古丈(zhang)(zhang)毛尖產(chan)于武陵山脈中(zhong)腹古丈(zhang)(zhang)縣境內(nei)，縣內(nei)森(sen)林密布(bu)，云霧(wu)繚繞；溪流縱橫，雨(yu)量充沛；冬暖夏涼，氣候溫(wen)和；土(tu)壤有(you)機(ji)質豐富，富含磷(lin)硒；無(wu)污(wu)染(ran)，生(sheng)產(chan)環境得天獨厚，奠定了古丈(zhang)(zhang)名茶(cha)無(wu)可比擬的品質基礎。

在(zai)三、四月采(cai)頭(tou)茶(cha)(cha)季(ji)節，每(mei)天上午九時(shi)才日出云散，即使(shi)盛夏，也時(shi)而晴(qing)空(kong)萬里(li)，時(shi)而云遮霧(wu)漫。由于云霧(wu)多、日照少，溫射光多，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)內含營養物質豐(feng)富，持嫩性(xing)強(qiang)，葉(xie)(xie)質柔嫩，茸(rong)毛(mao)(mao)多。古丈(zhang)毛(mao)(mao)尖(jian)茶(cha)(cha)品(pin)的獨特品(pin)質在(zai)于每(mei)年(nian)清明前采(cai)摘芽茶(cha)(cha)或一芽一葉(xie)(xie)初展的芽頭(tou)，經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，一絲不茍，精制而成“明前茶(cha)(cha)”。其(qi)成茶(cha)(cha)條索緊細、鋒苗挺秀，色澤翠潤(run)，白(bai)毫滿披(pi)；清香馥郁，滋(zi)味(wei)醇(chun)爽，回(hui)味(wei)生津(jin)；湯色黃綠明亮，葉(xie)(xie)底綠嫩勻整。

據史書記載。東漢時期，古(gu)丈(zhang)已列入(ru)全(quan)國(guo)(guo)名(ming)(ming)產(chan)茶區(qu)，唐代溪州(zhou)即以芽(ya)茶入(ru)貢，后列為(wei)輕(qing)清室皇家貢品。古(gu)丈(zhang)毛尖采制精細，條縈緊結，或彎而(er)似(si)魚鉤，或直而(er)如(ru)標槍，以色澤翠綠、白毫顯(xian)露(lu)、湯(tang)色黃(huang)綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久，耐(nai)沖(chong)泡等顯(xian)著內質(zhi)特點而(er)久負盛名(ming)(ming)。 1929 年(nian)(nian)古(gu)丈(zhang)毛尖獲(huo)(huo)法(fa)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)博覽(lan)(lan)會國(guo)(guo)際(ji)名(ming)(ming)茶獎， 1957 年(nian)(nian)外(wai)經貿部送(song)展(zhan)萊比錫國(guo)(guo)際(ji)展(zhan)覽(lan)(lan)會，當年(nian)(nian)實現(xian)小批量出(chu)口(kou)西(xi)德； 1982 年(nian)(nian)被(bei)評(ping)(ping)為(wei)湖(hu)(hu)南(nan)省(sheng)優質(zhi)名(ming)(ming)茶第一名(ming)(ming)，入(ru)選中國(guo)(guo)十大名(ming)(ming)茶之列； 1983 年(nian)(nian)獲(huo)(huo)外(wai)經貿部榮譽證書，被(bei)列為(wei)優質(zhi)出(chu)口(kou)產(chan)品；1988 年(nian)(nian)獲(huo)(huo)北京首屆食品博覽(lan)(lan)會金獎； 1999 年(nian)(nian)獲(huo)(huo) 99 中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)農(nong)業博覽(lan)(lan)會 “ 名(ming)(ming)牌(pai)產(chan)品 ” 稱號，被(bei)評(ping)(ping)為(wei) “ 湖(hu)(hu)南(nan)名(ming)(ming)牌(pai)產(chan)品 ” 、“99 湖(hu)(hu)南(nan)市場占有率最高品牌(pai)和(he) 99 湖(hu)(hu)南(nan)消費者購買首選品牌(pai) ” 。

