廚房如何進行分步清潔 廚房各部分清潔訣竅分享

如今(jin)一有假期(qi)不少(shao)家庭會高朋滿座，大動干戈(ge)后的廚房(fang)，正好可以(yi)趁州牧假期(qi)好好做一次清(qing)潔保養(yang)，將平時忽略的小地方也(ye)仔(zi)細(xi)打(da)掃一次，這樣廚房(fang)仍(reng)然(ran)能夠(gou)保持干凈，帶來(lai)烹飪好心情。

第一步灶臺清潔

臺(tai)面一般用濕布清潔(jie)即可(ke)，如果(guo)有長期積累的(de)油污斑點可(ke)用肥皂水及(ji)中性(xing)清潔(jie)劑清洗，以畫圓方式由外及(ji)里(li)輕(qing)輕(qing)擦拭(shi)，切忌(ji)使用化學性(xing)強(qiang)的(de)清潔(jie)劑。尤(you)其是石(shi)材臺(tai)面一定要避免(mian)化學性(xing)強(qiang)的(de)清潔(jie)劑接(jie)觸臺(tai)面。用濕布清潔(jie)臺(tai)面后，再(zai)用干抹(mo)布或(huo)者報紙吸干。

在做飯時(shi)，避(bi)免將熱(re)鍋(guo)、熱(re)水壺直接(jie)放到臺面(mian)，從而損傷臺面(mian)，甚至導(dao)致臺面(mian)開裂。假期期間，如果要(yao)頻繁使用廚房，不(bu)妨在灶(zao)臺上(shang)鋪上(shang)一(yi)層厚一(yi)點的(de)紙，然后按(an)時(shi)更(geng)換(huan)干(gan)凈(jing)的(de)保潔紙，這樣可以減少灶(zao)臺污染(ran)。

煤(mei)氣灶(zao)是廚房內最容易弄臟的(de)地方，一般做完飯(fan)后(hou)(hou)煤(mei)氣灶(zao)則是“慘不忍(ren)睹”，為了便于清潔煤(mei)氣灶(zao)，做完飯(fan)后(hou)(hou)，應在(zai)煤(mei)氣灶(zao)還有余(yu)溫時(shi)用濕(shi)布加肥皂水(shui)或蘇打水(shui)擦拭(shi)，如果待煤(mei)氣灶(zao)完全冷卻(que)后(hou)(hou)再擦拭(shi)，油(you)污(wu)、煮粥(zhou)濺(jian)出的(de)米湯等就很難擦凈。

第二步水池清潔

櫥柜 的(de)水池(chi)既要洗菜還要洗碗，容(rong)易(yi)沾(zhan)染洗碗水中的(de)油垢，如(ru)(ru)果平時(shi)沒(mei)有(you)完(wan)全洗凈，過一段時(shi)間后(hou)水池(chi)壁則會沾(zhan)上一層油污。尤其是長假期間廚房(fang)使用(yong)頻繁，更容(rong)易(yi)積累臟(zang)物，如(ru)(ru)果沒(mei)有(you)專門的(de)水池(chi)清潔(jie)劑，在(zai)有(you)油污的(de)地方撒(sa)一點鹽，然后(hou)用(yong)廢舊的(de)保鮮膜上下(xia)擦拭(shi)，擦拭(shi)后(hou)用(yong)溫水沖洗幾遍，也能(neng)讓(rang)水池(chi)光亮如(ru)(ru)新。

水池(chi)的(de)(de)四周彎角和下水處(chu)可以(yi)準(zhun)備(bei)專(zhuan)門的(de)(de)小(xiao)刷(shua)子或(huo)者(zhe)牙刷(shua)用細鹽、肥(fei)皂水、清(qing)潔(jie)劑擦(ca)拭(shi)，下水處(chu)的(de)(de)水蓋(gai)也最好用溫肥(fei)皂水浸泡(pao)20-30分鐘(zhong)，達到理想的(de)(de)去污效果。

