古丈毛尖產(chan)于武陵(ling)山脈中(zhong)腹古丈縣境內，縣內森林密布，云(yun)霧繚繞；溪流縱橫，雨(yu)量充沛；冬暖夏涼，氣(qi)候溫和；土壤有機質(zhi)豐富，富含磷硒(xi)；無污染，生產(chan)環境得(de)天獨厚，奠定了古丈名茶無可(ke)比擬的品質(zhi)基礎。

在(zai)三、四月采(cai)(cai)頭(tou)茶(cha)(cha)季節(jie)，每天上午(wu)九時才(cai)日出云(yun)散，即使盛夏，也時而晴(qing)空萬(wan)里(li)，時而云(yun)遮霧(wu)漫。由于云(yun)霧(wu)多(duo)、日照少，溫射光多(duo)，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)內含(han)營養物質豐(feng)富，持嫩性強，葉(xie)(xie)質柔嫩，茸毛多(duo)。古丈毛尖茶(cha)(cha)品(pin)的獨(du)特(te)品(pin)質在(zai)于每年清明(ming)前采(cai)(cai)摘芽茶(cha)(cha)或一(yi)芽一(yi)葉(xie)(xie)初展的芽頭(tou)，經攤青(qing)、殺青(qing)、揉(rou)條(tiao)、炒坯、攤涼(liang)、整(zheng)形、干燥、篩(shai)選等八道工序(xu)，一(yi)絲不茍，精制而成(cheng)“明(ming)前茶(cha)(cha)”。其成(cheng)茶(cha)(cha)條(tiao)索緊細(xi)、鋒苗挺秀(xiu)，色(se)澤(ze)翠潤(run)，白毫滿披(pi)；清香馥郁，滋味(wei)醇爽，回(hui)味(wei)生津；湯(tang)色(se)黃綠明(ming)亮，葉(xie)(xie)底綠嫩勻整(zheng)。

據(ju)史書記載。東漢時期，古丈已列(lie)(lie)入全(quan)國名(ming)產(chan)茶(cha)(cha)區，唐代溪(xi)州即以芽(ya)茶(cha)(cha)入貢，后列(lie)(lie)為輕清室皇家貢品(pin)(pin)。古丈毛尖(jian)采制精細，條縈緊結，或(huo)彎而似魚鉤(gou)，或(huo)直而如標槍，以色澤翠綠(lv)、白(bai)毫顯(xian)露(lu)、湯色黃綠(lv)明亮(liang)、滋味(wei)醇爽、回味(wei)棉甜悠長、香高持久(jiu)，耐沖泡等顯(xian)著內質(zhi)特(te)點而久(jiu)負盛名(ming)。 1929 年(nian)(nian)古丈毛尖(jian)獲(huo)法國國際博覽會國際名(ming)茶(cha)(cha)獎(jiang)， 1957 年(nian)(nian)外(wai)經貿(mao)部(bu)(bu)送(song)展萊比錫國際展覽會，當年(nian)(nian)實現(xian)小批(pi)量出口(kou)西(xi)德； 1982 年(nian)(nian)被(bei)評為湖(hu)南(nan)省優質(zhi)名(ming)茶(cha)(cha)第一名(ming)，入選中國十大(da)名(ming)茶(cha)(cha)之列(lie)(lie)； 1983 年(nian)(nian)獲(huo)外(wai)經貿(mao)部(bu)(bu)榮譽證書，被(bei)列(lie)(lie)為優質(zhi)出口(kou)產(chan)品(pin)(pin)；1988 年(nian)(nian)獲(huo)北京首屆食品(pin)(pin)博覽會金獎(jiang)； 1999 年(nian)(nian)獲(huo) 99 中國國際農業(ye)博覽會 “ 名(ming)牌(pai)(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin) ” 稱號(hao)，被(bei)評為 “ 湖(hu)南(nan)名(ming)牌(pai)(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin) ” 、“99 湖(hu)南(nan)市場(chang)占有率(lv)最高品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)和(he) 99 湖(hu)南(nan)消費者購買(mai)首選品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai) ” 。

