一、聚能灶好還是明火灶好

1、聚(ju)能(neng)灶(zao)具(ju)表面是看(kan)(kan)不到(dao)(dao)明(ming)火的(de)(de)，而明(ming)火灶(zao)可以(yi)直接看(kan)(kan)得到(dao)(dao)火。聚(ju)能(neng)灶(zao)相對于明(ming)火灶(zao)使用起來會(hui)比較(jiao)(jiao)安全，聚(ju)能(neng)灶(zao)的(de)(de)熱亮(liang)也(ye)很高，但不適合(he)爆炒(chao)。明(ming)火灶(zao)的(de)(de)火力(li)比較(jiao)(jiao)猛，能(neng)夠滿足中餐爆炒(chao)的(de)(de)需(xu)求。從經濟角度來看(kan)(kan)，聚(ju)能(neng)灶(zao)的(de)(de)價格要相對高一些，但是在使用的(de)(de)時候它更(geng)能(neng)節省煤(mei)氣，所以(yi)煤(mei)氣費用也(ye)是會(hui)減(jian)少很多的(de)(de)。

2、聚(ju)能灶(zao)(zao)(zao)的外(wai)觀設計(ji)得(de)非(fei)常時尚高雅，一(yi)般(ban)聚(ju)能灶(zao)(zao)(zao)會(hui)選擇不(bu)銹鋼拉絲面板，外(wai)觀上要比普(pu)通(tong)的明(ming)(ming)火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)更加漂亮。聚(ju)能灶(zao)(zao)(zao)的燃燒(shao)(shao)體是聚(ju)在(zai)(zai)一(yi)起的燃燒(shao)(shao)器，燃燒(shao)(shao)面積要比普(pu)通(tong)明(ming)(ming)火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)大(da)，從而達到節能的作(zuo)用。明(ming)(ming)火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)的火(huo)(huo)焰(yan)大(da)部分發散(san)到別(bie)處，不(bu)能像聚(ju)能灶(zao)(zao)(zao)那(nei)樣(yang)集中在(zai)(zai)鍋(guo)底(di)(di)。聚(ju)通(tong)灶(zao)(zao)(zao)的火(huo)(huo)力比較均勻不(bu)會(hui)像明(ming)(ming)火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)那(nei)樣(yang)容易燒(shao)(shao)焦鍋(guo)底(di)(di)。

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3、聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)點火速度快，使(shi)(shi)用脈沖自動點火，比(bi)明(ming)(ming)火灶(zao)(zao)點火的(de)速度要快得(de)多(duo)，打著(zhu)的(de)瞬(shun)間產生的(de)爆燃要比(bi)明(ming)(ming)火灶(zao)(zao)更(geng)加安全。聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)使(shi)(shi)用過程中的(de)聲音比(bi)明(ming)(ming)火灶(zao)(zao)要小得(de)多(duo)，廚房工(gong)作時心情更(geng)加好。由于(yu)聚(ju)能(neng)的(de)原因，加熱(re)(re)的(de)速度很快，相對于(yu)明(ming)(ming)火灶(zao)(zao)，聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)加熱(re)(re)食物更(geng)加快速。而且聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)沒有明(ming)(ming)火，不會(hui)被風(feng)吹(chui)滅，用水澆(jiao)也不容易澆(jiao)滅，使(shi)(shi)用起(qi)來更(geng)加安全，不會(hui)引發火災。

4、聚能灶也是有缺點的，從開火到灶火完全變紅通常要經過一分鐘的時間，就是開始時升溫速度要慢一些。在使用之后關閉灶具時，聚能(neng)(neng)灶(zao)(zao)不(bu)會馬上滅掉，要在關(guan)閉煤氣(qi)后(hou)過(guo)一(yi)會才能(neng)(neng)慢慢變(bian)黑，余(yu)熱發散的時間比(bi)明火(huo)灶(zao)(zao)要長一(yi)些。有的人會覺得聚能(neng)(neng)灶(zao)(zao)的價格(ge)過(guo)高，這個就(jiu)見仁見智了(le)。還(huan)有人反映聚能(neng)(neng)灶(zao)(zao)容易堵，這個可能(neng)(neng)和品牌(pai)有關(guan)系。

二、聚能灶如何選購

1、聚能(neng)灶的(de)側面板上應有(you)銘牌(pai)（即產品商標），而銘牌(pai)上也應標注廠名、型(xing)號，適用氣體及(ji)壓力、熱流(liu)量及(ji)生產日期等。

2、適當的熱流量和良好的氣密性熱流量：家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力就越強，即平時所說的火力越猛。但是，實際上熱流量的大小應與烹任方式及灶具相適應，如果只追求大的熱流量，會大大降低灶具的熱效率(lv)，還會增加廢煙氣的排(pai)放量。

3、氣(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)(xing)：如(ru)果所選購(gou)及(ji)使用的聚能灶氣(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)(xing)不(bu)合格，則是造成(cheng)安全事故的最(zui)大隱患。這里給(gei)大家(jia)介紹(shao)一個簡單的檢測方法：接通氣(qi)(qi)源(yuan)，關閉旋(xuan)鈕，用皂液刷涂塑料管路、閥體(ti)及(ji)接口片，如(ru)無氣(qi)(qi)體(ti)泄漏，說(shuo)明氣(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)(xing)好，可(ke)放(fang)心購(gou)買。

4、聚能灶的(de)整體結構應穩定(ding)可靠，灶面要(yao)光(guang)滑平整，無(wu)明顯(xian)翹曲，零部件的(de)安(an)裝要(yao)牢固可靠，不能有松脫現象。