羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)定(ding)肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)又稱(cheng)西(xi)(xi)(xi)江桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)，廣(guang)(guang)東省羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)地理標志(zhi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。其(qi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin).有(you)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)(pi)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)枝、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)宗、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)頂。肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)全身是(shi)寶，用途(tu)廣(guang)(guang)泛(fan)。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)(pi)是(shi)名(ming)貴(gui)中藥材。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)是(shi)醫藥工業(ye)(ye)、食品(pin)工業(ye)(ye)、化學工業(ye)(ye)的(de)重要(yao)(yao)原料，是(shi)可口可樂(le)等(deng)飲料的(de)重要(yao)(yao)原料之一(yi)。羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)定(ding)肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質量上乘，桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)含桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)醛量高，因而，桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)(pi)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)大(da)部(bu)分出(chu)(chu)口。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)(pi)主要(yao)(yao)出(chu)(chu)口香(xiang)港(gang)、臺(tai)灣及(ji)東南亞國(guo)(guo)家(jia)，桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)主要(yao)(yao)出(chu)(chu)口美(mei)國(guo)(guo)、西(xi)(xi)(xi)歐及(ji)中東國(guo)(guo)家(jia)。羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)的(de)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)(pi)在國(guo)(guo)內出(chu)(chu)口銷售(shou)占有(you)率達(da)20%以(yi)上。定(ding)種(zhong)(zhong)植肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)歷(li)史(shi)悠久(jiu)，據(ju)舊《西(xi)(xi)(xi)寧縣(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai)，在約公元1850年(nian)(nian)(nian)(nian)左右（清(qing) .道(dao)光年(nian)(nian)(nian)(nian)間(jian)），濱(bin)河(he)岔就有(you)張氏開山種(zhong)(zhong)肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)歷(li)史(shi)。1949年(nian)(nian)(nian)(nian)有(you)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)樹約7萬(wan)畝(mu)。肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)用途(tu)廣(guang)(guang)、價值高、市(shi)(shi)場(chang)前(qian)景(jing)廣(guang)(guang)闊(kuo)。改(gai)革(ge)開放以(yi)來(lai)(lai)，羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)根據(ju)山區(qu)有(you)十(shi)分適宜(yi)種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)地理氣候(hou)環境(jing)、種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)習慣，確立(li)了(le)種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)富民的(de)指導思想，把肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)作為(wei)(wei)開發(fa)山區(qu)、振興山區(qu)經濟的(de)支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)來(lai)(lai)抓，實(shi)施區(qu)域布局(ju)，實(shi)行統(tong)一(yi)規(gui)劃，連片種(zhong)(zhong)植，集優成勢(shi)，連成規(gui)模。為(wei)(wei)使肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生產(chan)(chan)(chan)(chan)得到持(chi)(chi)續快速發(fa)展，通過(guo)發(fa)展肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)產(chan)(chan)(chan)(chan)、加、銷一(yi)體化經營的(de)農(nong)(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)，認真做好桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苗、生產(chan)(chan)(chan)(chan)技(ji)術和資金等(deng)扶持(chi)(chi)服務(wu)工作，從而使該市(shi)(shi)肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生產(chan)(chan)(chan)(chan)年(nian)(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)(nian)取得較(jiao)大(da)發(fa)展。羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)定(ding)市(shi)(shi)委、市(shi)(shi)府把種(zhong)(zhong)植肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)作為(wei)(wei)發(fa)展特(te)(te)色農(nong)(nong)業(ye)(ye)，建立(li)本(ben)地支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)來(lai)(lai)。2004年(nian)(nian)(nian)(nian)該市(shi)(shi)種(zhong)(zhong)植面積(ji)已(yi)達(da)46萬(wan)畝(mu)，是(shi)廣(guang)(guang)東省肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生產(chan)(chan)(chan)(chan)主要(yao)(yao)基地，2004年(nian)(nian)(nian)(nian)，產(chan)(chan)(chan)(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)(pi)1萬(wan)多(duo)(duo)噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油(you)450噸(dun)。以(yi) 濱(bin)、新樂(le)、黎少、泗綸四個鎮(zhen)(zhen)為(wei)(wei)主產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)，該市(shi)(shi)24個鎮(zhen)(zhen)中有(you)18個鎮(zhen)(zhen)種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)，并在濱(bin)鎮(zhen)(zhen)建起(qi)了(le)一(yi)個500畝(mu)的(de)肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苗圃場(chang)，種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)農(nong)(nong)戶(hu)近10萬(wan)戶(hu)，占全市(shi)(shi)農(nong)(nong)戶(hu)總數(shu)的(de)四成多(duo)(duo)。

