葡萄酒含(han)糖量(liang)標準

葡(pu)萄酒的甜度主(zhu)要(yao)指的是葡(pu)萄酒酒在發(fa)酵之后的酒體中所含的殘糖的百分(fen)比等級。

干型葡萄酒

品味的(de)時(shi)候幾乎感覺不到甜(tian)味,在酒(jiu)體中的(de)殘糖(tang)含量不超(chao)過(guo)4g/L。

半干型葡萄酒

酒(jiu)體中的殘糖含(han)量在4g/L升以上,并且不(bu)超過12g/L。

半甜型葡萄酒

酒(jiu)體殘(can)糖的含量(liang)超過12g/L,不(bu)超過45g/L,因(yin)此半甜型(xing)酒(jiu)能夠人甜爽(shuang)的口感。

甜型葡萄酒

酒中的殘(can)糖(tang)含量要(yao)超過45g/L,而(er)且沒(mei)有上限。

而葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)甜(tian)度(du)并非是一成(cheng)不變(bian)的(de),通(tong)過(guo)人為手段可以(yi)改變(bian)。古代(dai)的(de)羅馬(ma)人通(tong)過(guo)延后葡(pu)(pu)萄(tao)的(de)采(cai)(cai)摘(zhai)時間(jian)來增加(jia)葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)甜(tian)度(du),而古希(xi)臘人則(ze)比(bi)較偏愛將(jiang)采(cai)(cai)摘(zhai)后的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)通(tong)過(guo)日(ri)曬(shai)的(de)方(fang)式(shi)使其甜(tian)度(du)更加(jia)集(ji)中,德國人通(tong)過(guo)停止發酵來增加(jia)葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)甜(tian)度(du)。另外(wai)還有通(tong)過(guo)添加(jia)糖分的(de)方(fang)式(shi)來獲得更離譜的(de)甜(tian)度(du),古代(dai)羅馬(ma)人甚(shen)至(zhi)還在發酵后的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒當中添加(jia)蜂蜜(mi)或其他香料(liao)。

近年來,為了讓一些沒有紅酒(jiu)飲用(yong)習慣的(de)年輕人更(geng)容易領(ling)略葡萄酒(jiu)的(de)魅力,紅酒(jiu)生(sheng)產商在大眾化紅酒(jiu)的(de)甜度策略上也進行了相(xiang)應的(de)調整,在口味上表現出更(geng)甜的(de)味道。