在日常生活中，我們使用得最多的餐具就是不銹鋼餐具了。不銹鋼金屬性能良好，且比其他金屬耐銹蝕，制成的餐具美觀耐用。但是，因為不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當，其微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。詳細 >>

玻璃餐具是以玻璃為基本材料經過表面加工處理的用餐食器，它具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等優點，但玻璃餐具如果使用不當，很容易引起爆裂，甚至釀成慘劇。詳細 >>

塑料餐具產品眾多，有塑(su)料餐盒、塑料吸管、塑料紙杯等。一般來說塑料餐具最好不要微波爐加熱，塑料餐盒的材質為聚苯乙烯，高溫環境中易融化，70℃以上會出現形變，易被強酸強堿腐蝕，不抗油脂，受紫外線照射后易變色。詳細 >>

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不同(tong)的餐具(ju)代表不同(tong)的文化和不同(tong)的飲(yin)食習慣，中(zhong)西方(fang)文化差別甚大，所以它們的餐具(ju)也是天壤地別。

一般來說，中餐餐具慣(guan)用(yong)(yong)的(de)幾種就是(shi)杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙(chi)羹等(deng)幾種，西方慣(guan)用(yong)(yong)的(de)則(ze)是(shi)刀(dao)、叉、匙(chi)、盤、杯等(deng)，而且刀(dao)又(you)分(fen)為(wei)食用(yong)(yong)刀(dao)、魚刀(dao)、肉刀(dao)、奶油刀(dao)、水果刀(dao),?叉又(you)分(fen)為(wei)食用(yong)(yong)叉、魚叉、龍蝦叉。不(bu)(bu)同(tong)器具的(de)用(yong)(yong)法也各不(bu)(bu)相同(tong)。

不同的環境條件與(yu)意識(shi)形態(tai)創(chuang)造了(le)不同的餐(can)具文(wen)化(hua)，不同的餐(can)具也反(fan)映出中(zhong)國和西方國家(jia)不同的文(wen)化(hua)內涵，探索中(zhong)西方之間的餐(can)具文(wen)化(hua)差異(yi)也可(ke)以增加我(wo)們的知識(shi)面，懂得更多餐(can)桌禮儀。

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西餐餐具圖片 >>

餐具(ju)作為我們進食的主要(yao)(yao)工具(ju)，消毒環(huan)節是非常重要(yao)(yao)的。餐具(ju)消毒是采(cai)用高溫蒸汽(qi)等方式殺(sha)滅餐具(ju)表面(mian)(mian)病(bing)原(yuan)體的過程(cheng)。餐具(ju)消毒前需(xu)要(yao)(yao)洗(xi)掉餐具(ju)表面(mian)(mian)的污垢殘渣，然后用消毒液清潔(jie)餐具(ju)表面(mian)(mian)，消毒完的合格餐具(ju)表面(mian)(mian)光(guang)潔(jie)，無異味(wei)，無致病(bing)菌。餐具(ju)的消毒方法(fa)主要(yao)(yao)有(you)：

餐具放洗凈后放入蒸籠里加蓋蒸熱20-30分鐘(zhong)，然后將餐具自然冷(leng)卻。

將餐具(ju)洗凈(jing)后，置于烈(lie)日下曝曬(shai)(shai)40分鐘以上，晾曬(shai)(shai)時(shi)要(yao)注意不(bu)要(yao)被塵土和蚊蠅污(wu)染。

將沖洗過的(de)餐具放(fang)置在鍋(guo)中，加入清水(shui)沒(mei)過餐具，煮(zhu)沸5-15分鐘后，倒去廢水(shui)，把(ba)消毒好的(de)餐具放(fang)在干凈的(de)碗柜中備用(yong)。

用(yong)5%漂白粉(fen)上清液浸泡(pao)餐具30分(fen)鐘后，即達(da)到消毒(du)效果。在使(shi)用(yong)漂白粉(fen)消毒(du)的餐具前可用(yong)少量開水沖洗一下(xia)，可使(shi)餐具更安全(quan)、無殘(can)留。