加工和銷售情況方面，肉桂(gui)(gui)樹經(jing)采(cai)伐后，剝皮(pi)制成桂(gui)(gui)皮(pi)，枝葉加工蒸(zheng)餾(liu)制成桂(gui)(gui)油(you)，2004年(nian)，年(nian)加工桂(gui)(gui)皮(pi)1萬(wan)多(duo)噸，桂(gui)(gui)油(you)450多(duo)噸，肉桂(gui)(gui)加工轉化占該產品總(zong)產量的98%以上。桂(gui)(gui)皮(pi)、桂(gui)(gui)油(you)由省外貿部門(men)通(tong)過(guo)香港(gang)出口(kou)到(dao)世界各國(guo)。2004年(nian)創匯1265萬(wan)美元(yuan)。2002年(nian)8月，羅定(ding)市被定(ding)為中國(guo)肉桂(gui)(gui)之(zhi)鄉，桂(gui)(gui)皮(pi)以帆船牌(pai)商標注冊，出口(kou)屬免檢產品。

2、泗綸蒸籠

羅定(ding)泗綸鎮人編(bian)織的(de)小小蒸籠，正受到世界各地人們的(de)喜愛———馬來西亞(ya)航班把它(ta)當作(zuo)紀念品贈(zeng)送；在(zai)(zai)歐洲，它(ta)成了新穎的(de)圣誕禮品；在(zai)(zai)英(ying)國，買一(yi)套西裝店主有(you)可(ke)能送你(ni)一(yi)套小蒸籠；在(zai)(zai)倫敦，小蒸籠標(biao)價高(gao)達２．９９英(ying)鎊……

粵西地(di)(di)區有(you)(you)一(yi)種(zhong)竹子名為(wei)(wei)(wei)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹，據說這(zhe)種(zhong)竹子相互摩擦會發(fa)(fa)生(sheng)“羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”的(de)(de)(de)聲響，因而得名羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹。在粵西羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)定(ding)，有(you)(you)一(yi)個(ge)重要的(de)(de)(de)交通(tong)樞紐(niu)名為(wei)(wei)(wei)泗綸(lun)，而她正是本(ben)文(wen)的(de)(de)(de)主角(jiao)，那(nei)(nei)個(ge)盛(sheng)產(chan)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹的(de)(de)(de)專業(ye)鎮(zhen)。不過，如(ru)果泗綸(lun)的(de)(de)(de)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹仍(reng)然與70年前一(yi)樣，被用(yong)來搭瓜棚和(he)(he)作(zuo)造紙的(de)(de)(de)原(yuan)材料，那(nei)(nei)么也不會有(you)(you)本(ben)文(wen)的(de)(de)(de)故事了。今天，很多泗綸(lun)人(ren)還像(xiang)上個(ge)世紀(ji)80年代那(nei)(nei)樣將(jiang)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹變成(cheng)(cheng)蒸進入21世紀(ji)以(yi)來，泗綸(lun)的(de)(de)(de)蒸籠生(sheng)產(chan)憑借著羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹的(de)(de)(de)資源(yuan)優勢(shi)(shi)(shi)逐漸成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)專業(ye)優勢(shi)(shi)(shi)，大(da)量的(de)(de)(de)農(nong)戶(hu)從事羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹的(de)(de)(de)加工生(sheng)產(chan)。該鎮(zhen)黨委和(he)(he)政府從實際出發(fa)(fa)，充分利用(yong)和(he)(he)發(fa)(fa)揮資源(yuan)優勢(shi)(shi)(shi)進行(xing)產(chan)業(ye)重心的(de)(de)(de)調(diao)整，著力發(fa)(fa)展特色(se)產(chan)業(ye)，采(cai)取“一(yi)鎮(zhen)一(yi)品”的(de)(de)(de)專業(ye)化(hua)戰略，壯大(da)鎮(zhen)域經濟，變資源(yuan)優勢(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)經濟優勢(shi)(shi)(shi)，初步形成(cheng)(cheng)了以(yi)羅(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)竹、肉桂(gui)(gui)、八角(jiao)、黃欖(lan)、大(da)肉姜為(wei)(wei)(wei)主的(de)(de)(de)種(zhong)植業(ye)和(he)(he)以(yi)蒸籠、桂(gui)(gui)皮、桂(gui)(gui)油加工為(wei)(wei)(wei)主的(de)(de)(de)加工業(ye)基地(di)(di)。蒸籠的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)和(he)(he)銷售已成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)泗綸(lun)出口創匯和(he)(he)農(nong)民增收的(de)(de)(de)新亮點(dian)。

