餐廚垃圾簡介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產生(sheng)自飯(fan)店(dian)、食(shi)堂等餐飲業的殘羹剩飯(fan)，具有產生(sheng)量大、數量相對集中、分布廣(guang)的特點。

廚余垃圾：指居民日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)及食品加工、飲食服務、單(dan)位供餐等(deng)活(huo)動中產(chan)生(sheng)的垃(la)圾，包括丟棄不用的菜(cai)葉(xie)、剩菜(cai)、剩飯、果皮(pi)、蛋殼、茶渣、骨頭等(deng)。

餐廚垃圾危害

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除(chu)了(le)(le)垃(la)圾(ji)發(fa)(fa)酵本身(shen)攜(xie)帶的(de)(de)病(bing)毒(du)，通(tong)(tong)過亂扔(reng)垃(la)圾(ji)而(er)擴散到環境(jing)中，對環境(jing)造(zao)成污(wu)染以(yi)外，甚至這(zhe)些餐(can)(can)(can)廚垃(la)圾(ji)還形成了(le)(le)地(di)下產業鏈，餐(can)(can)(can)飲廢棄(qi)油脂被(bei)非法提煉加(jia)工后，作(zuo)為食用(yong)油再回(hui)到餐(can)(can)(can)桌上，也就是人們常(chang)說的(de)(de)地(di)溝(gou)油，而(er)餐(can)(can)(can)飲廢棄(qi)油脂含黃(huang)曲霉(mei)素(su)、苯等有毒(du)物(wu)質(zhi)(zhi)，長期食用(yong)會造(zao)成一(yi)些慢(man)性疾病(bing)，甚至致(zhi)癌，餐(can)(can)(can)廚垃(la)圾(ji)也常(chang)常(chang)被(bei)直接用(yong)作(zuo)豬飼(si)料，這(zhe)樣(yang)養(yang)出來的(de)(de)豬通(tong)(tong)常(chang)叫(jiao)做“泔水豬”，也叫(jiao)“垃(la)圾(ji)豬”。經(jing)屠宰(zai)檢疫(yi)檢驗，“泔水豬”肉質(zhi)(zhi)明(ming)顯不(bu)如，正規飼(si)料喂(wei)養(yang)的(de)(de)豬，而(er)且很(hen)感染致(zhi)病(bing)菌(jun)的(de)(de)風險，比普通(tong)(tong)豬高30％～50％，再通(tong)(tong)過食物(wu)鏈的(de)(de)傳遞作(zuo)用(yong)，使人體感染口蹄疫(yi)、肝(gan)炎等疾病(bing)，如果任這(zhe)種現(xian)象發(fa)(fa)展下去(qu)后果簡直不(bu)敢想象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采用(yong)(yong)一(yi)系列方(fang)式，實(shi)現(xian)垃圾(ji)中(zhong)的(de)(de)各成分的(de)(de)分離，之后統(tong)一(yi)回收。這種方(fang)法一(yi)方(fang)面限(xian)度地做(zuo)到了(le)物盡其用(yong)(yong)，另一(yi)方(fang)面和把垃圾(ji)所可能(neng)造成的(de)(de)污染(ran)降(jiang)到了(le)最低限(xian)度。但是，由于其所需成本較高(gao)，除了(le)少數發達國(guo)家使用(yong)(yong)外，大多(duo)數國(guo)家多(duo)不用(yong)(yong)此法。

粉碎直排法

利用(yong)高(gao)速運轉的(de)刀片將裝在內(nei)膽中的(de)食物(wu)垃圾打碎后，將攪拌物(wu)沖(chong)至(zhi)下水道(dao)，從而解決丟棄和存放餐(can)(can)廚垃圾的(de)煩(fan)惱(nao)。同時日本(ben)也很(hen)早研究出了餐(can)(can)廚垃圾處理設備(bei)，甚至(zhi)有(you)(you)的(de)還配置有(you)(you)臭氧(yang)除(chu)臭器(qi)，以用(yong)來除(chu)去餐(can)(can)廚垃圾垃圾所產生的(de)多種氣味(wei)。

