黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)獨特的加工過程，尤(you)其(qi)是微(wei)生(sheng)物的參與使其(qi)具有殊的中醫藥理功(gong)效，其(qi)富含茶(cha)(cha)(cha)多(duo)糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代(dai)謝(xie)（防止糖尿病）、降血(xue)脂、血(xue)壓、抗血(xue)凝、血(xue)栓、提高機體免疫力(li)。臨床試驗(yan)證明，黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)之特殊功(gong)效顯著，是其(qi)他茶(cha)(cha)(cha)類不可替代(dai)。

2、沅江蘆筍

沅江蘆筍，又(you)名“荻筍”，生(sheng)長在(zai)南洞(dong)庭湖的灘涂(tu)濕地(di)上。它天(tian)賜野成，營養豐富，風味(wei)獨特(te)，集天(tian)然野生(sheng)和綠色有機等特(te)點于一體，是大自然對人類美食的無私饋贈。

盡管現代中國各種美食(shi)(shi)競顯風流，沅江蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)仍是(shi)洞(dong)庭(ting)人(ren)(ren)家一道(dao)不可替代的佳肴。洞(dong)庭(ting)人(ren)(ren)將蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)涼拌、清(qing)炒、燉煮、下(xia)火鍋(guo)、做熟(shu)食(shi)(shi)，或與魚、肉、雞(ji)、蛋配制成菜。蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)清(qing)香脆嫩、潤滑鮮美，只一口，就叫你能領(ling)略到洞(dong)庭(ting)濕地的別樣(yang)風味(wei)。蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)食(shi)(shi)藥(yao)同(tong)源，自古(gu)以來備受推崇(chong)。《神農本草》將蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)列為“上品之上”，稱“久服不僅能輕身，還(huan)有益氣(qi)延年(nian)”的功效(xiao)。明朝(chao)李時珍《本草綱目》記載(zai)：蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)“癭結熱氣(qi)，利(li)小便(bian)”，具潤肺、鎮咳、祛痰、殺蟲之功效(xiao)，稱其能“解諸內毒”。《中華醫典(dian)》更是(shi)詳述(shu)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)內含蘆(lu)(lu)丁、維生素(su)C，能降低血壓、軟(ruan)化血管，減少(shao)膽固(gu)醇吸收，可作為高(gao)血壓、冠心病人(ren)(ren)的食(shi)(shi)療(liao)方劑。

3、桃江竹涼席

桃江竹涼席(xi)歷史悠久，明清(qing)時(shi)期，就被列(lie)為貢(gong)品。這種涼席(xi)篾(mie)絲纖細光亮(liang)，色澤青綠油潤，十(shi)分美觀(guan)。“三伏”盛夏，人睡席(xi)上，體溫隨之下(xia)降，有清(qing)風徐(xu)來之感，故(gu)深受(shou)歡迎(ying)。

去年(nian)6月(yue)，桃(tao)江縣竹涼席(xi)協會向國(guo)家商標(biao)(biao)局申請注(zhu)冊“桃(tao)江竹涼席(xi)”中(zhong)國(guo)地理標(biao)(biao)志證明商標(biao)(biao)，經過(guo)半(ban)年(nian)多(duo)的(de)努力，終獲(huo)成功(gong)。

桃江是全國十大竹鄉之一(yi)(yi)，竹林面積逾90萬畝，居全國第(di)三、全省第(di)一(yi)(yi)。近(jin)年來，該縣將發展竹產業作(zuo)為(wei)“富民(min)強縣”重(zhong)大戰略措施來抓，規模以(yi)上竹業企業發展到了300多家，農民(min)純收入1/3來自竹業。

4、安化千兩茶

“千兩茶(cha)(cha)”，即花卷茶(cha)(cha)，因一卷茶(cha)(cha)合老稱約重一千兩。該茶(cha)(cha)用棍(gun)錘(chui)筑(zhu)制在(zai)長(chang)筒形(xing)的(de)篾(mie)簍中，筑(zhu)造成圓柱形(xing)。高147厘米(mi)，直徑20厘米(mi)。重約36.25公(gong)斤。制作材(cai)料：此茶(cha)(cha)以蓼葉裹胎(tai)，外包棕片(pian)，再用竹篾(mie)捆壓箍緊，黑毛茶(cha)(cha)是立夏前(qian)后采摘的(de)全(quan)花白梗茶(cha)(cha)而制作的(de)。