2、保靖黃金茶

保(bao)靖黃金(jin)茶(cha)是經長期自(zi)然選擇而形成的(de)(de)(de)(de)有(you)性(xing)(xing)群體(ti)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，屬群體(ti)遺傳(chuan)，遺傳(chuan)基(ji)因復雜，有(you)多種(zhong)(zhong)多樣的(de)(de)(de)(de)基(ji)因型和(he)表現型，有(you)許(xu)多具有(you)特(te)異性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)優良單株，其氨基(ji)酸含量是其他綠茶(cha)兩(liang)倍以上(shang)，水浸出物接近50%，加工(gong)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)產品(pin)(pin)兼具“香、綠、爽、濃”的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質特(te)征。經普(pu)洱茶(cha)文化研究會副(fu)會長何士華先生考證，位(wei)于(yu)黃金(jin)橋的(de)(de)(de)(de)黃金(jin)茶(cha)古樹(shu)(shu)屬喬木型大葉(xie)類品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)并與三千五百萬年前的(de)(de)(de)(de)景谷寬葉(xie)木蘭(lan)在(zai)物種(zhong)(zhong)遺傳(chuan)學上(shang)存在(zai)一定的(de)(de)(de)(de)親緣關系。黃金(jin)茶(cha)是特(te)色明顯的(de)(de)(de)(de)珍稀茶(cha)樹(shu)(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。

茶品特性

“保(bao)靖(jing)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”是湘西保(bao)靖(jing)縣古老、珍稀的地方茶(cha)(cha)(cha)樹品種(zhong)資(zi)源。據(ju)保(bao)靖(jing)縣志記載(zai)，清朝(chao)嘉(jia)慶年間(jian)，某道臺(tai)巡視保(bao)靖(jing)六都，路經兩(liang)(liang)岔河，品嘗該地茶(cha)(cha)(cha)葉后，頗為(wei)贊賞，曾賞黃(huang)(huang)金(jin)(jin)一兩(liang)(liang)，列為(wei)貢品。后人將該茶(cha)(cha)(cha)取名(ming)為(wei)“黃(huang)(huang)金(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”，該地亦改名(ming)為(wei)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)寨，現(xian)在該地仍有(you)兩(liang)(liang)百多(duo)年的大(da)茶(cha)(cha)(cha)樹。“湘西黃(huang)(huang)金(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”具(ju)有(you)“高(gao)(gao)氨(an)基(ji)酸(suan)、高(gao)(gao)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)、高(gao)(gao)水浸出(chu)物”和“香、綠(lv)、爽(shuang)、濃”的品質特點，被譽為(wei)中國(guo)（世界）最好的茶(cha)(cha)(cha)，“一兩(liang)(liang)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)一兩(liang)(liang)茶(cha)(cha)(cha)”的廣告深(shen)入人心。早期春(chun)茶(cha)(cha)(cha)氨(an)基(ji)酸(suan)含(han)量高(gao)(gao)達7%，是同期綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的2倍以上，且(qie)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)含(han)量高(gao)(gao)達20%，所制產品滋味醇爽(shuang)、濃而不苦，耐沖泡，推(tui)銷成(cheng)功率(lv)90%。

3、鳳凰血粑鴨

血(xue)粑(ba)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)是鳳(feng)凰最(zui)著(zhu)特色方(fang)域菜(cai)，制作(zuo)時(shi)先將預先浸泡好(hao)的(de)上(shang)等糍糯(nuo)米裝入(ru)(ru)瓷盆里(li)待用(yong)，在宰(zai)殺鴨(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)時(shi)將鴨(ya)(ya)(ya)(ya)血(xue)溶入(ru)(ru)糯(nuo)米浸泡均勻。等鴨(ya)(ya)(ya)(ya)血(xue)疑固后，上(shang)鍋蒸熟(shu)。血(xue)粑(ba)冷后,將血(xue)粑(ba)切成(cheng)小(xiao)(xiao)塊(kuai)小(xiao)(xiao)塊(kuai)的(de)方(fang)塊(kuai)，然后用(yong)茶(cha)油(you)煎熟(shu)。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)和豬肥肉(rou)(rou)(rou)、花椒(jiao)、植物油(you)一起爆炒，炒干水分(fen)(fen)，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)鹽、醬油(you)拌勻，加(jia)入(ru)(ru)清水，大(da)火煮(zhu)(zhu)十幾分(fen)(fen)鐘(zhong)，有(you)香氣溢出，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)大(da)紅(hong)椒(jiao)切片(pian)。待鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)煮(zhu)(zhu)熟(shu)時(shi)，再(zai)將血(xue)粑(ba)放入(ru)(ru)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)里(li)小(xiao)(xiao)煮(zhu)(zhu)，并摻(chan)合一定的(de)香料(liao)，煮(zhu)(zhu)成(cheng)色成(cheng)金黃即(ji)可食用(yong)。血(xue)粑(ba)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)子(zi)既有(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)的(de)鮮美味(wei)濃，又(you)有(you)血(xue)粑(ba)的(de)清香糯(nuo)柔，吃起來到口香濃，讓人(ren)食欲(yu)大(da)增，少(shao)有(you)的(de)美味(wei)佳(jia)肴。

