湖(hu)南省邵東縣素(su)有(you)“黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)之鄉(xiang)”的美譽。黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)的學(xue)名叫(jiao)萱(xuan)草，中國古(gu)代常(chang)用“萱(xuan)庭”、“萱(xuan)堂”來代言母親，因而民間(jian)稱(cheng)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)菜為“母親花(hua)(hua)(hua)(hua)”。因其(qi)顏色金黃(huang)(huang)，形狀細長，所以(yi)又叫(jiao)“金針花(hua)(hua)(hua)(hua)”。黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)既有(you)較高的營養(yang)價值，由是(shi)一種美麗高雅的觀(guan)賞植物(wu)。

邵東出(chu)產(chan)的(de)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)，被列為全國八大名(ming)貴蔬菜(cai)(cai)之一。經(jing)中(zhong)國醫(yi)學科學院測定，邵東黃(huang)花(hua)(hua)中(zhong)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵、胡蘿卜素、核(he)黃(huang)素的(de)含量，都(dou)高于西紅柿(shi)等常見(jian)的(de)蔬菜(cai)(cai)。據(ju)《本草(cao)綱目(mu)(mu)》記載，黃(huang)花(hua)(hua)有利胸膈(ge)、安(an)五臟、通乳健胃(wei)、輕身明(ming)目(mu)(mu)等功效。在人(ren)們的(de)餐桌上(shang)，常用黃(huang)花(hua)(hua)做(zuo)湯、燒肉，味道十分鮮美；產(chan)婦(fu)的(de)食譜也少不了黃(huang)花(hua)(hua)蒸鯽魚、黃(huang)花(hua)(hua)燉雞這兩道菜(cai)(cai)。

2、邵陽茶油

邵(shao)陽(yang)縣生產茶(cha)(cha)油有2500多年(nian)的(de)悠久歷史。2008年(nian)茶(cha)(cha)油產量突(tu)破(po)5000噸(dun)。業經中(zhong)國(guo)食品工(gong)業協會實(shi)地考察后，經過專(zhuan)家(jia)論證，最(zui)終批(pi)準命名(ming)湖(hu)南省(sheng)邵(shao)陽(yang)縣為“中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)油之(zhi)都”。涌(yong)現出了“茶(cha)(cha)籽(zi)皇”、“寶(bao)慶桂(gui)芳”、“日日戀”、“蓉峰”等一(yi)批(pi)精制茶(cha)(cha)油知名(ming)品牌。

湖南省作(zuo)為我(wo)國(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)中心產區，擁有4600多萬畝山地(di)適宜栽(zai)培油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)，現有油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林面積(ji)達1778萬畝，占全國(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林總面積(ji)的(de)1/3，茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)年(nian)產量10.4萬噸，占了全國(guo)茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)總產量的(de)近一(yi)半，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)面積(ji)和茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)產量均居全國(guo)第一(yi)位。邵陽縣生(sheng)產茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)有2500多年(nian)的(de)悠久歷史。在這(zhe)塊古老(lao)而(er)肥(fei)沃的(de)紅(hong)土地(di)上，不但(dan)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)長條件得天(tian)獨厚，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)栽(zai)培和茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)食用文化(hua)源遠流長，這(zhe)里的(de)人民也對油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹情有獨鐘，幾乎家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)栽(zai)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹，他們說(shuo)，這(zhe)叫“一(yi)年(nian)栽(zai)種，百(bai)年(nian)受益”。素(su)有湘南“天(tian)然油(you)(you)(you)(you)庫”之(zhi)美譽。

