羅(luo)(luo)定(ding)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)又(you)稱西(xi)江桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)，廣東(dong)省(sheng)羅(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)(shi)特產(chan)(chan)，中國(guo)國(guo)家地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)。其產(chan)(chan)品(pin).有(you)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)枝、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)宗、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)頂。肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)全身是(shi)寶(bao)，用途廣泛。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮是(shi)名貴(gui)中藥(yao)材。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)是(shi)醫藥(yao)工(gong)業(ye)(ye)、食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)、化學工(gong)業(ye)(ye)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要原(yuan)(yuan)料，是(shi)可口可樂等飲料的(de)(de)重(zhong)(zhong)要原(yuan)(yuan)料之一。羅(luo)(luo)定(ding)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)產(chan)(chan)品(pin)質量上(shang)乘(cheng)，桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)含桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)醛量高，因而(er)，桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)產(chan)(chan)品(pin)大部分(fen)出口。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮主(zhu)要出口香(xiang)港、臺(tai)灣及東(dong)南亞國(guo)家，桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)主(zhu)要出口美國(guo)、西(xi)歐及中東(dong)國(guo)家。羅(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮在國(guo)內出口銷售占有(you)率達(da)20%以上(shang)。定(ding)種(zhong)(zhong)(zhong)植肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)歷史(shi)悠久，據(ju)舊《西(xi)寧(ning)縣志》記載(zai)，在約(yue)(yue)公(gong)元1850年(nian)(nian)(nian)左(zuo)右(you)（清 .道(dao)光年(nian)(nian)(nian)間），濱河岔(cha)就有(you)張氏開(kai)山種(zhong)(zhong)(zhong)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)(de)歷史(shi)。1949年(nian)(nian)(nian)有(you)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)樹約(yue)(yue)7萬畝(mu)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)用途廣、價(jia)值高、市(shi)(shi)(shi)場前景(jing)廣闊。改革開(kai)放以來(lai)，羅(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)(shi)根據(ju)山區(qu)有(you)十分(fen)適(shi)宜種(zhong)(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)(de)地(di)理氣(qi)候環境(jing)、種(zhong)(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)習慣，確立了種(zhong)(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)富民的(de)(de)指導思(si)想，把(ba)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)作為(wei)開(kai)發(fa)山區(qu)、振興山區(qu)經濟的(de)(de)支柱產(chan)(chan)業(ye)(ye)來(lai)抓，實施(shi)區(qu)域布局(ju)，實行統一規劃，連片種(zhong)(zhong)(zhong)植，集優成勢，連成規模。為(wei)使肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生(sheng)產(chan)(chan)得到持續快速發(fa)展(zhan)，通過發(fa)展(zhan)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)產(chan)(chan)、加、銷一體化經營(ying)的(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化龍頭(tou)企業(ye)(ye)，認真做(zuo)好(hao)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苗、生(sheng)產(chan)(chan)技術(shu)和(he)資金等扶持服務工(gong)作，從而(er)使該(gai)市(shi)(shi)(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生(sheng)產(chan)(chan)年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)取(qu)得較大發(fa)展(zhan)。羅(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)(shi)委(wei)、市(shi)(shi)(shi)府把(ba)種(zhong)(zhong)(zhong)植肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)作為(wei)發(fa)展(zhan)特色農(nong)(nong)業(ye)(ye)，建立本(ben)地(di)支柱產(chan)(chan)業(ye)(ye)來(lai)。2004年(nian)(nian)(nian)該(gai)市(shi)(shi)(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積已達(da)46萬畝(mu)，是(shi)廣東(dong)省(sheng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生(sheng)產(chan)(chan)主(zhu)要基地(di)，2004年(nian)(nian)(nian)，產(chan)(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮1萬多噸(dun)，產(chan)(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)450噸(dun)。以 濱、新(xin)樂、黎少(shao)、泗綸四個(ge)鎮(zhen)為(wei)主(zhu)產(chan)(chan)區(qu)，該(gai)市(shi)(shi)(shi)24個(ge)鎮(zhen)中有(you)18個(ge)鎮(zhen)種(zhong)(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)，并在濱鎮(zhen)建起了一個(ge)500畝(mu)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苗圃(pu)場，種(zhong)(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)農(nong)(nong)戶(hu)近(jin)10萬戶(hu)，占全市(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong)戶(hu)總數的(de)(de)四成多。

