核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是健腦(nao)延年(nian)(nian)益壽的(de)上品(pin)(pin)(pin)。來到黃(huang)(huang)龍(long)縣(xian)(xian)的(de)客人(ren)(ren)，總能收到一盒(he)本縣(xian)(xian)的(de)特產(chan)--薄皮核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。這種(zhong)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，不僅取(qu)食(shi)方便，而(er)且據權威(wei)機構(gou)鑒(jian)定，單寧含量低、不飽和(he)(he)脂肪酸含量高(gao)、口感(gan)好、營養成(cheng)(cheng)分容易被人(ren)(ren)體吸收，因此在(zai)(zai)市(shi)場(chang)上頗受青睞。黃(huang)(huang)龍(long)縣(xian)(xian)干果(guo)公(gong)司加工生(sheng)產(chan)的(de)一千克(ke)裝核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)禮(li)品(pin)(pin)(pin)盒(he)，每(mei)盒(he)市(shi)場(chang)售價100多元，平均(jun)每(mei)個(ge)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)賣價超過(guo)1元錢。薄皮核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，已經成(cheng)(cheng)為(wei)黃(huang)(huang)龍(long)名片，更有書法家送上"黃(huang)(huang)龍(long)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)甲天下(xia)"的(de)美譽。以打造富民強縣(xian)(xian)主導產(chan)業(ye)為(wei)目標(biao)，近年(nian)(nian)來，黃(huang)(huang)龍(long)縣(xian)(xian)瞄(miao)準核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)堅(jian)果(guo)高(gao)端市(shi)場(chang)，堅(jian)持走品(pin)(pin)(pin)種(zhong)化、標(biao)準化、規(gui)模(mo)化產(chan)業(ye)發(fa)展道路(lu)，先(xian)后引(yin)進和(he)(he)試種(zhong)40多個(ge)矮(ai)化早(zao)食(shi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，承擔和(he)(he)完成(cheng)(cheng)了多項國(guo)(guo)家和(he)(he)省(sheng)(sheng)級核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)技(ji)術(shu)攻關項目，突(tu)破了核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)嫁接(jie)和(he)(he)標(biao)準化生(sheng)產(chan)等(deng)多項技(ji)術(shu)難關，在(zai)(zai)自身產(chan)業(ye)不斷發(fa)展壯大的(de)同時，也使黃(huang)(huang)龍(long)日漸成(cheng)(cheng)為(wei)全省(sheng)(sheng)乃至(zhi)全國(guo)(guo)的(de)優質(zhi)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)生(sheng)產(chan)示范(fan)基(ji)地、良種(zhong)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)苗木(mu)繁(fan)育基(ji)地和(he)(he)優良核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)栽(zai)培技(ji)術(shu)培訓基(ji)地。全國(guo)(guo)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)首席專家、北京林果(guo)研究所(suo)所(suo)長郝艷賓等(deng)6名核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)專家，通(tong)過(guo)在(zai)(zai)黃(huang)(huang)龍(long)縣(xian)(xian)實(shi)地考察評(ping)估，一致認定"黃(huang)(huang)龍(long)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)在(zai)(zai)標(biao)準化建園、規(gui)模(mo)化發(fa)展、良種(zhong)化栽(zai)植、科學化管(guan)理等(deng)方面(mian)均(jun)處于(yu)國(guo)(guo)內領先(xian)水平"。2008年(nian)(nian)9月(yue)，在(zai)(zai)云南大姚(yao)舉行(xing)的(de)首屆中國(guo)(guo)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)大會(hui)上，黃(huang)(huang)龍(long)縣(xian)(xian)主栽(zai)的(de)"香玲"和(he)(he)"陜(shan)(shan)核(he)(he)(he)(he)五號"兩個(ge)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)分別(bie)獲得(de)"金獎"和(he)(he)"銀獎"。縣(xian)(xian)干果(guo)公(gong)司注冊的(de)"圣龍(long)"牌核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)商(shang)標(biao)同年(nian)(nian)被陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)工商(shang)局認定為(wei)"陜(shan)(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)著名商(shang)標(biao)"。黃(huang)(huang)龍(long)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)地理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)保護也通(tong)過(guo)國(guo)(guo)家質(zhi)監總局組織的(de)專家評(ping)審。