4、鳳凰姜糖

姜(jiang)糖特產的(de)成(cheng)型，源于鳳凰民間(jian)治風(feng)寒感(gan)冒(mao)的(de)一種小配方(fang)。人(ren)吃五谷(gu)雜糧，終年操心(xin)勞作(zuo)，偶遇風(feng)寒，難(nan)免會(hui)生出病痛。對于這種小疾，鳳凰人(ren)一般不求(qiu)助于醫(yi)，他們自(zi)己(ji)(ji)解(jie)救自(zi)己(ji)(ji)，切幾片(pian)(pian)姜(jiang)拌(ban)以紅糖在瓦缽里(li)煎煮，到了一定(ding)火候，就著(zhu)熱湯服下，蓋上棉被，發出一身大汗，便感(gan)一身輕快，體復如初。謂之姜(jiang)糖，主(zhu)要成(cheng)分為姜(jiang)與糖。姜(jiang)乃中國傳統的(de)中草藥。所以，古人(ren)留下的(de)食(shi)養口訣有：女(nv)子三日(ri)不斷(duan)藕，男子三日(ri)不斷(duan)姜(jiang)，早晨吃片(pian)(pian)姜(jiang)，賽過人(ren)參湯，常吃蘿卜和生姜(jiang)，不用醫(yi)生開藥方(fang)……

既然生姜有如(ru)此諸多(duo)功效，鳳(feng)凰(huang)先祖(zu)的一些腦(nao)筋靈轉之人(ren)(ren)便將(jiang)生姜與糖(tang)制成(cheng)(cheng)(cheng)可以(yi)存放的固體(ti)糖(tang)丸(wan)，閑時經常取(qu)一兩粒(li)含于(yu)口(kou)中，調(diao)口(kou)干舌(she)燥、苦(ku)澀味(wei)覺及防(fang)范風寒。在日月輪回的光(guang)陰中，姜糖(tang)制作(zuo)日漸得(de)以(yi)精細，一些富裕(yu)人(ren)(ren)家不(bu)斷深研將(jiang)其(qi)加入(ru)一系列有益于(yu)身體(ti)健康的中草藥。如(ru)此一來，姜糖(tang)便成(cheng)(cheng)(cheng)其(qi)為鳳(feng)凰(huang)諸家祖(zu)傳秘不(bu)外泄的糖(tang)物精品，因而也就順理成(cheng)(cheng)(cheng)章成(cheng)(cheng)(cheng)為鳳(feng)凰(huang)人(ren)(ren)獨領(ling)1的常用保健糖(tang)物。由此它走入(ru)市場，成(cheng)(cheng)(cheng)為一些人(ren)(ren)主要的營(ying)生之道。共和(he)國(guo)建國(guo)前后，鳳(feng)凰(huang)古(gu)城便有多(duo)家制作(zuo)姜糖(tang)作(zuo)坊，由小孩婦女提籃在古(gu)城街巷轉賣。長(chang)街之上，經常可見(jian)大人(ren)(ren)小孩鼓著腮幫，將(jiang)姜糖(tang)吮吸(xi)得(de)津(jin)津(jin)有味(wei)。

鳳凰(huang)(huang)姜(jiang)(jiang)糖自清乾隆沿襲下來，一直在(zai)湘(xiang)西地盤流傳，至(zhi)20世紀60年(nian)(nian)代中(zhong)斷。三年(nian)(nian)困難時期的(de)(de)“苦日子”，人們(men)(men)(men)食不(bu)(bu)裹腹，農民(min)不(bu)(bu)種生姜(jiang)(jiang)，食糖斷絕供應，使得姜(jiang)(jiang)糖無料加工，在(zai)近(jin)四十(shi)年(nian)(nian)時間(jian)里(li)(li)姜(jiang)(jiang)糖在(zai)市面(mian)上(shang)銷聲(sheng)匿跡。20世紀末，當中(zhong)國(guo)改革開(kai)放的(de)(de)強(qiang)勁東(dong)風在(zai)祖國(guo)大地上(shang)已吹拂了(le)近(jin)20年(nian)(nian)，鳳凰(huang)(huang)姜(jiang)(jiang)糖這久藏(zang)閨閣人已忘的(de)(de)稀罕物才古董般地被搬出市場(chang)亮相。雖是摸(mo)著石(shi)頭過河(he)，卻在(zai)如(ru)林(lin)的(de)(de)洋包裝糖物面(mian)前居然站穩了(le)腳根，贏得了(le)人們(men)(men)(men)的(de)(de)喜愛。鳳凰(huang)(huang)姜(jiang)(jiang)糖如(ru)今在(zai)市場(chang)上(shang)已是紅紅火(huo)火(huo)地走(zou)著。鳳凰(huang)(huang)人不(bu)(bu)喜露富，吃在(zai)肚里(li)(li)，營(ying)養在(zai)身(shen)上(shang)。當問起作(zuo)坊(fang)的(de)(de)經營(ying)姜(jiang)(jiang)糖收(shou)入(ru)如(ru)何，老板(ban)們(men)(men)(men)總是笑(xiao)而(er)不(bu)(bu)答(da)。但他們(men)(men)(men)全都濕(shi)濕(shi)的(de)(de)嘴(zui)唇(chun)，紅紅的(de)(de)臉(lian)龐，可以(yi)看(kan)得出他們(men)(men)(men)不(bu)(bu)缺(que)錢不(bu)(bu)缺(que)糧。他們(men)(men)(men)不(bu)(bu)哭窮而(er)笑(xiao)，笑(xiao)里(li)(li)可以(yi)看(kan)出豐(feng)厚收(shou)入(ru)的(de)(de)內容(rong)。

