瀘(lu)溪(xi)活(huo)魚(yu)(yu)：“水至(zhi)清則無魚(yu)(yu)”。而(er)清水中(zhong)有魚(yu)(yu)，這魚(yu)(yu)一定(ding)是特別鮮嫩(nen)。瀘(lu)溪(xi)河里的(de)(de)魚(yu)(yu)就是如(ru)此。瀘(lu)溪(xi)河發源于崇峻嶺(ling)之中(zhong)，一路(lu)穿(chuan)山過峽(xia)，卵石河床，毫無污染，清澈見(jian)底，所以河中(zhong)盛產的(de)(de)鯶(hun)魚(yu)(yu)、鮭魚(yu)(yu)、黃角(jiao)魚(yu)(yu)肉嫩(nen)味甘(gan)，沒有泥(ni)腥味，特別好(hao)吃(chi)，成為當地的(de)(de)名菜。現在(zai)上的(de)(de)是紅(hong)燒鯶(hun)魚(yu)(yu)，先將鯶(hun)魚(yu)(yu)稍許油炸，然后配以適量的(de)(de)新鮮辣椒、姜片、大(da)蒜等調(diao)料，一起紅(hong)燒。大(da)家(jia)嘗嘗，看是不是味道特別？

瀘溪河發源于福(fu)建省光(guang)澤(ze)原始森林區(qu)，河流(liu)全(quan)長(chang)286公里，在龍虎(hu)山景區(qu)流(liu)長(chang)43公里，著名的(de)(de)千年古鎮上(shang)清鎮，就(jiu)是沿(yan)著清澈的(de)(de)瀘溪河不斷發展(zhan)延續的(de)(de)。不斷流(liu)淌的(de)(de)瀘溪河水養(yang)育(yu)了鎮上(shang)的(de)(de)1.8萬多人，瀘溪河也因此被上(shang)清人親切(qie)地稱為母親河。

2、余江夏天無

“夏(xia)天(tian)無(wu)”是一種(zhong)原產自江(jiang)(jiang)西省余(yu)江(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)中草藥材，由于它的(de)(de)(de)地上部分一到初夏(xia)季節.就枯(ku)萎而難覓其蹤(zong)，故得名“夏(xia)天(tian)無(wu)”。經(jing)現代醫學(xue)研(yan)究證明(ming)，夏(xia)天(tian)無(wu)的(de)(de)(de)塊莖中含有(you)能活血通絡、行氣止痛的(de)(de)(de)化學(xue)成分，對風濕(shi)性關節炎(yan)、跌打損傷、中風偏(pian)癱等多種(zhong)疾病療效顯(xian)著(zhu)，余(yu)江(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)有(you)記載的(de)(de)(de)用(yong)藥歷史可(ke)追(zhui)溯至東漢年(nian)間(jian)。余(yu)江(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)是全國最大的(de)(de)(de)夏(xia)天(tian)無(wu)種(zhong)植區，2008年(nian)人工(gong)種(zhong)植面(mian)積達2000多畝，年(nian)產藥材450多噸。

余(yu)江(jiang)夏天(tian)無(wu)地理標志(zhi)產品保(bao)護范圍為江(jiang)西(xi)省(sheng)余(yu)江(jiang)縣鄧埠鎮、楊溪(xi)鄉、馬(ma)荃鎮、春濤鄉、平定鄉、潢溪(xi)鎮、錦江(jiang)鎮、黃莊鄉、畫(hua)橋鎮、高公寨林場(chang)、洪湖鄉、余(yu)江(jiang)縣水稻原種場(chang)、劉家站(zhan)墾殖場(chang)等13個(ge)鄉鎮場(chang)所轄行(xing)政(zheng)區域。

