一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級的大風天(tian)使用輕物竿拋(pao)著5到8克的(de)擬(ni)餌。在晴朗的(de)小風天氣垂(chui)釣是(shi)個不錯的(de)選擇，此時(shi)的(de)水中不僅溫度(du)適(shi)宜(yi)，也(ye)富含較(jiao)為充足的(de)氧(yang)氣，魚兒會(hui)大量出來覓食。還有每天的(de)晝(zhou)夜時(shi)段(duan)也(ye)是(shi)非常適(shi)宜(yi)垂(chui)釣的(de)，特別(bie)是(shi)清(qing)晨和日(ri)落的(de)時(shi)段(duan)也(ye)是(shi)個不錯的(de)垂(chui)釣時(shi)段(duan)。

釣點

在(zai)(zai)路(lu)亞翹嘴之前，一(yi)定要在(zai)(zai)它們經常棲(qi)息和覓(mi)(mi)食的(de)水(shui)域中垂釣。通(tong)常的(de)水(shui)域中，如(ru)果發現有大量的(de)小魚或者(zhe)小蝦活動，那(nei)么也(ye)(ye)就可以(yi)說明翹嘴會經過此(ci)處覓(mi)(mi)食，在(zai)(zai)此(ci)處垂釣一(yi)定會有不錯(cuo)的(de)收獲。隨著(zhu)天氣的(de)氣溫逐漸升高(gao)，水(shui)溫也(ye)(ye)會不斷上升，翹嘴也(ye)(ye)會浮出(chu)水(shui)面來捕食正(zheng)在(zai)(zai)游動的(de)小魚和小蝦。

釣具

在釣(diao)(diao)具的(de)選(xuan)擇(ze)(ze)方面，建議選(xuan)用(yong)彈力較強的(de)釣(diao)(diao)錢，特別是延展性(xing)比較好的(de)尼(ni)龍釣(diao)(diao)線(xian)，盡(jin)量(liang)不要(yao)使用(yong)大馬路(lu)釣(diao)(diao)線(xian)。在使用(yong)釣(diao)(diao)餌時要(yao)配合適宜的(de)釣(diao)(diao)具使用(yong)，在水中要(yao)盡(jin)量(liang)能夠呈現出(chu)自然(ran)的(de)泳姿來誘釣(diao)(diao)它們，擬(ni)餌千萬不要(yao)過于追求美觀，要(yao)按(an)照(zhao)實(shi)際情況來選(xuan)擇(ze)(ze)實(shi)用(yong)性(xing)強的(de)擬(ni)餌。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接就是打(da)窩不直接誘來(lai)翹(qiao)(qiao)嘴，而是誘惑(huo)來(lai)大(da)量的(de)白(bai)(bai)條，只(zhi)要有一(yi)定密(mi)度的(de)白(bai)(bai)條進窩，翹(qiao)(qiao)嘴極大(da)概率會趕過(guo)(guo)來(lai)覓食。至(zhi)于餌料(liao)的(de)話可以用蝦、小白(bai)(bai)條、螞蚱、鉤子上纏棉(mian)花。白(bai)(bai)條的(de)窩子很(hen)好解決，直接用粉(fen)末(mo)狀(zhuang)的(de)飼料(liao)灑在岸邊即可，不到二十分(fen)鐘就會有成群的(de)白(bai)(bai)條過(guo)(guo)來(lai)。聽到水(shui)面炸水(shui)的(de)聲音之后下竿(gan)，哪里炸水(shui)丟哪里。

2、魚皮鉤走釣

用一(yi)根長桿，掛上魚皮(pi)鉤(gou)(gou)（專(zhuan)門釣(diao)翹嘴(zui)的(de)魚鉤(gou)(gou)不(bu)用餌料）。坐在翹嘴(zui)經常(chang)出沒的(de)地方等，看到(dao)翹嘴(zui)圍獵炸水就大鞭甩過去。魚皮(pi)鉤(gou)(gou)單獨不(bu)好拋(pao)投，你可以在最前端加一(yi)個7g左右的小亮(liang)片，一(yi)般一(yi)次(ci)都會釣起來(lai)多(duo)條(tiao)。