填埋法

餐(can)(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)的填埋(mai)法處(chu)理(li)，是(shi)一種(zhong)厭(yan)氧消化處(chu)理(li)方(fang)(fang)法，可將(jiang)其中的有(you)機物分解生(sheng)成CH4，且可以(yi)(yi)將(jiang)垃圾(ji)完全(quan)的處(chu)理(li)掉。種(zhong)技術方(fang)(fang)便，不會留下殘余(yu)物的處(chu)理(li)問題(ti)，但這種(zhong)方(fang)(fang)法雖可以(yi)(yi)較好的處(chu)理(li)餐(can)(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)，但卻是(shi)以(yi)(yi)消除(chu)垃圾(ji)為目的，并(bing)不能實現餐(can)(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)的回收再利用(yong)。

厭氧處理

是(shi)目前來說最環保、又能創(chuang)造(zao)效益(yi)的(de)方法。投資較(jiao)大(da)，極少數通過(guo)厭(yan)氧發酵制沼氣。

微生物處理

即通(tong)過微生(sheng)物的代謝生(sheng)長活動對餐廚垃(la)圾中的有機物進(jin)行分解和利用(yong)的過程。發(fa)酵(jiao)(jiao)方(fang)式主(zhu)要(yao)包(bao)括固(gu)態發(fa)酵(jiao)(jiao)和液(ye)態發(fa)酵(jiao)(jiao)。由于固(gu)態發(fa)酵(jiao)(jiao)具有能(neng)耗低、周期短(duan)、產率高(gao)等特點，現在多采用(yong)固(gu)態發(fa)酵(jiao)(jiao)。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對(dui)于日常的(de)廚余垃(la)圾(ji)(ji)(ji)，我(wo)們首先要做(zuo)到分(fen)(fen)類處(chu)理。將(jiang)廚余垃(la)圾(ji)(ji)(ji)與其他(ta)類型(xing)的(de)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)分(fen)(fen)開放置(zhi)，在(zai)丟(diu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)過程中定點分(fen)(fen)類丟(diu)棄，從而為廚余垃(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)后續處(chu)理帶來便利。此外(wai)，我(wo)們還可以在(zai)家中盡量二(er)次利用(yong)廚余垃(la)圾(ji)(ji)(ji)，比如將(jiang)蔬菜果皮等(deng)做(zuo)成環(huan)保酵素，動物內(nei)臟、油脂等(deng)做(zuo)成堆肥，用(yong)來種植花草等(deng)。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉(xie)渣(zha)、咖啡渣(zha)、豆渣(zha)、菊花(hua)茶渣(zha)等。

生廚余類：未經(jing)烹著過得植物性食(shi)物素(su)材，菜根、菜葉、果皮(pi)均屬此類。

熟廚余類：吃不完(wan)的剩飯剩菜、面包饅(man)頭(tou)、面條(tiao)、餅干及中藥(yao)渣等。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕垃(la)(la)圾(ji)傻傻分不清？動動手指在(zai)相關的小程(cheng)序/APP上搜索就能得到準確答案。除此之外，一些小程(cheng)序/APP上還(huan)會額外增加小測試，各位空閑之余(yu)不妨多練(lian)練(lian)，熟能生巧之后也不用苦(ku)思(si)冥想這是個(ge)什(shen)么(me)垃(la)(la)圾(ji)了。