3、武岡銅鵝

武(wu)(wu)岡(gang)(gang)縣(xian)素有(you)“銅(tong)(tong)(tong)(tong)鵝(e)(e)(e)(e)之鄉”的(de)(de)(de)美稱。該縣(xian)地理位置優越，水系發達，龍溪(xi)江(jiang)、滔江(jiang)等(deng)資江(jiang)支流橫貫其間，湖面廣闊，牧草豐富，具(ju)有(you)養鵝(e)(e)(e)(e)的(de)(de)(de)良好條(tiao)件。據史料記載(zai)，遠在400年前的(de)(de)(de)明(ming)朝嘉靖年間，武(wu)(wu)岡(gang)(gang)的(de)(de)(de)鵝(e)(e)(e)(e)就被譽(yu)為“世界名鵝(e)(e)(e)(e)”。武(wu)(wu)岡(gang)(gang)銅(tong)(tong)(tong)(tong)鵝(e)(e)(e)(e)適應性強，抗病耐寒，容易(yi)飼養，體形中等(deng)。武(wu)(wu)岡(gang)(gang)銅(tong)(tong)(tong)(tong)鵝(e)(e)(e)(e)分青(qing)、黃兩種(zhong)。青(qing)銅(tong)(tong)(tong)(tong)鵝(e)(e)(e)(e)羽(yu)毛全(quan)白，嘴(zui)、趾、蹼(pu)及皮膚均為黃色。武(wu)(wu)岡(gang)(gang)銅(tong)(tong)(tong)(tong)鵝(e)(e)(e)(e)肉(rou)質鮮美、細(xi)膩(ni)，深(shen)受國內外消費者(zhe)的(de)(de)(de)歡(huan)迎。它的(de)(de)(de)加工方法很多(duo)，如板鵝(e)(e)(e)(e)、紅燒鵝(e)(e)(e)(e)、清(qing)燉鵝(e)(e)(e)(e)、米粉(fen)鵝(e)(e)(e)(e)等(deng)。武(wu)(wu)岡(gang)(gang)縣(xian)城有(you)專門(men)的(de)(de)(de)“銅(tong)(tong)(tong)(tong)鵝(e)(e)(e)(e)餐館”，經廚師烹調，可制作出清(qing)燉鵝(e)(e)(e)(e)肉(rou)、小炒鵝(e)(e)(e)(e)雜、蒸烹心肝(gan)、煎炸(zha)脖頸、燒烤鵝(e)(e)(e)(e)蹼(pu)、酒噴鵝(e)(e)(e)(e)頭等(deng)十幾種(zhong)傳統名菜，特設的(de)(de)(de)“全(quan)鵝(e)(e)(e)(e)席”，五花(hua)八門(men)，不離鵝(e)(e)(e)(e)身，品嘗者(zhe)無不拍手稱快。除鵝(e)(e)(e)(e)肉(rou)可食用外，羽(yu)毛是鵝(e)(e)(e)(e)絨被等(deng)羽(yu)絨制品的(de)(de)(de)上(shang)等(deng)原料。

體(ti)(ti)型(xing)中等(deng)，體(ti)(ti)態呈橢圓型(xing)。頸較細長，羽(yu)色(se)(se)全白(bai)，頭(tou)上(shang)有黃(huang)色(se)(se)肉瘤，喙橘黃(huang)色(se)(se)，蹼、蹼均(jun)呈青(qing)灰(hui)色(se)(se)，趾黑色(se)(se)。初生重(zhong)為(wei)945克(ke)；成(cheng)年(nian)體(ti)(ti)重(zhong)公(gong)鵝為(wei)5.24千(qian)克(ke)，母鵝為(wei)4.41千(qian)克(ke)；屠宰(zai)測定(ding)：成(cheng)年(nian)半凈膛公(gong)鵝為(wei)86.16%，母鵝為(wei)87.46%；全凈膛公(gong)鵝為(wei)79.64%，母鵝為(wei)79.11%。185天開產，年(nian)產蛋(dan)30～45枚，蛋(dan)重(zhong)為(wei)160克(ke)左(zuo)右，蛋(dan)殼乳白(bai)色(se)(se)，蛋(dan)形指數1.38。公(gong)母配種比例1：4～5，種蛋(dan)受精率約85%。

