古丈(zhang)毛(mao)尖產(chan)于武陵山脈中(zhong)腹(fu)古丈(zhang)縣境內(nei)，縣內(nei)森林密布，云霧(wu)繚繞(rao)；溪流縱(zong)橫(heng)，雨(yu)量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤(rang)有機質豐富(fu)，富(fu)含(han)磷(lin)硒；無污染，生產(chan)環境得(de)天獨(du)厚，奠定了(le)古丈(zhang)名茶無可(ke)比(bi)擬的品質基礎。

在三、四月采(cai)頭(tou)茶(cha)季節(jie)，每天上午九時才日出(chu)云(yun)散，即使盛夏，也(ye)時而(er)(er)晴(qing)空萬里，時而(er)(er)云(yun)遮霧漫。由于云(yun)霧多、日照少，溫(wen)射光多，茶(cha)葉內含營養物質(zhi)(zhi)豐富，持嫩(nen)(nen)性強，葉質(zhi)(zhi)柔嫩(nen)(nen)，茸毛多。古丈(zhang)毛尖茶(cha)品(pin)的獨特品(pin)質(zhi)(zhi)在于每年清明(ming)(ming)(ming)前采(cai)摘芽(ya)茶(cha)或一芽(ya)一葉初展的芽(ya)頭(tou)，經攤(tan)青(qing)(qing)、殺青(qing)(qing)、揉條、炒坯、攤(tan)涼、整形(xing)、干燥、篩(shai)選等八道工序，一絲不茍，精制(zhi)而(er)(er)成“明(ming)(ming)(ming)前茶(cha)”。其成茶(cha)條索緊細(xi)、鋒苗挺秀(xiu)，色澤翠潤(run)，白毫滿(man)披；清香(xiang)馥郁(yu)，滋味醇(chun)爽(shuang)，回味生(sheng)津；湯色黃綠明(ming)(ming)(ming)亮，葉底(di)綠嫩(nen)(nen)勻整。

據(ju)史(shi)書(shu)記載。東漢時期，古(gu)丈已列入(ru)全國名(ming)(ming)(ming)產(chan)茶區，唐代溪州(zhou)即(ji)以芽(ya)茶入(ru)貢(gong)，后列為輕清室皇(huang)家貢(gong)品(pin)(pin)。古(gu)丈毛(mao)(mao)尖采制精細，條縈緊結，或(huo)彎而(er)似魚鉤，或(huo)直而(er)如標槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味(wei)醇爽(shuang)、回味(wei)棉甜悠長、香高(gao)持久(jiu)，耐沖泡等顯著內質特點而(er)久(jiu)負盛(sheng)名(ming)(ming)(ming)。 1929 年(nian)(nian)古(gu)丈毛(mao)(mao)尖獲法國國際(ji)博覽(lan)會國際(ji)名(ming)(ming)(ming)茶獎， 1957 年(nian)(nian)外經貿部送展(zhan)萊比錫國際(ji)展(zhan)覽(lan)會，當(dang)年(nian)(nian)實現(xian)小批(pi)量出(chu)口(kou)(kou)西(xi)德； 1982 年(nian)(nian)被評(ping)為湖(hu)南(nan)省優質名(ming)(ming)(ming)茶第(di)一(yi)名(ming)(ming)(ming)，入(ru)選(xuan)(xuan)中國十大(da)名(ming)(ming)(ming)茶之(zhi)列； 1983 年(nian)(nian)獲外經貿部榮譽證書(shu)，被列為優質出(chu)口(kou)(kou)產(chan)品(pin)(pin)；1988 年(nian)(nian)獲北京(jing)首屆(jie)食(shi)品(pin)(pin)博覽(lan)會金獎； 1999 年(nian)(nian)獲 99 中國國際(ji)農業(ye)博覽(lan)會 “ 名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)品(pin)(pin) ” 稱號，被評(ping)為 “ 湖(hu)南(nan)名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)品(pin)(pin) ” 、“99 湖(hu)南(nan)市場(chang)占有率最高(gao)品(pin)(pin)牌和 99 湖(hu)南(nan)消費者購買首選(xuan)(xuan)品(pin)(pin)牌 ” 。

