一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機(ji)和破壁機(ji)是兩種家(jia)庭廚房常用的電器，可(ke)以用來對食材進(jin)行(xing)加工處理，這兩種廚電都是通過內部的刀片(pian)對食材進(jin)行(xing)處理的，原理方(fang)面(mian)差不多，不過在(zai)其他方(fang)面(mian)，二者存(cun)在(zai)一定的區別：

1、可以打的食材不同

破(po)壁機(ji)可(ke)打果汁(zhi)、磨干(gan)粉(fen)、絞肉(rou)餡等(deng)，干(gan)濕食材(cai)都可(ke)以(yi)使用(yong)(yong)，不過它通常不能(neng)用(yong)(yong)來粉(fen)碎藥材(cai)等(deng)含纖維的(de)物料(liao)；而(er)家用(yong)(yong)磨粉(fen)機(ji)通常只(zhi)用(yong)(yong)來打比較干(gan)燥的(de)食材(cai)，如五谷雜糧(liang)、調味料(liao)、中藥材(cai)等(deng)。

2、功能不同

破(po)壁機(ji)結合了榨汁機(ji)、豆漿機(ji)、冰激凌機(ji)、料理機(ji)、研磨機(ji)等(deng)多種產品的功能，可(ke)以一(yi)機(ji)多用；磨粉機(ji)的功能則主要是磨粉，沒有其他功能。

3、價格不同

規(gui)格(ge)、功率差(cha)不多的(de)情(qing)況下，破壁機的(de)價格(ge)普遍(bian)要高于家用研(yan)磨機。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨粉的細度(du)會影響到食材(cai)的口感，一般要求(qiu)越(yue)細越(yue)好，破壁(bi)機(ji)也是(shi)可以用來磨粉的，那(nei)么(me)磨粉機(ji)和破壁(bi)機(ji)哪(na)個更細呢？

就磨(mo)粉而言(yan)，還是磨(mo)粉機(ji)更專業一(yi)(yi)些，它能將粉磨(mo)的非常細(xi)膩(ni)，這一(yi)(yi)點(dian)是破壁機(ji)無(wu)法趕上(shang)的；通常破壁機(ji)要(yao)(yao)想磨(mo)出和磨(mo)粉機(ji)一(yi)(yi)樣(yang)細(xi)的粉，需(xu)要(yao)(yao)多(duo)磨(mo)1-2次，會比較麻(ma)煩一(yi)(yi)些。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的(de)情況下，可以(yi)用(yong)破壁機代替，不過用(yong)破壁機磨粉(fen)時要注意，盡量用(yong)干燥的(de)食(shi)材，不然磨的(de)時候(hou)容易(yi)產生水分，會粘在一起而導致磨出來的(de)粉(fen)不夠(gou)細膩。破壁機磨粉(fen)的(de)方(fang)法是：

1、將食材放入破壁機中(zhong)，杯子蓋好，連接電源。

2、先調節到低(di)速(su)的轉(zhuan)速(su)下，再選(xuan)擇破壁機(ji)的破壁功能，設(she)定(ding)好時間后，將轉(zhuan)速(su)調到中檔或者高檔。

3、大概1-3分鐘(zhong)后，破壁機自(zi)動停止(zhi)，磨(mo)(mo)粉(fen)就算(suan)基本完成了(le)，如果覺(jue)得磨(mo)(mo)出來的粉(fen)不(bu)夠細，可以再開啟破壁功能繼(ji)續磨(mo)(mo)幾分鐘(zhong)。