1、古丈毛尖
古丈毛(mao)尖(jian)產于(yu)武陵山脈中腹古丈縣(xian)境內(nei),縣(xian)內(nei)森(sen)林密布,云霧繚(liao)繞;溪流縱橫(heng),雨(yu)量充沛;冬暖夏涼,氣(qi)候(hou)溫和;土壤有機質豐富(fu)(fu),富(fu)(fu)含磷硒;無污(wu)染,生產環境得天獨(du)厚,奠定了古丈名(ming)茶無可比(bi)擬(ni)的品質基礎(chu)。
在三、四月采(cai)頭茶(cha)(cha)季節,每天上午(wu)九時才日(ri)出云散(san),即使(shi)盛(sheng)夏,也時而晴空萬里,時而云遮霧漫。由于云霧多、日(ri)照少,溫射光多,茶(cha)(cha)葉內含營養物質(zhi)豐富,持嫩(nen)性(xing)強,葉質(zhi)柔嫩(nen),茸(rong)毛多。古丈(zhang)毛尖茶(cha)(cha)品的獨特品質(zhi)在于每年清(qing)明前采(cai)摘芽(ya)茶(cha)(cha)或(huo)一(yi)芽(ya)一(yi)葉初(chu)展的芽(ya)頭,經攤(tan)青(qing)、殺青(qing)、揉條、炒坯、攤(tan)涼、整形、干燥、篩(shai)選等八道工序(xu),一(yi)絲不茍,精(jing)制(zhi)而成“明前茶(cha)(cha)”。其成茶(cha)(cha)條索緊(jin)細、鋒苗挺秀,色澤(ze)翠潤,白毫滿披;清(qing)香馥郁,滋味醇爽,回味生津;湯色黃綠明亮,葉底綠嫩(nen)勻整。
據史書(shu)記載(zai)。東漢(han)時期,古丈已列(lie)入(ru)(ru)全國(guo)名(ming)(ming)產茶區(qu),唐(tang)代溪州即(ji)以芽茶入(ru)(ru)貢,后(hou)列(lie)為(wei)輕(qing)清室皇家貢品(pin)(pin)。古丈毛尖采制精細,條縈緊結,或彎而似魚(yu)鉤,或直而如標槍,以色澤翠綠(lv)(lv)、白(bai)毫顯露、湯色黃綠(lv)(lv)明亮(liang)、滋味醇爽、回(hui)味棉甜(tian)悠(you)長、香(xiang)高(gao)持(chi)久,耐沖泡(pao)等顯著內質特點而久負盛名(ming)(ming)。 1929 年(nian)(nian)(nian)古丈毛尖獲(huo)(huo)法國(guo)國(guo)際博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)(hui)國(guo)際名(ming)(ming)茶獎(jiang), 1957 年(nian)(nian)(nian)外經貿部送展萊比錫國(guo)際展覽(lan)會(hui)(hui)(hui),當年(nian)(nian)(nian)實現小批(pi)量(liang)出(chu)口(kou)西(xi)德; 1982 年(nian)(nian)(nian)被評為(wei)湖南省優(you)質名(ming)(ming)茶第一名(ming)(ming),入(ru)(ru)選中國(guo)十大(da)名(ming)(ming)茶之列(lie); 1983 年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)外經貿部榮譽證書(shu),被列(lie)為(wei)優(you)質出(chu)口(kou)產品(pin)(pin);1988 年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)北京首(shou)屆食品(pin)(pin)博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)(hui)金獎(jiang); 1999 年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo) 99 中國(guo)國(guo)際農業博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)(hui) “ 名(ming)(ming)牌(pai)產品(pin)(pin) ” 稱號,被評為(wei) “ 湖南名(ming)(ming)牌(pai)產品(pin)(pin) ” 、“99 湖南市場占有(you)率(lv)最高(gao)品(pin)(pin)牌(pai)和 99 湖南消費者購買首(shou)選品(pin)(pin)牌(pai) ” 。
2、保靖黃金茶
保靖黃(huang)(huang)金(jin)(jin)茶是(shi)經長期自然選擇而(er)形成(cheng)的(de)(de)有性(xing)群體(ti)(ti)品(pin)種,屬群體(ti)(ti)遺(yi)(yi)傳(chuan),遺(yi)(yi)傳(chuan)基因(yin)復雜(za),有多(duo)種多(duo)樣的(de)(de)基因(yin)型和表(biao)現型,有許多(duo)具(ju)有特(te)異性(xing)的(de)(de)優(you)良(liang)單株,其氨基酸(suan)含量是(shi)其他綠茶兩倍(bei)以上,水(shui)浸出(chu)物(wu)接近50%,加工的(de)(de)茶產品(pin)兼具(ju)“香(xiang)、綠、爽、濃”的(de)(de)品(pin)質特(te)征。經普洱(er)茶文化研究會副會長何士(shi)華先生(sheng)考證,位于黃(huang)(huang)金(jin)(jin)橋(qiao)的(de)(de)黃(huang)(huang)金(jin)(jin)茶古(gu)樹屬喬木型大葉類品(pin)種并與三千五百萬(wan)年前的(de)(de)景谷寬葉木蘭在物(wu)種遺(yi)(yi)傳(chuan)學上存在一定的(de)(de)親緣關系。黃(huang)(huang)金(jin)(jin)茶是(shi)特(te)色明顯的(de)(de)珍稀茶樹品(pin)種。
