盧氏(shi)山區盛產櫟樹，自然條(tiao)件優越，最適宜(yi)培(pei)育(yu)黑木耳。盧氏(shi)黑木耳是(shi)食用菌(jun)的(de)一(yi)個傳(chuan)統(tong)優勢品種，朵大，色深(shen)，質(zhi)(zhi)細，滑潤，味美(mei)，脆嫩無(wu)(wu)雜(za)(za)質(zhi)(zhi)，干濕比高(1:21)，伸縮性大。據分析，每(mei)百克(ke)(ke)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)10.6克(ke)(ke)，脂肪0.2克(ke)(ke)，粗纖(xian)維9克(ke)(ke)，鐵(tie)185毫克(ke)(ke)，磷201毫克(ke)(ke)，鈣(gai)375毫克(ke)(ke)，維生素Ｃ219毫克(ke)(ke)，維生素Ａ0.03毫克(ke)(ke)，Ｂ1 0.15毫克(ke)(ke)，Ｂ2 0.35毫克(ke)(ke)，特別(bie)是(shi)含(han)鐵(tie)量相當于鯽魚的(de)70倍，是(shi)其(qi)他食品所無(wu)(wu)法比擬的(de)。而且它含(han)的(de)膠質(zhi)(zhi)體(ti)能(neng)把殘留在人(ren)體(ti)消化系統(tong)中的(de)灰塵、雜(za)(za)質(zhi)(zhi)集中排出(chu)體(ti)外(wai)，具有清理腸胃(wei)的(de)作用。因而又是(shi)紡織、化工、礦山、理發美(mei)容行業的(de)良(liang)好(hao)保健(jian)食品。

2、靈寶蘋果

靈寶蘋(pin)果(guo)(guo)個(ge)大、色鮮、糖(tang)分高、香味濃。品(pin)種多(duo)達(da) 120多(duo)個(ge)，主要有新(xin)紅(hong)(hong)星(xing)、紅(hong)(hong)富(fu)士、青(qing)香蕉、小國光等。在靈寶境(jing)內的(de)街道兩旁、大小商店，均可買到(dao)鮮美(mei)的(de)靈寶蘋(pin)果(guo)(guo)和(he)蘋(pin)果(guo)(guo)制品(pin)。靈寶蘋(pin)果(guo)(guo)是通過國家質檢總(zong)局“原產(chan)地標記注(zhu)冊”專家組審核(he)認證(zheng)的(de)地方特產(chan)。

靈寶(bao)(bao)(bao)蘋(pin)果果個大(da)、色澤艷、含糖高、味道美(mei)、耐(nai)貯耐(nai)運，其內、外在(zai)(zai)(zai)品(pin)質(zhi)在(zai)(zai)(zai)全國都處(chu)于領(ling)先水平，在(zai)(zai)(zai)長期的(de)栽培中成(cheng)為(wei)具有(you)明顯地理(li)特色的(de)名優產品(pin)，其管理(li)技術和貯藏(zang)、銷(xiao)售等(deng)措(cuo)施(shi)都比較到(dao)位，符合國家有(you)關(guan)規定。2002年(nian)初，國營(ying)靈寶(bao)(bao)(bao)市園藝場引進中國農(nong)大(da)最新科(ke)(ke)研成(cheng)果SOD新技術和山西(xi)農(nong)科(ke)(ke)院(yuan)的(de)富鈣、富鋅多維營(ying)養(yang)蘋(pin)果專利，喜獲成(cheng)功。果品(pin)一(yi)上市，單果價格達4.5元，后又突破10元大(da)關(guan)，創造了靈寶(bao)(bao)(bao)蘋(pin)果有(you)史以來最高價位。據說，SOD是(shi)一(yi)種(zhong)活性酶，對(dui)人體有(you)防病治病、美(mei)容保健(jian)、延緩衰老等(deng)功效，為(wei)靈寶(bao)(bao)(bao)果品(pin)產業更(geng)是(shi)錦上添花。不但占領(ling)了三門(men)峽地區各大(da)超市，而且被首都市場看(kan)好。在(zai)(zai)(zai)湖南(nan)、湖北、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)，靈寶(bao)(bao)(bao)蘋(pin)果特別“吃香”。

