古丈(zhang)毛尖產于武陵山脈(mo)中腹古丈(zhang)縣境內(nei)，縣內(nei)森林密布(bu)，云霧繚繞；溪流縱橫，雨量充沛；冬(dong)暖夏涼(liang)，氣候溫和；土壤有機(ji)質(zhi)豐富，富含磷硒(xi)；無(wu)污(wu)染，生產環境得天(tian)獨厚，奠定了古丈(zhang)名(ming)茶無(wu)可比(bi)擬(ni)的品質(zhi)基礎。

在(zai)三、四(si)月采頭茶(cha)季節，每(mei)天上午九時才日出云(yun)散(san)，即使盛夏(xia)，也時而(er)晴(qing)空萬里，時而(er)云(yun)遮霧漫。由(you)于云(yun)霧多、日照少，溫(wen)射光多，茶(cha)葉(xie)內含營養物(wu)質(zhi)豐(feng)富，持(chi)嫩(nen)性(xing)強，葉(xie)質(zhi)柔(rou)嫩(nen)，茸毛多。古丈毛尖茶(cha)品(pin)的(de)獨特品(pin)質(zhi)在(zai)于每(mei)年(nian)清(qing)明(ming)前采摘芽茶(cha)或一(yi)芽一(yi)葉(xie)初展的(de)芽頭，經(jing)攤青、殺青、揉(rou)條(tiao)、炒坯(pi)、攤涼、整(zheng)形、干燥、篩選等八道工序(xu)，一(yi)絲(si)不(bu)茍，精制而(er)成“明(ming)前茶(cha)”。其成茶(cha)條(tiao)索緊(jin)細、鋒苗(miao)挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；清(qing)香馥郁(yu)，滋味醇爽，回味生津；湯(tang)色黃綠(lv)明(ming)亮，葉(xie)底(di)綠(lv)嫩(nen)勻整(zheng)。

據史(shi)書記載。東漢(han)時期(qi)，古丈(zhang)已列入全國(guo)(guo)(guo)(guo)名產茶(cha)區，唐代溪(xi)州即(ji)以芽茶(cha)入貢，后(hou)列為(wei)輕清室皇家貢品(pin)。古丈(zhang)毛尖采制精(jing)細，條縈緊結，或彎而(er)(er)似(si)魚鉤，或直而(er)(er)如標(biao)槍，以色澤翠(cui)綠(lv)、白毫顯露(lu)、湯色黃綠(lv)明亮、滋(zi)味醇爽、回味棉甜(tian)悠長、香高持(chi)久，耐沖泡等顯著內(nei)質(zhi)特點而(er)(er)久負盛名。 1929 年(nian)古丈(zhang)毛尖獲法國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際博覽(lan)會國(guo)(guo)(guo)(guo)際名茶(cha)獎(jiang)， 1957 年(nian)外(wai)(wai)經(jing)貿部送(song)展萊比錫國(guo)(guo)(guo)(guo)際展覽(lan)會，當(dang)年(nian)實現小批(pi)量(liang)出口西德； 1982 年(nian)被評為(wei)湖(hu)南(nan)(nan)省優質(zhi)名茶(cha)第一(yi)名，入選中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)十大(da)名茶(cha)之列； 1983 年(nian)獲外(wai)(wai)經(jing)貿部榮譽(yu)證(zheng)書，被列為(wei)優質(zhi)出口產品(pin)；1988 年(nian)獲北京首(shou)屆食品(pin)博覽(lan)會金獎(jiang)； 1999 年(nian)獲 99 中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際農業(ye)博覽(lan)會 “ 名牌產品(pin) ” 稱(cheng)號，被評為(wei) “ 湖(hu)南(nan)(nan)名牌產品(pin) ” 、“99 湖(hu)南(nan)(nan)市場占有率最高品(pin)牌和(he) 99 湖(hu)南(nan)(nan)消(xiao)費者購買(mai)首(shou)選品(pin)牌 ” 。