3、養活蛆打窩

這個方法可(ke)以說是(shi)(shi)釣翹(qiao)(qiao)嘴的(de)(de)(de)殺手锏(jian)，幾乎沒有失過手，只不(bu)過過程(cheng)麻煩。需要取(qu)十斤左右(you)的(de)(de)(de)玉(yu)米粉(fen)(fen)（粗）調濕之(zhi)后放在太陽系暴曬，知道生蛆米粒大小的(de)(de)(de)時候即可(ke)使用。使用的(de)(de)(de)時候不(bu)能直接(jie)打(da)下去(qu)，需要把生蛆的(de)(de)(de)玉(yu)米粉(fen)(fen)混合油糠或(huo)者干粗玉(yu)米粉(fen)(fen)，然(ran)后撒在水面上(shang)(shang)。不(bu)一會兒就(jiu)會誘來大量(liang)的(de)(de)(de)白條、翹(qiao)(qiao)嘴、紅翹(qiao)(qiao)、青梢等。至于餌料的(de)(de)(de)話，這種釣法最好(hao)用棉(mian)花(hua)拖(tuo)釣（就(jiu)是(shi)(shi)鉤(gou)子上(shang)(shang)纏上(shang)(shang)棉(mian)花(hua)，樣子像(xiang)活(huo)蛆，然(ran)后在水里面拖(tuo)過來拖(tuo)過去(qu)。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路亞對象魚(yu)，也可(ke)(ke)手(shou)桿釣浮，四季(ji)均(jun)可(ke)(ke)施釣。

路(lu)亞(ya)釣法擬餌主(zhu)(zhu)要(yao)采用亮片、波扒、米諾為(wei)主(zhu)(zhu)，在(zai)夏季翹(qiao)(qiao)嘴活性(xing)高，獵(lie)食性(xing)強(qiang)，多(duo)以(yi)上述擬餌主(zhu)(zhu)攻中上層(ceng)(ceng)，日夜均可施(shi)釣，在(zai)密度(du)大(da)的地(di)方中魚(yu)率比較(jiao)(jiao)理想，在(zai)野外釣場施(shi)釣要(yao)尤其注意(yi)防(fang)護，避免蟲蛇類咬傷；冬季翹(qiao)(qiao)嘴活性(xing)比較(jiao)(jiao)低，翹(qiao)(qiao)嘴多(duo)愛呆底層(ceng)(ceng)，所以(yi)多(duo)以(yi)10-15g亮片搜底效果(guo)更好（最好亮片的品(pin)質(zhi)要(yao)好推薦(jian)拓(tuo)釣羽毛(mao)亮片），中(zhong)魚率比其他季(ji)節要(yao)差一些，但中(zhong)的魚往往個體較大而魚體更加肥美。

手竿(gan)參照(zhao)上述季節特性選擇釣層，可(ke)選餌(er)的種類比(bi)較多(duo)。可(ke)以自制或者(zhe)商品拉餌(er)、搓餌(er)等，也可(ke)用(yong)小魚、小蝦(xia)肉掛鉤垂(chui)釣，由于(yu)翹(qiao)嘴易于(yu)驚擾(rao)，所以近岸臺(tai)釣中魚多(duo)以中小型(xing)翹(qiao)嘴為主，大型(xing)翹(qiao)嘴相對困(kun)難(nan)。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴(zui)魚4條、生姜適量、蔥適量、料酒3勺(shao)、蒸魚(yu)豉油適量、干辣(la)椒4個(ge)

做法：

1、用稍微腌制曬(shai)過后的(de)翹嘴魚(yu)

