主產于(yu)湘(xiang)(xiang)(xiang)西土(tu)(tu)家族(zu)苗族(zu)自(zi)臺州、懷化(hua)等(deng)地(di)。酸(suan)甜適(shi)度，風(feng)味(wei)濃郁，肉脆化(hua)渣，果皮黃(huang)(huang)至(zhi)橙黃(huang)(huang)，色(se)澤美(mei)觀，蠟質層(ceng)厚，耐貯(zhu)(zhu)性好，通過短期貯(zhu)(zhu)藏后風(feng)味(wei)更佳。含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)和(he)無機鹽，鮮食有(you)(you)益人體健(jian)康，亦(yi)可加工成果汁(zhi)、罐頭(tou)等(deng)，還(huan)有(you)(you)一定的(de)(de)(de)藥用價(jia)值。湘(xiang)(xiang)(xiang)西土(tu)(tu)家族(zu)苗族(zu)自(zi)治州地(di)處湖(hu)(hu)南省(sheng)西北(bei)(bei)部，與(yu)湖(hu)(hu)北(bei)(bei)、貴州、重慶三(san)省(sheng)市(shi)接壤，是(shi)湖(hu)(hu)南省(sheng)的(de)(de)(de)“西北(bei)(bei)門戶(hu)”。境內(nei)風(feng)景優美(mei)，峰巒疊嶂，林木蒼(cang)天(tian)，溪河縱橫。以(yi)奇異的(de)(de)(de)山(shan)水，純樸的(de)(de)(de)民風(feng)聞名于(yu)天(tian)下。享有(you)(you)“中(zhong)國(guo)十大(da)魅力(li)城市(shi)”之美(mei)譽。據歷史(shi)(shi)考(kao)證，湘(xiang)(xiang)(xiang)西種(zhong)橘(ju)歷史(shi)(shi)至(zhi)少有(you)(you)兩(liang)千多年。湘(xiang)(xiang)(xiang)西州屬(shu)亞(ya)熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候，四(si)季(ji)分明，降水充(chong)沛(pei)，光照充(chong)足(zu)，夏無酷(ku)暑，冬少嚴寒，非常(chang)適(shi)宜柑(gan)橘(ju)生(sheng)長(chang)，是(shi)中(zhong)國(guo)最(zui)適(shi)于(yu)發展(zhan)柑(gan)橘(ju)種(zhong)植的(de)(de)(de)天(tian)然產地(di)。同時，境內(nei)擁(yong)有(you)(you)廣闊的(de)(de)(de)富(fu)硒(xi)土(tu)(tu)壤，是(shi)中(zhong)國(guo)三(san)大(da)天(tian)然富(fu)硒(xi)帶之一，是(shi)湖(hu)(hu)南唯一的(de)(de)(de)天(tian)然富(fu)硒(xi)區(qu)，是(shi)中(zhong)國(guo)果品協會認(ren)定的(de)(de)(de)“中(zhong)國(guo)椪柑(gan)之鄉(xiang)”。

湘(xiang)西柑(gan)(gan)(gan)桔為(wei)歷代(dai)朝廷貢(gong)品，1949年(nian)后曾大(da)(da)量出口，享譽甚高。中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)產(chan)(chan)量世界第(di)(di)一，湖(hu)南的(de)(de)(de)(de)椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)產(chan)(chan)量又居(ju)中(zhong)國第(di)(di)一，湘(xiang)西的(de)(de)(de)(de)椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)產(chan)(chan)量又是(shi)全(quan)省第(di)(di)一，并占(zhan)全(quan)國份額的(de)(de)(de)(de)13%。據2007年(nian)初統計(ji)的(de)(de)(de)(de)數字，全(quan)州椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)面積63萬多畝(mu)，產(chan)(chan)量41萬多噸。同時，以椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展，也帶動了其(qi)他相關(guan)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)(de)(de)興(xing)旺發(fa)達(da)(da)。湘(xiang)西的(de)(de)(de)(de)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)生產(chan)(chan)，特別是(shi)椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)種植，已經成為(wei)農(nong)業(ye)的(de)(de)(de)(de)三大(da)(da)支柱產(chan)(chan)業(ye)之一。到(dao)2008年(nian)，以椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)湘(xiang)西柑(gan)(gan)(gan)桔面積已達(da)(da)到(dao)107萬畝(mu)，其(qi)中(zhong)椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)82萬畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)量65萬噸，年(nian)產(chan)(chan)值(zhi)約7.8億(yi)元(yuan)。湘(xiang)西州內有(you)(you)(you)瀘溪縣椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)有(you)(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)、富泰公司(si)、金(jin)圓水果有(you)(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)、紅山椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)公司(si)、保(bao)靖(jing)縣喜陽集團、永(yong)順縣湘(xiang)西紅農(nong)業(ye)科技(ji)有(you)(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)等多家省、州級農(nong)業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化龍頭企業(ye)，專門從事椪(peng)(peng)柑(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)營銷、加工。