4、武岡鹵菜

鹵菜(cai)是(shi)武岡傳統地方(fang)食品，已有(you)上千年的歷史，清代(dai)為(wei)宮廷貢品，是(shi)清官餐桌上的美味佳肴。

鹵菜制作極(ji)其講(jiang)究，以大茴、小茴、桂(gui)皮等十幾味名貴中(zhong)藥材(cai)為佐料，以豆(dou)制品、銅鵝、豬、牛肉等為原料，采用獨(du)(du)特(te)的(de)(de)配(pei)方、獨(du)(du)，特(te)的(de)(de)工藝，經浸泡蒸(zheng)煮制作而成，達到色美味香(xiang)，口感(gan)獨(du)(du)特(te)的(de)(de)效果。

武岡(gang)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)菜已開(kai)發出多種產品。有鹵(lu)(lu)(lu)(lu)豆(dou)(dou)腐干、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)豆(dou)(dou)腐絲系列；有鹵(lu)(lu)(lu)(lu)銅鵝(e)肉(rou)、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)鵝(e)掌、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)豬(zhu)(zhu)嘴(zui)、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)豬(zhu)(zhu)腳(jiao)、鹵(lu)(lu)(lu)(lu)豬(zhu)(zhu)尾系列；有鹵(lu)(lu)(lu)(lu)蛋系列。各類產品工藝精制，包裝大方，衛生(sheng)達標，味道可口，營養(yang)搭(da)配合理，食用后能促進消化，增進身體(ti)健(jian)康。到(dao)過武岡(gang)的客(ke)人，都想品嘗武岡(gang)鹵(lu)(lu)(lu)(lu)菜。

一方水土，成(cheng)一方特(te)色。武(wu)(wu)岡(gang)鹵菜是武(wu)(wu)岡(gang)食文化(hua)的(de)特(te)色之一，武(wu)(wu)岡(gang)鹵萊已成(cheng)為經濟發展的(de)新興產業(ye)，產品遠銷長沙、深圳、廣州、上(shang)海(hai)、武(wu)(wu)漢、北京等地和日本、美國等國。

5、武岡米花

武(wu)(wu)(wu)岡米(mi)花(hua)是湖南武(wu)(wu)(wu)岡經典的(de)漢族小(xiao)吃之(zhi)一，屬于湘(xiang)菜系。武(wu)(wu)(wu)岡人(ren)有(you)逢(feng)年過(guo)節制作(zuo)米(mi)花(hua)的(de)風俗，米(mi)花(hua)在民間象征"吉(ji)祥喜慶"，因它形如(ru)"滿月"有(you)花(hua)，即(ji)"圓滿發(fa)(fa)達"之(zhi)意。又俗稱"發(fa)(fa)（花(hua)）物"。它寓(yu)意寄托人(ren)們(men)的(de)良(liang)好祝愿。因而年年除夕，家家戶戶都(dou)炸制米(mi)花(hua)，喜迎新春。

是(shi)用糯(nuo)米(mi)飯制成的，其(qi)(qi)制作(zuo)方法是(shi)將糯(nuo)米(mi)淘洗數(shu)次，放置(zhi)清(qing)水中浸泡發脹后，分成兩(liang)半(ban)，其(qi)(qi)中一半(ban)拌上食(shi)品(pin)紅，一并置(zhi)于甑內（中間(jian)用隔板(ban)(ban)間(jian)開）蒸熟。然后取出攤在(zai)一個(ge)碗口大小的篾(mie)箍內，使之粘合平整均勻。每個(ge)米(mi)花約1cm厚，由紅、白(bai)兩(liang)層組(zu)成，上層為紅米(mi)飯。將做好的米(mi)花擺在(zai)篾(mie)墊(dian)或木(mu)板(ban)(ban)上，放在(zai)陽(yang)光下曬干。白(bai)色底層若碎玉鋪(pu)就(jiu)，紅色面層如瑪(ma)瑙(nao)嵌(qian)成，遠遠看去，像艷麗的花朵(duo)，故稱之為“米(mi)花”。

