黑(hei)茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其(qi)獨特的(de)加工過程，尤其(qi)是(shi)(shi)微生(sheng)物(wu)的(de)參與使其(qi)具有殊的(de)中醫(yi)藥理功效，其(qi)富含茶(cha)多糖(tang)類化合物(wu)被(bei)醫(yi)學界(jie)認為可(ke)以(yi)調節體內糖(tang)代(dai)謝（防(fang)止糖(tang)尿病）、降血脂、血壓、抗(kang)血凝、血栓(shuan)、提(ti)高(gao)機體免疫力。臨床試(shi)驗證明，黑(hei)茶(cha)之特殊功效顯著，是(shi)(shi)其(qi)他茶(cha)類不可(ke)替代(dai)。

2、沅江蘆筍

沅江蘆筍，又名“荻(di)筍”，生長(chang)在南洞庭(ting)湖的灘涂(tu)濕地上。它天賜野成(cheng)，營養豐富(fu)，風味獨(du)特，集天然野生和綠色有(you)機等特點于一(yi)體，是(shi)大自然對人類美食的無(wu)私饋贈。

盡管現代中(zhong)國各(ge)種美(mei)食(shi)競顯風(feng)流，沅江蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)仍是洞(dong)庭人家(jia)一道不(bu)(bu)可替代的(de)(de)(de)佳肴(yao)。洞(dong)庭人將(jiang)蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)涼拌、清炒、燉煮(zhu)、下火鍋、做熟(shu)食(shi)，或(huo)與魚(yu)、肉、雞、蛋配制成菜。蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)清香脆嫩、潤滑鮮(xian)美(mei)，只一口(kou)，就叫你能(neng)領(ling)略到(dao)洞(dong)庭濕地的(de)(de)(de)別樣(yang)風(feng)味(wei)。蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)食(shi)藥同(tong)源，自古以(yi)來備受推(tui)崇。《神農本草》將(jiang)蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)列為(wei)“上品之上”，稱“久服不(bu)(bu)僅能(neng)輕身，還(huan)有益氣延年”的(de)(de)(de)功效(xiao)。明朝李時(shi)珍《本草綱目(mu)》記(ji)載：蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)“癭結(jie)熱(re)氣，利小便”，具潤肺(fei)、鎮咳、祛痰、殺(sha)蟲之功效(xiao)，稱其能(neng)“解諸內毒(du)”。《中(zhong)華醫典》更(geng)是詳述蘆筍(sun)(sun)(sun)(sun)內含蘆丁、維(wei)生素(su)C，能(neng)降低血壓、軟化(hua)血管，減少(shao)膽固醇吸收，可作(zuo)為(wei)高血壓、冠心病人的(de)(de)(de)食(shi)療方劑。

3、桃江竹涼席

桃(tao)江竹涼(liang)席歷史(shi)悠久(jiu)，明(ming)清時期(qi)，就(jiu)被列為貢(gong)品。這種涼(liang)席篾絲纖(xian)細光亮，色澤青綠油潤，十分美觀。“三伏”盛夏，人睡席上，體溫隨之下降，有清風徐來之感，故深受歡(huan)迎。

去年6月，桃江(jiang)縣(xian)竹涼席協會向國家商(shang)標局(ju)申請注冊“桃江(jiang)竹涼席”中(zhong)國地(di)理標志證(zheng)明(ming)商(shang)標，經過半(ban)年多的(de)努力(li)，終獲成功。

桃江是全國十大(da)竹(zhu)鄉之一，竹(zhu)林面積逾90萬畝，居全國第三、全省第一。近年(nian)來，該縣將發展(zhan)竹(zhu)產(chan)業作為“富(fu)民強縣”重大(da)戰略措施來抓，規模(mo)以上竹(zhu)業企業發展(zhan)到(dao)了300多(duo)家(jia)，農民純收入1/3來自竹(zhu)業。

4、安化千兩茶

“千兩茶(cha)”，即花(hua)卷茶(cha)，因(yin)一卷茶(cha)合老稱約重一千兩。該茶(cha)用(yong)棍錘筑制在長筒(tong)形的(de)篾簍中，筑造(zao)成圓柱(zhu)形。高147厘米(mi)，直徑20厘米(mi)。重約36.25公斤(jin)。制作材料：此茶(cha)以蓼葉裹(guo)胎，外(wai)包(bao)棕(zong)片，再用(yong)竹篾捆(kun)壓箍緊，黑毛(mao)茶(cha)是立夏前后采(cai)摘的(de)全花(hua)白梗茶(cha)而制作的(de)。

