一、聚能灶好還是明火灶好

1、聚能(neng)灶(zao)具表(biao)面是(shi)看不到(dao)明(ming)火(huo)的，而明(ming)火(huo)灶(zao)可以(yi)直(zhi)接看得(de)到(dao)火(huo)。聚能(neng)灶(zao)相(xiang)對于明(ming)火(huo)灶(zao)使(shi)(shi)用起來會(hui)(hui)比較安(an)全，聚能(neng)灶(zao)的熱亮(liang)也很高(gao)(gao)，但(dan)不適合(he)爆(bao)炒(chao)。明(ming)火(huo)灶(zao)的火(huo)力比較猛，能(neng)夠滿足中(zhong)餐爆(bao)炒(chao)的需求。從經濟(ji)角(jiao)度來看，聚能(neng)灶(zao)的價(jia)格要相(xiang)對高(gao)(gao)一些，但(dan)是(shi)在使(shi)(shi)用的時候它更能(neng)節(jie)省煤氣，所以(yi)煤氣費用也是(shi)會(hui)(hui)減(jian)少很多(duo)的。

2、聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)外觀設計得非常時尚高(gao)雅(ya)，一(yi)般聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)會(hui)選擇(ze)不(bu)銹鋼拉絲面(mian)板，外觀上要(yao)比普通的(de)(de)明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)更加漂(piao)亮。聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)燃(ran)燒(shao)體(ti)是聚(ju)在一(yi)起的(de)(de)燃(ran)燒(shao)器(qi)，燃(ran)燒(shao)面(mian)積(ji)要(yao)比普通明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)大(da)，從(cong)而達到(dao)節(jie)能(neng)的(de)(de)作用。明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)火(huo)(huo)焰大(da)部分發散(san)到(dao)別處，不(bu)能(neng)像(xiang)聚(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)那樣集中在鍋底(di)。聚(ju)通灶(zao)(zao)(zao)的(de)(de)火(huo)(huo)力比較均(jun)勻(yun)不(bu)會(hui)像(xiang)明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)那樣容易燒(shao)焦鍋底(di)。

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3、聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)點(dian)火(huo)(huo)速(su)(su)度(du)快，使用脈(mo)沖自動點(dian)火(huo)(huo)，比明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)點(dian)火(huo)(huo)的(de)(de)速(su)(su)度(du)要(yao)快得(de)多，打著的(de)(de)瞬間產生的(de)(de)爆燃要(yao)比明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)更加(jia)(jia)安全。聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)使用過程中的(de)(de)聲音比明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)要(yao)小得(de)多，廚(chu)房工(gong)作時心(xin)情更加(jia)(jia)好。由(you)于聚(ju)(ju)能(neng)的(de)(de)原因，加(jia)(jia)熱(re)的(de)(de)速(su)(su)度(du)很快，相對(dui)于明火(huo)(huo)灶(zao)(zao)(zao)，聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)加(jia)(jia)熱(re)食物更加(jia)(jia)快速(su)(su)。而且(qie)聚(ju)(ju)能(neng)灶(zao)(zao)(zao)沒有明火(huo)(huo)，不(bu)會被(bei)風吹滅，用水澆也不(bu)容易澆滅，使用起來(lai)更加(jia)(jia)安全，不(bu)會引(yin)發火(huo)(huo)災。

4、聚能灶也是有缺點的，從開火到灶火完全變紅通常要經過一分鐘的時間，就是開始時升溫速度要慢一些。在使用之后關閉灶具時，聚能(neng)灶(zao)不會馬上滅掉，要在關閉(bi)煤(mei)氣后過一會才能(neng)慢(man)慢(man)變黑，余(yu)熱發散(san)的(de)時間比明火(huo)灶(zao)要長一些。有(you)的(de)人(ren)(ren)會覺得聚能(neng)灶(zao)的(de)價格過高，這個(ge)就見仁見智(zhi)了。還有(you)人(ren)(ren)反(fan)映聚能(neng)灶(zao)容易堵，這個(ge)可能(neng)和品牌(pai)有(you)關系(xi)。

二、聚能灶如何選購

1、聚(ju)能灶的側面(mian)板上應有(you)銘牌（即產(chan)品(pin)商標），而銘牌上也應標注廠(chang)名、型號，適用(yong)氣(qi)體及壓力(li)、熱流量及生(sheng)產(chan)日期等。

2、適當的熱流量和良好的氣密性熱流量：家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力就越強，即平時所說的火力越猛。但是，實際上熱流量的大小應與烹任方式及灶具相適應，如果只追求大的熱流量，會大大降低灶具的熱效率(lv)，還會增加廢(fei)煙氣的排放量(liang)。

3、氣密性(xing)：如果所選購(gou)及使(shi)用的聚(ju)能灶(zao)氣密性(xing)不合格，則是造成安全事故的最(zui)大(da)隱患。這(zhe)里給(gei)大(da)家介紹(shao)一個簡(jian)單的檢測方法：接(jie)通氣源(yuan)，關閉旋(xuan)鈕，用皂液刷涂(tu)塑料管(guan)路(lu)、閥體及接(jie)口片，如無氣體泄漏，說明(ming)氣密性(xing)好，可放心購(gou)買(mai)。

4、聚(ju)能灶(zao)的(de)整(zheng)體結構應穩定可靠(kao)，灶(zao)面(mian)要(yao)光滑平整(zheng)，無明顯(xian)翹曲(qu)，零部件的(de)安裝要(yao)牢(lao)固可靠(kao)，不能有松脫(tuo)現(xian)象。