一、原漿酒需要勾兌嗎

原漿酒和勾兌酒是不同的，不過這并不代表原漿酒就不需要勾(gou)(gou)(gou)兌，實際上勾(gou)(gou)(gou)兌只是(shi)(shi)一種釀酒(jiu)(jiu)工藝(yi)，沒(mei)必要談之色變(bian)，原漿酒(jiu)(jiu)也是(shi)(shi)經過勾(gou)(gou)(gou)兌工藝(yi)的，只不過原漿酒(jiu)(jiu)的勾(gou)(gou)(gou)兌是(shi)(shi)“酒(jiu)(jiu)勾(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)”。

原漿酒(jiu)是純糧釀造的白酒(jiu)，在進行(xing)勾(gou)兌(dui)時，不(bu)(bu)加入香精之類食品添(tian)加劑，而是用不(bu)(bu)同(tong)度數(shu)、不(bu)(bu)同(tong)生產批次、不(bu)(bu)同(tong)時間釀造的基(ji)酒(jiu)互相之間進行(xing)勾(gou)調，只有按照(zhao)配(pei)比精心勾(gou)兌(dui)，才能(neng)保證出廠的原漿酒(jiu)具有同(tong)樣的味道(dao)和口感。

不同批次的(de)原漿酒口感、質(zhi)量(liang)各有差(cha)別，缺乏穩定性(xing)和(he)一致(zhi)性(xing)，廠家(jia)無法(fa)控制每瓶酒的(de)味道(dao)，既無法(fa)滿(man)足消費者(zhe)的(de)需求(qiu)，更為市場監管(guan)和(he)質(zhi)量(liang)控制也帶來(lai)了不利(li)因(yin)素，所以(yi)要通過勾(gou)兌工藝來(lai)保(bao)持(chi)酒穩定品質(zhi)，純糧釀造是好酒的(de)根本(ben)，但巧妙勾(gou)兌也并非摻假。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、原漿酒怎樣勾兌為低度

很多原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)度(du)數比較高(gao)，直接喝(he)會(hui)容易喝(he)醉，因此很多想喝(he)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)朋(peng)友(you)會(hui)把(ba)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)勾兌成度(du)數低一些的(de)(de)酒(jiu)(jiu)再(zai)喝(he)，那(nei)么原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)(jiu)如何勾兌降度(du)呢？

需要注意的(de)(de)是(shi)，原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)勾(gou)兌并不(bu)(bu)是(shi)直接加水(shui)的(de)(de)，直接加水(shui)就成了勾(gou)兌酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，不(bu)(bu)再(zai)是(shi)原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了，原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)勾(gou)兌方法是(shi)用(yong)不(bu)(bu)同度(du)(du)(du)數的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)互(hu)相調和(he)進行(xing)降度(du)(du)(du)處理，將高(gao)度(du)(du)(du)的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)低度(du)(du)(du)的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)按一(yi)定的(de)(de)比例調和(he)即可得(de)到(dao)低度(du)(du)(du)數的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

原漿酒之所以不能直接加水降度，原因是原漿酒加(jia)(jia)水后會(hui)因(yin)為(wei)大量脂(zhi)類物質的(de)存在而形成乳濁液，出現(xian)渾濁現(xian)象，不(bu)太美觀，但實際(ji)上沒(mei)什么影響，如果只是(shi)自己喝(he)的(de)話(hua)，加(jia)(jia)蒸餾水直接降度也是(shi)可以的(de)。