茶品特性
“保(bao)(bao)靖黃(huang)(huang)金茶(cha)”是湘(xiang)西(xi)保(bao)(bao)靖縣古老、珍(zhen)稀的(de)(de)地(di)方(fang)茶(cha)樹(shu)品(pin)種資源(yuan)。據保(bao)(bao)靖縣志記(ji)載,清朝嘉(jia)慶年間(jian),某道臺巡視(shi)保(bao)(bao)靖六都,路經兩岔河,品(pin)嘗該(gai)地(di)茶(cha)葉(xie)后,頗為(wei)(wei)贊賞(shang),曾賞(shang)黃(huang)(huang)金一兩,列為(wei)(wei)貢品(pin)。后人(ren)(ren)將該(gai)茶(cha)取(qu)名為(wei)(wei)“黃(huang)(huang)金茶(cha)”,該(gai)地(di)亦改名為(wei)(wei)黃(huang)(huang)金寨,現(xian)在該(gai)地(di)仍(reng)有兩百多(duo)(duo)年的(de)(de)大茶(cha)樹(shu)。“湘(xiang)西(xi)黃(huang)(huang)金茶(cha)”具有“高氨基(ji)酸、高茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)、高水浸出物”和“香、綠(lv)、爽(shuang)、濃”的(de)(de)品(pin)質特點,被譽為(wei)(wei)中國(世界)最好的(de)(de)茶(cha),“一兩黃(huang)(huang)金一兩茶(cha)”的(de)(de)廣(guang)告深入人(ren)(ren)心。早(zao)期春(chun)茶(cha)氨基(ji)酸含(han)量高達7%,是同期綠(lv)茶(cha)的(de)(de)2倍(bei)以(yi)上(shang),且茶(cha)多(duo)(duo)酚(fen)含(han)量高達20%,所制產品(pin)滋味醇爽(shuang)、濃而(er)不苦,耐沖泡,推銷成功(gong)率(lv)90%。
3、鳳凰血粑鴨
血(xue)(xue)(xue)(xue)粑(ba)(ba)鴨子(zi)是鳳(feng)凰(huang)最著特(te)色方(fang)域菜,制作時(shi)先將(jiang)(jiang)(jiang)預先浸泡好(hao)的上(shang)等糍糯(nuo)米(mi)裝入(ru)(ru)瓷盆里待(dai)用(yong)(yong),在宰殺鴨子(zi)時(shi)將(jiang)(jiang)(jiang)鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)溶入(ru)(ru)糯(nuo)米(mi)浸泡均(jun)勻。等鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)疑固后,上(shang)鍋蒸熟(shu)。血(xue)(xue)(xue)(xue)粑(ba)(ba)冷后,將(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)粑(ba)(ba)切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)小(xiao)塊(kuai)的方(fang)塊(kuai),然后用(yong)(yong)茶油煎熟(shu)。鴨肉(rou)(rou)和(he)豬肥肉(rou)(rou)、花椒、植物油一(yi)起爆炒,炒干水分,再加入(ru)(ru)鹽、醬油拌勻,加入(ru)(ru)清水,大火(huo)煮十幾分鐘,有香(xiang)氣溢出,再加入(ru)(ru)大紅椒切(qie)片。待(dai)鴨肉(rou)(rou)煮熟(shu)時(shi),再將(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)粑(ba)(ba)放入(ru)(ru)鴨肉(rou)(rou)里小(xiao)煮,并摻合一(yi)定的香(xiang)料,煮成(cheng)色成(cheng)金(jin)黃(huang)即可食(shi)用(yong)(yong)。血(xue)(xue)(xue)(xue)粑(ba)(ba)鴨子(zi)既有鴨肉(rou)(rou)的鮮美味(wei)(wei)濃,又有血(xue)(xue)(xue)(xue)粑(ba)(ba)的清香(xiang)糯(nuo)柔,吃起來到口香(xiang)濃,讓(rang)人食(shi)欲大增,少(shao)有的美味(wei)(wei)佳肴。
4、鳳凰姜糖
姜(jiang)(jiang)(jiang)糖特(te)產的成(cheng)型,源于鳳(feng)凰(huang)民間治風寒感冒(mao)的一(yi)種(zhong)小配方(fang)(fang)。人(ren)吃五(wu)谷雜糧,終(zhong)年操心勞(lao)作,偶遇風寒,難(nan)免會生(sheng)出(chu)病痛。對于這種(zhong)小疾,鳳(feng)凰(huang)人(ren)一(yi)般(ban)不求(qiu)助于醫(yi),他們自(zi)己解救自(zi)己,切幾片(pian)姜(jiang)(jiang)(jiang)拌以紅(hong)糖在瓦缽里煎煮(zhu),到了一(yi)定火(huo)候,就著(zhu)熱湯服下,蓋上棉被,發出(chu)一(yi)身(shen)大(da)汗,便(bian)感一(yi)身(shen)輕(qing)快,體復如初。謂之姜(jiang)(jiang)(jiang)糖,主要成(cheng)分為姜(jiang)(jiang)(jiang)與(yu)糖。姜(jiang)(jiang)(jiang)乃中(zhong)(zhong)國傳統(tong)的中(zhong)(zhong)草藥。所(suo)以,古(gu)人(ren)留下的食(shi)養口訣(jue)有:女子三日不斷藕,男子三日不斷姜(jiang)(jiang)(jiang),早(zao)晨吃片(pian)姜(jiang)(jiang)(jiang),賽過(guo)人(ren)參湯,常吃蘿卜和生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang),不用(yong)醫(yi)生(sheng)開藥方(fang)(fang)……
