杞縣大蒜已有(you)一千(qian)多(duo)年的栽培歷史。經(jing)過長期(qi)的精心培育，現已成為獨(du)具(ju)特(te)色的土特(te)產品(pin)，在國內(nei)外市場上享有(you)盛譽，產品(pin)遠銷英、美、香港(gang)和(he)東南亞等國家和(he)地(di)區(qu)。

杞(qi)(qi)縣大(da)(da)蒜(suan)的主要特點是個大(da)(da)瓣大(da)(da)、蒜(suan)肉潔白(bai)、鮮差不多爽脆、辛(xin)辣(la)味香，尤以吃過生(sheng)蒜(suan)后，口腔中不留(liu)異味而(er)受到歡迎(ying)。杞(qi)(qi)縣大(da)(da)蒜(suan)含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、糖、鈣、磷(lin)、鐵及維生(sheng)素A、B、C、等(deng)多種營(ying)養物質(zhi)，它不僅(jin)是人(ren)們喜愛的調味品，而(er)且還有(you)較高的藥用價值，現代醫學認為，大(da)(da)蒜(suan)生(sheng)辛(xin)熱、熟甘溫(wen)、有(you)小(xiao)毒(du)，具有(you)殺蟲(chong)除濕，溫(wen)中消食，清(qing)熱解毒(du)，破惡血、止痛(tong)等(deng)功效，對治療痛(tong)腫療毒(du)、水氣腫滿、腹泄痢疾，腹中冷痛(tong)等(deng)癥均有(you)療效。

杞(qi)且大(da)蒜(suan)(suan)(suan)生(sheng)食香(xiang)辣可口，開胃提神，加入(ru)肉(rou)中(zhong)可調味(wei)去腥，用大(da)蒜(suan)(suan)(suan)腌制(zhi)的糖蒜(suan)(suan)(suan)、咸蒜(suan)(suan)(suan)、綠蒜(suan)(suan)(suan)、什(shen)錦菜等都別個風(feng)味(wei)。現在，杞(qi)縣已被中(zhong)國(guo)糧油進出口公司選定為大(da)蒜(suan)(suan)(suan)出口重點(dian)縣。

2、汴繡

汴繡(xiu)(xiu)源于宋繡(xiu)(xiu)。據《宋會要輯稿》載，"崇寧三(san)年三(san)月八日，試殿中少監張康(kang)伯(bo)奏言：今(jin)朝(chao)廷(ting)乘輿服御至于賓(bin)客祭祀用繡(xiu)(xiu)，皆有(you)(you)(you)定式。而(er)有(you)(you)(you)司獨無纂繡(xiu)(xiu)之(zhi)(zhi)(zhi)工(gong)，每遇造作者皆委之(zhi)(zhi)(zhi)閭(lv)巷(xiang)市井婦人(ren)之(zhi)(zhi)(zhi)手，或附(fu)之(zhi)(zhi)(zhi)尼寺而(er)使取值(zhi)焉(yan)。……欲置(zhi)繡(xiu)(xiu)院(yuan)一(yi)所，招刺繡(xiu)(xiu)工(gong)三(san)百人(ren)，仍(reng)下諸(zhu)路選擇善繡(xiu)(xiu)匠人(ren)，以(yi)為(wei)工(gong)師。候教(jiao)習有(you)(you)(you)成，優與酬獎。詔依(yi)，仍(reng)以(yi)文繡(xiu)(xiu)院(yuan)為(wei)名"。孟(meng)元老在《東(dong)京夢華(hua)錄》中也有(you)(you)(you)"文繡(xiu)(xiu)院(yuan)"的(de)(de)(de)記載，并記東(dong)京相國(guo)寺內有(you)(you)(you)專賣(mai)繡(xiu)(xiu)品的(de)(de)(de)市場，寺東(dong)門外有(you)(you)(you)"繡(xiu)(xiu)巷(xiang)"，"皆師姑繡(xiu)(xiu)作居住"。東(dong)京聚集有(you)(you)(you)全(quan)國(guo)最(zui)優秀的(de)(de)(de)繡(xiu)(xiu)工(gong)，既(ji)有(you)(you)(you)為(wei)官府服務(wu)的(de)(de)(de)，也有(you)(you)(you)散居民間的(de)(de)(de)。刺繡(xiu)(xiu)工(gong)藝，如明朝(chao)人(ren)屠龍在其《畫(hua)(hua)箋》中所言："宋之(zhi)(zhi)(zhi)閨(gui)繡(xiu)(xiu)畫(hua)(hua)，山水人(ren)物，樓臺花(hua)鳥，針線細密，不(bu)露邊縫。用其線一(yi)、二絲，用針如發細者為(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)。故眉目畢具，絨彩奪目，而(er)豐神(shen)宛(wan)然。設色(se)開染，較畫(hua)(hua)更加。女(nv)紅之(zhi)(zhi)(zhi)巧，十指春風，回不(bu)可(ke)及。"

