餐廚垃圾簡介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯，具有產生量大(da)、數量相對集中(zhong)、分(fen)布廣的特點。

廚余垃圾：指(zhi)居民日常(chang)生活及(ji)食(shi)品(pin)加工、飲食(shi)服務、單(dan)位供(gong)餐(can)等活動中產生的垃圾，包(bao)括丟(diu)棄不用的菜(cai)葉、剩(sheng)菜(cai)、剩(sheng)飯、果皮、蛋(dan)殼、茶(cha)渣、骨頭等。

餐廚垃圾危害

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除(chu)了(le)垃(la)(la)圾(ji)發酵(jiao)本身攜帶(dai)的病(bing)毒，通(tong)(tong)過亂扔垃(la)(la)圾(ji)而擴散到環(huan)境中，對環(huan)境造成(cheng)污染(ran)以外，甚至這(zhe)些餐廚垃(la)(la)圾(ji)還(huan)形成(cheng)了(le)地(di)下(xia)產業鏈，餐飲廢(fei)棄(qi)油(you)脂被非法(fa)提煉加工(gong)后，作為食(shi)(shi)用(yong)油(you)再(zai)(zai)回到餐桌上(shang)，也就是人們常(chang)說的地(di)溝油(you)，而餐飲廢(fei)棄(qi)油(you)脂含黃曲霉(mei)素、苯(ben)等有毒物(wu)質(zhi)，長期食(shi)(shi)用(yong)會造成(cheng)一些慢(man)性疾病(bing)，甚至致癌(ai)，餐廚垃(la)(la)圾(ji)也常(chang)常(chang)被直(zhi)接用(yong)作豬(zhu)飼(si)(si)料，這(zhe)樣養出來的豬(zhu)通(tong)(tong)常(chang)叫做“泔水豬(zhu)”，也叫“垃(la)(la)圾(ji)豬(zhu)”。經屠(tu)宰檢(jian)疫(yi)檢(jian)驗，“泔水豬(zhu)”肉質(zhi)明顯(xian)不(bu)如(ru)(ru)，正規(gui)飼(si)(si)料喂(wei)養的豬(zhu)，而且很感染(ran)致病(bing)菌的風險，比普通(tong)(tong)豬(zhu)高(gao)30％～50％，再(zai)(zai)通(tong)(tong)過食(shi)(shi)物(wu)鏈的傳遞作用(yong)，使(shi)人體感染(ran)口蹄疫(yi)、肝炎(yan)等疾病(bing)，如(ru)(ru)果任(ren)這(zhe)種現(xian)象發展下(xia)去后果簡直(zhi)不(bu)敢想(xiang)象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采用(yong)一(yi)(yi)系列方式，實(shi)現垃圾中的(de)各(ge)成(cheng)(cheng)分的(de)分離，之后統一(yi)(yi)回收。這種方法一(yi)(yi)方面(mian)限(xian)度(du)地做到(dao)了物盡(jin)其(qi)用(yong)，另(ling)一(yi)(yi)方面(mian)和把(ba)垃圾所可能造成(cheng)(cheng)的(de)污染降(jiang)到(dao)了最(zui)低限(xian)度(du)。但是，由(you)于其(qi)所需(xu)成(cheng)(cheng)本較高(gao)，除了少數發達(da)國家使用(yong)外，大多(duo)數國家多(duo)不用(yong)此法。

粉碎直排法

利用高速(su)運(yun)轉的(de)刀片將裝(zhuang)在內(nei)膽中的(de)食物垃(la)圾(ji)打碎后，將攪(jiao)拌(ban)物沖至下(xia)水道(dao)，從(cong)而解(jie)決丟棄和存放餐廚(chu)垃(la)圾(ji)的(de)煩(fan)惱(nao)。同時日本也很(hen)早研究出了(le)餐廚(chu)垃(la)圾(ji)處理設(she)備，甚至有的(de)還配置有臭(chou)氧除臭(chou)器，以(yi)用來除去餐廚(chu)垃(la)圾(ji)垃(la)圾(ji)所產生的(de)多種氣味。

