黑茶屬于后發酵茶，其獨特(te)的(de)(de)加工過程(cheng)，尤其是微生物的(de)(de)參(can)與(yu)使(shi)其具有殊的(de)(de)中醫藥理功效，其富(fu)含茶多(duo)糖(tang)類(lei)化合(he)物被醫學界認為可以調(diao)節(jie)體內(nei)糖(tang)代謝（防止糖(tang)尿病）、降(jiang)血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫(yi)力。臨床試(shi)驗(yan)證(zheng)明，黑茶之(zhi)特(te)殊功效顯著，是其他茶類(lei)不(bu)可替(ti)代。

2、沅江蘆筍

沅江蘆筍(sun)，又名(ming)“荻筍(sun)”，生長在南洞(dong)庭湖的灘涂濕地(di)上(shang)。它(ta)天(tian)賜野成，營養豐富，風(feng)味獨特(te)，集(ji)天(tian)然(ran)野生和(he)綠(lv)色有機等(deng)特(te)點于一體，是大自然(ran)對人類美(mei)食的無私饋贈。

盡管現(xian)代(dai)中國各種(zhong)美(mei)食(shi)(shi)競顯風(feng)流，沅(yuan)江蘆筍(sun)仍是(shi)洞庭(ting)人家一道不(bu)可替代(dai)的佳肴(yao)。洞庭(ting)人將蘆筍(sun)涼(liang)拌(ban)、清(qing)炒、燉煮(zhu)、下(xia)火鍋、做(zuo)熟食(shi)(shi)，或(huo)與(yu)魚、肉(rou)、雞(ji)、蛋配制成(cheng)菜。蘆筍(sun)清(qing)香脆嫩、潤(run)(run)滑(hua)鮮美(mei)，只一口，就叫你能領略到(dao)洞庭(ting)濕地(di)的別樣風(feng)味(wei)。蘆筍(sun)食(shi)(shi)藥同源(yuan)，自(zi)古(gu)以來備受推崇。《神農本草(cao)》將蘆筍(sun)列為“上品(pin)之(zhi)上”，稱“久服(fu)不(bu)僅能輕身，還有益(yi)氣(qi)延年”的功(gong)效。明朝李時珍《本草(cao)綱目》記載：蘆筍(sun)“癭結熱氣(qi)，利小便”，具潤(run)(run)肺、鎮咳、祛痰、殺蟲之(zhi)功(gong)效，稱其能“解諸(zhu)內毒”。《中華醫(yi)典》更是(shi)詳述(shu)蘆筍(sun)內含蘆丁、維生素C，能降低血壓、軟化血管，減少膽(dan)固醇吸收，可作為高血壓、冠心(xin)病(bing)人的食(shi)(shi)療方(fang)劑。

3、桃江竹涼席

桃江(jiang)竹涼席(xi)歷史悠久，明清時期，就被(bei)列為貢品。這種涼席(xi)篾絲纖細光亮(liang)，色澤(ze)青綠油潤，十分(fen)美觀。“三伏”盛夏，人(ren)睡席(xi)上，體溫(wen)隨之下(xia)降，有清風徐來(lai)之感，故深(shen)受歡迎。

去年(nian)6月，桃江(jiang)縣竹(zhu)涼席協會向國(guo)家商標局申請(qing)注冊(ce)“桃江(jiang)竹(zhu)涼席”中國(guo)地理標志證明商標，經過半年(nian)多的努力(li)，終(zhong)獲成功(gong)。

桃江(jiang)是全國(guo)(guo)十大竹(zhu)鄉(xiang)之一(yi)，竹(zhu)林面積逾90萬畝，居全國(guo)(guo)第三、全省第一(yi)。近(jin)年來，該縣將發展(zhan)竹(zhu)產業作為“富民強縣”重大戰略措施來抓，規模(mo)以上竹(zhu)業企業發展(zhan)到(dao)了300多家，農民純收入(ru)1/3來自竹(zhu)業。

