TOP 1——土豆雞蛋餅

用料：土豆(dou)1個(ge)、雞蛋1個(ge)、臘腸(chang)半(ban)根(gen)、卷心菜30克、胡(hu)蘿(luo)卜半(ban)根(gen)、花生油20克、食鹽2克、黑(hei)胡(hu)椒(jiao)少許(xu)。

1、先蒸土(tu)豆，洗凈(jing)去(qu)皮切片，隔(ge)水蒸熟，然后擦一(yi)點胡蘿(luo)卜絲(si)；

2、再打散(san)一(yi)個雞蛋。我還(huan)放了一(yi)點圓白菜絲(si)和(he)臘(la)腸(chang)(chang)，放一(yi)點臘(la)腸(chang)(chang)會(hui)很好吃，臘(la)腸(chang)(chang)可(ke)以和(he)土豆一(yi)起放入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)，蒸(zheng)幾(ji)分鐘(zhong)就可(ke)以，拿出來切(qie)碎備用；

3、等你把上面的材料準(zhun)備好(hao)，土豆也(ye)就蒸好(hao)了(le)，取(qu)出(chu)壓成土豆泥(ni)，倒(dao)入(ru)打(da)散的蛋液(ye)，攪(jiao)拌(ban)均勻；

4、再放(fang)入所有的配菜，攪(jiao)勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味，平底鍋(guo)倒(dao)入少許油加熱，用小(xiao)勺(shao)舀一勺(shao)薯泥蛋(dan)糊，倒(dao)入鍋(guo)中攤成小(xiao)餅(bing)，兩面金黃后取出。

面團,面粉

雞蛋糕

TOP 2——雞蛋糕

用料：a、雞蛋50克(ke)，白砂糖35克(ke)，鹽1/4小(xiao)匙;b、低筋面粉45克(ke)，奶粉1小(xiao)匙，泡打粉1/2小(xiao)匙 ;c、牛奶25克(ke)，色拉(la)油10克(ke)，香草(cao)精1/2小(xiao)匙。

1、將材料c放一起拌勻備用；

2、材(cai)料(liao)a用攪拌器攪打(da)均勻(yun)；

3、曬入(ru)材(cai)料(liao)b的粉類，繼續用攪拌器(qi)快速攪拌至呈乳白色(se)面糊狀；

4、加(jia)入材料c，邊加(jia)入邊用攪拌器拌勻。面糊蓋(gai)上(shang)保鮮膜(mo)再(zai)室(shi)溫下靜置15分(fen)鐘左右；

5、將(jiang)面糊舀入(ru)模(mo)具(ju)內(nei)，烤箱預熱185度，中層(ceng)上下火約(yue)20分鐘(zhong)。

面粉,吐司

奶香小饅頭

TOP 3——奶香小饅頭

用(yong)料：小(xiao)麥(mai)面粉250克(ke)(ke)、蘇打粉少許、酵母(mu)(干)2克(ke)(ke)、牛奶150克(ke)(ke)、白(bai)糖50克(ke)(ke)。

1、先把面(mian)粉(fen)倒(dao)入盆中，白糖倒(dao)進面(mian)粉(fen)中，放入酵母粉(fen)和小蘇打，小蘇打用手捏(nie)一點即(ji)可(ke)；

2、倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手(shou)攪(jiao)拌面粉，把攪(jiao)拌好的面粉，揉成光滑(hua)的面團，放一邊餳5分鐘(zhong)；

3、餳(xing)一會兒可使(shi)面(mian)團(tuan)變的(de)更加光滑(hua)，把面(mian)團(tuan)分成(cheng)兩份，一份做成(cheng)方形的(de)小饅(man)頭(tou)，一份做成(cheng)圓形的(de)小饅(man)頭(tou)；

4、把做好的小饅頭(tou)放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸(zheng)(zheng)汽餳十幾分鐘(zhong)，這時候(hou)看到饅頭(tou)發至兩倍大左右(you)了(le)，開大火(huo)蒸(zheng)(zheng)8~10分鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以了(le)。

吐司,紅棗

橙香雞蛋羹

TOP 4——橙香雞蛋羹

用料：牛奶250毫升、雞蛋3個、橙汁30毫升、白砂(sha)糖30克。

1、把牛奶、橙汁(zhi)和細砂(sha)糖倒入(ru)碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直(zhi)到(dao)白砂(sha)糖剛好融化即(ji)可(ke)，把雞蛋(dan)打入(ru)牛奶液里，攪拌均勻(yun)；