加工和銷售(shou)情況(kuang)方面，肉(rou)桂(gui)(gui)樹經(jing)采伐后(hou)，剝皮(pi)制成(cheng)(cheng)桂(gui)(gui)皮(pi)，枝葉加工蒸餾制成(cheng)(cheng)桂(gui)(gui)油(you)(you)，2004年，年加工桂(gui)(gui)皮(pi)1萬多噸(dun)(dun)，桂(gui)(gui)油(you)(you)450多噸(dun)(dun)，肉(rou)桂(gui)(gui)加工轉化(hua)占該產品(pin)總產量的98%以上(shang)。桂(gui)(gui)皮(pi)、桂(gui)(gui)油(you)(you)由省(sheng)外貿部門通過香(xiang)港(gang)出口到(dao)世界各國。2004年創匯(hui)1265萬美元。2002年8月，羅定市(shi)被定為中(zhong)國肉(rou)桂(gui)(gui)之鄉，桂(gui)(gui)皮(pi)以帆船牌商標注冊，出口屬免檢產品(pin)。

2、泗綸蒸籠

羅(luo)定泗綸鎮人(ren)編織(zhi)的(de)小(xiao)小(xiao)蒸籠，正受到世界各(ge)地人(ren)們的(de)喜愛———馬來西亞航班把(ba)它(ta)當作紀念品(pin)贈送；在(zai)歐洲，它(ta)成了新穎的(de)圣誕(dan)禮(li)品(pin)；在(zai)英國，買一(yi)(yi)套(tao)西裝店主有可能送你一(yi)(yi)套(tao)小(xiao)蒸籠；在(zai)倫敦，小(xiao)蒸籠標價高達２．９９英鎊……

粵西(xi)地區有一種竹(zhu)(zhu)子名為(wei)(wei)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)，據說這種竹(zhu)(zhu)子相互摩擦會發生(sheng)(sheng)“羅(luo)(luo)(luo)羅(luo)(luo)(luo)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)聲響，因而得(de)名羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)。在粵西(xi)羅(luo)(luo)(luo)定(ding)，有一個(ge)(ge)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)交通樞紐名為(wei)(wei)泗(si)(si)綸(lun)，而她(ta)正(zheng)是本文(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)角，那個(ge)(ge)盛產(chan)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)專業(ye)鎮(zhen)。不過，如果泗(si)(si)綸(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)仍(reng)然與70年(nian)前(qian)一樣，被(bei)用(yong)(yong)來(lai)搭瓜棚和(he)(he)作造紙的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原材料，那么也不會有本文(wen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)故事了(le)。今天，很多泗(si)(si)綸(lun)人還像上個(ge)(ge)世紀80年(nian)代那樣將羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)變(bian)成(cheng)蒸(zheng)(zheng)進(jin)入21世紀以(yi)(yi)來(lai)，泗(si)(si)綸(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)(zheng)籠生(sheng)(sheng)產(chan)憑借著(zhu)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)資(zi)源(yuan)優(you)勢(shi)逐漸成(cheng)為(wei)(wei)專業(ye)優(you)勢(shi)，大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)戶從事羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工生(sheng)(sheng)產(chan)。該鎮(zhen)黨委和(he)(he)政府(fu)從實際出發，充(chong)分利用(yong)(yong)和(he)(he)發揮資(zi)源(yuan)優(you)勢(shi)進(jin)行產(chan)業(ye)重心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)調整，著(zhu)力發展特色產(chan)業(ye)，采取(qu)“一鎮(zhen)一品”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)專業(ye)化戰略，壯大鎮(zhen)域經(jing)(jing)濟，變(bian)資(zi)源(yuan)優(you)勢(shi)為(wei)(wei)經(jing)(jing)濟優(you)勢(shi)，初步形成(cheng)了(le)以(yi)(yi)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)(zhu)、肉桂(gui)、八角、黃欖、大肉姜為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)種植業(ye)和(he)(he)以(yi)(yi)蒸(zheng)(zheng)籠、桂(gui)皮、桂(gui)油加(jia)工為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工業(ye)基地。蒸(zheng)(zheng)籠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)(he)銷(xiao)售已成(cheng)為(wei)(wei)泗(si)(si)綸(lun)出口創匯和(he)(he)農(nong)民增收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)亮(liang)點(dian)。

