廚房如何進行分步清潔 廚房各部分清潔訣竅分享

如今一有假期(qi)不(bu)少家庭(ting)會高朋滿座，大動干戈后的廚(chu)房，正好(hao)可(ke)以(yi)趁(chen)州牧假期(qi)好(hao)好(hao)做(zuo)一次清(qing)潔保養，將平時忽略的小(xiao)地方也仔細打掃一次，這樣廚(chu)房仍(reng)然能夠保持干凈，帶來烹飪好(hao)心情(qing)。

第一步灶臺清潔

臺(tai)面一般(ban)用濕布(bu)清(qing)(qing)潔即可，如(ru)果有長期積累(lei)的油污斑點可用肥皂水及中性清(qing)(qing)潔劑清(qing)(qing)洗，以畫圓方式由外及里輕(qing)輕(qing)擦拭(shi)，切(qie)忌(ji)使用化學性強(qiang)(qiang)的清(qing)(qing)潔劑。尤(you)其(qi)是石(shi)材臺(tai)面一定要避(bi)免化學性強(qiang)(qiang)的清(qing)(qing)潔劑接(jie)觸(chu)臺(tai)面。用濕布(bu)清(qing)(qing)潔臺(tai)面后，再(zai)用干抹布(bu)或者報紙吸干。

在做飯時(shi)，避免將熱(re)鍋、熱(re)水壺直接放(fang)到臺(tai)(tai)面(mian)(mian)，從而損傷臺(tai)(tai)面(mian)(mian)，甚至導致臺(tai)(tai)面(mian)(mian)開(kai)裂。假期(qi)期(qi)間(jian)，如果要頻(pin)繁(fan)使用廚房，不(bu)妨在灶臺(tai)(tai)上鋪上一層厚(hou)一點(dian)的紙，然(ran)后按(an)時(shi)更換干(gan)凈的保(bao)潔紙，這樣可以減少灶臺(tai)(tai)污(wu)染。

煤氣(qi)灶(zao)是(shi)廚房內最容易弄臟的(de)地方，一(yi)般做完(wan)飯后(hou)煤氣(qi)灶(zao)則(ze)是(shi)“慘不忍睹”，為了便于(yu)清潔(jie)煤氣(qi)灶(zao)，做完(wan)飯后(hou)，應在煤氣(qi)灶(zao)還(huan)有余(yu)溫時(shi)用濕布(bu)加肥(fei)皂水(shui)或蘇打(da)水(shui)擦拭，如果待煤氣(qi)灶(zao)完(wan)全冷卻后(hou)再(zai)擦拭，油污、煮(zhu)粥濺出的(de)米(mi)湯等就很難擦凈。

第二步水池清潔

櫥柜(ju) 的水(shui)池既要洗(xi)菜還(huan)要洗(xi)碗(wan)，容易(yi)沾染洗(xi)碗(wan)水(shui)中的油(you)垢，如果(guo)平時沒有(you)完全(quan)洗(xi)凈，過一段時間(jian)后(hou)水(shui)池壁(bi)則會(hui)沾上一層(ceng)油(you)污。尤(you)其是長假期間(jian)廚(chu)房使用(yong)(yong)(yong)頻繁，更(geng)容易(yi)積(ji)累臟物，如果(guo)沒有(you)專門的水(shui)池清潔劑，在有(you)油(you)污的地方撒(sa)一點鹽，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)(yong)廢舊的保鮮(xian)膜上下擦拭，擦拭后(hou)用(yong)(yong)(yong)溫水(shui)沖洗(xi)幾遍，也能讓(rang)水(shui)池光亮如新。

水池的(de)四周彎角和下(xia)水處可(ke)以(yi)準備專門(men)的(de)小刷(shua)子或者牙刷(shua)用細鹽(yan)、肥(fei)皂水、清(qing)潔劑擦(ca)拭，下(xia)水處的(de)水蓋也(ye)最好用溫肥(fei)皂水浸泡20-30分(fen)鐘，達到理想的(de)去污(wu)效果。

水(shui)龍頭的(de)污垢也不(bu)應忽視，對付陳年的(de)污垢可以用(yong)鋼(gang)絲(si)球抹(mo)上清潔(jie)劑進行擦拭(shi)，用(yong)清水(shui)清潔(jie)后，再(zai)用(yong)濕抹(mo)布蘸上牙(ya)膏或者直(zhi)接用(yong)檸檬(meng)片反復(fu)擦拭(shi)，能讓(rang)水(shui)龍頭恢復(fu)光(guang)亮。

