一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級(ji)的(de)大風天(tian)使用輕物(wu)竿(gan)拋(pao)著5到(dao)8克的(de)(de)擬餌。在晴朗的(de)(de)小(xiao)風天(tian)氣垂釣是(shi)個(ge)不(bu)錯(cuo)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)，此時(shi)的(de)(de)水中不(bu)僅溫度適(shi)宜，也(ye)富(fu)含較為充足的(de)(de)氧氣，魚兒會大(da)量出來覓食。還(huan)有每天(tian)的(de)(de)晝夜(ye)時(shi)段(duan)也(ye)是(shi)非常適(shi)宜垂釣的(de)(de)，特(te)別是(shi)清晨和日(ri)落的(de)(de)時(shi)段(duan)也(ye)是(shi)個(ge)不(bu)錯(cuo)的(de)(de)垂釣時(shi)段(duan)。

釣點

在路亞翹(qiao)(qiao)嘴之前，一(yi)定(ding)要在它們經(jing)常棲息和(he)(he)覓食的(de)(de)水域(yu)中垂釣。通(tong)常的(de)(de)水域(yu)中，如果發現有(you)大量的(de)(de)小魚或者(zhe)小蝦(xia)活動(dong)，那么(me)也(ye)(ye)就可以說明翹(qiao)(qiao)嘴會經(jing)過此處覓食，在此處垂釣一(yi)定(ding)會有(you)不錯的(de)(de)收獲。隨(sui)著天氣的(de)(de)氣溫逐漸升高(gao)，水溫也(ye)(ye)會不斷上升，翹(qiao)(qiao)嘴也(ye)(ye)會浮出水面來捕食正在游動(dong)的(de)(de)小魚和(he)(he)小蝦(xia)。

釣具

在(zai)釣(diao)具(ju)的選擇方面(mian)，建議選用(yong)彈力較強(qiang)的釣(diao)錢，特(te)別是延展性(xing)比較好的尼龍釣(diao)線(xian)，盡(jin)量不要使(shi)用(yong)大馬路釣(diao)線(xian)。在(zai)使(shi)用(yong)釣(diao)餌(er)時(shi)要配合適(shi)宜(yi)的釣(diao)具(ju)使(shi)用(yong)，在(zai)水中要盡(jin)量能夠呈現出自然的泳姿(zi)來誘釣(diao)它們，擬餌(er)千萬不要過(guo)于追求美觀，要按照(zhao)實際情況來選擇實用(yong)性(xing)強(qiang)的擬餌(er)。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所(suo)謂(wei)間接(jie)就(jiu)(jiu)是打窩不直接(jie)誘(you)來翹(qiao)嘴(zui)，而是誘(you)惑來大量的(de)(de)白(bai)條(tiao)(tiao)，只要有一定密度的(de)(de)白(bai)條(tiao)(tiao)進窩，翹(qiao)嘴(zui)極(ji)大概率會(hui)(hui)趕過(guo)來覓食。至于餌料的(de)(de)話可以(yi)用(yong)蝦、小白(bai)條(tiao)(tiao)、螞蚱、鉤子上纏棉花。白(bai)條(tiao)(tiao)的(de)(de)窩子很好解決，直接(jie)用(yong)粉末狀的(de)(de)飼料灑在岸邊即可，不到(dao)二十分鐘就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)有成群的(de)(de)白(bai)條(tiao)(tiao)過(guo)來。聽到(dao)水面炸水的(de)(de)聲音(yin)之(zhi)后(hou)下竿，哪(na)里(li)炸水丟(diu)哪(na)里(li)。

2、魚皮鉤走釣

用(yong)一(yi)根長桿，掛上魚皮(pi)(pi)鉤(gou)(gou)（專門釣翹嘴的魚鉤(gou)(gou)不用(yong)餌(er)料(liao)）。坐在(zai)翹嘴經常出(chu)沒的地方等，看(kan)到(dao)翹嘴圍獵炸水就大鞭(bian)甩過去。魚皮(pi)(pi)鉤(gou)(gou)單(dan)獨(du)不好拋投，你可以在(zai)最前端加一(yi)個7g左右(you)的小亮片，一(yi)般一(yi)次都會(hui)釣起(qi)來多(duo)條(tiao)。

3、養活蛆打窩

這個(ge)方法可以(yi)說是釣翹(qiao)嘴的(de)(de)殺手锏，幾乎沒有失過(guo)手，只不(bu)過(guo)過(guo)程麻(ma)煩。需要取十(shi)斤左(zuo)右的(de)(de)玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)（粗）調濕之后放在(zai)太陽系暴曬，知道(dao)生(sheng)蛆米(mi)粒大小(xiao)的(de)(de)時候即可使用。使用的(de)(de)時候不(bu)能直接打下去，需要把生(sheng)蛆的(de)(de)玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)混合油(you)糠或者干粗玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)，然(ran)后撒(sa)在(zai)水面(mian)上(shang)(shang)。不(bu)一(yi)會(hui)兒(er)就會(hui)誘(you)來(lai)大量的(de)(de)白(bai)條、翹(qiao)嘴、紅翹(qiao)、青梢等。至于餌料的(de)(de)話，這種釣法最好用棉花拖(tuo)釣（就是鉤子上(shang)(shang)纏上(shang)(shang)棉花，樣(yang)子像(xiang)活(huo)蛆，然(ran)后在(zai)水里面(mian)拖(tuo)過(guo)來(lai)拖(tuo)過(guo)去。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路亞對象魚，也可手桿釣浮，四(si)季(ji)均可施釣。