3、羅定稻米

好(hao)山好(hao)水出(chu)好(hao)米，羅(luo)定稻米之所(suo)以(yi)能(neng)夠在眾多(duo)稻米中成為倍受百姓青(qing)睞的(de)最具人氣(qi)的(de)知名品牌稻米，主要是羅(luo)定有生產(chan)靚米的(de)不可復制的(de)六大(da)優勢：

優勢一(yi)：羅定有優越的自然條件(jian)。羅定地處北(bei)緯22°，年(nian)平均(jun)日照1790.0小時(shi)，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)22.1℃，一(yi)年(nian)四季干濕明顯，最適宜種植水稻。

優勢(shi)二：羅定(ding)有獨(du)特(te)的盆地(di)地(di)形。羅定(ding)是廣(guang)東最大(da)的盆地(di)，有獨(du)特(te)的盆地(di)性氣候(hou)，太陽雨和雷陣雨多，晝夜溫差大(da)，受(shou)外圍(wei)氣候(hou)影(ying)響(xiang)小，能(neng)更(geng)好(hao)地(di)集聚(ju)大(da)自然的能(neng)量，利于水(shui)稻(dao)等植物養分的積累(lei)和轉化(hua)，生產的稻(dao)米營養豐(feng)富、品(pin)質好(hao)。

優(you)勢三(san)：羅(luo)定(ding)有(you)良好的生態環(huan)境(jing)。羅(luo)定(ding)是全國(guo)造林綠化(hua)模(mo)范（縣）市，森(sen)林覆蓋(gai)率達60%以上(shang)，工業污(wu)染極少，是全省唯一沒有(you)灰(hui)霾(mai)天氣的（縣）市，境(jing)內(nei)水源、土(tu)(tu)壤、空(kong)氣優(you)質無污(wu)染。此外，羅(luo)定(ding)土(tu)(tu)壤富含鈣、硅及(ji)多種(zhong)微量元素，所出產的稻(dao)米晶(jing)瑩剔透(tou)，品質上(shang)乘。

優(you)勢四(si)：羅(luo)(luo)定(ding)有(you)優(you)質(zhi)的(de)(de)灌(guan)溉(gai)(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源。羅(luo)(luo)定(ding)有(you)完善的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)利灌(guan)溉(gai)(gai)網絡，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)利有(you)效灌(guan)溉(gai)(gai)面(mian)積占全市耕地的(de)(de)83%。灌(guan)溉(gai)(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻所用的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源大(da)部分都用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、山泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，無重金(jin)(jin)屬污染(ran)，羅(luo)(luo)定(ding)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫偏低(di)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性呈弱(ruo)堿性，能(neng)夠較好地中和土壤(rang)的(de)(de)弱(ruo)酸性，利于植(zhi)物(wu)有(you)機質(zhi)保持，不(bu)流失。羅(luo)(luo)定(ding)主要水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源金(jin)(jin)銀河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)達到地表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)國(guo)家一類(lei)標準(zhun)，只有(you)優(you)質(zhi)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源才能(neng)培育優(you)質(zhi)的(de)(de)稻米。

