杞縣大蒜已(yi)有一千多年的(de)栽培歷史。經(jing)過長期的(de)精心培育，現(xian)已(yi)成(cheng)為獨(du)具(ju)特色的(de)土特產(chan)品(pin)，在國內外市場(chang)上享(xiang)有盛譽，產(chan)品(pin)遠銷英、美、香港和東南亞等國家(jia)和地區(qu)。

杞縣(xian)大蒜(suan)(suan)的主(zhu)要(yao)特(te)點(dian)是個大瓣大、蒜(suan)(suan)肉潔白(bai)(bai)、鮮(xian)差不多爽脆、辛(xin)辣味香，尤以吃過生(sheng)蒜(suan)(suan)后，口腔中不留異味而受到歡迎。杞縣(xian)大蒜(suan)(suan)含(han)有豐(feng)富的蛋白(bai)(bai)質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及(ji)維(wei)生(sheng)素A、B、C、等多種營養(yang)物(wu)質，它不僅是人們喜愛的調味品，而且(qie)還有較高的藥用(yong)價值，現代醫學認(ren)為，大蒜(suan)(suan)生(sheng)辛(xin)熱、熟甘(gan)溫、有小毒(du)，具有殺蟲除濕，溫中消(xiao)食，清熱解毒(du)，破惡血、止痛(tong)等功(gong)效(xiao)，對治療(liao)(liao)痛(tong)腫(zhong)療(liao)(liao)毒(du)、水氣腫(zhong)滿、腹(fu)泄痢(li)疾(ji)，腹(fu)中冷痛(tong)等癥(zheng)均有療(liao)(liao)效(xiao)。

杞且大(da)蒜(suan)(suan)(suan)生食(shi)香辣可口(kou)，開胃提神，加(jia)入肉中可調(diao)味去(qu)腥，用大(da)蒜(suan)(suan)(suan)腌制的糖(tang)蒜(suan)(suan)(suan)、咸蒜(suan)(suan)(suan)、綠蒜(suan)(suan)(suan)、什錦菜等都(dou)別個風(feng)味。現在，杞縣(xian)(xian)已被中國(guo)糧油進出口(kou)公(gong)司選定為(wei)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)出口(kou)重點(dian)縣(xian)(xian)。

2、汴繡

汴繡(xiu)(xiu)源于宋(song)繡(xiu)(xiu)。據《宋(song)會要輯稿(gao)》載，"崇寧三(san)(san)年(nian)三(san)(san)月八日，試殿中(zhong)少監張康伯奏言：今(jin)朝廷(ting)乘輿服御至于賓客祭祀用繡(xiu)(xiu)，皆有(you)(you)(you)定式(shi)。而(er)有(you)(you)(you)司(si)獨無(wu)纂繡(xiu)(xiu)之(zhi)(zhi)工(gong)，每遇造作者皆委之(zhi)(zhi)閭巷市(shi)井(jing)婦人(ren)之(zhi)(zhi)手，或(huo)附(fu)之(zhi)(zhi)尼(ni)寺而(er)使取值焉(yan)。……欲置繡(xiu)(xiu)院一所，招刺(ci)繡(xiu)(xiu)工(gong)三(san)(san)百(bai)人(ren)，仍(reng)下諸路選擇善繡(xiu)(xiu)匠人(ren)，以為工(gong)師(shi)。候教習有(you)(you)(you)成，優(you)與酬獎。詔依，仍(reng)以文繡(xiu)(xiu)院為名"。孟元(yuan)老在《東(dong)京夢華錄》中(zhong)也(ye)有(you)(you)(you)"文繡(xiu)(xiu)院"的(de)(de)記載，并記東(dong)京相國(guo)寺內有(you)(you)(you)專(zhuan)賣繡(xiu)(xiu)品的(de)(de)市(shi)場(chang)，寺東(dong)門外有(you)(you)(you)"繡(xiu)(xiu)巷"，"皆師(shi)姑(gu)繡(xiu)(xiu)作居住"。東(dong)京聚(ju)集有(you)(you)(you)全國(guo)最(zui)優(you)秀的(de)(de)繡(xiu)(xiu)工(gong)，既(ji)有(you)(you)(you)為官府(fu)服務的(de)(de)，也(ye)有(you)(you)(you)散居民間的(de)(de)。刺(ci)繡(xiu)(xiu)工(gong)藝(yi)，如明朝人(ren)屠龍在其《畫(hua)箋》中(zhong)所言："宋(song)之(zhi)(zhi)閨繡(xiu)(xiu)畫(hua)，山水人(ren)物，樓臺花(hua)鳥，針(zhen)線細密，不露邊縫。用其線一、二絲，用針(zhen)如發細者為之(zhi)(zhi)。故眉目畢具，絨彩奪目，而(er)豐神宛然(ran)。設色開染，較畫(hua)更(geng)加。女紅之(zhi)(zhi)巧，十指(zhi)春風，回不可及。"

