1910年(nian)，嘉柏麗(li)爾(er)·香奈兒在巴黎康朋(peng)街(jie)21號(hao)開設了自己的(de)(de)第一家女帽(mao)店(dian)，以“香奈兒時(shi)(shi)尚(shang)”為名(ming)(ming)，制作帽(mao)子。她的(de)(de)設計受(shou)到當時(shi)(shi)著(zhu)名(ming)(ming)的(de)(de)法(fa)國女演員的(de)(de)垂青，也為她帶來(lai)了美譽。嘉柏麗(li)爾(er)·香奈兒簡潔優雅的(de)(de)著(zhu)裝風(feng)格(ge)引起轟動，迅速風(feng)靡了整個巴黎。

1913年，嘉柏(bo)麗爾·香(xiang)奈兒(er)在法(fa)國杜維埃開設了(le)一家服(fu)飾店(dian)，推出(chu)運(yun)動服(fu)飾系(xi)列(lie)。她(ta)設計(ji)的(de)jersey針(zhen)織服(fu)裝具有革命(ming)性(xing)的(de)意(yi)義，讓女(nv)(nv)性(xing)對自己的(de)身體(ti)有了(le)新(xin)的(de)自覺，也(ye)改變了(le)女(nv)(nv)性(xing)的(de)生活方式，因(yin)而立即大獲成(cheng)功。

香奈兒品(pin)牌產品(pin)種類(lei)繁多，有服(fu)裝(zhuang)、珠寶(bao)飾(shi)品(pin)及其配件、化妝(zhuang)品(pin)、護(hu)膚品(pin)、香水等。該品(pin)牌的(de)時(shi)裝(zhuang)設計有高雅、簡潔(jie)、精美的(de)風格，在20世紀40年代(dai)就成功(gong)地將(jiang)“五(wu)花大綁”的(de)女裝(zhuang)推(tui)向簡單、舒適的(de)設計。

除了時裝，Chanel也(ye)在1921 年推出ChanelNo 5香(xiang)水(shui)，女星妮可(ke)·基(ji)德曼作代言人(ren)的(de)No.5香(xiang)水(shui)瓶(ping)(ping)子是(shi)(shi)一(yi)個甚具裝飾藝術 (Art Deco) 味道的(de)玻璃瓶(ping)(ping)。Chanel No.5是(shi)(shi)史上第一(yi)瓶(ping)(ping)以設計師命(ming)名的(de)香(xiang)水(shui)。而“雙C”標(biao)志也(ye)讓這瓶(ping)(ping)香(xiang)水(shui)成為Chanel歷史上最賺錢的(de)產品，且在恒遠的(de)時光(guang)長廊上歷久不衰，至今在 Chanel的(de)官方網站依(yi)然是(shi)(shi)重點推介(jie)產品。

香奈兒(er)逝(shi)世(shi)后，1983年(nian)(nian)起由設(she)計天才卡爾 拉格菲(fei)爾德(de)（KARL LAGERFELD）接班(ban)。自1983年(nian)(nian)起，他(ta)一直擔(dan)任Chanel的(de)(de)(de)總設(she)計師，將Chanel的(de)(de)(de)時裝推向(xiang)另一個高峰(feng)。卡爾拉格菲(fei)爾有(you)著自由、任意和(he)輕松(song)的(de)(de)(de)設(she)計心態(tai)，他(ta)總是(shi)不可思議地(di)把兩種對(dui)立的(de)(de)(de)藝術品感覺統一在設(she)計中，既奔放又端莊，既有(you)法國(guo)人(ren)的(de)(de)(de)浪漫(man)、詼諧，又有(you)德(de)國(guo)式的(de)(de)(de)嚴謹、精致。他(ta)沒有(you)不變的(de)(de)(de)造型(xing)線和(he)偏愛的(de)(de)(de)色彩，但(dan)從(cong)他(ta)的(de)(de)(de)設(she)計中自始至終都能領會到“香奈兒(er)”的(de)(de)(de)純正風范。