瓊(qiong)(qiong)菜(cai)(cai)王美食(shi)村里(li)基本囊括了所(suo)有(you)(you)種(zhong)類的(de)(de)海口小(xiao)吃和地(di)道的(de)(de)瓊(qiong)(qiong)菜(cai)(cai)。這(zhe)里(li)占地(di)面積很大(da)，像(xiang)大(da)排檔(dang)，有(you)(you)不同的(de)(de)攤位，攤位外圍是菜(cai)(cai)單(dan)和食(shi)材。有(you)(you)服務員會(hui)在(zai)你(ni)旁邊記錄，你(ni)可以(yi)直(zhi)接看著材料點菜(cai)(cai)。海鮮(xian)自選部分，海鮮(xian)都(dou)擺(bai)放(fang)得都(dou)很整(zheng)齊，加(jia)上(shang)現做，讓人很有(you)(you)食(shi)欲。相較而言在(zai)這(zhe)里(li)吃瓊(qiong)(qiong)菜(cai)(cai)還是最實際的(de)(de)，味道也正宗(zong)。

2、拾味館(望海國際店)

海南(nan)拾味(wei)館(guan)是一家(jia)創(chuang)新海南(nan)菜(cai)(cai)館(guan)。以(yi)“重(zhong)拾骨(gu)子里的味(wei)道” 的理念，首創(chuang)“拾味(wei)骨(gu)湯”，以(yi)特(te)(te)色主打菜(cai)(cai)品。這(zhe)家(jia)店的特(te)(te)色菜(cai)(cai)除了白切東山羊等(deng)(deng)傳(chuan)統海南(nan)菜(cai)(cai)式等(deng)(deng)，還推陳出新，對傳(chuan)統菜(cai)(cai)式做出了一系(xi)列的改良，如(ru)椰(ye)蓉脆皮(pi)文昌雞、拾味(wei)魚(yu)扒(ba)等(deng)(deng)，迎(ying)合了大眾(zhong)的口味(wei)與好評。在(zai)這(zhe)家(jia)店，你(ni)既可以(yi)吃到一系(xi)列正宗的海南(nan)菜(cai)(cai)，也能吃到充(chong)滿海南(nan)菜(cai)(cai)特(te)(te)點的創(chuang)新菜(cai)(cai)。環境良好，價(jia)格適中(zhong)，是品嘗瓊菜(cai)(cai)的好選擇。

3、龍泉海鮮酒樓

這(zhe)家(jia)酒(jiu)樓的(de)文(wen)昌雞(ji)是最(zui)有(you)名的(de)，受到很多(duo)海(hai)南(nan)老(lao)饕的(de)追捧。文(wen)昌雞(ji)是海(hai)南(nan)四大名菜之一(yi)，家(jia)喻戶曉(xiao)。清燉(dun)，雞(ji)湯鮮美(mei)；白(bai)切，滋味(wei)醇厚。真是來海(hai)南(nan)不(bu)(bu)可(ke)不(bu)(bu)吃(chi)的(de)一(yi)道(dao)菜。這(zhe)家(jia)酒(jiu)樓用(yong)餐環境規格高但(dan)價(jia)格親民，里面的(de)瓊菜種類也(ye)很全面，是聚會宴請(qing)的(de)不(bu)(bu)錯場所。

4、石山乳羊第一家(南海大道店)

提到海南(nan)菜(cai)，很多人都會想起海鮮。事實上除了(le)海鮮，海南(nan)的羊(yang)(yang)(yang)菜(cai)也是別(bie)有(you)風味。“石山(shan)乳羊(yang)(yang)(yang)第(di)一家”是二十年的老店了(le)。乳羊(yang)(yang)(yang)都來自石山(shan)火山(shan)口(kou)的養羊(yang)(yang)(yang)基地(di)。這(zhe)里的羊(yang)(yang)(yang)不(bu)似(si)北方的羊(yang)(yang)(yang)，膻味不(bu)重(zhong)，幾乎沒有(you)。白切(qie)的羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)要蘸海南(nan)當地(di)的橘子(zi)汁(zhi)(zhi)，這(zhe)酸(suan)爽，讓人口(kou)水止不(bu)住。店里采用石山(shan)火山(shan)巖裝修(xiu)，就餐(can)環境別(bie)有(you)海島特色(se)。 吃著味美的羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，沒有(you)北方的烈酒卻有(you)清爽的椰(ye)汁(zhi)(zhi)相伴，也是別(bie)有(you)一番風味。

5、原味主張椰子雞(望海店)

海口市(shi)被稱為椰(ye)(ye)(ye)城，美食里(li)(li)怎能沒有椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)呢？原(yuan)味主張椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)雞餐(can)廳就主打(da)椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)雞。海南(nan)當地的(de)(de)文(wen)昌雞，用純純的(de)(de)椰(ye)(ye)(ye)汁來燉，雞肉久(jiu)煮不老，皮(pi)Q肉緊(jin)。椰(ye)(ye)(ye)汁里(li)(li)面加了椰(ye)(ye)(ye)肉一(yi)起燉煮，湯越煮越甜，配(pei)合雞肉的(de)(de)鮮，一(yi)口下(xia)去非常爽(shuang)口。特別要(yao)提(ti)的(de)(de)是蘸(zhan)料(liao)。醬油小米(mi)椒配(pei)上(shang)南(nan)方的(de)(de)沙姜沫，尤其(qi)最后點(dian)睛的(de)(de)金桔(jie)汁，配(pei)椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)雞不要(yao)太合適哦。

6、正宗東方四更烤乳豬

現(xian)在在海口市也可以吃到(dao)正宗的四更烤(kao)(kao)乳(ru)豬(zhu)啦！四更烤(kao)(kao)豬(zhu)是(shi)(shi)(shi)海派菜，豬(zhu)來(lai)自東(dong)方市四更村(cun)。聽四更乳(ru)豬(zhu)店老(lao)板(ban)講，乳(ru)豬(zhu)養到(dao)30天左(zuo)右就可出欄食用。四更烤(kao)(kao)豬(zhu)的制法(fa)也是(shi)(shi)(shi)與(yu)眾不同，一般是(shi)(shi)(shi)先用蔥蒜、生(sheng)姜(jiang)、南(nan)乳(ru)、老(lao)抽(chou)、陳酒及其(qi)它香料腌制數小時(shi)，然后用炭火(huo)炙烤(kao)(kao)。一只乳(ru)豬(zhu)要烤(kao)(kao)上三個(ge)小時(shi)左(zuo)右，至(zhi)表皮(pi)呈醬紅色(se)便(bian)可裝(zhuang)盤。夾一塊入(ru)口，輕輕一嚼，只覺(jue)皮(pi)脆、肉嫩(nen)、骨酥、吃下后滿口余香，吃時(shi)佐以“四更辣椒(jiao)”和糖醋(cu)拌制的醬料則味道更佳。