3、新鄭紅棗

又名雞心(xin)大棗、雞心(xin)棗，是河(he)南(nan)省鄭(zheng)州市新鄭(zheng)的特(te)產，素有 “靈寶蘋(pin)果潼(tong)關梨，新鄭(zheng)大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補血(xue)健脾美容的滋補佳(jia)果，而新鄭(zheng)大棗以其(qi)皮薄、肉(rou)厚、核小(xiao)、味甜倍受人(ren)們(men)青(qing)睞，成為(wei)棗類中(zhong)的佼佼者。

“靈寶蘋(pin)果(guo)潼關梨，新鄭大棗(zao)甜似蜜”。新鄭是大棗(zao)的(de)故鄉，大棗(zao)是新鄭的(de)象征。新鄭種棗(zao)的(de)歷史(shi)最(zui)早(zao)可以追溯到8000多年前(qian)的(de)裴李崗文(wen)化(hua)時期。1978年，在(zai)發(fa)掘(jue)裴李崗文(wen)化(hua)遺址時，發(fa)現了8000年前(qian)的(de)碳(tan)化(hua)棗(zao)核，說明當(dang)時在(zai)新鄭一帶，先民們就已開始種植大棗(zao)。相傳(chuan)春秋(qiu)名(ming)相子產執政時，鄭國都(dou)城內外(wai)街道(dao)兩旁已是棗(zao)樹成行(xing)。

4、開封菊花

開(kai)封菊(ju)花品種多樣、造(zao)型豐(feng)富，株型豐(feng)滿勻稱，花頭整(zheng)齊、花朵均勻、葉子(zi)深綠肥厚、花色(se)(se)姹紫嫣紅、花姿千姿百(bai)態。嫁(jia)接、盤壓、激素技術的(de)廣泛(fan)運(yun)用(yong)(yong)，使得菊(ju)花整(zheng)株生產(chan)健壯(zhuang)(zhuang)、高度(du)一致(zhi)、無病(bing)(bing)蟲害(hai)。另外光控的(de)應(ying)用(yong)(yong)更(geng)使得菊(ju)花打破(po)了秋菊(ju)的(de)命運(yun)，一年四季均可開(kai)放。開(kai)封菊(ju)花具有(you)生產(chan)健壯(zhuang)(zhuang)無病(bing)(bing)蟲害(hai)、株型均勻一致(zhi)、花大色(se)(se)艷、品種豐(feng)富、耐(nai)運(yun)輸、花期長、造(zao)型豐(feng)富逼真(zhen)的(de)顯著(zhu)品質特征。

5、開封西瓜

開封西(xi)瓜植(zhi)株生長(chang)(chang)健壯，匍(pu)匐生長(chang)(chang)，蔓粗葉(xie)大，主(zhu)蔓長(chang)(chang)達2米(mi)(mi)(mi)有余，分枝能力很強，主(zhu)蔓可(ke)生出(chu)許多(duo)側蔓或(huo)子蔓，子蔓再生出(chu)孫蔓，節間長(chang)(chang)10厘米(mi)(mi)(mi)左(zuo)右(you)(you)，粗8毫米(mi)(mi)(mi)左(zuo)右(you)(you)，功能葉(xie)為(wei)掌(zhang)狀深裂，膨瓜期綠葉(xie)數達到59-67片(pian)；根(gen)(gen)(gen)系由主(zhu)根(gen)(gen)(gen)、多(duo)級側根(gen)(gen)(gen)、不(bu)定根(gen)(gen)(gen)和眾多(duo)根(gen)(gen)(gen)毛組成，主(zhu)根(gen)(gen)(gen)入土深達1.5米(mi)(mi)(mi)，橫向半徑1.5-2米(mi)(mi)(mi)；產(chan)品果(guo)皮(pi)分為(wei)黑色(se)皮(pi)、青色(se)皮(pi)、條文及黃(huang)色(se)皮(pi)等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)，果(guo)形有橢圓、圓形、長(chang)(chang)橢圓形等(deng)，果(guo)個整齊均(jun)勻，果(guo)面光亮(liang)清晰，瓜瓤(rang)呈(cheng)均(jun)勻一(yi)致的鮮(xian)紅(hong)色(se)、黃(huang)色(se)，果(guo)內(nei)結(jie)構松緊適度，清香爽口，無(wu)(wu)異味，汁多(duo)籽少或(huo)無(wu)(wu)籽，無(wu)(wu)粗纖維，香甜(tian)適度，耐貯運。品種(zhong)(zhong)抗逆性(xing)強，長(chang)(chang)勢(shi)良好，平均(jun)單產(chan)2860公斤，最(zui)高(gao)達3500公斤；綜(zong)上所述，開封西(xi)瓜外形優美(mei)，瓤(rang)色(se)鮮(xian)艷，清香爽口，品質極佳。