2、保靖黃金茶

保(bao)靖黃(huang)金(jin)茶(cha)(cha)是經(jing)長(chang)期自然選擇而形成的有(you)性群(qun)(qun)體品(pin)種，屬群(qun)(qun)體遺傳，遺傳基因復雜，有(you)多種多樣的基因型和(he)表現型，有(you)許多具有(you)特異(yi)性的優良單株，其氨基酸含量是其他綠(lv)茶(cha)(cha)兩倍(bei)以上(shang)，水(shui)浸出物接近50%，加工的茶(cha)(cha)產品(pin)兼具“香、綠(lv)、爽、濃(nong)”的品(pin)質特征。經(jing)普洱茶(cha)(cha)文(wen)化研究(jiu)會副(fu)會長(chang)何士華先生(sheng)考證，位于黃(huang)金(jin)橋(qiao)的黃(huang)金(jin)茶(cha)(cha)古(gu)樹屬喬木(mu)型大葉(xie)類品(pin)種并與三千五(wu)百萬年前的景谷寬葉(xie)木(mu)蘭在(zai)物種遺傳學上(shang)存在(zai)一(yi)定的親緣關(guan)系。黃(huang)金(jin)茶(cha)(cha)是特色明顯的珍(zhen)稀(xi)茶(cha)(cha)樹品(pin)種。

茶品特性

“保靖(jing)黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)”是湘西保靖(jing)縣古老、珍稀的(de)地方茶(cha)樹品(pin)種(zhong)資源。據保靖(jing)縣志記載(zai)，清朝嘉慶年(nian)間，某道臺巡視(shi)保靖(jing)六(liu)都，路經兩(liang)(liang)岔河(he)，品(pin)嘗該(gai)地茶(cha)葉后，頗(po)為(wei)贊賞，曾賞黃(huang)金(jin)(jin)一兩(liang)(liang)，列為(wei)貢品(pin)。后人(ren)將該(gai)茶(cha)取名為(wei)“黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)”，該(gai)地亦(yi)改名為(wei)黃(huang)金(jin)(jin)寨(zhai)，現在該(gai)地仍有兩(liang)(liang)百(bai)多(duo)年(nian)的(de)大茶(cha)樹。“湘西黃(huang)金(jin)(jin)茶(cha)”具(ju)有“高(gao)氨(an)基酸(suan)、高(gao)茶(cha)多(duo)酚(fen)、高(gao)水浸(jin)出物”和(he)“香(xiang)、綠(lv)、爽(shuang)、濃”的(de)品(pin)質特點，被譽為(wei)中國（世界）最好的(de)茶(cha)，“一兩(liang)(liang)黃(huang)金(jin)(jin)一兩(liang)(liang)茶(cha)”的(de)廣告深入(ru)人(ren)心。早期春茶(cha)氨(an)基酸(suan)含(han)量高(gao)達7%，是同期綠(lv)茶(cha)的(de)2倍以上，且茶(cha)多(duo)酚(fen)含(han)量高(gao)達20%，所(suo)制產品(pin)滋味醇爽(shuang)、濃而(er)不(bu)苦，耐沖泡，推銷成(cheng)功率90%。

3、鳳凰血粑鴨

血(xue)(xue)粑(ba)鴨(ya)(ya)子是鳳凰最著特色方(fang)域菜，制作時(shi)(shi)先(xian)將(jiang)預先(xian)浸泡(pao)好的(de)上(shang)等糍糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)裝入(ru)瓷盆里(li)待用(yong)，在宰殺鴨(ya)(ya)子時(shi)(shi)將(jiang)鴨(ya)(ya)血(xue)(xue)溶入(ru)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)浸泡(pao)均勻。等鴨(ya)(ya)血(xue)(xue)疑固后，上(shang)鍋蒸熟(shu)。血(xue)(xue)粑(ba)冷后,將(jiang)血(xue)(xue)粑(ba)切成小(xiao)(xiao)塊(kuai)小(xiao)(xiao)塊(kuai)的(de)方(fang)塊(kuai)，然后用(yong)茶油(you)煎熟(shu)。鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)和豬肥肉(rou)(rou)、花椒、植物油(you)一(yi)起爆炒，炒干水(shui)分，再加(jia)入(ru)鹽、醬(jiang)油(you)拌勻，加(jia)入(ru)清(qing)水(shui)，大(da)火煮(zhu)十(shi)幾分鐘，有(you)香氣溢(yi)出，再加(jia)入(ru)大(da)紅椒切片。待鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)煮(zhu)熟(shu)時(shi)(shi)，再將(jiang)血(xue)(xue)粑(ba)放入(ru)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)里(li)小(xiao)(xiao)煮(zhu)，并摻合(he)一(yi)定的(de)香料(liao)，煮(zhu)成色成金黃即(ji)可食用(yong)。血(xue)(xue)粑(ba)鴨(ya)(ya)子既(ji)有(you)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)的(de)鮮美(mei)味濃(nong)，又有(you)血(xue)(xue)粑(ba)的(de)清(qing)香糯(nuo)(nuo)柔，吃起來到口香濃(nong)，讓人食欲大(da)增，少(shao)有(you)的(de)美(mei)味佳肴(yao)。

