餐廚垃圾簡介

餐廚垃圾分類

餐飲垃圾：產生自飯店、食堂(tang)等餐飲業的(de)殘羹剩飯，具有產生量大、數量相對集中、分布廣的(de)特點(dian)。

廚余垃圾：指居(ju)民日常生活及食(shi)品(pin)加工、飲食(shi)服務、單位供餐等活動中產生的(de)(de)垃圾，包括(kuo)丟棄(qi)不用(yong)的(de)(de)菜葉(xie)、剩(sheng)菜、剩(sheng)飯、果皮、蛋殼(ke)、茶渣、骨頭等。

餐廚垃圾危害

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除了(le)垃圾(ji)發酵本身攜帶的(de)(de)病(bing)毒，通(tong)(tong)過亂扔垃圾(ji)而擴散到(dao)(dao)環境中(zhong)，對環境造(zao)成污(wu)染以外，甚至這(zhe)些餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)還形成了(le)地下(xia)(xia)產業鏈，餐(can)(can)飲(yin)廢棄油脂被非(fei)法(fa)提(ti)煉加(jia)工(gong)后，作(zuo)(zuo)為食用油再回到(dao)(dao)餐(can)(can)桌上，也(ye)就是人們常說(shuo)的(de)(de)地溝油，而餐(can)(can)飲(yin)廢棄油脂含黃曲霉素、苯等(deng)有毒物(wu)(wu)質，長(chang)期(qi)食用會造(zao)成一些慢性(xing)疾病(bing)，甚至致癌，餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)也(ye)常常被直(zhi)接用作(zuo)(zuo)豬(zhu)(zhu)飼料(liao)(liao)，這(zhe)樣養出來的(de)(de)豬(zhu)(zhu)通(tong)(tong)常叫(jiao)做“泔(gan)水豬(zhu)(zhu)”，也(ye)叫(jiao)“垃圾(ji)豬(zhu)(zhu)”。經屠宰檢(jian)疫檢(jian)驗(yan)，“泔(gan)水豬(zhu)(zhu)”肉質明顯不(bu)(bu)如，正規(gui)飼料(liao)(liao)喂養的(de)(de)豬(zhu)(zhu)，而且很感(gan)(gan)染致病(bing)菌(jun)的(de)(de)風險，比普(pu)通(tong)(tong)豬(zhu)(zhu)高30％～50％，再通(tong)(tong)過食物(wu)(wu)鏈的(de)(de)傳(chuan)遞(di)作(zuo)(zuo)用，使人體感(gan)(gan)染口蹄(ti)疫、肝炎等(deng)疾病(bing)，如果任這(zhe)種現象發展下(xia)(xia)去后果簡(jian)直(zhi)不(bu)(bu)敢想象。

餐飲垃圾處理

物理分選處理

采(cai)用(yong)(yong)(yong)一系列方式，實現垃圾(ji)中的各成分的分離(li)，之(zhi)后統一回(hui)收。這種方法一方面限度(du)地做(zuo)到了物(wu)盡(jin)其用(yong)(yong)(yong)，另一方面和把垃圾(ji)所可(ke)能造成的污(wu)染降到了最低限度(du)。但是，由于其所需(xu)成本(ben)較高，除了少數(shu)發達國家使用(yong)(yong)(yong)外，大多數(shu)國家多不用(yong)(yong)(yong)此法。

粉碎直排法

利用高速運轉的(de)(de)刀片將(jiang)(jiang)裝在內膽(dan)中的(de)(de)食物(wu)垃(la)(la)圾(ji)打(da)碎(sui)后(hou)，將(jiang)(jiang)攪(jiao)拌物(wu)沖至下水道，從而(er)解決丟棄和(he)存放(fang)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)的(de)(de)煩惱。同時日本(ben)也很早研究(jiu)出了餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)處理設備(bei)，甚至有的(de)(de)還配(pei)置有臭(chou)氧除臭(chou)器(qi)，以(yi)用來(lai)除去餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)垃(la)(la)圾(ji)所產生的(de)(de)多種氣味。