6、通許花生

通(tong)許花生個頭大、籽(zi)粒飽(bao)滿、果型長、紋路(lu)清晰、粒重(zhong)好、形狀整齊(qi)、色澤潔(jie)白(bai)、口感無渣滓、細膩香(xiang)甜(tian)、味道(dao)純正、無異(yi)味

7、杞縣柳編

杞縣特產柳(liu)編(bian)(bian)(bian)是中(zhong)國特色(se)傳(chuan)統(tong)文化手工藝(yi)品(pin)之一(yi)。杞縣柳(liu)編(bian)(bian)(bian)的(de)(de)編(bian)(bian)(bian)織技術主要包括：精編(bian)(bian)(bian)、穿編(bian)(bian)(bian)、定編(bian)(bian)(bian)、木編(bian)(bian)(bian)、平(ping)編(bian)(bian)(bian)、擰(ning)編(bian)(bian)(bian)6類(lei)，杞縣柳(liu)編(bian)(bian)(bian)產品(pin)涉及盤、簍(lou)、籃(lan)、筐等家用品(pin)，還有書箱、搖籃(lan)、花瓶、屏風(feng)、畫(hua)框等裝(zhuang)飾品(pin)。杞縣柳(liu)編(bian)(bian)(bian)柳(liu)條(tiao)色(se)白、質(zhi)柔、纖細(xi)。杞縣特有的(de)(de)原材料，加上特定的(de)(de)編(bian)(bian)(bian)織技法，構成了杞縣柳(liu)編(bian)(bian)(bian)獨有的(de)(de)風(feng)格。

杞(qi)縣盛產“杞(qi)柳”，無主(zhu)干，多成(cheng)墩叢生，適(shi)(shi)應性強，耐旱澇，成(cheng)活易，適(shi)(shi)宜沙丘種(zhong)植。杞(qi)柳枝條質地(di)綿(mian)軟，極富彈(dan)性、韌性。在春末和夏伏之間(jian)采割，剝去外皮，曬干。杞(qi)柳枝條色潔白，有光澤，宜編(bian)制(zhi)簸(bo)箕，制(zhi)品有笸蘿、花藍、安全帽(mao)、筐、斗、條籃、簸(bo)箕等多種(zhong)。

在新石(shi)器時代(dai)就出(chu)(chu)現(xian)用(yong)柳(liu)(liu)條編(bian)(bian)織的盤(pan)、簍、籃、筐。春秋戰國時期，用(yong)柳(liu)(liu)條編(bian)(bian)成杯、盤(pan)等(deng)，外涂以漆(qi)，稱為杯棬(quan)。唐代(dai)，滄州柳(liu)(liu)箱(xiang)已(yi)很著名。到了(le)(le)北宋，柳(liu)(liu)編(bian)(bian)到了(le)(le)盛世，人們取杞柳(liu)(liu)的細(xi)條，“火逼令柔曲，作箱(xiang)篋”，此后，柳(liu)(liu)編(bian)(bian)工(gong)(gong)藝(yi)不(bu)斷發展。傳統的柳(liu)(liu)編(bian)(bian)品(pin)種主要(yao)有(you)(you)衣箱(xiang)、笸(po)籮、簸箕等(deng)。1960年以來，杞縣柳(liu)(liu)編(bian)(bian)工(gong)(gong)藝(yi)品(pin)開(kai)始出(chu)(chu)口，生(sheng)產(chan)有(you)(you)了(le)(le)較大發展。

8、開封花生

開封(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)是(shi)開封(feng)(feng)(feng)的(de)(de)(de)名優(you)產(chan)品(pin)，它始(shi)于明萬歷(li)(li)年間，至今已有300多(duo)年的(de)(de)(de)歷(li)(li)史(shi)。開封(feng)(feng)(feng)地處黃(huang)河中(zhong)下游(you)，氣候溫(wen)和，土壤(rang)松軟，光(guang)照充足，適合花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長。因此，這里(li)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)量高，質量好，以(yi)致使(shi)開封(feng)(feng)(feng)成為(wei)九州馳(chi)名的(de)(de)(de)“花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)王國”。開封(feng)(feng)(feng)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)具有籽飽、果長、皮(pi)薄(bo)、味(wei)香(xiang)、出油(you)(you)率高等(deng)(deng)優(you)點。 花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)不僅是(shi)食品(pin)、油(you)(you)料、還具有醫藥、工(gong)業用途，被群眾(zhong)稱為(wei)“聚寶”，“金豆豆”。用花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)制作的(de)(de)(de)焦炒花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、咸面花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、虎(hu)皮(pi)花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)糕、花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)糖等(deng)(deng)品(pin)種繁多(duo)，美(mei)味(wei)宜人，深受廣大群眾(zhong)喜愛(ai)。開封(feng)(feng)(feng)縣(xian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)優(you)質生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)優(you)質花(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)油(you)(you)，不僅暢銷全國，而(er)且(qie)遠銷歐美(mei)、東南亞等(deng)(deng)10多(duo)個國家(jia)和地區。