2、保靖黃金茶

保靖黃(huang)金茶(cha)(cha)是經(jing)長期自然選(xuan)擇而形成(cheng)的(de)(de)(de)有性(xing)群(qun)體品種(zhong)，屬(shu)群(qun)體遺(yi)傳(chuan)，遺(yi)傳(chuan)基因(yin)復(fu)雜(za)，有多(duo)種(zhong)多(duo)樣的(de)(de)(de)基因(yin)型和表現型，有許多(duo)具(ju)有特異性(xing)的(de)(de)(de)優良單株，其(qi)氨基酸含量是其(qi)他綠(lv)茶(cha)(cha)兩倍(bei)以上，水(shui)浸(jin)出(chu)物接近50%，加工的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)產品兼具(ju)“香、綠(lv)、爽、濃(nong)”的(de)(de)(de)品質特征。經(jing)普洱(er)茶(cha)(cha)文化研(yan)究會副(fu)會長何士華先生(sheng)考證，位于黃(huang)金橋的(de)(de)(de)黃(huang)金茶(cha)(cha)古樹(shu)屬(shu)喬木型大(da)葉(xie)類品種(zhong)并(bing)與三千五百萬(wan)年前(qian)的(de)(de)(de)景谷寬(kuan)葉(xie)木蘭在(zai)(zai)物種(zhong)遺(yi)傳(chuan)學上存(cun)在(zai)(zai)一定的(de)(de)(de)親(qin)緣關系(xi)。黃(huang)金茶(cha)(cha)是特色明顯(xian)的(de)(de)(de)珍(zhen)稀(xi)茶(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)。

茶品特性

“保靖(jing)(jing)黃(huang)金(jin)(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”是湘西(xi)保靖(jing)(jing)縣古(gu)老、珍稀(xi)的地(di)方茶(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種資(zi)源。據保靖(jing)(jing)縣志記(ji)載，清(qing)朝嘉慶年(nian)間，某道臺巡視保靖(jing)(jing)六都，路經兩(liang)岔河，品(pin)嘗該(gai)(gai)地(di)茶(cha)(cha)(cha)葉后，頗為(wei)贊(zan)賞，曾賞黃(huang)金(jin)(jin)(jin)一兩(liang)，列為(wei)貢品(pin)。后人將(jiang)該(gai)(gai)茶(cha)(cha)(cha)取(qu)名(ming)為(wei)“黃(huang)金(jin)(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”，該(gai)(gai)地(di)亦改名(ming)為(wei)黃(huang)金(jin)(jin)(jin)寨，現(xian)在(zai)該(gai)(gai)地(di)仍有兩(liang)百多年(nian)的大茶(cha)(cha)(cha)樹。“湘西(xi)黃(huang)金(jin)(jin)(jin)茶(cha)(cha)(cha)”具有“高(gao)(gao)氨(an)基(ji)酸、高(gao)(gao)茶(cha)(cha)(cha)多酚、高(gao)(gao)水(shui)浸出物(wu)”和“香、綠、爽(shuang)、濃(nong)”的品(pin)質特(te)點，被譽(yu)為(wei)中國（世界(jie)）最好的茶(cha)(cha)(cha)，“一兩(liang)黃(huang)金(jin)(jin)(jin)一兩(liang)茶(cha)(cha)(cha)”的廣告深入(ru)人心。早期春(chun)茶(cha)(cha)(cha)氨(an)基(ji)酸含(han)(han)量高(gao)(gao)達7%，是同期綠茶(cha)(cha)(cha)的2倍以上，且茶(cha)(cha)(cha)多酚含(han)(han)量高(gao)(gao)達20%，所(suo)制產品(pin)滋味(wei)醇爽(shuang)、濃(nong)而不苦，耐沖泡，推銷成功率90%。

3、鳳凰血粑鴨

血(xue)(xue)粑鴨(ya)子(zi)是(shi)鳳凰最(zui)著特色方域菜，制作時先(xian)將預先(xian)浸泡好的(de)(de)上等糍糯(nuo)米裝(zhuang)入瓷盆(pen)里(li)待用(yong)，在宰殺(sha)鴨(ya)子(zi)時將鴨(ya)血(xue)(xue)溶入糯(nuo)米浸泡均(jun)勻。等鴨(ya)血(xue)(xue)疑固后(hou)，上鍋蒸熟(shu)。血(xue)(xue)粑冷后(hou),將血(xue)(xue)粑切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)小(xiao)塊(kuai)的(de)(de)方塊(kuai)，然后(hou)用(yong)茶(cha)油煎熟(shu)。鴨(ya)肉(rou)(rou)和豬肥肉(rou)(rou)、花椒、植物油一起爆炒，炒干(gan)水(shui)分(fen)(fen)，再加入鹽、醬(jiang)油拌勻，加入清水(shui)，大火煮(zhu)十幾分(fen)(fen)鐘，有香(xiang)氣溢出，再加入大紅椒切(qie)片。待鴨(ya)肉(rou)(rou)煮(zhu)熟(shu)時，再將血(xue)(xue)粑放入鴨(ya)肉(rou)(rou)里(li)小(xiao)煮(zhu)，并摻合一定的(de)(de)香(xiang)料(liao)，煮(zhu)成(cheng)色成(cheng)金黃即可食用(yong)。血(xue)(xue)粑鴨(ya)子(zi)既有鴨(ya)肉(rou)(rou)的(de)(de)鮮美味濃(nong)，又有血(xue)(xue)粑的(de)(de)清香(xiang)糯(nuo)柔，吃起來到口香(xiang)濃(nong)，讓人食欲大增，少有的(de)(de)美味佳肴。

