1、羅定肉桂
羅定(ding)(ding)(ding)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)又稱西(xi)(xi)江桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui),廣東(dong)省羅定(ding)(ding)(ding)市(shi)(shi)(shi)特產(chan)(chan)(chan)(chan),中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地(di)理(li)標志產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。其產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin).有桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)枝(zhi)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)宗、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)頂。肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)全身(shen)是(shi)(shi)(shi)寶,用(yong)途廣泛。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮是(shi)(shi)(shi)名貴中(zhong)(zhong)藥材。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油是(shi)(shi)(shi)醫藥工業(ye)(ye)(ye)、食品(pin)工業(ye)(ye)(ye)、化學工業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)原料(liao),是(shi)(shi)(shi)可口可樂(le)等(deng)飲料(liao)的(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)原料(liao)之一(yi)(yi)。羅定(ding)(ding)(ding)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量上乘,桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油含桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)醛量高(gao),因而,桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)大(da)部(bu)分(fen)出口。桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)出口香(xiang)港、臺灣及東(dong)南亞(ya)國(guo)家(jia),桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)出口美國(guo)、西(xi)(xi)歐(ou)及中(zhong)(zhong)東(dong)國(guo)家(jia)。羅定(ding)(ding)(ding)市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油、桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮在國(guo)內出口銷售占有率達(da)(da)20%以上。定(ding)(ding)(ding)種(zhong)(zhong)植(zhi)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)歷史(shi)悠久,據(ju)舊《西(xi)(xi)寧縣志》記載,在約公元1850年左右(清 .道光年間),濱(bin)河岔就有張氏開山(shan)(shan)種(zhong)(zhong)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)(de)歷史(shi)。1949年有桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)樹約7萬畝。肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)用(yong)途廣、價值(zhi)高(gao)、市(shi)(shi)(shi)場前景廣闊(kuo)。改革開放以來(lai),羅定(ding)(ding)(ding)市(shi)(shi)(shi)根據(ju)山(shan)(shan)區(qu)有十分(fen)適宜(yi)種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)(de)地(di)理(li)氣候環境(jing)、種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)習慣,確立了種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)富民的(de)(de)指導思想,把肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)作(zuo)(zuo)為開發山(shan)(shan)區(qu)、振興山(shan)(shan)區(qu)經(jing)濟的(de)(de)支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)來(lai)抓,實施區(qu)域布(bu)局,實行統一(yi)(yi)規劃(hua),連(lian)片種(zhong)(zhong)植(zhi),集優成(cheng)勢(shi),連(lian)成(cheng)規模。