既然(ran)生(sheng)姜(jiang)有(you)如此(ci)諸(zhu)多功效,鳳(feng)凰先祖(zu)的(de)(de)一(yi)些(xie)腦筋靈轉(zhuan)(zhuan)之人(ren)(ren)便(bian)將生(sheng)姜(jiang)與糖(tang)(tang)(tang)(tang)制(zhi)成(cheng)可(ke)以存放的(de)(de)固(gu)體糖(tang)(tang)(tang)(tang)丸(wan),閑(xian)時(shi)經(jing)常取一(yi)兩粒含于口中(zhong),調口干(gan)舌(she)燥(zao)、苦澀味(wei)覺及防范風寒。在(zai)日月輪回的(de)(de)光陰中(zhong),姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)制(zhi)作(zuo)日漸得以精細,一(yi)些(xie)富(fu)裕人(ren)(ren)家(jia)不斷(duan)深研將其加入一(yi)系列有(you)益于身體健(jian)康的(de)(de)中(zhong)草藥。如此(ci)一(yi)來,姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)便(bian)成(cheng)其為鳳(feng)凰諸(zhu)家(jia)祖(zu)傳秘不外(wai)泄(xie)的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)物精品,因而(er)也就順理(li)成(cheng)章成(cheng)為鳳(feng)凰人(ren)(ren)獨領1的(de)(de)常用保(bao)健(jian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)物。由此(ci)它走入市(shi)場,成(cheng)為一(yi)些(xie)人(ren)(ren)主要的(de)(de)營(ying)生(sheng)之道(dao)。共和(he)國建國前(qian)后,鳳(feng)凰古城便(bian)有(you)多家(jia)制(zhi)作(zuo)姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)作(zuo)坊,由小孩(hai)婦女提(ti)籃在(zai)古城街(jie)巷轉(zhuan)(zhuan)賣。長街(jie)之上,經(jing)常可(ke)見(jian)大(da)人(ren)(ren)小孩(hai)鼓著腮(sai)幫(bang),將姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)吮吸得津(jin)津(jin)有(you)味(wei)。
鳳凰(huang)姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)自清乾隆沿襲(xi)下來(lai),一直(zhi)在(zai)(zai)湘西地(di)盤流傳,至(zhi)20世紀60年代(dai)中(zhong)斷。三年困難時期(qi)的(de)(de)“苦日子”,人(ren)們(men)食不裹腹,農(nong)民不種生姜(jiang)(jiang),食糖(tang)(tang)斷絕供應,使得姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)無料加工,在(zai)(zai)近(jin)四十年時間里姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)在(zai)(zai)市(shi)面上(shang)銷聲匿(ni)跡。20世紀末,當(dang)中(zhong)國改革(ge)開放(fang)的(de)(de)強勁東風在(zai)(zai)祖國大(da)地(di)上(shang)已(yi)吹拂了近(jin)20年,鳳凰(huang)姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)這久藏閨閣人(ren)已(yi)忘的(de)(de)稀(xi)罕物才(cai)古董般地(di)被搬出市(shi)場(chang)(chang)亮(liang)相。雖是摸著(zhu)(zhu)石頭(tou)過河,卻在(zai)(zai)如(ru)林(lin)的(de)(de)洋包裝糖(tang)(tang)物面前居然(ran)站(zhan)穩了腳根,贏得了人(ren)們(men)的(de)(de)喜(xi)愛。鳳凰(huang)姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)如(ru)今(jin)在(zai)(zai)市(shi)場(chang)(chang)上(shang)已(yi)是紅(hong)紅(hong)火火地(di)走著(zhu)(zhu)。鳳凰(huang)人(ren)不喜(xi)露富,吃在(zai)(zai)肚里,營(ying)養在(zai)(zai)身上(shang)。當(dang)問起作(zuo)坊的(de)(de)經(jing)營(ying)姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)收入(ru)如(ru)何,老(lao)板們(men)總(zong)是笑而(er)不答。但(dan)他們(men)全都濕(shi)濕(shi)的(de)(de)嘴(zui)唇,紅(hong)紅(hong)的(de)(de)臉龐,可(ke)以看得出他們(men)不缺(que)錢不缺(que)糧。他們(men)不哭(ku)窮而(er)笑,笑里可(ke)以看出豐厚收入(ru)的(de)(de)內容。