第三步 灶具清潔

抽油(you)(you)煙(yan)機是廚(chu)房中(zhong)最(zui)難清(qing)潔的(de)(de)灶(zao)具(ju)，常年與油(you)(you)煙(yan)打交(jiao)到(dao)，不但油(you)(you)盒里的(de)(de)油(you)(you)跡難以(yi)清(qing)除，煙(yan)機四(si)周也會經(jing)常出現油(you)(you)跡。清(qing)潔煙(yan)機時(shi)，首(shou)先要將煙(yan)機電(dian)源關閉，然后(hou)先將油(you)(you)盒里的(de)(de)油(you)(you)污(wu)倒掉(diao)，一(yi)般油(you)(you)盒里積(ji)滿八成油(you)(you)污(wu)后(hou)就應及(ji)時(shi)清(qing)理。到(dao)盡油(you)(you)污(wu)后(hou)將油(you)(you)盒浸(jin)泡在肥皂(zao)水(shui)或者中(zhong)性(xing)清(qing)潔劑兌成的(de)(de)溫水(shui)中(zhong)20分鐘(zhong)左(zuo)右，如(ru)果油(you)(you)污(wu)頑固，可浸(jin)泡40分鐘(zhong)。

油(you)網(wang)一般(ban)比油(you)盒(he)好清洗(xi)，如果有少量油(you)污可(ke)以(yi)(yi)(yi)直接用溫水浸泡(pao)后洗(xi)凈(jing)、擦(ca)干(gan)，如果油(you)污較為嚴重，可(ke)以(yi)(yi)(yi)與油(you)盒(he)一起浸泡(pao)。為了(le)讓油(you)盒(he)更(geng)好清理(li)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)在(zai)洗(xi)凈(jing)的油(you)盒(he)內貼上一層(ceng)保(bao)鮮膜，保(bao)鮮膜的邊緣一定(ding)要超過油(you)盒(he)，或者在(zai)油(you)盒(he)內加入少許稀(xi)釋后的洗(xi)潔精。

第四步 炊具清潔

砧板(ban)使用(yong)后容易產生異(yi)味，一(yi)旦砧板(ban)有了異(yi)味應立(li)刻清洗(xi)(xi)。由于砧板(ban)直接與食(shi)物接觸，最(zui)好不(bu)要用(yong)洗(xi)(xi)潔精等化學用(yong)品擦拭(shi)。

家用的(de)食醋(cu)可以有效清潔異(yi)味砧板(ban)，將(jiang)兩匙醋(cu)與200毫升溫水混(hun)合，然后到在已經鋪好(hao)紙(zhi)巾的(de)切菜板(ban)上(shang)放置15分鐘，砧板(ban)上(shang)的(de)污垢(gou)則(ze)會容易清除，異(yi)味也會消失，還有一定的(de)殺(sha)菌作用。此外，砧板(ban)使用后應及時洗燙，陽光充足時可以進行晾曬，達到消毒(du)、殺(sha)菌作用。

長(chang)期使用(yong)的(de)(de)玻璃(li)器(qi)皿，例如(ru)油瓶等如(ru)果沒(mei)有(you)很多污垢，可(ke)(ke)不用(yong)洗(xi)潔精(jing)，而用(yong)茶葉渣(zha)(zha)洗(xi)擦(ca)。擦(ca)洗(xi)有(you)印花圖案的(de)(de)玻璃(li)器(qi)皿可(ke)(ke)以用(yong)薄(bo)綿(mian)紙，避免用(yong)洗(xi)潔精(jing)清洗(xi)，以免腐蝕器(qi)皿的(de)(de)印花圖案。如(ru)果油垢較厚并有(you)異味，可(ke)(ke)以將雞蛋殼(ke)搗碎(sui)后(hou)放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上(shang)下搖(yao)晃約1分鐘左右，然后(hou)到(dao)出蛋殼(ke)殘渣(zha)(zha)，用(yong)清水沖洗(xi)干凈。

1) 廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具(ju)碗盤等物體(ti)盡量(liang)擦干后(hou)再放入柜體(ti)，同時避免尖(jian)銳(rui)物品直接(jie)刮傷表面，勿用鋼刷(shua)刷(shua)洗。開關門(men)板不宜太(tai)過(guo)用力(li)或是(shi)超過(guo)開門(men)角度(110度(du))，鉸鏈(lian)及其他金(jin)屬部分(fen)，避免水漬長期積留。

