一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機和破壁機是兩(liang)種家庭廚(chu)(chu)房常用(yong)的電器(qi)，可以用(yong)來(lai)對食材(cai)(cai)進(jin)行加工處理，這(zhe)兩(liang)種廚(chu)(chu)電都是通過內部的刀片對食材(cai)(cai)進(jin)行處理的，原理方(fang)面(mian)差不(bu)多，不(bu)過在其他方(fang)面(mian)，二者存在一定的區別(bie)：

1、可以打的食材不同

破(po)壁機可打(da)果(guo)汁、磨(mo)干粉、絞肉餡等，干濕食(shi)材都可以(yi)使用(yong)，不(bu)過它通常不(bu)能用(yong)來(lai)粉碎(sui)藥材等含纖維(wei)的物料(liao)；而家用(yong)磨(mo)粉機通常只(zhi)用(yong)來(lai)打(da)比較干燥的食(shi)材，如五谷雜(za)糧、調味料(liao)、中藥材等。

2、功能不同

破(po)壁機(ji)結合了榨汁機(ji)、豆漿機(ji)、冰(bing)激凌機(ji)、料理機(ji)、研(yan)磨機(ji)等多種產品的功能，可以(yi)一機(ji)多用；磨粉機(ji)的功能則主要是磨粉，沒有(you)其他(ta)功能。

3、價格不同

規格(ge)、功率(lv)差不多的(de)情(qing)況下，破壁機(ji)的(de)價格(ge)普遍要高于家用研(yan)磨(mo)機(ji)。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨(mo)粉的細(xi)度會影響(xiang)到食(shi)材的口感，一(yi)般要求越細(xi)越好，破壁(bi)機也(ye)是可(ke)以(yi)用來磨(mo)粉的，那么磨(mo)粉機和破壁(bi)機哪(na)個更細(xi)呢？

就磨(mo)粉而言，還是磨(mo)粉機(ji)更專業一些，它(ta)能將粉磨(mo)的非常細膩(ni)，這一點是破(po)壁機(ji)無(wu)法趕上的；通常破(po)壁機(ji)要想磨(mo)出(chu)和磨(mo)粉機(ji)一樣細的粉，需要多磨(mo)1-2次，會比(bi)較麻煩(fan)一些。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的(de)情(qing)況下，可以用破(po)壁機代替(ti)，不(bu)(bu)過用破(po)壁機磨粉(fen)(fen)(fen)時要注(zhu)意，盡量用干燥的(de)食材，不(bu)(bu)然磨的(de)時候(hou)容易產(chan)生水分，會(hui)粘在(zai)一起(qi)而(er)導致磨出來的(de)粉(fen)(fen)(fen)不(bu)(bu)夠細膩。破(po)壁機磨粉(fen)(fen)(fen)的(de)方(fang)法是(shi)：

1、將食材放入(ru)破壁機中，杯(bei)子(zi)蓋好，連接電源。

2、先調(diao)節到(dao)低(di)速的(de)轉(zhuan)速下(xia)，再(zai)選(xuan)擇破(po)(po)壁(bi)機的(de)破(po)(po)壁(bi)功能(neng)，設定好時間后，將轉(zhuan)速調(diao)到(dao)中檔(dang)或者(zhe)高檔(dang)。

3、大概(gai)1-3分(fen)鐘后，破壁機自動(dong)停(ting)止(zhi)，磨(mo)粉(fen)就算基本完成(cheng)了，如果覺(jue)得磨(mo)出來的粉(fen)不(bu)夠細，可以再開啟破壁功(gong)能繼續磨(mo)幾分(fen)鐘。