一、爆腰是什么意思

使(shi)用糧(liang)食烘(hong)干機的時(shi)候(hou)(hou)，很多朋友(you)都會聽說爆(bao)腰這個詞，尤其(qi)是烘(hong)干水(shui)稻的時(shi)候(hou)(hou)，那(nei)么爆(bao)腰是什么意思呢(ni)？

其實，爆腰指的是稻谷在糧食烘干機中(zhong)被高溫烘干后(hou)，顆粒(li)表面產生裂(lie)紋(wen)的(de)現象，這(zhe)主要是因(yin)為(wei)大米返潮或濕稻米，曝曬或烘干時，由于溫度上升，米粒(li)中(zhong)的(de)淀(dian)粉受熱后(hou)急劇膨脹(zhang)，就會使米粒(li)產生裂(lie)紋(wen)。

爆腰的(de)(de)稻(dao)谷碎米(mi)率(lv)(lv)高，會大(da)(da)幅度(du)影響(xiang)稻(dao)谷的(de)(de)整米(mi)率(lv)(lv)以及稻(dao)米(mi)的(de)(de)品質(zhi)和(he)口(kou)感，從而使(shi)得稻(dao)米(mi)的(de)(de)經濟價值被大(da)(da)大(da)(da)降低，因此國家規定烘(hong)干(gan)稻(dao)米(mi)時，稻(dao)谷的(de)(de)爆腰率(lv)(lv)不得超過3%。

二、水稻烘干機爆腰率高是怎么回事

稻(dao)(dao)谷(gu)的(de)(de)爆腰率(lv)有一定的(de)(de)要求，在使(shi)用(yong)水稻(dao)(dao)烘干機時，如(ru)果爆腰率(lv)高(gao)，那(nei)么(me)可能的(de)(de)原因有以下(xia)幾個：

1、烘干(gan)稻谷的過(guo)程中速度過(guo)快。

2、稻谷烘干機(ji)的(de)烘干參數(shu)選擇不當。

3、水(shui)稻烘干機的溫度設置(zhi)太高。

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三、稻谷烘干機如何降低爆腰

水稻(dao)是一(yi)種熱敏(min)性的作物，干(gan)燥速度過快或者(zhe)參數選擇(ze)不(bu)當容易產生爆腰(yao)，綜合水稻(dao)自身特點及水稻(dao)干(gan)燥后(hou)要達(da)到的品質等各方面的因素，在對水稻(dao)進行干(gan)燥時，為了降低爆腰(yao)率，要做到：

1、選擇(ze)預熱→干燥(zao)(zao)→緩蘇(su)→冷卻(que)→排糧的(de)工(gong)(gong)藝，其(qi)中“干燥(zao)(zao)—緩蘇(su)”的(de)工(gong)(gong)藝要根據(ju)烘干水稻(dao)的(de)多少(shao)來確定一(yi)共用幾(ji)級(ji)，一(yi)般常用的(de)緩蘇(su)與(yu)干燥(zao)(zao)時間的(de)比值為5-8:1，這樣(yang)可以減(jian)少(shao)爆腰(yao)。

2、采(cai)用(yong)較低的(de)熱(re)風溫度，要減少爆(bao)腰率，需要控制好(hao)熱(re)風溫度，通常采(cai)用(yong)38-40℃的(de)熱(re)風溫度，其爆(bao)腰率增值(zhi)會小(xiao)于2％。

3、降(jiang)低水(shui)稻的干燥(zao)速率，水(shui)稻干燥(zao)過快或冷卻過快均易產(chan)生爆腰，為了保證水(shui)稻的干燥(zao)品(pin)質，干燥(zao)速度(du)不(bu)可太大，一般(ban)應控(kong)制在1.5%以(yi)下，即每小時(shi)降(jiang)水(shui)率不(bu)大于1.5%。

不過糧食烘干機的爆腰率降低后，其烘干(gan)耗費的時(shi)(shi)間也會更多(duo)，操作(zuo)時(shi)(shi)注意烘干(gan)率與烘干(gan)時(shi)(shi)間的衡量。