優(you)勢五(wu)：羅(luo)定有悠(you)久的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)稻(dao)(dao)歷史。羅(luo)定出土的(de)(de)春秋戰國(guo)時(shi)期碳化稻(dao)(dao)谷種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)和(he)青銅鐮等文物(wu)，證明羅(luo)定有悠(you)久的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)稻(dao)(dao)歷史，積累了豐富的(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植水稻(dao)(dao)經驗。在不斷(duan)的(de)(de)實踐中，羅(luo)定人民十分重(zhong)視開拓(tuo)創新，不斷(duan)探索(suo)良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)良(liang)法(fa)，提升水稻(dao)(dao)的(de)(de)品質。目前全市農(nong)作物(wu)良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)覆蓋(gai)率達到95%以(yi)上，進入全省先進行列。

優勢六：羅定有(you)(you)健全(quan)的(de)農(nong)(nong)(nong)技(ji)(ji)網(wang)絡。羅定市(shi)、鎮、村都配有(you)(you)專門的(de)農(nong)(nong)(nong)技(ji)(ji)機構(gou)和農(nong)(nong)(nong)技(ji)(ji)人員(yuan)，擁有(you)(you)完(wan)善的(de)農(nong)(nong)(nong)業技(ji)(ji)術(shu)(shu)服務體系(xi)，農(nong)(nong)(nong)技(ji)(ji)人員(yuan)經常深(shen)入田間(jian)，全(quan)程免費為(wei)農(nong)(nong)(nong)戶(hu)提(ti)供(gong)選種(zhong)(zhong)、施(shi)肥(fei)、除蟲(chong)等種(zhong)(zhong)植(zhi)技(ji)(ji)術(shu)(shu)培訓，指導農(nong)(nong)(nong)民開展科學種(zhong)(zhong)植(zhi)，提(ti)高(gao)了農(nong)(nong)(nong)民現代農(nong)(nong)(nong)業意(yi)識及種(zhong)(zhong)植(zhi)管理(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)水(shui)平，從而保(bao)證了水(shui)稻的(de)高(gao)產與(yu)優質。

4、羅定皺紗魚腐

羅定(ding)皺(zhou)紗(sha)(sha)“魚(yu)(yu)腐(fu)”是(shi)羅定(ding)地區的(de)(de)傳統美(mei)食(shi)。歷史悠久，風味(wei)獨特(te)，是(shi)但逢喜(xi)慶、節日(ri)不可多得的(de)(de)美(mei)食(shi)。久負盛名，“羅定(ding)魚(yu)(yu)腐(fu)”主要由(you)鮮(xian)(xian)鯪魚(yu)(yu)青、淀(dian)粉、鮮(xian)(xian)蛋油炸而成(cheng)。營(ying)養豐富(fu)，軟(ruan)滑(hua)(hua)可口(kou)，甘香味(wei)濃(nong)，久煮不爛。老幼適宜(yi)食(shi)用(yong)。“羅定(ding)縐(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)腐(fu)”也是(shi)一種百搭美(mei)食(shi)，由(you)它(ta)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)各(ge)式菜肴湯(tang)鮮(xian)(xian)味(wei)美(mei)，熱滾(gun)滾(gun)的(de)(de)湯(tang)汁，松軟(ruan)嫩滑(hua)(hua)的(de)(de)魚(yu)(yu)腐(fu)，想起就(jiu)讓人忍不住咽口(kou)水。