4、鳳凰姜糖

姜(jiang)糖(tang)特產的成型，源于(yu)鳳凰(huang)民間治風寒感冒的一(yi)種(zhong)小(xiao)配方(fang)。人(ren)(ren)吃五谷(gu)雜糧，終年操心勞(lao)作，偶遇(yu)風寒，難(nan)免會生出病痛。對(dui)于(yu)這種(zhong)小(xiao)疾，鳳凰(huang)人(ren)(ren)一(yi)般不求助于(yu)醫，他們自己(ji)解救自己(ji)，切幾(ji)片(pian)姜(jiang)拌以紅(hong)糖(tang)在瓦缽里煎(jian)煮，到(dao)了一(yi)定火候，就(jiu)著熱(re)湯(tang)服下，蓋上棉被，發出一(yi)身大汗，便(bian)感一(yi)身輕快(kuai)，體復如(ru)初。謂之(zhi)姜(jiang)糖(tang)，主要成分為姜(jiang)與糖(tang)。姜(jiang)乃中國(guo)傳統的中草藥。所(suo)以，古人(ren)(ren)留下的食養口訣有：女(nv)子三日不斷藕，男子三日不斷姜(jiang)，早晨吃片(pian)姜(jiang)，賽過(guo)人(ren)(ren)參湯(tang)，常吃蘿卜和生姜(jiang)，不用醫生開藥方(fang)……

既然生姜有如此(ci)(ci)諸多(duo)(duo)功效，鳳(feng)凰(huang)先祖的(de)一些(xie)腦(nao)筋靈(ling)轉(zhuan)之人便將生姜與糖(tang)(tang)制(zhi)成(cheng)可以(yi)存放的(de)固體糖(tang)(tang)丸，閑時經常(chang)取一兩粒含于口(kou)中，調口(kou)干舌燥、苦(ku)澀味覺及防(fang)范風寒。在日月輪回的(de)光陰中，姜糖(tang)(tang)制(zhi)作日漸(jian)得以(yi)精細，一些(xie)富裕人家不斷深研(yan)將其加入(ru)一系列(lie)有益于身體健康的(de)中草藥。如此(ci)(ci)一來，姜糖(tang)(tang)便成(cheng)其為鳳(feng)凰(huang)諸家祖傳秘不外泄的(de)糖(tang)(tang)物(wu)精品，因而也就順理成(cheng)章成(cheng)為鳳(feng)凰(huang)人獨領1的(de)常(chang)用(yong)保健糖(tang)(tang)物(wu)。由此(ci)(ci)它走入(ru)市場，成(cheng)為一些(xie)人主要的(de)營生之道。共和國建(jian)國前(qian)后，鳳(feng)凰(huang)古(gu)(gu)城便有多(duo)(duo)家制(zhi)作姜糖(tang)(tang)作坊(fang)，由小孩(hai)婦女(nv)提籃在古(gu)(gu)城街巷轉(zhuan)賣。長街之上(shang)，經常(chang)可見(jian)大人小孩(hai)鼓著腮幫(bang)，將姜糖(tang)(tang)吮吸得津津有味。

鳳凰(huang)姜(jiang)糖(tang)(tang)自清乾隆沿襲下來，一直在(zai)湘西地(di)盤流傳，至20世紀60年代中(zhong)斷(duan)。三年困(kun)難時期的(de)(de)(de)“苦日子”，人(ren)(ren)們食(shi)不(bu)裹腹，農民不(bu)種生姜(jiang)，食(shi)糖(tang)(tang)斷(duan)絕供應，使得姜(jiang)糖(tang)(tang)無料加工，在(zai)近(jin)四十年時間(jian)里(li)姜(jiang)糖(tang)(tang)在(zai)市(shi)面上(shang)(shang)(shang)(shang)銷聲匿跡。20世紀末，當中(zhong)國改革(ge)開(kai)放的(de)(de)(de)強勁東風(feng)在(zai)祖國大(da)地(di)上(shang)(shang)(shang)(shang)已吹拂了近(jin)20年，鳳凰(huang)姜(jiang)糖(tang)(tang)這(zhe)久藏閨閣人(ren)(ren)已忘的(de)(de)(de)稀罕物(wu)才古董般(ban)地(di)被搬出(chu)市(shi)場亮相。雖是摸著石頭過河，卻在(zai)如(ru)林的(de)(de)(de)洋包裝糖(tang)(tang)物(wu)面前居然(ran)站穩了腳(jiao)根，贏得了人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)喜愛。鳳凰(huang)姜(jiang)糖(tang)(tang)如(ru)今在(zai)市(shi)場上(shang)(shang)(shang)(shang)已是紅(hong)紅(hong)火火地(di)走著。鳳凰(huang)人(ren)(ren)不(bu)喜露富，吃(chi)在(zai)肚里(li)，營養在(zai)身上(shang)(shang)(shang)(shang)。當問起(qi)作坊(fang)的(de)(de)(de)經營姜(jiang)糖(tang)(tang)收入(ru)如(ru)何，老板們總是笑而不(bu)答(da)。但他(ta)(ta)們全都濕濕的(de)(de)(de)嘴唇，紅(hong)紅(hong)的(de)(de)(de)臉龐，可(ke)(ke)以看(kan)得出(chu)他(ta)(ta)們不(bu)缺(que)錢不(bu)缺(que)糧。他(ta)(ta)們不(bu)哭窮(qiong)而笑，笑里(li)可(ke)(ke)以看(kan)出(chu)豐厚收入(ru)的(de)(de)(de)內容。