3、貴溪捺菜

貴(gui)溪(xi)捺(na)(na)菜(cai)(cai)又稱道(dao)(dao)菜(cai)(cai)和百歲菜(cai)(cai)，因其原料(liao)為(wei)(wei)芥(jie)菜(cai)(cai)，狀若(ruo)雄(xiong)獅(shi)，根(gen)發(fa)九枝，故又稱“九頭獅(shi)菜(cai)(cai)”。此(ci)(ci)菜(cai)(cai)融(rong)鮮(xian)、香、嫩、脆、酸(suan)、甜、咸、辣(la)為(wei)(wei)一(yi)(yi)體，含多種氨基酸(suan)、維(wei)生(sheng)素和微量元素，食(shi)之開胃(wei)、生(sheng)精(jing)、延(yan)年(nian)益壽。當年(nian)天師云游四海，隨(sui)身攜帶食(shi)之貴(gui)溪(xi)捺(na)(na)菜(cai)(cai)，發(fa)源于道(dao)(dao)教(jiao)圣地龍(long)虎山，被人(ren)們稱之為(wei)(wei)“龍(long)虎山道(dao)(dao)菜(cai)(cai)”，是江西貴(gui)溪(xi)的(de)風味小吃之一(yi)(yi)。許多東南亞及臺灣、香港的(de)道(dao)(dao)教(jiao)信徒(tu)，來龍(long)虎山品(pin)嘗捺(na)(na)菜(cai)(cai)后(hou)，稱之曰：“京省馳(chi)名，獨此(ci)(ci)一(yi)(yi)家。”從此(ci)(ci)，貴(gui)溪(xi)捺(na)(na)菜(cai)(cai)成為(wei)(wei)皇帝進貢(gong)的(de)貢(gong)品(pin)，所以也叫“貢(gong)菜(cai)(cai)”。

龍虎(hu)(hu)山(shan)龍虎(hu)(hu)山(shan)位于江(jiang)西(xi)省鷹(ying)潭市西(xi)南20公里處貴溪縣境內，是(shi)道(dao)(dao)教(jiao)正(zheng)一(yi)派(pai)的祖庭。東漢中葉，正(zheng)一(yi)道(dao)(dao)創始人張(zhang)陵曾(ceng)在此煉丹(dan)，傳說“丹(dan)成(cheng)而龍虎(hu)(hu)現，山(shan)因得名”。據道(dao)(dao)教(jiao)典籍記載，張(zhang)陵第四代孫張(zhang)盛在三(san)國(guo)或西(xi)晉時已(yi)赴龍虎(hu)(hu)山(shan)定居，此后張(zhang)天(tian)師后裔世居龍虎(hu)(hu)山(shan)，至(zhi)今(jin)承襲六十三(san)代，歷經一(yi)千九百多年(nian)。

貴溪捺(na)菜融鮮、香(xiang)、脆、嫩、咸(xian)、辣(la)(la)為一體，含有多(duo)種消(xiao)(xiao)化酶、氨基酸(suan)、維(wei)生(sheng)素和向量(liang)元素，具有健脾開胃，幫助消(xiao)(xiao)化，發(fa)汗祛寒、預(yu)防(fang)暈(yun)車嘔吐，治療(liao)和預(yu)防(fang)感冒(mao)等作用，是(shi)(shi)請客送(song)禮，招待貴賓之佳品，也是(shi)(shi)酒(jiu)飯之余，出差旅游攜帶方便的(de)佳味美食，又是(shi)(shi)烹調（魚、鴨(ya)、粉、面等）的(de)理想(xiang)輔(fu)料。地道的(de)農(nong)家捺(na)菜，咸(xian)辣(la)(la)相間，酸(suan)里(li)透甜，鮮香(xiang)脆嫩，吃起來感覺是(shi)(shi)“一菜多(duo)味，多(duo)菜一味”。

捺菜(cai)在貴(gui)溪也不是什么名(ming)貴(gui)菜(cai)肴，在日(ri)常小吃(chi)中它(ta)卻獨領(ling)1，配料講究，做工精(jing)細(xi)，味型多樣，入(ru)口變化精(jing)妙，完全體現出(chu)和諧與獨特的風(feng)格。

4、捺菜

捺(na)菜：是貴溪最(zui)具特色(se)的(de)菜干。酸、甜、咸(xian)、辣皆備，色(se)、香(xiang)、味俱全，不但是被地(di)美味食品，還走進了(le)南昌、杭(hang)州、上海等城市。