4、鳳凰姜糖

姜(jiang)(jiang)糖(tang)特產的(de)(de)成型，源于(yu)鳳凰(huang)民間治風寒(han)感冒的(de)(de)一(yi)種小配方。人(ren)吃五谷雜糧，終年(nian)操(cao)心(xin)勞作，偶遇(yu)風寒(han)，難免(mian)會生(sheng)出病痛。對于(yu)這(zhe)種小疾，鳳凰(huang)人(ren)一(yi)般不(bu)求助于(yu)醫，他(ta)們自(zi)己解救自(zi)己，切幾片姜(jiang)(jiang)拌以紅(hong)糖(tang)在瓦缽里煎煮(zhu)，到了一(yi)定火候，就著熱湯(tang)服下，蓋上棉被，發(fa)出一(yi)身大汗，便感一(yi)身輕(qing)快，體(ti)復(fu)如初。謂之(zhi)姜(jiang)(jiang)糖(tang)，主要成分為(wei)姜(jiang)(jiang)與糖(tang)。姜(jiang)(jiang)乃中國傳統的(de)(de)中草藥。所以，古(gu)人(ren)留下的(de)(de)食養口訣有：女(nv)子三日不(bu)斷藕，男子三日不(bu)斷姜(jiang)(jiang)，早晨吃片姜(jiang)(jiang)，賽過人(ren)參湯(tang)，常吃蘿卜和(he)生(sheng)姜(jiang)(jiang)，不(bu)用醫生(sheng)開藥方……

既然生姜(jiang)(jiang)有(you)(you)如(ru)此(ci)(ci)諸(zhu)多(duo)功效，鳳凰先(xian)祖的(de)一(yi)些腦筋靈(ling)轉之人(ren)(ren)便將生姜(jiang)(jiang)與糖(tang)制(zhi)(zhi)成(cheng)可(ke)以(yi)存放的(de)固(gu)體糖(tang)丸，閑時經常取(qu)一(yi)兩粒含于(yu)口中，調口干舌燥、苦澀味覺(jue)及防范風寒(han)。在(zai)日(ri)月輪回的(de)光陰(yin)中，姜(jiang)(jiang)糖(tang)制(zhi)(zhi)作(zuo)日(ri)漸(jian)得以(yi)精細，一(yi)些富裕人(ren)(ren)家不斷(duan)深(shen)研將其加(jia)入一(yi)系列有(you)(you)益于(yu)身體健康的(de)中草藥。如(ru)此(ci)(ci)一(yi)來，姜(jiang)(jiang)糖(tang)便成(cheng)其為(wei)鳳凰諸(zhu)家祖傳秘不外泄(xie)的(de)糖(tang)物(wu)精品，因而也就(jiu)順理成(cheng)章(zhang)成(cheng)為(wei)鳳凰人(ren)(ren)獨領1的(de)常用(yong)保健糖(tang)物(wu)。由此(ci)(ci)它(ta)走入市(shi)場，成(cheng)為(wei)一(yi)些人(ren)(ren)主(zhu)要的(de)營(ying)生之道。共和國(guo)建(jian)國(guo)前(qian)后，鳳凰古(gu)城便有(you)(you)多(duo)家制(zhi)(zhi)作(zuo)姜(jiang)(jiang)糖(tang)作(zuo)坊，由小孩婦女(nv)提(ti)籃在(zai)古(gu)城街(jie)巷轉賣。長街(jie)之上，經常可(ke)見大人(ren)(ren)小孩鼓著腮幫(bang)，將姜(jiang)(jiang)糖(tang)吮(shun)吸得津(jin)津(jin)有(you)(you)味。