2、湘西黃金茶

湘西(xi)黃金茶是湖(hu)南湘西(xi)州吉首的特產。

所在地域:

湖南

申請人：

吉首市經果技術推廣站

所在地域:

2014年

劃定的地域(yu)保護范圍:

吉首(shou)市馬頸(jing)坳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太(tai)平鄉(xiang)、己略鄉(xiang)、河溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白巖(yan)鄉(xiang)、寨(zhai)陽鄉(xiang)、矮寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、丹(dan)青鎮(zhen)(zhen)(zhen)、排綢(chou)鄉(xiang)、排吼鄉(xiang)、雙塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、社塘坡鄉(xiang)等12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地理坐(zuo)標為(wei)東經(jing)109°30′11″～110°04′23″，北(bei)緯28°08′05″～28°29′17″。

3、酒鬼酒

酒(jiu)鬼(gui)酒(jiu)是以(yi)優質(zhi)糯高粱為原料，擇取吉(ji)首市郊獸塘卡龍、鳳、獸3眼泉水(shui)(shui)釀造而成(cheng)。泉水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)優良，純凈甘甜，其(qi)物理性能和(he)離子成(cheng)分均優于(yu)國(guo)家規(gui)定標(biao)準。生(sheng)產工(gong)藝(yi)仿民(min)間傳統藥(yao)曲(qu)為糖化劑，以(yi)陳年(nian)(nian)大曲(qu)老窯繼渣發(fa)酵，陳年(nian)(nian)3載以(yi)上。該(gai)酒(jiu)系兼香型(xing)，酒(jiu)度54度，1988年(nian)(nian)開始生(sheng)產，年(nian)(nian)產量1000噸。酒(jiu)鬼(gui)酒(jiu)清澈透明，香氣優雅(ya)，酒(jiu)體醇厚，回味悠長，尤以(yi)綿甜凈爽(shuang)、落口舒適而見長。由著名(ming)(ming)畫(hua)家黃永玉精心設計的外形似捆口麻袋(dai)狀的紫砂陶瓶包裝(zhuang)，裝(zhuang)潢稀(xi)奇、大方古樸、雅(ya)致，酒(jiu)名(ming)(ming)風趣、新穎，為酒(jiu)中之稀(xi)品、珍品。

該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)其獨特的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)而聞(wen)名(ming)遐邇(er)，受政(zheng)要和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)界(jie)(jie)專家、國(guo)(guo)際友人的高度評價，成為(wei)高級賓館(guan)盛宴用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，亦為(wei)國(guo)(guo)內外朋友交往中(zhong)贈(zeng)送禮物的佳品(pin)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)1988年(nian)獲(huo)(huo)(huo)中(zhong)國(guo)(guo)首屆(jie)食品(pin)博(bo)覽(lan)會(hui)金獎(jiang)；1989年(nian)獲(huo)(huo)(huo)北(bei)京首屆(jie)國(guo)(guo)際博(bo)覽(lan)會(hui)銀獎(jiang)；1993年(nian)獲(huo)(huo)(huo)第(di)七屆(jie)法(fa)國(guo)(guo)波爾(er)多世界(jie)(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類專業博(bo)覽(lan)會(hui)最高榮譽金獎(jiang)； 1994年(nian)獲(huo)(huo)(huo)比(bi)利時(shi)布魯塞爾(er)國(guo)(guo)際博(bo)覽(lan)會(hui)金獎(jiang)和北(bei)京亞太國(guo)(guo)際貿易博(bo)覽(lan)會(hui)金獎(jiang)；1995年(nian)被(bei)世界(jie)(jie)名(ming)牌消(xiao)費(fei)品(pin)認(ren)定(ding)委員會(hui)認(ren)證(zheng)為(wei)“世界(jie)(jie)名(ming)牌消(xiao)費(fei)品(pin)”。鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)保護范圍(wei)湖南省(sheng)湘(xiang)西土(tu)家族苗族自治州人民政(zheng)府(fu)《關于(yu)劃定(ding)湘(xiang)西酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原產(chan)(chan)地(di)域保護范圍(wei)的函》（州政(zheng)函〔2005〕69號）提(ti)出的范圍(wei)為(wei)準，為(wei)湖南省(sheng)吉首市振武(wu)營酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼湘(xiang)泉城現(xian)轄行政(zheng)區(qu)域。