路亞釣(diao)法擬(ni)餌(er)主要采用亮片(pian)、波扒、米諾為主，在(zai)夏季翹嘴活(huo)(huo)性高，獵食性強，多以上(shang)述擬(ni)餌(er)主攻中上(shang)層，日夜均(jun)可施釣(diao)，在(zai)密(mi)度(du)大的地方中魚率比較(jiao)理(li)想，在(zai)野外(wai)釣(diao)場施釣(diao)要尤其(qi)注(zhu)意防護，避免(mian)蟲蛇類咬(yao)傷；冬(dong)季翹嘴活(huo)(huo)性比較(jiao)低，翹嘴多愛呆底層，所以多以10-15g亮(liang)片搜底效(xiao)果更(geng)好(hao)（最(zui)好(hao)亮(liang)片的(de)品質要(yao)好(hao)推(tui)薦(jian)拓(tuo)釣羽毛亮(liang)片），中魚率比其他季節要(yao)差一些，但中的(de)魚往(wang)往(wang)個(ge)體(ti)較大(da)而魚體(ti)更(geng)加肥美。

手竿參(can)照上述季節(jie)特性(xing)選(xuan)擇(ze)釣層，可選(xuan)餌(er)(er)的種類比較多。可以(yi)自制或者商品拉餌(er)(er)、搓(cuo)餌(er)(er)等，也可用(yong)小(xiao)魚(yu)、小(xiao)蝦肉掛鉤垂釣，由于翹(qiao)嘴易于驚擾(rao)，所(suo)以(yi)近岸臺(tai)釣中魚(yu)多以(yi)中小(xiao)型翹(qiao)嘴為主，大型翹(qiao)嘴相(xiang)對(dui)困難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹(qiao)嘴(zui)魚4條(tiao)、生姜適量、蔥適量、料酒3勺、蒸魚豉油適量、干辣椒4個

做法：

1、用稍微腌(a)制(zhi)曬過后的翹嘴(zui)魚

2、先將(jiang)翹嘴魚(yu)泡水，稍微軟質(zhi)后在(zai)(zai)(zai)魚(yu)的(de)背部劃幾刀以(yi)便入(ru)味，取來(lai)蒸(zheng)盤，在(zai)(zai)(zai)盤子底部放(fang)(fang)入(ru)切好(hao)的(de)生姜(jiang)(jiang)片，蔥末(mo)，用料酒均勻(yun)的(de)抹在(zai)(zai)(zai)魚(yu)的(de)上(shang)面，放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)鋪好(hao)的(de)姜(jiang)(jiang)片上(shang)，再在(zai)(zai)(zai)魚(yu)的(de)上(shang)面放(fang)(fang)上(shang)姜(jiang)(jiang)片，蔥末(mo)。（因為魚(yu)提(ti)前腌(a)制(zhi)過了(le)，所以(yi)就不需(xu)要再抹鹽了(le)）

3、鍋里放入適量的水，大(da)火(huo)燒開(kai)后，開(kai)始(shi)蒸魚。大(da)火(huo)蒸至10分鐘左右，改至小火2-3分鐘，關火。稍(shao)微燜2分鐘，取出(chu)蒸好(hao)的魚，淋上(shang)蒸魚豉油，撒上(shang)姜絲，蔥末，干辣椒。

4、鍋里放入適量(liang)油，熬至冒煙，淋在(zai)姜絲蔥末辣(la)椒上面（嗤(chi)嗤(chi)嗤(chi)）即可。

小貼士：選用翹(qiao)嘴(zui)魚，必(bi)須腌制后再稍(shao)微曬干，這樣的(de)肉質才夠緊實，才夠好吃(chi)。

家常翹嘴魚

材料：

翹(qiao)嘴魚、姜、白(bai)醋、鹽、色(se)拉油、白(bai)酒

做法：

1、翹嘴魚(yu)(yu)買時已叫攤主去鱗殺好，洗(xi)凈(jing)，在(zai)魚(yu)(yu)身兩邊各劃幾刀，加入(ru)鹽(yan)、酒(jiu)、姜片、一湯匙酸醋，腌制。

2、多功能(neng)電熱鍋里放入油(you)，放入翹嘴魚，小火慢(man)煎。

3、煎至魚身微黃。

小貼士(shi)：這樣做好的翹嘴(zui)魚色紅肉(rou)嫩、味道(dao)酸辣甜(tian)鮮，非(fei)常爽口，吃的時候注意魚刺，最好用口泯(min)，把(ba)肉(rou)吸(xi)進去之(zhi)后，刺就(jiu)被(bei)嘴(zui)擋住了。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條（重約750克）、尖青、紅椒各10克、野山椒10克(ke)、植物油60克(ke)、精鹽(yan)克(ke)、味精6克(ke)、蠔油6克、辣妹子(zi)辣椒醬5克、料酒25克(ke)、姜15克、蒜籽5克、香蔥(cong)10克、整干椒5克、花(hua)椒籽3克、紫蘇葉10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鮮湯300克(ke)

做法：

1、將(jiang)翹(qiao)魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗凈，剞十字花刀，用(yong)精(jing)鹽、料酒(jiu)、花椒籽、香(xiang)蔥、姜(jiang)、料酒(jiu)腌漬8小時待用。

2、將(jiang)青、紅椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香(xiang)蔥(cong)切花。

3、鍋內放油，燒至六(liu)成熱時，下入翹魚，小(xiao)火(huo)煎(jian)至兩面金黃，放入姜末、蒜末、青紅椒(jiao)圈、野山椒(jiao)、蠔油、味精、十三香、孜然粉(fen)(fen)、辣妹子辣椒(jiao)醬，烹入鮮湯(tang)，小(xiao)火(huo)燒透(tou)入味，再放入紫蘇、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)，旺火(huo)收濃湯(tang)汁，盛入燒熱的鐵板上，撒上蔥花即可。