2、分隔式垃圾桶

有多少人(ren)為(wei)了垃圾(ji)(ji)分類重新購(gou)置了家(jia)里的(de)垃圾(ji)(ji)桶？然(ran)而即便如此，扔錯(cuo)的(de)情況依然(ran)時常發生？所以(yi)，與其花錢買專門的(de)分隔式垃圾(ji)(ji)桶，為(wei)什(shen)么不依靠自己的(de)智(zhi)慧(hui)創造(zao)一個“分隔式垃圾(ji)(ji)桶”呢？不必額外(wai)購(gou)入垃圾(ji)(ji)桶，只要自備兩種顏(yan)色不一樣(yang)的(de)垃圾(ji)(ji)袋和多個文件夾，一個完(wan)美的(de)分隔式垃圾(ji)(ji)桶就能出(chu)現，如此簡單的(de)辦法還不快(kuai)快(kuai)學起(qi)來！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚房(fang)一直是垃圾(ji)分類的(de)(de)重災區，尤其對(dui)于(yu)每(mei)天需要“買洗燒(shao)“的(de)(de)人(ren)來(lai)(lai)說，更是一件煩心事，而吸(xi)盤式水(shui)槽垃圾(ji)架(jia)的(de)(de)出現就(jiu)是專(zhuan)門(men)解決這些(xie)的(de)(de)。垃圾(ji)架(jia)上的(de)(de)吸(xi)盤可以(yi)吸(xi)附在水(shui)槽、水(shui)池旁(pang)，支架(jia)可以(yi)隨(sui)意活動，不需要的(de)(de)食物殘渣直接丟進去即可，支架(jia)朝上扣緊就(jiu)可以(yi)閉合，另外還(huan)能防(fang)止垃圾(ji)的(de)(de)異味散出來(lai)(lai)。

4、垃圾分類包

今年(nian)流(liu)行什么包？復古款(kuan)？鱷魚紋？還是(shi)(shi)(shi)馬鞍包？答案是(shi)(shi)(shi)——垃(la)圾(ji)(ji)包！是(shi)(shi)(shi)的，你沒看錯。外出(chu)不(bu)(bu)方便丟垃(la)圾(ji)(ji)？又不(bu)(bu)想把(ba)它塞(sai)進(jin)昂貴的手袋里？不(bu)(bu)如去萬(wan)能的X寶上入手一(yi)款(kuan)時下最熱(re)門的垃(la)圾(ji)(ji)包吧！一(yi)個包頂4個垃(la)圾(ji)(ji)桶，不(bu)(bu)管是(shi)(shi)(shi)干垃(la)圾(ji)(ji)、濕(shi)垃(la)圾(ji)(ji)、可回收還是(shi)(shi)(shi)有毒垃(la)圾(ji)(ji)都能在這個包里找到屬于(yu)自己的歸處。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘(can)渣(zha)類：蔗渣(zha)、茶葉渣(zha)、咖啡渣(zha)、中藥(yao) 藥(yao)清、榨汁后(hou)的(de)殘(can)留、用過的(de)茶包(bao)等(deng)。

2、 果殼(ke)(ke)類：花生(sheng)殼(ke)(ke)、瓜子(zi)殼(ke)(ke)、龍眼和荔(li)枝等。

3、 水果(guo)皮：香(xiang)蕉、沔瓜、橙子等。

4、 植(zhi)物：樹(shu)(shu)葉、花草、樹(shu)(shu)枝(zhi)等(deng)。

5、 生(sheng)鮮：生(sheng)的(de)菜根、菜葉、腐爛的(de)水果(guo)、魚肉類骨頭、蟹殼(ke)(ke)、蝦殼(ke)(ke)、蛋殼(ke)(ke)

6、 主(zhu)食：剩飯，過期的生米、生面條、生面粉(fen)等。

7、 乳制品：過期的奶(nai)粉(fen)、麥粉(fen)、米(mi)粉(fen)等。

8、 豆(dou)類：豆(dou)腐、豆(dou)花、豆(dou)干等。

不可用于堆肥的廚余

1、 無法分解類：金(jin)屬(shu)、玻璃、塑料、橡膠、石頭、貝(bei)殼等質地(di)堅硬的物品。

2、 萌(meng)發類：生長中的植物(wu)、可(ke)能會(hui)發芽的種子。

3、 有(you)害(hai)類：有(you)蟲害(hai)、疫病的植物、動物尸體。

4、 無(wu)法(fa)去除油(you)脂類：奶酪(lao)、黃油(you)、油(you)炸面(mian)包等含(han)大量無(wu)法(fa)去除的(de)油(you)脂的(de)食品。

5、 印刷紙張：大面積印刷過的。

6、 加(jia)工食品(pin)：含有大量鹽(yan)分、添加(jia)劑(ji)的(de)腌制食品(pin)。