2、保靖黃金茶

保靖黃(huang)金(jin)茶(cha)是經長(chang)期自然選擇而形成的(de)有性(xing)(xing)群(qun)體品種(zhong)，屬(shu)群(qun)體遺傳(chuan)，遺傳(chuan)基因復雜，有多種(zhong)多樣的(de)基因型和表現型，有許多具有特異性(xing)(xing)的(de)優良單株，其氨基酸含量(liang)是其他(ta)綠茶(cha)兩(liang)倍以上(shang)，水浸出物(wu)接(jie)近50%，加工的(de)茶(cha)產品兼具“香(xiang)、綠、爽、濃”的(de)品質特征。經普洱茶(cha)文化(hua)研究會副會長(chang)何士華先生考(kao)證，位(wei)于黃(huang)金(jin)橋的(de)黃(huang)金(jin)茶(cha)古(gu)樹(shu)屬(shu)喬木型大(da)葉(xie)類品種(zhong)并與三千五百(bai)萬年前的(de)景(jing)谷(gu)寬葉(xie)木蘭(lan)在物(wu)種(zhong)遺傳(chuan)學(xue)上(shang)存在一定(ding)的(de)親緣關系(xi)。黃(huang)金(jin)茶(cha)是特色(se)明顯的(de)珍稀茶(cha)樹(shu)品種(zhong)。

茶品特性

“保靖黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)”是(shi)(shi)湘西保靖縣(xian)古老、珍稀的(de)(de)地(di)(di)方茶(cha)(cha)樹品種(zhong)資源。據保靖縣(xian)志記載，清朝嘉(jia)慶年間(jian)，某道臺巡視保靖六(liu)都，路經兩(liang)(liang)(liang)岔河(he)，品嘗(chang)該地(di)(di)茶(cha)(cha)葉(xie)后，頗為(wei)(wei)贊賞，曾賞黃(huang)(huang)金(jin)一(yi)兩(liang)(liang)(liang)，列(lie)為(wei)(wei)貢(gong)品。后人將該茶(cha)(cha)取(qu)名為(wei)(wei)“黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)”，該地(di)(di)亦改(gai)名為(wei)(wei)黃(huang)(huang)金(jin)寨，現在該地(di)(di)仍有兩(liang)(liang)(liang)百多年的(de)(de)大茶(cha)(cha)樹。“湘西黃(huang)(huang)金(jin)茶(cha)(cha)”具有“高氨基(ji)酸、高茶(cha)(cha)多酚、高水浸出物”和“香(xiang)、綠(lv)、爽、濃”的(de)(de)品質(zhi)特點，被譽(yu)為(wei)(wei)中(zhong)國（世界）最好的(de)(de)茶(cha)(cha)，“一(yi)兩(liang)(liang)(liang)黃(huang)(huang)金(jin)一(yi)兩(liang)(liang)(liang)茶(cha)(cha)”的(de)(de)廣告深入人心。早期(qi)春茶(cha)(cha)氨基(ji)酸含量高達7%，是(shi)(shi)同(tong)期(qi)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)2倍以上(shang)，且茶(cha)(cha)多酚含量高達20%，所制產品滋味醇爽、濃而不苦(ku)，耐沖泡(pao)，推(tui)銷成功(gong)率(lv)90%。

3、鳳凰血粑鴨

血(xue)粑(ba)鴨子(zi)是(shi)鳳凰最(zui)著特色(se)(se)方域菜，制(zhi)作時(shi)先(xian)將預先(xian)浸(jin)泡好(hao)的(de)(de)上等糍糯米裝入(ru)瓷(ci)盆里(li)待用(yong)，在宰殺鴨子(zi)時(shi)將鴨血(xue)溶入(ru)糯米浸(jin)泡均勻。等鴨血(xue)疑固后(hou)，上鍋蒸熟。血(xue)粑(ba)冷后(hou),將血(xue)粑(ba)切成(cheng)小塊(kuai)(kuai)小塊(kuai)(kuai)的(de)(de)方塊(kuai)(kuai)，然后(hou)用(yong)茶油煎熟。鴨肉和豬肥(fei)肉、花椒(jiao)(jiao)、植物油一起爆炒，炒干水分(fen)，再加(jia)入(ru)鹽、醬油拌勻，加(jia)入(ru)清水，大(da)火煮(zhu)十(shi)幾(ji)分(fen)鐘，有香氣溢出，再加(jia)入(ru)大(da)紅椒(jiao)(jiao)切片。待鴨肉煮(zhu)熟時(shi)，再將血(xue)粑(ba)放入(ru)鴨肉里(li)小煮(zhu)，并摻合(he)一定的(de)(de)香料(liao)，煮(zhu)成(cheng)色(se)(se)成(cheng)金(jin)黃即(ji)可(ke)食用(yong)。血(xue)粑(ba)鴨子(zi)既有鴨肉的(de)(de)鮮美味濃(nong)，又有血(xue)粑(ba)的(de)(de)清香糯柔(rou)，吃起來到口香濃(nong)，讓人食欲大(da)增，少有的(de)(de)美味佳(jia)肴。