5、溪洲莓茶

溪(xi)洲莓(mei)茶(cha)(cha)，俗稱溪(xi)洲藤(teng)茶(cha)(cha)、霉茶(cha)(cha)，湖南(nan)省(sheng)永順縣(xian)特產。是永順縣(xian)山(shan)區的珍貴野生藤(teng)本植物“顯齒蛇葡萄”的藤(teng)條經加工制作成的飲品。因永順縣(xian)屬古溪(xi)州(zhou)地而得名.。富含可溶(rong)性糖、黃酮類物質(zhi)和多種微量元(yuan)素，是集營養、醫療、保健為一身的新型綠色飲品。

品質功效

據中國預(yu)(yu)防醫(yi)學科學營養(yang)與(yu)食品生(sheng)物(wu)(wu)研究所(suo)營養(yang)成(cheng)分分析結果，每100克(ke)(ke)(ke)莓茶產品含水(shui)分9.4克(ke)(ke)(ke)，熱量(liang)約為(wei)1218.3千焦，主要營養(yang)素(su)(su)(su)為(wei)蛋白(bai)質(zhi)20.4克(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪(fang)0.8克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)(su)(su)5.23毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E6.32毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)10.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鋅1.58毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣411.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、銅0.67毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、硒10.62微(wei)克(ke)(ke)(ke)，表層(ceng)含有(you)一(yi)層(ceng)天然植物(wu)(wu)蛋白(bai)霜。其(qi)營養(yang)成(cheng)分比較(jiao)齊(qi)全，與(yu)綠茶、紅茶和花茶相似。經(jing)測定，莓茶中總(zong)黃(huang)酮的(de)(de)(de)含量(liang)達(da)6%，黃(huang)酮類(lei)化合物(wu)(wu)含量(liang)之高實(shi)屬罕見(jian)。黃(huang)酮類(lei)是中草藥(yao)的(de)(de)(de)主要成(cheng)分，是生(sheng)物(wu)(wu)活(huo)性(xing)(xing)(xing)相當(dang)(dang)高的(de)(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)，其(qi)最(zui)(zui)小抑菌(jun)及殺菌(jun)濃度相當(dang)(dang)于同等量(liang)的(de)(de)(de)黃(huang)連素(su)(su)(su)，且無任何副作用(yong)(yong)。總(zong)黃(huang)酮中以(yi)(yi)二(er)氫楊梅素(su)(su)(su)含量(liang)為(wei)最(zui)(zui)高，臨(lin)床上(shang)用(yong)(yong)于消炎止(zhi)(zhi)(zhi)咳、平(ping)喘、祛(qu)(qu)痰，對(dui)擴張(zhang)冠狀血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)和降(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)脆(cui)性(xing)(xing)(xing)具有(you)良好(hao)(hao)效(xiao)果。二(er)氫楊素(su)(su)(su)在解(jie)除醇(chun)中毒、抗高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、抑制體(ti)(ti)外血(xue)(xue)(xue)小板聚(ju)集(ji)和體(ti)(ti)內血(xue)(xue)(xue)栓的(de)(de)(de)形成(cheng)，降(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)和血(xue)(xue)(xue)糖(tang)水(shui)平(ping)，提高SOD活(huo)性(xing)(xing)(xing)以(yi)(yi)及保肝(gan)護肝(gan)方面(mian)具有(you)特殊(shu)功效(xiao)。.其(qi)所(suo)含的(de)(de)(de)可溶(rong)性(xing)(xing)(xing)糖(tang)、氨基酸、微(wei)量(liang)元素(su)(su)(su)等能生(sheng)津止(zhi)(zhi)(zhi)渴，臨(lin)床上(shang)用(yong)(yong)于消炎止(zhi)(zhi)(zhi)咳、祛(qu)(qu)痰、擴張(zhang)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)和降(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)脆(cui)性(xing)(xing)(xing)等，是一(yi)種集(ji)營養(yang)、醫(yi)藥(yao)、保健為(wei)一(yi)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)綠色藥(yao)食飲(yin)品。常飲(yin)用(yong)(yong)能調節(jie)腎功能，對(dui)心腦血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病、風濕、類(lei)風濕有(you)較(jiao)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)預(yu)(yu)防作用(yong)(yong)，并且對(dui)咽炎、口腔潰瘍有(you)很好(hao)(hao)的(de)(de)(de)治療作用(yong)(yong)。具有(you)抗高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、止(zhi)(zhi)(zhi)咳、祛(qu)(qu)痰、降(jiang)脂(zhi)、保肝(gan)等作用(yong)(yong)的(de)(de)(de)雙氫黃(huang)酮醇(chun)為(wei)野(ye)莓茶所(suo)獨(du)有(you)。.