3、仰韶大杏

仰(yang)韶(shao)(shao)大杏，又名仰(yang)韶(shao)(shao)黃杏，河南(nan)省澠池(chi)縣的水果類特(te)產(chan)。因澠池(chi)縣為仰(yang)韶(shao)(shao)文化發祥地而命名。澠池(chi)縣屬秦嶺余(yu)脈，為豫西(xi)丘陵山區，土(tu)層深厚，結構良好，有(you)機質(zhi)含量豐富。其果形似雞(ji)蛋(dan)(dan)，俗稱雞(ji)蛋(dan)(dan)杏，果實成熟后，核肉分離，搖晃有(you)響(xiang)聲，又稱“響(xiang)鈴(ling)杏”。因其個大、色澤(ze)鮮艷、皮薄肉厚、無筋、酸甜可口(kou)、營養價值(zhi)高(gao)。2011年，國家質(zhi)檢(jian)總局(ju)批準(zhun)為中國地理標志產(chan)品。

仰韶大杏因產于(yu)舉世聞名的仰韶文(wen)化發祥(xiang)地(di)河南省(sheng)澠(min)池(chi)縣而得名，已有(you)2000多(duo)(duo)年(nian)(nian)的栽培歷史(shi)，主要(yao)分(fen)布在(zai)澠(min)池(chi)縣境內的果(guo)園、天(tian)池(chi)、英豪、仰韶、段村5個鄉(xiang)鎮，主產區在(zai)果(guo)園鄉(xiang)。澠(min)池(chi)縣屬秦嶺余(yu)脈，為豫西丘(qiu)陵(ling)山(shan)區，土(tu)(tu)層深厚，結(jie)構良好，有(you)機質含量(liang)(liang)豐富。杏樹壽命(ming)長，華北(bei)、西北(bei)各地(di)常見百年(nian)(nian)以上(shang)大樹，產量(liang)(liang)仍很(hen)高(gao)。經濟壽命(ming)亦(yi)很(hen)長，在(zai)40～50年(nian)(nian)間。杏對土(tu)(tu)壤、地(di)勢(shi)的適應能(neng)力強，多(duo)(duo)種植在(zai)山(shan)坡梯田(tian)和(he)丘(qiu)陵(ling)地(di)上(shang)，在(zai)800～1000米的高(gao)山(shan)上(shang)也能(neng)正常生長，在(zai)壤土(tu)(tu)、粘土(tu)(tu)、微(wei)酸(suan)性(xing)土(tu)(tu)、堿性(xing)土(tu)(tu)上(shang)甚至在(zai)巖(yan)縫中都能(neng)生長。特(te)殊的生物(wu)氣候條件和(he)其他因素決定(ding)了(le)(le)該(gai)地(di)的土(tu)(tu)壤養(yang)分(fen)含量(liang)(liang)高(gao)，造就(jiu)了(le)(le)仰韶大杏獨特(te)的品質。該(gai)縣仰韶大杏的適生面積達30萬畝以上(shang)。

4、盧氏雞

盧(lu)氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)河(he)(he)南三大地(di)(di)方良種雞(ji)(ji)(ji)之一（另外兩種是(shi)(shi)河(he)(he)南固(gu)始雞(ji)(ji)(ji)、河(he)(he)南正陽三黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)），是(shi)(shi)適合山地(di)(di)放養的(de)古老(lao)雞(ji)(ji)(ji)種。盧(lu)氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)個體輕巧(qiao)、覓食力(li)強、耐粗飼，其生活(huo)習性與野(ye)雞(ji)(ji)(ji)十分相似，肉蛋品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)十分優異。早在(zai)上世(shi)紀80年代盧(lu)氏(shi)(shi)縣禽蛋產(chan)量(liang)就(jiu)占(zhan)原洛陽地(di)(di)區(qu)的(de)三分之一，盧(lu)氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)因產(chan)蛋多而穩定(ding)、有(you)部(bu)分蛋雞(ji)(ji)(ji)產(chan)綠(lv)殼雞(ji)(ji)(ji)蛋，就(jiu)被收(shou)入《中國畜(chu)禽良種志(zhi)》。2001年，該地(di)(di)方品(pin)(pin)(pin)(pin)種被列入河(he)(he)南省畜(chu)禽品(pin)(pin)(pin)(pin)種資(zi)源保護(hu)名錄(lu)。盧(lu)氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)綠(lv)殼蛋蛋清濃，蛋黃(huang)呈(cheng)橘紅色，經檢測具有(you)“三高(gao)(gao)一低”：高(gao)(gao)鋅、高(gao)(gao)碘(dian)、高(gao)(gao)硒，低膽固(gu)醇(chun)，被譽為“雞(ji)(ji)(ji)蛋中的(de)人參”。2006年5月盧(lu)氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)及(ji)其產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)成為受國家原產(chan)地(di)(di)保護(hu)的(de)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。2006年12月獲河(he)(he)南省無(wu)公害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)地(di)(di)認(ren)(ren)證，2007年6月獲河(he)(he)南省無(wu)公害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)(ren)證。目前，該產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)又被國家質(zhi)(zhi)檢總局認(ren)(ren)證為有(you)機食品(pin)(pin)(pin)(pin)。