4、湘西獼猴桃

湘(xiang)(xiang)西(xi)獼(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)資(zi)源約占湖南省(sheng)總面(mian)積的(de)三(san)分之一，主要品(pin)種有“米良一號(hao)”和“古(gu)丈79—4號(hao)”。其營養豐富,除含有糖(tang)類、蛋白質(zhi)(zhi)、胡蘿卜素外,還含有14種稀(xi)有元素，特別是(shi)硒元素含量高。“米良一號(hao)”由吉(ji)首大學生(sheng)化學院石(shi)澤亮教授等科研人員花(hua)了(le)12年時間(jian)利用野生(sheng)獼(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)資(zi)源雜交育成的(de)優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)高產(chan)(chan)美(mei)味獼(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)新品(pin)種，“米良一號(hao)”先(xian)后獲國家“優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)新產(chan)(chan)品(pin)獎”、農業部(bu)“希望獎”、湘(xiang)(xiang)西(xi)州(zhou)“科技進步一等獎”，被農業部(bu)指定為全國重點推廣(guang)的(de)優(you)(you)(you)良品(pin)種。湘(xiang)(xiang)西(xi)獼(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)地(di)(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)范(fan)圍以湖南省(sheng)湘(xiang)(xiang)西(xi)土(tu)家族苗族自治(zhi)州(zhou) 《關于劃定“湘(xiang)(xiang)西(xi)獼(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)”地(di)(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)域保護(hu)范(fan)圍的(de)函(han)》（州(zhou)政函(han)〔2007〕85號(hao)）提出的(de)范(fan)圍為準，為湖南省(sheng)湘(xiang)(xiang)西(xi)自治(zhi)州(zhou)吉(ji)首市、鳳(feng)凰市、永順縣(xian)、保靖縣(xian)、花(hua)垣縣(xian)、古(gu)丈縣(xian)、龍山縣(xian)、瀘溪縣(xian)等8個縣(xian)市現(xian)轄(xia)行政區域。

5、湘西草鞋

在湘西隨(sui)處可(ke)(ke)見(jian)的(de)(de)(de)(de)草(cao)鞋(xie)，就(jiu)這(zhe)樣藝(yi)術(shu)(shu)地掛著(zhu)。它與書(shu)籍為(wei)伍，與其它藝(yi)術(shu)(shu)品為(wei)伍，一點(dian)也不寒磣(chen)。它為(wei)書(shu)房帶(dai)來(lai)山野的(de)(de)(de)(de)風(feng)和莊稼的(de)(de)(de)(de)清香，為(wei)讀書(shu)人(ren)(ren)帶(dai)來(lai)跋涉的(de)(de)(de)(de)快樂，為(wei)琳瑯的(de)(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)(shu)品帶(dai)來(lai)原始、樸拙(zhuo)和生活(huo)氣息(xi)。湘西的(de)(de)(de)(de)草(cao)鞋(xie)就(jiu)這(zhe)樣撫慰了都市的(de)(de)(de)(de)情(qing)感。在湘西，幾(ji)乎人(ren)(ren)人(ren)(ren)都懂得草(cao)鞋(xie)的(de)(de)(de)(de)編(bian)織(zhi)程序，包括女人(ren)(ren)、小孩，可(ke)(ke)是較為(wei)常見(jian)的(de)(de)(de)(de)編(bian)織(zhi)者卻是成年男(nan)性(xing)。草(cao)鞋(xie)終(zhong)究(jiu)屬于堅韌、毅力(li)、坎坷、苦扒苦做和風(feng)霜雨雪這(zhe)些壯烈而雄性(xing)的(de)(de)(de)(de)字眼。流行歌(ge)曲唱的(de)(de)(de)(de)也是“草(cao)鞋(xie)是船，爸(ba)爸(ba)是帆”。閨房是只會繡出(chu)花鞋(xie)而不可(ke)(ke)能生產(chan)出(chu)草(cao)鞋(xie)來(lai)的(de)(de)(de)(de)。