"黃龍(long)生態環境良(liang)好，沒有工業污染(ran)，加之(zhi)核(he)桃(tao)病蟲害非(fei)常少，整個生長季(ji)節不用打任(ren)何農藥，因此黃龍(long)核(he)桃(tao)可(ke)稱得上是純天然非(fei)常綠色食品"，有專家曾這樣評價黃龍(long)核(he)桃(tao)，可(ke)見"黃龍(long)核(he)桃(tao)甲天下"美譽并(bing)非(fei)夸大之(zhi)詞。

黃龍(long)核桃地理標(biao)志產品保(bao)護范圍為陜西省延(yan)安市黃龍(long)縣現轄行(xing)政區域(yu)。

2、延川紅棗

延(yan)安紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)，盛(sheng)名(ming)己久，尤(you)其延(yan)川縣的(de)(de)(de)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)，更負盛(sheng)名(ming)。延(yan)川縣東傍黃河，屬溫帶(dai)半干(gan)(gan)旱區(qu)，氣候干(gan)(gan)燥(zao)少雨(yu)，晝夜溫差大(da)，日(ri)照時間長，受黃河特殊的(de)(de)(de)地理因素影響，是(shi)大(da)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)理想適生區(qu)，已有(you)300多年的(de)(de)(de)栽(zai)植(zhi)歷史。該(gai)縣所(suo)產團棗(zao)(zao)(zao)、條棗(zao)(zao)(zao)、狗頭棗(zao)(zao)(zao)果實個大(da)、肉厚(hou)味甜(tian)(tian)，為(wei)(wei)(wei)優(you)良優(you)質干(gan)(gan)鮮品(pin)(pin)種。所(suo)產脆棗(zao)(zao)(zao)，又名(ming)吊牙棗(zao)(zao)(zao)，果實大(da)、皮薄色紅(hong)，肉白細脆，味甜(tian)(tian)如(ru)蜜，是(shi)特佳生食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)種，尤(you)為(wei)(wei)(wei)女士和兒童(tong)喜(xi)食(shi)(shi)(shi)。1982年，朝(chao)鮮勞動(dong)黨(dang)主席金(jin)日(ri)成(cheng)訪問(wen)西安，品(pin)(pin)嘗該(gai)棗(zao)(zao)(zao)后贊不(bu)絕口(kou)，隨即向朝(chao)鮮引進該(gai)縣優(you)質棗(zao)(zao)(zao)樹苗300株。目前該(gai)縣共有(you)棗(zao)(zao)(zao)園面積(ji)8000公(gong)頃，總產二(er)千余噸，稱為(wei)(wei)(wei)“紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)之鄉”。當地加(jia)工的(de)(de)(de)“寶(bao)塔牌”紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)醬、金(jin)絲蜜棗(zao)(zao)(zao)、醉棗(zao)(zao)(zao)等產品(pin)(pin)屢(lv)獲大(da)獎(jiang)，已成(cheng)為(wei)(wei)(wei)外(wai)地游(you)客愛不(bu)釋手的(de)(de)(de)風味食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。

延(yan)(yan)(yan)(yan)川(chuan)棗(zao)樹栽培(pei)歷(li)史悠久，1831年(nian)（清(qing)道光十(shi)一年(nian)）延(yan)(yan)(yan)(yan)川(chuan)縣(xian)(xian)(xian)志(zhi)載：紅棗(zao)各地(di)多有，不如(ru)東鄉(xiang)。沿黃(huang)河一帶(dai)百(bai)里成林(lin)，肉(rou)厚核小，與靈(ling)寶棗(zao)符(fu)。東鄉(xiang)就(jiu)是(shi)指(zhi)黃(huang)河延(yan)(yan)(yan)(yan)水關，眼(yan)(yan)岔(cha)寺和土崗這三(san)個鄉(xiang)鎮。久負盛名(ming)的“狗(gou)頭棗(zao)”的原產(chan)地(di)就(jiu)在黃(huang)河岸邊的延(yan)(yan)(yan)(yan)水關鎮莊頭村。　　2006年(nian)，延(yan)(yan)(yan)(yan)川(chuan)制(zhi)定了“兩帶(dai)動(dong)、四突破”發(fa)(fa)展戰略，確立了紅棗(zao)產(chan)業的主導(dao)地(di)位和著(zhu)力打造(zao)紅棗(zao)名(ming)縣(xian)(xian)(xian)的戰略。縣(xian)(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)(xian)政府(fu)緊緊圍繞(rao)“做大規模，加(jia)強管理(li)，提(ti)升加(jia)工，推(tui)進(jin)產(chan)業化”的發(fa)(fa)展思路，提(ti)出“全縣(xian)(xian)(xian)上下抓棗(zao)，村村戶戶有棗(zao)，干部(bu)群(qun)眾人人懂棗(zao)，農民脫貧致富靠棗(zao)”的號召，大力推(tui)進(jin)紅棗(zao)“南擴北移(yi)西進(jin)”戰略。從2006年(nian)開始，延(yan)(yan)(yan)(yan)川(chuan)紅棗(zao)每(mei)年(nian)以3萬畝的速度(du)遞增(zeng)，2010年(nian)已(yi)累計發(fa)(fa)展到38.7萬畝，基本形成了“兩線(xian)三(san)鄉(xiang)”（210國(guo)道、永延(yan)(yan)(yan)(yan)線(xian)，延(yan)(yan)(yan)(yan)水關、眼(yan)(yan)岔(cha)寺、土崗）紅棗(zao)林(lin)帶(dai)。