將(jiang)磺伏消毒(du)(du)液浸泡餐(can)具2~5分鐘(zhong)便可(ke)達到消毒(du)(du)效果。需要注意的是在消毒(du)(du)前應當(dang)把餐(can)具沖(chong)洗(xi)干(gan)凈(jing)，消毒(du)(du)后用清(qing)潔(jie)、干(gan)凈(jing)的水沖(chong)洗(xi)后再保存。

洗凈的餐具放入(ru)紅外(wai)消毒(du)柜，溫(wen)度一(yi)般(ban)設(she)置為120℃左右，消毒(du)15-20分鐘(zhong)，即可(ke)達到消毒(du)的目的。

陶瓷餐具怎么選：在購(gou)(gou)買陶瓷(ci)(ci)餐具(ju)時，最好(hao)是(shi)選購(gou)(gou)工藝先進、采(cai)用(yong)環保(bao)顏料(liao)生產的陶瓷(ci)(ci)餐具(ju)；在選購(gou)(gou)時，可以(yi)用(yong)手(shou)(shou)摸一(yi)下看表面是(shi)否光滑，然(ran)后(hou)把陶瓷(ci)(ci)餐具(ju)對準有(you)光線的地方看一(yi)看是(shi)否有(you)瑕疵，最后(hou)可以(yi)用(yong)手(shou)(shou)指關節輕輕敲打碗口，要是(shi)好(hao)的陶瓷(ci)(ci)餐具(ju)，可以(yi)發出清脆的聲音。

不銹鋼餐具怎么選：選購不(bu)(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)的時候應認真查看外包裝上(shang)是否注(zhu)明(ming)所用材質(zhi)和(he)鋼號等有關信息；還可以(yi)通過(guo)掂量(liang)的方(fang)法測試不(bu)(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)的質(zhi)量(liang)，一(yi)般情況下(xia)，同樣(yang)厚度(du)和(he)造型的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼餐具(ju)，質(zhi)量(liang)好的要比劣質(zhi)的更重(zhong)一(yi)些，而(er)且敲擊聲也會(hui)更加(jia)渾厚一(yi)點(dian)。

玻璃餐具怎么選：選購玻璃(li)(li)餐(can)具(ju)可以通過(guo)聲(sheng)音(yin)、手感、外觀等餐(can)具(ju)的(de)質量進行區別。普(pu)通玻璃(li)(li)餐(can)具(ju)的(de)色澤(ze)暗(an)淡、做(zuo)工粗糙、手感差，甚至部(bu)分地方還有氣(qi)泡，敲(qiao)擊聲(sheng)音(yin)沉悶(men)。而好(hao)(hao)的(de)玻璃(li)(li)餐(can)具(ju)相對(dui)來說色澤(ze)光亮(liang)、手感好(hao)(hao)，看上去像水晶做(zuo)成的(de)，輕輕敲(qiao)擊有清脆的(de)金屬(shu)聲(sheng)音(yin)。

餐具器型大小怎么選：如果家里人口(kou)較多的話，建議買器型(xing)配置多一(yi)點(dian)的，不同器型(xing)搭配起來也會(hui)有一(yi)種藝(yi)術感，不會(hui)太過于千篇一(yi)律，這樣吃起飯(fan)來也會(hui)更加賞心悅目。