2、把蛋液過篩兩次(ci)，倒入容器內，為了(le)保證(zheng)細(xi)膩(ni)的(de)口(kou)感，過篩好后放一邊(bian)靜置半小時左右；

3、鍋內放清水，把(ba)盛蛋液(ye)的容器放入鍋中，水開后轉中小火10分鐘，關火后再等兩三分鐘打開蓋子，即可享(xiang)用了。

雞蛋,面團

蜂蜜小面包

TOP 5——蜂蜜小面包

用(yong)料(liao)：高筋(jin)面粉(fen)260克、低筋(jin)面粉(fen)115克、酵母粉(fen)4克、牛奶(nai)150克、雞蛋清65克、食鹽(yan)4克、白糖35克、蜂(feng)蜜55克、黃油25克、橄欖油1茶(cha)匙(chi)、水1茶(cha)匙(chi)。

1、將(jiang)酵母粉(fen)、牛(niu)奶、蛋液、白糖、鹽和蜂蜜(mi)混(hun)合(he)均勻(yun)，倒(dao)入高筋(jin)面(mian)粉(fen)和低筋(jin)面(mian)粉(fen)，揉(rou)(rou)成光滑面(mian)團，加入軟化的黃油(you)，繼續(xu)揉(rou)(rou)至面(mian)筋(jin)擴展；

2、收圓入盆(pen)做基礎發酵(jiao)至兩(liang)倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷，取出(chu)面團，排氣，分(fen)割成(cheng)10個，滾圓，中間發酵(jiao)15分(fen)鐘(zhong)；

3、取一個面(mian)(mian)團，揉(rou)搓成(cheng)長條，按扁，由中間(jian)(jian)開始分別向兩頭(tou)搟(xian)開搟(xian)薄，底邊(bian)壓薄，由上而下卷起，收口捏緊，從中間(jian)(jian)一切為二，切面(mian)(mian)朝下間(jian)(jian)隔排入刷了油的(de)烤(kao)盤里；

4、進(jin)行最(zui)后一次(ci)發酵至兩(liang)倍(bei)大，將(jiang)蜂蜜(mi)，橄(gan)欖(lan)油和(he)(he)水調(diao)和(he)(he)均勻(yun)成蜂蜜(mi)水；

5、170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜(mi)水，再烤至上色均(jun)勻(yun)即可，約15分鐘(zhong)。

面團,面粉

雞蛋灌餅

TOP 6——雞蛋灌餅

用料：小麥面粉(fen)200克(ke)、雞蛋2個(ge)、生菜4片、色拉(la)油適(shi)量、食鹽適(shi)量、黃醬適(shi)量、水適(shi)量。

準(zhun)備一塊已加入鹽用溫水和成已餳好(hao)的面團、大(da)葉(xie)生菜3—4片、雞(ji)蛋2—3顆攪打成全蛋液(ye)。面團制作(zuo)參見(jian)：餡餅做(zuo)法：步驟1—2

2、案板上(shang)撒適量干面(mian)粉，將大(da)面(mian)團揉(rou)勻，再分成雞蛋大(da)小(xiao)的幾等份(fen)。取其中一塊，搟成如下圖的長條狀，滴少許食用(yong)油(you)

3、將(jiang)食用油(you)均勻(yun)的(de)在面(mian)皮(pi)表面(mian)抹勻(yun)，從一(yi)端卷(juan)起，捏緊(jin)收口并(bing)豎(shu)起面(mian)團，用手掌輕壓成面(mian)餅，用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)制(zhi)成圓形(xing)薄餅。依次制(zhi)作其(qi)他餅胚(pei)；

4、平底(di)鍋加(jia)熱，倒是適量食用(yong)油，將餅胚放(fang)入鍋中(zhong)中(zhong)小火烙制，待餅胚表(biao)面面皮鼓起(qi)時，即可用(yong)筷(kuai)子戳(chuo)開揭起(qi)，形成一個豁口；更多簡單好學(xue)菜譜記得一定要關注微信(xin)：657474999，零起(qi)步教(jiao)你(ni)(ni)學(xue)做飯，保你(ni)(ni)學(xue)會。

5、從豁(huo)口處，向餅皮(pi)中央倒(dao)入適量蛋液，蓋(gai)上餅皮(pi)繼續加熱；

6、及時反轉，待(dai)兩面(mian)都呈金黃色(se)時即(ji)可出鍋(guo)。雞蛋灌餅表面(mian)刷上黃豆醬或甜(tian)面(mian)醬，適當加入少許(xu)辣(la)椒醬，裹上生菜葉(xie)趁熱食用。