5、溪洲莓茶
溪洲莓茶,俗稱(cheng)溪洲藤(teng)(teng)茶、霉茶,湖南(nan)省永(yong)順縣(xian)特產。是永(yong)順縣(xian)山區的(de)珍貴野生藤(teng)(teng)本植物“顯齒(chi)蛇(she)葡萄(tao)”的(de)藤(teng)(teng)條經加工制作成的(de)飲品。因(yin)永(yong)順縣(xian)屬(shu)古溪州地而得名.。富含(han)可(ke)溶(rong)性糖、黃酮類物質和(he)多種(zhong)微量元(yuan)素(su),是集營養、醫(yi)療(liao)、保(bao)健(jian)為一身的(de)新型綠色飲品。
品質功效
據中國(guo)預防醫(yi)學科學營養(yang)與食品生物(wu)(wu)研究所(suo)營養(yang)成(cheng)分(fen)分(fen)析結果(guo),每100克(ke)莓(mei)茶產(chan)品含(han)水(shui)分(fen)9.4克(ke),熱量約為(wei)1218.3千焦,主要(yao)(yao)營養(yang)素(su)為(wei)蛋白質20.4克(ke)、脂肪0.8克(ke)、胡(hu)蘿卜素(su)5.23毫(hao)(hao)克(ke)、維生素(su)E6.32毫(hao)(hao)克(ke)、鐵10.1毫(hao)(hao)克(ke)、鋅1.58毫(hao)(hao)克(ke)、鈣411.3毫(hao)(hao)克(ke)、銅0.67毫(hao)(hao)克(ke)、硒10.62微克(ke),表(biao)層(ceng)含(han)有(you)一層(ceng)天然植(zhi)物(wu)(wu)蛋白霜。其營養(yang)成(cheng)分(fen)比較齊全,與綠茶、紅茶和(he)(he)(he)花茶相似。經(jing)測定,莓(mei)茶中總黃(huang)酮的(de)(de)含(han)量達(da)6%,黃(huang)酮類化合物(wu)(wu)含(han)量之高實(shi)屬(shu)罕見。黃(huang)酮類是(shi)中草藥(yao)的(de)(de)主要(yao)(yao)成(cheng)分(fen),是(shi)生物(wu)(wu)活性(xing)(xing)相當高的(de)(de)物(wu)(wu)質,其最小抑菌及(ji)殺(sha)菌濃度相當于(yu)同等量的(de)(de)黃(huang)連素(su),且(qie)無任(ren)何副作(zuo)用(yong)(yong)。總黃(huang)酮中以二(er)氫(qing)(qing)楊(yang)梅素(su)含(han)量為(wei)最高,臨床上(shang)(shang)用(yong)(yong)于(yu)消炎止(zhi)咳(ke)、平(ping)喘、祛痰(tan),對(dui)擴(kuo)張冠狀血(xue)管(guan)和(he)(he)(he)降(jiang)(jiang)低血(xue)管(guan)脆(cui)性(xing)(xing)具有(you)良好效(xiao)(xiao)果(guo)。二(er)氫(qing)(qing)楊(yang)素(su)在解除醇中毒、抗高血(xue)壓、抑制(zhi)體外血(xue)小板聚集和(he)(he)(he)體內(nei)血(xue)栓的(de)(de)形成(cheng),降(jiang)(jiang)低血(xue)脂和(he)(he)(he)血(xue)糖水(shui)平(ping),提高SOD活性(xing)(xing)以及(ji)保肝(gan)護肝(gan)方面具有(you)特(te)殊功(gong)效(xiao)(xiao)。.其所(suo)含(han)的(de)(de)可溶性(xing)(xing)糖、氨基酸、微量元素(su)等能(neng)生津止(zhi)渴(ke),臨床上(shang)(shang)用(yong)(yong)于(yu)消炎止(zhi)咳(ke)、祛痰(tan)、擴(kuo)張血(xue)管(guan)和(he)(he)(he)降(jiang)(jiang)低血(xue)管(guan)脆(cui)性(xing)(xing)等,是(shi)一種(zhong)集營養(yang)、醫(yi)藥(yao)、保健(jian)為(wei)一體的(de)(de)綠色(se)藥(yao)食飲品。常飲用(yong)(yong)能(neng)調(diao)節腎功(gong)能(neng),對(dui)心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病、風濕、類風濕有(you)較好的(de)(de)預防作(zuo)用(yong)(yong),并且(qie)對(dui)咽炎、口腔潰(kui)瘍有(you)很好的(de)(de)治療(liao)作(zuo)用(yong)(yong)。具有(you)抗高血(xue)壓、止(zhi)咳(ke)、祛痰(tan)、降(jiang)(jiang)脂、保肝(gan)等作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)雙氫(qing)(qing)黃(huang)酮醇為(wei)野(ye)莓(mei)茶所(suo)獨有(you)。.
