餐廚垃圾簡介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產(chan)生自飯店、食堂等餐(can)飲(yin)業的(de)殘羹剩飯，具有產(chan)生量(liang)大、數量(liang)相(xiang)對集中、分(fen)布(bu)廣(guang)的(de)特點(dian)。

廚余垃圾：指居(ju)民日常生活(huo)及食(shi)品加工、飲食(shi)服務、單位供餐等(deng)活(huo)動中產生的(de)垃圾，包括(kuo)丟(diu)棄(qi)不用的(de)菜(cai)葉、剩(sheng)菜(cai)、剩(sheng)飯(fan)、果皮、蛋殼、茶(cha)渣(zha)、骨(gu)頭等(deng)。

餐廚垃圾危害

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除(chu)了(le)垃(la)(la)(la)圾(ji)發酵(jiao)本身攜帶(dai)的(de)病毒(du)，通過亂(luan)扔垃(la)(la)(la)圾(ji)而(er)擴散到環境中，對環境造成(cheng)污染以外(wai)，甚(shen)至這些餐(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)還形(xing)成(cheng)了(le)地下(xia)產業鏈(lian)，餐(can)飲(yin)廢棄油(you)脂被(bei)非(fei)法提煉(lian)加(jia)工后(hou)，作為食(shi)用(yong)油(you)再(zai)回到餐(can)桌(zhuo)上，也就是(shi)人(ren)們(men)常說的(de)地溝油(you)，而(er)餐(can)飲(yin)廢棄油(you)脂含黃(huang)曲(qu)霉素、苯等有(you)毒(du)物(wu)質(zhi)，長期(qi)食(shi)用(yong)會造成(cheng)一些慢性疾病，甚(shen)至致(zhi)癌，餐(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)也常常被(bei)直(zhi)接用(yong)作豬(zhu)飼(si)料，這樣養(yang)(yang)出來的(de)豬(zhu)通常叫做“泔水豬(zhu)”，也叫“垃(la)(la)(la)圾(ji)豬(zhu)”。經屠(tu)宰檢疫檢驗，“泔水豬(zhu)”肉質(zhi)明顯不如(ru)，正(zheng)規飼(si)料喂(wei)養(yang)(yang)的(de)豬(zhu)，而(er)且(qie)很感染致(zhi)病菌的(de)風險，比普通豬(zhu)高(gao)30％～50％，再(zai)通過食(shi)物(wu)鏈(lian)的(de)傳遞作用(yong)，使人(ren)體(ti)感染口蹄疫、肝炎等疾病，如(ru)果任這種現(xian)象發展下(xia)去后(hou)果簡(jian)直(zhi)不敢想象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采用(yong)一系列(lie)方式(shi)，實(shi)現垃(la)圾中(zhong)的各成分的分離，之后(hou)統(tong)一回收。這種方法(fa)(fa)一方面限度地做到了(le)(le)物盡其(qi)用(yong)，另一方面和把垃(la)圾所可能造成的污染降到了(le)(le)最(zui)低限度。但是，由(you)于其(qi)所需成本較高(gao)，除了(le)(le)少(shao)數(shu)發達國家(jia)使用(yong)外(wai)，大多(duo)數(shu)國家(jia)多(duo)不(bu)用(yong)此法(fa)(fa)。

粉碎直排法

利用高速運轉的(de)刀片(pian)將裝在(zai)內膽(dan)中的(de)食物垃(la)圾(ji)打碎后，將攪拌(ban)物沖至(zhi)下水道，從(cong)而(er)解(jie)決丟棄和存放餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)的(de)煩惱。同(tong)時日本也(ye)很(hen)早研究出了餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)處理設備(bei)，甚(shen)至(zhi)有(you)的(de)還配置(zhi)有(you)臭(chou)(chou)氧除(chu)臭(chou)(chou)器，以用來除(chu)去餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)垃(la)圾(ji)所產生(sheng)的(de)多種氣味。