面粉,吐司

白菜餡大包子

TOP 7——白菜餡大包子

用料(liao)：白菜(cai)(cai)400克(ke)、豬肉(rou)餡300克(ke)、自發粉400克(ke)、雞蛋(dan)1個(ge)、食鹽2茶匙、姜1塊、花椒1把、料(liao)酒1湯匙、生抽1湯匙、香油(you)(you)1/2湯匙、大(da)蔥(cong)1棵(ke)、橄(gan)欖油(you)(you)少許。更多簡單好學(xue)菜(cai)(cai)譜記得一(yi)定要關注(zhu)微信：657474999，零起步教(jiao)你學(xue)做飯，保(bao)你學(xue)會。

1、自發粉用溫水和成光滑的面團(tuan)，蒙上保(bao)鮮膜放置(zhi)溫暖濕潤處(chu)醒發20分(fen)鐘;如果家中(zhong)廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸(zheng)制(zhi)會有死面現象發生；

2、面(mian)團先和勻醒面(mian)之后用(yong)之前再揉勻成(cheng)條(tiao)，這個時(shi)間我們(men)把花椒(jiao)用(yong)滾開水(shui)泡上，一會要用(yong)這個花椒(jiao)水(shui)提味，豬(zhu)肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切(qie)好的蔥末、姜末、料酒、香(xiang)油(you)；

3、加入(ru)(ru)剛剛泡好晾(liang)涼的(de)花(hua)椒水、按(an)一(yi)個(ge)方向先慢后(hou)快的(de)拌勻，花(hua)椒水可以分多(duo)次加入(ru)(ru)，把洗好晾(liang)干爽的(de)白菜切成小段放在(zai)碗中，加少許的(de)橄欖油(you)或色拉油(you)，這樣白菜放在(zai)餡中不容易變色還很潤澤(ze)；

4、將(jiang)發開的面團(tuan)慢慢揉勻(yun)(yun)，這樣(yang)一會(hui)用的面會(hui)很均勻(yun)(yun)沒(mei)有大泡(pao)，取出面團(tuan)分成(cheng)兩(liang)半揉成(cheng)長條，用手揪成(cheng)大小(xiao)均勻(yun)(yun)的面積子，您用刀切(qie)也可以啊(a)，將(jiang)面積子撒上(shang)少(shao)許(xu)薄面用手按(an)勻(yun)(yun)變(bian)圓呼；

5、用搟面(mian)杖搟成中間(jian)微微厚(hou)四周薄的(de)面(mian)皮，這時(shi)候找個幫忙的(de)同時(shi)將白(bai)菜和拌(ban)(ban)勻(yun)的(de)肉餡拌(ban)(ban)勻(yun)，不(bu)要太(tai)早拌(ban)(ban)入(ru)白(bai)菜，會塌秧(yang)出水，不(bu)好包；

6、將面皮放在左手手指(zhi)上(shang)稍微往前(qian)一(yi)點方便手指(zhi)活動面皮，放上(shang)您覺得合(he)適的肉餡，右(you)手提拉并嚙合(he)面皮，按圖中俺的男人老(lao)糙手所(suo)示一(yi)步步提折(zhe)，左手配(pei)合(he)著旋(xuan)轉(zhuan)，左手提折(zhe)大約23個左右(you)

7、記住最后可(ke)以(yi)是留個肚臍(qi)眼的(de)(de)也(ye)可(ke)以(yi)像我(wo)一樣嚙合在(zai)一起(qi)的(de)(de)，當然(ran)您也(ye)可(ke)以(yi)聽媽媽的(de)(de)隨意，別忘了(le)包(bao)(bao)好的(de)(de)包(bao)(bao)子放在(zai)蓋簾上，蓋簾上別忘了(le)撒(sa)點薄面防止蘸底兒；

8、包好的(de)包子(zi)放在溫度適中的(de)廚房稍微(wei)醒(xing)10分鐘，這(zhe)是(shi)關鍵(jian)，很多人前面(mian)醒(xing)面(mian)的(de)時(shi)間長，這(zhe)時(shi)候不醒(xing)，蒸(zheng)出的(de)包子(zi)特(te)憋屈的(de)小、皺、褶(zhe)，讓(rang)面(mian)舒服(fu)的(de)舒展開(kai)多好

9、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋(guo)(guo)的(de)時候就不會把包子皮(pi)沾掉了，碼放(fang)上(shang)包子，蒸鍋(guo)(guo)先(xian)放(fang)水燒(shao)開，再(zai)加入一大碗涼水就可以放(fang)上(shang)籠屜蓋蓋了；

10、這樣水很快就開了，記(ji)住記(ji)時(shi)間，開鍋后(hou)20分(fen)(fen)鐘---25分(fen)(fen)鐘即可，足火旺氣(qi)啊(a)。