填埋法

餐(can)(can)廚垃(la)圾(ji)的(de)(de)(de)填(tian)埋法(fa)處理(li)，是一(yi)種(zhong)厭(yan)氧消化(hua)處理(li)方法(fa)，可(ke)將其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)機物分解生成CH4，且可(ke)以(yi)將垃(la)圾(ji)完(wan)全的(de)(de)(de)處理(li)掉。種(zhong)技術方便，不會留下殘(can)余物的(de)(de)(de)處理(li)問(wen)題(ti)，但(dan)這種(zhong)方法(fa)雖可(ke)以(yi)較好的(de)(de)(de)處理(li)餐(can)(can)廚垃(la)圾(ji)，但(dan)卻是以(yi)消除垃(la)圾(ji)為目的(de)(de)(de)，并不能(neng)實現餐(can)(can)廚垃(la)圾(ji)的(de)(de)(de)回收再利用(yong)。

厭氧處理

是目前來說(shuo)最環保、又(you)能創(chuang)造效益的方法。投(tou)資較(jiao)大(da)，極少數通(tong)過厭氧發酵制沼氣(qi)。

微生物處理

即通過微生物的代謝生長(chang)活動對(dui)餐廚垃圾中的有機(ji)物進行分解和(he)利用的過程。發(fa)酵方式主要包括固(gu)態(tai)(tai)發(fa)酵和(he)液態(tai)(tai)發(fa)酵。由于固(gu)態(tai)(tai)發(fa)酵具有能(neng)耗(hao)低、周期短(duan)、產(chan)率高等特點，現在多采用固(gu)態(tai)(tai)發(fa)酵。

廚余垃圾處理

廚余垃圾怎么處理

對(dui)于(yu)日常的(de)廚余垃圾(ji)(ji)(ji)，我們首先要做(zuo)到分類處(chu)理。將(jiang)廚余垃圾(ji)(ji)(ji)與其他類型的(de)垃圾(ji)(ji)(ji)分開放(fang)置(zhi)，在丟垃圾(ji)(ji)(ji)的(de)過(guo)程中(zhong)定點分類丟棄，從而為廚余垃圾(ji)(ji)(ji)的(de)后續處(chu)理帶來便利(li)。此外，我們還可以在家(jia)中(zhong)盡量二次(ci)利(li)用廚余垃圾(ji)(ji)(ji)，比如將(jiang)蔬菜(cai)果(guo)皮(pi)等(deng)(deng)(deng)做(zuo)成環保酵素，動(dong)物內臟、油脂等(deng)(deng)(deng)做(zuo)成堆肥，用來種植花草等(deng)(deng)(deng)。

廚余垃圾怎么分類

輔食、飲品類：茶葉渣、咖(ka)啡渣、豆渣、菊花茶渣等。

生廚余類：未經烹著過得植(zhi)物(wu)性(xing)食物(wu)素材，菜根、菜葉、果皮均屬此類。

熟廚余類：吃不完的剩飯剩菜、面(mian)包饅頭、面(mian)條、餅干及中藥渣等。

垃圾分類用具推薦

1、小程序/APP

干濕垃圾(ji)傻(sha)傻(sha)分不(bu)清？動動手指(zhi)在相(xiang)關的(de)小(xiao)程序/APP上(shang)搜索就能得(de)到(dao)準確答案。除此之(zhi)(zhi)外，一些小(xiao)程序/APP上(shang)還會額外增(zeng)加(jia)小(xiao)測試，各位空閑之(zhi)(zhi)余不(bu)妨多練(lian)練(lian)，熟能生巧(qiao)之(zhi)(zhi)后也不(bu)用苦思冥想(xiang)這是個什(shen)么垃圾(ji)了(le)。

2、分隔式垃圾桶

有多(duo)少人(ren)為(wei)了(le)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)分類(lei)重(zhong)新購置了(le)家里的(de)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)桶(tong)？然而(er)即(ji)便(bian)如此(ci)，扔(reng)錯的(de)情(qing)況依然時常(chang)發生？所(suo)以，與其花錢買專門的(de)分隔式垃(la)圾(ji)(ji)(ji)桶(tong)，為(wei)什么(me)不依靠自(zi)(zi)己的(de)智慧(hui)創造一(yi)個“分隔式垃(la)圾(ji)(ji)(ji)桶(tong)”呢？不必額外購入垃(la)圾(ji)(ji)(ji)桶(tong)，只要自(zi)(zi)備兩(liang)種(zhong)顏色(se)不一(yi)樣的(de)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)袋和(he)多(duo)個文件夾，一(yi)個完(wan)美的(de)分隔式垃(la)圾(ji)(ji)(ji)桶(tong)就能出現(xian)，如此(ci)簡單的(de)辦法(fa)還不快(kuai)快(kuai)學(xue)起來！

