廚房如何進行分步清潔 廚房各部分清潔訣竅分享

如今一有假(jia)期(qi)不少家庭會高朋滿座，大動干戈(ge)后的廚(chu)房，正(zheng)好(hao)可以趁州牧假(jia)期(qi)好(hao)好(hao)做一次清潔保(bao)養，將(jiang)平時(shi)忽(hu)略的小地方也(ye)仔細打掃(sao)一次，這樣(yang)廚(chu)房仍然能(neng)夠保(bao)持干凈，帶來烹飪好(hao)心情。

第一步灶臺清潔

臺(tai)面一般(ban)用(yong)濕布(bu)清(qing)(qing)(qing)潔即可，如果有(you)長期積累的油污(wu)斑點可用(yong)肥皂水及(ji)中性(xing)清(qing)(qing)(qing)潔劑清(qing)(qing)(qing)洗(xi)，以畫圓(yuan)方式由外及(ji)里輕輕擦拭，切忌使用(yong)化學(xue)性(xing)強的清(qing)(qing)(qing)潔劑。尤其(qi)是石材臺(tai)面一定要(yao)避免化學(xue)性(xing)強的清(qing)(qing)(qing)潔劑接觸臺(tai)面。用(yong)濕布(bu)清(qing)(qing)(qing)潔臺(tai)面后，再用(yong)干抹布(bu)或者(zhe)報紙吸干。

在(zai)(zai)做飯時(shi)，避免將熱鍋、熱水壺(hu)直接放到臺(tai)面，從(cong)而損傷臺(tai)面，甚(shen)至(zhi)導致臺(tai)面開裂。假期期間，如果(guo)要頻繁使用廚房(fang)，不妨在(zai)(zai)灶臺(tai)上鋪上一層(ceng)厚一點(dian)的(de)紙(zhi)，然后(hou)按(an)時(shi)更(geng)換干凈的(de)保潔紙(zhi)，這樣可以減少灶臺(tai)污染。

煤(mei)(mei)氣灶是廚(chu)房內最容易弄臟的(de)地方，一般做(zuo)完(wan)飯后(hou)(hou)煤(mei)(mei)氣灶則是“慘不忍睹(du)”，為了便于清潔煤(mei)(mei)氣灶，做(zuo)完(wan)飯后(hou)(hou)，應在煤(mei)(mei)氣灶還有(you)余溫時用濕(shi)布加(jia)肥皂水或蘇打水擦(ca)拭，如果待煤(mei)(mei)氣灶完(wan)全冷卻后(hou)(hou)再擦(ca)拭，油(you)污(wu)、煮粥濺(jian)出的(de)米湯(tang)等就很難擦(ca)凈。

第二步水池清潔

櫥柜 的(de)水(shui)池(chi)(chi)既要(yao)洗(xi)菜還(huan)要(yao)洗(xi)碗(wan)，容(rong)易沾染洗(xi)碗(wan)水(shui)中的(de)油(you)垢，如果(guo)平時沒有(you)完全(quan)洗(xi)凈，過一(yi)段時間后(hou)水(shui)池(chi)(chi)壁(bi)則會(hui)沾上一(yi)層油(you)污。尤其是長假期間廚房使用頻(pin)繁，更容(rong)易積累臟(zang)物(wu)，如果(guo)沒有(you)專門的(de)水(shui)池(chi)(chi)清潔劑，在有(you)油(you)污的(de)地方撒一(yi)點鹽，然后(hou)用廢舊的(de)保(bao)鮮膜上下擦(ca)拭，擦(ca)拭后(hou)用溫水(shui)沖洗(xi)幾遍，也能讓水(shui)池(chi)(chi)光亮(liang)如新。

水(shui)池的(de)四(si)周彎角(jiao)和下(xia)水(shui)處可(ke)以準備(bei)專門的(de)小刷子或者(zhe)牙刷用細鹽、肥(fei)皂水(shui)、清潔劑擦拭(shi)，下(xia)水(shui)處的(de)水(shui)蓋也最(zui)好(hao)用溫肥(fei)皂水(shui)浸泡(pao)20-30分鐘，達到理想的(de)去(qu)污效果。