鳳凰姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)自(zi)清(qing)乾隆沿襲(xi)下來(lai)，一直在(zai)(zai)湘(xiang)西地盤流傳，至(zhi)20世紀(ji)60年代(dai)中斷。三(san)年困難時(shi)期的(de)(de)(de)(de)“苦日子”，人(ren)(ren)(ren)們食(shi)不(bu)(bu)裹(guo)腹，農民不(bu)(bu)種生姜(jiang)，食(shi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)斷絕供應，使(shi)得(de)姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)無料(liao)加工(gong)，在(zai)(zai)近四十(shi)年時(shi)間里(li)姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在(zai)(zai)市面(mian)上(shang)(shang)(shang)銷聲(sheng)匿(ni)跡。20世紀(ji)末，當中國改革開放(fang)的(de)(de)(de)(de)強勁東(dong)風(feng)在(zai)(zai)祖國大地上(shang)(shang)(shang)已吹拂了近20年，鳳凰姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)這(zhe)久(jiu)藏(zang)閨閣人(ren)(ren)(ren)已忘的(de)(de)(de)(de)稀罕物才古(gu)董般地被搬(ban)出(chu)市場亮(liang)相。雖(sui)是(shi)摸著石(shi)頭過(guo)河(he)，卻在(zai)(zai)如(ru)林的(de)(de)(de)(de)洋包裝糖(tang)(tang)(tang)(tang)物面(mian)前居然站穩了腳根(gen)，贏(ying)得(de)了人(ren)(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛。鳳凰姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)如(ru)今在(zai)(zai)市場上(shang)(shang)(shang)已是(shi)紅紅火火地走(zou)著。鳳凰人(ren)(ren)(ren)不(bu)(bu)喜(xi)露富，吃(chi)在(zai)(zai)肚里(li)，營養在(zai)(zai)身上(shang)(shang)(shang)。當問起作坊的(de)(de)(de)(de)經(jing)營姜(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)收(shou)入(ru)如(ru)何(he)，老板們總是(shi)笑(xiao)而不(bu)(bu)答。但他(ta)們全都濕濕的(de)(de)(de)(de)嘴唇(chun)，紅紅的(de)(de)(de)(de)臉龐，可(ke)以看得(de)出(chu)他(ta)們不(bu)(bu)缺錢不(bu)(bu)缺糧(liang)。他(ta)們不(bu)(bu)哭窮而笑(xiao)，笑(xiao)里(li)可(ke)以看出(chu)豐(feng)厚收(shou)入(ru)的(de)(de)(de)(de)內容。

5、溪洲莓茶

溪洲(zhou)莓茶，俗(su)稱溪洲(zhou)藤(teng)茶、霉茶，湖(hu)南省永(yong)順(shun)縣特(te)產。是(shi)(shi)永(yong)順(shun)縣山(shan)區的(de)珍貴野生藤(teng)本植物(wu)(wu)“顯齒蛇(she)葡萄(tao)”的(de)藤(teng)條經加工制作成的(de)飲品。因(yin)永(yong)順(shun)縣屬古(gu)溪州地而得名.。富含(han)可溶性糖、黃酮類物(wu)(wu)質和多種微量(liang)元素，是(shi)(shi)集營養(yang)、醫(yi)療、保(bao)健為一身的(de)新型綠色飲品。

品質功效

據中(zhong)國預(yu)防醫學科(ke)學營養(yang)(yang)與食品生物(wu)研究所(suo)營養(yang)(yang)成分(fen)分(fen)析(xi)結(jie)果，每(mei)100克莓(mei)茶(cha)產品含(han)(han)水分(fen)9.4克，熱量(liang)(liang)(liang)約為(wei)1218.3千焦，主要營養(yang)(yang)素(su)(su)為(wei)蛋白(bai)質20.4克、脂(zhi)肪0.8克、胡蘿卜(bu)素(su)(su)5.23毫(hao)(hao)克、維生素(su)(su)E6.32毫(hao)(hao)克、鐵10.1毫(hao)(hao)克、鋅1.58毫(hao)(hao)克、鈣411.3毫(hao)(hao)克、銅(tong)0.67毫(hao)(hao)克、硒10.62微克，表層(ceng)含(han)(han)有(you)一(yi)層(ceng)天然植物(wu)蛋白(bai)霜。其(qi)營養(yang)(yang)成分(fen)比較齊全(quan)，與綠茶(cha)、紅茶(cha)和花茶(cha)相(xiang)似。經測定，莓(mei)茶(cha)中(zhong)總黃(huang)酮(tong)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達6%，黃(huang)酮(tong)類化(hua)合(he)物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)之高(gao)實屬罕(han)見。黃(huang)酮(tong)類是中(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)主要成分(fen)，是生物(wu)活(huo)性(xing)(xing)(xing)相(xiang)當高(gao)的(de)(de)(de)物(wu)質，其(qi)最小抑菌(jun)及(ji)殺(sha)菌(jun)濃(nong)度相(xiang)當于同(tong)等(deng)(deng)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)黃(huang)連素(su)(su)，且無任何副作(zuo)用。總黃(huang)酮(tong)中(zhong)以二氫楊梅素(su)(su)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)最高(gao)，臨(lin)床(chuang)(chuang)上(shang)用于消炎止(zhi)咳(ke)、平喘、祛痰，對(dui)擴(kuo)張冠(guan)狀血(xue)(xue)管(guan)和降低(di)血(xue)(xue)管(guan)脆性(xing)(xing)(xing)具有(you)良好效果。二氫楊素(su)(su)在解除(chu)醇中(zhong)毒、抗(kang)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、抑制體外(wai)血(xue)(xue)小板聚集和體內血(xue)(xue)栓(shuan)的(de)(de)(de)形成，降低(di)血(xue)(xue)脂(zhi)和血(xue)(xue)糖水平，提高(gao)SOD活(huo)性(xing)(xing)(xing)以及(ji)保肝護肝方面具有(you)特殊(shu)功(gong)效。.其(qi)所(suo)含(han)(han)的(de)(de)(de)可溶性(xing)(xing)(xing)糖、氨基酸(suan)、微量(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)等(deng)(deng)能(neng)(neng)生津止(zhi)渴，臨(lin)床(chuang)(chuang)上(shang)用于消炎止(zhi)咳(ke)、祛痰、擴(kuo)張血(xue)(xue)管(guan)和降低(di)血(xue)(xue)管(guan)脆性(xing)(xing)(xing)等(deng)(deng)，是一(yi)種集營養(yang)(yang)、醫藥(yao)(yao)、保健為(wei)一(yi)體的(de)(de)(de)綠色藥(yao)(yao)食飲品。常(chang)飲用能(neng)(neng)調節腎功(gong)能(neng)(neng)，對(dui)心腦血(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)、風(feng)濕、類風(feng)濕有(you)較好的(de)(de)(de)預(yu)防作(zuo)用，并且對(dui)咽炎、口腔潰瘍有(you)很好的(de)(de)(de)治(zhi)療作(zuo)用。具有(you)抗(kang)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、止(zhi)咳(ke)、祛痰、降脂(zhi)、保肝等(deng)(deng)作(zuo)用的(de)(de)(de)雙(shuang)氫黃(huang)酮(tong)醇為(wei)野莓(mei)茶(cha)所(suo)獨有(you)。.