羅定屬于丘陵盆(pen)地(di)(di)，自(zi)古山塘(tang)眾多，盛(sheng)產鯪(ling)魚(yu)。據載(zai)，自(zi)清乾隆年(nian)間(jian)(1736～1795年(nian))，羅定人民就會用(yong)鯪(ling)魚(yu)制作魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)，通常作為(wei)(wei)宴席的(de)最后一(yi)道壓(ya)軸主菜。皺(zhou)紗(sha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)之所以質優(you)味(wei)美，是因(yin)為(wei)(wei)選用(yong)瀧江(jiang)流(liu)域(yu)(yu)水源養(yang)育的(de)新鮮(xian)鯪(ling)魚(yu)（每條重150克左右的(de)鯪(ling)魚(yu)，如(ru)(ru)果(guo)鯪(ling)魚(yu)太大則(ze)(ze)肉(rou)粗，做出(chu)來(lai)的(de)“皺(zhou)紗(sha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)”就不(bu)嫩(nen)滑(hua)；如(ru)(ru)果(guo)鯪(ling)魚(yu)太小則(ze)(ze)肉(rou)質松散，“皺(zhou)紗(sha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)”香味(wei)稍(shao)淡，沒(mei)有(you)魚(yu)味(wei)。），起肉(rou)去骨、剝皮、取(qu)凈(jing)肉(rou)、剁成肉(rou)茸，加(jia)(jia)入、粉(fen)心、食(shi)鹽等調味(wei)，經(jing)順(shun)轉或逆序同一(yi)個方(fang)向(xiang)攪拌成魚(yu)膠(jiao)，然(ran)后捏在掌心，壓(ya)迫魚(yu)膠(jiao)從虎口處(chu)擠(ji)出(chu)成勻稱小丸，再用(yong)湯匙剔落油鍋，炸(zha)(zha)(zha)至金黃即可。因(yin)其物(wu)薄如(ru)(ru)蟬(chan)翼(yi)，透如(ru)(ru)輕紗(sha)，故得“皺(zhou)紗(sha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)”的(de)美名。羅定皺(zhou)紗(sha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)炸(zha)(zha)(zha)出(chu)即可食(shi)用(yong)，鮮(xian)炸(zha)(zha)(zha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)甘(gan)喉(hou)酥脆，香醇誘人，點煉奶又(you)別(bie)具(ju)風味(wei)；用(yong)來(lai)做菜，湯和煮，久(jiu)之不(bu)爛(lan)，入口爽滑(hua)，甜嫩(nen)無比；燜，則(ze)(ze)滿(man)嘴(zui)留溢，回(hui)味(wei)無窮。 當(dang)然(ran)好的(de)食(shi)材需(xu)要與時俱進，因(yin)此，“羅定皺(zhou)紗(sha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)”列為(wei)(wei)廣東(dong)省羅定市(shi)非物(wu)質文化遺產保護名錄(lu)，加(jia)(jia)以保護。 羅定皺(zhou)紗(sha)魚(yu)腐(fu)(fu)(fu)(fu)是一(yi)個歷史悠(you)久(jiu)、風味(wei)獨(du)特(te)(te)、地(di)(di)域(yu)(yu)特(te)(te)征十分明顯的(de)地(di)(di)方(fang)特(te)(te)產。我們要保護這一(yi)具(ju)有(you)鮮(xian)明地(di)(di)域(yu)(yu)特(te)(te)征的(de)地(di)(di)方(fang)特(te)(te)色(se)產品，促進地(di)(di)方(fang)特(te)(te)色(se)產業的(de)健(jian)康(kang)發(fa)展。

5、金灘肉桂

金(jin)灘村位于廣(guang)(guang)東省(sheng)云浮市羅定(ding)市榃濱鎮東面(mian)，總面(mian)積18平方公(gong)里。全村人(ren)口(kou)3038人(ren)，耕地(di)面(mian)積1420畝(mu)，山林地(di)1450畝(mu)，主(zhu)(zhu)產的(de)肉(rou)(rou)桂(gui)、松脂(zhi)，是全村收入來(lai)源。肉(rou)(rou)桂(gui)，亦稱(cheng)中國(guo)肉(rou)(rou)桂(gui)，肉(rou)(rou)桂(gui)為桂(gui)樹的(de)皮，干燥(zao)后(hou)為桶狀，稱(cheng)“桂(gui)通”，是我國(guo)著名(ming)的(de)天然香料(liao)和名(ming)貴(gui)中藥材，廣(guang)(guang)東省(sheng)羅定(ding)縣榃濱鎮金(jin)灘村特產，中國(guo)地(di)理標志產品。廣(guang)(guang)西肉(rou)(rou)桂(gui)皮厚(hou)、色(se)澤光潤、含油(you)率高、味辛(xin)香偏(pian)辣、藥用(yong)(yong)和調(diao)香料(liao)用(yong)(yong)兼優等(deng)特點。藥用(yong)(yong)功能主(zhu)(zhu)要是補火(huo)助陽(yang)，引火(huo)歸源，散寒止(zhi)痛，血通經。

