禾花(hua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，又稱禾花(hua)鯉，為鯉科(ke)溫水性小(xiao)(xiao)型魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，長(chang)(chang)期(qi)放養在稻(dao)田內(nei)，因采食落水禾花(hua)后上(shang)市，魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉具有禾花(hua)香味而得名禾花(hua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。禾花(hua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)食性雜、生長(chang)(chang)快、繁殖能力強，個體較小(xiao)(xiao)，一(yi)般體重在50-250克體型粗壯，全身(shen)略帶紫色(se)（烏褐），背(bei)部黑色(se)，色(se)彩(cai)亮麗，其肉質細膩，刺少肉多(duo)，骨軟無腥(xing)味，味道鮮美，蛋白質含(han)量高(gao)，黃燜、清煮、煎、蒸都好吃(chi)，尤以瓦罐煨煮其味最佳。

因禾花魚起源(yuan)于我國兩千多年前漢朝“稻魚共生、合(he)為(wei)(wei)一體”的(de)傳統農耕文化，在2005年已被“聯合(he)國糧農組(zu)織”列為(wei)(wei)世界重要農業遺產(chan)系(xi)列之一。

2、白石板栗

樂昌(chang)種植(zhi)板(ban)栗歷史悠久，主(zhu)要產(chan)區分布在白(bai)石、黃圃、慶云等(deng)鎮，種植(zhi)面積約一(yi)(yi)萬多畝(mu)，目(mu)前年收成約100噸左右。樂昌(chang)板(ban)栗果(guo)實粒大、肉(rou)甜，富(fu)含(han)營養，遠(yuan)近聞名，為(wei)省(sheng)內(nei)外暢銷(xiao)產(chan)品之一(yi)(yi)。

3、北鄉馬蹄

鄉馬蹄(ti)以個(ge)大肉嫩、清(qing)甜(tian)多(duo)汁(zhi)、爽脆(cui)無渣為特(te)點而(er)聞名(ming)省、港、澳市(shi)場。北鄉馬蹄(ti)不但營養豐富而(er)且尚有(you)(you)極高(gao)(gao)的(de)藥用價(jia)值(zhi)。據科學分(fen)析，馬蹄(ti)有(you)(you)較高(gao)(gao)的(de)蛋白(bai)質，含維生(sheng)素C、鈣、鐵、淀(dian)粉、糖類等(deng)多(duo)種(zhong)營養成(cheng)份(fen)。明(ming)代(dai)李時(shi)珍的(de)《本草綱目》早有(you)(you)記(ji)載，稱(cheng)馬蹄(ti)具有(you)(you)清(qing)熱解毒。生(sheng)津止渴，潤肺化(hua)痰，明(ming)目退(tui)翳的(de)藥用價(jia)值(zhi)。

北鄉馬蹄(ti)，芽短緊湊，臍(qi)部較平整，表皮呈紅褐(he)色或深紅褐(he)色；肉質脆嫩、清(qing)甜(tian)化渣(zha)。單果重約25g。具有(you)色美(mei)、肉嫩、爽甜(tian)、渣(zha)少(shao)的特點，又有(you)生(sheng)津(jin)降火清(qing)熱解毒和滋(zi)補身體的功用。它可(ke)作(zuo)水果亦(yi)可(ke)作(zuo)蔬菜，可(ke)制罐頭，可(ke)作(zuo)涼果蜜餞，它既可(ke)生(sheng)食(shi)，亦(yi)可(ke)熟(shu)食(shi)。

4、九峰黃金柰李

九(jiu)(jiu)峰(feng)(feng)(feng)鎮盛產水果，尤(you)其柰李(li)出名，九(jiu)(jiu)峰(feng)(feng)(feng)柰李(li)以清(qing)甜(tian)可口(kou)、肉質(zhi)鮮(xian)嫩而讓人(ren)嘗(chang)后余味(wei)無窮。凡到過(guo)九(jiu)(jiu)峰(feng)(feng)(feng)的人(ren)，以沒嘗(chang)過(guo)九(jiu)(jiu)峰(feng)(feng)(feng)柰李(li)為最大遺憾，而凡吃(chi)過(guo)九(jiu)(jiu)峰(feng)(feng)(feng)柰李(li)的人(ren)，無不對其贊不絕口(kou)。九(jiu)(jiu)峰(feng)(feng)(feng)獨特的夏(xia)季(ji)溫差造就了九(jiu)(jiu)峰(feng)(feng)(feng)柰李(li)的獨特風味(wei)。奈李(li)為喬木植物(wu)，是(shi)園奈李(li)的一個變種，樹冠呈(cheng)半(ban)圓形，果實較大，果皮黃綠(lv)色，核小肉厚，原產于中國福(fu)建，是(shi)一種喜濕、喜肥(fei)、喜水的果樹。

5、沿溪山毛尖

沿(yan)溪山白毛尖以外形肥壯，茸(rong)毫披露，湯色(se)清澈，葉底(di)明(ming)亮，茶香高(gao)雅，滋味純爽，飲(yin)后回甘等而著名，并獲國家綠(lv)色(se)食品認證。近(jin)年來，沿(yan)溪山茶場積極擴大品牌影響(xiang)力和知(zhi)名度，不斷(duan)提高(gao)產(chan)品競爭(zheng)力。產(chan)品已(yi)銷往(wang)美、日、英、法(fa)、港、澳、臺等國家和地區，飲(yin)譽(yu)海(hai)外。

6、廊田椒鹽蠶蛹

蠶蛹含(han)豐富蛋(dan)白質(zhi)，椒鹽制(zhi)作避其蠶腥味，皮酥香而肉滑口，食(shi)起來趣味無(wu)窮，營(ying)養價值極高，今流行于民間。號(hao)稱為水(shui)酒阡(qian)陌美食(shi)。

7、益母草煎蛋

益母(mu)草(cao)即紅花艾草(cao)，具有補氣行(xing)血，婦女月(yue)經不(bu)調(diao)、痛(tong)經常(chang)用益母(mu)草(cao)煎蛋食之，由(you)于味道獨(du)特非(fei)凡，農婦常(chang)作(zuo)家常(chang)菜而(er)流傳至(zhi)今。

8、香芋臘豬手煲

樂昌北鄉(xiang)香(xiang)芋(yu)以香(xiang)而(er)綿(mian)軟聞名(ming)江南。當地農家(jia)慣(guan)用(yong)豬手煲(bao)之，臘香(xiang)味(wei)(wei)與芋(yu)香(xiang)味(wei)(wei)融(rong)為(wei)(wei)一體，其味(wei)(wei)極佳，成為(wei)(wei)農家(jia)一名(ming)食(shi)。

9、馬蹄炒生魚球

樂昌馬(ma)蹄“甜(tian)爽脆(cui)”而出名，生(sheng)魚球香滑富于彈性，將馬(ma)蹄配炒生(sheng)魚球，相得(de)益彰，鮮味出眾，味道一流。