5、溪洲莓茶

溪(xi)洲(zhou)莓(mei)茶，俗稱溪(xi)洲(zhou)藤(teng)(teng)茶、霉茶，湖南(nan)省永順(shun)縣特(te)產。是(shi)永順(shun)縣山區的(de)珍貴野生(sheng)藤(teng)(teng)本植物(wu)“顯齒(chi)蛇葡萄”的(de)藤(teng)(teng)條經加工制作成的(de)飲品。因永順(shun)縣屬古溪(xi)州地而得名(ming).。富含可溶性糖、黃酮類物(wu)質(zhi)和(he)多種(zhong)微量(liang)元素，是(shi)集營(ying)養、醫(yi)療、保健為一身(shen)的(de)新型綠色飲品。

品質功效

據中國預防醫(yi)學科學營(ying)(ying)養與(yu)食(shi)品生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)研究所(suo)(suo)營(ying)(ying)養成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)分(fen)(fen)析結果，每(mei)100克(ke)莓茶(cha)產品含(han)(han)水分(fen)(fen)9.4克(ke)，熱量(liang)(liang)約為1218.3千焦，主(zhu)要營(ying)(ying)養素(su)(su)為蛋(dan)白(bai)質20.4克(ke)、脂肪(fang)0.8克(ke)、胡(hu)蘿卜素(su)(su)5.23毫克(ke)、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)E6.32毫克(ke)、鐵(tie)10.1毫克(ke)、鋅1.58毫克(ke)、鈣(gai)411.3毫克(ke)、銅0.67毫克(ke)、硒10.62微克(ke)，表(biao)層含(han)(han)有一(yi)(yi)(yi)層天然(ran)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)霜。其(qi)營(ying)(ying)養成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)比較齊全，與(yu)綠茶(cha)、紅茶(cha)和(he)(he)花(hua)茶(cha)相(xiang)(xiang)似。經測定，莓茶(cha)中總黃(huang)酮(tong)(tong)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)達6%，黃(huang)酮(tong)(tong)類(lei)化合物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)之高(gao)(gao)(gao)實屬罕見。黃(huang)酮(tong)(tong)類(lei)是(shi)(shi)中草藥(yao)的(de)(de)(de)主(zhu)要成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)，是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)活性(xing)相(xiang)(xiang)當高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)物(wu)質，其(qi)最小(xiao)抑(yi)菌及殺(sha)菌濃度(du)相(xiang)(xiang)當于(yu)同等(deng)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)黃(huang)連素(su)(su)，且(qie)無任何副作(zuo)(zuo)用(yong)。總黃(huang)酮(tong)(tong)中以(yi)二氫(qing)楊(yang)梅素(su)(su)含(han)(han)量(liang)(liang)為最高(gao)(gao)(gao)，臨床上用(yong)于(yu)消炎(yan)止咳(ke)、平(ping)喘、祛痰(tan)，對擴張冠狀(zhuang)血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)和(he)(he)降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)脆性(xing)具有良好效(xiao)果。二氫(qing)楊(yang)素(su)(su)在解(jie)除醇(chun)中毒(du)、抗高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)壓(ya)、抑(yi)制體外血(xue)(xue)(xue)(xue)小(xiao)板聚集(ji)和(he)(he)體內血(xue)(xue)(xue)(xue)栓的(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)(cheng)，降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)(xue)脂和(he)(he)血(xue)(xue)(xue)(xue)糖(tang)(tang)水平(ping)，提高(gao)(gao)(gao)SOD活性(xing)以(yi)及保(bao)(bao)肝護(hu)肝方面具有特殊功效(xiao)。.其(qi)所(suo)(suo)含(han)(han)的(de)(de)(de)可溶(rong)性(xing)糖(tang)(tang)、氨基酸、微量(liang)(liang)元素(su)(su)等(deng)能(neng)生(sheng)(sheng)(sheng)津(jin)止渴，臨床上用(yong)于(yu)消炎(yan)止咳(ke)、祛痰(tan)、擴張血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)和(he)(he)降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)脆性(xing)等(deng)，是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種集(ji)營(ying)(ying)養、醫(yi)藥(yao)、保(bao)(bao)健為一(yi)(yi)(yi)體的(de)(de)(de)綠色藥(yao)食(shi)飲品。常(chang)飲用(yong)能(neng)調節腎功能(neng)，對心腦血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病、風濕、類(lei)風濕有較好的(de)(de)(de)預防作(zuo)(zuo)用(yong)，并(bing)且(qie)對咽炎(yan)、口腔潰瘍(yang)有很好的(de)(de)(de)治(zhi)療作(zuo)(zuo)用(yong)。具有抗高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)壓(ya)、止咳(ke)、祛痰(tan)、降(jiang)脂、保(bao)(bao)肝等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)雙氫(qing)黃(huang)酮(tong)(tong)醇(chun)為野莓茶(cha)所(suo)(suo)獨有。.

