一、爆腰是什么意思

使用(yong)糧(liang)食(shi)烘干機的時(shi)候，很(hen)多朋友都會(hui)聽說爆腰(yao)這個詞，尤其是烘干水稻的時(shi)候，那么(me)爆腰(yao)是什么(me)意思(si)呢？

其實，爆腰指的是稻谷在糧食烘干機中被高溫(wen)烘干后，顆粒表面(mian)產生裂(lie)紋(wen)的現(xian)象，這主(zhu)要是因為(wei)大米返潮或濕稻米，曝曬或烘干時，由(you)于溫(wen)度上(shang)升，米粒中的淀粉(fen)受(shou)熱后急(ji)劇膨脹，就(jiu)會使(shi)米粒產生裂(lie)紋(wen)。

爆腰(yao)的(de)稻(dao)谷(gu)碎米(mi)率高(gao)，會(hui)大(da)幅(fu)度影響(xiang)稻(dao)谷(gu)的(de)整米(mi)率以及稻(dao)米(mi)的(de)品質(zhi)和口感，從而使(shi)得稻(dao)米(mi)的(de)經(jing)濟價值(zhi)被(bei)大(da)大(da)降低，因(yin)此(ci)國(guo)家規定烘干稻(dao)米(mi)時，稻(dao)谷(gu)的(de)爆腰(yao)率不得超過3%。

二、水稻烘干機爆腰率高是怎么回事

稻(dao)谷(gu)的(de)爆腰率有一定的(de)要(yao)求，在使用水稻(dao)烘干機時，如果(guo)爆腰率高，那(nei)么可能的(de)原因有以(yi)下(xia)幾(ji)個：

1、烘(hong)干稻谷的(de)過程中速度過快。

2、稻谷烘干(gan)機的烘干(gan)參數選擇不當。

3、水稻烘干機的溫度(du)設置太高。

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三、稻谷烘干機如何降低爆腰

水(shui)稻(dao)是一(yi)種熱(re)敏性的作物，干燥速(su)度過快或者(zhe)參數選擇不當容(rong)易產生爆(bao)腰，綜合水(shui)稻(dao)自身特點及水(shui)稻(dao)干燥后(hou)要達到(dao)的品質等(deng)各方面(mian)的因素，在對水(shui)稻(dao)進行干燥時，為了(le)降低爆(bao)腰率，要做到(dao)：

1、選(xuan)擇預熱→干(gan)(gan)燥→緩(huan)蘇→冷卻(que)→排糧的(de)(de)工藝，其中“干(gan)(gan)燥—緩(huan)蘇”的(de)(de)工藝要根據烘(hong)干(gan)(gan)水稻的(de)(de)多少來確定一共(gong)用幾級，一般常(chang)用的(de)(de)緩(huan)蘇與干(gan)(gan)燥時間的(de)(de)比值為5-8:1，這樣(yang)可以(yi)減少爆腰。

2、采(cai)用較低的熱(re)風溫(wen)度，要減少(shao)爆腰率，需要控制好熱(re)風溫(wen)度，通常采(cai)用38-40℃的熱(re)風溫(wen)度，其爆腰率增值會小于(yu)2％。

3、降低水稻(dao)的(de)干燥速率，水稻(dao)干燥過(guo)快或冷(leng)卻過(guo)快均易產生爆腰，為了保證水稻(dao)的(de)干燥品質，干燥速度(du)不(bu)可(ke)太大，一般應控制在(zai)1.5%以下，即(ji)每小(xiao)時降水率不(bu)大于1.5%。

不過糧食烘干機的(de)爆腰率降低后，其烘(hong)干(gan)耗費的(de)時(shi)間也會更(geng)多，操作時(shi)注(zhu)意烘(hong)干(gan)率與烘(hong)干(gan)時(shi)間的(de)衡量(liang)。