為使肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)得到持(chi)續快速發展(zhan)(zhan),通過發展(zhan)(zhan)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)產(chan)(chan)(chan)(chan)、加、銷一(yi)(yi)體化經(jing)營的(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye),認真做好桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苗(miao)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)技(ji)術和(he)資金等(deng)扶持(chi)服務工作(zuo)(zuo),從而使該市(shi)(shi)(shi)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)年年取得較大(da)發展(zhan)(zhan)。羅定(ding)(ding)(ding)市(shi)(shi)(shi)委、市(shi)(shi)(shi)府把種(zhong)(zhong)植(zhi)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)作(zuo)(zuo)為發展(zhan)(zhan)特色農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye),建立本(ben)地(di)支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)來(lai)。2004年該市(shi)(shi)(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積已達(da)(da)46萬畝,是(shi)(shi)(shi)廣東(dong)省肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)(yao)基地(di),2004年,產(chan)(chan)(chan)(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)皮1萬多噸,產(chan)(chan)(chan)(chan)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)油450噸。以 濱(bin)、新樂(le)、黎少、泗(si)綸四(si)(si)個鎮為主(zhu)(zhu)產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu),該市(shi)(shi)(shi)24個鎮中(zhong)(zhong)有18個鎮種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui),并在濱(bin)鎮建起(qi)了一(yi)(yi)個500畝的(de)(de)肉(rou)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)苗(miao)圃場,種(zhong)(zhong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)農(nong)(nong)戶(hu)近10萬戶(hu),占全市(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong)戶(hu)總數的(de)(de)四(si)(si)成(cheng)多。
加工(gong)和銷售情況方面(mian),肉桂(gui)(gui)(gui)(gui)樹(shu)經采(cai)伐后(hou),剝皮(pi)制(zhi)成桂(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi),枝葉加工(gong)蒸餾制(zhi)成桂(gui)(gui)(gui)(gui)油,2004年(nian)(nian),年(nian)(nian)加工(gong)桂(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)1萬(wan)多(duo)噸,桂(gui)(gui)(gui)(gui)油450多(duo)噸,肉桂(gui)(gui)(gui)(gui)加工(gong)轉化占(zhan)該產(chan)(chan)品總產(chan)(chan)量的98%以(yi)上(shang)。桂(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)、桂(gui)(gui)(gui)(gui)油由省(sheng)外貿部門通過(guo)香港出口到世界各國。2004年(nian)(nian)創匯1265萬(wan)美元(yuan)。2002年(nian)(nian)8月(yue),羅定(ding)市被定(ding)為中國肉桂(gui)(gui)(gui)(gui)之(zhi)鄉,桂(gui)(gui)(gui)(gui)皮(pi)以(yi)帆船牌商(shang)標注冊,出口屬免檢產(chan)(chan)品。
2、泗綸蒸籠