水龍頭的污(wu)垢也不應忽視，對付(fu)陳(chen)年的污(wu)垢可(ke)以用(yong)鋼絲球抹(mo)上清(qing)潔劑進(jin)行擦拭，用(yong)清(qing)水清(qing)潔后，再用(yong)濕抹(mo)布(bu)蘸上牙膏或者直接用(yong)檸檬片反復(fu)擦拭，能(neng)讓水龍頭恢復(fu)光亮。

第三步 灶具清潔

抽油煙(yan)機(ji)(ji)是廚房中(zhong)(zhong)最難(nan)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)的(de)灶(zao)具，常年(nian)與油煙(yan)打交到(dao)，不但油盒里的(de)油跡難(nan)以清(qing)(qing)(qing)除，煙(yan)機(ji)(ji)四周也會(hui)經常出(chu)現油跡。清(qing)(qing)(qing)潔(jie)煙(yan)機(ji)(ji)時，首先要將煙(yan)機(ji)(ji)電(dian)源關閉，然后先將油盒里的(de)油污倒掉，一(yi)般(ban)油盒里積(ji)滿八成油污后就應(ying)及時清(qing)(qing)(qing)理(li)。到(dao)盡油污后將油盒浸泡在肥皂水或者中(zhong)(zhong)性清(qing)(qing)(qing)潔(jie)劑兌(dui)成的(de)溫水中(zhong)(zhong)20分鐘左右，如(ru)果(guo)油污頑固，可浸泡40分鐘。

油(you)網一(yi)般比油(you)盒好清洗(xi)，如(ru)果有少量油(you)污(wu)可以(yi)直(zhi)接用(yong)溫水(shui)浸泡后(hou)洗(xi)凈(jing)、擦干(gan)，如(ru)果油(you)污(wu)較為(wei)嚴重，可以(yi)與(yu)油(you)盒一(yi)起(qi)浸泡。為(wei)了讓油(you)盒更好清理，可以(yi)在(zai)洗(xi)凈(jing)的油(you)盒內貼(tie)上一(yi)層(ceng)保鮮(xian)膜(mo)，保鮮(xian)膜(mo)的邊(bian)緣一(yi)定(ding)要超(chao)過油(you)盒，或者(zhe)在(zai)油(you)盒內加入少許稀釋(shi)后(hou)的洗(xi)潔(jie)精。

第四步 炊具清潔

砧板(ban)(ban)使用后(hou)容易產生異(yi)味，一旦砧板(ban)(ban)有了異(yi)味應立刻清洗(xi)(xi)。由于砧板(ban)(ban)直接與食物(wu)接觸，最好不(bu)要用洗(xi)(xi)潔精等(deng)化學用品擦拭。

家用(yong)的食醋可以有(you)效清潔異味(wei)砧板(ban)(ban)(ban)，將兩匙醋與200毫升溫水(shui)混合，然后(hou)到在已經鋪好紙巾(jin)的切菜板(ban)(ban)(ban)上放置(zhi)15分(fen)鐘，砧板(ban)(ban)(ban)上的污垢則會(hui)容易清除，異味(wei)也會(hui)消(xiao)失，還(huan)有(you)一定的殺菌作用(yong)。此(ci)外(wai)，砧板(ban)(ban)(ban)使(shi)用(yong)后(hou)應及時洗(xi)燙，陽光(guang)充足(zu)時可以進行晾(liang)曬，達到消(xiao)毒、殺菌作用(yong)。

長期(qi)使用(yong)(yong)的玻(bo)璃器(qi)皿(min)(min)，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可不用(yong)(yong)洗(xi)潔精，而(er)用(yong)(yong)茶葉渣洗(xi)擦。擦洗(xi)有印花(hua)圖案的玻(bo)璃器(qi)皿(min)(min)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)薄綿(mian)紙，避(bi)免(mian)用(yong)(yong)洗(xi)潔精清(qing)洗(xi)，以(yi)(yi)免(mian)腐(fu)蝕器(qi)皿(min)(min)的印花(hua)圖案。如果油垢較厚并有異(yi)味，可以(yi)(yi)將雞蛋(dan)殼搗碎后放入瓶中，加少量溫(wen)水蓋緊(jin)瓶蓋，上(shang)下搖晃(huang)約1分鐘(zhong)左右，然后到出蛋(dan)殼殘(can)渣，用(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)干(gan)凈。