3、羅定稻米

好山(shan)好水出好米，羅定稻(dao)米之所以能夠在眾多稻(dao)米中(zhong)成為倍受百(bai)姓青睞(lai)的(de)最具人氣的(de)知(zhi)名品牌稻(dao)米，主要是(shi)羅定有生(sheng)產(chan)靚米的(de)不可復制的(de)六(liu)大優勢：

優勢一(yi)：羅定有優越的自然條(tiao)件。羅定地處北緯22°，年平(ping)均日照1790.0小時，年平(ping)均氣溫(wen)22.1℃，一(yi)年四季(ji)干(gan)濕明(ming)顯，最適宜種植(zhi)水(shui)稻。

優勢二：羅定(ding)有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)盆(pen)地地形(xing)。羅定(ding)是廣東最大(da)的(de)(de)盆(pen)地，有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)盆(pen)地性(xing)氣候，太陽(yang)雨和雷(lei)陣(zhen)雨多(duo)，晝(zhou)夜溫差大(da)，受外(wai)圍(wei)氣候影響(xiang)小，能更(geng)好地集聚大(da)自然的(de)(de)能量，利于水稻等植(zhi)物養分的(de)(de)積累(lei)和轉化，生產的(de)(de)稻米營養豐富(fu)、品質好。

優勢三(san)：羅定(ding)(ding)有良好的(de)(de)(de)生(sheng)態環境(jing)。羅定(ding)(ding)是(shi)全國造(zao)林綠化模(mo)范(fan)（縣）市(shi)，森林覆(fu)蓋(gai)率達60%以上，工業污(wu)(wu)染極(ji)少，是(shi)全省唯一沒有灰(hui)霾天氣的(de)(de)(de)（縣）市(shi)，境(jing)內水源(yuan)、土(tu)壤(rang)、空氣優質(zhi)無污(wu)(wu)染。此外，羅定(ding)(ding)土(tu)壤(rang)富含鈣、硅及多種微量元素，所出產的(de)(de)(de)稻(dao)米晶(jing)瑩(ying)剔透，品質(zhi)上乘(cheng)。

優(you)(you)勢四：羅定(ding)有(you)優(you)(you)質(zhi)的(de)(de)灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)源(yuan)。羅定(ding)有(you)完善的(de)(de)水(shui)(shui)利(li)(li)灌(guan)溉(gai)網絡(luo)，水(shui)(shui)利(li)(li)有(you)效(xiao)灌(guan)溉(gai)面積占全市耕地的(de)(de)83%。灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)稻(dao)所用(yong)的(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)大部分都用(yong)水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)、山泉水(shui)(shui)，無重(zhong)金屬污染，羅定(ding)的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)水(shui)(shui)溫偏低，水(shui)(shui)性呈弱堿性，能(neng)夠較好地中和土壤的(de)(de)弱酸性，利(li)(li)于植物(wu)有(you)機質(zhi)保持，不(bu)流失(shi)。羅定(ding)主要水(shui)(shui)源(yuan)金銀河水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)質(zhi)達到地表水(shui)(shui)國家一類(lei)標準，只有(you)優(you)(you)質(zhi)的(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)才能(neng)培育優(you)(you)質(zhi)的(de)(de)稻(dao)米。

