一、研磨機和破壁機的區別有哪些

研磨機和(he)破壁(bi)機是兩種(zhong)家庭廚(chu)房常用(yong)的電(dian)器(qi)，可以用(yong)來對食材進(jin)行加工(gong)處理，這兩種(zhong)廚(chu)電(dian)都是通過內部的刀(dao)片對食材進(jin)行處理的，原(yuan)理方面差(cha)不(bu)多，不(bu)過在其(qi)他方面，二者存在一定的區別：

1、可以打的食材不同

破壁機(ji)可(ke)打果汁(zhi)、磨(mo)干粉、絞肉餡等(deng)(deng)，干濕食材(cai)都可(ke)以(yi)使用(yong)，不(bu)過它通(tong)(tong)常不(bu)能用(yong)來(lai)粉碎藥(yao)材(cai)等(deng)(deng)含(han)纖維的(de)物料(liao)；而家(jia)用(yong)磨(mo)粉機(ji)通(tong)(tong)常只用(yong)來(lai)打比較干燥的(de)食材(cai)，如五(wu)谷雜(za)糧、調味料(liao)、中(zhong)藥(yao)材(cai)等(deng)(deng)。

2、功能不同

破壁機(ji)(ji)結合了榨汁機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)、冰激凌機(ji)(ji)、料理機(ji)(ji)、研磨(mo)機(ji)(ji)等多(duo)(duo)種(zhong)產品的功(gong)(gong)能(neng)(neng)，可以一機(ji)(ji)多(duo)(duo)用；磨(mo)粉機(ji)(ji)的功(gong)(gong)能(neng)(neng)則主要是磨(mo)粉，沒有其(qi)他功(gong)(gong)能(neng)(neng)。

3、價格不同

規格(ge)、功(gong)率差不多的情況下，破壁機的價格(ge)普遍要高于家用研磨機。

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二、磨粉機和破壁機哪個磨的粉更細

磨粉的(de)(de)細(xi)度會影(ying)響(xiang)到食材(cai)的(de)(de)口感，一(yi)般要求越(yue)細(xi)越(yue)好，破壁機也(ye)是可以用來磨粉的(de)(de)，那么磨粉機和破壁機哪個更細(xi)呢？

就磨(mo)粉而言，還是(shi)磨(mo)粉機更(geng)專業(ye)一些，它(ta)能(neng)將粉磨(mo)的(de)(de)非常細膩，這一點是(shi)破壁(bi)機無法(fa)趕上(shang)的(de)(de)；通常破壁(bi)機要(yao)想磨(mo)出和磨(mo)粉機一樣細的(de)(de)粉，需(xu)要(yao)多磨(mo)1-2次，會比較麻(ma)煩一些。

三、怎么用破壁機磨粉

破壁機的轉速超高，也可以將食材研磨成非常細小的粉末，沒有磨粉機的(de)情況(kuang)下，可以(yi)用破壁機代替，不過用破壁機磨粉時要注意，盡量(liang)用干(gan)燥的(de)食(shi)材，不然磨的(de)時候容易產生水分，會粘在一起而導致磨出來的(de)粉不夠細(xi)膩。破壁機磨粉的(de)方法是：

1、將食(shi)材放入(ru)破壁機中(zhong)，杯(bei)子(zi)蓋好，連接電源。

2、先調(diao)節到低速的(de)(de)轉(zhuan)速下，再選擇破壁(bi)機的(de)(de)破壁(bi)功能，設定好時(shi)間后，將轉(zhuan)速調(diao)到中檔或(huo)者高檔。

3、大概1-3分(fen)鐘后，破壁機自動停止，磨(mo)粉(fen)就算基本完成了，如果覺得(de)磨(mo)出來的粉(fen)不夠細，可以(yi)再開啟(qi)破壁功能繼(ji)續磨(mo)幾分(fen)鐘。