4、鳳凰姜糖

姜糖特產的(de)成型，源于鳳凰民間治風(feng)寒感冒(mao)的(de)一種小配(pei)方。人吃(chi)五谷雜糧，終年操心勞作，偶遇風(feng)寒，難免會生(sheng)(sheng)(sheng)出(chu)病(bing)痛(tong)。對于這種小疾，鳳凰人一般不(bu)求助(zhu)于醫，他(ta)們自己解救自己，切幾(ji)片姜拌以紅糖在瓦缽里煎煮(zhu)，到了一定(ding)火候，就著熱(re)湯服下，蓋上棉被，發出(chu)一身大汗，便(bian)感一身輕快，體復(fu)如初。謂之姜糖，主要成分為姜與(yu)糖。姜乃中(zhong)國傳統的(de)中(zhong)草(cao)藥。所以，古人留下的(de)食養口(kou)訣(jue)有：女子(zi)三日不(bu)斷藕，男子(zi)三日不(bu)斷姜，早晨吃(chi)片姜，賽過人參湯，常(chang)吃(chi)蘿卜和生(sheng)(sheng)(sheng)姜，不(bu)用醫生(sheng)(sheng)(sheng)開藥方……

既然生(sheng)姜有如此諸多功效，鳳凰(huang)(huang)先祖(zu)的一(yi)些腦筋靈轉之人(ren)便將(jiang)生(sheng)姜與糖制成可(ke)以(yi)存(cun)放(fang)的固體糖丸(wan)，閑時經常(chang)取一(yi)兩粒含于(yu)口中(zhong)，調口干舌燥、苦澀味覺(jue)及防范風寒。在(zai)日(ri)月輪回的光陰中(zhong)，姜糖制作日(ri)漸得以(yi)精(jing)細，一(yi)些富裕人(ren)家不斷深研將(jiang)其加入一(yi)系(xi)列有益于(yu)身(shen)體健康的中(zhong)草藥。如此一(yi)來，姜糖便成其為(wei)鳳凰(huang)(huang)諸家祖(zu)傳秘不外泄(xie)的糖物精(jing)品，因(yin)而也就順理(li)成章成為(wei)鳳凰(huang)(huang)人(ren)獨領(ling)1的常(chang)用保健糖物。由此它走入市場，成為(wei)一(yi)些人(ren)主要(yao)的營(ying)生(sheng)之道。共和國建國前(qian)后，鳳凰(huang)(huang)古城(cheng)便有多家制作姜糖作坊，由小孩婦女(nv)提籃在(zai)古城(cheng)街巷轉賣。長街之上，經常(chang)可(ke)見大人(ren)小孩鼓著(zhu)腮幫，將(jiang)姜糖吮(shun)吸得津津有味。

鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)姜(jiang)(jiang)糖(tang)自清(qing)乾隆沿(yan)襲下來，一(yi)直在湘西(xi)地盤流傳，至20世紀(ji)60年代中斷。三(san)年困(kun)難時(shi)期(qi)的(de)“苦日子(zi)”，人們(men)(men)食不裹腹，農(nong)民不種生姜(jiang)(jiang)，食糖(tang)斷絕供應，使得姜(jiang)(jiang)糖(tang)無料加工(gong)，在近四十年時(shi)間里姜(jiang)(jiang)糖(tang)在市面上(shang)(shang)銷聲匿跡。20世紀(ji)末，當中國改革開放(fang)的(de)強勁東風(feng)在祖國大地上(shang)(shang)已(yi)吹拂了近20年，鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)姜(jiang)(jiang)糖(tang)這久藏閨(gui)閣人已(yi)忘的(de)稀罕(han)物才古董(dong)般地被(bei)搬(ban)出市場(chang)亮(liang)相。雖是摸著(zhu)石頭(tou)過河，卻在如林的(de)洋包裝糖(tang)物面前居(ju)然站穩了腳(jiao)根，贏得了人們(men)(men)的(de)喜愛。鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)姜(jiang)(jiang)糖(tang)如今(jin)在市場(chang)上(shang)(shang)已(yi)是紅紅火(huo)火(huo)地走著(zhu)。鳳(feng)(feng)凰(huang)(huang)(huang)人不喜露富，吃(chi)在肚里，營養在身上(shang)(shang)。當問起作坊的(de)經營姜(jiang)(jiang)糖(tang)收入(ru)如何，老(lao)板們(men)(men)總(zong)是笑(xiao)而(er)不答。但(dan)他們(men)(men)全(quan)都濕濕的(de)嘴唇，紅紅的(de)臉龐，可以看得出他們(men)(men)不缺錢不缺糧。他們(men)(men)不哭窮而(er)笑(xiao)，笑(xiao)里可以看出豐厚(hou)收入(ru)的(de)內容。