5、沅江苧麻

沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)地處洞(dong)庭湖(hu)腹地，總耕地面積80萬畝(mu)(mu)(mu)，是一個農(nong)(nong)業大市。其(qi)(qi)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)種植(zhi)歷史(shi)悠久，據縣志(zhi)記載，早在梁武帝時期(qi)，沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)就種植(zhi)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)，歷史(shi)上(shang)享有“無沅(yuan)(yuan)(yuan)麻(ma)(ma)不成莊(zhuang)”的(de)(de)美稱。新(xin)中(zhong)國(guo)(guo)成立后，沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)成了世界有名(ming)(ming)的(de)(de)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)之鄉，其(qi)(qi)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)以(yi)(yi)常(chang)(chang)年產量占(zhan)湖(hu)南(nan)(nan)的(de)(de)40%、占(zhan)全國(guo)(guo)的(de)(de)20%而聞名(ming)(ming)于世。2003年被(bei)定(ding)為“湖(hu)南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)優勢(shi)區域農(nong)(nong)作物——苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)產業帶”，2004年被(bei)省(sheng)(sheng)農(nong)(nong)業廳定(ding)為“湖(hu)南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)萬畝(mu)(mu)(mu)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)標(biao)準化(hua)生產示范基地”。 目前沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)市苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)種植(zhi)面積達(da)37萬畝(mu)(mu)(mu)，其(qi)(qi)中(zhong)“中(zhong)苧(zhu)(zhu)一號”、“湘(xiang)苧(zhu)(zhu)二號”占(zhan)總面積的(de)(de)90%以(yi)(yi)上(shang)。沅(yuan)(yuan)(yuan)江(jiang)(jiang)市苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)常(chang)(chang)年畝(mu)(mu)(mu)平(ping)單產達(da)200公(gong)斤(jin)，高產麻(ma)(ma)園畝(mu)(mu)(mu)平(ping)達(da)250公(gong)斤(jin)以(yi)(yi)上(shang)，常(chang)(chang)年總產原麻(ma)(ma)5萬噸(dun)以(yi)(yi)上(shang)，商品率達(da)98%以(yi)(yi)上(shang)，單纖維(wei)支數在1800支以(yi)(yi)上(shang)，強力達(da)40以(yi)(yi)上(shang)。

6、大通湖大閘蟹

大通湖(hu)大閘蟹(xie)與陽澄湖(hu)閘蟹(xie)并(bing)無(wu)太大區別。都(dou)是“青背、白肚、黃毛、金爪”，而大通湖(hu)大閘蟹(xie)是放養(yang)蟹(xie)，味道更野(ye)一些(xie)。

張岱云：“河蟹(xie)(xie)至十月與稻粱俱肥，殼如(ru)盤大(da)，中墳起，而紫螯巨如(ru)拳，小腳(jiao)肉出(chu)，油(you)油(you)如(ru)。掀其殼，膏膩(ni)堆積，如(ru)玉脂珀屑，團結不散(san)，甘(gan)腴雖(sui)八珍不及(ji)。”在(zai)(zai)我看(kan)來，到大(da)通(tong)湖吃大(da)閘蟹(xie)(xie)，那(nei)(nei)食蟹(xie)(xie)之趣(qu)還在(zai)(zai)于循(xun)序漸(jian)進、漸(jian)入(ru)佳境，先(xian)將(jiang)蟹(xie)(xie)爪、蟹(xie)(xie)螯等周邊部分逐一吃掉，及(ji)至蟹(xie)(xie)蓋被揭開(kai)的那(nei)(nei)一瞬間，一扇鮮香的寶庫大(da)門就吱吱呀呀地開(kai)了。

清蒸天(tian)泓漁業(ye)膏(gao)美味甜的大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)，分明可品嘗出蟹(xie)(xie)膏(gao)蟹(xie)(xie)黃(huang)所獨(du)有的質感以及從那(nei)(nei)種高(gao)度黏(nian)稠(chou)的質感中滲(shen)透出來的一(yi)派奇香。這(zhe)個味道，試驗(yan)室到目前為止(zhi)仍(reng)然(ran)無法人(ren)工合成（另一(yi)個不能人(ren)工合成的是金華火腿味)。從資料(liao)看，大(da)(da)通湖(hu)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)這(zhe)種奇香的合成，端賴(lai)螃蟹(xie)(xie)所食的天(tian)然(ran)水(shui)中生(sheng)物。大(da)(da)規(gui)模人(ren)工養殖(zhi)，平日餐(can)餐(can)給蟹(xie)(xie)吃玉米(mi)，那(nei)(nei)大(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)是有玉米(mi)味的。