6、湘西椪柑

主(zhu)產(chan)于湘西(xi)土家族(zu)(zu)苗族(zu)(zu)自臺州(zhou)、懷(huai)化(hua)等地(di)。酸甜適度，風(feng)味濃郁，肉脆化(hua)渣，果(guo)皮(pi)黃(huang)至橙黃(huang)，色澤美觀，蠟(la)質層厚(hou)，耐貯性(xing)好，通過短期貯藏后風(feng)味更佳。含有豐(feng)富(fu)(fu)的維生(sheng)(sheng)素和無機鹽，鮮食有益人體(ti)健康，亦(yi)可加工成(cheng)果(guo)汁、罐頭(tou)等，還有一(yi)定的藥用價值。湘西(xi)土家族(zu)(zu)苗族(zu)(zu)自治州(zhou)地(di)處湖(hu)南(nan)省西(xi)北部，與湖(hu)北、貴(gui)州(zhou)、重(zhong)慶三(san)省市(shi)接壤(rang)，是(shi)湖(hu)南(nan)省的“西(xi)北門(men)戶”。境(jing)內風(feng)景(jing)優(you)美，峰巒(luan)疊嶂，林木蒼天(tian)(tian)，溪河(he)縱(zong)橫。以奇異(yi)的山水，純樸的民(min)風(feng)聞名于天(tian)(tian)下。享有“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)十大魅(mei)力城市(shi)”之美譽。據歷史考證，湘西(xi)種橘(ju)歷史至少有兩千多年。湘西(xi)州(zhou)屬亞熱帶(dai)季(ji)風(feng)氣候(hou)，四(si)季(ji)分明，降(jiang)水充沛，光(guang)照充足，夏無酷(ku)暑，冬少嚴寒，非常適宜(yi)柑(gan)橘(ju)生(sheng)(sheng)長，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)最(zui)適于發展柑(gan)橘(ju)種植的天(tian)(tian)然產(chan)地(di)。同時，境(jing)內擁有廣闊(kuo)的富(fu)(fu)硒土壤(rang)，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)三(san)大天(tian)(tian)然富(fu)(fu)硒帶(dai)之一(yi)，是(shi)湖(hu)南(nan)唯一(yi)的天(tian)(tian)然富(fu)(fu)硒區，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)果(guo)品協會認定的“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)椪柑(gan)之鄉”。

湘西生(sheng)產的椪柑素有“桔中之王”之美(mei)稱。果(guo)實大小適中，呈扁(bian)圓形，果(guo)色(se)橙黃，果(guo)皮易剝離，色(se)澤(ze)鮮美(mei)肉質脆嫩化渣，汁多味濃，風味濃郁，可溶(rong)性(xing)(xing)固形物(wu)高(gao)。且耐貯運，果(guo)實儲藏到(dao)翌(yi)年3-4月仍然鮮艷美(mei)觀，風味不變(bian)。并富(fu)含多種人體所需的微量元素，經湖(hu)南省科(ke)(ke)委測(ce)定，果(guo)實可食部分達到(dao)72-79%，可溶(rong)性(xing)(xing)固形物(wu)達13-14%，總糖10.65%，總酸(suan)0.84%，糖酸(suan)比達12.7:1，維(wei)生(sheng)素c含量為(wei)23.4-25.68g/100ml，品質極(ji)優(you)。經中科(ke)(ke)院長沙現(xian)代化農業研(yan)究所與(yu)農業部農產品安全監督檢驗(yan)檢測(ce)中心(xin)檢測(ce)，硒含量為(wei)0.001-0.043mg/kg，達到(dao)高(gao)富(fu)硒水平。