填埋法

餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)的(de)(de)填埋法(fa)處(chu)(chu)理(li)(li)，是一種厭氧消化處(chu)(chu)理(li)(li)方(fang)(fang)法(fa)，可(ke)(ke)將(jiang)其中的(de)(de)有(you)機物分解生成CH4，且可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)垃(la)圾(ji)完(wan)全的(de)(de)處(chu)(chu)理(li)(li)掉。種技(ji)術方(fang)(fang)便，不(bu)會(hui)留下殘余物的(de)(de)處(chu)(chu)理(li)(li)問題，但這種方(fang)(fang)法(fa)雖可(ke)(ke)以(yi)較好的(de)(de)處(chu)(chu)理(li)(li)餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)，但卻是以(yi)消除垃(la)圾(ji)為(wei)目的(de)(de)，并不(bu)能實現餐(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)的(de)(de)回收再利用。

厭氧處理

是目前來說最環保(bao)、又能創造效益的(de)方法(fa)。投(tou)資較大(da)，極少(shao)數通過(guo)厭氧(yang)發酵制(zhi)沼氣。

微生物處理

即(ji)通過(guo)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)代謝生(sheng)長活動對餐廚垃圾中的(de)有(you)機物(wu)(wu)進行分解和利用(yong)(yong)的(de)過(guo)程。發(fa)(fa)(fa)(fa)酵方(fang)式主要包括固態發(fa)(fa)(fa)(fa)酵和液態發(fa)(fa)(fa)(fa)酵。由于固態發(fa)(fa)(fa)(fa)酵具有(you)能耗低、周期(qi)短、產率(lv)高(gao)等特點，現在(zai)多采用(yong)(yong)固態發(fa)(fa)(fa)(fa)酵。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對于日常的(de)廚(chu)余垃圾(ji)(ji)，我(wo)們首先(xian)要(yao)做到(dao)分類(lei)處理。將廚(chu)余垃圾(ji)(ji)與(yu)其他類(lei)型(xing)的(de)垃圾(ji)(ji)分開放置，在丟(diu)垃圾(ji)(ji)的(de)過程中(zhong)定(ding)點分類(lei)丟(diu)棄，從而為廚(chu)余垃圾(ji)(ji)的(de)后續處理帶來便利。此外，我(wo)們還可以在家中(zhong)盡量二次利用(yong)廚(chu)余垃圾(ji)(ji)，比如將蔬菜果皮等做成(cheng)環保酵素，動物內臟、油脂等做成(cheng)堆肥，用(yong)來種(zhong)植(zhi)花草(cao)等。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉渣(zha)、咖啡渣(zha)、豆渣(zha)、菊(ju)花茶渣(zha)等。

生廚余類：未(wei)經烹著過得植物性食物素(su)材(cai)，菜(cai)根、菜(cai)葉、果(guo)皮(pi)均屬此類。

熟廚余類：吃(chi)不完(wan)的剩飯(fan)剩菜(cai)、面包饅頭、面條、餅干及中藥(yao)渣等(deng)。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕垃(la)圾(ji)傻傻分不清？動動手指在相關的小程(cheng)序/APP上搜索就(jiu)能(neng)得到準確答案。除此之外，一(yi)些小程(cheng)序/APP上還會額外增加小測試，各(ge)位空閑之余(yu)不妨(fang)多練(lian)練(lian)，熟能(neng)生巧(qiao)之后也(ye)不用(yong)苦思冥(ming)想(xiang)這(zhe)是個什么垃(la)圾(ji)了。