5、盧氏綠殼雞蛋

盧氏雞屬(shu)小型(xing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)肉兼用型(xing)品種。盧氏雞一般情況下(xia)年產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)150枚左(zuo)(zuo)右，在飼養水平(ping)較高的徐家灣、磨口等(deng)地產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)可達(da)200多枚，平(ping)均蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)重(zhong)51.25g，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)型(xing)為(wei)(wei)橢圓形，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼顏色青(qing)綠色，最早(zao)開(kai)產(chan)日(ri)齡為(wei)(wei)120日(ri)左(zuo)(zuo)右，母雞開(kai)產(chan)體重(zhong)為(wei)(wei)1.17公(gong)斤，開(kai)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)重(zhong)為(wei)(wei)44 g。

盧氏雞所產(chan)蛋(dan)蛋(dan)清(qing)濃厚，蛋(dan)黃(huang)呈桔紅(hong)色。綠(lv)殼蛋(dan)特(te)別富含對人體神經(jing)發育(yu)有(you)重要作用的(de)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)、腦磷(lin)脂(zhi)和神經(jing)磷(lin)脂(zhi)，同時(shi)含有(you)很(hen)多(duo)膽堿物(wu)質(zhi)，這種(zhong)物(wu)質(zhi)可(ke)幫助(zhu)增強(qiang)記憶力，經(jing)常食(shi)用能增強(qiang)免疫功能，所以綠(lv)殼蛋(dan)被譽為“雞蛋(dan)中的(de)人參”，是純(chun)天(tian)然、無污染的(de)綠(lv)色食(shi)品。綠(lv)殼蛋(dan)營養豐富，適合大眾消費，特(te)別是對于亞健康狀態特(te)殊人群具有(you)保健療效作用。

6、盧氏核桃

核桃(tao)學名(ming)胡桃(tao)，樹(shu)(shu)根深(shen)、冠大、耐干旱，適合在(zai)排水良(liang)好、含鈣質的肥沃(wo) 土壤中生長，每(mei)年四(si)五月開花，"白(bai)露"前后果(guo)熟，外皮肉(rou)質青色，核果(guo)呈球型。木才(cai)紋理(li)直，結構(gou)細密，不翹裂(lie)，為軍工、農具、家具、體育器械的上等用(yong)(yong)材。樹(shu)(shu)皮和外果(guo)皮可(ke)提取單寧，果(guo)核殼可(ke)制(zhi)活性炭，葉可(ke)殺蟲(chong)。核桃(tao)用(yong)(yong)途廣，經濟(ji)價值高，是山區(qu)發展(zhan)經濟(ji)林(lin)的主要樹(shu)(shu)種，為盧氏縣土特產品之一

核桃仁營養豐富(fu)，可作糕點的配料(liao)，又可作醫(yi)保健食品(pin)。內含脂肪60%，蛋(dan)白質(zhi)17%，還有胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，核黃素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E及鈣、磷(lin)、鐵(tie)、碘(dian)等(deng) 微量(liang)元素(su)。其(qi)中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪的化學結構特(te)殊，易被人體吸收，能抑制人體中(zhong)膽固醇升(sheng)高(gao)，防止動脈硬(ying)化，延緩衰老；它所含的賴氨酸還有利于腦力和體力的恢復(fu)，中(zhong)醫(yi)把核桃列入補胃(wei)健身的藥(yao)物。

