18 世紀末以(yi)來，科學工作者經過大(da)量的(de)研究，給出了(le)科學的(de)定義(yi)：珍(zhen)珠是貝(bei)類(lei)外套膜的(de)一部分細胞由于某種(zhong)原因，在貝(bei)類(lei)體內形成(cheng)珍(zhen)珠囊并分泌類(lei)似貝(bei)殼(ke)的(de)物質(zhi)，圍繞一個(ge)共同的(de)核(he)心(xin)沉積而成(cheng)的(de)圓(yuan)球形或其他形狀的(de)物體。

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給出這個定義的過程也是較為復雜和艱難的。首先是100 多年前的科學家針對當時盛行的唯心主義的神話和傳說，將珍珠切為兩半，發現其中的核是吸蟲，絳蟲的幼蟲、頭部和卵球，甚至是沙粒，這樣就有了寄生蟲形成珍珠的說法。之后，有人通過研究認為，珍珠是以寄生蟲的殘體為核，在周圍形成所謂的珍珠囊，珍珠囊分泌珍珠質，附在核上，形成珍珠。這種珍珠囊形成珍珠的(de)(de)(de)(de)說法，非常接近(jin)人工培育(yu)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)可能(neng)階(jie)段。1913 年，爾維德司把分(fen)開(kai)的(de)(de)(de)(de)外(wai)套(tao)膜(mo)表皮細(xi)(xi)胞(bao)注人外(wai)套(tao)膜(mo)表皮細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)，使之形成(cheng)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)囊，取得了(le)人工培育(yu)無核(he)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)功。1947 年，日(ri)本的(de)(de)(de)(de)松井佳一等發現(xian)外(wai)套(tao)膜(mo)上皮細(xi)(xi)胞(bao)發生病(bing)理(li)變化時，出現(xian)異常增殖(zhi)，產(chan)生皺褶并凹(ao)陷形成(cheng)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)囊，產(chan)生珍(zhen)珠(zhu)(zhu)。日(ri)本學(xue)者(zhe)根據中國宋代人工培育(yu)佛(fo)像珠(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)褶原理(li)，用貝殼球狀核(he)包(bao)被外(wai)套(tao)膜(mo)片，插(cha)進外(wai)套(tao)膜(mo)內(nei)，養成(cheng)游離的(de)(de)(de)(de)正圓的(de)(de)(de)(de)有核(he)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)。通過這(zhe)一系列(lie)的(de)(de)(de)(de)研究，人們對珍(zhen)珠(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)有了(le)科學(xue)的(de)(de)(de)(de)認識。

1 ．天然珍珠的成因

對(dui)于天然珍珠的成因，近百年來(lai)有許(xu)多(duo)科學(xue)家進行過研究，并提出了各種不同的見解。歸納起來(lai)，大致有如下三種。

( l ）無核珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)的(de)(de)內(nei)因說由于外套膜(mo)的(de)(de)病變，一部分(fen)上皮細胞，從外套膜(mo)上脫落(luo)下來，陷入結締組織之間，其(qi)增殖結果形(xing)成(cheng)珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)囊而(er)產(chan)生(sheng)珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)。所形(xing)成(cheng)的(de)(de)珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)，質純而(er)形(xing)圓(yuan)者多(duo)，均為無核珍(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)。

( 2 ）有(you)核珍珠(zhu)(zhu)的外(wai)因說由于外(wai)來物質如沙粒、寄生蟲或其他物質，偶然落(luo)入貝殼與外(wai)套膜之間，外(wai)來物帶(dai)著(zhu)一(yi)部分外(wai)套膜上皮細(xi)胞陷入結締組(zu)織中，形成(cheng)珍珠(zhu)(zhu)囊(nang)，分泌珍珠(zhu)(zhu)質包(bao)被著(zhu)外(wai)來物而成(cheng)珍珠(zhu)(zhu)。這種珍珠(zhu)(zhu)都(dou)有(you)一(yi)個核心，稱為有(you)核珍珠(zhu)(zhu)。