草(cao)(cao)鞋(xie)是(shi)用(yong)(yong)草(cao)(cao)葉，用(yong)(yong)豐收的(de)(de)(de)(de)(de)枝蔓編(bian)織(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)。風(feng)干的(de)(de)(de)(de)(de)稻(dao)草(cao)(cao)頂(ding)好是(shi)韌勁十足的(de)(de)(de)(de)(de)糯米草(cao)(cao)，放(fang)在石板上(shang)(shang)捶呀(ya)捶呀(ya)，谷物的(de)(de)(de)(de)(de)清香(xiang)便回味出來；把捶好的(de)(de)(de)(de)(de)稻(dao)草(cao)(cao)搓呀(ya)搓呀(ya)，金(jin)黃色的(de)(de)(de)(de)(de)秋聲便又響(xiang)亮起(qi)來。編(bian)草(cao)(cao)鞋(xie)需(xu)要(yao)一雙大(da)手(shou)，一雙與谷物有(you)著血緣的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)手(shou)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)手(shou)，用(yong)(yong)經過精心(xin)錘煉的(de)(de)(de)(de)(de)稻(dao)草(cao)(cao)編(bian)織(zhi)出的(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)鞋(xie)才(cai)是(shi)正宗的(de)(de)(de)(de)(de)名牌，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)手(shou)揮舞起(qi)草(cao)(cao)葉織(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)條紋，結構的(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)結，才(cai)有(you)鄉土的(de)(de)(de)(de)(de)燦爛和(he)(he)札(zha)實。于是(shi)也(ye)就在這一個新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)輪回里(li)，稻(dao)草(cao)(cao)重(zhong)又獲得了(le)生命。在稻(dao)草(cao)(cao)里(li)還可以(yi)加(jia)上(shang)(shang)棕(zong)片和(he)(he)布筋，加(jia)上(shang)(shang)構皮(pi)樹的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)子，連同耐(nai)磨耐(nai)踹的(de)(de)(de)(de)(de)信念和(he)(he)多(duo)(duo)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)色調(diao)(diao)，草(cao)(cao)鞋(xie)便堅強起(qi)來，美麗起(qi)來，姿色豐富起(qi)來，和(he)(he)大(da)山(shan)(shan)以(yi)及(ji)四季(ji)開(kai)花的(de)(de)(de)(de)(de)季(ji)節更協調(diao)(diao)起(qi)來。穿上(shang)(shang)它(ta)，可以(yi)多(duo)(duo)爬幾(ji)(ji)座(zuo)山(shan)(shan)坡，多(duo)(duo)踩幾(ji)(ji)道溪(xi)河(he)，多(duo)(duo)哼幾(ji)(ji)首山(shan)(shan)歌。

6、湘泉酒

1978年(nian)試制成功并(bing)批量生產(chan)(chan)。湘(xiang)(xiang)泉酒(jiu)(jiu)以優質糯高(gao)梁為(wei)(wei)原料(liao)，擇取吉首市郊獸塘卡(ka)龍、風、獸三眼(yan)泉水釀造而成。泉水質優良，純凈甘(gan)冽其(qi)物理性(xing)能和離子成分均(jun)優于(yu)國(guo)(guo)家(jia)規定(ding)標準。該產(chan)(chan)品工(gong)藝(yi)獨(du)(du)特，技藝(yi)精(jing)巧，集大小曲酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)為(wei)(wei)一體，容各香(xiang)型為(wei)(wei)一味，通過原料(liao)浸泡(pao)、蒸煮、小曲糖化、大曲繼糟(zao)發酵、緩火蒸餾、量質摘(zhai)酒(jiu)(jiu)、陳(chen)年(nian)老(lao)熟、精(jing)心勾兌、精(jing)美(mei)包(bao)裝(zhuang)而成。產(chan)(chan)品無(wu)色透明，芳(fang)香(xiang)馥郁，酒(jiu)(jiu)體豐滿，味綿甘(gan)冽，醇(chun)和柔美(mei)，后(hou)味爽凈,回味悠長，風格獨(du)(du)特。著名(ming)(ming)畫家(jia)黃永玉為(wei)(wei)該產(chan)(chan)品設(she)計(ji)紫砂陶瓶包(bao)裝(zhuang)。產(chan)(chan)品年(nian)產(chan)(chan)量16400噸。出(chu)廠酒(jiu)(jiu)度(du)為(wei)(wei)54°，包(bao)裝(zhuang)有540毫(hao)升(sheng)、250毫(hao)升(sheng)、125毫(hao)升(sheng)規格，后(hou)生產(chan)(chan)有38°低度(du)湘(xiang)(xiang)泉酒(jiu)(jiu)。湘(xiang)(xiang)泉酒(jiu)(jiu)被(bei)國(guo)(guo)內酒(jiu)(jiu)界專家(jia)定(ding)為(wei)(wei)混合香(xiang)型，是(shi)繼我國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)類五大香(xiang)型后(hou),新崛起的(de)一大香(xiang)型。全國(guo)(guo)著名(ming)(ming)釀酒(jiu)(jiu)專家(jia)秦含章評價：“湘(xiang)(xiang)泉酒(jiu)(jiu)具有用料(liao)獨(du)(du)特、用曲獨(du)(du)特、工(gong)藝(yi)獨(du)(du)特、包(bao)裝(zhuang)獨(du)(du)特之獨(du)(du)到之處，為(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)類形(xing)象之新姿(zi)。”

湘泉酒成為(wei)湘泉集團(tuan)的支柱(zhu)產品之(zhi)一。1979—1984年連續被評為(wei)湖南(nan)省(sheng)優質產品；1985年獲(huo)(huo)湖南(nan)省(sheng)酒類大(da)賽銀杯獎(jiang)(jiang)，1986年獲(huo)(huo)湖南(nan)省(sheng)名特產品“芙蓉(rong)獎(jiang)(jiang)”；1987年被列為(wei)0十三大(da)宴席用酒；1988年獲(huo)(huo)湖南(nan)省(sheng)名酒金(jin)杯獎(jiang)(jiang)、中國首(shou)屆食品博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)、輕工(gong)業(ye)部優秀出(chu)口(kou)產品“金(jin)龍騰飛”獎(jiang)(jiang)；1989年獲(huo)(huo)北京首(shou)屆國際博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)銀獎(jiang)(jiang)；1991年獲(huo)(huo)第(di)二(er)屆北京國際博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)銀獎(jiang)(jiang)；1993年獲(huo)(huo)第(di)七(qi)屆法國波爾多(duo)世(shi)界酒類專業(ye)博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)最高榮譽(yu)金(jin)獎(jiang)(jiang)；1994年獲(huo)(huo)比利時布魯(lu)塞爾國際博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)；1995年被世(shi)界名牌(pai)消費品認定委員會(hui)(hui)認證為(wei)“名牌(pai)消費品”。