優(you)勢五：羅定(ding)有(you)悠久的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)稻(dao)(dao)歷史(shi)。羅定(ding)出土的(de)(de)(de)春秋(qiu)戰國時期碳(tan)化稻(dao)(dao)谷(gu)種(zhong)(zhong)子和青銅(tong)鐮(lian)等(deng)文物，證明羅定(ding)有(you)悠久的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)稻(dao)(dao)歷史(shi)，積累了(le)豐富(fu)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植水稻(dao)(dao)經驗(yan)。在不斷(duan)的(de)(de)(de)實踐(jian)中，羅定(ding)人民(min)十(shi)分重視(shi)開(kai)拓創新，不斷(duan)探索良(liang)種(zhong)(zhong)良(liang)法(fa)，提(ti)升水稻(dao)(dao)的(de)(de)(de)品質。目前全市農作物良(liang)種(zhong)(zhong)覆(fu)蓋率(lv)達到(dao)95%以上，進入全省先進行列。

優勢六：羅定有(you)健全的農技(ji)(ji)(ji)網絡。羅定市、鎮、村都配有(you)專(zhuan)門的農技(ji)(ji)(ji)機構(gou)和農技(ji)(ji)(ji)人員，擁有(you)完善的農業技(ji)(ji)(ji)術(shu)服務體(ti)系，農技(ji)(ji)(ji)人員經常(chang)深入田間，全程(cheng)免費為農戶(hu)提供選種(zhong)、施肥(fei)、除(chu)蟲(chong)等種(zhong)植技(ji)(ji)(ji)術(shu)培訓，指導農民開(kai)展(zhan)科(ke)學種(zhong)植，提高了農民現代農業意識及種(zhong)植管理技(ji)(ji)(ji)術(shu)水平，從而(er)保證(zheng)了水稻的高產與優質。

4、羅定皺紗魚腐

羅(luo)定皺紗“魚(yu)(yu)腐(fu)”是羅(luo)定地區的(de)傳(chuan)統美(mei)(mei)食(shi)。歷史悠(you)久(jiu)，風味(wei)獨特，是但(dan)逢(feng)喜慶、節(jie)日(ri)不可(ke)多得(de)的(de)美(mei)(mei)食(shi)。久(jiu)負(fu)盛名(ming)，“羅(luo)定魚(yu)(yu)腐(fu)”主(zhu)要由鮮鯪魚(yu)(yu)青、淀粉、鮮蛋(dan)油炸而成。營養豐富，軟(ruan)(ruan)滑可(ke)口，甘香(xiang)味(wei)濃，久(jiu)煮(zhu)不爛。老幼適(shi)宜食(shi)用。“羅(luo)定縐紗魚(yu)(yu)腐(fu)”也是一種百搭美(mei)(mei)食(shi)，由它制成的(de)各(ge)式菜肴湯鮮味(wei)美(mei)(mei)，熱滾滾的(de)湯汁，松軟(ruan)(ruan)嫩滑的(de)魚(yu)(yu)腐(fu)，想起就讓(rang)人忍不住咽口水。