6、湘西椪柑
主產于(yu)湘(xiang)西(xi)土家族(zu)苗(miao)族(zu)自(zi)臺州、懷化等地。酸甜適度,風(feng)味濃郁,肉脆(cui)化渣(zha),果(guo)(guo)皮黃至橙黃,色澤美(mei)觀,蠟質層厚,耐貯性好(hao),通過短期貯藏后風(feng)味更佳。含有(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)維生素和(he)無機鹽(yan),鮮(xian)食有(you)益人體健康,亦可加工(gong)成果(guo)(guo)汁、罐頭等,還有(you)一定的(de)(de)(de)(de)藥用價值。湘(xiang)西(xi)土家族(zu)苗(miao)族(zu)自(zi)治州地處湖南(nan)省(sheng)(sheng)西(xi)北部,與湖北、貴州、重慶三省(sheng)(sheng)市接壤,是(shi)湖南(nan)省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)“西(xi)北門戶”。境(jing)(jing)內風(feng)景優美(mei),峰巒疊嶂,林木蒼天(tian)(tian),溪河縱橫。以奇異的(de)(de)(de)(de)山水,純樸的(de)(de)(de)(de)民風(feng)聞(wen)名于(yu)天(tian)(tian)下。享(xiang)有(you)“中國(guo)(guo)十大魅力(li)城市”之美(mei)譽。據歷(li)史考(kao)證(zheng),湘(xiang)西(xi)種橘(ju)(ju)歷(li)史至少有(you)兩千多年。湘(xiang)西(xi)州屬(shu)亞熱(re)帶季(ji)風(feng)氣(qi)候,四(si)季(ji)分明,降水充沛,光(guang)照(zhao)充足,夏無酷暑,冬少嚴(yan)寒,非常適宜柑(gan)橘(ju)(ju)生長,是(shi)中國(guo)(guo)最適于(yu)發展柑(gan)橘(ju)(ju)種植的(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)產地。同時,境(jing)(jing)內擁(yong)有(you)廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)富(fu)(fu)硒土壤,是(shi)中國(guo)(guo)三大天(tian)(tian)然(ran)(ran)富(fu)(fu)硒帶之一,是(shi)湖南(nan)唯一的(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)富(fu)(fu)硒區,是(shi)中國(guo)(guo)果(guo)(guo)品(pin)協會認定的(de)(de)(de)(de)“中國(guo)(guo)椪柑(gan)之鄉”。
湘西(xi)生(sheng)產的椪(peng)柑(gan)素有“桔中之(zhi)王”之(zhi)美(mei)稱。果(guo)實(shi)大小適中,呈扁圓形(xing)(xing),果(guo)色(se)橙(cheng)黃,果(guo)皮易(yi)剝離(li),色(se)澤鮮美(mei)肉質(zhi)脆嫩化渣(zha),汁多(duo)味濃(nong),風(feng)味濃(nong)郁,可溶性固(gu)形(xing)(xing)物(wu)高(gao)。且耐貯運(yun),果(guo)實(shi)儲(chu)藏(zang)到(dao)翌年3-4月(yue)仍然鮮艷美(mei)觀(guan),風(feng)味不變。并富含(han)多(duo)種人體(ti)所需的微量元素,經湖(hu)南省科委測定,果(guo)實(shi)可食部(bu)分(fen)達(da)到(dao)72-79%,可溶性固(gu)形(xing)(xing)物(wu)達(da)13-14%,總糖(tang)10.65%,總酸0.84%,糖(tang)酸比(bi)達(da)12.7:1,維生(sheng)素c含(han)量為23.4-25.68g/100ml,品質(zhi)極(ji)優。經中科院長沙現(xian)代(dai)化農業研究所與(yu)農業部(bu)農產品安全(quan)監督檢驗檢測中心檢測,硒(xi)含(han)量為0.001-0.043mg/kg,達(da)到(dao)高(gao)富硒(xi)水平。