7、陰米和糖散

陰(yin)(yin)米(mi)并沒有(you)陰(yin)(yin)森之氣，糖(tang)散(san)也沒放糖(tang)，都是(shi)母親每逢過年必須(xu)要制作的(de)(de)，也是(shi)我(wo)小時候非常(chang)愛(ai)吃(chi)的(de)(de)，香(xiang)噴噴、解饞又飽腹(fu)的(de)(de)零食。其實，陰(yin)(yin)米(mi)和糖(tang)散(san)只是(shi)湘西人(ren)(ren)的(de)(de)叫(jiao)法，因為陰(yin)(yin)米(mi)陰(yin)(yin)干后要用沙子炒，所以(yi)也有(you)人(ren)(ren)把陰(yin)(yin)米(mi)叫(jiao)做(zuo)炒米(mi)，但我(wo)百(bai)度(du)(du)后卻發現(xian)湘西人(ren)(ren)做(zuo)得(de)陰(yin)(yin)米(mi)和百(bai)度(du)(du)里的(de)(de)炒米(mi)有(you)很大的(de)(de)區(qu)別(bie)，從百(bai)度(du)(du)的(de)(de)圖片(pian)來看(kan)炒米(mi)都是(shi)金黃色，看(kan)起來比較硬，而湘西人(ren)(ren)做(zuo)的(de)(de)陰(yin)(yin)米(mi)卻是(shi)白色的(de)(de)，有(you)點像爆米(mi)花，口感上也是(shi)綜(zong)合了(le)米(mi)花和炒米(mi)的(de)(de)優點，香(xiang)香(xiang)脆脆百(bai)吃(chi)不厭(yan)。

至于(yu)糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)這個名字(zi)，百度是(shi)沒(mei)有的(de)，所以(yi)我(wo)也搞不(bu)清(qing)楚把(ba)糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)寫成糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)對或不(bu)對，既然糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)里(li)沒(mei)有糖(tang)(tang)(tang)，那么為什么還(huan)要叫做糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)呢？思來(lai)想去可能是(shi)因(yin)為糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)放進熱油鍋(guo)后就會(hui)散(san)(san)(san)(san)開，所以(yi)有人把(ba)它叫做了燙散(san)(san)(san)(san)，而(er)燙散(san)(san)(san)(san)這個名字(zi)無論如何(he)都(dou)(dou)沒(mei)有糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)好聽，于(yu)是(shi)就諧音成了糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)吧。當然咯，不(bu)管是(shi)陰米(mi)(mi)，還(huan)是(shi)糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)，外(wai)地有或是(shi)沒(mei)有，我(wo)只當它是(shi)湘(xiang)西(xi)人的(de)專利(li)就好了。陰米(mi)(mi)和糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)都(dou)(dou)是(shi)用糯米(mi)(mi)制作，都(dou)(dou)會(hui)用胭脂紅調色(se)，便因(yin)其喜(xi)慶的(de)顏色(se)，香(xiang)脆的(de)口(kou)感成了湘(xiang)西(xi)人家春節期間必備的(de)過年(nian)物資之一。至于(yu)陰米(mi)(mi)和糖(tang)(tang)(tang)散(san)(san)(san)(san)的(de)做法，在我(wo)很(hen)小的(de)時候便因(yin)為耳濡(ru)目染(ran)而(er)學會(hui)了。