20世紀八(ba)十年(nian)代，由湘西州農(nong)業科技人員選育出的“吉品(pin)(pin)(pin)椪(peng)柑”、“辛(xin)女椪(peng)柑”“8304”三個椪(peng)柑優良(liang)株系，1990年(nian)獲(huo)(huo)湖南名(ming)牌(pai)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)；2003年(nian)被評為(wei)中國(guo)消費市場公認暢銷(xiao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，榮獲(huo)(huo)中國(guo)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)2004上海(hai)博(bo)覽會暢銷(xiao)產品(pin)(pin)(pin)獎，湖南省(sheng)消費者信得過(guo)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)和中國(guo)名(ming)優品(pin)(pin)(pin)牌(pai)；1999年(nian)通過(guo)中國(guo)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)發展中心“綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)”認證；“湘西椪(peng)柑”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)現(xian)已通過(guo)國(guo)家農(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標志(zhi)登記。

7、湘西黃金茶

湘(xiang)西黃金茶是湖南湘(xiang)西州吉首的(de)特產。

所在地域:

　湖南

申請人：

吉首(shou)市經果技術推廣(guang)站

所在地域:

2014年

劃定的地域保護范圍:

吉首市馬頸坳鎮、太平(ping)鄉、己略(lve)鄉、河溪鎮、白巖(yan)鄉、寨陽鄉、矮寨鎮、丹(dan)青(qing)鎮、排(pai)(pai)綢鄉、排(pai)(pai)吼鄉、雙塘鎮、社塘坡鄉等12個鄉鎮。地(di)理坐標為東經109°30′11″～110°04′23″，北緯28°08′05″～28°29′17″。

8、湘西黑豬

是(shi)湖南湘西(xi)(xi)州的(de)特產。湘西(xi)(xi)黑(hei)豬(zhu)(zhu)產于湖南省(sheng)沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為(wei)瀘溪縣(xian)的(de)浦市(shi)鎮、浦陽和長坪(ping)，沅陵縣(xian)的(de)大(da)合坪(ping)、七(qi)甲溪、火場以(yi)及桃源(yuan)縣(xian)的(de)車湖垸、茅草街、楓樹、陬市(shi)和三叉港等地(di)(di)。湖南省(sheng)西(xi)(xi)部武(wu)陵山和雪(xue)峰山之間(jian)的(de)大(da)部分(fen)地(di)(di)區，海拔1000米(mi)以(yi)上，沿河分(fen)布(bu)著一些小(xiao)型紅層盆地(di)(di)。山多(duo)(duo)(duo)地(di)(di)少，耕(geng)作粗放，養豬(zhu)(zhu)多(duo)(duo)(duo)采用白天放牧，晚(wan)上舍(she)飼(si)的(de)方(fang)式。浦市(shi)和桃源(yuan)均為(wei)位于盆地(di)(di)的(de)小(xiao)城鎮。農(nong)作物以(yi)水稻、棉花(hua)為(wei)主，其次(ci)有(you)(you)蠶(can)豆、芝麻(ma)等。當地(di)(di)又有(you)(you)小(xiao)型糧(liang)食加工作坊(fang)生產農(nong)產品(pin)，再加上水陸交(jiao)通便利，周圍集市(shi)多(duo)(duo)(duo)，仔豬(zhu)(zhu)銷(xiao)路好，歷來有(you)(you)飼(si)養母(mu)豬(zhu)(zhu)的(de)習慣 。

產(chan)地(di)與(yu)分布(bu)：湘西黑(hei)豬(zhu)(zhu)又稱為桃源黑(hei)豬(zhu)(zhu)、浦(pu)市(shi)黑(hei)豬(zhu)(zhu)、大合坪豬(zhu)(zhu)。產(chan)于(yu)湖南省沅(yuan)江(jiang)中(zhong)下游兩(liang)岸。其主(zhu)要繁殖中(zhong)心為瀘溪縣的浦(pu)市(shi)鎮、浦(pu)陽和長(chang)坪，沅(yuan)陵縣的大合坪、七甲溪、火場(chang)以及桃源縣的車湖垸、茅草(cao)街、楓樹、陬市(shi)和三叉港(gang)等地(di)。湘西黑(hei)豬(zhu)(zhu)分布(bu)于(yu)古丈、大庸、辰溪等縣，并銷往鄰(lin)近的慈利、石門、常德(de)和臨澧等地(di)。