羅(luo)定(ding)(ding)屬于丘陵盆地，自(zi)古山塘眾多，盛產鯪(ling)(ling)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。據載，自(zi)清乾隆年(nian)間(jian)(1736～1795年(nian))，羅(luo)定(ding)(ding)人(ren)民就會用(yong)鯪(ling)(ling)魚(yu)(yu)(yu)(yu)制(zhi)作魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)，通常作為(wei)宴席的(de)最后一(yi)(yi)道壓軸主菜。皺(zhou)(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)之所以質優(you)味(wei)(wei)美(mei)，是因為(wei)選用(yong)瀧(long)江流域(yu)(yu)水源養育的(de)新(xin)鮮(xian)鯪(ling)(ling)魚(yu)(yu)(yu)(yu)（每條重150克左(zuo)右的(de)鯪(ling)(ling)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，如(ru)果鯪(ling)(ling)魚(yu)(yu)(yu)(yu)太大(da)則肉(rou)粗，做出來的(de)“皺(zhou)(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)”就不(bu)嫩(nen)滑；如(ru)果鯪(ling)(ling)魚(yu)(yu)(yu)(yu)太小則肉(rou)質松散，“皺(zhou)(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)”香(xiang)味(wei)(wei)稍(shao)淡，沒有魚(yu)(yu)(yu)(yu)味(wei)(wei)。），起肉(rou)去(qu)骨、剝皮、取(qu)凈(jing)肉(rou)、剁(duo)成(cheng)(cheng)肉(rou)茸，加入、粉心、食(shi)鹽等調味(wei)(wei)，經順轉或(huo)逆序(xu)同(tong)一(yi)(yi)個(ge)方向攪(jiao)拌(ban)成(cheng)(cheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠，然后捏在(zai)掌心，壓迫魚(yu)(yu)(yu)(yu)膠從虎口處(chu)擠(ji)出成(cheng)(cheng)勻稱(cheng)小丸，再用(yong)湯匙剔落油鍋，炸至金黃(huang)即可。因其物(wu)薄如(ru)蟬翼，透如(ru)輕紗(sha)(sha)，故得“皺(zhou)(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)”的(de)美(mei)名。羅(luo)定(ding)(ding)皺(zhou)(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)炸出即可食(shi)用(yong)，鮮(xian)炸魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)甘喉(hou)酥脆，香(xiang)醇誘人(ren)，點煉奶又(you)別具風(feng)味(wei)(wei)；用(yong)來做菜，湯和煮，久(jiu)之不(bu)爛，入口爽滑，甜嫩(nen)無(wu)比(bi)；燜(men)，則滿(man)嘴留溢(yi)，回味(wei)(wei)無(wu)窮。 當然好(hao)的(de)食(shi)材需要與時俱(ju)進，因此，“羅(luo)定(ding)(ding)皺(zhou)(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)”列為(wei)廣東省羅(luo)定(ding)(ding)市非物(wu)質文(wen)化遺產保(bao)護(hu)名錄(lu)，加以保(bao)護(hu)。 羅(luo)定(ding)(ding)皺(zhou)(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐(fu)是一(yi)(yi)個(ge)歷史悠久(jiu)、風(feng)味(wei)(wei)獨特(te)(te)、地域(yu)(yu)特(te)(te)征(zheng)十分(fen)明顯的(de)地方特(te)(te)產。我(wo)們要保(bao)護(hu)這一(yi)(yi)具有鮮(xian)明地域(yu)(yu)特(te)(te)征(zheng)的(de)地方特(te)(te)色(se)產品，促(cu)進地方特(te)(te)色(se)產業的(de)健康發展。

5、金灘肉桂

金灘村(cun)位于廣東(dong)省云浮市羅(luo)定市榃濱鎮東(dong)面，總(zong)面積(ji)18平方公里(li)。全村(cun)人口3038人，耕地面積(ji)1420畝，山林地1450畝，主(zhu)產(chan)的肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)、松(song)脂，是全村(cun)收入來源(yuan)。肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)，亦(yi)稱中(zhong)(zhong)國肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)，肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)為桂(gui)(gui)樹的皮(pi)，干燥后為桶狀(zhuang)，稱“桂(gui)(gui)通”，是我國著名的天然香料和(he)名貴中(zhong)(zhong)藥材(cai)，廣東(dong)省羅(luo)定縣榃濱鎮金灘村(cun)特產(chan)，中(zhong)(zhong)國地理標志產(chan)品。廣西肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)皮(pi)厚、色(se)澤光潤、含油率高(gao)、味辛(xin)香偏辣、藥用和(he)調(diao)香料用兼優等特點。藥用功能主(zhu)要是補火助陽(yang)，引火歸源(yuan)，散寒止痛，血通經。