6、湘西椪柑

主產于(yu)湘西(xi)土家族(zu)苗族(zu)自(zi)臺州(zhou)(zhou)、懷化(hua)等地(di)。酸甜適(shi)度，風(feng)味濃郁，肉(rou)脆(cui)化(hua)渣，果皮黃(huang)至橙黃(huang)，色澤美(mei)觀，蠟(la)質層(ceng)厚，耐貯性好，通過(guo)短期貯藏后風(feng)味更佳。含有豐富(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素和無(wu)機鹽(yan)，鮮(xian)食有益人體健康，亦可加工成(cheng)果汁、罐頭等，還有一定的(de)(de)(de)(de)藥用價值。湘西(xi)土家族(zu)苗族(zu)自(zi)治州(zhou)(zhou)地(di)處湖南(nan)(nan)省西(xi)北部，與湖北、貴州(zhou)(zhou)、重慶(qing)三(san)省市接壤，是(shi)湖南(nan)(nan)省的(de)(de)(de)(de)“西(xi)北門(men)戶”。境(jing)內風(feng)景優美(mei)，峰(feng)巒疊嶂(zhang)，林木蒼天(tian)，溪(xi)河(he)縱橫。以奇異的(de)(de)(de)(de)山水，純樸(pu)的(de)(de)(de)(de)民風(feng)聞(wen)名于(yu)天(tian)下。享有“中(zhong)國十大魅(mei)力城(cheng)市”之美(mei)譽。據歷史(shi)考(kao)證(zheng)，湘西(xi)種橘(ju)歷史(shi)至少(shao)有兩千多(duo)年。湘西(xi)州(zhou)(zhou)屬亞熱帶季風(feng)氣候，四季分明，降(jiang)水充沛，光照充足，夏無(wu)酷(ku)暑(shu)，冬少(shao)嚴寒，非常適(shi)宜柑橘(ju)生(sheng)長，是(shi)中(zhong)國最適(shi)于(yu)發展柑橘(ju)種植的(de)(de)(de)(de)天(tian)然產地(di)。同時，境(jing)內擁有廣闊的(de)(de)(de)(de)富(fu)(fu)(fu)硒土壤，是(shi)中(zhong)國三(san)大天(tian)然富(fu)(fu)(fu)硒帶之一，是(shi)湖南(nan)(nan)唯一的(de)(de)(de)(de)天(tian)然富(fu)(fu)(fu)硒區，是(shi)中(zhong)國果品協會認定的(de)(de)(de)(de)“中(zhong)國椪(peng)柑之鄉(xiang)”。

湘西(xi)生產的(de)椪柑素有“桔(jie)中(zhong)(zhong)之王”之美(mei)(mei)稱。果(guo)實(shi)大小(xiao)適中(zhong)(zhong)，呈扁(bian)圓形(xing)，果(guo)色(se)橙黃，果(guo)皮(pi)易剝(bo)離，色(se)澤鮮美(mei)(mei)肉質脆嫩(nen)化渣，汁多味濃，風味濃郁(yu)，可溶性固(gu)形(xing)物高。且(qie)耐貯運，果(guo)實(shi)儲藏到翌年(nian)3-4月(yue)仍然鮮艷(yan)美(mei)(mei)觀，風味不變。并富含(han)(han)多種(zhong)人體所需的(de)微(wei)量元素，經湖(hu)南(nan)省科委測定，果(guo)實(shi)可食(shi)部(bu)分達到72-79%，可溶性固(gu)形(xing)物達13-14%，總糖10.65%，總酸0.84%，糖酸比達12.7:1，維生素c含(han)(han)量為(wei)23.4-25.68g/100ml，品質極優。經中(zhong)(zhong)科院長沙現(xian)代化農業研究所與農業部(bu)農產品安全監督檢驗檢測中(zhong)(zhong)心(xin)檢測，硒(xi)含(han)(han)量為(wei)0.001-0.043mg/kg，達到高富硒(xi)水平(ping)。