5、溪洲莓茶

溪(xi)洲(zhou)莓茶(cha)(cha)，俗稱溪(xi)洲(zhou)藤茶(cha)(cha)、霉茶(cha)(cha)，湖南省永順縣(xian)特產(chan)。是永順縣(xian)山區的珍貴野生藤本植物“顯齒蛇葡萄”的藤條經(jing)加工(gong)制作成的飲品。因永順縣(xian)屬古溪(xi)州地而(er)得(de)名(ming).。富含可溶性糖、黃酮類(lei)物質和多(duo)種微(wei)量(liang)元素，是集營養(yang)、醫療(liao)、保健(jian)為一身的新(xin)型(xing)綠色飲品。

品質功效

據中(zhong)(zhong)國預(yu)防(fang)醫學科學營(ying)養與(yu)食品(pin)生(sheng)物研究所營(ying)養成分分析結果，每100克(ke)(ke)(ke)莓茶(cha)產品(pin)含水分9.4克(ke)(ke)(ke)，熱量(liang)約為(wei)1218.3千(qian)焦，主(zhu)(zhu)要(yao)營(ying)養素為(wei)蛋(dan)白質20.4克(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.8克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素5.23毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素E6.32毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵10.1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鋅(xin)1.58毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣411.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、銅0.67毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、硒10.62微克(ke)(ke)(ke)，表(biao)層(ceng)含有一(yi)(yi)層(ceng)天然植物蛋(dan)白霜。其營(ying)養成分比較齊(qi)全，與(yu)綠茶(cha)、紅茶(cha)和(he)花茶(cha)相(xiang)(xiang)似。經測定，莓茶(cha)中(zhong)(zhong)總(zong)黃酮的(de)(de)(de)(de)含量(liang)達6%，黃酮類(lei)(lei)化合物含量(liang)之(zhi)高(gao)(gao)(gao)實(shi)屬罕見。黃酮類(lei)(lei)是中(zhong)(zhong)草藥(yao)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)成分，是生(sheng)物活(huo)(huo)性(xing)(xing)相(xiang)(xiang)當高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)物質，其最小抑菌及殺菌濃(nong)度相(xiang)(xiang)當于(yu)同等量(liang)的(de)(de)(de)(de)黃連素，且(qie)無任何(he)副作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。總(zong)黃酮中(zhong)(zhong)以二氫(qing)(qing)楊梅素含量(liang)為(wei)最高(gao)(gao)(gao)，臨床上用(yong)(yong)(yong)于(yu)消炎止(zhi)咳、平喘(chuan)、祛(qu)痰，對擴張冠狀血(xue)(xue)管(guan)和(he)降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)管(guan)脆(cui)性(xing)(xing)具有良好(hao)(hao)效果。二氫(qing)(qing)楊素在(zai)解除醇中(zhong)(zhong)毒(du)、抗(kang)高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、抑制體外血(xue)(xue)小板(ban)聚集(ji)和(he)體內血(xue)(xue)栓的(de)(de)(de)(de)形成，降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)脂(zhi)和(he)血(xue)(xue)糖水平，提(ti)高(gao)(gao)(gao)SOD活(huo)(huo)性(xing)(xing)以及保(bao)(bao)肝護肝方面具有特(te)殊功(gong)效。.其所含的(de)(de)(de)(de)可(ke)溶性(xing)(xing)糖、氨基(ji)酸、微量(liang)元素等能生(sheng)津(jin)止(zhi)渴，臨床上用(yong)(yong)(yong)于(yu)消炎止(zhi)咳、祛(qu)痰、擴張血(xue)(xue)管(guan)和(he)降(jiang)(jiang)低血(xue)(xue)管(guan)脆(cui)性(xing)(xing)等，是一(yi)(yi)種(zhong)集(ji)營(ying)養、醫藥(yao)、保(bao)(bao)健為(wei)一(yi)(yi)體的(de)(de)(de)(de)綠色藥(yao)食飲品(pin)。常飲用(yong)(yong)(yong)能調節腎功(gong)能，對心(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)疾病、風(feng)濕、類(lei)(lei)風(feng)濕有較好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)預(yu)防(fang)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，并(bing)且(qie)對咽(yan)炎、口腔潰瘍有很好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)治療作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。具有抗(kang)高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、止(zhi)咳、祛(qu)痰、降(jiang)(jiang)脂(zhi)、保(bao)(bao)肝等作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)雙氫(qing)(qing)黃酮醇為(wei)野莓茶(cha)所獨(du)有。.