3、新鄭紅棗

又名雞心(xin)大(da)棗(zao)(zao)、雞心(xin)棗(zao)(zao)，是河南省鄭(zheng)州市新鄭(zheng)的特產，素有 “靈(ling)寶(bao)蘋果潼關梨，新鄭(zheng)大(da)棗(zao)(zao)甜似蜜”的盛贊(zan)。紅棗(zao)(zao)味(wei)甜、性(xing)溫(wen)，是補血健脾美容的滋補佳果，而新鄭(zheng)大(da)棗(zao)(zao)以其皮(pi)薄、肉厚、核小、味(wei)甜倍受(shou)人們青(qing)睞(lai)，成為棗(zao)(zao)類中的佼(jiao)佼(jiao)者。

“靈寶蘋(pin)果潼關梨，新(xin)鄭(zheng)大棗甜似蜜”。新(xin)鄭(zheng)是(shi)(shi)大棗的(de)故鄉，大棗是(shi)(shi)新(xin)鄭(zheng)的(de)象征。新(xin)鄭(zheng)種(zhong)棗的(de)歷(li)史最(zui)早可(ke)以追溯到8000多年(nian)前(qian)的(de)裴(pei)李崗(gang)文(wen)(wen)化時(shi)(shi)期。1978年(nian)，在發掘裴(pei)李崗(gang)文(wen)(wen)化遺址(zhi)時(shi)(shi)，發現了8000年(nian)前(qian)的(de)碳化棗核(he)，說(shuo)明當(dang)時(shi)(shi)在新(xin)鄭(zheng)一帶(dai)，先民們就已(yi)開始種(zhong)植大棗。相傳(chuan)春秋名相子產執政時(shi)(shi)，鄭(zheng)國都(dou)城內外街道兩(liang)旁已(yi)是(shi)(shi)棗樹(shu)成行。

4、開封菊花

開封(feng)菊(ju)花品種多樣、造型豐(feng)富，株型豐(feng)滿勻(yun)稱(cheng)，花頭整齊、花朵均(jun)勻(yun)、葉(xie)子深(shen)綠肥厚、花色姹(cha)紫嫣紅、花姿千(qian)姿百態。嫁(jia)接、盤壓、激素技術的廣泛運(yun)用，使得(de)菊(ju)花整株生產健壯、高度(du)一致、無(wu)(wu)病蟲害(hai)。另(ling)外(wai)光(guang)控的應用更(geng)使得(de)菊(ju)花打破了秋(qiu)菊(ju)的命運(yun)，一年四(si)季均(jun)可開放。開封(feng)菊(ju)花具有生產健壯無(wu)(wu)病蟲害(hai)、株型均(jun)勻(yun)一致、花大(da)色艷、品種豐(feng)富、耐(nai)運(yun)輸、花期長、造型豐(feng)富逼真的顯著品質特征。

5、開封西瓜

開(kai)封西(xi)瓜植(zhi)株生(sheng)長(chang)(chang)(chang)健壯(zhuang)，匍(pu)匐生(sheng)長(chang)(chang)(chang)，蔓粗葉大，主(zhu)蔓長(chang)(chang)(chang)達(da)(da)(da)2米有(you)余，分枝能力很強(qiang)，主(zhu)蔓可生(sheng)出許多(duo)側蔓或子蔓，子蔓再生(sheng)出孫蔓，節(jie)間長(chang)(chang)(chang)10厘米左(zuo)右(you)，粗8毫米左(zuo)右(you)，功能葉為掌狀(zhuang)深裂，膨瓜期綠(lv)葉數達(da)(da)(da)到59-67片；根系(xi)由主(zhu)根、多(duo)級(ji)側根、不定根和眾多(duo)根毛組成(cheng)，主(zhu)根入土深達(da)(da)(da)1.5米，橫向半(ban)徑1.5-2米；產(chan)品(pin)果皮(pi)分為黑色(se)(se)(se)皮(pi)、青(qing)色(se)(se)(se)皮(pi)、條文及(ji)黃色(se)(se)(se)皮(pi)等多(duo)種(zhong)，果形(xing)有(you)橢(tuo)圓(yuan)、圓(yuan)形(xing)、長(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)等，果個整齊均(jun)(jun)勻，果面光亮(liang)清晰，瓜瓤(rang)呈均(jun)(jun)勻一致的鮮紅色(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)，果內結構(gou)松緊適(shi)度，清香爽口，無異味，汁多(duo)籽少或無籽，無粗纖(xian)維，香甜適(shi)度，耐貯運。品(pin)種(zhong)抗逆性強(qiang)，長(chang)(chang)(chang)勢良好，平均(jun)(jun)單產(chan)2860公(gong)斤(jin)，最高達(da)(da)(da)3500公(gong)斤(jin)；綜上(shang)所述，開(kai)封西(xi)瓜外形(xing)優美(mei)，瓤(rang)色(se)(se)(se)鮮艷，清香爽口，品(pin)質極佳。

