一、原漿酒需要勾兌嗎

原漿酒和勾兌酒是不同的，不過這并不代表原漿酒就不(bu)需(xu)要(yao)勾兌(dui)，實際上勾兌(dui)只是(shi)(shi)一種釀酒工藝，沒(mei)必要(yao)談之(zhi)色(se)變，原漿酒也是(shi)(shi)經過(guo)勾兌(dui)工藝的(de)，只不(bu)過(guo)原漿酒的(de)勾兌(dui)是(shi)(shi)“酒勾酒”。

原漿酒(jiu)是(shi)純糧(liang)釀造(zao)的(de)白酒(jiu)，在進行勾(gou)兌時，不加(jia)入香精(jing)之(zhi)類食(shi)品添加(jia)劑，而是(shi)用(yong)不同度數、不同生產批次、不同時間(jian)釀造(zao)的(de)基酒(jiu)互相(xiang)之(zhi)間(jian)進行勾(gou)調(diao)，只有按照(zhao)配比精(jing)心勾(gou)兌，才能保證出廠的(de)原漿酒(jiu)具(ju)有同樣的(de)味道和口感。

不同批次的原漿(jiang)酒(jiu)口感、質(zhi)量各有差(cha)別(bie)，缺乏穩(wen)定性和(he)一致性，廠家無法(fa)控制每(mei)瓶酒(jiu)的味(wei)道，既(ji)無法(fa)滿足(zu)消(xiao)費(fei)者的需求，更為市場監管和(he)質(zhi)量控制也帶來(lai)了不利因(yin)素(su)，所以要(yao)通過勾兌工藝來(lai)保持(chi)酒(jiu)穩(wen)定品(pin)質(zhi)，純糧釀(niang)造是(shi)好酒(jiu)的根本，但巧(qiao)妙勾兌也并非摻假。

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二、原漿酒怎樣勾兌為低度

很多(duo)原漿(jiang)酒的度數比較高(gao)，直接喝會(hui)容(rong)易喝醉，因此很多(duo)想喝原漿(jiang)酒的朋友會(hui)把原漿(jiang)酒勾兌(dui)成(cheng)度數低一些的酒再喝，那么原漿(jiang)酒如何勾兌(dui)降度呢？

需(xu)要(yao)注意的(de)是(shi)，原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)勾兌并不是(shi)直(zhi)接(jie)加(jia)水的(de)，直(zhi)接(jie)加(jia)水就成了勾兌酒(jiu)(jiu)(jiu)，不再是(shi)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)了，原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)勾兌方(fang)法是(shi)用不同度數的(de)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)互(hu)相調和進(jin)行降度處理，將高度的(de)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)和低(di)度的(de)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)按一(yi)定(ding)的(de)比例(li)調和即可得到低(di)度數的(de)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

原漿酒之所以不能直接加水降度，原因是原漿酒加水后會因為大量脂類物質的存在(zai)而(er)形(xing)成(cheng)乳濁液，出(chu)現(xian)渾濁現(xian)象(xiang)，不太美觀，但實際上沒什么(me)影響，如果只是(shi)自己喝的話，加蒸餾水直接降(jiang)度也是(shi)可以的。