8、湘西樅菌

湘西(xi)起(qi)伏的山(shan)巒，松林疊嶂，樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)飄(piao)香。樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)也叫(jiao)松菌(jun)(jun)(jun)(jun)，是(shi)(shi)松樹底下長(chang)出(chu)的菌(jun)(jun)(jun)(jun)子。橙紅(hong)色的叫(jiao)紅(hong)樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，紫褐(he)色的叫(jiao)烏(wu)樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，均屬山(shan)珍(zhen)。用樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)煮豆腐味道格(ge)外(wai)鮮美(mei)；樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)拌(ban)野葫蔥爆炒，滿屋飄(piao)香，引人垂(chui)涎(xian)；樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)湯(tang)(tang)的鮮香美(mei)味更是(shi)(shi)食中一絕。湘西(xi)人接待貴賓時，樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)是(shi)(shi)待客(ke)的首(shou)選(xuan)菜(cai)肴(yao)，十分講究(jiu)。樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)還可加(jia)工成一種上等的佐料--菌(jun)(jun)(jun)(jun)油(you)。煮面條、米(mi)粉(fen)或(huo)作湯(tang)(tang)菜(cai)時，加(jia)上一點菌(jun)(jun)(jun)(jun)油(you)，格(ge)外(wai)醇香味美(mei)。加(jia)工菌(jun)(jun)(jun)(jun)油(you)要選(xuan)擇肉質厚實、新鮮嫩小的樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，尤其以(yi)烏(wu)樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)最佳。樅(cong)(cong)(cong)(cong)(cong)菌(jun)(jun)(jun)(jun)拌(ban)和鮮茶油(you)，再添少(shao)許黃(huang)豆、花椒等配(pei)料，文火煎(jian)熬后，再裝入容器密(mi)封(feng)，可較長(chang)時期食用。( 吉首(shou))

湘西大(da)山中(zhong)林木繁茂，主要為(wei)(wei)松、杉、檫、樟，樅(cong)菌(jun)(jun)便生(sheng)(sheng)長(chang)于其間。它(ta)無法(fa)(fa)人工培植，也(ye)不便運輸，所以(yi)大(da)城市基本很少接觸到，每年(nian)只有(you)20多天的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)。它(ta)不僅含(han)(han)有(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白質，而(er)且(qie)富(fu)(fu)含(han)(han)人工培植菌(jun)(jun)無法(fa)(fa)比(bi)擬的(de)(de)(de)(de)多種微量元素。用(yong)樅(cong)菌(jun)(jun)煮湯味(wei)(wei)道特別鮮(xian)美，最好是(shi)單(dan)吃，別讓其他的(de)(de)(de)(de)配料奪(duo)了(le)它(ta)的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)。樅(cong)菌(jun)(jun)也(ye)可(ke)爆(bao)炒(chao)。用(yong)樅(cong)菌(jun)(jun)和食(shi)用(yong)植物油熬制成樅(cong)菌(jun)(jun)油的(de)(de)(de)(de)。樅(cong)菌(jun)(jun)生(sheng)(sheng)于樅(cong)林（松林）和樅(cong)林附近的(de)(de)(de)(de)野地里，是(shi)上(shang)等食(shi)用(yong)菌(jun)(jun)。無論(lun)用(yong)它(ta)作(zuo)湯或(huo)油煎(jian)，酣浸或(huo)鹽漬(zi)，全部味(wei)(wei)道鮮(xian)美，富(fu)(fu)于營養。可(ke)惜(xi)鮮(xian)菌(jun)(jun)不易保存(cun)，熬制菌(jun)(jun)油是(shi)保存(cun)菌(jun)(jun)子的(de)(de)(de)(de)好辦法(fa)(fa)。加(jia)工菌(jun)(jun)油的(de)(de)(de)(de)方法(fa)(fa)頗為(wei)(wei)簡單(dan)，采回鮮(xian)菌(jun)(jun)以(yi)后，去潭滓，洗干凈，放進花生(sheng)(sheng)油、芝(zhi)麻(ma)油或(huo)茶油中(zhong)煎(jian)熬。油與(yu)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)比(bi)例(li)，一般是(shi)0.5公(gong)斤油熬制1-1.5公(gong)斤菌(jun)(jun)子。煎(jian)熬時加(jia)熱不可(ke)太猛(meng)，待菌(jun)(jun)內(nei)(nei)水分熬干以(yi)后，就可(ke)以(yi)熄火端鍋，放入罐中(zhong)儲藏(zang)。菌(jun)(jun)油是(shi)高級調味(wei)(wei)品，內(nei)(nei)含(han)(han)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白質、維(wei)生(sheng)(sheng)素和礦物質，其味(wei)(wei)清(qing)香(xiang)鮮(xian)。湯菜(cai)、面食(shi)中(zhong)加(jia)上(shang)一匙半勺(shao)，看著(zhu)鮮(xian)，嚼著(zhu)香(xiang)，“咽后方知(zhi)滋(zi)味(wei)(wei)長(chang)”，實在是(shi)美得很！