6、湘西椪柑

主產(chan)(chan)于(yu)湘(xiang)西(xi)(xi)土(tu)(tu)家(jia)族(zu)苗(miao)族(zu)自臺州、懷化等地。酸甜適度(du)，風(feng)味濃郁，肉(rou)脆化渣(zha)，果(guo)(guo)皮黃至(zhi)橙黃，色(se)澤美(mei)(mei)觀，蠟質(zhi)層厚，耐貯性(xing)好，通過短期貯藏(zang)后風(feng)味更佳。含有豐富(fu)的(de)(de)(de)維生素和(he)無(wu)機(ji)鹽，鮮(xian)食有益人體健康，亦可加(jia)工成果(guo)(guo)汁、罐(guan)頭等，還有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)藥用價值。湘(xiang)西(xi)(xi)土(tu)(tu)家(jia)族(zu)苗(miao)族(zu)自治(zhi)州地處湖(hu)(hu)南省(sheng)西(xi)(xi)北部，與湖(hu)(hu)北、貴(gui)州、重慶三省(sheng)市(shi)接(jie)壤，是湖(hu)(hu)南省(sheng)的(de)(de)(de)“西(xi)(xi)北門戶”。境(jing)內(nei)(nei)風(feng)景優美(mei)(mei)，峰巒(luan)疊(die)嶂(zhang)，林(lin)木(mu)蒼天(tian)，溪河縱橫。以奇異的(de)(de)(de)山水，純樸(pu)的(de)(de)(de)民風(feng)聞名于(yu)天(tian)下。享有“中國(guo)十大魅(mei)力城市(shi)”之美(mei)(mei)譽(yu)。據(ju)歷史考證，湘(xiang)西(xi)(xi)種橘(ju)歷史至(zhi)少(shao)有兩千多(duo)年。湘(xiang)西(xi)(xi)州屬亞熱帶(dai)季(ji)風(feng)氣候(hou)，四季(ji)分明，降(jiang)水充沛，光照充足(zu)，夏無(wu)酷暑，冬少(shao)嚴寒(han)，非常適宜(yi)柑(gan)橘(ju)生長，是中國(guo)最適于(yu)發展柑(gan)橘(ju)種植(zhi)的(de)(de)(de)天(tian)然產(chan)(chan)地。同時(shi)，境(jing)內(nei)(nei)擁有廣闊的(de)(de)(de)富(fu)硒(xi)土(tu)(tu)壤，是中國(guo)三大天(tian)然富(fu)硒(xi)帶(dai)之一(yi)(yi)，是湖(hu)(hu)南唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)天(tian)然富(fu)硒(xi)區，是中國(guo)果(guo)(guo)品協會認定(ding)的(de)(de)(de)“中國(guo)椪柑(gan)之鄉”。

湘(xiang)西(xi)生產的椪柑素有(you)“桔中(zhong)之(zhi)王(wang)”之(zhi)美稱。果(guo)實(shi)大小適中(zhong)，呈(cheng)扁圓形，果(guo)色(se)(se)橙黃(huang)，果(guo)皮易剝離，色(se)(se)澤鮮美肉質脆嫩化渣，汁多味(wei)(wei)濃(nong)，風味(wei)(wei)濃(nong)郁，可溶性固(gu)形物高(gao)。且(qie)耐貯運，果(guo)實(shi)儲藏到翌年(nian)3-4月仍然鮮艷美觀，風味(wei)(wei)不(bu)變。并(bing)富(fu)含(han)(han)多種人(ren)體所(suo)需的微(wei)量(liang)元素，經(jing)湖南(nan)省科(ke)委測定(ding)，果(guo)實(shi)可食部分達到72-79%，可溶性固(gu)形物達13-14%，總糖(tang)10.65%，總酸0.84%，糖(tang)酸比達12.7:1，維生素c含(han)(han)量(liang)為23.4-25.68g/100ml，品質極(ji)優。經(jing)中(zhong)科(ke)院長沙現代(dai)化農(nong)業研究所(suo)與(yu)農(nong)業部農(nong)產品安(an)全監(jian)督(du)檢驗檢測中(zhong)心檢測，硒(xi)含(han)(han)量(liang)為0.001-0.043mg/kg，達到高(gao)富(fu)硒(xi)水平。

20世紀(ji)八(ba)十年(nian)代(dai)，由湘(xiang)西(xi)州農業科技(ji)人員選育出的“吉品(pin)(pin)(pin)椪柑”、“辛女椪柑”“8304”三個(ge)椪柑優良(liang)株系，1990年(nian)獲(huo)湖南(nan)名(ming)牌(pai)農產品(pin)(pin)(pin)；2003年(nian)被(bei)評為中(zhong)(zhong)國(guo)消費市場公(gong)認暢銷(xiao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，榮(rong)獲(huo)中(zhong)(zhong)國(guo)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)2004上海(hai)博(bo)覽(lan)會暢銷(xiao)產品(pin)(pin)(pin)獎，湖南(nan)省消費者信得過品(pin)(pin)(pin)牌(pai)和中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)優品(pin)(pin)(pin)牌(pai)；1999年(nian)通(tong)過中(zhong)(zhong)國(guo)綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)發展中(zhong)(zhong)心“綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)”認證(zheng)；“湘(xiang)西(xi)椪柑”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)現已通(tong)過國(guo)家農產品(pin)(pin)(pin)地理標志登記。