20世紀(ji)八十年(nian)代,由湘西州農業科技人員選育出的“吉品椪柑(gan)”、“辛女椪柑(gan)”“8304”三個椪柑(gan)優(you)良株系,1990年(nian)獲湖(hu)南名牌(pai)(pai)農產品;2003年(nian)被(bei)評為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)消(xiao)費市(shi)場(chang)公認暢(chang)銷品牌(pai)(pai),榮獲中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)綠色食(shi)品2004上海博覽會(hui)暢(chang)銷產品獎,湖(hu)南省消(xiao)費者信(xin)得過品牌(pai)(pai)和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名優(you)品牌(pai)(pai);1999年(nian)通過中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)綠色食(shi)品發展中(zhong)(zhong)心“綠色食(shi)品”認證;“湘西椪柑(gan)”品牌(pai)(pai)現已(yi)通過國(guo)(guo)家農產品地理(li)標志(zhi)登記(ji)。
7、湘西黃金茶
湘(xiang)西(xi)黃金(jin)茶是湖南湘(xiang)西(xi)州吉首的(de)特產。
所在地域:
湖南
申請人:
吉首市經果技術推廣站
所在地域:
2014年
劃(hua)定的地(di)域保護(hu)范圍:
吉首(shou)市馬頸坳鎮(zhen)、太平鄉(xiang)(xiang)、己(ji)略鄉(xiang)(xiang)、河溪鎮(zhen)、白巖(yan)鄉(xiang)(xiang)、寨陽鄉(xiang)(xiang)、矮(ai)寨鎮(zhen)、丹青鎮(zhen)、排(pai)綢鄉(xiang)(xiang)、排(pai)吼鄉(xiang)(xiang)、雙塘鎮(zhen)、社塘坡鄉(xiang)(xiang)等(deng)12個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。地理坐標為東經109°30′11″~110°04′23″,北緯28°08′05″~28°29′17″。
8、湘西黑豬
是湖南(nan)湘(xiang)西(xi)州(zhou)的(de)(de)(de)特產。湘(xiang)西(xi)黑豬產于湖南(nan)省(sheng)沅江中下游兩岸。其(qi)主要繁殖中心為(wei)瀘(lu)溪縣的(de)(de)(de)浦市(shi)鎮、浦陽和長坪,沅陵縣的(de)(de)(de)大合坪、七(qi)甲溪、火場(chang)以及桃(tao)源縣的(de)(de)(de)車湖垸、茅草街、楓(feng)樹、陬市(shi)和三叉港(gang)等地(di)(di)(di)。湖南(nan)省(sheng)西(xi)部武陵山(shan)和雪峰(feng)山(shan)之間的(de)(de)(de)大部分地(di)(di)(di)區(qu),海(hai)拔1000米以上(shang),沿河分布著(zhu)一些小(xiao)型紅層(ceng)盆地(di)(di)(di)。山(shan)多地(di)(di)(di)少,耕作粗放,養豬多采用(yong)白(bai)天(tian)放牧(mu),晚上(shang)舍飼(si)的(de)(de)(de)方式(shi)。浦市(shi)和桃(tao)源均為(wei)位于盆地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)小(xiao)城(cheng)鎮。農(nong)作物以水稻、棉花(hua)為(wei)主,其(qi)次有(you)(you)蠶豆(dou)、芝麻等。當地(di)(di)(di)又有(you)(you)小(xiao)型糧食加工作坊生產農(nong)產品,再加上(shang)水陸交通便利(li),周圍(wei)集市(shi)多,仔豬銷路(lu)好,歷來(lai)有(you)(you)飼(si)養母豬的(de)(de)(de)習慣 。
產(chan)地(di)與分布(bu):湘(xiang)西黑(hei)豬(zhu)(zhu)又稱為桃(tao)(tao)源(yuan)黑(hei)豬(zhu)(zhu)、浦市黑(hei)豬(zhu)(zhu)、大合坪(ping)豬(zhu)(zhu)。產(chan)于湖南省沅(yuan)江中下游(you)兩岸。其主要繁殖中心(xin)為瀘溪(xi)縣的浦市鎮、浦陽和(he)長坪(ping),沅(yuan)陵(ling)縣的大合坪(ping)、七甲溪(xi)、火場(chang)以及(ji)桃(tao)(tao)源(yuan)縣的車湖垸、茅草街(jie)、楓樹、陬(zou)市和(he)三(san)叉港等(deng)地(di)。湘(xiang)西黑(hei)豬(zhu)(zhu)分布(bu)于古丈、大庸(yong)、辰溪(xi)等(deng)縣,并銷往鄰近的慈利、石門(men)、常德和(he)臨澧等(deng)地(di)。