2、先將翹(qiao)嘴魚(yu)泡水(shui)，稍微軟質后在魚(yu)的(de)背(bei)部劃幾刀(dao)以便入味，取來蒸盤，在盤子底部放(fang)入切好(hao)的(de)生姜片，蔥(cong)末，用料酒均(jun)勻的(de)抹在魚(yu)的(de)上(shang)面，放(fang)在鋪好(hao)的(de)姜片上(shang)，再在魚(yu)的(de)上(shang)面放(fang)上(shang)姜片，蔥(cong)末。（因為魚(yu)提前腌制過了，所以就不需要再抹鹽(yan)了）

3、鍋(guo)里(li)放(fang)入適量的水(shui)，大(da)火燒開后(hou)，開始蒸魚(yu)。大(da)火蒸至10分鐘(zhong)左右，改至小(xiao)火2-3分鐘，關火。稍(shao)微燜2分鐘，取出蒸(zheng)好的魚，淋上蒸(zheng)魚豉油(you)，撒上姜絲，蔥末，干辣椒。

4、鍋里放入適(shi)量油，熬至冒煙，淋(lin)在姜絲蔥末(mo)辣椒(jiao)上面（嗤嗤嗤）即可。

小(xiao)貼士(shi)：選(xuan)用翹嘴魚，必須腌制后再(zai)稍(shao)微曬(shai)干，這樣的(de)肉(rou)質才夠(gou)緊實，才夠(gou)好吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹(qiao)嘴魚、姜、白(bai)醋(cu)、鹽、色拉油、白(bai)酒

做法：

1、翹嘴魚買時已叫(jiao)攤主去鱗殺好，洗(xi)凈，在魚身兩邊各劃幾刀，加入(ru)鹽(yan)、酒(jiu)、姜片、一湯匙酸醋，腌制。

2、多功能電熱鍋(guo)里(li)放(fang)(fang)入(ru)油，放(fang)(fang)入(ru)翹嘴(zui)魚，小火慢煎。

3、煎(jian)至(zhi)魚身微黃(huang)。

小貼士：這(zhe)樣(yang)做好的翹嘴(zui)魚色紅肉嫩、味(wei)道酸(suan)辣甜鮮(xian)，非常爽(shuang)口，吃的時候注意魚刺，最好用口泯(min)，把肉吸進去之后(hou)，刺就被嘴(zui)擋住了。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條（重約750克(ke)）、尖青、紅椒各10克、野山椒10克、植物(wu)油(you)60克、精鹽(yan)克、味精6克、蠔(hao)油(you)6克(ke)、辣妹子辣椒醬(jiang)5克、料酒25克、姜15克、蒜(suan)籽5克、香蔥10克、整干椒5克、花椒籽3克(ke)、紫蘇葉10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒(jiao)粉3克、鮮湯300克(ke)

做法：

1、將翹魚宰殺，去鱗、鰓(sai)、內臟，洗凈，剞十字花刀，用(yong)精鹽、料酒、花椒(jiao)籽(zi)、香(xiang)蔥(cong)、姜(jiang)、料酒腌漬8小時待用。

2、將青、紅椒去蒂切(qie)圈；野山(shan)椒切(qie)碎(sui)；姜、蒜籽切(qie)末；香(xiang)蔥切(qie)花。

3、鍋內放(fang)(fang)油，燒(shao)至(zhi)六成熱時，下入(ru)翹魚(yu)，小火煎至(zhi)兩面金黃，放(fang)(fang)入(ru)姜(jiang)末(mo)、蒜末(mo)、青(qing)紅椒圈、野山(shan)椒、蠔油、味精、十三香(xiang)、孜然粉、辣(la)妹子(zi)辣(la)椒醬，烹(peng)入(ru)鮮湯(tang)，小火燒(shao)透入(ru)味，再放(fang)(fang)入(ru)紫蘇、胡(hu)椒粉，旺火收濃湯(tang)汁，盛入(ru)燒(shao)熱的鐵板上，撒上蔥花即可(ke)。