6、湘西椪柑

主產(chan)于(yu)湘(xiang)西土家(jia)族(zu)(zu)(zu)苗族(zu)(zu)(zu)自(zi)臺(tai)州(zhou)、懷化等地。酸甜適度，風(feng)味濃郁，肉(rou)脆化渣，果(guo)皮黃至橙黃，色(se)澤美觀(guan)，蠟質(zhi)層(ceng)厚，耐(nai)貯性好，通過(guo)短期貯藏后(hou)風(feng)味更佳。含有(you)豐富的維生(sheng)素和無機鹽，鮮(xian)食有(you)益人體健康(kang)，亦可加工成果(guo)汁(zhi)、罐頭等，還(huan)有(you)一定的藥用價值。湘(xiang)西土家(jia)族(zu)(zu)(zu)苗族(zu)(zu)(zu)自(zi)治州(zhou)地處湖(hu)南省西北(bei)(bei)部，與湖(hu)北(bei)(bei)、貴州(zhou)、重慶三省市接壤(rang)，是湖(hu)南省的“西北(bei)(bei)門戶”。境內(nei)風(feng)景優美，峰(feng)巒疊嶂，林(lin)木蒼天，溪河縱(zong)橫。以奇異的山水(shui)(shui)，純樸的民風(feng)聞名(ming)于(yu)天下。享(xiang)有(you)“中國(guo)(guo)十大魅力(li)城市”之(zhi)(zhi)美譽。據歷(li)史(shi)考證，湘(xiang)西種橘(ju)歷(li)史(shi)至少有(you)兩千多年。湘(xiang)西州(zhou)屬亞(ya)熱帶(dai)季風(feng)氣候，四季分明，降水(shui)(shui)充沛(pei)，光照(zhao)充足，夏(xia)無酷暑，冬少嚴寒，非(fei)常適宜(yi)柑橘(ju)生(sheng)長(chang)，是中國(guo)(guo)最適于(yu)發展柑橘(ju)種植的天然產(chan)地。同時，境內(nei)擁有(you)廣(guang)闊(kuo)的富硒(xi)土壤(rang)，是中國(guo)(guo)三大天然富硒(xi)帶(dai)之(zhi)(zhi)一，是湖(hu)南唯一的天然富硒(xi)區(qu)，是中國(guo)(guo)果(guo)品協會認定的“中國(guo)(guo)椪柑之(zhi)(zhi)鄉”。

湘西生(sheng)產的椪柑素有(you)“桔中之王(wang)”之美稱(cheng)。果實(shi)大(da)小適(shi)中，呈(cheng)扁圓形，果色橙(cheng)黃，果皮易剝離，色澤(ze)鮮美肉(rou)質(zhi)脆嫩化渣，汁(zhi)多味濃，風味濃郁，可(ke)溶(rong)性(xing)固形物高。且耐貯(zhu)運，果實(shi)儲藏到(dao)翌年3-4月(yue)仍然鮮艷(yan)美觀，風味不變。并富含(han)多種(zhong)人(ren)體所需的微量元素，經湖南省科委測定，果實(shi)可(ke)食部分達到(dao)72-79%，可(ke)溶(rong)性(xing)固形物達13-14%，總糖10.65%，總酸(suan)0.84%，糖酸(suan)比達12.7:1，維(wei)生(sheng)素c含(han)量為23.4-25.68g/100ml，品(pin)質(zhi)極優。經中科院長沙現代(dai)化農業研(yan)究所與農業部農產品(pin)安全(quan)監督檢驗檢測中心檢測，硒含(han)量為0.001-0.043mg/kg，達到(dao)高富硒水平。

