2017年(nian)度全球五十佳(jia)餐廳榜(bang)單(World‘s 50 Best Restaurants)在墨(mo)爾本揭曉。來自(zi)紐約市的Eleven Madison Park餐廳首次(ci)登頂,摘得全球最佳(jia)餐廳的桂(gui)冠,2016年(nian)的第(di)一名(ming)Osteria Francescana(意(yi)大利(li))降(jiang)至第(di)二名(ming),第(di)三名(ming)為西班牙(ya)的老牌餐廳El Celler de Can Roca,中國地區有(you)兩(liang)家(jia)餐廳入列(lie)50強。
No.1 Eleven Madison Park
地區:紐約市(shi),美(mei)國
菜(cai)(cai)系:創新歐陸菜(cai)(cai)
主廚:Daniel Humm
特色菜品(pin):薰衣草蜂蜜烤鴨(ya)
人均(jun):300美元 (酒(jiu)水除外,下同)
No.2 Osteria Francescana
地區:摩德納(na)(Modena),意(yi)大利
菜(cai)系:創新意(yi)大利菜(cai)
主(zhu)廚:Massimo Bottura
特色菜品(pin):帕瑪(ma)森奶(nai)酪五吃
人均:200-250歐(ou)元(酒水除外,下同(tong))
No.3 El Celler de Can Roca
地區(qu):Girona(近(jin)巴塞羅(luo)那),西班(ban)牙(ya)
菜系:創新菜
主(zhu)廚:Roca兄弟(di)
特色菜品:伊比利(li)亞烤乳豬(zhu)
人均:200歐元
No.4 Mirazur
地區(qu):芒通(近尼斯),法(fa)國
菜系:地中海菜系
主(zhu)廚:Mauro Colagreco
特色菜品:生蠔(hao)梨(li)
人均(jun):100-200歐元
No.5 Central
地區:利馬,秘魯
菜系:創新秘魯菜
主廚:Virgilio Martinez
特色菜品:海鮮
人均:120美金
No.6 Asador Etxebarri
地區(qu):巴(ba)斯(si)克地區(qu),西班牙(ya)
菜(cai)系:西班牙燒烤
主廚(chu):Victor Arguinzoniz
特色菜品:大紅蝦、海膽
人均(jun):135歐元
No.7 Gaggan
地區:曼谷(gu),泰(tai)國
菜系(xi):創新印度菜
主廚:Gaggan Anand
特色菜品:蘑菇
人均:100美金
No.8 Maido
地(di)區:利馬,秘魯
菜系:創新菜
主廚:Mitsuharu Tsumura
特色菜品(pin):和牛肉
No.9 Mugaritz
地區(qu):巴斯克地區(qu),西班牙(ya)
菜系(xi):巴斯(si)克菜系(xi)
主廚:Andoni Luis Aduriz
特色菜品:桉樹枝烤羊肉
人均:200歐元
No.10 Steirereck
地區:維也納,奧(ao)地利
菜系(xi):創新歐陸(lu)菜
主廚:Heinz Reitbauer
人均:150歐元
以下是全球排名第11-50位(wei)的餐廳名單:
11. Blue Hill at Stone Barns (紐約)
12. L’Arpège (巴黎)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée (巴(ba)黎)
14. Restaurant Andre (新加坡)
15. Piazza Duomo (阿爾巴, 意大利)
16. D.O.M. (圣保羅,巴西)
17. Le Bernardin (紐(niu)約)
18. Narisawa (東(dong)京)
19. Geranium (哥(ge)本哈根)
20. Pujol (墨西哥城)
21. Alinea (芝加(jia)哥)
22. Quintonil (墨西哥城)
23. White Rabbit (莫(mo)斯科)
24. Amber (香港)
25. Tickets (巴塞羅那(nei))
26. The Clove Club (倫敦)
27. The Ledbury (倫敦)
28. Nahm (曼(man)谷)
29. Le Calandre (魯巴(ba)諾(nuo), 意大利)
30. Arzak (圣(sheng)塞(sai)巴(ba)斯蒂安(an), 西班牙(ya))
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (巴黎)
32. Attica (墨爾本)
33. Astrid y Gastón (利(li)馬,秘魯)
34. De Librije (Zwolle, 荷(he)蘭(lan))
35. Septime (巴(ba)黎)
36. Dinner by Heston Blumenthal (倫(lun)敦)
37. Saison (舊金山)
38. Azurmendi (Larrabetzu, 西班牙)
39. Relae (哥本哈根)
40. Cosme (紐約市)
41. Ultraviolet by Paul Pairet (上海)
42. Boragó (圣(sheng)地亞(ya)哥, 智利)
43. Reale (Castel Di Sangro, 意大利)
44. Brae (Birregurra, 澳大利亞)
45. Den (東京(jing))
46. L’Astrance (巴黎)
47. Vend?me (科隆, 德國(guo))
48. Restaurant Tim Raue (柏林)
49. Tegui (布宜諾斯(si)艾利斯(si),阿根廷)
50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, 比利時)
最(zui)佳女廚師(shi)——Anna Ros
最(zui)佳甜(tian)點師——Dominique Ansel
終(zhong)身(shen)成就獎——Heston Blumenthal