葡萄酒(jiu)含(han)糖量標準

葡萄酒(jiu)的(de)甜度主要指(zhi)的(de)是葡萄酒(jiu)酒(jiu)在發酵之后(hou)的(de)酒(jiu)體中所含的(de)殘糖(tang)的(de)百分比(bi)等級。

干型葡萄酒

品味(wei)的時候幾乎感覺不到甜味(wei),在酒體中的殘糖(tang)含量不超過4g/L。

半干型葡萄酒

酒體(ti)中的(de)殘糖含量在4g/L升以上,并且不超過12g/L。

半甜型葡萄酒

酒體殘糖的含量超(chao)過12g/L,不超(chao)過45g/L,因此半(ban)甜(tian)型酒能夠(gou)人甜(tian)爽的口感。

甜型葡萄酒

酒中的殘糖含量要超過45g/L,而且沒有上(shang)限(xian)。

而(er)葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)度并非是一成不(bu)變(bian)的(de)(de)(de),通過(guo)(guo)(guo)人為(wei)手(shou)段可以改變(bian)。古代的(de)(de)(de)羅馬人通過(guo)(guo)(guo)延后葡萄(tao)的(de)(de)(de)采(cai)摘(zhai)時間來增加葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)度,而(er)古希臘(la)人則(ze)比較(jiao)偏愛將采(cai)摘(zhai)后的(de)(de)(de)葡萄(tao)通過(guo)(guo)(guo)日曬的(de)(de)(de)方式(shi)使其(qi)甜(tian)(tian)(tian)度更加集(ji)中,德國人通過(guo)(guo)(guo)停止發(fa)酵來增加葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)度。另外還有通過(guo)(guo)(guo)添(tian)加糖分的(de)(de)(de)方式(shi)來獲得(de)更離(li)譜的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)度,古代羅馬人甚至還在發(fa)酵后的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)當中添(tian)加蜂蜜或其(qi)他(ta)香料(liao)。

近年(nian)(nian)來,為了(le)讓一些沒有(you)紅(hong)酒飲用習(xi)慣(guan)的年(nian)(nian)輕人(ren)更容易領(ling)略(lve)葡萄酒的魅(mei)力,紅(hong)酒生(sheng)產商(shang)在(zai)(zai)大眾化(hua)紅(hong)酒的甜(tian)度策略(lve)上(shang)也(ye)進行了(le)相應的調整,在(zai)(zai)口味上(shang)表現出(chu)更甜(tian)的味道。