( 3 ）畸形增殖說珍(zhen)珠(zhu)質分(fen)泌組(zu)織，由于(yu)受到(dao)外來(lai)刺激，如機械的或化(hua)學的損(sun)傷之后，細胞(bao)發生變化(hua)，引起這一部分(fen)細胞(bao)的畸形增殖，并(bing)不需要外來(lai)物也能形成(cheng)珍(zhen)珠(zhu)囊(nang)，分(fen)泌珍(zhen)珠(zhu)質，結果產生珍(zhen)珠(zhu)。

從以(yi)(yi)上三種說法(fa)，可以(yi)(yi)得(de)出一(yi)個共同的結論(lun)，即珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)是由外(wai)套(tao)膜的一(yi)部分細(xi)胞(bao)（上皮細(xi)胞(bao)），在結締組(zu)織(zhi)(zhi)內形(xing)(xing)成(cheng)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)囊、分泌(mi)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)質而產生珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)。在自(zi)然條件下(xia)，沙粒等外(wai)來物質偶然侵入(ru)，給珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)質分泌(mi)組(zu)織(zhi)(zhi)以(yi)(yi)有效(xiao)的刺激，引起該(gai)組(zu)織(zhi)(zhi)的畸形(xing)(xing)增殖，并在結締組(zu)織(zhi)(zhi)內形(xing)(xing)成(cheng)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)。

2 ．人工養殖珍珠的成因

根據(ju)天然珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)的(de)成因理論，用人工的(de)方法將貝(bei)類和(he)外套膜(mo)切成小片(pian)，移植(zhi)到(dao)另一(yi)貝(bei)類的(de)組織中，被移植(zhi)的(de)外套膜(mo)小片(pian)經過一(yi)系列的(de)變(bian)化之后，形成珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)囊，分泌珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)質而形成無(wu)核(he)(he)珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)。此外，在(zai)移植(zhi)外套膜(mo)小片(pian)的(de)同時植(zhi)入用蚌殼或其他原料制成的(de)珠(zhu)(zhu)核(he)(he)，經過一(yi)系列變(bian)化，包圍(wei)珠(zhu)(zhu)核(he)(he)形成珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)囊，再分泌珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)質，沉(chen)積在(zai)珠(zhu)(zhu)核(he)(he)的(de)周圍(wei)而形成人工珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)。

1 ．珍珠囊的形成

被移(yi)植(zhi)的外(wai)套膜表皮細胞(bao)小片經過一段(duan)時間之后，其四周邊緣與育珠(zhu)(zhu)貝的組織愈合（無核），或細胞(bao)小片沿著(zhu)珠(zhu)(zhu)核的表面裂殖(zhi)逐漸將珠(zhu)(zhu)核包(bao)圍，最后形成珍(zhen)珠(zhu)(zhu)。珍(zhen)珠(zhu)(zhu)囊(nang)形成之后，其表皮細胞(bao)的形態由(you)高柱狀(zhuang)逐漸變成扁平狀(zhuang)，并開始分泌珍(zhen)珠(zhu)(zhu)質。

從細胞小片植入至珍(zhen)珠(zhu)囊形(xing)成(cheng)所需(xu)時間與育(yu)珠(zhu)貝的年齡(ling)、生理狀(zhuang)況和環(huan)境(jing)因素（主(zhu)要是溫(wen)(wen)(wen)度）有著(zhu)密(mi)切的關系。在適溫(wen)(wen)(wen)范圍內，溫(wen)(wen)(wen)度愈(yu)高，珍(zhen)珠(zhu)囊形(xing)成(cheng)愈(yu)決；反之，溫(wen)(wen)(wen)度愈(yu)低，珍(zhen)珠(zhu)囊形(xing)成(cheng)愈(yu)慢。一般在水(shui)溫(wen)(wen)(wen)15℃ 時約(yue)(yue)15 天(tian)(tian)形(xing)成(cheng)珍(zhen)珠(zhu)囊，20℃ 時約(yue)(yue)12天(tian)(tian)，25℃ 時約(yue)(yue)8 天(tian)(tian)，30℃ 時約(yue)(yue)6 天(tian)(tian)。