2、分隔式垃圾桶

有多(duo)少人為了垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)分(fen)類重新購(gou)置了家里的(de)(de)垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)桶？然而(er)即(ji)便如(ru)此，扔錯的(de)(de)情況(kuang)依(yi)然時常發生？所以(yi)，與其花錢(qian)買專(zhuan)門(men)的(de)(de)分(fen)隔式垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)桶，為什么不(bu)依(yi)靠(kao)自己的(de)(de)智慧創(chuang)造一(yi)(yi)個“分(fen)隔式垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)桶”呢(ni)？不(bu)必(bi)額外購(gou)入垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)桶，只要(yao)自備兩(liang)種顏色(se)不(bu)一(yi)(yi)樣的(de)(de)垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)袋和多(duo)個文件(jian)夾，一(yi)(yi)個完美(mei)的(de)(de)分(fen)隔式垃(la)(la)(la)(la)圾(ji)桶就(jiu)能(neng)出現，如(ru)此簡單(dan)的(de)(de)辦法(fa)還(huan)不(bu)快快學(xue)起來！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚房一直是(shi)垃圾(ji)分類的(de)(de)(de)重災區，尤(you)其對于(yu)每(mei)天需(xu)要“買洗燒“的(de)(de)(de)人來說，更是(shi)一件煩心事，而吸(xi)盤式水槽垃圾(ji)架(jia)(jia)的(de)(de)(de)出現就是(shi)專門解決這些的(de)(de)(de)。垃圾(ji)架(jia)(jia)上的(de)(de)(de)吸(xi)盤可(ke)以(yi)吸(xi)附在水槽、水池旁，支(zhi)架(jia)(jia)可(ke)以(yi)隨意活動(dong)，不需(xu)要的(de)(de)(de)食物殘渣直接丟(diu)進去即(ji)可(ke)，支(zhi)架(jia)(jia)朝(chao)上扣緊就可(ke)以(yi)閉合，另外還能防(fang)止垃圾(ji)的(de)(de)(de)異味散出來。

4、垃圾分類包

今年流(liu)行什么包？復古款？鱷魚紋(wen)？還是馬鞍(an)包？答案是——垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)包！是的(de)(de)，你沒看錯。外出不(bu)方(fang)便丟(diu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)？又(you)不(bu)想把(ba)它塞進(jin)昂貴的(de)(de)手(shou)袋里(li)？不(bu)如去萬能的(de)(de)X寶上入手(shou)一(yi)款時下最熱門(men)的(de)(de)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)包吧！一(yi)個包頂4個垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)桶，不(bu)管是干(gan)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、濕垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、可(ke)回收(shou)還是有毒(du)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)都能在這個包里(li)找到(dao)屬于自己的(de)(de)歸處。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘渣類：蔗渣、茶(cha)葉渣、咖(ka)啡渣、中藥 藥清、榨汁后的殘留(liu)、用過(guo)的茶(cha)包等(deng)。

2、 果殼類：花(hua)生殼、瓜子(zi)殼、龍(long)眼和(he)荔枝等。

3、 水果皮：香蕉、沔(mian)瓜、橙子(zi)等。

4、 植物(wu)：樹葉(xie)、花草、樹枝(zhi)等(deng)。

5、 生鮮：生的菜根、菜葉、腐爛的水果、魚肉類骨頭(tou)、蟹(xie)殼、蝦殼、蛋(dan)殼

6、 主(zhu)食(shi)：剩飯，過(guo)期的生(sheng)米(mi)、生(sheng)面條、生(sheng)面粉等。

7、 乳制品：過期(qi)的(de)奶粉、麥粉、米(mi)粉等。

8、 豆類(lei)：豆腐、豆花、豆干(gan)等。

不可用于堆肥的廚余

1、 無法分(fen)解類：金屬(shu)、玻璃(li)、塑(su)料、橡膠、石頭、貝殼等(deng)質地堅硬的物(wu)品。

2、 萌發類：生長中的植物、可能會(hui)發芽(ya)的種子(zi)。

3、 有(you)害類：有(you)蟲害、疫(yi)病的植物(wu)、動物(wu)尸體。

4、 無法去除(chu)油脂類：奶酪、黃(huang)油、油炸面包(bao)等含大量無法去除(chu)的油脂的食品。

5、 印刷(shua)紙張(zhang)：大面積印刷(shua)過的。

6、 加工食品：含有(you)大量鹽分、添加劑的(de)腌制食品。