5、沅江苧麻

沅(yuan)江地(di)處洞庭湖(hu)(hu)腹地(di)，總(zong)耕地(di)面(mian)積(ji)80萬畝(mu)，是一(yi)個農(nong)業(ye)大(da)市。其苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史悠(you)久，據(ju)縣志記載，早在(zai)梁武帝時期，沅(yuan)江就種(zhong)植(zhi)(zhi)苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)，歷(li)史上(shang)(shang)(shang)享(xiang)有“無沅(yuan)麻(ma)(ma)(ma)不成(cheng)(cheng)莊(zhuang)”的美稱(cheng)。新(xin)中國成(cheng)(cheng)立后，沅(yuan)江成(cheng)(cheng)了世界有名(ming)的苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)之(zhi)鄉(xiang)，其苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)以(yi)常年產量(liang)占湖(hu)(hu)南的40%、占全(quan)國的20%而聞名(ming)于(yu)世。2003年被(bei)定為(wei)(wei)“湖(hu)(hu)南省優(you)勢區域農(nong)作物——苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)產業(ye)帶”，2004年被(bei)省農(nong)業(ye)廳定為(wei)(wei)“湖(hu)(hu)南省萬畝(mu)苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)標準(zhun)化生產示范基地(di)”。 目前沅(yuan)江市苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)達37萬畝(mu)，其中“中苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)號”、“湘苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)二(er)號”占總(zong)面(mian)積(ji)的90%以(yi)上(shang)(shang)(shang)。沅(yuan)江市苧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)麻(ma)(ma)(ma)常年畝(mu)平(ping)(ping)單(dan)產達200公(gong)斤(jin)(jin)，高產麻(ma)(ma)(ma)園畝(mu)平(ping)(ping)達250公(gong)斤(jin)(jin)以(yi)上(shang)(shang)(shang)，常年總(zong)產原麻(ma)(ma)(ma)5萬噸以(yi)上(shang)(shang)(shang)，商品(pin)率達98%以(yi)上(shang)(shang)(shang)，單(dan)纖(xian)維支(zhi)數在(zai)1800支(zhi)以(yi)上(shang)(shang)(shang)，強力達40以(yi)上(shang)(shang)(shang)。

6、大通湖大閘蟹

大(da)通(tong)湖大(da)閘蟹與陽澄湖閘蟹并無太(tai)大(da)區別。都是“青背、白肚、黃毛(mao)、金爪”，而大(da)通(tong)湖大(da)閘蟹是放養(yang)蟹，味道更野一些。

張岱云：“河蟹(xie)(xie)至(zhi)十月與稻粱(liang)俱肥，殼如(ru)盤大，中墳起，而紫螯巨如(ru)拳，小(xiao)腳肉(rou)出(chu)，油油如(ru)。掀其殼，膏膩堆積(ji)，如(ru)玉脂珀屑，團結不散，甘腴雖八珍不及。”在我看來(lai)，到(dao)大通湖吃(chi)大閘蟹(xie)(xie)，那食(shi)蟹(xie)(xie)之(zhi)趣還在于循序漸(jian)進(jin)、漸(jian)入佳境，先(xian)將蟹(xie)(xie)爪、蟹(xie)(xie)螯等周邊部分(fen)逐(zhu)一(yi)吃(chi)掉，及至(zhi)蟹(xie)(xie)蓋被揭開的(de)那一(yi)瞬間，一(yi)扇鮮香的(de)寶庫大門就吱(zhi)吱(zhi)呀(ya)呀(ya)地(di)開了(le)。

清蒸天(tian)(tian)泓漁業膏(gao)美味(wei)(wei)甜的(de)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)，分(fen)明可品嘗(chang)出蟹(xie)(xie)膏(gao)蟹(xie)(xie)黃所獨有的(de)質(zhi)感(gan)以及(ji)從(cong)那種高度黏稠的(de)質(zhi)感(gan)中滲透出來的(de)一派奇香。這個(ge)味(wei)(wei)道，試(shi)驗室到目前為止(zhi)仍(reng)然(ran)無法人工(gong)合成（另一個(ge)不能人工(gong)合成的(de)是金華(hua)火腿味(wei)(wei))。從(cong)資料看，大(da)通(tong)湖大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)這種奇香的(de)合成，端賴螃(pang)蟹(xie)(xie)所食(shi)的(de)天(tian)(tian)然(ran)水中生物。大(da)規模人工(gong)養殖，平日餐餐給蟹(xie)(xie)吃玉米(mi)，那大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)是有玉米(mi)味(wei)(wei)的(de)。