2000年(nian)，羅定(ding)縣(xian)(xian)榃濱鎮(zhen)肉桂生產(chan)基地(di)被(bei)(bei)(bei)省政府列入“一品一鄉(xiang)”扶持項(xiang)目；2002年(nian)，羅定(ding)縣(xian)(xian)被(bei)(bei)(bei)中國特產(chan)之(zhi)鄉(xiang)推薦組委(wei)會(hui)評為“中國肉桂之(zhi)鄉(xiang)”。2011年(nian)羅定(ding)縣(xian)(xian)榃濱鎮(zhen)金(jin)灘村(cun)(cun)（肉桂）被(bei)(bei)(bei)農業(ye)部認定(ding)為“全(quan)國一村(cun)(cun)一品示范村(cun)(cun)”。

6、羅定豆豉

羅(luo)(luo)定(ding)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，用(yong)黑豆(dou)制(zhi)(zhi)成，亦(yi)可以(yi)用(yong)黃豆(dou)制(zhi)(zhi),。未提取(qu)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)油(you)，保(bao)持原(yuan)(yuan)味(wei)的叫原(yuan)(yuan)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，是豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)中(zhong)之上品；原(yuan)(yuan)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)加入(ru)五香末、生羌泡制(zhi)(zhi)的叫五香豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)、羌豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，各具特(te)色(se)。羅(luo)(luo)定(ding)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)以(yi)質地(di)(di)松軟(ruan)、芳(fang)香濃郁、適口開(kai)胃和(he)營(ying)養豐(feng)富而聞名(ming)于(yu)世(shi)。廣(guang)(guang)泛用(yong)作(zuo)(zuo)菜肴配料，或作(zuo)(zuo)宴席小菜。兩廣(guang)(guang)地(di)(di)區許多賓館(guan)、酒樓都有(you)羅(luo)(luo)定(ding)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)雞、豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)汁(zhi)鴨、豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)汁(zhi)豬排(pai)等(deng)名(ming)菜上席，深受顧客歡迎(ying)。在本縣(xian)城鄉(xiang)，豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)更是民間(jian)常菜。

傳統的(de)羅定豆豉，以純凈的(de)黑豆為原料(liao)，經蒸煮、發酵(jiao)、沖(chong)洗、晾曬和(he)味而(er)成。據一些食品行家分析，羅定豆豉質(zhi)優味美(mei)的(de)秘(mi)訣，在于當地水質(zhi)好，而(er)且(qie)發酵(jiao)、沖(chong)洗和(he)拌料(liao)都有一套獨特(te)的(de)工藝。