20世紀八十年代，由湘(xiang)西州農業科技人(ren)員選育出的“吉品(pin)椪柑”、“辛(xin)女椪柑”“8304”三個(ge)椪柑優良株系，1990年獲(huo)湖南(nan)名牌(pai)(pai)(pai)農產(chan)品(pin)；2003年被評為中(zhong)國(guo)(guo)消費市場公認暢(chang)銷品(pin)牌(pai)(pai)(pai)，榮(rong)獲(huo)中(zhong)國(guo)(guo)綠(lv)(lv)色食品(pin)2004上(shang)海博覽會暢(chang)銷產(chan)品(pin)獎(jiang)，湖南(nan)省消費者信(xin)得過品(pin)牌(pai)(pai)(pai)和中(zhong)國(guo)(guo)名優品(pin)牌(pai)(pai)(pai)；1999年通過中(zhong)國(guo)(guo)綠(lv)(lv)色食品(pin)發(fa)展中(zhong)心“綠(lv)(lv)色食品(pin)”認證；“湘(xiang)西椪柑”品(pin)牌(pai)(pai)(pai)現已通過國(guo)(guo)家農產(chan)品(pin)地理標志登記。

7、湘西黃金茶

湘(xiang)西(xi)黃金茶(cha)是湖(hu)南湘(xiang)西(xi)州吉首的特產。

所在地域:

　湖南

申請人：

吉(ji)首市經果技術推廣站

所在地域:

2014年

劃定的(de)地域保護(hu)范圍:

吉(ji)首市馬頸坳(ao)鎮(zhen)、太平(ping)鄉(xiang)(xiang)、己略鄉(xiang)(xiang)、河溪鎮(zhen)、白(bai)巖鄉(xiang)(xiang)、寨陽鄉(xiang)(xiang)、矮寨鎮(zhen)、丹青鎮(zhen)、排綢鄉(xiang)(xiang)、排吼(hou)鄉(xiang)(xiang)、雙塘(tang)鎮(zhen)、社塘(tang)坡鄉(xiang)(xiang)等(deng)12個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地理坐(zuo)標(biao)為東經109°30′11″～110°04′23″，北緯28°08′05″～28°29′17″。

8、湘西黑豬

是湖(hu)南湘西(xi)州(zhou)的(de)(de)(de)(de)特產。湘西(xi)黑豬(zhu)(zhu)產于湖(hu)南省沅江中下游兩岸(an)。其主要繁殖(zhi)中心為瀘溪(xi)縣的(de)(de)(de)(de)浦市(shi)鎮、浦陽和長坪，沅陵縣的(de)(de)(de)(de)大(da)合坪、七甲溪(xi)、火場以(yi)(yi)(yi)及(ji)桃源(yuan)縣的(de)(de)(de)(de)車湖(hu)垸、茅草街(jie)、楓樹、陬市(shi)和三叉港等(deng)地。湖(hu)南省西(xi)部武(wu)陵山和雪峰山之間的(de)(de)(de)(de)大(da)部分(fen)地區，海拔1000米以(yi)(yi)(yi)上，沿河分(fen)布著一些小(xiao)型(xing)紅層盆地。山多(duo)地少(shao)，耕作粗放，養(yang)豬(zhu)(zhu)多(duo)采用(yong)白天放牧，晚上舍飼的(de)(de)(de)(de)方式。浦市(shi)和桃源(yuan)均為位于盆地的(de)(de)(de)(de)小(xiao)城鎮。農作物以(yi)(yi)(yi)水稻、棉花為主，其次有(you)(you)蠶豆、芝麻等(deng)。當地又有(you)(you)小(xiao)型(xing)糧食加工(gong)作坊生產農產品，再加上水陸(lu)交通(tong)便(bian)利(li)，周圍集市(shi)多(duo)，仔豬(zhu)(zhu)銷路(lu)好，歷來(lai)有(you)(you)飼養(yang)母豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)習(xi)慣 。

