湖南(nan)省(sheng)邵東縣素(su)有“黃(huang)花(hua)之(zhi)鄉”的(de)(de)美(mei)(mei)譽。黃(huang)花(hua)的(de)(de)學(xue)名叫(jiao)萱(xuan)草(cao)，中國古(gu)代常用(yong)“萱(xuan)庭”、“萱(xuan)堂(tang)”來代言母親，因而民(min)間稱黃(huang)花(hua)菜為“母親花(hua)”。因其顏色金(jin)黃(huang)，形狀細長，所以又叫(jiao)“金(jin)針花(hua)”。黃(huang)花(hua)既(ji)有較高的(de)(de)營養(yang)價值，由是一(yi)種美(mei)(mei)麗高雅的(de)(de)觀賞(shang)植物。

邵東出產(chan)的(de)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)，被列為全國八大名貴(gui)蔬菜(cai)之(zhi)一。經(jing)中(zhong)國醫(yi)學科學院測定，邵東黃(huang)花(hua)(hua)中(zhong)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)、鈣、磷、鐵(tie)、胡蘿卜素、核黃(huang)素的(de)含量，都(dou)高(gao)于西紅(hong)柿等常(chang)見(jian)的(de)蔬菜(cai)。據《本(ben)草綱目(mu)(mu)》記載，黃(huang)花(hua)(hua)有利(li)胸膈、安五臟、通乳健胃(wei)、輕身明目(mu)(mu)等功效。在人們的(de)餐桌上，常(chang)用黃(huang)花(hua)(hua)做湯、燒肉，味道十分鮮美；產(chan)婦(fu)的(de)食譜(pu)也少(shao)不(bu)了黃(huang)花(hua)(hua)蒸鯽魚、黃(huang)花(hua)(hua)燉雞這兩道菜(cai)。

2、邵陽茶油

邵陽縣(xian)生產茶(cha)油(you)有2500多年(nian)的悠久歷史(shi)。2008年(nian)茶(cha)油(you)產量(liang)突破(po)5000噸。業經(jing)(jing)中國食品工業協會實(shi)地考察后，經(jing)(jing)過(guo)專家論證，最終(zhong)批準命名湖南省(sheng)邵陽縣(xian)為“中國茶(cha)油(you)之都(dou)”。涌現出了“茶(cha)籽皇”、“寶(bao)慶桂芳(fang)”、“日日戀”、“蓉峰(feng)”等一批精制(zhi)茶(cha)油(you)知名品牌(pai)。

湖南省作為我(wo)國油(you)(you)茶(cha)中心產區，擁有4600多萬畝山(shan)地(di)適(shi)宜栽培油(you)(you)茶(cha)，現有油(you)(you)茶(cha)林(lin)面(mian)(mian)積(ji)達1778萬畝，占(zhan)全國油(you)(you)茶(cha)林(lin)總面(mian)(mian)積(ji)的(de)1/3，茶(cha)油(you)(you)年產量(liang)10.4萬噸，占(zhan)了全國茶(cha)油(you)(you)總產量(liang)的(de)近一(yi)(yi)半(ban)，油(you)(you)茶(cha)面(mian)(mian)積(ji)和(he)茶(cha)油(you)(you)產量(liang)均(jun)居(ju)全國第一(yi)(yi)位。邵(shao)陽縣(xian)生產茶(cha)油(you)(you)有2500多年的(de)悠久(jiu)歷史。在這塊古老(lao)而(er)肥沃的(de)紅土地(di)上，不但油(you)(you)茶(cha)生長(chang)條件(jian)得天獨厚，油(you)(you)茶(cha)栽培和(he)茶(cha)油(you)(you)食用文化(hua)源(yuan)遠流(liu)長(chang)，這里的(de)人民也對油(you)(you)茶(cha)樹情有獨鐘，幾乎家(jia)家(jia)戶戶都栽植油(you)(you)茶(cha)樹，他們說，這叫“一(yi)(yi)年栽種，百年受益”。素(su)有湘南“天然油(you)(you)庫”之(zhi)美譽。