填埋法

餐廚(chu)(chu)垃圾的(de)(de)(de)填埋(mai)法(fa)處理(li)，是一種厭氧消化處理(li)方(fang)法(fa)，可將其中的(de)(de)(de)有機物分(fen)解(jie)生成(cheng)CH4，且(qie)可以將垃圾完(wan)全的(de)(de)(de)處理(li)掉。種技術方(fang)便，不會留下殘余物的(de)(de)(de)處理(li)問題(ti)，但這(zhe)種方(fang)法(fa)雖可以較(jiao)好的(de)(de)(de)處理(li)餐廚(chu)(chu)垃圾，但卻(que)是以消除垃圾為目的(de)(de)(de)，并(bing)不能實現(xian)餐廚(chu)(chu)垃圾的(de)(de)(de)回收再(zai)利用。

厭氧處理

是目(mu)前來說最環(huan)保(bao)、又(you)能創(chuang)造效(xiao)益的(de)方法。投(tou)資較大，極少數通過(guo)厭氧發酵制沼氣。

微生物處理

即通過(guo)微(wei)生物的(de)代謝生長(chang)活(huo)動對(dui)餐廚垃圾中的(de)有機物進行分解和利用(yong)的(de)過(guo)程。發(fa)酵方(fang)式主(zhu)要包括固(gu)(gu)態(tai)(tai)發(fa)酵和液(ye)態(tai)(tai)發(fa)酵。由(you)于固(gu)(gu)態(tai)(tai)發(fa)酵具有能耗(hao)低、周期短、產率高等特點，現在多采(cai)用(yong)固(gu)(gu)態(tai)(tai)發(fa)酵。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對于日常的(de)廚余垃(la)(la)圾(ji)，我們首(shou)先要做(zuo)到分(fen)類(lei)處理(li)。將廚余垃(la)(la)圾(ji)與其他(ta)類(lei)型的(de)垃(la)(la)圾(ji)分(fen)開放置(zhi)，在(zai)丟垃(la)(la)圾(ji)的(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)定點分(fen)類(lei)丟棄，從而為廚余垃(la)(la)圾(ji)的(de)后續處理(li)帶來便利。此外，我們還可以在(zai)家中(zhong)(zhong)盡量(liang)二次(ci)利用廚余垃(la)(la)圾(ji)，比如將蔬菜果皮等(deng)做(zuo)成環保酵(jiao)素，動物內臟(zang)、油(you)脂等(deng)做(zuo)成堆肥(fei)，用來種植花草等(deng)。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉渣、咖啡渣、豆(dou)渣、菊花茶渣等。

生廚余類：未經烹著過得植物(wu)性食物(wu)素(su)材，菜根、菜葉、果皮均屬此(ci)類。

熟廚余類：吃不完的剩(sheng)飯剩(sheng)菜、面包饅頭、面條、餅(bing)干(gan)及中藥渣等。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕(shi)垃圾(ji)傻(sha)傻(sha)分(fen)不清？動動手指在相關的小(xiao)(xiao)程序(xu)/APP上搜索就能(neng)得(de)到(dao)準確答案(an)。除此之(zhi)(zhi)外，一些(xie)小(xiao)(xiao)程序(xu)/APP上還(huan)會額外增加(jia)小(xiao)(xiao)測試，各位(wei)空閑之(zhi)(zhi)余(yu)不妨(fang)多練(lian)練(lian)，熟能(neng)生巧之(zhi)(zhi)后也不用苦思(si)冥想這是(shi)個(ge)什么垃圾(ji)了。

