紅酒柜的(de)裝配(pei)包括壓縮機(ji)、換熱(re)器(qi)(qi)、貯液器(qi)(qi)等(deng)部件的(de)安裝、就(jiu)位和(he)調(diao)整；熱(re)力膨(peng)脹閥、電磁閥，電器(qi)(qi)元件等(deng)控制器(qi)(qi)件的(de)安裝，連接和(he)調(diao)整；管道(dao)的(de)安裝布(bu)置，連接和(he)隔熱(re)，制冷(leng)系統的(de)干燥處理、抽空、排(pai)污、檢漏、充灌制冷(leng)劑和(he)整機(ji)調(diao)試(shi)等(deng)內容。

在制冷機裝配完畢后，用冷設備部分裝配過程如下：

1．在紅酒(jiu)柜定位桿前后、攪拌(ban)器(qi)與(yu)后軸封密封處(chu)等活動摩擦(ca)部位涂抹(mo)潤滑泊。潤滑油(you)必須是凡士林、橙泊和其它經過鑒定可食用的潤滑油(you)。

2．把后(hou)鈾封(feng)裝在攪拌器(qi)上，白色塑料困(kun)靠著攪拌器(qi)后(hou)端面，而(er)橡皮圈指(zhi)向機器(qi)后(hou)部。

3．把刮刀(dao)卡(ka)在支(zhi)撐桿上并向(xiang)下轉動，便(bian)可將刮刀(dao)裝(zhuang)在攪拌器上。

4．把(ba)定(ding)位桿裝入攪拌器(qi)內。

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5．攪拌器放(fang)入(ru)冷凍缸內(nei)，慢侵旋轉直到攪拌器方軸與驅(qu)動袖相嚙(nie)合(he)。

6．裝好出料(liao)嘴“o”形圈，用壓(ya)(ya)緊(jin)(jin)旋紐將出料(liao)嘴固定在機器(qi)上(shang)，把(ba)控制開(kai)關招到“cLzANouT”位置、讓攪(jiao)拌器(qi)稍旋轉(zhuan)再上(shang)緊(jin)(jin)壓(ya)(ya)緊(jin)(jin)旋紐。壓(ya)(ya)緊(jin)(jin)旋紐應對角上(shang)緊(jin)(jin)，且用力均勻。

7．把汽化(hua)器(qi)放在預冷缸底部以備試(shi)漏和消毒。

8．把約48℃溫水倒入預冷缸內。

9．紅酒柜控(kong)制(zhi)開關置(zhi)于“clEANouT”，觀(guan)察出料嘴在“o”形(xing)因密封(feng)處是否(fou)漏(lou)(lou)水，如果漏(lou)(lou)水應稍(shao)放(fang)松(song)壓緊旋紐，重新調整四角擰緊程度，校正與“o”形(xing)圈(quan)密封(feng)狀態，可解決泄(xie)漏(lou)(lou)。然后(hou)撥(bo)動出料手(shou)柄(bing)，排(pai)出水，接(jie)著把開關按至(zhi)“oFF”位置(zhi)。

10．把含有10oP．P．M氯的66℃可食(shi)用溶液注入預冷缸(gang)內(nei)消毒。

11．控制開關置于“cLEANouT”位置，讓機器攪(jiao)拌約(yue)3分鐘，并觀察(cha)有(you)(you)無(wu)異常(chang)現象。然(ran)后撥動出料(liao)手柄排出所有(you)(you)溶(rong)液。