9、蘭考泡桐

蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)縣泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)材(cai)質輕柔(rou)，結構均勻，不翹(qiao)不裂不變(bian)形(xing)，耐(nai)蝕耐(nai)腐(fu)耐(nai)高溫，是(shi)(shi)制(zhi)(zhi)家俱、模(mo)型、樂器(qi)的(de)(de)上(shang)乘材(cai)料。經北京樂器(qi)研究所對全(quan)國(guo)十幾個地(di)(di)(di)區桐(tong)(tong)木板材(cai)的(de)(de)研究鑒定，確定蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)為全(quan)國(guo)制(zhi)(zhi)做(zuo)古箏、琵(pi)琶(pa)面板等(deng)樂器(qi)的(de)(de)最佳材(cai)料。蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)縣位于(yu)黃(huang)河岸邊，歷(li)史上(shang)黃(huang)河曾多次(ci)在(zai)(zai)(zai)此泛濫(lan)改道(dao)，形(xing)成了(le)大(da)面積地(di)(di)(di)質疏松(song)、透(tou)氣(qi)性(xing)能較好的(de)(de)少質土(tu)，對泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)生(sheng)(sheng)長十分(fen)有利。60年(nian)代初，蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)縣委書記(ji)焦裕祿根(gen)據蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)的(de)(de)地(di)(di)(di)理環(huan)境倡導栽(zai)種泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)。自(zi)那時起(qi)，泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)的(de)(de)種植得到推廣(guang)，成為蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)縣農業一大(da)優勢。蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)是(shi)(shi)我國(guo)八(ba)大(da)優良樹種之一，生(sheng)(sheng)長迅速(su)，當地(di)(di)(di)有“一年(nian)一根(gen)桿，兩年(nian)粗如碗，三年(nian)能鋸(ju)板“之說。8－10年(nian)采伐，胸徑可(ke)達50－80厘(li)米(mi)，材(cai)積量在(zai)(zai)(zai)0.5立(li)方(fang)米(mi)以上(shang)。因此，當地(di)(di)(di)群(qun)眾說：“要(yao)想富，栽(zai)桐(tong)(tong)樹，生(sheng)(sheng)產致富好門路。”目前(qian)，蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)縣泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)樹達600多萬(wan)(wan)棵，每年(nian)除滿足(zu)當地(di)(di)(di)需(xu)要(yao)外(wai)，還可(ke)向國(guo)家提供3萬(wan)(wan)多立(li)方(fang)米(mi)的(de)(de)桐(tong)(tong)材(cai)，已成為我國(guo)重要(yao)的(de)(de)桐(tong)(tong)木生(sheng)(sheng)產基地(di)(di)(di)。蘭(lan)(lan)(lan)考(kao)泡(pao)(pao)桐(tong)(tong)加工的(de)(de)桐(tong)(tong)木漆器(qi)，毛拼板等(deng)在(zai)(zai)(zai)日本享有盛譽(yu)，年(nian)創匯3000萬(wan)(wan)元(yuan)。加工制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)琵(pi)琶(pa)、古箏等(deng)樂器(qi)遠(yuan)銷日本、美國(guo)、德國(guo)、加拿大(da)、香(xiang)港(gang)等(deng)國(guo)家和地(di)(di)(di)區，為國(guo)家做(zuo)出(chu)了(le)貢獻。

10、羊肉炕饃

羊肉(rou)炕饃是(shi)(shi)開(kai)封(feng)著(zhu)名小(xiao)吃(chi)之一(yi)，是(shi)(shi)很多(duo)吃(chi)貨們最最愛吃(chi)的開(kai)封(feng)小(xiao)吃(chi)之一(yi)。在開(kai)封(feng)大小(xiao)街頭每逢夜市(shi)出(chu)攤之時，就數羊肉(rou)炕饃排隊購買的人最多(duo)。

羊肉炕饃是用薄薄的白面(mian)餅(bing)中間裹著羊肉末和一些特制(zhi)的調料，吃起來面(mian)餅(bing)筋道(dao)，焦香肉末味十足，很有嚼頭，切勿(wu)放涼再吃。