7、桃江綠茶

桃(tao)江綠茶是湖南益陽桃(tao)江的特產。

8、桃江竹筍

桃江(jiang)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)產(chan)(chan)自中國十(shi)大竹(zhu)鄉之一的美人窩湖南桃江(jiang)，獨特(te)的氣候與土(tu)壤條件孕育著115萬(wan)畝楠竹(zhu)林。“桃江(jiang)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)”2015年(nian)由(you)桃江(jiang)縣竹(zhu)產(chan)(chan)業協會向國家(jia)工商總局申請國家(jia)地理標(biao)(biao)志證明(ming)商標(biao)(biao)。主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)有(you)鮮(xian)筍(sun)(sun)(sun)（春筍(sun)(sun)(sun)）、玉蘭片、筍(sun)(sun)(sun)干、水筍(sun)(sun)(sun)、榨筍(sun)(sun)(sun)、煙筍(sun)(sun)(sun)、筍(sun)(sun)(sun)絲、冬筍(sun)(sun)(sun)等十(shi)個產(chan)(chan)品(pin)(pin)。桃江(jiang)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)不僅具有(you)光澤絨黃、筍(sun)(sun)(sun)體(ti)飽滿、筍(sun)(sun)(sun)紋淺細、筍(sun)(sun)(sun)肉樸厚、味(wei)香質脆等獨特(te)品(pin)(pin)質，而且營養成(cheng)分齊(qi)全，主(zhu)要(yao)成(cheng)分有(you)蛋白(bai)質、碳(tan)水化合(he)物、膳食纖維(wei)(wei)、胡(hu)蘿卜素(su)、維(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)B2、維(wei)(wei)生素(su)C等并富含(han)鐵、磷、鎂、鈣、鋅、硒等微(wei)量元素(su)。含(han)有(you)人體(ti)必需的賴氨(an)酸(suan)、色氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)、苯(ben)丙氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)和胱氨(an)酸(suan)，是一種優良的保(bao)健蔬(shu)菜，名(ming)符其(qi)實的綠色無公害(hai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

竹筍(sun)產(chan)業是一個(ge)能致(zhi)富(fu)(fu)的產(chan)業，已有(you)(you)越來(lai)越多(duo)(duo)(duo)(duo)的竹農們(men)加(jia)入(ru)到(dao)竹筍(sun)行業中，靠著山里的楠竹賺(zhuan)錢發財致(zhi)富(fu)(fu)。桃(tao)(tao)江(jiang)是名(ming)副其實(shi)的“楠竹之鄉(xiang)”，擁有(you)(you)竹林(lin)(lin)115萬畝(mu)。近(jin)年來(lai)，桃(tao)(tao)江(jiang)把竹產(chan)業作為(wei)一項特色富(fu)(fu)民重點產(chan)業來(lai)抓，出臺了(le)《關于進(jin)一步(bu)加(jia)快竹產(chan)業發展(zhan)的意見》等一系列文件，鼓勵竹農進(jin)行竹林(lin)(lin)低改，培(pei)育(yu)筍(sun)竹兩(liang)用(yong)林(lin)(lin)，增加(jia)收(shou)入(ru)。目(mu)前，已建成面(mian)積500畝(mu)以上(shang)的豐產(chan)竹林(lin)(lin)基地35個(ge)、100畝(mu)以上(shang)的筍(sun)用(yong)林(lin)(lin)基地47個(ge)，分布在全(quan)縣15個(ge)鄉(xiang)鎮及2個(ge)國有(you)(you)林(lin)(lin)場，修建林(lin)(lin)道2000公里，開展(zhan)“竹王(wang)”評(ping)選，激發林(lin)(lin)農培(pei)育(yu)竹林(lin)(lin)的熱情。2015年，全(quan)縣產(chan)商品竹筍(sun)1000多(duo)(duo)(duo)(duo)萬斤，收(shou)獲竹筍(sun)干(gan)等產(chan)品50多(duo)(duo)(duo)(duo)萬斤，為(wei)竹農增加(jia)收(shou)入(ru)5000多(duo)(duo)(duo)(duo)萬元。這不僅為(wei)桃(tao)(tao)江(jiang)竹農拓(tuo)寬了(le)致(zhi)富(fu)(fu)路(lu)，也(ye)為(wei)湖(hu)南竹產(chan)業發展(zhan)開辟了(le)新途徑。