5、天師板栗燒土雞

龍(long)虎山(shan)出產的(de)(de)(de)天(tian)師板(ban)栗，個大(da)香(xiang)(xiang)甜，淀粉豐富，是歷代天(tian)師特別喜愛的(de)(de)(de)果品(pin)(pin)和滋補品(pin)(pin)，素有(you)“人(ren)間仙果”之稱。而(er)這(zhe)缽天(tian)師板(ban)栗與當(dang)地農(nong)家(jia)(jia)喂養的(de)(de)(de)土雞(ji)相配，在文火中慢(man)慢(man)地燒(shao)出來的(de)(de)(de)“天(tian)師板(ban)栗燒(shao)土雞(ji)”，油光發(fa)亮(liang)，清香(xiang)(xiang)思溢，是這(zhe)里很有(you)名的(de)(de)(de)美味佳肴，能吃這(zhe)道菜，可謂“國(guo) 賓”的(de)(de)(de)待遇啦(la)。這(zhe)道菜的(de)(de)(de)形成(cheng)還有(you)一(yi)(yi)(yi)個很有(you)趣的(de)(de)(de)故事。說是有(you)一(yi)(yi)(yi)次天(tian)師在家(jia)(jia)宴(yan)請賓客(ke)，家(jia)(jia)廚用一(yi)(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)烹(peng)調(diao)方(fang)式制作，當(dang)廚師配好料，將(jiang)雞(ji)塊裝入砂缽放(fang)爐灶上(shang)燒(shao)制時(shi)，天(tian)師的(de)(de)(de)兒子(zi)乘廚師不注(zhu)意，調(diao)皮地將(jiang)正吃的(de)(de)(de)去(qu)了殼的(de)(de)(de)板(ban)栗放(fang)入砂缽內(nei)。燒(shao)熟(shu)后，整缽端上(shang)了桌，拿掉缽蓋后，一(yi)(yi)(yi)股清香(xiang)(xiang)撲鼻，只見雞(ji)塊色澤淡黃，栗香(xiang)(xiang)酥爛，客(ke)人(ren)一(yi)(yi)(yi)品(pin)(pin)嘗贊(zan)不絕口(kou)，天(tian)師也欣然得意。席后，命家(jia)(jia)廚進一(yi)(yi)(yi)步改進，使之成(cheng)為(wei)安宴(yan)中必備的(de)(de)(de)菜。而(er)且，這(zhe)道菜可以滋陰(yin)補陽，健(jian)脾益腎，具有(you)很高的(de)(de)(de)營養價值。

6、鐵拐李燈芯糕

貴溪市龍興鋪(pu)生產(chan)的"鐵拐李(li)"牌燈芯(xin)糕(gao)：已有(you)300多(duo)年的歷史，以優質(zhi)晚米、白糖為主(zhu)要原料，配以東南(nan)亞(ya)肉桂以及丁香、當歸、白芷、甘草等30多(duo)種名貴中藥(yao)精(jing)工制作而成，是江南(nan)四大名特糕(gao)點之(zhi)一。清代(dai)列(lie)為貢品，曾(ceng)被乾(qian)隆皇帝譽為"京省(sheng)弛名，獨此一家"。

“鐵拐李(li)”牌燈芯糕是(shi)的(de)(de)傳統(tong)小吃，屬江西省四大名(ming)特糕點(dian)之(zhi)(zhi)一(yi)，擾說(shuo)是(shi)按(an)八(ba)仙之(zhi)(zhi)一(yi)“鐵拐李(li)”親授的(de)(de)秘(mi)方而制(zhi)作的(de)(de)。產(chan)品以優質糯米(mi)、白糖為主(zhu)要原料，配以30多種名(ming)貴藥材。外觀潔白晶瑩(ying)，糕條柔軟，甜而不(bu)膩，香味沁人，形似燈芯，可以點(dian)燃。品名(ming)還寓有步(bu)(bu)步(bu)(bu)“登(deng)新高(gao)”之(zhi)(zhi)意。常(chang)食還有順氣、活血、健胃、生(sheng)津、延年益壽之(zhi)(zhi)功效，明、清代(dai)曾為貢品。現在是(shi)當地人們(men)節(jie)日喜慶(qing)時饋贈親友的(de)(de)必備(bei)禮品。

相(xiang)傳，八仙(xian)之(zhi)一的(de)鐵(tie)拐(guai)李(li)為答(da)謝(xie)龍(long)興(xing)鋪(pu)老板的(de)收(shou)留之(zhi)恩，特意在其睡過的(de)案板上(shang)留下(xia)配置秘方，燈芯糕由此(ci)(ci)而來(lai)。乾隆皇(huang)帝巡(xun)游(you)江南(nan)時，偶然品嘗到了龍(long)興(xing)鋪(pu)鐵(tie)拐(guai)李(li)燈芯糕，龍(long)顏大悅，贊曰：“京省馳名，獨此(ci)(ci)一家”。從此(ci)(ci)，龍(long)興(xing)鋪(pu)便因成(cheng)為皇(huang)宮貢品的(de)制(zhi)作(zuo)場(chang)所而名揚(yang)天下(xia)。