延川紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)品(pin)種繁多，按(an)果(guo)實(shi)來分有團棗(zao)(zao)(zao)(zao)、條(tiao)棗(zao)(zao)(zao)(zao)兩大(da)類50多個品(pin)種，狗(gou)頭棗(zao)(zao)(zao)(zao)可能是名頭最大(da)的(de)(de)一(yi)個。狗(gou)頭棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹勢較強，樹體高大(da)，50年生(sheng)樹高10米左右(you)。棗(zao)(zao)(zao)(zao)頭紫褐(he)色(se)，針(zhen)刺不(bu)發達，抽吊(diao)力較強，一(yi)般(ban)(ban)每股抽生(sheng)3至(zhi)5吊(diao)。葉(xie)片中(zhong)大(da)，卵狀披針(zhen)形(xing)，深(shen)(shen)綠色(se)。在(zai)產(chan)地(di)6月(yue)初(chu)始花，花量(liang)少，花小，花徑(jing)6毫米，蜜盤杏黃色(se)。9月(yue)下旬著色(se)，10月(yue)上(shang)旬成熟(shu)，成熟(shu)期(qi)遇雨(yu)易裂果(guo)，果(guo)實(shi)生(sheng)長期(qi)100至(zhi)110天。果(guo)實(shi)大(da)，卵圓形(xing)，縱徑(jing)41至(zhi)48毫米，橫徑(jing)29至(zhi)31毫米，平(ping)(ping)均果(guo)重(zhong)18克(ke)，最大(da)果(guo)重(zhong)23克(ke)，大(da)小不(bu)均勻。果(guo)頂平(ping)(ping)，柱(zhu)頭遺存(cun)，梗(geng)洼窄深(shen)(shen)。果(guo)皮(pi)中(zhong)厚，深(shen)(shen)紅色(se)，果(guo)面(mian)平(ping)(ping)滑。果(guo)點小，圓形(xing)，分布密。果(guo)肉厚，綠白(bai)色(se)，肉質致密細脆，味甜，汁中(zhong)，品(pin)質上(shang)等，適(shi)宜鮮(xian)食和制干。鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)含(han)可溶性固(gu)形(xing)物(wu)25%，含(han)酸(suan)0.42%。干棗(zao)(zao)(zao)(zao)含(han)糖79%，酸(suan)0.67%。核(he)較大(da)，紡(fang)錘形(xing)，核(he)尖細長，平(ping)(ping)均核(he)重(zhong)1克(ke)，可食率95%。一(yi)般(ban)(ban)栽(zai)后第2至(zhi)3年開始結果(guo)，產(chan)量(liang)高而穩定，成齡樹一(yi)般(ban)(ban)株(zhu)產(chan)鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)100斤左右(you)。栽(zai)培需(xu)要深(shen)(shen)厚肥沃的(de)(de)土(tu)壤(rang)，在(zai)土(tu)壤(rang)條(tiao)件較差的(de)(de)地(di)方栽(zai)培，果(guo)實(shi)發育瘦(shou)小。

3、吳起蕎麥香醋

吳(wu)起香(xiang)醋(cu)(cu)已(yi)(yi)有二千年歷史，采(cai)用陜(shan)西省吳(wu)起縣傳統的釀造工(gong)藝，結合現代微生物(wu)發酵(jiao)技術，選用優質(zhi)蕎麥、苦(ku)蕎麥為主要原(yuan)料，配以輔料精制(zhi)而(er)成，其色澤(ze)棕(zong)褐鮮亮，醋(cu)(cu)味甘(gan)甜適(shi)中，醋(cu)(cu)香(xiang)濃(nong)郁(yu)，風味獨特。吳(wu)起香(xiang)醋(cu)(cu)，個體生產(chan)已(yi)(yi)有三十多年的歷史。真正成為名優產(chan)品(pin)，應從1984年副食品(pin)加工(gong)廠開發的養麥香(xiang)醋(cu)(cu)算起。