羅定泗(si)綸鎮人編織的小(xiao)小(xiao)蒸(zheng)籠(long),正(zheng)受(shou)到世界各地(di)人們(men)的喜愛———馬來西亞航班(ban)把它當作紀(ji)念(nian)品贈(zeng)送;在歐洲,它成了新穎的圣誕禮(li)品;在英國,買一套(tao)西裝店(dian)主有可(ke)能(neng)送你(ni)一套(tao)小(xiao)蒸(zheng)籠(long);在倫敦(dun),小(xiao)蒸(zheng)籠(long)標價(jia)高(gao)達2.99英鎊……
粵(yue)西地區有(you)(you)一(yi)(yi)種竹(zhu)子名(ming)為(wei)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu),據說這種竹(zhu)子相互(hu)摩擦會發(fa)生(sheng)(sheng)“羅(luo)(luo)(luo)羅(luo)(luo)(luo)”的(de)(de)(de)(de)聲響(xiang),因而得名(ming)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)。在粵(yue)西羅(luo)(luo)(luo)定,有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)重要的(de)(de)(de)(de)交通(tong)樞紐名(ming)為(wei)泗綸,而她正是本文(wen)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)角(jiao),那個(ge)盛產(chan)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)的(de)(de)(de)(de)專業(ye)鎮(zhen)。不過(guo),如果泗綸的(de)(de)(de)(de)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)仍然與70年前一(yi)(yi)樣,被用來(lai)搭(da)瓜棚(peng)和(he)作造紙的(de)(de)(de)(de)原材料,那么(me)也不會有(you)(you)本文(wen)的(de)(de)(de)(de)故事(shi)了(le)。今天,很多泗綸人還像上個(ge)世(shi)紀80年代那樣將羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)變(bian)成蒸(zheng)進(jin)入(ru)21世(shi)紀以(yi)來(lai),泗綸的(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)籠(long)生(sheng)(sheng)產(chan)憑(ping)借著羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)的(de)(de)(de)(de)資(zi)源(yuan)優(you)勢逐漸成為(wei)專業(ye)優(you)勢,大量的(de)(de)(de)(de)農戶從(cong)事(shi)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)的(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)。該鎮(zhen)黨委和(he)政府從(cong)實際出(chu)發(fa),充分利用和(he)發(fa)揮資(zi)源(yuan)優(you)勢進(jin)行產(chan)業(ye)重心的(de)(de)(de)(de)調(diao)整,著力發(fa)展特色產(chan)業(ye),采取“一(yi)(yi)鎮(zhen)一(yi)(yi)品”的(de)(de)(de)(de)專業(ye)化戰略,壯大鎮(zhen)域經濟,變(bian)資(zi)源(yuan)優(you)勢為(wei)經濟優(you)勢,初步形成了(le)以(yi)羅(luo)(luo)(luo)竹(zhu)、肉(rou)桂(gui)(gui)、八角(jiao)、黃欖(lan)、大肉(rou)姜(jiang)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)業(ye)和(he)以(yi)蒸(zheng)籠(long)、桂(gui)(gui)皮、桂(gui)(gui)油加(jia)工(gong)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)業(ye)基地。蒸(zheng)籠(long)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)銷售已(yi)成為(wei)泗綸出(chu)口(kou)創匯和(he)農民增收的(de)(de)(de)(de)新(xin)亮點。
3、羅定稻米
好(hao)山好(hao)水出好(hao)米,羅(luo)定(ding)稻(dao)(dao)(dao)米之所(suo)以能夠在眾(zhong)多稻(dao)(dao)(dao)米中成(cheng)為倍受百姓(xing)青睞的(de)最(zui)具人氣(qi)的(de)知(zhi)名品(pin)牌(pai)稻(dao)(dao)(dao)米,主(zhu)要(yao)是(shi)羅(luo)定(ding)有生產靚米的(de)不可(ke)復制的(de)六(liu)大優勢:
優勢一:羅(luo)定(ding)有優越的自然(ran)條(tiao)件(jian)。羅(luo)定(ding)地處北緯(wei)22°,年(nian)平均日照(zhao)1790.0小時,年(nian)平均氣溫22.1℃,一年(nian)四季(ji)干濕(shi)明顯,最適宜種植水稻。