7、澠池丹參

澠池(chi)縣(xian)在穩定糧食生產的基礎(chu)上，立足資源優(you)勢，大力發展(zhan)丹參種(zhong)植1.6萬畝，產品熱銷安微、江蘇、貴州、山(shan)西等(deng)十(shi)幾個省市，形(xing)成(cheng)了以(yi)河(he)南天(tian)灃農業(ye)科技有限公(gong)司(si)為(wei)(wei)龍頭(tou)的“公(gong)司(si)+基地+農戶”發展(zhan)模式，全縣(xian)種(zhong)植面積超千畝的鄉鎮(zhen)已(yi)達3個，百畝規(gui)模種(zhong)植村數(shu)量逐(zhu)年增加，丹參已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)當地群眾(zhong)脫貧(pin)致富(fu)的快(kuai)速產業(ye)。

8、仰韶酒

仰韶(shao)酒是中(zhong)州(zhou)佳釀中(zhong)的古香新(xin)秀，因廠址(zhi)在(zai)舉(ju)世聞名的仰韶(shao)文化(hua)遺址(zhi)南側而得名。

仰韶釀酒(jiu)，歷史久遠。從仰韶村和附近的(de)(de)二(er)里頭文化遺址0土的(de)(de)大量(liang)酒(jiu)具看，早(zao)在(zai)五六千(qian)年前，我們的(de)(de)祖先(xian)就在(zai)這(zhe)里釀酒(jiu)了。以后，釀酒(jiu)業又得到很大的(de)(de)發展(zhan)。據《澠池縣志》記載，"治縣東里許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒(jiu)味，釀酒(jiu)家多(duo)取之，故名醴泉。"仰韶酒(jiu)繼(ji)承(cheng)和發展(zhan)了古(gu)代"醴泉春"的(de)(de)傳統工(gong)藝，以優質高梁為原料，加以精心勾兌，具有無色透明，入口芳香(xiang)(xiang)，窖香(xiang)(xiang)濃郁，甜綿(mian)爽凈，回味悠(you)長的(de)(de)特點，并略帶蘋果味，是饋贈親友，佐餐飲(yin)宴的(de)(de)佳(jia)品。

仰韶(shao)(shao)酒地(di)理標志產品保護范圍為河南省澠池縣城關鎮、仰韶(shao)(shao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、張村鎮、英(ying)豪(hao)鎮、陳(chen)村鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洪陽鎮、仁村鄉(xiang)(xiang)(xiang)、果園鄉(xiang)(xiang)(xiang)、天池鄉(xiang)(xiang)(xiang)、坡(po)頭(tou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、段(duan)村鄉(xiang)(xiang)(xiang)、南村鄉(xiang)(xiang)(xiang)等12個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮現轄行政區域。

9、仰韶牛心柿

牛心柿產于澠池縣(xian)石門溝，因其(qi)形(xing)似牛心而得(de)名(ming)。歷史悠久，享有盛(sheng)譽，是當地(di)群眾在(zai)長期的(de)栽培實踐中(zhong)(zhong)，篩(shai)選出來的(de)一個優良品種。主要特點是：個大(da)、肉細(xi)、汁多、味甜(tian)、無核(he)或少(shao)核(he)，平均單果(guo)重25O克，最大(da)果(guo)重375克。制成的(de)牛心柿餅，甜(tian)度大(da)、纖維少(shao)、質(zhi)地(di)軟、吃(chi)起來香(xiang)甜(tian)可口(kou)，若(ruo)將柿餅放在(zai)冷水中(zhong)(zhong)攪拌(ban)，能化(hua)成糖漿，別(bie)有風味。這種柿餅曾在(zai)清(qing)代作為貢品進奉(feng)朝(chao)廷(ting)。

10、靈寶大棗

大(da)(da)棗是靈(ling)寶(bao)的特產之(zhi)一，早在(zai)唐代已有(you)栽植。1914年曾作為河南省名產在(zai)巴拿馬國(guo)際博覽會(hui)上展出(chu)。1998年，全市大(da)(da)棗栽植面(mian)積4.5萬畝，年產量達(da)500萬公斤(jin)。靈(ling)寶(bao)大(da)(da)棗品質極(ji)佳，具(ju)有(you)色艷果大(da)(da)，肉厚核小，味鮮(xian)香甜的優良特性。鮮(xian)果最大(da)(da)的個重(zhong)30克(ke)左右，平均個重(zhong)18-20克(ke)，制成干棗后富有(you)彈性，適于長途運輸。靈(ling)寶(bao)大(da)(da)棗含有(you)大(da)(da)量的維生素C，營養價(jia)值(zhi)很高；其味甘性溫，益肝補脾，具(ju)有(you)較(jiao)高的藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)。