養麥香(xiang)醋是以(yi)陜(shan)西省吳起縣特產的優(you)質蕎麥為原料，采用科學的方法，運用微生物(wu)學發酵(jiao)的基本原理(li)，經過(guo)粉碎養麥、潤水、蒸熟、攤冷(leng)過(guo)篩、加麩曲(qu)和水拌勻(yun)、糖化、酒(jiu)精發酵(jiao)、醋酸加麩皮發酵(jiao)、后熟、熏醋、過(guo)濾(lv)、陳釀、澄(cheng)清(qing)、滅菌(jun)、裝壇(瓶)等工藝(yi)而成。其(qi)色澤(ze)棕褐鮮亮(liang)，醋香(xiang)濃(nong)(nong)郁純凈，醋味(wei)醇厚微甜，體態(tai)濃(nong)(nong)稠適當，風味(wei)獨特，不僅(jin)是消(xiao)食開(kai)胃、消(xiao)積解滯、增(zeng)進食欲(yu)、降(jiang)溫解毒之上等調味(wei)品(pin)，還具有較(jiao)高的藥理(li)價值，含有大量(liang)的抗(kang)腫瘤因(yin)素，有防止腦血管硬化，柔(rou)肝止痛，收斂固澀(se)、消(xiao)腫瘤、治(zhi)瘡(chuang)癬、治(zhi)婦女(nv)赤白(bai)帶下、血崩便血、道痙攣、腹痛等癥(zheng)之作(zuo)用。

4、宜川花椒

主產于集義、壽峰和鹿川(chuan)等地。2004年(nian)底全(quan)縣花(hua)椒面積達6.59萬(wan)畝，其中掛果面積2萬(wan)畝，產量(liang)53.3噸(dun)，產值586萬(wan)元。近(jin)年(nian)來，不斷(duan)加快花(hua)椒品種結構(gou)調整(zheng)，大(da)力(li)引進“獅(shi)子頭”、“鳳椒”等名(ming)優品種，大(da)力(li)推廣“一肥(fei)、二(er)水(shui)、三(san)防(fang)、四剪”技術，使花(hua)椒質(zhi)量(liang)明顯提高，宜川(chuan)花(hua)椒以其“色澤(ze)紅艷、香味濃(nong)郁”而聞名(ming)省內外，暢銷全(quan)國各地。

5、志丹蕎面

志(zhi)丹(dan)蕎面是陜西延安志(zhi)丹(dan)縣的特產。

6、志丹羊肉

志(zhi)(zhi)丹(dan)羊肉是陜(shan)西(xi)延安志(zhi)(zhi)丹(dan)縣的特(te)產。志(zhi)(zhi)丹(dan)羊肉，盛名已(yi)(yi)久，自古有(you)“山(shan)保安，牛(niu)羊山(shan)”之說。早(zao)在春秋戰國時期(qi)，吳(wu)起/志(zhi)(zhi)丹(dan)就(jiu)是狄(di)戎等(deng)少數民(min)族(zu)的游牧區，到北宋(song)，牧業已(yi)(yi)很發達。宋(song)廷曾令(ling)保安軍榷場每年貢羊2萬(wan)只。清代(dai)縣訓導武東(dong)旭《山(shan)城四時詩》云：“山(shan)中夏日好風光，火傘(san)凌(ling)空亦不妨(fang)。款客何愁人帶熱，當窗詎(ju)東(dong)草迎涼。