優(you)勢二:羅(luo)定有獨特(te)的(de)盆地(di)地(di)形(xing)。羅(luo)定是廣東(dong)最(zui)大的(de)盆地(di),有獨特(te)的(de)盆地(di)性(xing)氣候,太陽雨和(he)雷陣(zhen)雨多,晝夜溫差(cha)大,受外圍氣候影響小,能更(geng)好地(di)集聚(ju)大自(zi)然的(de)能量,利于水稻等植物養(yang)分的(de)積累和(he)轉化,生(sheng)產(chan)的(de)稻米營養(yang)豐富、品(pin)質好。
優勢三:羅定(ding)有(you)良好的生態環境。羅定(ding)是全(quan)國造林綠化模范(fan)(縣(xian))市,森林覆蓋率達60%以(yi)上(shang),工業污染(ran)極少,是全(quan)省唯一沒有(you)灰霾(mai)天氣的(縣(xian))市,境內(nei)水(shui)源、土壤、空氣優質無污染(ran)。此(ci)外,羅定(ding)土壤富(fu)含鈣、硅及(ji)多種微量(liang)元素,所出產的稻米晶瑩(ying)剔(ti)透(tou),品(pin)質上(shang)乘(cheng)。
優勢四:羅(luo)(luo)定有(you)(you)優質(zhi)(zhi)的(de)(de)灌(guan)(guan)溉水(shui)(shui)(shui)(shui)源。羅(luo)(luo)定有(you)(you)完善的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)灌(guan)(guan)溉網絡,水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)有(you)(you)效灌(guan)(guan)溉面積(ji)占全(quan)市(shi)耕(geng)地的(de)(de)83%。灌(guan)(guan)溉水(shui)(shui)(shui)(shui)稻所用的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)源大(da)部分都用水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)、山(shan)泉水(shui)(shui)(shui)(shui),無重金(jin)屬(shu)污染(ran),羅(luo)(luo)定的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)偏低,水(shui)(shui)(shui)(shui)性呈(cheng)弱(ruo)堿性,能夠較好地中和土壤的(de)(de)弱(ruo)酸(suan)性,利(li)于植物有(you)(you)機質(zhi)(zhi)保持(chi),不流失(shi)。羅(luo)(luo)定主要(yao)水(shui)(shui)(shui)(shui)源金(jin)銀(yin)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)達到地表水(shui)(shui)(shui)(shui)國家一類(lei)標準,只有(you)(you)優質(zhi)(zhi)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)源才(cai)能培育優質(zhi)(zhi)的(de)(de)稻米(mi)。
優勢(shi)五:羅定(ding)有(you)悠(you)久的(de)種(zhong)稻(dao)歷(li)史。羅定(ding)出土的(de)春(chun)秋(qiu)戰國時期碳化稻(dao)谷種(zhong)子和青銅鐮等(deng)文(wen)物(wu),證明羅定(ding)有(you)悠(you)久的(de)種(zhong)稻(dao)歷(li)史,積累了豐富的(de)種(zhong)植水(shui)稻(dao)經驗。在不斷的(de)實踐中,羅定(ding)人(ren)民十分重視開拓(tuo)創(chuang)新,不斷探索良(liang)(liang)種(zhong)良(liang)(liang)法,提(ti)升水(shui)稻(dao)的(de)品質(zhi)。目前全市農(nong)作物(wu)良(liang)(liang)種(zhong)覆蓋率達到95%以上,進入全省先進行列。
優(you)勢六:羅(luo)定有健全的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)技網絡(luo)。羅(luo)定市、鎮、村都(dou)配有專(zhuan)門的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)技機構和(he)農(nong)(nong)(nong)(nong)技人員,擁有完善的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)業技術服務體系,農(nong)(nong)(nong)(nong)技人員經常深入田(tian)間,全程免(mian)費為農(nong)(nong)(nong)(nong)戶提(ti)供(gong)選種(zhong)、施肥、除蟲等種(zhong)植技術培訓,指導農(nong)(nong)(nong)(nong)民開展科學種(zhong)植,提(ti)高了(le)農(nong)(nong)(nong)(nong)民現代(dai)農(nong)(nong)(nong)(nong)業意識及(ji)種(zhong)植管理技術水平,從而(er)保證了(le)水稻(dao)的(de)高產與(yu)優(you)質。
4、羅定皺紗魚腐