2000年，羅定(ding)縣(xian)榃濱鎮(zhen)肉(rou)桂生產(chan)基(ji)地被(bei)(bei)省(sheng)政府列入(ru)“一(yi)品一(yi)鄉”扶持項目(mu)；2002年，羅定(ding)縣(xian)被(bei)(bei)中國特產(chan)之(zhi)(zhi)鄉推薦組委(wei)會評為“中國肉(rou)桂之(zhi)(zhi)鄉”。2011年羅定(ding)縣(xian)榃濱鎮(zhen)金(jin)灘(tan)村（肉(rou)桂）被(bei)(bei)農(nong)業部(bu)認定(ding)為“全國一(yi)村一(yi)品示(shi)范村”。

6、羅定豆豉

羅(luo)定(ding)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)，用(yong)黑豆(dou)制(zhi)成，亦可以用(yong)黃(huang)豆(dou)制(zhi),。未(wei)提取豉(chi)(chi)(chi)油(you)，保持原(yuan)味的叫(jiao)原(yuan)豉(chi)(chi)(chi)，是豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)中之上(shang)品；原(yuan)豉(chi)(chi)(chi)加入五香(xiang)(xiang)末、生羌泡制(zhi)的叫(jiao)五香(xiang)(xiang)豉(chi)(chi)(chi)、羌豉(chi)(chi)(chi)，各具特色。羅(luo)定(ding)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)以質地松(song)軟(ruan)、芳香(xiang)(xiang)濃郁(yu)、適(shi)口開胃(wei)和營養豐富而聞名(ming)于世。廣(guang)(guang)泛用(yong)作菜肴(yao)配料，或作宴(yan)席(xi)小(xiao)菜。兩廣(guang)(guang)地區(qu)許多賓館(guan)、酒樓都有(you)羅(luo)定(ding)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)雞、豉(chi)(chi)(chi)汁(zhi)鴨、豉(chi)(chi)(chi)汁(zhi)豬排等名(ming)菜上(shang)席(xi)，深受顧客歡迎(ying)。在本縣城鄉，豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)更是民間常菜。

傳統的(de)羅(luo)定(ding)(ding)豆(dou)豉(chi)，以純凈的(de)黑豆(dou)為(wei)原料，經蒸煮、發酵、沖(chong)洗(xi)、晾(liang)曬和味而成。據一些食(shi)品行家分析，羅(luo)定(ding)(ding)豆(dou)豉(chi)質(zhi)優味美的(de)秘訣，在(zai)于當(dang)地水(shui)質(zhi)好，而且發酵、沖(chong)洗(xi)和拌料都(dou)有一套獨特(te)的(de)工(gong)藝。