生(sheng)長環(huan)境：湖南省(sheng)西部(bu)武陵山(shan)和雪峰山(shan)之間的大部(bu)分(fen)地(di)(di)(di)區(qu)，海拔1000米以上，沿(yan)河分(fen)布著(zhu)一些(xie)小(xiao)型紅層盆地(di)(di)(di)。山(shan)多地(di)(di)(di)少，耕作(zuo)(zuo)粗放(fang)(fang)，養(yang)豬(zhu)多采用(yong)白天放(fang)(fang)牧，晚上舍飼的方式(shi)。浦市和桃源均(jun)為(wei)位(wei)于(yu)盆地(di)(di)(di)的小(xiao)城鎮(zhen)。農(nong)作(zuo)(zuo)物(wu)以水(shui)稻、棉花(hua)為(wei)主，其次有蠶(can)豆、芝麻等。當地(di)(di)(di)又有小(xiao)型糧食加工作(zuo)(zuo)坊(fang)生(sheng)產(chan)農(nong)產(chan)品，再(zai)加上水(shui)陸交通便利，周圍集市多，仔豬(zhu)銷(xiao)路好(hao)，歷(li)來(lai)有飼養(yang)母豬(zhu)的習慣。

外貌特征：湘西黑豬體(ti)質較(jiao)結實；頭(tou)中等大(da)小(xiao)，有(you)長頭(tou)型(xing)和短頭(tou)型(xing)之分，額部有(you)深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋(wen)，耳下垂(chui)。中軀稍長，背腰較(jiao)寬平，腹大(da)不拖地，臀(tun)略傾(qing)斜。四肢粗壯，臥(wo)系少。被毛黑色(se)，偶在軀體(ti)末端(duan)出現白斑。0數7對(dui)左右(you)。

品種(zhong)性(xing)能(neng)：湘西黑豬成(cheng)年(nian)公豬平均體(ti)重126.83±4.27公斤(jin)，體(ti)長135.33±1.21厘(li)米(mi)，胸圍(wei)116.00±1.62厘(li)米(mi)，體(ti)高71.33±1.39厘(li)米(mi)；成(cheng)年(nian)母豬相應為(wei)(wei)：102.82±1.76公斤(jin)，127.14±0.63厘(li)米(mi)，108.36±0.04厘(li)米(mi)，66.55±0.29厘(li)米(mi)。性(xing)成(cheng)熟(shu)較早，公豬4～6月(yue)齡配種(zhong)，母豬3～4月(yue)齡開始發情，初產仔(zi)(zi)6～7頭(tou)，經產仔(zi)(zi)11頭(tou)。肥育期日增重為(wei)(wei)280～300克(ke)，屠(tu)宰率為(wei)(wei)73.2％，眼肌(ji)面積(ji)21.5平方厘(li)米(mi)，腿臀比例24.2％，瘦肉率為(wei)(wei)41.6％。

綜合評價(jia)：湘(xiang)西黑豬體質結(jie)實(shi)，背腰(yao)平(ping)直，腹不(bu)拖(tuo)地(di)，四(si)肢健壯(zhuang)，適(shi)(shi)應性強，耐粗(cu)放(fang)飼養(yang)管理(li)，肥育豬屠(tu)宰率較高，后期脂肪沉積能(neng)力強。是適(shi)(shi)于(yu)山(shan)區飼養(yang)的優良(liang)地(di)方豬種(zhong)，是湖南(nan)省沅水中、下游流域和湘(xiang)西部分地(di)區開(kai)展0優勢利用的良(liang)好親本。但目前(qian)產區的種(zhong)豬外(wai)形和生產性能(neng)尚不(bu)夠一致。

