葡萄酒(jiu)含糖(tang)量標準

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的甜度主要指的是(shi)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)在發酵之后(hou)的酒(jiu)(jiu)體中所含的殘糖的百分比(bi)等級。

干型葡萄酒

品味(wei)的時候幾(ji)乎感覺(jue)不到甜(tian)味(wei),在酒體中的殘糖含(han)量不超過4g/L。

半干型葡萄酒

酒體中的殘糖含量在4g/L升以上,并且不超過(guo)12g/L。

半甜型葡萄酒

酒體殘糖的含量(liang)超過12g/L,不超過45g/L,因(yin)此半甜型酒能夠(gou)人甜爽的口感。

甜型葡萄酒

酒(jiu)中的殘(can)糖含量要(yao)超(chao)過45g/L,而且沒有上限。

而葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)甜(tian)(tian)度并非是一成不變(bian)的(de),通(tong)(tong)過人為手段可以改變(bian)。古代的(de)羅(luo)馬(ma)人通(tong)(tong)過延后(hou)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)采摘時間來增加(jia)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)甜(tian)(tian)度,而古希(xi)臘人則比較偏愛將采摘后(hou)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)通(tong)(tong)過日(ri)曬(shai)的(de)方(fang)式(shi)使其(qi)甜(tian)(tian)度更(geng)加(jia)集中(zhong),德國人通(tong)(tong)過停止發酵來增加(jia)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)甜(tian)(tian)度。另外還(huan)有通(tong)(tong)過添加(jia)糖分(fen)的(de)方(fang)式(shi)來獲得更(geng)離(li)譜的(de)甜(tian)(tian)度,古代羅(luo)馬(ma)人甚(shen)至還(huan)在發酵后(hou)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)當中(zhong)添加(jia)蜂蜜或其(qi)他(ta)香料(liao)。

近年來,為了(le)讓一(yi)些沒有紅酒飲用習慣的(de)年輕人更容易領略(lve)葡萄酒的(de)魅力,紅酒生產商在(zai)大(da)眾化紅酒的(de)甜度策略(lve)上(shang)也進行了(le)相應的(de)調整(zheng),在(zai)口味上(shang)表(biao)現出(chu)更甜的(de)味道。