6、武岡葛根

武岡(gang)葛根(gen)是湖(hu)南邵陽武岡(gang)的特(te)產。

7、武岡鹵銅鵝

武岡(gang)鹵(lu)(lu)銅鵝，湖(hu)南(nan)省武岡(gang)市特產(chan)，中國國家地(di)理標志產(chan)品(pin)。該產(chan)品(pin)采用(yong)當(dang)地(di)出產(chan)的名貴中藥(yao)材，用(yong)鹵(lu)(lu)鼎熬制成鹵(lu)(lu)水(shui)，將武岡(gang)銅鵝肉去骨反復浸煮(zhu)、涼干(gan)而成。其(qi)成品(pin)色美味香(xiang)、口感獨特，有生津止渴(ke)、健脾胃養顏(yan)護(hu)膚之功(gong)效。

8、武岡鹵豆腐

武岡鹵(lu)豆(dou)腐，湖(hu)南(nan)省武岡市(shi)特(te)產，中(zhong)國國家(jia)地理標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)。該產品(pin)(pin)是(shi)用精心(xin)挑選(xuan)出來(lai)的(de)香(xiang)干子放在鹵(lu)水里面(mian)經過若干時間熬制(zhi)而成(cheng)的(de)。加工而成(cheng)的(de)鹵(lu)豆(dou)腐表面(mian)微(wei)黑(hei)，聞起來(lai)有一股特(te)有的(de)醇(chun)和香(xiang)氣。是(shi)當地的(de)傳(chuan)統美食。

9、邵東玉竹

邵東玉竹獲得了(le)國家(jia)產(chan)地保護，任何地方不得冒牌“邵東玉竹”。

玉(yu)竹(zhu)，別(bie)名尾參、萎(wei)蕤，屬百合科(ke)植(zhi)物(wu)，玉(yu)竹(zhu)（Polygonatum odoratum cmill druce）的(de)干(gan)燥肉質呈根狀莖，為黃精屬多(duo)年生草本植(zhi)物(wu)，是(shi)大宗中(zhong)藥材(cai)。玉(yu)竹(zhu)，以根入藥，性平味甘，具有養陰(yin)清(qing)熱、生津止咳(ke)等功效(xiao)。主治口燥咽干(gan)、干(gan)咳(ke)少痰、風濕(shi)咳(ke)嗽(sou)、發(fa)熱血(xue)汗(han)、心(xin)煩心(xin)悸、熱病(bing)煩渴等癥。并(bing)可(ke)治療尿(niao)頻、遺精多(duo)汗(han)、腰膝(xi)痛疼及糖尿(niao)病(bing)等癥。近代科(ke)學證明(ming)，玉(yu)竹(zhu)具有降血(xue)壓、降血(xue)脂、改善心(xin)肌缺(que)血(xue)、緩解動脈粥樣硬化(hua)斑形成的(de)作用(yong)，而且對(dui)中(zhong)風病(bing)有良好(hao)的(de)預防和治療作用(yong)。

玉竹，目前是邵(shao)東(dong)縣(xian)優勢農產(chan)品。邵(shao)東(dong)產(chan)的豬屎尾參產(chan)量大(da)、品質優而(er)占(zhan)全省3/4，出口占(zhan)全國第一，享譽(yu)海內(nei)外。邵(shao)東(dong)為豬屎尾參的原產(chan)地(di)，已得(de)到(dao)國家質量技(ji)術監督局的產(chan)地(di)域產(chan)品保(bao)護(hu)辦的認可。

10、邵東流澤玉竹

邵(shao)東流澤玉竹是湖南(nan)邵(shao)陽邵(shao)東的(de)特產。

玉竹(zhu)，俗名叫尾(wei)參(can)，原產地為流澤(ze)乾坤頭，現為流澤(ze)鎮泉溪村和新(xin)泉村，為中藥(yao)滋補(bu)品，全鎮玉竹(zhu)種植2000多(duo)畝，玉竹(zhu)加工戶(hu)2600多(duo)戶(hu)，年加工玉竹(zhu)6萬多(duo)噸，產品銷往全國各地，出(chu)口日本、韓國和東南亞等十(shi)多(duo)個國家(jia)和地區，有中國“玉竹(zhu)之鄉”的美(mei)稱。