7、湘西黃金茶

湘西黃金茶是(shi)湖南湘西州吉首的特產。

所在地域:

　湖南

申請人：

吉(ji)首市(shi)經(jing)果技術推廣站(zhan)

所在地域:

2014年

劃定的(de)地(di)域保護范圍:

吉(ji)首(shou)市馬頸坳鎮、太平(ping)鄉(xiang)(xiang)、己略(lve)鄉(xiang)(xiang)、河溪鎮、白巖鄉(xiang)(xiang)、寨陽鄉(xiang)(xiang)、矮寨鎮、丹青鎮、排綢鄉(xiang)(xiang)、排吼(hou)鄉(xiang)(xiang)、雙塘(tang)鎮、社塘(tang)坡鄉(xiang)(xiang)等(deng)12個鄉(xiang)(xiang)鎮。地(di)理坐標為東經109°30′11″～110°04′23″，北緯28°08′05″～28°29′17″。

8、湘西黑豬

是湖(hu)南(nan)湘西(xi)(xi)州的特產。湘西(xi)(xi)黑豬(zhu)產于湖(hu)南(nan)省沅(yuan)江(jiang)中(zhong)下游兩(liang)岸(an)。其主(zhu)要繁殖(zhi)中(zhong)心為(wei)瀘溪縣(xian)的浦市(shi)(shi)鎮、浦陽和長(chang)坪，沅(yuan)陵縣(xian)的大合坪、七甲溪、火場以(yi)及桃(tao)(tao)源(yuan)縣(xian)的車湖(hu)垸、茅草街、楓樹、陬市(shi)(shi)和三叉港等地。湖(hu)南(nan)省西(xi)(xi)部(bu)武(wu)陵山(shan)和雪峰山(shan)之間(jian)的大部(bu)分(fen)地區，海拔1000米(mi)以(yi)上，沿河(he)分(fen)布著一些小(xiao)(xiao)型紅層盆地。山(shan)多地少，耕(geng)作(zuo)(zuo)粗放(fang)，養(yang)(yang)豬(zhu)多采用白天放(fang)牧，晚上舍飼的方式。浦市(shi)(shi)和桃(tao)(tao)源(yuan)均為(wei)位于盆地的小(xiao)(xiao)城(cheng)鎮。農(nong)作(zuo)(zuo)物以(yi)水稻、棉花為(wei)主(zhu)，其次(ci)有(you)(you)蠶豆、芝麻等。當(dang)地又有(you)(you)小(xiao)(xiao)型糧食加工作(zuo)(zuo)坊生產農(nong)產品，再加上水陸(lu)交通便利(li)，周圍集市(shi)(shi)多，仔豬(zhu)銷(xiao)路(lu)好，歷來有(you)(you)飼養(yang)(yang)母(mu)豬(zhu)的習慣 。

產(chan)(chan)地(di)與分布：湘西黑(hei)(hei)豬又稱為(wei)(wei)桃(tao)源黑(hei)(hei)豬、浦市(shi)黑(hei)(hei)豬、大合(he)坪豬。產(chan)(chan)于(yu)湖南省沅江中(zhong)下(xia)游兩岸。其主要繁殖(zhi)中(zhong)心為(wei)(wei)瀘(lu)溪(xi)縣(xian)的(de)浦市(shi)鎮、浦陽和長坪，沅陵(ling)縣(xian)的(de)大合(he)坪、七(qi)甲溪(xi)、火(huo)場以及桃(tao)源縣(xian)的(de)車湖垸、茅草街、楓樹、陬(zou)市(shi)和三叉港(gang)等(deng)(deng)地(di)。湘西黑(hei)(hei)豬分布于(yu)古丈、大庸、辰溪(xi)等(deng)(deng)縣(xian)，并銷(xiao)往(wang)鄰(lin)近(jin)的(de)慈利、石門、常德(de)和臨澧(li)等(deng)(deng)地(di)。