3、武岡銅鵝

武(wu)岡(gang)(gang)縣(xian)素有(you)“銅鵝(e)(e)(e)之鄉”的(de)(de)美(mei)稱(cheng)。該縣(xian)地(di)理位置(zhi)優越，水(shui)系發達，龍溪江、滔江等資江支流橫貫其間，湖面廣闊，牧(mu)草豐富(fu)，具有(you)養(yang)鵝(e)(e)(e)的(de)(de)良好條件。據史料記(ji)載，遠(yuan)在(zai)400年前(qian)的(de)(de)明朝嘉靖年間，武(wu)岡(gang)(gang)的(de)(de)鵝(e)(e)(e)就(jiu)被譽為“世界名(ming)鵝(e)(e)(e)”。武(wu)岡(gang)(gang)銅鵝(e)(e)(e)適應(ying)性強，抗病耐寒，容易(yi)飼(si)養(yang)，體形中等。武(wu)岡(gang)(gang)銅鵝(e)(e)(e)分青、黃(huang)兩種。青銅鵝(e)(e)(e)羽(yu)毛全(quan)白，嘴、趾、蹼及皮(pi)膚均為黃(huang)色。武(wu)岡(gang)(gang)銅鵝(e)(e)(e)肉(rou)質鮮美(mei)、細膩，深受國內(nei)外消(xiao)費者的(de)(de)歡(huan)迎。它的(de)(de)加(jia)工方法很多，如板(ban)鵝(e)(e)(e)、紅燒(shao)鵝(e)(e)(e)、清燉(dun)鵝(e)(e)(e)、米(mi)粉鵝(e)(e)(e)等。武(wu)岡(gang)(gang)縣(xian)城(cheng)有(you)專門(men)的(de)(de)“銅鵝(e)(e)(e)餐館”，經(jing)廚師(shi)烹調，可(ke)制(zhi)作出(chu)清燉(dun)鵝(e)(e)(e)肉(rou)、小炒鵝(e)(e)(e)雜、蒸烹心肝、煎炸脖頸、燒(shao)烤鵝(e)(e)(e)蹼、酒噴鵝(e)(e)(e)頭等十幾(ji)種傳統(tong)名(ming)菜，特設的(de)(de)“全(quan)鵝(e)(e)(e)席”，五花八門(men)，不(bu)離(li)鵝(e)(e)(e)身，品嘗(chang)者無不(bu)拍手稱(cheng)快。除(chu)鵝(e)(e)(e)肉(rou)可(ke)食用(yong)外，羽(yu)毛是鵝(e)(e)(e)絨被等羽(yu)絨制(zhi)品的(de)(de)上等原料。

體(ti)(ti)型(xing)中等(deng)，體(ti)(ti)態呈橢圓型(xing)。頸較細長，羽色全(quan)白(bai)，頭上有黃色肉瘤，喙橘黃色，蹼(pu)(pu)、蹼(pu)(pu)均呈青灰色，趾黑(hei)色。初生重為(wei)(wei)945克(ke)；成年(nian)體(ti)(ti)重公鵝(e)為(wei)(wei)5.24千克(ke)，母(mu)(mu)鵝(e)為(wei)(wei)4.41千克(ke)；屠宰測定：成年(nian)半凈(jing)膛(tang)公鵝(e)為(wei)(wei)86.16%，母(mu)(mu)鵝(e)為(wei)(wei)87.46%；全(quan)凈(jing)膛(tang)公鵝(e)為(wei)(wei)79.64%，母(mu)(mu)鵝(e)為(wei)(wei)79.11%。185天開產，年(nian)產蛋(dan)30～45枚，蛋(dan)重為(wei)(wei)160克(ke)左(zuo)右(you)，蛋(dan)殼乳白(bai)色，蛋(dan)形指數1.38。公母(mu)(mu)配種(zhong)比(bi)例1：4～5，種(zhong)蛋(dan)受(shou)精率(lv)約85%。

4、武岡鹵菜

鹵菜(cai)是(shi)(shi)武岡(gang)傳統地方食品，已有上千年的(de)(de)歷史，清(qing)代(dai)為宮廷(ting)貢品，是(shi)(shi)清(qing)官餐桌上的(de)(de)美(mei)味(wei)佳肴。