2、分隔式垃圾桶

有多少(shao)人(ren)為(wei)了垃(la)(la)圾(ji)分類重新購(gou)(gou)置了家里(li)的垃(la)(la)圾(ji)桶？然而即(ji)便如此，扔錯(cuo)的情況依然時常發生？所以，與其花(hua)錢買專門的分隔(ge)式垃(la)(la)圾(ji)桶，為(wei)什么不(bu)依靠自己(ji)的智慧創造一(yi)(yi)個“分隔(ge)式垃(la)(la)圾(ji)桶”呢？不(bu)必額外購(gou)(gou)入垃(la)(la)圾(ji)桶，只要(yao)自備兩種顏色不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)的垃(la)(la)圾(ji)袋和多個文件(jian)夾，一(yi)(yi)個完(wan)美的分隔(ge)式垃(la)(la)圾(ji)桶就能出現，如此簡單的辦法(fa)還不(bu)快快學起(qi)來(lai)！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚房一(yi)直是(shi)(shi)垃圾分類(lei)的重災區，尤其對于每天需(xu)要(yao)“買洗燒“的人來說，更是(shi)(shi)一(yi)件(jian)煩(fan)心事，而(er)吸(xi)盤式水槽垃圾架(jia)的出(chu)現就(jiu)是(shi)(shi)專門解(jie)決這些的。垃圾架(jia)上(shang)的吸(xi)盤可(ke)以(yi)吸(xi)附在水槽、水池旁，支架(jia)可(ke)以(yi)隨意(yi)活動，不需(xu)要(yao)的食(shi)物殘渣直接丟(diu)進(jin)去即可(ke)，支架(jia)朝上(shang)扣緊就(jiu)可(ke)以(yi)閉合，另外還(huan)能(neng)防止垃圾的異味散出(chu)來。

4、垃圾分類包

今年流(liu)行什么(me)包(bao)(bao)？復古(gu)款(kuan)？鱷魚紋(wen)？還是馬鞍包(bao)(bao)？答案(an)是——垃(la)(la)圾(ji)(ji)包(bao)(bao)！是的，你沒看錯。外(wai)出不(bu)方便丟垃(la)(la)圾(ji)(ji)？又不(bu)想把它塞進(jin)昂(ang)貴的手袋里(li)？不(bu)如去萬能的X寶上入手一款(kuan)時(shi)下最熱門的垃(la)(la)圾(ji)(ji)包(bao)(bao)吧！一個包(bao)(bao)頂4個垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶(tong)，不(bu)管是干垃(la)(la)圾(ji)(ji)、濕垃(la)(la)圾(ji)(ji)、可(ke)回(hui)收(shou)還是有毒垃(la)(la)圾(ji)(ji)都能在這個包(bao)(bao)里(li)找到屬于自己的歸處。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘渣類：蔗渣、茶葉渣、咖啡渣、中(zhong)藥 藥清、榨汁后的(de)殘留、用過的(de)茶包等。

2、 果殼(ke)類：花生殼(ke)、瓜子殼(ke)、龍眼和(he)荔枝等(deng)。

3、 水(shui)果皮(pi)：香蕉、沔(mian)瓜、橙子(zi)等(deng)。

4、 植物(wu)：樹葉(xie)、花草、樹枝等。

5、 生(sheng)鮮：生(sheng)的菜根、菜葉、腐爛(lan)的水果、魚肉類骨(gu)頭、蟹殼(ke)、蝦殼(ke)、蛋殼(ke)

6、 主食：剩(sheng)飯，過期的生米、生面條、生面粉(fen)等。

7、 乳制品：過(guo)期的奶(nai)粉(fen)、麥粉(fen)、米粉(fen)等(deng)。

8、 豆(dou)(dou)類(lei)：豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)花、豆(dou)(dou)干等。

不可用于堆肥的廚余

1、 無法分解類：金屬(shu)、玻(bo)璃、塑料、橡膠(jiao)、石(shi)頭、貝殼等質地(di)堅硬(ying)的物品。

2、 萌發(fa)類(lei)：生(sheng)長中的(de)植物(wu)、可(ke)能會發(fa)芽的(de)種(zhong)子。

3、 有害(hai)類：有蟲害(hai)、疫病的(de)植(zhi)物、動物尸(shi)體。

4、 無法去除油(you)脂類(lei)：奶(nai)酪、黃油(you)、油(you)炸面包等含大(da)量無法去除的油(you)脂的食品。

5、 印刷紙(zhi)張：大面積(ji)印刷過(guo)的。

6、 加工食(shi)品(pin)(pin)：含有大(da)量(liang)鹽分、添加劑的腌制食(shi)品(pin)(pin)。