9、邊城香醋

湘(xiang)西(xi)自治州(zhou)醋(cu)業(ye)科技(ji)有限責任公司(si)是(shi)以傳(chuan)統(tong)香(xiang)醋(cu)及(ji)醋(cu)飲料(liao)(liao)生產(chan)(chan)為(wei)主的(de)(de)高(gao)科技(ji)食品生產(chan)(chan)企業(ye)。公司(si)生產(chan)(chan)的(de)(de)“神秘湘(xiang)西(xi)”系列香(xiang)醋(cu)以湖(hu)南(nan)西(xi)部山(shan)區優質大米為(wei)主要原料(liao)(liao)，選用武(wu)陵山(shan)區特(te)有的(de)(de)多種(zhong)中草(cao)藥植物接種(zhong)制曲(qu)，兌以當(dang)地山(shan)泉水，采用獨特(te)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)發酵工藝與現(xian)代釀(niang)造技(ji)術相結合，歷經一年以上精釀(niang)而成(cheng)，其色澤紅(hong)棕(zong)，自然醋(cu)香(xiang)馥郁，酸味濃厚，口感柔和，富含多種(zhong)營養和功能成(cheng)分，是(shi)我國(guo)唯一無鹽無防腐劑的(de)(de)香(xiang)醋(cu)，是(shi)香(xiang)醋(cu)家(jia)族中的(de)(de)珍品。

湘(xiang)西自治州邊城醋(cu)業(ye)科(ke)技(ji)有(you)限公(gong)司座落于湘(xiang)西香(xiang)(xiang)醋(cu)發(fa)源地(di)——吉首市(shi)河溪(xi)鎮，319國道的(de)經(jing)濟(ji)走廊，支柳(liu)鐵路(lu)沿線(xian)，交通便利，依山傍(bang)水(shui)，山巒(luan)疊翠，名(ming)泉繁多(duo)，云蒸霞蔚，氣候(hou)(hou)宜人。富含礦物(wu)元素、口(kou)感清冽(lie)的(de)古泉，溫和潮濕(shi)的(de)氣候(hou)(hou)，酸(suan)性的(de)土壤，以及優美的(de)生態環境，為(wei)香(xiang)(xiang)醋(cu)釀(niang)造提(ti)供(gong)了優越(yue)的(de)條(tiao)件。河溪(xi)鎮的(de)香(xiang)(xiang)醋(cu)早以濃郁的(de)香(xiang)(xiang)味而聞名(ming)，據(ju)史料記(ji)載，清朝嘉慶(qing)二年（公(gong)元1797年），小鎮的(de)香(xiang)(xiang)醋(cu)就已經(jing)成為(wei)朝廷(ting)貢品，至今有(you)200多(duo)年的(de)歷史，但一直采用手工式小作坊生產，從技(ji)術和產量(liang)上(shang)都受到(dao)很大(da)限制。

湘西(xi)(xi)(xi)自治(zhi)州邊城醋(cu)(cu)業(ye)科技(ji)(ji)有(you)(you)限責(ze)任公司是(shi)湘西(xi)(xi)(xi)釀造醋(cu)(cu)行業(ye)的先鋒(feng)軍(jun)，成立于2005年(nian)5月，公司占地面積(ji)30余畝(mu)，注冊(ce)資本1000萬元(yuan)，總投資7480萬元(yuan)，企業(ye)職工(gong)200余人，設(she)有(you)(you)技(ji)(ji)術開發(fa)部、生(sheng)產部、質(zhi)控部、營銷部、財務部和原(yuan)料基地部，湘西(xi)(xi)(xi)自治(zhi)州釀造醋(cu)(cu)產業(ye)化(hua)工(gong)程技(ji)(ji)術中心，擁(yong)有(you)(you)現代化(hua)生(sheng)產車間和先進(jin)的釀造設(she)備，致力(li)于湘西(xi)(xi)(xi)香(xiang)醋(cu)(cu)的深度和廣度開發(fa)，提(ti)高產品的附(fu)加(jia)值和科技(ji)(ji)含(han)量(liang)，增強產品的市場(chang)競爭能力(li)，擴(kuo)大產品國(guo)內外市場(chang)占有(you)(you)率(lv)，實(shi)現湘西(xi)(xi)(xi)香(xiang)醋(cu)(cu)傳統釀造工(gong)藝現代化(hua)，促進(jin)湘西(xi)(xi)(xi)特色食品產業(ye)的發(fa)展(zhan)壯大。

公司(si)以(yi)吉首大(da)學(xue)食品科學(xue)研究所為堅實(shi)的(de)技(ji)(ji)術后盾力(li)量，高科技(ji)(ji)為起點，超前的(de)經濟(ji)戰略眼光(guang)，先進的(de)釀造(zao)技(ji)(ji)術和嚴(yan)格的(de)質量管(guan)理體(ti)系(xi)，造(zao)就了(le)高質量、高科技(ji)(ji)、高品位的(de)“神秘(mi)湘西”系(xi)列(lie)香(xiang)醋(cu)(cu)和醋(cu)(cu)飲料產(chan)品。公司(si)以(yi)“利(li)用山區(qu)資源優勢(shi)，挖(wa)掘和開發地(di)方名(ming)特(te)產(chan)品，不斷(duan)提升企業(ye)自主(zhu)創新(xin)能力(li)，努力(li)開拓國內外(wai)市場，積(ji)極(ji)(ji)帶(dai)動(dong)農民致(zhi)富”為宗旨，致(zhi)力(li)于地(di)方農業(ye)產(chan)業(ye)化建設，積(ji)極(ji)(ji)開發具有湘西少數民族特(te)色的(de)釀造(zao)醋(cu)(cu)系(xi)列(lie)健康食品。