1、餐具(ju)放置(zhi)的范圍：以每一位客人(ren)使用桌面橫24英寸(cun)直16英寸(cun)為準。

2、底盤(pan)在正餐開始前，預先放置(zhi)在客座(zuo)的(de)中央位置(zhi)，盤(pan)沿(yan)距桌邊不(bu)超過1/4英寸。

3、餐(can)刀一只置于底盤(pan)的右側，刀口面朝向(xiang)底盤(pan)。

4、湯(tang)匙(chi)一只置于餐刀的右(you)外側，匙(chi)心(xin)向上。

5、餐叉有二只，底盤的左內側是生菜叉，一左外側是餐叉。

6、點(dian)心(xin)叉(cha)(cha)及匙各(ge)一只，擺(bai)置在(zai)底(di)盤的前上(shang)(shang)端。事實上(shang)(shang)餐(can)桌上(shang)(shang)并(bing)非(fei)一定要擺(bai)上(shang)(shang)點(dian)心(xin)叉(cha)(cha)與匙，它們可在(zai)供應點(dian)心(xin)前或同(tong)時(shi)帶去擺(bai)上(shang)(shang)餐(can)桌。

7、面包牛油碟置于餐叉的左前(qian)方，碟上橫置牛油小刀(dao)一只，與餐叉平行。

8、飲料杯置(zhi)于(yu)餐刀上端的中央位(wei)置(zhi)。

9、調(diao)味品及(ji)煙缸置于(yu)餐桌(zhuo)的中央位置，靠墻(qiang)二(er)人座(zuo)桌(zhuo)子則置于(yu)近墻(qiang)處的邊緣。

1、從主(zhu)人座位開始，沿順時針(zhen)方向定盤(pan)擺盤(pan)，與桌邊1cm，盤(pan)與盤(pan)之間距離相等。

2、筷(kuai)架擺(bai)在餐(can)(can)盤的右上方，筷(kuai)子后端(duan)距(ju)桌邊0.5cm，距(ju)餐(can)(can)盤邊1cm擺(bai)在筷(kuai)架上并且(qie)圖案向上。

3、口湯碗放擺(bai)在餐(can)盤的左前方(fang)，距(ju)餐(can)盤1cm，將條(tiao)羹(geng)放在口湯碗內，條(tiao)羹(geng)把向左。

4、中(zhong)餐宴會用(yong)三(san)個(ge)杯(bei)(bei)(bei)子(zi)：葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)、白(bai)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)和水(shui)(shui)杯(bei)(bei)(bei)。先將葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)擺在(zai)吐司盤的(de)(de)正前方(fang)，酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)擺在(zai)葡(pu)萄(tao)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)右邊(bian)，水(shui)(shui)杯(bei)(bei)(bei)擺在(zai)葡(pu)萄(tao)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)左側，距(ju)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)1cm，三(san)杯(bei)(bei)(bei)橫向(xiang)成一(yi)直線， 并在(zai)水(shui)(shui)杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)擺上折花。

5、在(zai)正副主人之間的(de)(de)酒具前方放(fang)一(yi)筷架，放(fang)上筷子(zi)，筷子(zi)的(de)(de)手持端(duan)向右。

6、牙(ya)簽(qian)、煙(yan)缸、火柴擺在正(zheng)副主人的右(you)邊。

7、菜單(dan)擺(bai)在正(zheng)副主人(ren)筷子的旁邊，也可豎立擺(bai)在主人(ren)的水杯旁邊

8、再次整理(li)臺(tai)面(mian)，調整桌面(mian)最后放上(shang)花瓶(ping)以示(shi)結(jie)束。

黃芩主要用種子繁(fan)殖(zhi)，也可用扦插和分根繁(fan)殖(zhi)。黃芩喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴(yan)寒，地下(xia)部(bu)可忍受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱怕凍，在排水不良或(huo)多(duo)雨地區種植，生長(chang)環境，生長(chang)不良，容易引(yin)起爛根。

黃芩主要(yao)用種子繁殖(zhi)，也可用扦插和分根(gen)(gen)繁殖(zhi)。黃芩喜溫暖，耐嚴寒(han)，地下部(bu)可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍(dong)，在排水(shui)不良(liang)或多雨(yu)地區種植，生長(chang)環境，生長(chang)不良(liang)，容易引起爛根(gen)(gen)。