羅(luo)定(ding)皺紗(sha)“魚腐(fu)”是羅(luo)定(ding)地(di)區的(de)(de)傳統美(mei)食。歷史(shi)悠久(jiu)(jiu),風(feng)味(wei)獨(du)特,是但(dan)逢喜慶、節日不可(ke)(ke)多得的(de)(de)美(mei)食。久(jiu)(jiu)負盛名,“羅(luo)定(ding)魚腐(fu)”主要由鮮鯪魚青、淀粉、鮮蛋(dan)油(you)炸而(er)成(cheng)。營養(yang)豐富,軟滑(hua)可(ke)(ke)口(kou),甘香味(wei)濃(nong),久(jiu)(jiu)煮不爛。老(lao)幼適宜食用(yong)。“羅(luo)定(ding)縐紗(sha)魚腐(fu)”也(ye)是一種百搭美(mei)食,由它制成(cheng)的(de)(de)各式菜肴湯鮮味(wei)美(mei),熱滾(gun)(gun)滾(gun)(gun)的(de)(de)湯汁,松(song)軟嫩滑(hua)的(de)(de)魚腐(fu),想起(qi)就讓(rang)人忍不住咽口(kou)水(shui)。
羅定(ding)(ding)屬于丘陵(ling)盆(pen)地,自(zi)古(gu)山塘(tang)眾多,盛產(chan)鯪(ling)魚(yu)。據載,自(zi)清乾隆年間(jian)(1736~1795年),羅定(ding)(ding)人民就(jiu)會用鯪(ling)魚(yu)制作魚(yu)腐,通(tong)常(chang)作為宴席的(de)最后一(yi)(yi)(yi)道壓軸主菜。皺(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)腐之所以(yi)(yi)質優(you)味(wei)(wei)美,是因為選(xuan)用瀧江(jiang)流域水(shui)源養育的(de)新(xin)鮮(xian)鯪(ling)魚(yu)(每條(tiao)重150克左右的(de)鯪(ling)魚(yu),如果鯪(ling)魚(yu)太大則肉(rou)粗,做出來的(de)“皺(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)腐”就(jiu)不嫩滑(hua);如果鯪(ling)魚(yu)太小(xiao)則肉(rou)質松散,“皺(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)腐”香味(wei)(wei)稍(shao)淡,沒有(you)魚(yu)味(wei)(wei)。),起肉(rou)去骨、剝皮(pi)、取(qu)凈肉(rou)、剁成肉(rou)茸(rong),加入、粉心、食(shi)(shi)鹽等(deng)調味(wei)(wei),經順轉或逆序同一(yi)(yi)(yi)個(ge)方向攪拌(ban)成魚(yu)膠(jiao),然后捏在掌心,壓迫魚(yu)膠(jiao)從(cong)虎口處擠出成勻稱小(xiao)丸(wan),再(zai)用湯匙(chi)剔落(luo)油(you)鍋,炸至(zhi)金黃即可。因其物薄(bo)如蟬翼(yi),透如輕紗(sha)(sha),故(gu)得“皺(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)腐”的(de)美名。羅定(ding)(ding)皺(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)腐炸出即可食(shi)(shi)用,鮮(xian)炸魚(yu)腐甘喉酥脆,香醇誘人,點煉奶(nai)又別具風味(wei)(wei);用來做菜,湯和煮,久之不爛,入口爽滑(hua),甜(tian)嫩無比;燜,則滿嘴留(liu)溢,回(hui)味(wei)(wei)無窮。 當然好的(de)食(shi)(shi)材(cai)需(xu)要與時俱(ju)進(jin),因此,“羅定(ding)(ding)皺(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)腐”列(lie)為廣東省羅定(ding)(ding)市非物質文化遺產(chan)保護名錄,加以(yi)(yi)保護。 羅定(ding)(ding)皺(zhou)紗(sha)(sha)魚(yu)腐是一(yi)(yi)(yi)個(ge)歷史悠久、風味(wei)(wei)獨特(te)、地域特(te)征十分明(ming)顯的(de)地方特(te)產(chan)。我(wo)們要保護這(zhe)一(yi)(yi)(yi)具有(you)鮮(xian)明(ming)地域特(te)征的(de)地方特(te)色(se)產(chan)品,促進(jin)地方特(te)色(se)產(chan)業的(de)健(jian)康發展。
5、金灘肉桂
金(jin)灘村位(wei)于廣東(dong)省云浮市(shi)羅(luo)定市(shi)榃(tan)濱(bin)鎮(zhen)東(dong)面,總面積(ji)18平方(fang)公里(li)。全村人(ren)口3038人(ren),耕地(di)面積(ji)1420畝,山林地(di)1450畝,主產(chan)的肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)、松脂,是(shi)全村收(shou)入來源。肉(rou)(rou)桂(gui)(gui),亦稱中國肉(rou)(rou)桂(gui)(gui),肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)為桂(gui)(gui)樹的皮,干燥后(hou)為桶狀(zhuang),稱“桂(gui)(gui)通”,是(shi)我國著名的天然香(xiang)料和名貴中藥材(cai),廣東(dong)省羅(luo)定縣榃(tan)濱(bin)鎮(zhen)金(jin)灘村特產(chan),中國地(di)理標志(zhi)產(chan)品。廣西肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)皮厚(hou)、色澤光潤、含油率高、味辛(xin)香(xiang)偏(pian)辣、藥用(yong)(yong)和調香(xiang)料用(yong)(yong)兼優等特點(dian)。藥用(yong)(yong)功(gong)能主要是(shi)補火(huo)助陽,引火(huo)歸源,散寒止痛(tong),血通經。