6、通許花生

通許花(hua)生個頭大、籽粒飽滿、果型長、紋路清(qing)晰、粒重(zhong)好(hao)、形狀整齊、色澤潔(jie)白、口感無渣滓(zi)、細膩香甜、味道純正、無異味

7、杞縣柳編

杞(qi)(qi)縣(xian)(xian)特(te)產(chan)柳編(bian)(bian)是中國特(te)色(se)傳(chuan)統文化(hua)手工藝(yi)品(pin)(pin)之(zhi)一。杞(qi)(qi)縣(xian)(xian)柳編(bian)(bian)的編(bian)(bian)織(zhi)技術(shu)主要包括：精編(bian)(bian)、穿(chuan)編(bian)(bian)、定(ding)編(bian)(bian)、木編(bian)(bian)、平編(bian)(bian)、擰編(bian)(bian)6類，杞(qi)(qi)縣(xian)(xian)柳編(bian)(bian)產(chan)品(pin)(pin)涉及(ji)盤(pan)、簍、籃(lan)、筐等(deng)家用品(pin)(pin)，還有書箱、搖(yao)籃(lan)、花瓶、屏風(feng)(feng)、畫框等(deng)裝飾品(pin)(pin)。杞(qi)(qi)縣(xian)(xian)柳編(bian)(bian)柳條色(se)白(bai)、質柔、纖(xian)細(xi)。杞(qi)(qi)縣(xian)(xian)特(te)有的原材料，加(jia)上(shang)特(te)定(ding)的編(bian)(bian)織(zhi)技法，構(gou)成(cheng)了杞(qi)(qi)縣(xian)(xian)柳編(bian)(bian)獨(du)有的風(feng)(feng)格。

杞縣(xian)盛產“杞柳(liu)”，無(wu)主干，多(duo)成墩叢生(sheng)，適應性強，耐旱澇，成活(huo)易，適宜沙丘種植。杞柳(liu)枝條質地綿軟(ruan)，極富彈性、韌(ren)性。在春末和夏伏之間(jian)采割，剝去(qu)外(wai)皮，曬干。杞柳(liu)枝條色潔(jie)白(bai)，有(you)光(guang)澤(ze)，宜編制簸箕，制品(pin)有(you)笸蘿、花藍、安全帽、筐、斗、條籃、簸箕等多(duo)種。

在新石器時代就出現用柳(liu)條(tiao)編織的(de)盤、簍、籃(lan)、筐。春秋戰(zhan)國時期，用柳(liu)條(tiao)編成杯、盤等(deng)，外涂(tu)以漆，稱為杯棬。唐代，滄州(zhou)柳(liu)箱(xiang)已很著名。到了北宋(song)，柳(liu)編到了盛世(shi)，人們(men)取(qu)杞柳(liu)的(de)細(xi)條(tiao)，“火逼(bi)令柔曲，作箱(xiang)篋”，此后，柳(liu)編工(gong)藝(yi)不斷發展。傳統(tong)的(de)柳(liu)編品(pin)種(zhong)主要有(you)衣箱(xiang)、笸籮、簸箕等(deng)。1960年以來(lai)，杞縣柳(liu)編工(gong)藝(yi)品(pin)開始出口，生產(chan)有(you)了較(jiao)大發展。

8、開封花生

開(kai)(kai)封(feng)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)是開(kai)(kai)封(feng)的(de)(de)(de)名(ming)優產品(pin)，它始于明萬歷年間，至今已有300多(duo)年的(de)(de)(de)歷史。開(kai)(kai)封(feng)地處黃河(he)中下(xia)游，氣候溫和(he)，土(tu)壤松軟，光照充足，適合(he)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)長。因此，這里的(de)(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產量(liang)高，質(zhi)量(liang)好，以致使開(kai)(kai)封(feng)成為九州馳名(ming)的(de)(de)(de)“花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)王國”。開(kai)(kai)封(feng)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)具(ju)有籽飽(bao)、果長、皮(pi)薄、味(wei)(wei)香、出油率高等優點。 花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)不僅是食品(pin)、油料、還具(ju)有醫(yi)藥、工業用途，被群眾稱為“聚寶”，“金豆豆”。用花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)制作(zuo)的(de)(de)(de)焦炒花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)、咸面花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)、虎皮(pi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)糕、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)糖等品(pin)種(zhong)繁(fan)多(duo)，美味(wei)(wei)宜人，深(shen)受廣大群眾喜愛。開(kai)(kai)封(feng)縣生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)優質(zhi)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)優質(zhi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油，不僅暢銷(xiao)全國，而且遠銷(xiao)歐美、東南亞等10多(duo)個國家和(he)地區。