水(shui)龍(long)頭的污垢也不(bu)應忽視(shi)，對付陳年的污垢可以用(yong)鋼絲球抹(mo)(mo)上清潔(jie)(jie)劑(ji)進行擦拭(shi)，用(yong)清水(shui)清潔(jie)(jie)后，再(zai)用(yong)濕抹(mo)(mo)布蘸上牙膏或者直接用(yong)檸(ning)檬片反復擦拭(shi)，能讓水(shui)龍(long)頭恢(hui)復光亮(liang)。

第三步 灶具清潔

抽(chou)油(you)(you)煙(yan)機是廚房中最(zui)難清(qing)潔的(de)(de)灶具，常年與油(you)(you)煙(yan)打交到(dao)(dao)，不但(dan)油(you)(you)盒里(li)(li)的(de)(de)油(you)(you)跡難以清(qing)除，煙(yan)機四(si)周也會經常出現油(you)(you)跡。清(qing)潔煙(yan)機時，首先要將(jiang)煙(yan)機電(dian)源關閉，然后先將(jiang)油(you)(you)盒里(li)(li)的(de)(de)油(you)(you)污倒掉，一般油(you)(you)盒里(li)(li)積滿八(ba)成油(you)(you)污后就(jiu)應及時清(qing)理。到(dao)(dao)盡油(you)(you)污后將(jiang)油(you)(you)盒浸泡在(zai)肥皂水(shui)或者中性(xing)清(qing)潔劑兌成的(de)(de)溫水(shui)中20分鐘左右，如果油(you)(you)污頑固，可浸泡40分鐘。

油(you)網一般比油(you)盒(he)好清洗，如(ru)果(guo)有(you)少(shao)量油(you)污可(ke)以(yi)直接用溫水浸泡后洗凈、擦干，如(ru)果(guo)油(you)污較為嚴重，可(ke)以(yi)與油(you)盒(he)一起浸泡。為了(le)讓(rang)油(you)盒(he)更好清理，可(ke)以(yi)在洗凈的油(you)盒(he)內貼上(shang)一層保(bao)鮮膜，保(bao)鮮膜的邊緣一定要(yao)超過油(you)盒(he)，或(huo)者在油(you)盒(he)內加入少(shao)許稀釋后的洗潔精。

第四步 炊具清潔

砧(zhen)(zhen)板(ban)使用后容易產生異味，一(yi)旦砧(zhen)(zhen)板(ban)有了(le)異味應立(li)刻清洗。由于砧(zhen)(zhen)板(ban)直接與食物接觸，最好不(bu)要用洗潔精等化(hua)學用品(pin)擦拭(shi)。

家用(yong)(yong)的食醋可以有效清(qing)潔異味(wei)砧(zhen)板(ban)，將兩匙醋與200毫升(sheng)溫(wen)水混(hun)合，然后到在已經鋪好紙巾的切菜板(ban)上放置15分鐘(zhong)，砧(zhen)板(ban)上的污(wu)垢則會容易清(qing)除(chu)，異味(wei)也會消失，還有一(yi)定的殺菌作用(yong)(yong)。此外，砧(zhen)板(ban)使用(yong)(yong)后應(ying)及時(shi)洗燙，陽光(guang)充足時(shi)可以進(jin)行晾曬，達到消毒、殺菌作用(yong)(yong)。

長期使用(yong)(yong)的(de)(de)玻璃器皿，例如油(you)瓶等(deng)如果沒有(you)很(hen)多污垢(gou)，可不用(yong)(yong)洗(xi)(xi)潔精，而用(yong)(yong)茶葉渣(zha)洗(xi)(xi)擦(ca)。擦(ca)洗(xi)(xi)有(you)印(yin)花圖案的(de)(de)玻璃器皿可以用(yong)(yong)薄綿紙，避免(mian)用(yong)(yong)洗(xi)(xi)潔精清洗(xi)(xi)，以免(mian)腐蝕器皿的(de)(de)印(yin)花圖案。如果油(you)垢(gou)較厚并有(you)異味(wei)，可以將雞蛋(dan)殼搗碎后放入瓶中(zhong)，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下(xia)搖晃約1分鐘左右，然(ran)后到出蛋(dan)殼殘渣(zha)，用(yong)(yong)清水沖洗(xi)(xi)干(gan)凈。

