禾(he)花(hua)魚(yu)(yu)(yu)，又稱禾(he)花(hua)鯉(li)，為(wei)鯉(li)科溫水(shui)性(xing)(xing)小型魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，長期放(fang)養(yang)在稻田內，因采食落(luo)水(shui)禾(he)花(hua)后上市，魚(yu)(yu)(yu)肉具有禾(he)花(hua)香(xiang)味而得名禾(he)花(hua)魚(yu)(yu)(yu)。禾(he)花(hua)魚(yu)(yu)(yu)食性(xing)(xing)雜、生長快(kuai)、繁(fan)殖能力強(qiang)，個體(ti)較小，一般體(ti)重在50-250克體(ti)型粗壯，全身(shen)略(lve)帶紫(zi)色（烏褐(he)），背部黑(hei)色，色彩亮麗，其(qi)肉質細(xi)膩，刺(ci)少肉多，骨(gu)軟無腥味，味道鮮美，蛋(dan)白(bai)質含量高，黃燜(men)、清煮(zhu)、煎、蒸都好吃，尤以瓦罐煨煮(zhu)其(qi)味最佳(jia)。

因禾花魚起源(yuan)于我國(guo)兩千多年前漢朝“稻魚共生、合為一(yi)體”的傳統農(nong)耕文化，在2005年已(yi)被“聯(lian)合國(guo)糧(liang)農(nong)組織(zhi)”列為世界重(zhong)要農(nong)業遺產系(xi)列之一(yi)。

2、白石板栗

樂昌種植(zhi)(zhi)板栗歷史悠久，主要產區分布在白石(shi)、黃圃(pu)、慶云等鎮，種植(zhi)(zhi)面(mian)積約一萬多畝，目前年收成約100噸左右。樂昌板栗果實粒大、肉甜，富含營養，遠近聞(wen)名，為省(sheng)內外暢銷產品(pin)之一。

3、北鄉馬蹄

鄉(xiang)馬蹄以個大肉嫩(nen)、清(qing)甜(tian)多汁、爽脆(cui)無渣(zha)為特點而(er)聞(wen)名省、港、澳市(shi)場。北(bei)鄉(xiang)馬蹄不但營養豐富而(er)且(qie)尚有(you)極高的(de)(de)藥用價值。據(ju)科學分(fen)析，馬蹄有(you)較高的(de)(de)蛋白質，含維生素C、鈣、鐵、淀(dian)粉、糖類等多種營養成份。明(ming)代李時珍的(de)(de)《本草(cao)綱目(mu)》早有(you)記(ji)載(zai)，稱馬蹄具有(you)清(qing)熱(re)解毒。生津止渴，潤肺(fei)化(hua)痰，明(ming)目(mu)退翳的(de)(de)藥用價值。

北(bei)鄉馬蹄(ti)，芽短緊(jin)湊，臍部較平整，表皮呈(cheng)紅褐(he)(he)色或深(shen)紅褐(he)(he)色；肉(rou)質(zhi)脆嫩、清(qing)甜化渣(zha)。單果重約25g。具有(you)色美、肉(rou)嫩、爽甜、渣(zha)少的(de)特點，又有(you)生津降火清(qing)熱解毒和(he)滋補身(shen)體的(de)功(gong)用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，它既(ji)可生食，亦可熟食。

4、九峰黃金柰李

九峰鎮盛(sheng)產水果(guo)，尤其柰李(li)(li)出名，九峰柰李(li)(li)以(yi)清甜(tian)可口、肉質鮮嫩(nen)而讓(rang)人嘗后(hou)余(yu)味(wei)無(wu)窮。凡(fan)到過九峰的人，以(yi)沒嘗過九峰柰李(li)(li)為(wei)(wei)最大遺憾，而凡(fan)吃(chi)過九峰柰李(li)(li)的人，無(wu)不對其贊(zan)不絕口。九峰獨特的夏季溫差造就了九峰柰李(li)(li)的獨特風味(wei)。奈(nai)李(li)(li)為(wei)(wei)喬(qiao)木植物，是(shi)園奈(nai)李(li)(li)的一個變種，樹冠(guan)呈半圓形(xing)，果(guo)實(shi)較大，果(guo)皮(pi)黃綠色，核(he)小肉厚，原產于中國福建，是(shi)一種喜濕、喜肥、喜水的果(guo)樹。

5、沿溪山毛尖

沿(yan)溪(xi)山(shan)白毛尖以外形(xing)肥壯(zhuang)，茸毫披露，湯色(se)清(qing)澈(che)，葉底明(ming)亮(liang)，茶(cha)(cha)香高雅，滋味純(chun)爽，飲后(hou)回(hui)甘等而著名(ming)，并獲(huo)國(guo)家(jia)綠色(se)食品(pin)認證(zheng)。近年來，沿(yan)溪(xi)山(shan)茶(cha)(cha)場積極(ji)擴大品(pin)牌影響力和知名(ming)度，不(bu)斷提高產品(pin)競爭力。產品(pin)已銷往(wang)美(mei)、日、英、法、港(gang)、澳、臺等國(guo)家(jia)和地(di)區(qu)，飲譽(yu)海外。

6、廊田椒鹽蠶蛹

蠶蛹含豐富蛋白質，椒鹽制作避(bi)其(qi)蠶腥味，皮酥香而肉滑口，食起來(lai)趣味無(wu)窮，營養價值極高，今流行于民間。號稱為水酒(jiu)阡陌美食。

7、益母草煎蛋

益(yi)母草(cao)即紅花艾草(cao)，具(ju)有補氣行(xing)血，婦(fu)女月經(jing)不(bu)調(diao)、痛經(jing)常用益(yi)母草(cao)煎(jian)蛋食(shi)之，由于味道獨特(te)非凡(fan)，農婦(fu)常作家常菜而流傳至今。

8、香芋臘豬手煲

樂昌(chang)北鄉香芋以香而綿軟聞名(ming)(ming)江南。當地(di)農家慣用豬手煲之，臘香味與芋香味融為一(yi)體(ti)，其味極佳，成為農家一(yi)名(ming)(ming)食。

9、馬蹄炒生魚球

樂(le)昌馬蹄“甜爽脆”而(er)出(chu)名，生魚球香(xiang)滑富于彈性，將馬蹄配炒(chao)生魚球，相得(de)益(yi)彰，鮮(xian)味出(chu)眾，味道一(yi)流。