志丹(dan)羊(yang)(yang)肉，盛名已(yi)久(jiu)，自古有(you)“山(shan)保(bao)安(an)，牛(niu)羊(yang)(yang)山(shan)”之(zhi)說。早(zao)在(zai)春秋戰國時期，志丹(dan)就(jiu)是狄(di)戎等少(shao)數民族的游牧區，到(dao)北(bei)宋，牧業(ye)已(yi)很發達。宋廷曾令保(bao)安(an)軍榷(que)場每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)貢羊(yang)(yang)2萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。清(qing)代縣(xian)訓(xun)導武東旭《山(shan)城四時詩》云：“山(shan)中(zhong)夏日(ri)好風(feng)光，火傘(san)凌空亦不妨。款客何愁人帶熱(re)，當窗詎東草(cao)迎涼。雖無竹簟眠能穩，即少(shao)荷筒飲(yin)自香。惟有(you)癡蠅揮(hui)不盡，腥膻易惹是牛(niu)羊(yang)(yang)。”《保(bao)安(an)縣(xian)志略》載，清(qing)同治后(hou)期，“羊(yang)(yang)子(zi)為最(zui)多，牛(niu)驢次(ci)之(zhi)，騾馬很少(shao)”。1949年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，全(quan)縣(xian)羊(yang)(yang)子(zi)約7萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)近5萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。1955年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)達14萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)10余萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。1965年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)達20萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)近17萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。至1997年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)羊(yang)(yang)子(zi)共計(ji)25萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)23萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，當年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)出欄(lan)羊(yang)(yang)子(zi)9萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)，其中(zhong)山(shan)羊(yang)(yang)8．3萬(wan)(wan)只(zhi)(zhi)。

志(zhi)丹山(shan)羊(yang)終年放牧，抓膘性(xing)能優良(liang)，肉質鮮(xian)嫩(nen)，特別是(shi)當地生(sheng)有百里香草，羊(yang)吃(chi)后，肉質鮮(xian)美(mei)適口，無膻氣(qi)，易消化，形(xing)成了志(zhi)丹羊(yang)肉特色，頗有名氣(qi)。志(zhi)丹養面飴餡羊(yang)腥湯(tang)、燉羊(yang)肉、羊(yang)雜碎等(deng)地方風味(wei)小(xiao)吃(chi)，在陜甘寧(ning)等(deng)地久負盛(sheng)名，產品遠銷內蒙、寧(ning)夏、甘肅、山(shan)西、河北等(deng)省(sheng)區，深受消費(fei)者歡迎。

7、洛川蘋果

陜(shan)西(xi)洛川，人稱“蘋(pin)果(guo)之鄉”。這里出(chu)產的蘋(pin)果(guo)，素(su)以色、香(xiang)、味(wei)俱佳著稱。它品質優(you)良，果(guo)形優(you)美，個大(da)均勻，果(guo)面潔凈，色澤(ze)艷麗，肉質脆(cui)密，含(han)糖量高(gao)(高(gao)于外地蘋(pin)果(guo)2％～3％)，香(xiang)甜可口，硬(ying)度適中(zhong)(zhong)，耐貯藏(在土窯洞中(zhong)(zhong)可存放至翌年4～5月)等優(you)點而居全(quan)(quan)國同(tong)類蘋(pin)果(guo)之冠(guan)，譽滿四方，馳名中(zhong)(zhong)外。該縣被列為全(quan)(quan)國蘋(pin)果(guo)外銷的重要生(sheng)產基(ji)地之一，年銷量數億公斤。

洛川蘋(pin)果(guo)甲天下。洛川蘋(pin)果(guo)集中(zhong)產在渭北黃(huang)土高原，以洛川為中(zhong)心(xin)的延(yan)安(an)、銅(tong)川、淳(chun)化、禮泉、白水諸縣(xian)市一(yi)帶。果(guo)園分布，綿(mian)延(yan)千里。

陜西洛川(chuan)，人稱(cheng)“蘋(pin)(pin)果(guo)之(zhi)鄉”。這里出產(chan)的蘋(pin)(pin)果(guo)，素以色、香、味俱佳著稱(cheng)。它品(pin)質(zhi)優良(liang)，果(guo)形優美，個(ge)大均勻，果(guo)面潔(jie)凈，色澤艷(yan)麗(li)，肉(rou)質(zhi)脆密(mi)，含糖(tang)量高(高于外地蘋(pin)(pin)果(guo)2％～3％)，香甜可口，硬度適中(zhong)，耐(nai)貯藏(在土(tu)窯(yao)洞中(zhong)可存(cun)放至翌年4～5月)等優點而居全國同類蘋(pin)(pin)果(guo)之(zhi)冠，譽滿四(si)方，馳名中(zhong)外。該縣被(bei)列為全國蘋(pin)(pin)果(guo)外銷的重(zhong)要生產(chan)基地之(zhi)一，年銷量數億公斤。