7、竹制蒸籠

蒸籠食物是東方飲食文化上的一朵奇葩，她以原汁原味、蒸汽水不倒流、色香味俱全飲譽全球。而其源于中國，首先得益于南方所產的青竹。這些制作蒸籠的原料，生長于山清水秀的溪澗，長年吸收大自然的精氣及日月的精華，具有清熱解毒、清心明目、抗病防癌等功效。其中，尤以廣東省羅定市所產的青竹著名。而在羅定市所產的青竹中，又以泗綸鎮的青竹最為上乘。該鎮得天獨厚，深山老林環繞，青竹滿山遍野。自古以來，那里便盛產各式各樣的蒸籠，擁有一大批技藝精湛的編織藝人，產品聞名遐邇，形成了中國、用至全球最大的蒸籠生產均隆竹器廠創建于八十年代初期，迄今已迅速發展為一個擁有1200多名員工、年產1千多萬只蒸籠的大廠。生產蒸籠的規格，從3.5——21英寸的各種儀器蒸籠，到5——10公分小巧玲瓏的裝飾蒸籠，以及子口加鋁或不銹鋼的精致蒸籠等，琳瑯滿目，應有盡有。產品全部暢銷香港，并轉口美國、東南亞和歐洲等地。 該廠是真真正正直接生產蒸籠的廠家，所生產的蒸籠，都經過嚴格的質量檢查，全部實行廠價直銷。是當今世界上賣價最平、最實際的廠家。而價廉物美、精益求精、信譽第一，是該廠的宗旨。因此，一直受到客商和地方政府的贊賞。他們的事跡，多次在中央電視臺、廣東衛視、珠江電視臺和南方日報、羊城晚報等媒體報道；他們的工廠，多次被省、市評為先進企業、龍頭企業。中國羅定泗綸鎮均隆竹器廠熱烈歡迎各地客商蒞臨參觀惠購。

8、果下馬

果下(xia)馬(ma)是罕見的馬(ma)匹。這種(zhong)馬(ma)，毛褐色，高(gao)約三尺，長三尺七寸，體重(zhong)只有一百(bai)多(duo)斤，但可拉一千(qian)二百(bai)至(zhi)一千(qian)五百(bai)斤重(zhong)的貨物。它性勤勞，不惜力(li)、健(jian)行(xing)且(qie)善走滑坡，適合多(duo)雨的南方駕役。可稱得(de)上(shang)動物進(jin)化史上(shang)的罕見現象。據《羅(luo)定志》記載，“果下(xia)馬(ma)，出德慶之瀧(long)水者(zhe)”，“乘之可于果樹下(xia)行(xing)”；“有種(zhong)馬(ma)中偶然產(chan)之，不可多(duo)得(de)，故其價甚貴”。據考證(zheng)，至(zhi)少在三百(bai)多(duo)年前羅(luo)定就有這種(zhong)果下(xia)馬(ma)了。

云南矮馬(ma)(ma)形成和(he)飼(si)養歷(li)史已相當悠久。我國古代從西漢至清(qing)代史籍(ji)中(zhong)均有矮馬(ma)(ma)的記(ji)載。《通鑒》稱“漢廄有果(guo)(guo)下馬(ma)(ma)，高三尺，以駕輦，師古曰(yue)：小馬(ma)(ma)可于果(guo)(guo)下乘之(zhi)，故曰(yue)果(guo)(guo)下馬(ma)(ma)”。《宋史馬(ma)(ma)政》“稱羈縻馬(ma)(ma)產西南諸蠻，短小不(bu)及格(ge)”。清(qing)《滇(dian)海虞(yu)衡(heng)志》稱“果(guo)(guo)下馬(ma)(ma)，滇(dian)亦有之(zhi)，然(ran)不(bu)多(duo)，但供小兒(er)騎乘，故不(bu)畜(chu)之(zhi)也”。