3、吸盤式水槽垃圾架

廚房一(yi)(yi)直(zhi)是垃圾(ji)(ji)分(fen)類的(de)(de)(de)(de)重災區，尤其對于(yu)每天(tian)需(xu)要“買洗燒“的(de)(de)(de)(de)人(ren)來(lai)(lai)說(shuo)，更(geng)是一(yi)(yi)件煩心事，而吸盤(pan)式水(shui)槽(cao)垃圾(ji)(ji)架的(de)(de)(de)(de)出(chu)現就(jiu)是專門(men)解決(jue)這些的(de)(de)(de)(de)。垃圾(ji)(ji)架上的(de)(de)(de)(de)吸盤(pan)可(ke)(ke)以吸附(fu)在水(shui)槽(cao)、水(shui)池旁，支架可(ke)(ke)以隨意(yi)活(huo)動，不需(xu)要的(de)(de)(de)(de)食物(wu)殘渣直(zhi)接丟進去即(ji)可(ke)(ke)，支架朝(chao)上扣緊就(jiu)可(ke)(ke)以閉合，另外還能防止(zhi)垃圾(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)異味散(san)出(chu)來(lai)(lai)。

4、垃圾分類包

今年流行(xing)什么(me)包？復(fu)古款？鱷(e)魚紋？還(huan)(huan)是(shi)馬鞍包？答案是(shi)——垃(la)圾(ji)(ji)(ji)包！是(shi)的(de)，你沒看(kan)錯。外出不方便(bian)丟垃(la)圾(ji)(ji)(ji)？又(you)不想把它塞進昂貴的(de)手(shou)(shou)袋里？不如去萬能的(de)X寶上(shang)入(ru)手(shou)(shou)一款時下(xia)最熱(re)門的(de)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)包吧！一個(ge)(ge)包頂(ding)4個(ge)(ge)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)桶(tong)，不管(guan)是(shi)干垃(la)圾(ji)(ji)(ji)、濕垃(la)圾(ji)(ji)(ji)、可回收還(huan)(huan)是(shi)有毒垃(la)圾(ji)(ji)(ji)都(dou)能在(zai)這個(ge)(ge)包里找到屬于自己(ji)的(de)歸處。

家居堆肥

可用于堆肥的廚余

1、 殘渣(zha)類：蔗渣(zha)、茶葉渣(zha)、咖啡渣(zha)、中(zhong)藥(yao)(yao) 藥(yao)(yao)清(qing)、榨汁后的(de)殘留、用過的(de)茶包等。

2、 果殼類：花(hua)生殼、瓜(gua)子殼、龍眼和荔枝等。

3、 水果皮(pi)：香蕉、沔瓜(gua)、橙子等。

4、 植(zhi)物：樹(shu)葉、花草、樹(shu)枝等。

5、 生鮮：生的菜(cai)根、菜(cai)葉、腐爛的水果、魚肉類骨頭(tou)、蟹殼、蝦(xia)殼、蛋殼

6、 主食：剩飯(fan)，過期的生(sheng)米(mi)、生(sheng)面條、生(sheng)面粉等。

7、 乳制(zhi)品：過(guo)期的(de)奶粉、麥粉、米粉等(deng)。

8、 豆(dou)(dou)類：豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)花、豆(dou)(dou)干(gan)等(deng)。

不可用于堆肥的廚余

1、 無法(fa)分解類(lei)：金屬(shu)、玻璃、塑料、橡膠、石(shi)頭、貝殼等質地(di)堅硬(ying)的物品(pin)。

2、 萌(meng)發類：生長(chang)中的植物、可能會發芽的種子。

3、 有(you)害(hai)類：有(you)蟲害(hai)、疫(yi)病的(de)植物、動(dong)物尸體。

4、 無法去(qu)(qu)除油脂類：奶酪、黃油、油炸面包等含(han)大量(liang)無法去(qu)(qu)除的油脂的食(shi)品。

5、 印刷紙(zhi)張：大面積印刷過的。

6、 加工食品：含有大量鹽分、添加劑的腌制食品。