1910年(nian)，嘉柏麗爾(er)·香奈兒(er)在巴(ba)黎(li)康朋街21號開設了自己的(de)第一家女(nv)帽(mao)店，以“香奈兒(er)時尚”為名，制(zhi)作帽(mao)子。她(ta)(ta)的(de)設計受(shou)到當時著名的(de)法國女(nv)演員的(de)垂(chui)青，也為她(ta)(ta)帶來了美譽。嘉柏麗爾(er)·香奈兒(er)簡潔優雅的(de)著裝風(feng)(feng)格(ge)引起轟動，迅速風(feng)(feng)靡了整(zheng)個巴(ba)黎(li)。

1913年(nian)，嘉柏麗爾(er)·香奈兒在法國杜(du)維埃開設了一家(jia)服飾(shi)店，推出運動服飾(shi)系列。她設計的jersey針織服裝具(ju)有(you)革命(ming)性(xing)的意(yi)義，讓女性(xing)對自己(ji)的身體有(you)了新的自覺，也改變了女性(xing)的生活方式，因而(er)立即大(da)獲成功。

香奈兒(er)品(pin)(pin)牌(pai)產品(pin)(pin)種類繁(fan)多，有服裝、珠寶飾品(pin)(pin)及(ji)其配件、化妝品(pin)(pin)、護膚(fu)品(pin)(pin)、香水等。該品(pin)(pin)牌(pai)的(de)時(shi)裝設計有高雅、簡潔、精美的(de)風格，在20世(shi)紀(ji)40年代就成功地將“五花大綁”的(de)女裝推(tui)向簡單、舒(shu)適的(de)設計。

除了時裝(zhuang)(zhuang)，Chanel也在1921 年推出ChanelNo 5香(xiang)(xiang)水(shui)(shui)，女星妮可·基德曼(man)作代言人的(de)(de)No.5香(xiang)(xiang)水(shui)(shui)瓶子是(shi)一個(ge)甚(shen)具(ju)裝(zhuang)(zhuang)飾藝(yi)術 (Art Deco) 味道(dao)的(de)(de)玻(bo)璃(li)瓶。Chanel No.5是(shi)史上(shang)第一瓶以設計師命名的(de)(de)香(xiang)(xiang)水(shui)(shui)。而“雙C”標志也讓這瓶香(xiang)(xiang)水(shui)(shui)成(cheng)為Chanel歷(li)史上(shang)最賺錢的(de)(de)產品，且在恒遠的(de)(de)時光長廊上(shang)歷(li)久不衰(shuai)，至今在 Chanel的(de)(de)官方網站依(yi)然是(shi)重點推介(jie)產品。

香(xiang)奈(nai)兒逝世后，1983年起由設(she)計(ji)天(tian)才(cai)卡爾 拉格菲爾德（KARL LAGERFELD）接班。自1983年起，他(ta)(ta)一(yi)(yi)直(zhi)擔任Chanel的(de)(de)(de)總(zong)設(she)計(ji)師(shi)，將Chanel的(de)(de)(de)時裝推(tui)向另一(yi)(yi)個高峰。卡爾拉格菲爾有(you)著自由、任意(yi)和輕(qing)松的(de)(de)(de)設(she)計(ji)心態，他(ta)(ta)總(zong)是不可(ke)思議地(di)把(ba)兩種對(dui)立的(de)(de)(de)藝術品感覺統一(yi)(yi)在設(she)計(ji)中(zhong)，既奔放(fang)又端莊(zhuang)，既有(you)法國人的(de)(de)(de)浪漫、詼諧，又有(you)德國式的(de)(de)(de)嚴謹、精致(zhi)。他(ta)(ta)沒有(you)不變的(de)(de)(de)造(zao)(zao)型線和偏愛的(de)(de)(de)色彩，但從他(ta)(ta)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)中(zhong)自始(shi)至終都能(neng)領會(hui)到(dao)“香(xiang)奈(nai)兒”的(de)(de)(de)純正(zheng)風(feng)范。還有(you)一(yi)(yi)處有(you)趣(qu)地(di)方堪(kan)可(ke)提(ti)及(ji)，就(jiu)是品牌(pai)創(chuang)立了(le)接近九十(shi)年，從未造(zao)(zao)過一(yi)(yi)件男裝，直(zhi)至2005/2006 的(de)(de)(de)秋冬系列，才(cai)造(zao)(zao)了(le)幾(ji)件男裝上(shang)市(shi)而已。

Chanel 公(gong)司收購了來(lai)自(zi)蘇格蘭(lan)的針(zhen)織(zhi)品(pin)(pin)牌Barrie Knitwear。此前于2012年(nian)8月15日，紡織(zhi)奢侈(chi)品(pin)(pin)公(gong)司Dawson International Trading Ltd 已經入(ru)股(gu)Barrie 并(bing)且取得管理權(quan)，Chanel 只是把位于 Hawick 的 Barrie 針(zhen)織(zhi)貿易部門(men)納入(ru)旗下。