2000年(nian),羅(luo)定(ding)縣榃濱(bin)鎮肉桂(gui)生產基地被(bei)省政(zheng)府列(lie)入“一(yi)品(pin)一(yi)鄉(xiang)(xiang)”扶持項(xiang)目;2002年(nian),羅(luo)定(ding)縣被(bei)中國(guo)(guo)特產之鄉(xiang)(xiang)推薦組委會評為(wei)“中國(guo)(guo)肉桂(gui)之鄉(xiang)(xiang)”。2011年(nian)羅(luo)定(ding)縣榃濱(bin)鎮金灘村(肉桂(gui))被(bei)農業部(bu)認定(ding)為(wei)“全國(guo)(guo)一(yi)村一(yi)品(pin)示范村”。
6、羅定豆豉
羅定(ding)(ding)豆(dou)豉(chi),用黑豆(dou)制成,亦可以用黃豆(dou)制,。未提取豉(chi)油,保持原味的叫原豉(chi),是豆(dou)豉(chi)中(zhong)之上(shang)品;原豉(chi)加入五香(xiang)末、生羌泡制的叫五香(xiang)豉(chi)、羌豉(chi),各具(ju)特色。羅定(ding)(ding)豆(dou)豉(chi)以質地松軟、芳(fang)香(xiang)濃郁(yu)、適口開胃和營(ying)養(yang)豐富而聞名于(yu)世(shi)。廣(guang)泛用作菜(cai)(cai)肴配料,或作宴席小菜(cai)(cai)。兩廣(guang)地區許(xu)多賓館(guan)、酒樓都有羅定(ding)(ding)豆(dou)豉(chi)雞、豉(chi)汁鴨、豉(chi)汁豬排等名菜(cai)(cai)上(shang)席,深受顧(gu)客歡迎。在本(ben)縣城鄉,豆(dou)豉(chi)更是民間(jian)常菜(cai)(cai)。
傳統的(de)羅定(ding)豆(dou)豉(chi),以純凈的(de)黑豆(dou)為原料(liao),經(jing)蒸煮、發酵(jiao)、沖洗(xi)、晾曬和(he)味而成(cheng)。據(ju)一些食品行家分析(xi),羅定(ding)豆(dou)豉(chi)質優(you)味美(mei)的(de)秘訣(jue),在于當地水質好,而且發酵(jiao)、沖洗(xi)和(he)拌料(liao)都有一套獨特的(de)工藝(yi)。
7、竹制蒸籠
蒸籠食物是東方飲食文化上的一朵奇葩,她以原汁原味、蒸汽水不倒流、色香味俱全飲譽全球。而其源于中國,首先得益于南方所產的青竹。這些制作蒸籠的原料,生長于山清水秀的溪澗,長年吸收大自然的精氣及日月的精華,具有清熱解毒、清心明目、抗病防癌等功效。其中,尤以廣東省羅定市所產的青竹著名。而在羅定市所產的青竹中,又以泗綸鎮的青竹最為上乘。該鎮得天獨厚,深山老林環繞,青竹滿山遍野。自古以來,那里便盛產各式各樣的蒸籠,擁有一大批技藝精湛的編織藝人,產品聞名遐邇,形成了中國、用至全球最大的蒸籠生產均隆竹器廠創建于八十年代初期,迄今已迅速發展為一個擁有1200多名員工、年產1千多萬只蒸籠的大廠。生產蒸籠的規格,從3.5——21英寸的各種儀器蒸籠,到5——10公分小巧玲瓏的裝飾蒸籠,以及子口加鋁或不銹鋼的精致蒸籠等,琳瑯滿目,應有盡有。產品全部暢銷香港,并轉口美國、東南亞和歐洲等地。 該廠是真真正正直接生產蒸籠的廠家,所生產的蒸籠,都經過嚴格的質量檢查,全部實行廠價直銷。是當今世界上賣價最平、最實際的廠家。而價廉物美、精益求精、信譽第一,是該廠的宗旨。因此,一直受到客商和地方政府的贊賞。他們的事跡,多次在中央電視臺、廣東衛視、珠江電視臺和南方日報、羊城晚報等媒體報道;他們的工廠,多次被省、市評為先進企業、龍頭企業。中國羅定泗綸鎮均隆竹器廠熱烈歡迎各地客商蒞臨參觀惠購。
8、果下馬
果(guo)(guo)下(xia)(xia)馬(ma)是(shi)罕(han)見的馬(ma)匹。這種馬(ma),毛褐色,高約(yue)三尺,長三尺七(qi)寸,體重只有一百(bai)多(duo)斤,但可拉一千二(er)百(bai)至(zhi)(zhi)一千五百(bai)斤重的貨物。它性勤勞,不(bu)惜力、健(jian)行且善(shan)走滑坡,適合多(duo)雨的南方駕役。可稱得(de)上動物進化史上的罕(han)見現象。據《羅(luo)定志(zhi)》記載,“果(guo)(guo)下(xia)(xia)馬(ma),出德慶(qing)之(zhi)瀧水者”,“乘之(zhi)可于(yu)果(guo)(guo)樹下(xia)(xia)行”;“有種馬(ma)中偶然產之(zhi),不(bu)可多(duo)得(de),故其(qi)價甚(shen)貴(gui)”。據考(kao)證,至(zhi)(zhi)少在三百(bai)多(duo)年前羅(luo)定就有這種果(guo)(guo)下(xia)(xia)馬(ma)了(le)。
云(yun)南矮馬(ma)(ma)形成(cheng)和飼(si)養歷史已相當悠久(jiu)。我(wo)國古代(dai)從西漢(han)至清代(dai)史籍中(zhong)均有矮馬(ma)(ma)的(de)記載。《通鑒(jian)》稱“漢(han)廄有果(guo)下(xia)馬(ma)(ma),高三尺,以駕輦,師古曰:小(xiao)馬(ma)(ma)可于(yu)果(guo)下(xia)乘之(zhi)(zhi),故曰果(guo)下(xia)馬(ma)(ma)”。《宋史馬(ma)(ma)政(zheng)》“稱羈縻(mi)馬(ma)(ma)產西南諸蠻,短小(xiao)不及格”。清《滇海(hai)虞衡志》稱“果(guo)下(xia)馬(ma)(ma),滇亦有之(zhi)(zhi),然(ran)不多,但供小(xiao)兒騎乘,故不畜之(zhi)(zhi)也”。
9、松香、松節油