燈(deng)芯(xin)糕(gao)其(qi)(qi)名意即：形似燈(deng)芯(xin)、點火可(ke)燃(ran)；亦寓“祝福、步(bu)步(bu)登高、吉祥如意”之情；民(min)眾于喜慶節日之時(shi)皆樂以此糕(gao)款待、饋贈親(qin)友(you)。龍興(xing)鋪鐵拐李燈(deng)芯(xin)糕(gao)是(shi)江西省(sheng)(sheng)四大名特糕(gao)點之一(yi)，因(yin)其(qi)(qi)秘方(fang)中含有數(shu)(shu)十種珍貴(gui)的(de)中草藥材，故歷來(lai)常被民(min)眾當(dang)做保(bao)健食品(pin)而長期食用(yong)。三百(bai)余年來(lai)，龍興(xing)鋪從未中斷過生產并始終(zhong)堅持傳統(tong)的(de)制(zhi)(zhi)作工藝(yi)和(he)配方(fang)，“炮制(zhi)(zhi)雖繁，必(bi)不(bu)敢省(sheng)(sheng)人工；品(pin)味雖貴(gui)，必(bi)不(bu)敢減物力(li)”。其(qi)(qi)制(zhi)(zhi)作工藝(yi)被列入江西省(sheng)(sheng)非物質(zhi)文(wen)化遺產保(bao)護名錄；同時(shi)，它也是(shi)江西省(sheng)(sheng)為數(shu)(shu)不(bu)多的(de)中華老字(zi)號。

7、上清豆腐

鷹潭(tan)上清(qing)豆腐歷史悠(you)久，為上清(qing)古鎮的一(yi)大特色菜肴。這里的豆腐行銷四方，在龍虎山中可稱(cheng)一(yi)絕。無論是(shi)豆腐還(huan)是(shi)豆腐干，都獨具風味。不光營養豐富，還(huan)具有多種(zhong)醫療效(xiao)用。

制作(zuo)(zuo)豆(dou)腐(fu)在(zai)上清有(you)著(zhu)悠久的(de)歷史，至今鎮上仍是(shi)作(zuo)(zuo)坊林立。這里的(de)豆(dou)腐(fu)因水質好，加上傳統(tong)的(de)手工工藝十分(fen)地道(dao)，過濾精(jing)細，含水適度，具有(you)白、嫩(nen)、香、滑(hua)的(de)特(te)點，無論是(shi)煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清香鮮(xian)美，柔滑(hua)潤喉，如果(guo)佐以黃(huang)魚角、鮮(xian)豬肉(rou)、香菇、豆(dou)豉(chi)、香蔥或(huo)辣(la)椒，都是(shi)各有(you)特(te)色，風味十足(zu)。而做成油豆(dou)腐(fu)、霉豆(dou)腐(fu)、豆(dou)腐(fu)干、豆(dou)腐(fu)皮等，也是(shi)十分(fen)愛歡(huan)迎的(de)菜肴和小(xiao)吃。

8、天師板栗

鷹潭天師板栗是龍虎山最有(you)名氣的特產之一。相(xiang)傳是祖天師張道(dao)陵在龍虎山煉丹時(shi)，因為不愛暈腥(xing)，便栽了(le)許(xu)多板栗樹，以栗代飯。在他(ta)的影(ying)響下，歷代天師群起(qi)仿(fang)之，在滬溪河兩岸，栽滿(man)板栗樹。天師板栗個大香甜(tian)，淀(dian)粉豐富，為理想的果(guo)品和(he)滋補品。