生(sheng)長(chang)環境:湖南省西(xi)部武陵山(shan)和雪峰(feng)山(shan)之間(jian)的大部分地區,海拔1000米(mi)以上,沿河分布著一些小型紅(hong)層盆(pen)地。山(shan)多(duo)地少,耕作(zuo)粗放,養(yang)豬(zhu)多(duo)采用白天放牧,晚上舍飼的方式(shi)。浦(pu)市和桃源(yuan)均為(wei)位于盆(pen)地的小城鎮。農作(zuo)物以水稻、棉花為(wei)主,其次有蠶(can)豆、芝麻等(deng)。當地又(you)有小型糧食加(jia)工(gong)作(zuo)坊生(sheng)產農產品(pin),再加(jia)上水陸交通便利,周圍集市多(duo),仔(zi)豬(zhu)銷(xiao)路好(hao),歷來有飼養(yang)母豬(zhu)的習慣。
外(wai)貌特征:湘(xiang)西黑豬(zhu)體質較結實;頭中(zhong)等大小,有長(chang)(chang)頭型(xing)和短頭型(xing)之(zhi)分(fen),額部有深淺不一(yi)的(de)“介”字(zi)形(xing)或“八”字(zi)形(xing)皺紋,耳下垂。中(zhong)軀(qu)稍長(chang)(chang),背腰較寬(kuan)平,腹大不拖地,臀略傾斜。四肢粗壯,臥系少。被毛黑色,偶在軀(qu)體末端出(chu)現白斑。0數7對(dui)左(zuo)右。
品種性能:湘(xiang)西黑(hei)豬(zhu)成(cheng)年(nian)公(gong)豬(zhu)平(ping)均體重126.83±4.27公(gong)斤(jin),體長135.33±1.21厘(li)(li)米,胸(xiong)圍116.00±1.62厘(li)(li)米,體高71.33±1.39厘(li)(li)米;成(cheng)年(nian)母豬(zhu)相應為:102.82±1.76公(gong)斤(jin),127.14±0.63厘(li)(li)米,108.36±0.04厘(li)(li)米,66.55±0.29厘(li)(li)米。性成(cheng)熟較早,公(gong)豬(zhu)4~6月齡配種,母豬(zhu)3~4月齡開始發情,初產(chan)仔6~7頭,經產(chan)仔11頭。肥育(yu)期(qi)日(ri)增重為280~300克,屠(tu)宰率為73.2%,眼肌面積21.5平(ping)方厘(li)(li)米,腿臀(tun)比例24.2%,瘦肉率為41.6%。
綜(zong)合(he)評價(jia):湘西(xi)黑豬(zhu)體質(zhi)結實,背(bei)腰平直,腹不拖地,四肢健壯,適應性(xing)強,耐粗放飼養管理,肥(fei)育(yu)豬(zhu)屠宰率(lv)較高,后期(qi)脂肪沉積能力(li)強。是(shi)適于(yu)山區飼養的優良(liang)地方豬(zhu)種(zhong),是(shi)湖(hu)南省沅(yuan)水(shui)中、下游流(liu)域和湘西(xi)部分地區開展0優勢利用的良(liang)好親本。但目前產(chan)區的種(zhong)豬(zhu)外形和生產(chan)性(xing)能尚(shang)不夠一致。
9、湘西黃牛
湘西黃牛(niu)主產于湖南省湘西北地區。性(xing)(xing)情溫(wen)馴,耐(nai)粗(cu)飼(si)、耐(nai)熱(re)(re),體(ti)(ti)型(xing)中等,發(fa)(fa)育(yu)勻稱,前(qian)軀(qu)略(lve)高(gao)(gao),肌肉(rou)發(fa)(fa)達(da)(da),骨骼結實,肩(jian)峰高(gao)(gao),頭短(duan)小,額寬闊,角形不一(yi),頸細長,頸垂大,胸部發(fa)(fa)達(da)(da),背腰(yao)平直,腰(yao)臀肌肉(rou)發(fa)(fa)達(da)(da),尾長而細,四肢(zhi)筋腱明(ming)顯、強壯有(you)力。毛色一(yi)般以黃色、褐色為(wei)主。成年公(gong)(gong)(gong)牛(niu)平均體(ti)(ti)重為(wei)334.3公(gong)(gong)(gong)斤,母(mu)牛(niu)為(wei)240.2公(gong)(gong)(gong)斤,屠宰率(lv)為(wei)39-54.4%,凈(jing)肉(rou)率(lv)為(wei)46.87%。主產于湖南省湘西北地區。性(xing)(xing)情溫(wen)馴,耐(nai)粗(cu)飼(si)、耐(nai)熱(re)(re),體(ti)(ti)型(xing)中等,發(fa)(fa)育(yu)勻稱,前(qian)軀(qu)略(lve)高(gao)(gao),肌肉(rou)發(fa)(fa)達(da)(da),骨骼結實,肩(jian)峰高(gao)(gao),頭短(duan)小,額寬闊,角形不一(yi),頸細長,頸垂大,胸部發(fa)(fa)達(da)(da),背腰(yao)平直,腰(yao)臀肌肉(rou)發(fa)(fa)達(da)(da),尾長而細,四肢(zhi)筋腱明(ming)顯、強壯有(you)力。毛色一(yi)般以黃色、褐色為(wei)主。成年公(gong)(gong)(gong)牛(niu)平均體(ti)(ti)重為(wei)334.3公(gong)(gong)(gong)斤,母(mu)牛(niu)為(wei)240.2公(gong)(gong)(gong)斤,屠宰率(lv)為(wei)39-54.4%,凈(jing)肉(rou)率(lv)為(wei)46.87%。