9、湘西黃牛

湘西黃(huang)牛(niu)(niu)主產(chan)于湖南(nan)省湘西北(bei)地區。性情(qing)溫馴，耐(nai)粗(cu)飼、耐(nai)熱，體型中(zhong)等(deng)，發育(yu)勻(yun)稱(cheng)(cheng)，前(qian)軀略高(gao)(gao)，肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)發達(da)，骨骼結實，肩峰(feng)高(gao)(gao)，頭短(duan)小(xiao)，額寬(kuan)闊(kuo)，角(jiao)形不一，頸(jing)細長，頸(jing)垂大，胸部發達(da)，背(bei)腰平(ping)(ping)(ping)直，腰臀(tun)肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)發達(da)，尾長而細，四(si)肢筋腱明(ming)顯、強(qiang)(qiang)壯有力(li)。毛色(se)一般以黃(huang)色(se)、褐(he)色(se)為主。成年(nian)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)平(ping)(ping)(ping)均體重(zhong)為334.3公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，母(mu)牛(niu)(niu)為240.2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，屠(tu)宰率(lv)為39-54.4%，凈(jing)肉(rou)(rou)(rou)(rou)率(lv)為46.87%。主產(chan)于湖南(nan)省湘西北(bei)地區。性情(qing)溫馴，耐(nai)粗(cu)飼、耐(nai)熱，體型中(zhong)等(deng)，發育(yu)勻(yun)稱(cheng)(cheng)，前(qian)軀略高(gao)(gao)，肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)發達(da)，骨骼結實，肩峰(feng)高(gao)(gao)，頭短(duan)小(xiao)，額寬(kuan)闊(kuo)，角(jiao)形不一，頸(jing)細長，頸(jing)垂大，胸部發達(da)，背(bei)腰平(ping)(ping)(ping)直，腰臀(tun)肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)發達(da)，尾長而細，四(si)肢筋腱明(ming)顯、強(qiang)(qiang)壯有力(li)。毛色(se)一般以黃(huang)色(se)、褐(he)色(se)為主。成年(nian)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)平(ping)(ping)(ping)均體重(zhong)為334.3公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，母(mu)牛(niu)(niu)為240.2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，屠(tu)宰率(lv)為39-54.4%，凈(jing)肉(rou)(rou)(rou)(rou)率(lv)為46.87%。

10、酒鬼酒

酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以(yi)(yi)優(you)質糯高粱(liang)為原料，擇取吉首市(shi)郊獸塘卡(ka)龍(long)、鳳(feng)、獸3眼泉(quan)水(shui)(shui)(shui)釀造而成(cheng)。泉(quan)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質優(you)良，純凈甘甜，其物理(li)性能和離子成(cheng)分均優(you)于國家(jia)規定標準。生產工藝仿民(min)間傳統(tong)藥曲(qu)為糖化劑(ji)，以(yi)(yi)陳(chen)(chen)年(nian)大曲(qu)老窯繼渣發酵，陳(chen)(chen)年(nian)3載以(yi)(yi)上。該酒(jiu)(jiu)(jiu)系(xi)兼香(xiang)(xiang)型，酒(jiu)(jiu)(jiu)度54度，1988年(nian)開始生產，年(nian)產量(liang)1000噸。酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)清澈透明，香(xiang)(xiang)氣優(you)雅(ya)，酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)醇(chun)厚(hou)，回味(wei)悠長，尤以(yi)(yi)綿甜凈爽、落口(kou)舒適而見長。由著名畫家(jia)黃永玉精(jing)心設計(ji)的外形似捆口(kou)麻袋狀的紫砂陶瓶包裝，裝潢稀(xi)奇、大方古(gu)樸、雅(ya)致，酒(jiu)(jiu)(jiu)名風趣、新穎(ying)，為酒(jiu)(jiu)(jiu)中之稀(xi)品、珍品。

該酒(jiu)(jiu)(jiu)以其(qi)獨特的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)而聞名(ming)遐(xia)邇，受政(zheng)要(yao)和酒(jiu)(jiu)(jiu)界(jie)專(zhuan)家、國(guo)際(ji)友人的(de)(de)高度評價(jia)，成為(wei)高級(ji)賓館盛宴用酒(jiu)(jiu)(jiu)，亦為(wei)國(guo)內外朋友交(jiao)往中贈送禮物的(de)(de)佳(jia)品(pin)(pin)。酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)1988年獲(huo)中國(guo)首(shou)屆食品(pin)(pin)博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)金(jin)獎；1989年獲(huo)北京首(shou)屆國(guo)際(ji)博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)銀獎；1993年獲(huo)第七屆法國(guo)波(bo)爾(er)多世界(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)類專(zhuan)業博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)最高榮譽金(jin)獎； 1994年獲(huo)比利時(shi)布魯塞爾(er)國(guo)際(ji)博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)金(jin)獎和北京亞太國(guo)際(ji)貿易博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)(hui)金(jin)獎；1995年被世界(jie)名(ming)牌(pai)消費品(pin)(pin)認定(ding)委員會(hui)(hui)(hui)認證為(wei)“世界(jie)名(ming)牌(pai)消費品(pin)(pin)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)地理標(biao)志產品(pin)(pin)保護范(fan)圍(wei)湖(hu)南省湘西土(tu)家族(zu)苗族(zu)自治州人民政(zheng)府《關于(yu)劃定(ding)湘西酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)原產地域(yu)保護范(fan)圍(wei)的(de)(de)函》（州政(zheng)函〔2005〕69號）提出的(de)(de)范(fan)圍(wei)為(wei)準，為(wei)湖(hu)南省吉首(shou)市振武營酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)湘泉城現轄行政(zheng)區域(yu)。