鷹潭天師板(ban)栗是龍虎山最有名氣的特產之一。

相(xiang)傳(chuan)是(shi)祖天師張道陵在龍(long)虎山煉丹時，因為不愛暈腥(xing)，便栽(zai)了(le)許多板(ban)栗(li)(li)樹(shu)，以栗(li)(li)代(dai)飯。在他的影響下，歷代(dai)天師群起仿之，在滬(hu)溪河兩岸，栽(zai)滿板(ban)栗(li)(li)樹(shu)。天師板(ban)栗(li)(li)個大香(xiang)甜，淀粉豐(feng)富，為理想的果(guo)品和滋補(bu)品.天師板(ban)栗(li)(li)的特點是(shi)：粒大、色白、肉(rou)嫩、香(xiang)甜。可(ke)生(sheng)食，也可(ke)熟食。如果(guo)用板(ban)栗(li)(li)燒肉(rou)、燒雞，那撲鼻(bi)的醇香(xiang)，令人饞涎欲滴。

9、北山油茶

北山村主(zhu)要(yao)進行油(you)茶(cha)(cha)(cha)的初加(jia)工(gong)和細加(jia)工(gong)，現已有油(you)茶(cha)(cha)(cha)種植和茶(cha)(cha)(cha)油(you)生(sheng)產、加(jia)工(gong)、銷售為(wei)一體(ti)的民營企業(ye)，擁有壓(ya)榨機、過濾(lv)機、脫色脫味脫水機等各生(sheng)產工(gong)序的關(guan)鍵設備和先(xian)進的茶(cha)(cha)(cha)油(you)生(sheng)產線，主(zhu)要(yao)生(sheng)產山醇牌精煉茶(cha)(cha)(cha)油(you)，保證了茶(cha)(cha)(cha)油(you)質量(liang)。產品經(jing)省、市(shi)質量(liang)技(ji)術監督(du)局(ju)和省糧油(you)質檢部門多次抽查，均達(da)到國家標準。深(shen)受廣大用戶的好評，遠銷北京(jing)、上海(hai)、西安、廣州、溫州、寧波、合肥、廣東廣西等中(zhong)大型城市(shi)。

10、貴溪燈芯糕

飲譽中外的貴溪燈芯糕已有800多年歷史，是(shi)江西四大(da)名特(te)糕點(dian)之(zhi)一，清代為貢品(pin)，被乾隆皇帝譽為“京省弛(chi)名，獨(du)此(ci)一家”，連年被評(ping)為省優(you)產(chan)品(pin)

燈芯糕是(shi)閩、浙、贛、滬、徽百姓喜愛(ai)的(de)傳(chuan)統食品(pin)，出產(chan)貴溪(xi)，尤(you)以(yi)龍興鋪(pu)“鐵拐李”燈芯糕品(pin)質(zhi)最佳(jia)。貴溪(xi)燈芯糕選用當地(di)純天然(ran)優質(zhi)糯米(mi)(mi)為主要原料，用云臺山下十(shi)里(li)泉水(shui)，經(jing)過洗(xi)米(mi)(mi)，自然(ran)晾(liang)干，青油煉沙爆炒(chao)，配(pei)以(yi)白沙糖漿(jiang)和(he)三十(shi)余種名(ming)貴中藥材(cai)，通(tong)過篩、磨、錘、壓等一系列手(shou)(shou)工(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)而成(cheng)(cheng)。工(gong)(gong)藝十(shi)分細致(zhi)，屬天然(ran)綠色食品(pin)，其(qi)色澤潔白晶瑩(ying)、其(qi)味香甜可口，柔軟(ruan)滑爽，百食不厭，是(shi)民(min)眾歷(li)來(lai)節日(ri)喜慶食用或款(kuan)待和(he)饋贈親友來(lai)賓之佳(jia)品(pin)。貴溪(xi)燈芯糕手(shou)(shou)工(gong)(gong)精湛，歷(li)史(shi)悠久，源遠流長，形成(cheng)(cheng)了(le)獨(du)具一格的(de)地(di)方風(feng)味。燈芯糕在(zai)貴溪(xi)傳(chuan)承已達300余年歷(li)史(shi)，形成(cheng)(cheng)了(le)傳(chuan)統制(zhi)作(zuo)(zuo)糕藝和(he)獨(du)特(te)的(de)民(min)間(jian)習俗，尤(you)其(qi)在(zai)婚姻典禮、壽誕慶祝(zhu)、新春佳(jia)節，因其(qi)表現亦寓“祝(zhu)福(fu)、步步高(gao)高(gao)、吉祥如意(yi)”之意(yi)，形成(cheng)(cheng)了(le)品(pin)糕、送糕的(de)獨(du)特(te)習俗。