9、蘭考泡桐

蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)縣泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)材(cai)質輕柔，結構(gou)均勻，不(bu)翹不(bu)裂不(bu)變形(xing)，耐蝕耐腐耐高溫，是制家(jia)俱、模型、樂器(qi)(qi)的(de)上乘材(cai)料。經北京樂器(qi)(qi)研究所對全(quan)國(guo)(guo)十(shi)(shi)幾個地區桐(tong)(tong)(tong)木板(ban)(ban)(ban)材(cai)的(de)研究鑒定，確定蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)為(wei)全(quan)國(guo)(guo)制做古箏(zheng)、琵琶面板(ban)(ban)(ban)等(deng)樂器(qi)(qi)的(de)最(zui)佳材(cai)料。蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)縣位于黃河岸邊，歷(li)史上黃河曾(ceng)多次在此泛濫改道，形(xing)成了大(da)(da)面積地質疏(shu)松、透氣性能較好的(de)少質土，對泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)生長(chang)十(shi)(shi)分(fen)有(you)(you)利。60年(nian)(nian)代初，蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)縣委(wei)書記焦裕祿根據(ju)蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)的(de)地理(li)環境倡導栽種(zhong)泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)。自那(nei)時(shi)起(qi)，泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)的(de)種(zhong)植得(de)到推廣，成為(wei)蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)縣農業一大(da)(da)優勢。蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)是我國(guo)(guo)八大(da)(da)優良(liang)樹(shu)種(zhong)之一，生長(chang)迅(xun)速，當地有(you)(you)“一年(nian)(nian)一根桿，兩年(nian)(nian)粗如(ru)碗，三年(nian)(nian)能鋸板(ban)(ban)(ban)“之說。8－10年(nian)(nian)采伐，胸徑可達50－80厘(li)米，材(cai)積量在0.5立(li)方米以(yi)上。因此，當地群(qun)眾(zhong)說：“要想(xiang)富(fu)，栽桐(tong)(tong)(tong)樹(shu)，生產致富(fu)好門路(lu)。”目(mu)前，蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)縣泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)樹(shu)達600多萬棵，每(mei)年(nian)(nian)除滿足當地需要外，還可向國(guo)(guo)家(jia)提供3萬多立(li)方米的(de)桐(tong)(tong)(tong)材(cai)，已(yi)成為(wei)我國(guo)(guo)重(zhong)要的(de)桐(tong)(tong)(tong)木生產基(ji)地。蘭(lan)(lan)考(kao)(kao)泡(pao)桐(tong)(tong)(tong)加工的(de)桐(tong)(tong)(tong)木漆(qi)器(qi)(qi)，毛拼板(ban)(ban)(ban)等(deng)在日(ri)本享有(you)(you)盛(sheng)譽(yu)，年(nian)(nian)創(chuang)匯3000萬元。加工制作的(de)琵琶、古箏(zheng)等(deng)樂器(qi)(qi)遠銷日(ri)本、美國(guo)(guo)、德國(guo)(guo)、加拿大(da)(da)、香(xiang)港等(deng)國(guo)(guo)家(jia)和地區，為(wei)國(guo)(guo)家(jia)做出了貢獻。

10、羊肉炕饃

羊(yang)肉(rou)炕饃(mo)是(shi)開(kai)封(feng)著名小吃之(zhi)一(yi)，是(shi)很(hen)多(duo)(duo)吃貨們最(zui)(zui)最(zui)(zui)愛吃的開(kai)封(feng)小吃之(zhi)一(yi)。在開(kai)封(feng)大小街頭(tou)每逢夜市出攤之(zhi)時，就數羊(yang)肉(rou)炕饃(mo)排隊購買(mai)的人最(zui)(zui)多(duo)(duo)。

羊(yang)(yang)肉(rou)炕饃(mo)是用薄薄的(de)白(bai)面餅中間(jian)裹著羊(yang)(yang)肉(rou)末和一些特制的(de)調料，吃起(qi)來面餅筋道，焦香肉(rou)末味十足，很有(you)嚼頭(tou)，切勿放涼再(zai)吃。