫和(he)，不(bu)會有(you)刺激的(de)(de)味道(dao)，更不(bu)會對咽喉(hou)部(bu)位和(he)胃(wei)部(bu)帶來不(bu)適，是(shi)一種非常健康的(de)(de)純天然的(de)(de)佐料(liao)，這一點也是(shi)花(hua)椒(jiao)油(you)和(he)藤椒(jiao)油(you)的(de)(de)不(bu)同之處。

3、用途不同

藤椒油更加(jia)適合來(lai)(lai)做涼拌菜(cai)，這(zhe)樣可以(yi)呈現給顧客一種清新自然(ran)的(de)味道(dao)，可以(yi)開胃(wei)，增(zeng)進食(shi)欲。花椒油一般用來(lai)(lai)做鹵(lu)水、鹵(lu)菜(cai)，因為花椒油更加(jia)醇厚，用花椒油做出來(lai)(lai)的(de)鹵(lu)水鹵(lu)菜(cai)味道(dao)會更濃、更加(jia)方向。而用藤椒油做鹵(lu)菜(cai)，或者燒菜(cai)吃，可能會讓其苦(ku)味加(jia)重。

4、氣味不同

從味(wei)道來看(kan)(kan)，藤(teng)椒油比花(hua)椒油更(geng)麻，用來做(zuo)菜，會做(zuo)更(geng)加麻辣(la)的(de)食物(wu)。從氣味(wei)來看(kan)(kan)，因(yin)為藤(teng)椒聞起來比花(hua)椒更(geng)加清香(xiang)(xiang)(xiang)，因(yin)而藤(teng)椒油聞起來會有非(fei)常濃郁的(de)清香(xiang)(xiang)(xiang)，而花(hua)椒油的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)就顯得更(geng)加醇厚。所以，從氣味(wei)的(de)不同，我們也是(shi)可(ke)以區別藤(teng)椒油和花(hua)椒油的(de)。