4、安化千兩茶

“千兩(liang)茶”，即花卷茶，因一卷茶合(he)老稱約重一千兩(liang)。該茶用棍錘筑(zhu)制(zhi)在長筒形(xing)的篾簍中(zhong)，筑(zhu)造成圓柱形(xing)。高(gao)147厘米，直徑20厘米。重約36.25公斤。制(zhi)作材(cai)料：此茶以(yi)蓼葉(xie)裹胎(tai)，外包棕片，再用竹(zhu)篾捆壓(ya)箍(gu)緊，黑毛茶是立夏前(qian)后采(cai)摘(zhai)的全花白(bai)梗茶而制(zhi)作的。

5、沅江苧麻

沅江(jiang)地處洞庭湖(hu)腹(fu)地，總(zong)(zong)耕地面(mian)積(ji)(ji)80萬(wan)(wan)畝(mu)，是一(yi)個農業(ye)大市(shi)。其苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)種植歷(li)史悠久(jiu)，據縣志(zhi)記載，早在梁武帝時(shi)期，沅江(jiang)就種植苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)，歷(li)史上(shang)享有“無沅麻(ma)(ma)不(bu)成莊”的(de)美稱。新中(zhong)(zhong)(zhong)國成立后，沅江(jiang)成了(le)世(shi)(shi)界有名的(de)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)之鄉，其苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)以(yi)(yi)常年(nian)產(chan)(chan)量占湖(hu)南的(de)40%、占全國的(de)20%而聞(wen)名于(yu)世(shi)(shi)。2003年(nian)被定為“湖(hu)南省(sheng)優勢(shi)區域農作物——苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)產(chan)(chan)業(ye)帶”，2004年(nian)被省(sheng)農業(ye)廳(ting)定為“湖(hu)南省(sheng)萬(wan)(wan)畝(mu)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)標準化生產(chan)(chan)示范基地”。 目前沅江(jiang)市(shi)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)種植面(mian)積(ji)(ji)達(da)37萬(wan)(wan)畝(mu)，其中(zhong)(zhong)(zhong)“中(zhong)(zhong)(zhong)苧(zhu)(zhu)一(yi)號”、“湘(xiang)苧(zhu)(zhu)二號”占總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)90%以(yi)(yi)上(shang)。沅江(jiang)市(shi)苧(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)常年(nian)畝(mu)平(ping)(ping)單(dan)(dan)產(chan)(chan)達(da)200公(gong)斤，高產(chan)(chan)麻(ma)(ma)園畝(mu)平(ping)(ping)達(da)250公(gong)斤以(yi)(yi)上(shang)，常年(nian)總(zong)(zong)產(chan)(chan)原(yuan)麻(ma)(ma)5萬(wan)(wan)噸以(yi)(yi)上(shang)，商品率達(da)98%以(yi)(yi)上(shang)，單(dan)(dan)纖維支數在1800支以(yi)(yi)上(shang)，強力達(da)40以(yi)(yi)上(shang)。

6、大通湖大閘蟹

大通(tong)湖(hu)大閘(zha)(zha)蟹與陽澄(cheng)湖(hu)閘(zha)(zha)蟹并無太大區別。都(dou)是(shi)“青背、白肚、黃毛、金爪”，而大通(tong)湖(hu)大閘(zha)(zha)蟹是(shi)放養蟹，味道(dao)更野一些。

張岱云：“河蟹(xie)至十月與稻(dao)粱俱肥，殼如盤大(da)(da)，中(zhong)墳起，而(er)紫(zi)螯巨(ju)如拳，小腳肉出，油(you)油(you)如。掀其殼，膏(gao)膩堆積，如玉脂珀屑，團結不(bu)散，甘(gan)腴(yu)雖八珍不(bu)及。”在(zai)我看來，到大(da)(da)通湖吃(chi)大(da)(da)閘蟹(xie)，那(nei)食蟹(xie)之趣還在(zai)于循(xun)序漸(jian)進、漸(jian)入佳境，先(xian)將蟹(xie)爪、蟹(xie)螯等周(zhou)邊部分逐一吃(chi)掉，及至蟹(xie)蓋被揭開的那(nei)一瞬間，一扇鮮香的寶庫大(da)(da)門(men)就(jiu)吱吱呀呀地開了。