10、神秘湘西原香醋

神秘湘(xiang)西原(yuan)香醋(cu)是(shi)湖南省湘(xiang)西州吉首(shou)市河溪鎮(zhen)的特產(chan)(chan)。“神秘湘(xiang)西”原(yuan)香醋(cu)色澤棕紅(hong)透明，口(kou)感柔和(he)甘甜、風味清香宜人(ren)，產(chan)(chan)品(pin)越久彌香，品(pin)質越存越好。湘(xiang)西具有優(you)(you)良的生態(tai)環境，是(shi)發(fa)酵食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)的極佳地區，吉首(shou)市河溪鎮(zhen)傳統(tong)釀造醋(cu)就是(shi)其(qi)中典型(xing)代表。河溪鎮(zhen)依山傍水，氣候宜人(ren)，水質屬碳(tan)酸(suan)鹽或硅(gui)酸(suan)鹽型(xing)，富含多種人(ren)體必須的礦物元素，口(kou)感清冽，氣候溫和(he)潮濕，微酸(suan)性土(tu)壤(rang)能(neng)促(cu)進真菌和(he)酵母(mu)菌的生長繁(fan)殖，具有生產(chan)(chan)發(fa)酵食(shi)品(pin)的優(you)(you)越環境。

“神(shen)秘湘(xiang)(xiang)西(xi)”原(yuan)(yuan)香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)采用傳(chuan)統(tong)釀醋(cu)(cu)(cu)(cu)技(ji)藝生(sheng)產，以(yi)湘(xiang)(xiang)西(xi)特(te)(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)藥食兩用植物(wu)(wu)(wu)制曲(qu)，用優質大米為(wei)原(yuan)(yuan)料，兌以(yi)當地的(de)(de)(de)(de)高山富(fu)硒泉水，經(jing)兩年(nian)以(yi)上發酵釀造而(er)成。品質一流，色澤棕(zong)紅透明(ming)、顛覆了傳(chuan)統(tong)醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色，口(kou)感(gan)柔和甘甜、風(feng)味(wei)清香(xiang)宜(yi)人，產品越(yue)久彌香(xiang)，品質越(yue)存越(yue)好。是我國(guo)(guo)唯一不添(tian)加防腐劑、不添(tian)加食鹽、不添(tian)加曲(qu)、不添(tian)加冰醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸的(de)(de)(de)(de)六不加香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)，是原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)。產品獲得了三項(xiang)技(ji)術(shu)發明(ming)專利，2008年(nian)4月“無鹽香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)加工(gong)新技(ji)術(shu)”，獲得了湖南(nan)省科技(ji)成果(guo)鑒(jian)定：成果(guo)整體技(ji)術(shu)國(guo)(guo)內領(ling)先，產品填補國(guo)(guo)內空白(bai)。在醋(cu)(cu)(cu)(cu)行業(ye)中唯一通過(guo)有(you)機認證的(de)(de)(de)(de)香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)，是中國(guo)(guo)醋(cu)(cu)(cu)(cu)行業(ye)中的(de)(de)(de)(de)香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)珍品。經(jing)檢(jian)測(ce)分(fen)析，產品中富(fu)含人體長(chang)壽(shou)元素(su)(su)硒和鍶，抗氧(yang)化防衰老物(wu)(wu)(wu)質總酚和黃胴(dong)，軟化血(xue)管(guan)物(wu)(wu)(wu)質的(de)(de)(de)(de)紅曲(qu)素(su)(su)和4—甲(jia)吡嗪，同時含有(you)大量的(de)(de)(de)(de)氨基酸、有(you)機酸、糖類(lei)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C等營養(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)質。“神(shen)秘湘(xiang)(xiang)西(xi)”原(yuan)(yuan)香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)由于風(feng)味(wei)獨(du)特(te)(te)，營養(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)質豐富(fu)和養(yang)(yang)身保健功能明(ming)顯(xian)，深受消費者(zhe)喜(xi)愛(ai)。“神(shen)秘湘(xiang)(xiang)西(xi)”原(yuan)(yuan)香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)在釀成過(guo)程中完全保留了原(yuan)(yuan)材(cai)料的(de)(de)(de)(de)營養(yang)(yang)成份，其風(feng)味(wei)和營養(yang)(yang)成份與(yu)山西(xi)陳(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)、鎮江香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)相比有(you)過(guo)之而(er)無不及。它以(yi)其獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)清香(xiang)風(feng)味(wei)更是區別于鎮江香(xiang)醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)(de)(de)(de)醬香(xiang)、山西(xi)陳(chen)醋(cu)(cu)(cu)(cu)的(de)(de)(de)(de)陳(chen)香(xiang)。