文化典故

洛(luo)川(chuan)(chuan)縣(xian)位(wei)于延安(an)(an)市(shi)南部，地(di)處(chu)渭北黃土高原溝壑(he)區(qu)(qu)，是以(yi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)為(wei)特色(se)主導產(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)農業(ye)(ye)(ye)縣(xian)。全縣(xian)總(zong)面積(ji)1804平方公(gong)里，總(zong)耕(geng)地(di)64公(gong)里，轄7鎮9鄉1個街道(dao)辦，371個行政村。總(zong)人口(kou)20.4萬(wan)，其中(zhong)(zhong)農業(ye)(ye)(ye)人口(kou)16.1萬(wan)。洛(luo)川(chuan)(chuan)發(fa)展蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)產(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)自然資(zi)源得(de)天獨厚(hou)，是舉(ju)世公(gong)認(ren)的(de)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)最佳優生區(qu)(qu)。先后(hou)被確定為(wei)國(guo)家優勢農產(chan)品(pin)(pin)(pin)（蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)）產(chan)業(ye)(ye)(ye)化建(jian)設示(shi)范縣(xian)、優質(zhi)無(wu)公(gong)害蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)標(biao)準化生產(chan)示(shi)范縣(xian)、食品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全（蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)）示(shi)范縣(xian)和(he)陜西省唯一的(de)“一縣(xian)一業(ye)(ye)(ye)”示(shi)范縣(xian)。洛(luo)川(chuan)(chuan)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)已成為(wei)人民(min)大會(hui)堂、鉤魚臺國(guo)賓館、中(zhong)(zhong)國(guo)女排和(he)奧運會(hui)專供蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)。2010年10月，洛(luo)川(chuan)(chuan)縣(xian)“洛(luo)川(chuan)(chuan)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)”地(di)理證(zheng)明商標(biao)被中(zhong)(zhong)華(hua)人民(min)共和(he)國(guo)國(guo)家工(gong)商行政管理總(zong)局商標(biao)局認(ren)定為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)馳(chi)名(ming)商標(biao)，并于10月8日(ri)在(zai)中(zhong)(zhong)華(hua)人民(min)共和(he)國(guo)國(guo)家工(gong)商行政管理總(zong)局網站公(gong)示(shi)。“洛(luo)川(chuan)(chuan)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)”以(yi)25.23億(yi)元的(de)品(pin)(pin)(pin)牌評估價值，入選中(zhong)(zhong)國(guo)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)區(qu)(qu)域公(gong)用品(pin)(pin)(pin)牌百強品(pin)(pin)(pin)牌。

8、直羅貢米

陜(shan)北富縣（古稱鄜(fu)州(zhou)），自古素有“五(wu)谷雜糧(liang)遍地(di)有，九州(zhou)不收鄜(fu)州(zhou)收”之(zhi)稱，曾經是(shi)直羅(luo)戰(zhan)役所在(zai)地(di)；葫蘆河(he)川(chuan)直羅(luo)鎮素有“塞上小(xiao)(xiao)江南”、“陜(shan)北小(xiao)(xiao)關中”之(zhi)美譽。

直(zhi)(zhi)羅(luo)貢米(mi)(mi)(mi)產自素有(you)“陜(shan)北小(xiao)江南”和“魚米(mi)(mi)(mi)之鄉”之美譽的直(zhi)(zhi)羅(luo)鎮河川(chuan)，該川(chuan)地水質(zhi)好、光照充足、晝夜溫差大(da)(da)、水稻(dao)(dao)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)(qi)長(chang)(chang)，非常適宜水稻(dao)(dao)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，所產稻(dao)(dao)米(mi)(mi)(mi)油性大(da)(da)、口(kou)感(gan)醇，倍受稱贊。遠(yuan)近聞名的“直(zhi)(zhi)羅(luo)貢米(mi)(mi)(mi)”就產自于這片沃土。隋唐年間，曾作為貢品貢獻(xian)朝廷(ting)(ting)，被列為宮(gong)廷(ting)(ting)御膳。因(yin)而得名“直(zhi)(zhi)羅(luo)貢米(mi)(mi)(mi)”。傳說(shuo)“直(zhi)(zhi)羅(luo)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)顆粒(li)小(xiao)而圓潤、晶瑩透明的大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)，曾經讓歷史上(shang)一位皇(huang)帝神奇地恢復健(jian)康”而得名。這“貢米(mi)(mi)(mi)”春季插秧，直(zhi)(zhi)到秋季才(cai)收割。由于生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期(qi)(qi)長(chang)(chang)，營養豐富，口(kou)感(gan)奇特。每(mei)年夏(xia)初，只有(you)在(zai)江南水鄉才(cai)可見一塊塊如織的稻(dao)(dao)田，在(zai)直(zhi)(zhi)羅(luo)廣茂(mao)的田野，卻能(neng)看到波(bo)光粼粼的水田和蔥綠(lv)青翠的秧苗。后諺語中說(shuo)的“陜(shan)北高原出(chu)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)”就指“直(zhi)(zhi)羅(luo)貢米(mi)(mi)(mi)”。