鹵菜(cai)制(zhi)作(zuo)極其講究(jiu)，以大茴(hui)、小茴(hui)、桂皮(pi)等(deng)(deng)十幾味(wei)名貴中(zhong)藥材為佐料，以豆(dou)制(zhi)品、銅鵝(e)、豬、牛肉等(deng)(deng)為原料，采用獨(du)特(te)(te)的配方、獨(du)，特(te)(te)的工藝(yi)，經浸泡蒸煮制(zhi)作(zuo)而成，達到色美味(wei)香(xiang)，口感獨(du)特(te)(te)的效果(guo)。

武岡(gang)鹵(lu)菜已開發出(chu)多種產品(pin)。有(you)鹵(lu)豆腐(fu)(fu)干、鹵(lu)豆腐(fu)(fu)絲系列；有(you)鹵(lu)銅鵝肉(rou)、鹵(lu)鵝掌、鹵(lu)豬嘴、鹵(lu)豬腳、鹵(lu)豬尾(wei)系列；有(you)鹵(lu)蛋系列。各類產品(pin)工藝(yi)精制，包裝(zhuang)大方，衛生達標，味道可口，營養搭(da)配合理，食用后(hou)能促(cu)進消化，增進身體(ti)健康。到過(guo)武岡(gang)的客人(ren)，都(dou)想品(pin)嘗武岡(gang)鹵(lu)菜。

一方水土，成一方特色。武(wu)(wu)(wu)岡鹵菜是(shi)武(wu)(wu)(wu)岡食文(wen)化的特色之一，武(wu)(wu)(wu)岡鹵萊已成為經濟發展的新興產(chan)業，產(chan)品遠銷長沙、深(shen)圳(zhen)、廣州、上海、武(wu)(wu)(wu)漢、北京等地和日本、美國等國。

5、武岡米花

武(wu)岡米(mi)花(hua)(hua)(hua)是湖南武(wu)岡經典的(de)漢族小吃之(zhi)一，屬(shu)于湘菜系。武(wu)岡人有(you)逢年(nian)過節制作米(mi)花(hua)(hua)(hua)的(de)風俗，米(mi)花(hua)(hua)(hua)在(zai)民(min)間象征"吉祥喜慶"，因它形如"滿(man)月"有(you)花(hua)(hua)(hua)，即"圓滿(man)發(fa)達"之(zhi)意。又(you)俗稱(cheng)"發(fa)（花(hua)(hua)(hua)）物"。它寓意寄(ji)托人們(men)的(de)良好祝愿。因而年(nian)年(nian)除夕，家(jia)家(jia)戶戶都炸制米(mi)花(hua)(hua)(hua)，喜迎新春。

是(shi)用糯米(mi)飯制成的(de)(de)，其(qi)制作方法是(shi)將糯米(mi)淘洗數次，放置清水中浸泡發脹后，分成兩(liang)半，其(qi)中一(yi)半拌上(shang)食品紅(hong)，一(yi)并(bing)置于甑(zeng)內(nei)（中間用隔(ge)板間開(kai)）蒸熟。然后取出(chu)攤在(zai)一(yi)個碗(wan)口(kou)大小的(de)(de)篾箍內(nei)，使之粘合平整均(jun)勻(yun)。每個米(mi)花約(yue)1cm厚，由紅(hong)、白兩(liang)層(ceng)(ceng)組成，上(shang)層(ceng)(ceng)為紅(hong)米(mi)飯。將做好的(de)(de)米(mi)花擺在(zai)篾墊或木板上(shang)，放在(zai)陽光下曬干。白色底層(ceng)(ceng)若碎玉鋪就(jiu)，紅(hong)色面(mian)層(ceng)(ceng)如瑪瑙嵌成，遠遠看去，像艷麗的(de)(de)花朵，故稱(cheng)之為“米(mi)花”。

