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鐵茶壺泡茶好不好 鐵茶壺泡茶對身體有害嗎

本文章由注冊用戶 天空之城 上傳提供 2023-01-10 評論 發布 糾錯/刪除 0
摘要:鐵茶壺,是用來泡茶煮水的器皿,以生鐵為原料,通過鑄造方式以及后期的手工打磨而成。鐵茶壺泡茶好不好?鐵茶壺泡茶對身體有害嗎?用鑄鐵壺煮水泡茶更芳香,能使水質更軟、更甘甜。在煮茶或泡茶過程中,鐵茶壺會分解出二價鐵元素,增加人體血紅蛋白,補充人體所需鐵質,適合缺鐵性貧血人群使用。

一、鐵茶壺泡茶好不好

1、首選理由

有過泡(pao)茶的(de)人都(dou)知道山(shan)泉水(shui)或井水(shui)比較(jiao)甜,所以比較(jiao)講究的(de)人都(dou)會想方設(she)法弄(nong)這種水(shui)回(hui)來泡(pao)茶。

曾經有(you)人分析過(guo)水質發現(xian)這兩類水中鐵的含(han)量較高,其不接觸(chu)空氣而以二價(jia)鐵離子形式(shi)存在。

使用鐵壺煮(zhu)過的水因為含有二價鐵離(li)子,所以會出現山泉水效(xiao)應,可有效(xiao)提(ti)升口(kou)感,非常適合沖煮(zhu)各式茶飲(yin)。

2、沖煮特性

用(yong)(yong)鑄鐵(tie)茶壺煮出的水為軟水,口(kou)感(gan)較圓(yuan)潤、甘甜(tian),用(yong)(yong)來(lai)(lai)沖(chong)泡飲(yin)品,可有(you)效(xiao)提升(sheng)口(kou)感(gan)。不(bu)(bu)僅可以沖(chong)煮、還(huan)可持續加熱,功能性范圍(wei)更廣,所以歐美人士專(zhuan)門用(yong)(yong)來(lai)(lai)沖(chong)煮花果茶、紅(hong)茶,用(yong)(yong)來(lai)(lai)煮普洱茶也是不(bu)(bu)錯的選擇,因為經由鑄鐵(tie)壺的沖(chong)煮,可有(you)效(xiao)去除茶中的異味,提升(sheng)口(kou)感(gan)。

鑄鐵(tie)壺具有強力的(de)導熱性及保溫(wen)性,非常適(shi)合沖煮(zhu)各式茶飲,鐵(tie)壺之(zhi)所(suo)以有名,其由來在于鍋(guo)燒(shao)之(zhi)制(zhi)法(800-l000℃炭(tan)燒(shao))。因系鍋(guo)燒(shao),鐵(tie)的(de)表面(mian)會(hui)(hui)變成酸(suan)化鐵(tie)。此東西被稱為酸(suan)化皮膜(mo)(帶白的(de)青紫色)。因酸(suan)化皮膜(mo)沒有直接和鐵(tie)及水(shui)(shui)混在一起(qi),所(suo)以燒(shao)開的(de)水(shui)(shui)不會(hui)(hui)感覺有金屬(shu)味道(亦有抑(yi)制(zhi)生(sheng)菌之(zhi)作用)。但是(shi),在此狀態,鐵(tie)分則(ze)不會(hui)(hui)溶出(chu)。然而(er),在使用當中,從酸(suan)化皮膜(mo)之(zhi)較弱部(bu)分紅(hong)(hong)垢會(hui)(hui)一點一點產生(sheng),此乃正常現象。長(chang)時間使用鐵(tie)壺的(de)話,當鐵(tie)壺內(nei)之(zhi)紅(hong)(hong)垢部(bu)分增(zeng)加時,白色的(de)水(shui)(shui)垢則(ze)會(hui)(hui)沉淀。此水(shui)(shui)垢的(de)任(ren)務是(shi)為了不讓紅(hong)(hong)垢做不必(bi)要之(zhi)擴(kuo)散,及凈(jing)化水(shui)(shui)質。

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二、鐵茶壺泡茶對身體有害嗎

科學(xue)家(jia)早已發現(xian)鐵(tie)(tie)(tie)為(wei)造血元(yuan)素(su),成人(ren)每日需0.88—1.5毫克的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie),嚴(yan)重缺鐵(tie)(tie)(tie)會(hui)影(ying)響智(zhi)力發展,而(er)實驗證明(ming)飲(yin)水(shui)、烹調使用鐵(tie)(tie)(tie)茶(cha)壺,可(ke)增加鐵(tie)(tie)(tie)質的(de)(de)(de)吸(xi)收,因此使用鐵(tie)(tie)(tie)茶(cha)壺煮水(shui)、泡茶(cha),可(ke)釋出易于人(ren)體吸(xi)收的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)(二價鐵(tie)(tie)(tie)),鐵(tie)(tie)(tie)質為(wei)造血元(yuan)素(su),適當飲(yin)用除了可(ke)以補充人(ren)體需要的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)還能預(yu)防貧(pin)血。研究(jiu)發現(xian)使用鐵(tie)(tie)(tie)壺的(de)(de)(de)家(jia)庭,對于小孩(hai)的(de)(de)(de)發育及血液中(zhong)的(de)(de)(de)血紅(hong)素(su)補充較充足,相關數據顯示(shi),有使用鐵(tie)(tie)(tie)壺的(de)(de)(de)人(ren)中(zhong),絕(jue)大多數均無(wu)貧(pin)血及缺乏鐵(tie)(tie)(tie)質的(de)(de)(de)現(xian)象。

鐵(tie)(tie)是(shi)Hemoglobin(血紅素(su))、Myoglobin及重(zhong)要(yao)呼吸(xi)酵素(su)(Cytochromes)與其它在(zai)的運輸(shu)和細胞吸(xi)中伴演(yan)重(zhong)要(yao)角色的酵素(su)的重(zhong)要(yao)成份。主要(yao)是(shi)以(yi)Fe2+的形式存(cun)在(zai)人(ren)(ren)體(ti)中。亦可(ke)做為酵素(su)的Cofacter。人(ren)(ren)類(lei)無法直接(jie)吸(xi)收金屬的鐵(tie)(tie)。一般鐵(tie)(tie)在(zai)食物(wu)中主要(yao)是(shi)以(yi)三價鐵(tie)(tie)之型式存(cun)在(zai),胃(wei)酸(suan)可(ke)以(yi)與鐵(tie)(tie)反應生成二(er)價鐵(tie)(tie)離(li)子,而二(er)價鐵(tie)(tie)離(li)子可(ke)以(yi)被(bei)人(ren)(ren)體(ti)所(suo)吸(xi)收,所(suo)以(yi)主要(yao)是(shi)在(zai)十二(er)指(zhi)腸及空(kong)腸上端(duan)以(yi)二(er)價鐵(tie)(tie)之型式被(bei)吸(xi)收。

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