7、竹制蒸籠

蒸籠食物是東方飲食文化上的一朵奇葩，她以原汁原味、蒸汽水不倒流、色香味俱全飲譽全球。而其源于中國，首先得益于南方所產的青竹。這些制作蒸籠的原料，生長于山清水秀的溪澗，長年吸收大自然的精氣及日月的精華，具有清熱解毒、清心明目、抗病防癌等功效。其中，尤以廣東省羅定市所產的青竹著名。而在羅定市所產的青竹中，又以泗綸鎮的青竹最為上乘。該鎮得天獨厚，深山老林環繞，青竹滿山遍野。自古以來，那里便盛產各式各樣的蒸籠，擁有一大批技藝精湛的編織藝人，產品聞名遐邇，形成了中國、用至全球最大的蒸籠生產均隆竹器廠創建于八十年代初期，迄今已迅速發展為一個擁有1200多名員工、年產1千多萬只蒸籠的大廠。生產蒸籠的規格，從3.5——21英寸的各種儀器蒸籠，到5——10公分小巧玲瓏的裝飾蒸籠，以及子口加鋁或不銹鋼的精致蒸籠等，琳瑯滿目，應有盡有。產品全部暢銷香港，并轉口美國、東南亞和歐洲等地。 該廠是真真正正直接生產蒸籠的廠家，所生產的蒸籠，都經過嚴格的質量檢查，全部實行廠價直銷。是當今世界上賣價最平、最實際的廠家。而價廉物美、精益求精、信譽第一，是該廠的宗旨。因此，一直受到客商和地方政府的贊賞。他們的事跡，多次在中央電視臺、廣東衛視、珠江電視臺和南方日報、羊城晚報等媒體報道；他們的工廠，多次被省、市評為先進企業、龍頭企業。中國羅定泗綸鎮均隆竹器廠熱烈歡迎各地客商蒞臨參觀惠購。

8、果下馬

果(guo)下(xia)(xia)馬(ma)(ma)是(shi)罕(han)見(jian)的(de)(de)馬(ma)(ma)匹。這種馬(ma)(ma)，毛(mao)褐(he)色，高約三(san)尺(chi)，長(chang)三(san)尺(chi)七寸(cun)，體(ti)重只(zhi)有一百多斤，但(dan)可拉一千二百至一千五百斤重的(de)(de)貨物。它性勤勞，不惜力、健(jian)行(xing)且善走滑坡，適(shi)合(he)多雨的(de)(de)南方(fang)駕(jia)役。可稱得(de)(de)上(shang)動物進化史上(shang)的(de)(de)罕(han)見(jian)現象。據(ju)《羅定志》記載，“果(guo)下(xia)(xia)馬(ma)(ma)，出德慶之(zhi)瀧水者”，“乘之(zhi)可于果(guo)樹下(xia)(xia)行(xing)”；“有種馬(ma)(ma)中偶(ou)然產之(zhi)，不可多得(de)(de)，故其價甚貴”。據(ju)考證，至少在三(san)百多年前羅定就有這種果(guo)下(xia)(xia)馬(ma)(ma)了。

云(yun)南矮馬(ma)形成和飼(si)養(yang)歷史已相當(dang)悠久。我國古代從西(xi)漢至(zhi)清(qing)代史籍(ji)中均有矮馬(ma)的記載(zai)。《通鑒》稱(cheng)“漢廄有果下(xia)馬(ma)，高三尺，以駕輦，師古曰(yue)：小(xiao)(xiao)馬(ma)可于果下(xia)乘之(zhi)，故(gu)曰(yue)果下(xia)馬(ma)”。《宋(song)史馬(ma)政》“稱(cheng)羈(ji)縻馬(ma)產西(xi)南諸蠻，短小(xiao)(xiao)不及格”。清(qing)《滇(dian)海(hai)虞(yu)衡志》稱(cheng)“果下(xia)馬(ma)，滇(dian)亦有之(zhi)，然不多，但供小(xiao)(xiao)兒騎乘，故(gu)不畜之(zhi)也”。