20世紀八(ba)十(shi)年代，由湘(xiang)西州農(nong)業科技(ji)人員選育出的(de)“吉品(pin)(pin)椪(peng)柑”、“辛女椪(peng)柑”“8304”三個椪(peng)柑優良株系，1990年獲湖南名(ming)(ming)牌(pai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)；2003年被評為中國消費(fei)市場(chang)公認(ren)暢銷品(pin)(pin)牌(pai)，榮獲中國綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)2004上海博覽會暢銷產(chan)品(pin)(pin)獎，湖南省(sheng)消費(fei)者信得過品(pin)(pin)牌(pai)和中國名(ming)(ming)優品(pin)(pin)牌(pai)；1999年通(tong)過中國綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)發展中心“綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)”認(ren)證(zheng)；“湘(xiang)西椪(peng)柑”品(pin)(pin)牌(pai)現已通(tong)過國家農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志登記(ji)。

7、湘西黃金茶

湘西(xi)黃金茶(cha)是(shi)湖(hu)南湘西(xi)州吉首的特產(chan)。

所在地域:

　湖南

申請人：

吉首市經果技術推廣站

所在地域:

2014年

劃定的地域保護范(fan)圍(wei):

吉首市馬頸坳(ao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、己略鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、寨陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、矮寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)、丹青鎮(zhen)(zhen)(zhen)、排綢鄉(xiang)(xiang)(xiang)、排吼鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、社塘(tang)坡鄉(xiang)(xiang)(xiang)等12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地理坐標為(wei)東經109°30′11″～110°04′23″，北緯28°08′05″～28°29′17″。

8、湘西黑豬

是湖(hu)南湘西(xi)州的(de)特產(chan)(chan)。湘西(xi)黑豬(zhu)產(chan)(chan)于湖(hu)南省(sheng)沅江中(zhong)下(xia)游(you)兩岸。其主要繁殖中(zhong)心為瀘溪縣(xian)的(de)浦市(shi)(shi)鎮(zhen)、浦陽和長坪，沅陵縣(xian)的(de)大(da)合坪、七甲溪、火場(chang)以(yi)(yi)及(ji)桃源縣(xian)的(de)車湖(hu)垸、茅草街、楓樹(shu)、陬(zou)市(shi)(shi)和三叉(cha)港等地(di)。湖(hu)南省(sheng)西(xi)部(bu)(bu)武陵山和雪峰山之間的(de)大(da)部(bu)(bu)分地(di)區，海拔1000米以(yi)(yi)上(shang)(shang)，沿河分布著一些(xie)小(xiao)型紅層盆地(di)。山多(duo)地(di)少(shao)，耕作粗放，養豬(zhu)多(duo)采用白天放牧，晚(wan)上(shang)(shang)舍飼的(de)方(fang)式。浦市(shi)(shi)和桃源均為位于盆地(di)的(de)小(xiao)城鎮(zhen)。農作物以(yi)(yi)水稻、棉花(hua)為主，其次有蠶豆、芝麻(ma)等。當地(di)又有小(xiao)型糧食(shi)加(jia)工作坊生產(chan)(chan)農產(chan)(chan)品，再加(jia)上(shang)(shang)水陸交通(tong)便利，周圍(wei)集市(shi)(shi)多(duo)，仔豬(zhu)銷路好，歷來有飼養母豬(zhu)的(de)習慣 。

產地與分布：湘西黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)又稱為(wei)桃源黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)、浦(pu)市(shi)黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)、大(da)合(he)坪豬(zhu)(zhu)。產于湖南省沅江(jiang)中下游(you)兩岸(an)。其主要繁殖中心為(wei)瀘溪(xi)縣(xian)(xian)的(de)浦(pu)市(shi)鎮、浦(pu)陽和長坪，沅陵縣(xian)(xian)的(de)大(da)合(he)坪、七(qi)甲溪(xi)、火場(chang)以(yi)及桃源縣(xian)(xian)的(de)車湖垸、茅草街、楓(feng)樹、陬市(shi)和三叉(cha)港等(deng)地。湘西黑(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)分布于古丈、大(da)庸、辰溪(xi)等(deng)縣(xian)(xian)，并銷往鄰(lin)近(jin)的(de)慈(ci)利、石(shi)門、常德和臨澧等(deng)地。