延安綠谷田園食品(pin)(pin)有限(xian)責任公司隆(long)重推出了品(pin)(pin)質卓越、譽滿(man)神州的(de)“直羅貢米”，該產品(pin)(pin)采用(yong)傳統加工和現(xian)代工藝(yi)相結合(he)精(jing)制而成，具有保(bao)健滋潤、美容養顏(yan)等(deng)多(duo)種功效(xiao)，是家庭日常食用(yong)及饋贈親朋之佳品(pin)(pin)。

9、延安酸棗

延安(an)是酸(suan)(suan)棗的適生(sheng)區，延安(an)酸(suan)(suan)棗含(han)大量(liang)維(wei)生(sheng)素(su)、檸檬酸(suan)(suan)及鈣、鐵、鋅、鎂等(deng)微量(liang)元素(su)和生(sheng)物活性物質，素(su)有“天(tian)然維(wei)生(sheng)素(su)丸”之稱。多(duo)食(shi)酸(suan)(suan)棗食(shi)品還具有滋補保健，益智健腦(nao)的作用(yong)。種仁含(han)酸(suan)(suan)棗仁皂(zao)甙(dai)A、B等(deng)。性平(ping)，味甘、酸(suan)(suan)，有養心(xin)(xin)安(an)神(shen)、補肝、斂(lian)汗的功(gong)效(xiao)(xiao)。主(zhu)治心(xin)(xin)煩(fan)失眠、驚悸怔忡、體虛多(duo)汗、神(shen)經衰弱(ruo)、多(duo)夢、汗少口(kou)干等(deng)癥(zheng)。.延安(an)酸(suan)(suan)棗是中國酸(suan)(suan)棗種類(lei)中活性成(cheng)(cheng)分最高(gao)的一種。據北京大學藥(yao)(yao)學院化驗(yan)測(ce)定，延安(an)酸(suan)(suan)棗果(guo)仁內含(han)有活性炭、脂肪油(you)等(deng)藥(yao)(yao)用(yong)成(cheng)(cheng)分，經過提純可制成(cheng)(cheng)降(jiang)壓、改善心(xin)(xin)血管功(gong)能(neng)和調理神(shen)經系統(tong)功(gong)能(neng)的新(xin)藥(yao)(yao)，特別是酸(suan)(suan)棗仁藥(yao)(yao)用(yong)有效(xiao)(xiao)成(cheng)(cheng)分總皂(zao)甙(dai)含(han)量(liang)為1.1353%，內在質量(liang)名列全中國前茅。.

延(yan)(yan)安酸(suan)棗，陜西省延(yan)(yan)安市特產，中(zhong)國國家地理標志(zhi)產品(pin)。延(yan)(yan)安酸(suan)棗，來自黃土(tu)高原野生(sheng)(sheng)品(pin)種，無(wu)污染無(wu)公害，營養成分含量高，素有“天(tian)然維生(sheng)(sheng)素丸”之稱。是良好的食藥兩用干(gan)果。

酸(suan)棗(zao)(zao)別名山棗(zao)(zao)、棘(ji)、山酸(suan)棗(zao)(zao)、野棗(zao)(zao)、刺棗(zao)(zao)等(deng)。為鼠(shu)李(li)科棗(zao)(zao)屬落葉(xie)灌木或(huo)小(xiao)喬(qiao)木植物。高1～3m。樹皮灰(hui)褐色，有(you)縱裂；幼(you)枝(zhi)綠色，具長枝(zhi)和短枝(zhi)。長枝(zhi)“之(zhi)”之(zhi)形(xing)曲(qu)折(zhe)，于分枝(zhi)基部處具刺1對，1枚針形(xing)直立，另1枚向下(xia)彎(wan)曲(qu)。單(dan)葉(xie)互生，葉(xie)片橢圓形(xing)至卵狀(zhuang)披(pi)針形(xing)，先端(duan)(duan)短尖(jian)而微凹，基部偏(pian)斜，基出3脈，邊緣(yuan)有(you)稀鋸(ju)齒(chi)，葉(xie)柄極短；花(hua)小(xiao)，黃綠色，2～3朵簇生于葉(xie)腋(ye)，與萼互生，核果(guo)近(jin)球(qiu)形(xing)，熟(shu)時暗紅色，味(wei)酸(suan)甜(tian)，核較大，兩端(duan)(duan)鈍。花(hua)期(qi)4～5月，果(guo)期(qi)5～9月。喜向陽、干燥(zao)的環境(jing)。適(shi)應性極強，能(neng)耐堿(jian)、耐寒、耐旱、耐瘠(ji)薄，但不耐澇。丘陵、山地(di)、溝邊、路旁、荒(huang)地(di)均能(neng)生長。