9、松香、松節油

松(song)(song)(song)(song)香(xiang)，是(shi)(shi)(shi)用天然松(song)(song)(song)(song)樹脂經(jing)蒸餾(liu)提煉而成。把(ba)松(song)(song)(song)(song)脂用水蒸氣蒸餾(liu)，隨(sui)蒸氣出(chu)(chu)來的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)松(song)(song)(song)(song)節(jie)油(you)，剩下的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)松(song)(song)(song)(song)香(xiang)。松(song)(song)(song)(song)香(xiang)是(shi)(shi)(shi)由多(duo)種(zhong)樹脂酸(suan)構(gou)成的(de)(de)透(tou)明、硬脆的(de)(de)固體(ti)熔化(hua)物，淡黃或(huo)(huo)黃褐色(se)。常溫下易溶于各種(zhong)有(you)機溶劑，并(bing)具(ju)特(te)有(you)的(de)(de)化(hua)學活(huo)性。有(you)防(fang)潮、防(fang)腐(fu)、絕緣、乳(ru)化(hua)、粘合等(deng)性能，是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)重要的(de)(de)化(hua)工(gong)原料。廣泛用于造紙(zhi)、油(you)漆(qi)、醫藥(yao)(yao)(yao)、印染、涂料、紡織等(deng)工(gong)業(ye)行(xing)業(ye)。羅定(ding)產(chan)(chan)的(de)(de)松(song)(song)(song)(song)香(xiang)大部分供出(chu)(chu)口，少量(liang)內(nei)銷(xiao)。出(chu)(chu)口部分主(zhu)銷(xiao)日本(ben)、菲律賓、新加坡(po)、羅馬尼亞、西德(de)、法國、意(yi)大利等(deng)國家及港澳地(di)區(qu)。松(song)(song)(song)(song)節(jie)油(you)是(shi)(shi)(shi)用松(song)(song)(song)(song)脂加工(gong)松(song)(song)(song)(song)香(xiang)時的(de)(de)伴生(sheng)產(chan)(chan)品。一(yi)般(ban)加工(gong)一(yi)噸松(song)(song)(song)(song)脂可產(chan)(chan)松(song)(song)(song)(song)節(jie)油(you)150公斤左右。它是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)揮發性油(you)，無色(se)或(huo)(huo)淡黃色(se)液體(ti)，有(you)特(te)殊氣味。廣泛用于油(you)漆(qi)、制革等(deng)工(gong)業(ye)，在(zai)(zai)醫藥(yao)(yao)(yao)上用作抗毒劑、皮(pi)膚(fu)興奮劑，還可制香(xiang)料。松(song)(song)(song)(song)香(xiang)、松(song)(song)(song)(song)節(jie)油(you)是(shi)(shi)(shi)市(shi)內(nei)較大宗的(de)(de)林副(fu)產(chan)(chan)品。羅定(ding)林產(chan)(chan)化(hua)工(gong)廠(chang)(chang)是(shi)(shi)(shi)國家二級(ji)企業(ye)，是(shi)(shi)(shi)松(song)(song)(song)(song)脂深加工(gong)、脂松(song)(song)(song)(song)香(xiang)出(chu)(chu)口的(de)(de)國家定(ding)點廠(chang)(chang)，技術力量(liang)雄(xiong)厚，生(sheng)產(chan)(chan)設(she)備(bei)和產(chan)(chan)品檢測(ce)設(she)備(bei)先進，全廠(chang)(chang)推行(xing)TQC管理，產(chan)(chan)品質量(liang)穩定(ding)。現主(zhu)要產(chan)(chan)品有(you)脂松(song)(song)(song)(song)香(xiang)、黃藥(yao)(yao)(yao)、ACR助劑等(deng)10多(duo)種(zhong)。其中優質選(xuan)(xuan)礦(kuang)(kuang)藥(yao)(yao)(yao)劑乙基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)(yao)、丁基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)(yao)、異(yi)丁基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)(yao)、異(yi)丙基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)(yao)、2號選(xuan)(xuan)礦(kuang)(kuang)油(you)等(deng)系列產(chan)(chan)品，年產(chan)(chan)量(liang)超萬噸，在(zai)(zai)用戶中享有(you)很高的(de)(de)信譽。

10、涼亭土雞

涼(liang)亭土雞是羅定優(you)良雞種。該雞體軀(qu)微型(xing)，羽毛(mao)豐滿(man)、外貌華麗(li)，結實(shi)緊湊，啄、腳及皮(pi)(pi)膚均(jun)為(wei)淡黃色，皮(pi)(pi)薄骨細，皮(pi)(pi)下及肌間脂(zhi)肪含量適(shi)中，分布均(jun)勻(yun)，肉質細嫩，肉味香(xiang)濃，湯汁清甜爽口，風味獨特。