松(song)(song)香(xiang),是(shi)(shi)用天然松(song)(song)樹(shu)脂(zhi)(zhi)經蒸(zheng)(zheng)餾提煉而成。把松(song)(song)脂(zhi)(zhi)用水(shui)蒸(zheng)(zheng)氣蒸(zheng)(zheng)餾,隨蒸(zheng)(zheng)氣出(chu)來的(de)(de)是(shi)(shi)松(song)(song)節(jie)油(you)(you),剩下(xia)的(de)(de)是(shi)(shi)松(song)(song)香(xiang)。松(song)(song)香(xiang)是(shi)(shi)由多種樹(shu)脂(zhi)(zhi)酸構成的(de)(de)透明、硬脆的(de)(de)固體熔化(hua)(hua)物(wu),淡黃或黃褐色(se)。常溫下(xia)易(yi)溶于(yu)各(ge)種有(you)(you)機溶劑(ji),并具特(te)有(you)(you)的(de)(de)化(hua)(hua)學活(huo)性。有(you)(you)防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)腐、絕緣、乳(ru)化(hua)(hua)、粘(zhan)合等(deng)性能,是(shi)(shi)一(yi)種重要的(de)(de)化(hua)(hua)工(gong)原料。廣泛用于(yu)造(zao)紙、油(you)(you)漆、醫藥(yao)(yao)、印染、涂料、紡(fang)織等(deng)工(gong)業(ye)(ye)行(xing)業(ye)(ye)。羅定(ding)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)松(song)(song)香(xiang)大(da)部分供出(chu)口,少量內銷。出(chu)口部分主銷日本、菲律賓、新加坡、羅馬尼亞、西德(de)、法國、意(yi)大(da)利等(deng)國家(jia)及港澳地(di)區。松(song)(song)節(jie)油(you)(you)是(shi)(shi)用松(song)(song)脂(zhi)(zhi)加工(gong)松(song)(song)香(xiang)時的(de)(de)伴生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。一(yi)般(ban)加工(gong)一(yi)噸(dun)松(song)(song)脂(zhi)(zhi)可產(chan)(chan)(chan)松(song)(song)節(jie)油(you)(you)150公斤左右。它是(shi)(shi)一(yi)種揮發性油(you)(you),無色(se)或淡黃色(se)液體,有(you)(you)特(te)殊(shu)氣味。廣泛用于(yu)油(you)(you)漆、制革(ge)等(deng)工(gong)業(ye)(ye),在醫藥(yao)(yao)上用作抗毒劑(ji)、皮膚興奮劑(ji),還可制香(xiang)料。松(song)(song)香(xiang)、松(song)(song)節(jie)油(you)(you)是(shi)(shi)市內較大(da)宗的(de)(de)林副(fu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。羅定(ding)林產(chan)(chan)(chan)化(hua)(hua)工(gong)廠是(shi)(shi)國家(jia)二級企業(ye)(ye),是(shi)(shi)松(song)(song)脂(zhi)(zhi)深加工(gong)、脂(zhi)(zhi)松(song)(song)香(xiang)出(chu)口的(de)(de)國家(jia)定(ding)點廠,技術(shu)力量雄厚,生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)設備和產(chan)(chan)(chan)品(pin)檢測設備先進,全廠推行(xing)TQC管理,產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量穩定(ding)。現主要產(chan)(chan)(chan)品(pin)有(you)(you)脂(zhi)(zhi)松(song)(song)香(xiang)、黃藥(yao)(yao)、ACR助(zhu)劑(ji)等(deng)10多種。其中優質選(xuan)礦(kuang)藥(yao)(yao)劑(ji)乙基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)、丁(ding)基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)、異丁(ding)基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)、異丙基(ji)鈉黃藥(yao)(yao)、2號選(xuan)礦(kuang)油(you)(you)等(deng)系列產(chan)(chan)(chan)品(pin),年產(chan)(chan)(chan)量超萬噸(dun),在用戶(hu)中享有(you)(you)很(hen)高的(de)(de)信譽。
10、涼亭土雞
涼亭土(tu)雞是羅定(ding)優良雞種。該雞體軀(qu)微(wei)型,羽毛(mao)豐(feng)滿、外貌華麗(li),結實(shi)緊(jin)湊,啄(zhuo)、腳及皮(pi)(pi)膚均(jun)(jun)為(wei)淡黃色,皮(pi)(pi)薄(bo)骨細,皮(pi)(pi)下及肌間脂肪(fang)含量(liang)適中,分(fen)布均(jun)(jun)勻,肉質細嫩(nen),肉味(wei)香濃,湯汁清甜(tian)爽口,風味(wei)獨(du)特。
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