9、松香、松節油

松(song)(song)香(xiang)(xiang)，是(shi)(shi)用(yong)天然(ran)松(song)(song)樹脂(zhi)經蒸(zheng)餾提煉而成。把(ba)松(song)(song)脂(zhi)用(yong)水蒸(zheng)氣蒸(zheng)餾，隨蒸(zheng)氣出(chu)來的(de)(de)是(shi)(shi)松(song)(song)節(jie)油(you)，剩下的(de)(de)是(shi)(shi)松(song)(song)香(xiang)(xiang)。松(song)(song)香(xiang)(xiang)是(shi)(shi)由多種(zhong)樹脂(zhi)酸構成的(de)(de)透明(ming)、硬脆的(de)(de)固體熔化物，淡黃(huang)或黃(huang)褐色。常溫下易溶于各種(zhong)有(you)(you)機(ji)溶劑，并(bing)具特(te)有(you)(you)的(de)(de)化學(xue)活性(xing)。有(you)(you)防(fang)潮、防(fang)腐(fu)、絕緣、乳化、粘合等(deng)性(xing)能，是(shi)(shi)一種(zhong)重要的(de)(de)化工(gong)(gong)(gong)原料。廣泛用(yong)于造紙、油(you)漆、醫藥(yao)(yao)、印染、涂料、紡織等(deng)工(gong)(gong)(gong)業行(xing)業。羅定(ding)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)松(song)(song)香(xiang)(xiang)大部分(fen)供出(chu)口，少量內銷。出(chu)口部分(fen)主銷日本、菲律賓、新加坡、羅馬尼亞(ya)、西(xi)德、法國(guo)、意大利等(deng)國(guo)家及(ji)港澳地區。松(song)(song)節(jie)油(you)是(shi)(shi)用(yong)松(song)(song)脂(zhi)加工(gong)(gong)(gong)松(song)(song)香(xiang)(xiang)時的(de)(de)伴生產(chan)(chan)(chan)(chan)品。一般加工(gong)(gong)(gong)一噸松(song)(song)脂(zhi)可(ke)產(chan)(chan)(chan)(chan)松(song)(song)節(jie)油(you)150公斤左右。它是(shi)(shi)一種(zhong)揮(hui)發性(xing)油(you)，無色或淡黃(huang)色液體，有(you)(you)特(te)殊氣味。廣泛用(yong)于油(you)漆、制革等(deng)工(gong)(gong)(gong)業，在(zai)醫藥(yao)(yao)上用(yong)作抗毒劑、皮膚興奮劑，還可(ke)制香(xiang)(xiang)料。松(song)(song)香(xiang)(xiang)、松(song)(song)節(jie)油(you)是(shi)(shi)市內較大宗的(de)(de)林副產(chan)(chan)(chan)(chan)品。羅定(ding)林產(chan)(chan)(chan)(chan)化工(gong)(gong)(gong)廠(chang)是(shi)(shi)國(guo)家二級企(qi)業，是(shi)(shi)松(song)(song)脂(zhi)深加工(gong)(gong)(gong)、脂(zhi)松(song)(song)香(xiang)(xiang)出(chu)口的(de)(de)國(guo)家定(ding)點廠(chang)，技術力(li)量雄厚(hou)，生產(chan)(chan)(chan)(chan)設備和產(chan)(chan)(chan)(chan)品檢測設備先進，全廠(chang)推行(xing)TQC管理，產(chan)(chan)(chan)(chan)品質量穩定(ding)。現主要產(chan)(chan)(chan)(chan)品有(you)(you)脂(zhi)松(song)(song)香(xiang)(xiang)、黃(huang)藥(yao)(yao)、ACR助劑等(deng)10多種(zhong)。其中(zhong)(zhong)優質選(xuan)礦(kuang)藥(yao)(yao)劑乙基(ji)鈉黃(huang)藥(yao)(yao)、丁基(ji)鈉黃(huang)藥(yao)(yao)、異(yi)丁基(ji)鈉黃(huang)藥(yao)(yao)、異(yi)丙基(ji)鈉黃(huang)藥(yao)(yao)、2號選(xuan)礦(kuang)油(you)等(deng)系列產(chan)(chan)(chan)(chan)品，年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)量超萬噸，在(zai)用(yong)戶(hu)中(zhong)(zhong)享有(you)(you)很高的(de)(de)信譽。

10、涼亭土雞

涼亭(ting)土雞(ji)是(shi)羅定優(you)良雞(ji)種。該雞(ji)體軀微(wei)型(xing)，羽(yu)毛豐(feng)滿、外貌華(hua)麗，結實緊湊，啄、腳及(ji)(ji)皮(pi)(pi)膚均(jun)為淡黃色(se)，皮(pi)(pi)薄骨細，皮(pi)(pi)下(xia)及(ji)(ji)肌(ji)間脂肪含(han)量適中(zhong)，分布(bu)均(jun)勻，肉(rou)質(zhi)細嫩，肉(rou)味香濃，湯汁清甜爽口，風味獨特。