6、武岡葛根

武岡(gang)葛(ge)根(gen)是湖南(nan)邵陽武岡(gang)的特產。

7、武岡鹵銅鵝

武(wu)岡鹵銅鵝(e)，湖南省武(wu)岡市特(te)產(chan)，中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地理標(biao)志產(chan)品。該產(chan)品采(cai)用(yong)當地出產(chan)的(de)名(ming)貴中(zhong)藥材，用(yong)鹵鼎熬(ao)制成鹵水，將武(wu)岡銅鵝(e)肉去骨(gu)反復浸煮(zhu)、涼干而成。其(qi)成品色美(mei)味香、口感獨特(te)，有生(sheng)津止渴、健(jian)脾胃養顏護(hu)膚(fu)之功(gong)效。

8、武岡鹵豆腐

武(wu)岡鹵(lu)豆(dou)腐(fu)，湖南省(sheng)武(wu)岡市特產(chan)，中國國家地(di)理標志(zhi)產(chan)品。該(gai)產(chan)品是用精心挑選出來(lai)(lai)的(de)(de)香干子放在(zai)鹵(lu)水里面(mian)經過若干時間熬制而成(cheng)的(de)(de)。加工而成(cheng)的(de)(de)鹵(lu)豆(dou)腐(fu)表(biao)面(mian)微黑(hei)，聞起來(lai)(lai)有一股(gu)特有的(de)(de)醇和香氣。是當(dang)地(di)的(de)(de)傳統(tong)美食(shi)。

9、邵東玉竹

邵東玉(yu)竹獲得了(le)國家產地保護，任何地方不得冒牌(pai)“邵東玉(yu)竹”。

玉(yu)(yu)竹，別(bie)名尾(wei)參、萎蕤(rui)，屬(shu)百合(he)科(ke)植物(wu)，玉(yu)(yu)竹（Polygonatum odoratum cmill druce）的(de)干燥肉質呈根狀(zhuang)莖，為黃精屬(shu)多(duo)年生(sheng)草本植物(wu)，是(shi)大(da)宗中藥材。玉(yu)(yu)竹，以根入藥，性平味甘，具有養陰清熱(re)、生(sheng)津止咳(ke)等(deng)(deng)功(gong)效。主治口燥咽干、干咳(ke)少痰(tan)、風濕咳(ke)嗽(sou)、發熱(re)血汗、心煩心悸、熱(re)病(bing)煩渴等(deng)(deng)癥。并可(ke)治療尿(niao)頻、遺精多(duo)汗、腰膝痛疼及糖尿(niao)病(bing)等(deng)(deng)癥。近代科(ke)學證明，玉(yu)(yu)竹具有降血壓、降血脂、改善心肌缺血、緩解動脈粥樣硬化斑形成(cheng)的(de)作用，而且對中風病(bing)有良(liang)好的(de)預防和治療作用。

玉竹(zhu)，目前是(shi)邵(shao)東(dong)(dong)縣優勢(shi)農產(chan)品。邵(shao)東(dong)(dong)產(chan)的豬屎尾(wei)參(can)產(chan)量大(da)、品質(zhi)優而占全(quan)省3/4，出口占全(quan)國第一，享譽海內外。邵(shao)東(dong)(dong)為豬屎尾(wei)參(can)的原產(chan)地(di)，已得到國家質(zhi)量技術監督局的產(chan)地(di)域產(chan)品保護辦的認可(ke)。

10、邵東流澤玉竹

邵東(dong)流澤玉(yu)竹是(shi)湖南邵陽(yang)邵東(dong)的特產。

玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)，俗名叫尾參(can)，原產(chan)地(di)(di)為(wei)(wei)流澤(ze)乾坤頭，現為(wei)(wei)流澤(ze)鎮(zhen)泉(quan)溪村(cun)和新泉(quan)村(cun)，為(wei)(wei)中藥滋補品，全(quan)鎮(zhen)玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)種植2000多(duo)畝，玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)加(jia)(jia)工戶2600多(duo)戶，年加(jia)(jia)工玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)6萬多(duo)噸，產(chan)品銷往全(quan)國(guo)各(ge)地(di)(di)，出口日(ri)本、韓國(guo)和東南亞等十(shi)多(duo)個國(guo)家(jia)和地(di)(di)區，有中國(guo)“玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)之(zhi)鄉”的(de)美稱。