7、桃江綠茶

桃江綠茶是湖南益陽桃江的特產。

8、桃江竹筍

桃江竹筍(sun)(sun)產自中國(guo)十(shi)大竹鄉之一的美人窩湖(hu)南桃江，獨(du)特(te)的氣候與土(tu)壤(rang)條件孕育著115萬畝楠竹林。“桃江竹筍(sun)(sun)”2015年(nian)由桃江縣竹產業協會向國(guo)家工商(shang)(shang)總局(ju)申請國(guo)家地理標志證明商(shang)(shang)標。主要(yao)產品有(you)鮮(xian)筍(sun)(sun)（春筍(sun)(sun)）、玉蘭(lan)片(pian)、筍(sun)(sun)干、水筍(sun)(sun)、榨筍(sun)(sun)、煙筍(sun)(sun)、筍(sun)(sun)絲、冬筍(sun)(sun)等十(shi)個產品。桃江竹筍(sun)(sun)不僅具有(you)光澤絨黃(huang)、筍(sun)(sun)體飽滿、筍(sun)(sun)紋淺細、筍(sun)(sun)肉樸厚(hou)、味香(xiang)質(zhi)脆等獨(du)特(te)品質(zhi)，而且(qie)營(ying)養成(cheng)分齊全，主要(yao)成(cheng)分有(you)蛋白(bai)質(zhi)、碳(tan)水化合物、膳(shan)食纖(xian)維、胡蘿卜(bu)素、維生素B1、維生素B2、維生素C等并富(fu)含鐵、磷、鎂、鈣、鋅、硒等微量元素。含有(you)人體必(bi)需的賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)、色(se)氨(an)酸(suan)(suan)、蘇氨(an)酸(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)和胱氨(an)酸(suan)(suan)，是一種優(you)良的保健蔬菜，名(ming)符其(qi)實的綠色(se)無(wu)公(gong)害(hai)產品。

竹(zhu)(zhu)筍產(chan)業(ye)是一(yi)個能致富(fu)(fu)的(de)(de)產(chan)業(ye)，已(yi)有越來(lai)(lai)越多的(de)(de)竹(zhu)(zhu)農(nong)(nong)們加(jia)入(ru)到竹(zhu)(zhu)筍行業(ye)中，靠(kao)著山里的(de)(de)楠(nan)竹(zhu)(zhu)賺(zhuan)錢發財致富(fu)(fu)。桃江(jiang)是名副其實(shi)的(de)(de)“楠(nan)竹(zhu)(zhu)之鄉”，擁有竹(zhu)(zhu)林(lin)115萬(wan)畝(mu)。近年(nian)來(lai)(lai)，桃江(jiang)把竹(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)作為一(yi)項特色富(fu)(fu)民重點(dian)產(chan)業(ye)來(lai)(lai)抓，出臺了(le)《關于(yu)進(jin)一(yi)步加(jia)快竹(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)發展的(de)(de)意見》等(deng)一(yi)系列文(wen)件(jian)，鼓(gu)勵竹(zhu)(zhu)農(nong)(nong)進(jin)行竹(zhu)(zhu)林(lin)低改，培育筍竹(zhu)(zhu)兩用林(lin)，增加(jia)收(shou)入(ru)。目(mu)前(qian)，已(yi)建(jian)成面積(ji)500畝(mu)以(yi)上的(de)(de)豐產(chan)竹(zhu)(zhu)林(lin)基地35個、100畝(mu)以(yi)上的(de)(de)筍用林(lin)基地47個，分(fen)布在(zai)全縣15個鄉鎮及2個國有林(lin)場，修建(jian)林(lin)道2000公里，開展“竹(zhu)(zhu)王”評選，激(ji)發林(lin)農(nong)(nong)培育竹(zhu)(zhu)林(lin)的(de)(de)熱情。2015年(nian)，全縣產(chan)商品竹(zhu)(zhu)筍1000多萬(wan)斤(jin)，收(shou)獲竹(zhu)(zhu)筍干等(deng)產(chan)品50多萬(wan)斤(jin)，為竹(zhu)(zhu)農(nong)(nong)增加(jia)收(shou)入(ru)5000多萬(wan)元。這不僅為桃江(jiang)竹(zhu)(zhu)農(nong)(nong)拓寬(kuan)了(le)致富(fu)(fu)路，也為湖南(nan)竹(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)發展開辟了(le)新途徑。