生長環境(jing)：湖南(nan)省西部武(wu)陵山(shan)和雪峰山(shan)之(zhi)間的(de)(de)大部分(fen)地(di)區，海拔(ba)1000米以上(shang)，沿(yan)河分(fen)布著(zhu)一(yi)些小型紅層盆地(di)。山(shan)多(duo)(duo)地(di)少(shao)，耕作(zuo)(zuo)粗放，養(yang)豬(zhu)多(duo)(duo)采用白天(tian)放牧(mu)，晚上(shang)舍(she)飼的(de)(de)方式。浦市(shi)和桃源均為位于盆地(di)的(de)(de)小城鎮(zhen)。農作(zuo)(zuo)物以水稻(dao)、棉花為主，其次有(you)蠶豆、芝麻等。當地(di)又有(you)小型糧食(shi)加工作(zuo)(zuo)坊生產農產品，再加上(shang)水陸交通便利(li)，周圍集市(shi)多(duo)(duo)，仔豬(zhu)銷路好(hao)，歷來有(you)飼養(yang)母豬(zhu)的(de)(de)習慣。

外貌特征：湘西黑(hei)豬體質較結(jie)實；頭中等大小，有長頭型和(he)短(duan)頭型之分(fen)，額部(bu)有深淺不一的“介(jie)”字(zi)(zi)形或(huo)“八”字(zi)(zi)形皺紋，耳下垂。中軀(qu)稍長，背腰(yao)較寬平，腹大不拖地，臀(tun)略(lve)傾斜。四肢粗(cu)壯，臥系(xi)少。被(bei)毛(mao)黑(hei)色，偶(ou)在軀(qu)體末端(duan)出現(xian)白斑。0數7對左右。

品種性能：湘西(xi)黑豬成(cheng)年(nian)公(gong)豬平均體重126.83±4.27公(gong)斤(jin)，體長135.33±1.21厘(li)米，胸(xiong)圍116.00±1.62厘(li)米，體高(gao)71.33±1.39厘(li)米；成(cheng)年(nian)母豬相(xiang)應為(wei)：102.82±1.76公(gong)斤(jin)，127.14±0.63厘(li)米，108.36±0.04厘(li)米，66.55±0.29厘(li)米。性成(cheng)熟(shu)較早，公(gong)豬4～6月(yue)(yue)齡配種，母豬3～4月(yue)(yue)齡開始發情，初(chu)產(chan)仔6～7頭，經產(chan)仔11頭。肥育期日(ri)增重為(wei)280～300克，屠(tu)宰率為(wei)73.2％，眼肌面(mian)積21.5平方厘(li)米，腿臀比(bi)例(li)24.2％，瘦(shou)肉(rou)率為(wei)41.6％。

綜合評價(jia)：湘西(xi)黑(hei)豬(zhu)體質結實(shi)，背腰平直，腹不拖地(di)，四肢健壯，適(shi)應性強，耐粗放(fang)飼(si)養(yang)(yang)管理，肥育豬(zhu)屠宰率較(jiao)高(gao)，后(hou)期脂(zhi)肪沉(chen)積能力強。是(shi)(shi)適(shi)于(yu)山區飼(si)養(yang)(yang)的(de)優(you)良地(di)方豬(zhu)種，是(shi)(shi)湖(hu)南(nan)省(sheng)沅水中、下游流域和湘西(xi)部分地(di)區開展0優(you)勢利用的(de)良好親本(ben)。但目前(qian)產區的(de)種豬(zhu)外(wai)形和生(sheng)產性能尚(shang)不夠一致(zhi)。

9、湘西黃牛

湘(xiang)西黃(huang)牛(niu)(niu)主(zhu)產(chan)于湖南省湘(xiang)西北地(di)區。性情溫馴(xun)，耐(nai)(nai)(nai)粗飼、耐(nai)(nai)(nai)熱，體(ti)(ti)型(xing)中等，發(fa)育勻稱(cheng)，前軀略(lve)高，肌(ji)肉發(fa)達，骨骼結(jie)實，肩峰(feng)高，頭(tou)短(duan)小，額(e)寬(kuan)闊，角(jiao)形不一，頸(jing)(jing)細(xi)長(chang)(chang)，頸(jing)(jing)垂(chui)大(da)，胸部發(fa)達，背腰(yao)平(ping)直，腰(yao)臀(tun)肌(ji)肉發(fa)達，尾長(chang)(chang)而(er)細(xi)，四(si)肢筋腱明顯、強(qiang)壯有力。毛色(se)(se)一般(ban)以黃(huang)色(se)(se)、褐色(se)(se)為(wei)主(zhu)。成年公(gong)牛(niu)(niu)平(ping)均體(ti)(ti)重(zhong)為(wei)334.3公(gong)斤(jin)(jin)，母牛(niu)(niu)為(wei)240.2公(gong)斤(jin)(jin)，屠宰率(lv)(lv)為(wei)39-54.4%，凈肉率(lv)(lv)為(wei)46.87%。主(zhu)產(chan)于湖南省湘(xiang)西北地(di)區。性情溫馴(xun)，耐(nai)(nai)(nai)粗飼、耐(nai)(nai)(nai)熱，體(ti)(ti)型(xing)中等，發(fa)育勻稱(cheng)，前軀略(lve)高，肌(ji)肉發(fa)達，骨骼結(jie)實，肩峰(feng)高，頭(tou)短(duan)小，額(e)寬(kuan)闊，角(jiao)形不一，頸(jing)(jing)細(xi)長(chang)(chang)，頸(jing)(jing)垂(chui)大(da)，胸部發(fa)達，背腰(yao)平(ping)直，腰(yao)臀(tun)肌(ji)肉發(fa)達，尾長(chang)(chang)而(er)細(xi)，四(si)肢筋腱明顯、強(qiang)壯有力。毛色(se)(se)一般(ban)以黃(huang)色(se)(se)、褐色(se)(se)為(wei)主(zhu)。成年公(gong)牛(niu)(niu)平(ping)均體(ti)(ti)重(zhong)為(wei)334.3公(gong)斤(jin)(jin)，母牛(niu)(niu)為(wei)240.2公(gong)斤(jin)(jin)，屠宰率(lv)(lv)為(wei)39-54.4%，凈肉率(lv)(lv)為(wei)46.87%。