產地與(yu)分(fen)布(bu)：湘(xiang)西黑(hei)豬又稱為桃源(yuan)黑(hei)豬、浦市黑(hei)豬、大合坪豬。產于湖南(nan)省沅江(jiang)中下(xia)游(you)兩(liang)岸。其主(zhu)要繁殖中心為瀘(lu)溪(xi)(xi)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)浦市鎮、浦陽和(he)長(chang)坪，沅陵縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)大合坪、七甲溪(xi)(xi)、火場(chang)以(yi)及桃源(yuan)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)車(che)湖垸、茅草街、楓樹、陬市和(he)三叉港等地。湘(xiang)西黑(hei)豬分(fen)布(bu)于古(gu)丈(zhang)、大庸、辰溪(xi)(xi)等縣(xian)(xian)，并銷往(wang)鄰近的(de)(de)(de)慈利、石門、常德(de)和(he)臨澧等地。

生(sheng)長環境：湖南省西部武陵山和雪峰山之間的大部分地(di)區，海(hai)拔1000米以上，沿(yan)河分布著(zhu)一些小型(xing)紅(hong)層盆地(di)。山多地(di)少，耕作(zuo)(zuo)粗(cu)放，養豬多采用白天放牧，晚(wan)上舍飼的方式(shi)。浦市和桃源均(jun)為位于盆地(di)的小城鎮。農作(zuo)(zuo)物(wu)以水(shui)稻(dao)、棉花(hua)為主，其(qi)次有(you)蠶豆、芝麻等(deng)。當地(di)又有(you)小型(xing)糧食加(jia)工作(zuo)(zuo)坊生(sheng)產農產品，再加(jia)上水(shui)陸(lu)交通(tong)便利(li)，周(zhou)圍集市多，仔豬銷路好，歷來有(you)飼養母(mu)豬的習(xi)慣。

外貌特征：湘西黑豬體(ti)質較結(jie)實；頭中(zhong)等大小，有(you)長頭型(xing)和(he)短頭型(xing)之分，額(e)部有(you)深(shen)淺(qian)不一的“介”字形(xing)或“八”字形(xing)皺(zhou)紋，耳下垂。中(zhong)軀稍長，背腰較寬平(ping)，腹大不拖地，臀略傾斜。四肢粗壯，臥(wo)系(xi)少。被毛(mao)黑色，偶(ou)在軀體(ti)末端出現白斑。0數7對左右。

品(pin)種性(xing)能：湘西(xi)黑豬成年公(gong)豬平均體(ti)(ti)重126.83±4.27公(gong)斤(jin)，體(ti)(ti)長135.33±1.21厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，胸圍116.00±1.62厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，體(ti)(ti)高71.33±1.39厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)；成年母豬相(xiang)應為(wei)：102.82±1.76公(gong)斤(jin)，127.14±0.63厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，108.36±0.04厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，66.55±0.29厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。性(xing)成熟較早，公(gong)豬4～6月(yue)齡配種，母豬3～4月(yue)齡開始發情，初產仔(zi)6～7頭，經產仔(zi)11頭。肥育(yu)期日增(zeng)重為(wei)280～300克，屠宰率(lv)(lv)為(wei)73.2％，眼(yan)肌(ji)面(mian)積21.5平方厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，腿(tui)臀比例24.2％，瘦肉率(lv)(lv)為(wei)41.6％。

綜合評價：湘西(xi)(xi)黑豬(zhu)體質結實，背腰平直，腹不拖地(di)(di)，四肢(zhi)健(jian)壯(zhuang)，適應性強，耐粗放飼(si)養(yang)管理(li)，肥育(yu)豬(zhu)屠宰(zai)率較高，后期脂肪沉積能(neng)力(li)強。是(shi)適于(yu)山區飼(si)養(yang)的優良(liang)地(di)(di)方豬(zhu)種，是(shi)湖(hu)南省沅水(shui)中、下游流(liu)域和(he)湘西(xi)(xi)部分地(di)(di)區開展0優勢利用的良(liang)好(hao)親本。但(dan)目前產區的種豬(zhu)外(wai)形和(he)生(sheng)產性能(neng)尚不夠一(yi)致。

