葡萄酒含糖量(liang)標準

葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)甜度主要指的(de)(de)是葡萄(tao)酒(jiu)酒(jiu)在發(fa)酵之后的(de)(de)酒(jiu)體(ti)中所(suo)含的(de)(de)殘糖的(de)(de)百分(fen)比等級。

干型葡萄酒

品味的時(shi)候幾乎感覺不(bu)到甜味,在(zai)酒體中的殘糖(tang)含量不(bu)超過4g/L。

半干型葡萄酒

酒(jiu)體中的殘糖含量在4g/L升以(yi)上(shang),并且不超過12g/L。

半甜型葡萄酒

酒體殘糖(tang)的含量超過12g/L,不超過45g/L,因此半甜型酒能夠人甜爽的口感。

甜型葡萄酒

酒中的殘糖含量要超過45g/L,而且(qie)沒有(you)上限。

而(er)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)甜(tian)度(du)并非是一(yi)成不(bu)變的(de)(de),通(tong)(tong)過(guo)(guo)人(ren)(ren)為手段(duan)可以改變。古代的(de)(de)羅(luo)(luo)馬人(ren)(ren)通(tong)(tong)過(guo)(guo)延后葡萄(tao)(tao)的(de)(de)采摘時間來增加(jia)(jia)(jia)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)甜(tian)度(du),而(er)古希臘人(ren)(ren)則比較(jiao)偏愛將采摘后的(de)(de)葡萄(tao)(tao)通(tong)(tong)過(guo)(guo)日曬的(de)(de)方式使其(qi)(qi)甜(tian)度(du)更加(jia)(jia)(jia)集中(zhong),德國人(ren)(ren)通(tong)(tong)過(guo)(guo)停止發(fa)酵來增加(jia)(jia)(jia)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)甜(tian)度(du)。另外還有通(tong)(tong)過(guo)(guo)添加(jia)(jia)(jia)糖分的(de)(de)方式來獲得更離譜的(de)(de)甜(tian)度(du),古代羅(luo)(luo)馬人(ren)(ren)甚(shen)至還在發(fa)酵后的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)當中(zhong)添加(jia)(jia)(jia)蜂蜜或(huo)其(qi)(qi)他(ta)香(xiang)料。

近(jin)年來,為了(le)讓一些(xie)沒有紅(hong)酒飲(yin)用(yong)習慣(guan)的年輕人更容(rong)易領略(lve)葡萄酒的魅力,紅(hong)酒生產商在大眾化(hua)紅(hong)酒的甜度策略(lve)上也進行(xing)了(le)相應的調整,在口味上表現(xian)出更甜的味道。