1) 廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀(xi)釋液擦(ca)拭(shi)，鍋(guo)具碗(wan)盤等(deng)物體(ti)盡(jin)量擦(ca)干后再放(fang)入柜體(ti)，同時(shi)避免尖銳(rui)物品直接刮(gua)傷表面，勿用(yong)鋼(gang)刷刷洗。開(kai)關門板不宜太過用(yong)力或是超(chao)過開(kai)門角度(110度)，鉸鏈及其他金(jin)屬部分，避免水漬長(chang)期積(ji)留。

2) 廚房臺面的日常保養工作

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(bu)(黃(huang)色)，以劃圓(yuan)周(zhou)方(fang)(fang)式輕輕擦拭，同樣的(de)(de)方(fang)(fang)法可應用于被香煙(yan)灼燒(shao)的(de)(de)情況。另外，還(huan)需特別注意(yi)不(bu)要讓粗糙的(de)(de)化學品，如(ru)：染料(liao)剝離劑(ji)、松(song)香油(you)、丙酮等直接接觸臺面(mian)(mian)(mian)，或是將熱鍋直接放至(zhi)臺面(mian)(mian)(mian)，這些動(dong)作都(dou)會損壞臺面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)，故應于臺面(mian)(mian)(mian)上(shang)放置隔熱墊以避免此(ci)種情形發生(sheng)。雖(sui)然臺面(mian)(mian)(mian)容(rong)易修護，但還(huan)是有些操作上(shang)應注意(yi)的(de)(de)事項，如(ru)切(qie)東西(xi)時應準備砧板，不(bu)要直接在(zai)臺面(mian)(mian)(mian)上(shang)切(qie)食物(wu)，最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如(ru)新。

3) 煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘(li)米(mi)以上，避免強風吹熄(xi)爐火(huo)，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的(de)安全距離則為60-75厘米。

4) 除油煙機

在保(bao)(bao)養(yang)或維修時需先將插(cha)頭拔掉，以(yi)(yi)(yi)免觸電(dian)。最好的保(bao)(bao)養(yang)方法即(ji)是(shi)平日使用后(hou)以(yi)(yi)(yi)干布(bu)沾(zhan)廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑擦(ca)拭機體外殼，當集油(you)盤或油(you)杯達(da)八分(fen)滿時應立(li)即(ji)倒掉以(yi)(yi)(yi)免溢出，同(tong)時定期以(yi)(yi)(yi)廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑清(qing)(qing)洗(xi)扇(shan)葉及(ji)內(nei)壁，附(fu)有油(you)網的除油(you)煙機，油(you)網應每半個月(yue)以(yi)(yi)(yi)廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)(qing)潔(jie)劑浸泡清(qing)(qing)洗(xi)清(qing)(qing)潔(jie)一次(ci)，至于開(kai)關及(ji)油(you)杯內(nei)層易積油(you)的地方，可(ke)用保(bao)(bao)鮮膜(mo)覆蓋，以(yi)(yi)(yi)便日后(hou)清(qing)(qing)洗(xi)，只要直接斯開(kai)更(geng)換(huan)即(ji)可(ke)。

5) 廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不(bu)銹鋼材質而(er)產生的銹斑(ban)，可購買不(bu)銹鋼質保養(yang)液擦拭，這樣就會恢復原先(xian)亮晶(jing)晶(jing)的模樣了(le)。另(ling)外，欲放入(ru)柜體內的鍋具(ju)，應先(xian)擦干(gan)或烘干(gan)，避免水滴直接接觸廚具(ju)柜體的五(wu)金(jin)，如此(ci)便能延長五(wu)金(jin)的使用(yong)壽命。

6) 瓷磚的清潔

可將衛(wei)生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上，然后噴(pen)灑廚房(fang)油(you)(you)污清潔劑再放(fang)置一會兒，清潔劑不(bu)但不(bu)會滴得到處(chu)都是，且油(you)(you)垢會全(quan)部(bu)浮(fu)上來。只要將衛(wei)生紙撕掉(diao)，再以干(gan)凈的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。