清蒸天(tian)泓漁業(ye)膏美(mei)味甜的大閘(zha)蟹，分(fen)明可品嘗出蟹膏蟹黃所獨有的質(zhi)感(gan)以及(ji)從那種(zhong)(zhong)高度黏(nian)稠(chou)的質(zhi)感(gan)中(zhong)滲透(tou)出來的一派奇香(xiang)。這(zhe)個(ge)味道，試驗室到(dao)目前為(wei)止仍然無法人工(gong)合成（另一個(ge)不能人工(gong)合成的是(shi)金華火腿味)。從資料(liao)看，大通(tong)湖大閘(zha)蟹這(zhe)種(zhong)(zhong)奇香(xiang)的合成，端(duan)賴(lai)螃蟹所食的天(tian)然水(shui)中(zhong)生物。大規模人工(gong)養殖(zhi)，平日餐餐給蟹吃玉米，那大閘(zha)蟹是(shi)有玉米味的。

7、桃江綠茶

桃江綠茶是湖(hu)南益陽(yang)桃江的特產。

8、桃江竹筍

桃(tao)(tao)江(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)產(chan)自(zi)中(zhong)國十大竹(zhu)(zhu)(zhu)鄉之一的美人窩湖南桃(tao)(tao)江(jiang)，獨特的氣候(hou)與土壤條件孕育著115萬畝楠(nan)竹(zhu)(zhu)(zhu)林。“桃(tao)(tao)江(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)”2015年由桃(tao)(tao)江(jiang)縣竹(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)協會向(xiang)國家工(gong)商總局申請國家地理標志證(zheng)明(ming)商標。主要(yao)產(chan)品(pin)有鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)（春筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)）、玉蘭片、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干、水筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、榨筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、煙筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)絲(si)、冬筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)等(deng)十個產(chan)品(pin)。桃(tao)(tao)江(jiang)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)不僅(jin)具有光澤絨黃(huang)、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)體飽滿、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)紋淺細(xi)、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肉樸厚、味香質(zhi)脆等(deng)獨特品(pin)質(zhi)，而且(qie)營養成(cheng)分齊全，主要(yao)成(cheng)分有蛋(dan)白質(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)、膳食纖維、胡蘿(luo)卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等(deng)并富(fu)含鐵、磷、鎂、鈣、鋅(xin)、硒等(deng)微量元素。含有人體必需的賴氨(an)(an)酸、色氨(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)酸、苯(ben)丙氨(an)(an)酸、谷氨(an)(an)酸和胱氨(an)(an)酸，是一種優良的保健(jian)蔬菜，名符其實的綠色無公(gong)害產(chan)品(pin)。

竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)產(chan)業(ye)是(shi)(shi)一個能致富(fu)的(de)(de)產(chan)業(ye)，已有(you)越來越多的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)(nong)們加入(ru)到(dao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)行(xing)業(ye)中，靠著山里的(de)(de)楠(nan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)賺錢(qian)發(fa)(fa)財致富(fu)。桃江是(shi)(shi)名副(fu)其實的(de)(de)“楠(nan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)之鄉”，擁有(you)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)115萬(wan)畝。近年來，桃江把竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)作為一項特(te)色富(fu)民重點(dian)產(chan)業(ye)來抓，出臺(tai)了(le)《關于進(jin)(jin)一步加快(kuai)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)意(yi)見》等(deng)一系列文(wen)件，鼓勵竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)(nong)進(jin)(jin)行(xing)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)低(di)改(gai)，培育筍(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)兩用林(lin)(lin)，增(zeng)加收(shou)入(ru)。目前(qian)，已建成面積500畝以上(shang)的(de)(de)豐(feng)產(chan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)基(ji)地35個、100畝以上(shang)的(de)(de)筍(sun)用林(lin)(lin)基(ji)地47個，分布在全縣15個鄉鎮及(ji)2個國有(you)林(lin)(lin)場，修建林(lin)(lin)道2000公里，開展(zhan)“竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)王”評選，激(ji)發(fa)(fa)林(lin)(lin)農(nong)(nong)(nong)培育竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)的(de)(de)熱情。2015年，全縣產(chan)商品竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)1000多萬(wan)斤，收(shou)獲竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)干等(deng)產(chan)品50多萬(wan)斤，為竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)(nong)增(zeng)加收(shou)入(ru)5000多萬(wan)元(yuan)。這(zhe)不僅為桃江竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)農(nong)(nong)(nong)拓寬了(le)致富(fu)路，也(ye)為湖南竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)開辟(pi)了(le)新途徑。