吐司,紅棗

紅棗雞蛋發糕

TOP 8——紅棗雞蛋發糕

用料：小麥面(mian)粉150克、雞蛋(dan)2個、棗10顆、酵(jiao)母粉1.5克、水70克、白砂(sha)糖30克。

1、雞蛋打(da)入盆，直接(jie)加(jia)入清水(shui)、酵(jiao)母粉、白砂(sha)糖，用蛋抽(chou)攪拌3分鐘左(zuo)右(you)(耐心好的話，也可以一樣(yang)一樣(yang)加(jia)，先加(jia)白糖，打(da)勻后再加(jia)溶化了發酵(jiao)粉的水(shui)，攪拌均勻)；

2、加入面粉，攪拌均勻，加入1/3的(de)紅(hong)棗(zao)肉拌勻，到入耐高(gao)溫的(de)碗中(zhong)(碗中(zhong)鋪一層油紙，不鋪的(de)話刷(shua)層色拉(la)油也可以)；

3、蓋(gai)上一張保鮮(xian)膜，放30幾(ji)度的溫(wen)度中發(fa)酵50分鐘(現在(zai)是夏(xia)天(tian)，發(fa)酵剛(gang)剛(gang)好(hao)，我做的時(shi)候那天(tian)大概室溫(wen)38，大概45分鐘發(fa)好(hao)了)；

4、看到發酵到1倍高度的(de)時候，就撒上剩下的(de)2/3紅棗(zao)肉，入(ru)蒸鍋，中(zhong)大火蒸40分鐘，中(zhong)途不(bu)要開蓋子；

5、蒸(zheng)(zheng)好后燜個5分(fen)鐘就可以出鍋的(de)(de)(de)，蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)時間(jian)不夠的(de)(de)(de)話容易夾生發(fa)粘，蒸(zheng)(zheng)好的(de)(de)(de)發(fa)糕中間(jian)是(shi)略突(tu)起的(de)(de)(de)，如(ru)果是(shi)凹的(de)(de)(de)話，那是(shi)發(fa)酵過頭(tou)了，可能會略酸，但(dan)也能吃的(de)(de)(de)。

雞蛋,面團

迷你水果三明治

TOP 9——迷你水果三明治

用料(liao)：吐(tu)司4片、獼猴桃1個、草莓(mei)醬1大勺、果醬(菠蘿)1大匙。

1、將獼猴(hou)桃(tao)去(qu)皮，切成片(pian)，將吐(tu)司片(pian)切去(qu)四邊(bian)的(de)硬邊(bian)，取1片(pian)吐(tu)司片(pian)涂(tu)上(shang)草莓(mei)醬，蓋(gai)上(shang)1片(pian)吐(tu)司片(pian)；

2、在(zai)吐(tu)司(si)片(pian)上(shang)放(fang)上(shang)獼猴桃片(pian)，再蓋(gai)上(shang)1片(pian)吐(tu)司(si)片(pian)，在(zai)吐(tu)司(si)片(pian)上(shang)涂上(shang)菠蘿醬，再取最后1片(pian)吐(tu)司(si)片(pian)蓋(gai)在(zai)最上(shang)面；

3、將吐(tu)司對切(qie)成三角形，再對切(qie)成小三角形，取(qu)4根牙簽(qian)插入4塊小吐(tu)司固定；

4、好(hao)了，可以(yi)享用營養美味的(de)早餐了。

面團,面粉

花生紅棗豆漿

TOP 10——花生紅棗豆漿

用料：黃(huang)豆50克、棗(干)4顆、花生60克、白糖適(shi)量。

1、準(zhun)備紅棗(zao)、花(hua)生(sheng)米和黃(huang)豆(dou)適量，將花(hua)生(sheng)、黃(huang)豆(dou)和紅棗(zao)洗凈，紅棗(zao)去核備用；

2、豆(dou)漿(jiang)機按照標準加入(ru)水，放入(ru)洗凈的紅棗(zao)、花生和黃豆(dou)，接通電(dian)源，選擇干豆(dou)豆(dou)漿(jiang)啟動程序(xu)；

3、程序結束，關掉電源(yuan)，將機(ji)頭從豆(dou)漿(jiang)機(ji)杯(bei)子(zi)里拿出，大杯(bei)子(zi)放上過濾網(wang)，將豆(dou)漿(jiang)機(ji)里的豆(dou)漿(jiang)倒出，喜歡和濃稠(chou)的，可以省略此步(bu)；

4、裝入碗中，即可飲(yin)用，加糖食用更佳。

聲明：生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供，僅供您參考、開心娛樂，不代表本網站的研究觀點，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。申請刪除>> 糾錯>>