10、延安小米

延(yan)(yan)安(an)(an)(an)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)亦稱粟，得益于得天獨厚的(de)(de)(de)自然條件和延(yan)(yan)安(an)(an)(an)人(ren)民(min)長(chang)期的(de)(de)(de)生(sheng)產實(shi)踐，這(zhe)里光熱資(zi)源(yuan)充足(zu)，晝(zhou)夜溫差(cha)大，養(yang)分(fen)積累多(duo)，因而盛產谷子(zi)，成(cheng)熟后(hou)稍加工，即成(cheng)黃燦燦、香噴噴的(de)(de)(de)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)。延(yan)(yan)安(an)(an)(an)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)曾(ceng)對中國(guo)革命作(zuo)出過特殊的(de)(de)(de)貢獻(xian)，1935年黨(dang)中央、毛主席長(chang)征到(dao)達陜北，小(xiao)米(mi)(mi)(mi)滋(zi)養(yang)了千(qian)千(qian)萬萬的(de)(de)(de)革命戰士，用小(xiao)米(mi)(mi)(mi)加步槍，打敗了反(fan)動(dong)軍隊的(de)(de)(de)飛機和大炮，從此，延(yan)(yan)安(an)(an)(an)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)傳遍全中國(guo)。延(yan)(yan)安(an)(an)(an)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)色(se)澤(ze)金黃、顆粒渾圓、晶瑩明(ming)亮、粘(zhan)糯芳(fang)香，其蛋白質含(han)量達13%，還富含(han)多(duo)種維生(sheng)素，特別是富含(han)人(ren)體既不能合成(cheng)又不可(ke)缺少的(de)(de)(de)賴氨酸(suan)和蛋氨酸(suan)。小(xiao)米(mi)(mi)(mi)可(ke)蒸、可(ke)煮，熬成(cheng)粥，黃香柔滑、粘(zhan)糊性強(qiang)、回味(wei)悠長(chang)，喝之滿口泛香，可(ke)滋(zi)陰補(bu)虛，民(min)間(jian)有“養(yang)人(ren)”之說，是老幼、孕婦最喜益的(de)(de)(de)食品。近年來，經(jing)過科學改良(liang)的(de)(de)(de)“延(yan)(yan)安(an)(an)(an)香米(mi)(mi)(mi)”更是米(mi)(mi)(mi)中佳品，袋(dai)裝延(yan)(yan)安(an)(an)(an)香米(mi)(mi)(mi)已(yi)成(cheng)為重要的(de)(de)(de)旅游(you)商品，供不應求(qiu)。延(yan)(yan)安(an)(an)(an)雜豆在各旅游(you)景區(qu)購物(wu)點、市(shi)區(qu)各大超市(shi)、旅游(you)紀念品商店均售。

延(yan)安(an)小米色澤金(jin)黃、顆粒渾圓、晶(jing)瑩(ying)明(ming)亮、粘(zhan)糯芳香，其蛋白質含(han)量(liang)達(da)13%，富含(han)多種維(wei)生素，特(te)別是富含(han)人(ren)體(ti)既不能合成又不可缺少(shao)的賴氨酸和(he)蛋氨酸。延(yan)安(an)種植谷子(zi)約有7000年的歷(li)史，“歷(li)代縣民以其為主食(shi)”。1935年紅軍長征到(dao)達(da)陜北，面對國民黨的-,是延(yan)安(an)的小米飯(fan)滋養了(le)千千萬(wan)(wan)萬(wan)(wan)的革命戰(zhan)(zhan)士，延(yan)安(an)軍民憑借(jie)自力更生艱苦奮斗的延(yan)安(an)精神，用小米加步(bu)槍，打敗(bai)了(le)反動(dong)軍隊的飛機和(he)大(da)炮，最終取得(de)了(le)抗日戰(zhan)(zhan)爭、解放戰(zhan)(zhan)爭的偉大(da)勝利。從(cong)此，“延(yan)安(an)小米”名揚全中國，“小米加步(bu)槍”這一概念傳(chuan)遍全球。