9、小郁竹器

益陽小(xiao)郁竹器始于元(yuan)朝，至今已有600多年歷(li)史，產品造(zao)型美觀，做(zuo)工精細，富有獨特的民(min)族風格和濃(nong)厚的地(di)方色(se)彩(cai)，是湖南優良的民(min)間傳統工藝品。

小郁(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)器(qi)選(xuan)用(yong)優(you)質楠(nan)竹(zhu)(zhu)(zhu)、麻(ma)竹(zhu)(zhu)(zhu)、稿竹(zhu)(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)(zhu)和黃桿竹(zhu)(zhu)(zhu)為原料，運用(yong)郁(yu)制、拼、嵌(qian)、榫合四大傳統(tong)技法(fa)和竹(zhu)(zhu)(zhu)材(cai)著色，竹(zhu)(zhu)(zhu)青(qing)貼在，竹(zhu)(zhu)(zhu)頭鑲邊，竹(zhu)(zhu)(zhu)枝郁(yu)花四項新工藝(yi)，創造了造型各(ge)異(yi)、品(pin)種繁多、物美質優(you)的產品(pin)。品(pin)種有桌(zhuo)、椅、橙、架、柜、床、枕、燈具、屏風、鳥籠、裝飾廳、小兒車(che)12大類，200多個(ge)花色。

1963年益陽小郁竹(zhu)器送往國(guo)(guo)際(ji)市(shi)場，遠(yuan)銷港澳地區、東南亞(ya)各國(guo)(guo)，以(yi)及(ji)非洲、北美(mei)洲等到一(yi)些國(guo)(guo)家。許多有竹(zhu)材資(zi)源的國(guo)(guo)家，如加納、幾內(nei)亞(ya)、幾內(nei)亞(ya)比紹、中非、伊(yi)朗、斐(fei)濟、墨西哥等。爭相(xiang)邀聘益陽竹(zhu)藝廠(chang)技工前往傳授(shou)技藝。泰國(guo)(guo)、挪威、埃及(ji)等一(yi)些國(guo)(guo)家的考察(cha)團也紛來廠(chang)考察(cha)。

10、安化紅茶

安化紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)紅(hong)(hong)(hong)湯紅(hong)(hong)(hong)葉(xie)，香(xiang)氣持久(jiu)，滋味鮮醇。早在(zai)西晉(jin)時，安化就有(you)種茶(cha)的(de)記載，明清列為貢品，與安徽“祁紅(hong)(hong)(hong)”，福(fu)建的(de)“建紅(hong)(hong)(hong)”并(bing)稱“三(san)紅(hong)(hong)(hong)”，曾(ceng)獲1915年巴(ba)拿馬國際博(bo)覽會金(jin)獎。

安(an)化(hua)(hua)是紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)之鄉(xiang)(xiang)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)之鄉(xiang)(xiang)、磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)之鄉(xiang)(xiang)和(he)針形茶(cha)(cha)(cha)(cha)誕(dan)生(sheng)(sheng)之地，清咸豐(feng)時(shi)，當時(shi)全縣沿(yan)資(zi)江上起渠江，下至敷溪，沿(yan)岸約(yue)100公(gong)里范圍內(nei)各埠茶(cha)(cha)(cha)(cha)行(xing)盛行(xing)時(shi)多達300余(yu)家(jia)，一片茶(cha)(cha)(cha)(cha)鄉(xiang)(xiang)的繁(fan)華景象。過去湖南省(sheng)(sheng)制定(ding)工(gong)夫紅毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)標(biao)(biao)準樣和(he)黑毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)標(biao)(biao)準樣必選之地，在省(sheng)(sheng)內(nei)和(he)國內(nei)具有重要的地位。以上史實，說明(ming)安(an)化(hua)(hua)境(jing)內(nei)．茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹分布繁(fan)多，自(zi)然生(sheng)(sheng)長茂盛，并且在9世紀時(shi)，安(an)化(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉已(yi)有相當的產量，能夠成批外(wai)銷，而且品質很好(hao)，其開始生(sheng)(sheng)產的時(shi)期(qi)自(zi)然更(geng)早。安(an)化(hua)(hua)工(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)在國內(nei)外(wai)享有盛名，1915年在巴拿馬(ma)萬國博覽會榮獲(huo)金(jin)質獎(jiang)章。