生長環境：湖南省西部武陵山和雪峰(feng)山之間的大部分地(di)(di)區，海拔1000米以上(shang)(shang)，沿河分布著一(yi)些小型(xing)紅層盆地(di)(di)。山多(duo)地(di)(di)少，耕作粗放，養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)多(duo)采用(yong)白天放牧(mu)，晚上(shang)(shang)舍(she)飼的方式(shi)。浦市和桃源均為位于(yu)盆地(di)(di)的小城鎮。農作物以水(shui)稻、棉花為主(zhu)，其次有(you)蠶豆(dou)、芝麻等。當地(di)(di)又有(you)小型(xing)糧(liang)食加工作坊生產(chan)農產(chan)品，再加上(shang)(shang)水(shui)陸(lu)交通便(bian)利，周圍集市多(duo)，仔豬(zhu)(zhu)(zhu)銷路好，歷來有(you)飼養(yang)(yang)母豬(zhu)(zhu)(zhu)的習慣。

外(wai)貌特征：湘西黑豬體(ti)質較(jiao)結實；頭(tou)(tou)中等大(da)小，有(you)(you)長頭(tou)(tou)型(xing)(xing)和短頭(tou)(tou)型(xing)(xing)之(zhi)分(fen)，額部有(you)(you)深淺不一的“介”字形(xing)或“八”字形(xing)皺紋，耳下(xia)垂。中軀稍長，背腰較(jiao)寬平(ping)，腹大(da)不拖地，臀略傾斜。四肢粗壯(zhuang)，臥系(xi)少(shao)。被毛黑色，偶在軀體(ti)末端出現白斑(ban)。0數(shu)7對左右(you)。

品種(zhong)性能：湘(xiang)西黑豬(zhu)成年公(gong)豬(zhu)平均體重(zhong)126.83±4.27公(gong)斤，體長135.33±1.21厘米(mi)(mi)，胸(xiong)圍116.00±1.62厘米(mi)(mi)，體高71.33±1.39厘米(mi)(mi)；成年母豬(zhu)相應為(wei)：102.82±1.76公(gong)斤，127.14±0.63厘米(mi)(mi)，108.36±0.04厘米(mi)(mi)，66.55±0.29厘米(mi)(mi)。性成熟較(jiao)早，公(gong)豬(zhu)4～6月齡配種(zhong)，母豬(zhu)3～4月齡開始發情，初(chu)產(chan)仔6～7頭，經產(chan)仔11頭。肥育期(qi)日增重(zhong)為(wei)280～300克，屠宰率為(wei)73.2％，眼肌(ji)面(mian)積(ji)21.5平方厘米(mi)(mi)，腿臀比例24.2％，瘦肉率為(wei)41.6％。

綜合評價(jia)：湘西黑豬(zhu)(zhu)體(ti)質(zhi)結實，背腰平直，腹(fu)不拖地(di)，四肢健壯，適應性(xing)強，耐(nai)粗放(fang)飼養管理，肥育豬(zhu)(zhu)屠宰(zai)率較高，后(hou)期脂(zhi)肪沉積能(neng)力強。是(shi)適于山區(qu)(qu)飼養的優良地(di)方豬(zhu)(zhu)種(zhong)，是(shi)湖南省沅水中、下游流(liu)域和(he)湘西部分地(di)區(qu)(qu)開展0優勢利用(yong)的良好親(qin)本。但(dan)目(mu)前(qian)產(chan)(chan)區(qu)(qu)的種(zhong)豬(zhu)(zhu)外形和(he)生產(chan)(chan)性(xing)能(neng)尚不夠(gou)一致。

9、湘西黃牛

湘(xiang)西(xi)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)主(zhu)(zhu)產于湖南省(sheng)湘(xiang)西(xi)北(bei)地(di)區(qu)。性情溫馴，耐(nai)(nai)粗飼、耐(nai)(nai)熱，體(ti)型中等(deng)，發(fa)(fa)育勻稱，前(qian)軀(qu)略(lve)高(gao)(gao)，肌(ji)肉發(fa)(fa)達，骨骼結實(shi)，肩峰高(gao)(gao)，頭(tou)短小，額寬闊(kuo)，角形不(bu)一，頸細長，頸垂大(da)，胸(xiong)部發(fa)(fa)達，背(bei)腰平(ping)直，腰臀肌(ji)肉發(fa)(fa)達，尾長而細，四肢筋腱明顯(xian)、強壯有力。毛色(se)一般(ban)以(yi)黃色(se)、褐(he)色(se)為(wei)主(zhu)(zhu)。成年公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)平(ping)均(jun)體(ti)重為(wei)334.3公(gong)斤(jin)，母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)240.2公(gong)斤(jin)，屠(tu)宰率(lv)為(wei)39-54.4%，凈(jing)肉率(lv)為(wei)46.87%。主(zhu)(zhu)產于湖南省(sheng)湘(xiang)西(xi)北(bei)地(di)區(qu)。性情溫馴，耐(nai)(nai)粗飼、耐(nai)(nai)熱，體(ti)型中等(deng)，發(fa)(fa)育勻稱，前(qian)軀(qu)略(lve)高(gao)(gao)，肌(ji)肉發(fa)(fa)達，骨骼結實(shi)，肩峰高(gao)(gao)，頭(tou)短小，額寬闊(kuo)，角形不(bu)一，頸細長，頸垂大(da)，胸(xiong)部發(fa)(fa)達，背(bei)腰平(ping)直，腰臀肌(ji)肉發(fa)(fa)達，尾長而細，四肢筋腱明顯(xian)、強壯有力。毛色(se)一般(ban)以(yi)黃色(se)、褐(he)色(se)為(wei)主(zhu)(zhu)。成年公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)平(ping)均(jun)體(ti)重為(wei)334.3公(gong)斤(jin)，母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)240.2公(gong)斤(jin)，屠(tu)宰率(lv)為(wei)39-54.4%，凈(jing)肉率(lv)為(wei)46.87%。