1) 廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等(deng)物體盡量(liang)擦干(gan)后再放入柜體，同時(shi)避免尖銳物品直(zhi)接刮(gua)傷(shang)表(biao)面，勿(wu)用鋼刷刷洗。開關(guan)門板不宜太過(guo)用力或是超(chao)過(guo)開門角度(du)(110度)，鉸鏈(lian)及其他金屬(shu)部分，避免水漬長期積(ji)留。

2) 廚房臺面的日常保養工作

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(bu)(黃色(se))，以劃圓周(zhou)方式(shi)輕(qing)輕(qing)擦拭，同樣的方法(fa)可(ke)應(ying)用于被香煙灼燒的情況。另(ling)外，還(huan)需特(te)別注意不(bu)要讓(rang)粗糙(cao)的化學品，如：染料(liao)剝離劑、松(song)香油、丙酮等直接接觸臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)，或(huo)是將熱鍋直接放至臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)，這些動作(zuo)都會損壞臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)表(biao)面(mian)(mian)，故(gu)應(ying)于臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)上放置隔(ge)熱墊(dian)以避免(mian)此(ci)種(zhong)情形發(fa)生。雖然臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)容易修護，但還(huan)是有些操作(zuo)上應(ying)注意的事項，如切東西時應(ying)準備砧(zhen)板，不(bu)要直接在(zai)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)上切食物，最后應(ying)預防各種(zhong)損壞，好讓(rang)廚具(ju)永保如新。

3) 煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹(chui)熄爐(lu)火，而煤氣爐(lu)與吊柜(ju)及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。

4) 除油煙機

在保(bao)養或(huo)維修(xiu)時需(xu)先將(jiang)插(cha)頭拔掉(diao)，以免觸電。最好的保(bao)養方法即(ji)是(shi)平(ping)日(ri)使(shi)用后(hou)以干布沾廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)潔劑(ji)(ji)擦拭機(ji)體外殼，當(dang)集油(you)盤(pan)或(huo)油(you)杯(bei)達八分滿時應立(li)即(ji)倒掉(diao)以免溢出，同時定(ding)期以廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)潔劑(ji)(ji)清(qing)洗扇葉及內壁，附有油(you)網的除油(you)煙機(ji)，油(you)網應每(mei)半個月以廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)潔劑(ji)(ji)浸泡清(qing)洗清(qing)潔一次，至于開(kai)關及油(you)杯(bei)內層易積油(you)的地方，可用保(bao)鮮膜覆蓋，以便(bian)日(ri)后(hou)清(qing)洗，只(zhi)要直接斯(si)開(kai)更(geng)換即(ji)可。

5) 廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材質而產生(sheng)的(de)(de)銹(xiu)(xiu)斑，可購(gou)買不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼質保養液(ye)擦拭，這樣就會恢復原先亮晶(jing)晶(jing)的(de)(de)模樣了。另外，欲放(fang)入柜體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)鍋具(ju)，應(ying)先擦干或烘干，避免水滴直(zhi)接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸廚具(ju)柜體(ti)(ti)的(de)(de)五金，如(ru)此便(bian)能延長(chang)五金的(de)(de)使用壽命。

6) 瓷磚的清潔

可將衛(wei)(wei)生紙(zhi)或紙(zhi)巾貼覆蓋在磁磚上，然后噴灑廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)潔(jie)劑再(zai)放置一會(hui)(hui)兒，清(qing)潔(jie)劑不但不會(hui)(hui)滴得到處都是，且油(you)垢會(hui)(hui)全部浮上來。只要將衛(wei)(wei)生紙(zhi)撕掉，再(zai)以干凈的布沾清(qing)水多擦(ca)拭一、兩次就可以了。