9、小郁竹器

益(yi)陽小郁竹器始于元朝，至(zhi)今已有600多(duo)年(nian)歷史(shi)，產品(pin)造型美(mei)觀，做工精細(xi)，富有獨特(te)的民族風格和(he)濃厚的地方色彩，是湖南優(you)良(liang)的民間傳(chuan)統工藝品(pin)。

小(xiao)郁竹(zhu)(zhu)器選用優(you)質(zhi)楠竹(zhu)(zhu)、麻竹(zhu)(zhu)、稿竹(zhu)(zhu)、水竹(zhu)(zhu)和黃桿竹(zhu)(zhu)為(wei)原料，運用郁制、拼(pin)、嵌、榫(sun)合四(si)大傳統技法和竹(zhu)(zhu)材著色，竹(zhu)(zhu)青(qing)貼在，竹(zhu)(zhu)頭鑲邊(bian)，竹(zhu)(zhu)枝郁花(hua)四(si)項新工藝，創(chuang)造了(le)造型各異、品(pin)種繁多、物(wu)美質(zhi)優(you)的產品(pin)。品(pin)種有(you)桌、椅、橙(cheng)、架、柜、床、枕、燈具、屏風、鳥籠(long)、裝飾廳(ting)、小(xiao)兒車12大類，200多個花(hua)色。

1963年(nian)益(yi)陽(yang)小郁竹(zhu)器(qi)送往國(guo)(guo)際市場(chang)，遠(yuan)銷港澳(ao)地區、東南亞(ya)各國(guo)(guo)，以及非洲(zhou)、北美洲(zhou)等(deng)到(dao)一些國(guo)(guo)家(jia)(jia)。許多(duo)有竹(zhu)材資源的國(guo)(guo)家(jia)(jia)，如加納、幾內亞(ya)、幾內亞(ya)比(bi)紹、中非、伊朗(lang)、斐濟(ji)、墨西哥等(deng)。爭相(xiang)邀聘益(yi)陽(yang)竹(zhu)藝廠技工前往傳授技藝。泰(tai)國(guo)(guo)、挪威、埃及等(deng)一些國(guo)(guo)家(jia)(jia)的考察(cha)團也紛(fen)來(lai)廠考察(cha)。

10、安化紅茶

安化紅(hong)茶(cha)紅(hong)湯紅(hong)葉，香(xiang)氣持久(jiu)，滋味鮮醇。早在西晉時，安化就有(you)種茶(cha)的記載，明清(qing)列為(wei)貢品(pin)，與(yu)安徽“祁(qi)紅(hong)”，福(fu)建的“建紅(hong)”并(bing)稱“三紅(hong)”，曾獲1915年(nian)巴(ba)拿馬國際博(bo)覽(lan)會(hui)金(jin)獎。

安化是紅茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉(xiang)、黑茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉(xiang)、磚茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉(xiang)和(he)針形茶(cha)(cha)(cha)誕生(sheng)之(zhi)地，清(qing)咸豐時(shi)(shi)(shi)，當(dang)時(shi)(shi)(shi)全縣沿資(zi)江(jiang)上起渠(qu)江(jiang)，下至敷溪，沿岸約100公里范圍內(nei)各埠茶(cha)(cha)(cha)行(xing)盛(sheng)行(xing)時(shi)(shi)(shi)多達300余家，一片(pian)茶(cha)(cha)(cha)鄉(xiang)的(de)(de)(de)繁華景象。過去湖南省制定工(gong)夫紅毛茶(cha)(cha)(cha)標(biao)準樣和(he)黑毛茶(cha)(cha)(cha)標(biao)準樣必選之(zhi)地，在(zai)省內(nei)和(he)國內(nei)具有(you)重要的(de)(de)(de)地位。以(yi)上史實(shi)，說明(ming)安化境內(nei)．茶(cha)(cha)(cha)樹分布繁多，自(zi)然生(sheng)長茂盛(sheng)，并且在(zai)9世紀時(shi)(shi)(shi)，安化茶(cha)(cha)(cha)葉已有(you)相當(dang)的(de)(de)(de)產量，能(neng)夠成批外銷，而且品質(zhi)很(hen)好，其開始生(sheng)產的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)期自(zi)然更早。安化工(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)在(zai)國內(nei)外享有(you)盛(sheng)名，1915年在(zai)巴拿(na)馬萬國博覽會榮獲(huo)金質(zhi)獎章。