10、酒鬼酒
酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)是(shi)以優質(zhi)糯高粱為(wei)原料(liao),擇取吉首(shou)市郊獸(shou)塘卡龍(long)、鳳、獸(shou)3眼泉(quan)水(shui)釀(niang)造而成(cheng)。泉(quan)水(shui)水(shui)質(zhi)優良,純凈甘甜,其物理(li)性能和離子成(cheng)分均優于國家規(gui)定(ding)標準(zhun)。生(sheng)產(chan)工藝仿(fang)民間傳統藥曲為(wei)糖化劑(ji),以陳年(nian)大曲老窯(yao)繼渣發(fa)酵,陳年(nian)3載以上。該酒(jiu)(jiu)系兼香型(xing),酒(jiu)(jiu)度54度,1988年(nian)開始生(sheng)產(chan),年(nian)產(chan)量1000噸。酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)清澈透明,香氣優雅,酒(jiu)(jiu)體醇(chun)厚,回味悠(you)長(chang),尤以綿甜凈爽、落口舒(shu)適而見長(chang)。由著名畫家黃永(yong)玉精心設計的(de)外形似捆(kun)口麻袋狀的(de)紫(zi)砂陶瓶包(bao)裝,裝潢稀(xi)奇、大方古(gu)樸、雅致,酒(jiu)(jiu)名風趣、新穎,為(wei)酒(jiu)(jiu)中之稀(xi)品(pin)、珍(zhen)品(pin)。
該酒(jiu)(jiu)以其獨特的(de)酒(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)瓶(ping)、酒(jiu)(jiu)名而聞(wen)名遐邇,受政(zheng)(zheng)要和酒(jiu)(jiu)界(jie)(jie)專家、國際(ji)友(you)人的(de)高(gao)度評價,成為(wei)高(gao)級(ji)賓館盛宴(yan)用酒(jiu)(jiu),亦為(wei)國內外朋友(you)交往中贈送禮(li)物的(de)佳品(pin)(pin)。酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)1988年(nian)獲中國首屆(jie)食品(pin)(pin)博覽(lan)會金獎(jiang);1989年(nian)獲北京(jing)首屆(jie)國際(ji)博覽(lan)會銀獎(jiang);1993年(nian)獲第七屆(jie)法國波(bo)爾多(duo)世(shi)界(jie)(jie)酒(jiu)(jiu)類(lei)專業(ye)博覽(lan)會最高(gao)榮譽金獎(jiang); 1994年(nian)獲比利時布魯塞爾國際(ji)博覽(lan)會金獎(jiang)和北京(jing)亞(ya)太國際(ji)貿(mao)易博覽(lan)會金獎(jiang);1995年(nian)被世(shi)界(jie)(jie)名牌消費品(pin)(pin)認定委員會認證為(wei)“世(shi)界(jie)(jie)名牌消費品(pin)(pin)”。酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)地(di)理標志產(chan)品(pin)(pin)保護范(fan)圍(wei)(wei)湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)湘(xiang)西(xi)土家族苗族自治州人民(min)政(zheng)(zheng)府《關(guan)于劃定湘(xiang)西(xi)酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)原產(chan)地(di)域保護范(fan)圍(wei)(wei)的(de)函(han)》(州政(zheng)(zheng)函(han)〔2005〕69號)提(ti)出的(de)范(fan)圍(wei)(wei)為(wei)準,為(wei)湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)吉首市振武營(ying)酒(jiu)(jiu)鬼湘(xiang)泉城現轄行政(zheng)(zheng)區域。
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