2) 廚房臺面的日常保養工作

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃(hua)圓周方式輕輕擦拭(shi)，同樣的方法可應(ying)(ying)用于被(bei)香煙(yan)灼燒的情況。另外，還需特別注(zhu)意不(bu)要讓(rang)(rang)粗糙(cao)的化學品，如：染料剝離劑(ji)、松香油、丙酮等(deng)直(zhi)接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸(chu)臺(tai)面(mian)，或是(shi)將(jiang)熱鍋直(zhi)接(jie)(jie)放(fang)至臺(tai)面(mian)，這(zhe)些動作都會損壞(huai)臺(tai)面(mian)表面(mian)，故應(ying)(ying)于臺(tai)面(mian)上放(fang)置(zhi)隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺(tai)面(mian)容易修護，但還是(shi)有(you)些操作上應(ying)(ying)注(zhu)意的事項，如切東西時應(ying)(ying)準備砧(zhen)板，不(bu)要直(zhi)接(jie)(jie)在臺(tai)面(mian)上切食物，最(zui)后(hou)應(ying)(ying)預防各種損壞(huai)，好讓(rang)(rang)廚具(ju)永保如新(xin)。

3) 煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避(bi)免(mian)強風吹熄爐火，而(er)煤氣爐與吊柜及除(chu)油(you)煙機的(de)安(an)全距(ju)離則(ze)為60-75厘米。

4) 除油煙機

在(zai)保(bao)養(yang)或(huo)維修時需先將(jiang)插頭拔掉(diao)，以(yi)(yi)免觸電。最好的(de)保(bao)養(yang)方(fang)(fang)法即是平日(ri)使用(yong)后以(yi)(yi)干(gan)布沾廚(chu)(chu)(chu)房油(you)(you)(you)污(wu)(wu)清潔(jie)劑擦(ca)拭機體外殼，當(dang)集油(you)(you)(you)盤(pan)或(huo)油(you)(you)(you)杯(bei)達八(ba)分滿時應立即倒(dao)掉(diao)以(yi)(yi)免溢出，同時定(ding)期以(yi)(yi)廚(chu)(chu)(chu)房油(you)(you)(you)污(wu)(wu)清潔(jie)劑清洗(xi)(xi)扇葉及(ji)內(nei)壁，附有油(you)(you)(you)網的(de)除油(you)(you)(you)煙機，油(you)(you)(you)網應每半個(ge)月以(yi)(yi)廚(chu)(chu)(chu)房油(you)(you)(you)污(wu)(wu)清潔(jie)劑浸泡清洗(xi)(xi)清潔(jie)一次，至于開關及(ji)油(you)(you)(you)杯(bei)內(nei)層易積油(you)(you)(you)的(de)地方(fang)(fang)，可(ke)用(yong)保(bao)鮮膜覆蓋，以(yi)(yi)便日(ri)后清洗(xi)(xi)，只要直接斯開更(geng)換即可(ke)。

5) 廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不(bu)銹鋼(gang)材質(zhi)(zhi)而產生的(de)(de)銹斑，可(ke)購買不(bu)銹鋼(gang)質(zhi)(zhi)保養液(ye)擦拭，這樣(yang)就會恢復原先(xian)亮晶晶的(de)(de)模(mo)樣(yang)了。另外，欲放入柜體內(nei)的(de)(de)鍋具，應先(xian)擦干(gan)或烘干(gan)，避免水滴直接(jie)接(jie)觸廚(chu)具柜體的(de)(de)五金，如此便能延長五金的(de)(de)使用壽命(ming)。

6) 瓷磚的清潔

可將(jiang)衛(wei)生紙(zhi)或紙(zhi)巾(jin)貼覆蓋在磁磚(zhuan)上(shang)，然后噴灑廚房(fang)油(you)污清(qing)潔劑再放置一會(hui)兒，清(qing)潔劑不(bu)但不(bu)會(hui)滴(di)得到(dao)處都是，且(qie)油(you)垢(gou)會(hui)全部浮上(shang)來。只要將(jiang)衛(wei)生紙(zhi)撕掉，再以干(gan)凈的布沾清(qing)水多擦(ca)拭一、兩次就(jiu)可以了。