9、小郁竹器

益陽小郁(yu)竹器始于元朝，至今(jin)已有600多年歷史，產品(pin)造型美觀，做工(gong)精(jing)細，富有獨特的民族風格(ge)和濃厚的地方色彩(cai)，是湖南優(you)良的民間(jian)傳(chuan)統工(gong)藝品(pin)。

小郁(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)器選(xuan)用(yong)優(you)質(zhi)楠竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、麻(ma)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、稿竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和黃桿竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為原料(liao)，運用(yong)郁(yu)制、拼、嵌、榫合四大傳統技法(fa)和竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)材著(zhu)色，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)青貼在(zai)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)頭鑲邊，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝郁(yu)花四項新工(gong)藝，創造了造型(xing)各(ge)異(yi)、品種繁多、物美質(zhi)優(you)的產品。品種有(you)桌、椅、橙(cheng)、架、柜(ju)、床、枕、燈具、屏風(feng)、鳥(niao)籠(long)、裝飾廳(ting)、小兒(er)車(che)12大類(lei)，200多個花色。

1963年益陽(yang)小郁竹(zhu)器送往(wang)國(guo)際市場(chang)，遠銷港澳地區、東(dong)南亞各國(guo)，以及(ji)非洲、北美洲等到一些(xie)國(guo)家(jia)。許多有竹(zhu)材資源的國(guo)家(jia)，如(ru)加納(na)、幾(ji)內(nei)(nei)亞、幾(ji)內(nei)(nei)亞比紹、中非、伊朗、斐濟、墨西哥(ge)等。爭相(xiang)邀聘益陽(yang)竹(zhu)藝廠技(ji)工(gong)前往(wang)傳(chuan)授技(ji)藝。泰國(guo)、挪威、埃及(ji)等一些(xie)國(guo)家(jia)的考察團也(ye)紛來廠考察。

10、安化紅茶

安化紅(hong)(hong)茶紅(hong)(hong)湯紅(hong)(hong)葉(xie)，香氣持久(jiu)，滋味鮮醇。早(zao)在西(xi)晉(jin)時，安化就(jiu)有種(zhong)茶的記載，明清列為貢品(pin)，與安徽“祁紅(hong)(hong)”，福建的“建紅(hong)(hong)”并稱(cheng)“三紅(hong)(hong)”，曾獲(huo)1915年巴(ba)拿馬國(guo)際(ji)博覽(lan)會金(jin)獎。

安化是(shi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)之(zhi)鄉、黑(hei)茶(cha)(cha)之(zhi)鄉、磚茶(cha)(cha)之(zhi)鄉和針形茶(cha)(cha)誕生之(zhi)地，清咸豐時(shi)，當(dang)(dang)時(shi)全縣沿(yan)資江(jiang)上起渠江(jiang)，下(xia)至(zhi)敷溪(xi)，沿(yan)岸(an)約100公里范圍內各埠茶(cha)(cha)行盛(sheng)行時(shi)多達(da)300余家，一片(pian)茶(cha)(cha)鄉的繁華景象(xiang)。過去(qu)湖南省(sheng)制定工夫紅(hong)(hong)毛茶(cha)(cha)標準(zhun)(zhun)樣(yang)(yang)和黑(hei)毛茶(cha)(cha)標準(zhun)(zhun)樣(yang)(yang)必(bi)選(xuan)之(zhi)地，在(zai)省(sheng)內和國內具有重要的地位。以上史實，說(shuo)明安化境(jing)內．茶(cha)(cha)樹分布繁多，自然(ran)生長茂盛(sheng)，并且(qie)在(zai)9世紀時(shi)，安化茶(cha)(cha)葉已有相當(dang)(dang)的產(chan)量，能夠(gou)成批外(wai)銷，而且(qie)品質很好，其開(kai)始生產(chan)的時(shi)期(qi)自然(ran)更早。安化工夫紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)在(zai)國內外(wai)享有盛(sheng)名，1915年在(zai)巴拿馬(ma)萬國博覽會(hui)榮獲金質獎章。