10、酒鬼酒

酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)是以(yi)優質糯高(gao)粱為(wei)原料，擇取吉首市(shi)郊(jiao)獸塘卡龍(long)、鳳、獸3眼(yan)泉水(shui)釀造而成(cheng)。泉水(shui)水(shui)質優良(liang)，純(chun)凈甘(gan)甜，其物理性能和離(li)子成(cheng)分均優于國家規定(ding)標準。生產工藝仿(fang)民間傳統藥曲為(wei)糖化劑，以(yi)陳(chen)年(nian)大曲老窯(yao)繼渣發酵，陳(chen)年(nian)3載以(yi)上。該(gai)酒(jiu)(jiu)系兼(jian)香型，酒(jiu)(jiu)度54度，1988年(nian)開始生產，年(nian)產量1000噸。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)清澈透明，香氣優雅(ya)，酒(jiu)(jiu)體醇(chun)厚，回味悠長(chang)，尤以(yi)綿(mian)甜凈爽(shuang)、落口(kou)舒適而見長(chang)。由著名(ming)畫家黃永玉精心設計(ji)的(de)(de)外形似捆口(kou)麻袋狀的(de)(de)紫砂陶瓶包(bao)裝(zhuang)，裝(zhuang)潢(huang)稀(xi)奇、大方古樸、雅(ya)致，酒(jiu)(jiu)名(ming)風趣、新(xin)穎，為(wei)酒(jiu)(jiu)中之(zhi)稀(xi)品、珍品。

該酒(jiu)(jiu)以其(qi)獨特的(de)酒(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)名(ming)而聞名(ming)遐邇，受政要和酒(jiu)(jiu)界專家、國(guo)際友人的(de)高(gao)(gao)度評價，成為(wei)高(gao)(gao)級賓館(guan)盛宴用酒(jiu)(jiu)，亦為(wei)國(guo)內外朋友交往中贈送禮物的(de)佳品(pin)(pin)(pin)。酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)1988年(nian)獲(huo)(huo)中國(guo)首(shou)屆食品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)；1989年(nian)獲(huo)(huo)北京(jing)首(shou)屆國(guo)際博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)銀(yin)獎(jiang)(jiang)；1993年(nian)獲(huo)(huo)第七屆法國(guo)波爾多(duo)世界酒(jiu)(jiu)類專業博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)最(zui)高(gao)(gao)榮(rong)譽(yu)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)； 1994年(nian)獲(huo)(huo)比利時布魯(lu)塞(sai)爾國(guo)際博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)和北京(jing)亞(ya)太國(guo)際貿易(yi)博(bo)覽(lan)(lan)(lan)會(hui)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)；1995年(nian)被(bei)世界名(ming)牌消(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)認(ren)定(ding)委員會(hui)認(ren)證為(wei)“世界名(ming)牌消(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)”。酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)地理標志產品(pin)(pin)(pin)保護范圍(wei)湖南省湘西土家族苗(miao)族自治(zhi)州(zhou)人民政府《關于劃定(ding)湘西酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)原產地域保護范圍(wei)的(de)函(han)》（州(zhou)政函(han)〔2005〕69號）提出的(de)范圍(wei)為(wei)準，為(wei)湖南省吉首(shou)市振武營酒(jiu)(jiu)鬼湘泉城現轄行政區域。