9、湘西黃牛

湘(xiang)西(xi)黃牛主(zhu)產于(yu)湖(hu)南省湘(xiang)西(xi)北地(di)區(qu)。性情溫馴，耐粗(cu)(cu)飼、耐熱，體(ti)型(xing)中等(deng)，發育(yu)勻(yun)稱，前軀略(lve)高(gao)，肌(ji)肉發達(da)(da)，骨(gu)骼結(jie)實，肩(jian)峰(feng)高(gao)，頭短小，額(e)寬(kuan)闊(kuo)，角形不(bu)一，頸細(xi)(xi)長，頸垂(chui)大，胸部(bu)發達(da)(da)，背腰平(ping)直，腰臀肌(ji)肉發達(da)(da)，尾(wei)長而細(xi)(xi)，四(si)肢筋(jin)腱(jian)明顯、強壯有力。毛色(se)(se)一般(ban)以黃色(se)(se)、褐色(se)(se)為(wei)主(zhu)。成(cheng)年(nian)公(gong)(gong)(gong)牛平(ping)均(jun)體(ti)重為(wei)334.3公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，母(mu)牛為(wei)240.2公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，屠宰率(lv)為(wei)39-54.4%，凈(jing)肉率(lv)為(wei)46.87%。主(zhu)產于(yu)湖(hu)南省湘(xiang)西(xi)北地(di)區(qu)。性情溫馴，耐粗(cu)(cu)飼、耐熱，體(ti)型(xing)中等(deng)，發育(yu)勻(yun)稱，前軀略(lve)高(gao)，肌(ji)肉發達(da)(da)，骨(gu)骼結(jie)實，肩(jian)峰(feng)高(gao)，頭短小，額(e)寬(kuan)闊(kuo)，角形不(bu)一，頸細(xi)(xi)長，頸垂(chui)大，胸部(bu)發達(da)(da)，背腰平(ping)直，腰臀肌(ji)肉發達(da)(da)，尾(wei)長而細(xi)(xi)，四(si)肢筋(jin)腱(jian)明顯、強壯有力。毛色(se)(se)一般(ban)以黃色(se)(se)、褐色(se)(se)為(wei)主(zhu)。成(cheng)年(nian)公(gong)(gong)(gong)牛平(ping)均(jun)體(ti)重為(wei)334.3公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，母(mu)牛為(wei)240.2公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，屠宰率(lv)為(wei)39-54.4%，凈(jing)肉率(lv)為(wei)46.87%。

10、酒鬼酒

酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)是以優(you)質(zhi)糯(nuo)高粱為(wei)原料(liao)，擇取吉(ji)首市郊獸塘卡龍(long)、鳳、獸3眼泉(quan)水釀造而成。泉(quan)水水質(zhi)優(you)良(liang)，純凈甘甜，其物(wu)理性能和(he)離子成分均優(you)于國家(jia)規(gui)定標準。生(sheng)產(chan)工藝(yi)仿民間傳統藥曲為(wei)糖化劑，以陳年(nian)大(da)曲老窯繼渣發(fa)酵，陳年(nian)3載以上。該酒(jiu)(jiu)系兼香型，酒(jiu)(jiu)度54度，1988年(nian)開(kai)始生(sheng)產(chan)，年(nian)產(chan)量1000噸。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)清(qing)澈透(tou)明，香氣優(you)雅，酒(jiu)(jiu)體醇厚，回味(wei)悠長，尤以綿甜凈爽、落口舒(shu)適而見長。由著名畫(hua)家(jia)黃(huang)永玉精心設計(ji)的(de)外形似捆口麻(ma)袋狀的(de)紫砂陶瓶包裝，裝潢稀奇、大(da)方古樸、雅致，酒(jiu)(jiu)名風(feng)趣、新(xin)穎，為(wei)酒(jiu)(jiu)中之稀品、珍品。

該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以其獨(du)特的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名而聞(wen)名遐邇，受政(zheng)要和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)界專家、國(guo)際(ji)(ji)友(you)人的高度(du)評價(jia)，成為(wei)(wei)高級賓館盛宴用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，亦為(wei)(wei)國(guo)內外朋(peng)友(you)交往中(zhong)贈(zeng)送禮物的佳品(pin)(pin)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)1988年獲中(zhong)國(guo)首屆食品(pin)(pin)博覽(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)；1989年獲北(bei)京首屆國(guo)際(ji)(ji)博覽(lan)會(hui)銀(yin)獎(jiang)；1993年獲第七屆法國(guo)波爾(er)多世界酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類專業博覽(lan)會(hui)最(zui)高榮譽(yu)金(jin)獎(jiang)； 1994年獲比(bi)利時(shi)布魯塞爾(er)國(guo)際(ji)(ji)博覽(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)和北(bei)京亞太國(guo)際(ji)(ji)貿(mao)易博覽(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)；1995年被世界名牌消費品(pin)(pin)認定(ding)委員會(hui)認證(zheng)為(wei)(wei)“世界名牌消費品(pin)(pin)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)地(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保護范(fan)圍(wei)湖南省(sheng)湘西土(tu)家族苗族自治州人民(min)政(zheng)府《關于劃定(ding)湘西酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原產(chan)地(di)域(yu)保護范(fan)圍(wei)的函》（州政(zheng)函〔2005〕69號）提出的范(fan)圍(wei)為(wei)(wei)準，為(wei)(wei)湖南省(sheng)吉首市振武營酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鬼湘泉城現轄行政(zheng)區域(yu)。