10、酒鬼酒

酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)是以(yi)優(you)(you)質(zhi)糯高粱為原料，擇取吉首(shou)市郊(jiao)獸(shou)塘(tang)卡(ka)龍、鳳、獸(shou)3眼泉水釀造而成。泉水水質(zhi)優(you)(you)良，純(chun)凈(jing)甘甜，其物理(li)性能和(he)離(li)子成分均優(you)(you)于國家規定標準。生(sheng)產(chan)工藝仿(fang)民間傳統(tong)藥曲為糖化劑，以(yi)陳(chen)年大曲老窯(yao)繼渣發酵，陳(chen)年3載以(yi)上。該酒(jiu)(jiu)系兼香(xiang)型(xing)，酒(jiu)(jiu)度(du)54度(du)，1988年開始生(sheng)產(chan)，年產(chan)量1000噸。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)清澈透(tou)明，香(xiang)氣優(you)(you)雅(ya)，酒(jiu)(jiu)體醇厚(hou)，回味悠(you)長，尤以(yi)綿甜凈(jing)爽、落(luo)口舒適而見長。由(you)著名畫家黃永玉精心設計的(de)外形似捆口麻(ma)袋(dai)狀的(de)紫砂陶瓶包裝，裝潢稀奇、大方古樸、雅(ya)致，酒(jiu)(jiu)名風趣、新穎，為酒(jiu)(jiu)中(zhong)之稀品、珍品。

該酒(jiu)(jiu)以其獨特的(de)(de)酒(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)名(ming)而(er)聞(wen)名(ming)遐邇，受政(zheng)要和酒(jiu)(jiu)界(jie)(jie)專(zhuan)家(jia)、國(guo)(guo)際(ji)友(you)人(ren)的(de)(de)高度(du)評(ping)價，成為(wei)(wei)高級賓(bin)館盛宴用酒(jiu)(jiu)，亦為(wei)(wei)國(guo)(guo)內(nei)外朋(peng)友(you)交往中(zhong)贈送禮物的(de)(de)佳品(pin)。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)1988年(nian)(nian)獲中(zhong)國(guo)(guo)首(shou)屆食品(pin)博(bo)覽會(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)；1989年(nian)(nian)獲北京首(shou)屆國(guo)(guo)際(ji)博(bo)覽會(hui)銀獎(jiang)(jiang)(jiang)；1993年(nian)(nian)獲第七屆法國(guo)(guo)波(bo)爾多世界(jie)(jie)酒(jiu)(jiu)類專(zhuan)業博(bo)覽會(hui)最高榮譽金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)； 1994年(nian)(nian)獲比利時布魯塞爾國(guo)(guo)際(ji)博(bo)覽會(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)和北京亞太國(guo)(guo)際(ji)貿易(yi)博(bo)覽會(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang)；1995年(nian)(nian)被世界(jie)(jie)名(ming)牌(pai)消(xiao)費(fei)品(pin)認定(ding)委員(yuan)會(hui)認證(zheng)為(wei)(wei)“世界(jie)(jie)名(ming)牌(pai)消(xiao)費(fei)品(pin)”。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)地理標(biao)志產品(pin)保護范圍(wei)湖南省湘西土家(jia)族苗族自治州(zhou)人(ren)民(min)政(zheng)府(fu)《關于劃定(ding)湘西酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)原(yuan)產地域(yu)保護范圍(wei)的(de)(de)函》（州(zhou)政(zheng)函〔2005〕69號）提出的(de)(de)范圍(wei)為(wei)(wei)準，為(wei)(wei)湖南省吉首(shou)市振武(wu)營酒(jiu)(jiu)鬼(gui)湘泉城現轄(xia)行政(zheng)區域(yu)。