2 ．珍珠質的分泌

珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)囊形成后開始分泌珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)質(zhi)。初期珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)囊內分泌的是(shi)有機質(zhi)（殼角蛋白(bai)），呈酸性(xing)；接著分泌棱(leng)柱質(zhi)，呈堿性(xing)；最后分泌珍(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)質(zhi)，呈中性(xing)。

3 ．珍珠的形成

珍珠質(zhi)分(fen)泌(mi)細胞所分(fen)泌(mi)出來的(de)黏液(ye)基(ji)質(zhi)通過(guo)一系(xi)列的(de)生化作用(yong)后，轉變(bian)為具(ju)有一定(ding)硬度的(de)殼質(zhi)蛋白。

珍(zhen)珠(zhu)(zhu)囊的(de)(de)表皮細胞(bao)含(han)有核糖核酸（rna ）、碳(tan)酸脫水酶、多糖類和(he)活性鈣(gai)，其排(pai)出的(de)(de)鈣(gai)，通過碳(tan)酸脫水酶的(de)(de)作用與來(lai)自貝體的(de)(de)二氧(yang)化碳(tan)結(jie)合，沉(chen)淀為碳(tan)酸鈣(gai)，殼角蛋白再和(he)碳(tan)酸鈣(gai)結(jie)合而成為霰石結(jie)晶的(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)。

4 ．珍珠的成長

珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)初(chu)步形(xing)成后，隨著(zhu)時間的(de)推移，珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)囊(nang)(nang)的(de)表皮細(xi)胞分泌(mi)(mi)(mi)珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)質漸多，珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)質結晶范圍擴大，在其外圍漸次(ci)層(ceng)覆(fu)一層(ceng)地(di)被珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)層(ceng)包圍起來(lai)，珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)層(ceng)不斷增厚，珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)體(ti)直徑也(ye)隨著(zhu)增大。珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)成長(chang)與珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)囊(nang)(nang)分泌(mi)(mi)(mi)珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)質的(de)速度有關，而珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)囊(nang)(nang)分泌(mi)(mi)(mi)珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)質的(de)量是受貝(bei)體(ti)的(de)生(sheng)理狀況和一系(xi)(xi)列環(huan)境因素影響的(de)，其中主要因素是溫(wen)(wen)度。在適溫(wen)(wen)范圍以內，珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)成長(chang)速度，即(ji)珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)質的(de)沉積(ji)量，與水溫(wen)(wen)的(de)關系(xi)(xi)基本上成正比。水溫(wen)(wen)愈高，珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)質分泌(mi)(mi)(mi)的(de)速度愈快，沉積(ji)愈多，珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)成就愈決；反之，則慢而少。

有(you)人將(jiang)無(wu)核珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)形(xing)成(cheng)(cheng)分(fen)為七個時(shi)(shi)期，即(ji)傷口愈合期、囊(nang)袋形(xing)成(cheng)(cheng)期、珠(zhu)(zhu)(zhu)胚形(xing)成(cheng)(cheng)期、珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)形(xing)成(cheng)(cheng)期、珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)增厚期、珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)圓期和珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)衰老(lao)期。對于珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)衰老(lao)，是(shi)指養(yang)殖的(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)若不及時(shi)(shi)采收(shou)，除了珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)過大破膜脫落外，還可能由于育珠(zhu)(zhu)(zhu)蚌的(de)(de)變化(hua)，分(fen)泌機能衰退，分(fen)泌棱柱層增加，珠(zhu)(zhu)(zhu)光(guang)也逐漸(jian)開(kai)始變成(cheng)(cheng)粉(fen)狀白色、銹斑狀黃色、暗淡無(wu)光(guang)。因此，褶紋冠(guan)蚌育珠(zhu)(zhu)(zhu)2 年(nian)左右，三角帆蚌育珠(zhu)(zhu)(zhu)3 年(nian)左右，要及時(shi)(shi)采收(shou)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)，以(yi)保證(zheng)珍(zhen)珠(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)質量。

珍(zhen)珠的形成(cheng)過程(cheng)是很復雜的，有(you)的機制(zhi)尚不十分清(qing)楚，有(you)待(dai)進(jin)一步研究與探索。