江永(yong)香柚(you)果(guo)實(shi)(shi)碩大，單果(guo)重1公斤(jin)～1.5公斤(jin)；果(guo)實(shi)(shi)形(xing)似葫蘆狀或(huo)梨形(xing)；皮(pi)色淺黃，光澤鮮亮；果(guo)實(shi)(shi)頂部(bu)正中(zhong)有1個銅(tong)錢(qian)大小(xiao)的(de)印(yin)環，稱為(wei)(wei)"金錢(qian)花"。香柚(you)果(guo)肉(rou)晶瑩似玉、汁多脆嫩、香甜可口、營(ying)養豐富，天(tian)然富硒，維(wei)生(sheng)素C和可溶性固形(xing)物居(ju)柚(you)類之(zhi)冠，耐(nai)貯(zhu)藏(zang)，久貯(zhu)色香味不變，被(bei)視為(wei)(wei)果(guo)中(zhong)珍品，享有"天(tian)然罐(guan)頭(tou)"之(zhi)美譽。

果(guo)肉似(si)白玉，厚實汁多，清(qing)香嫩脆，帶有蜜(mi)味。據測定，內(nei)含可溶(rong)性固形物15.2%，總(zong)糖(tang)13.86%，總(zong)酸0.28%，每(mei)100克果(guo)汁含維生素C158.1毫克。具有降血壓、助消(xiao)化、止咳化痰、健脾、通(tong)便之功能。柚(you)皮可作蜜(mi)餞(jian)，花、葉可提煉芳香油，柚(you)汁可做成飲料罐(guan)頭。柚(you)果(guo)可貯藏180天以上，有“天然罐(guan)頭”之美(mei)稱。

現(xian)代(dai)藥(yao)理學分(fen)析，柚子(zi)之肉與皮(pi)，均富(fu)含(han)枳實，新橙(cheng)皮(pi)和胡蘿卜(bu)素(su)，B族維(wei)(wei)生(sheng)素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C，礦物質，糖(tang)(tang)類及揮發油等。柚皮(pi)與其他黃酮(tong)類相(xiang)似，有抗炎作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，柚皮(pi)復合物較純品(pin)抗炎作(zuo)用(yong)(yong)(yong)更(geng)強(qiang)，現(xian)代(dai)醫藥(yao)學研(yan)究發現(xian)，柚肉中含(han)有非常豐富(fu)的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C以及類胰島素(su)等成(cheng)分(fen)，故有降血(xue)(xue)糖(tang)(tang)、降血(xue)(xue)脂、減肥、美(mei)膚養(yang)容(rong)等功效。經常食用(yong)(yong)(yong)，對糖(tang)(tang)尿病、血(xue)(xue)管硬化等疾病有輔(fu)助治療作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，對肥胖(pang)者有健體養(yang)顏功能(neng)。

2、江華苦茶

“江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”歷(li)(li)史(shi)源遠流長(chang)(chang)(chang)。它(ta)集苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)韻味于一(yi)身，與苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比，它(ta)香(xiang)氣高(gao)(gao)長(chang)(chang)(chang)，沒有苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)深澀；與綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比，是(shi)苦(ku)(ku)(ku)(ku)后(hou)回甘，滋(zi)味濃郁。主(zhu)要化學(xue)成分茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚、氨基酸、水浸出物(wu)含量三項指標都比較高(gao)(gao)。具有防治(zhi)感(gan)冒、痢疾之功效(xiao)，健(jian)耳(er)目、舒脾胃，為(wei)(wei)其(qi)他(ta)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)種所不及。江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因(yin)苦(ku)(ku)(ku)(ku)而著名，是(shi)世界(jie)上(shang)三大無酒精飲料中的(de)(de)綠色保(bao)健(jian)飲品(pin)。它(ta)是(shi)江(jiang)華瑤族(zu)自治(zhi)縣(xian)的(de)(de)特(te)產(chan)，產(chan)于以瑤族(zu)聚(ju)居(ju)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)南(nan)(nan)嶺山(shan)(shan)脈，在(zai)2100年(nian)前(qian)《爾(er)雅(ya).釋木(mu)》已記(ji)栽并作為(wei)(wei)宮廷(ting)祭(ji)祀貢禮。據(ju)《本草木(mu)部》記(ji)載(zai)：“苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，味甘苦(ku)(ku)(ku)(ku)。主(zhu)下氣消食、痔瘡，利小(xiao)便，去痰。”。據(ju)湖南(nan)(nan)省(sheng)博物(wu)館考證(zheng)，江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)(jiu)是(shi)上(shang)古時(shi)代(dai)的(de)(de)“苦(ku)(ku)(ku)(ku)荼(tu)”，在(zai)西漢時(shi)期就(jiu)(jiu)已經生(sheng)(sheng)產(chan)，距今已有2500的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)。在(zai)長(chang)(chang)(chang)沙馬王(wang)堆(dui)發掘(jue)的(de)(de)漢墓中就(jiu)(jiu)有苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)箱，因(yin)此(ci)，作為(wei)(wei)祭(ji)祀禮品(pin)至(zhi)少也有2100的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)了(le)。江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)湖南(nan)(nan)省(sheng)一(yi)個古老的(de)(de)珍貴茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹品(pin)種，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)在(zai)綿(mian)延不絕(jue)、云(yun)霧(wu)繚繞(rao)的(de)(de)大瑤山(shan)(shan)之中。早在(zai)七十年(nian)代(dai)末，湖南(nan)(nan)省(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)研(yan)究所專門成立江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)究組(zu)，對江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進行了(le)長(chang)(chang)(chang)達(da)三十年(nian)的(de)(de)研(yan)究，培育了(le)新(xin)型優質(zhi)(zhi)苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)種。江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質(zhi)(zhi)獨特(te)，滋(zi)味濃郁、香(xiang)氣高(gao)(gao)長(chang)(chang)(chang)、耐沖泡，飲后(hou)回味甘甜等特(te)點，是(shi)饋贈親友的(de)(de)佳品(pin)。

盛(sheng)產于江華一帶的苦茶，因(yin)其(qi)中帶香而(er)著稱，既是飲料(liao)，又是良(liang)藥(yao)，可以醫治(zhi)積熱、腹瀉和(he)心(xin)脾不舒(shu)等癥(zheng)，民間流(liu)傳用它(ta)來治(zhi)療(liao)感冒。苦茶葉片肥大而(er)質(zhi)軟，芽頭肥碩，所含單寧咖(ka)啡堿(jian)等有效成分都比(bi)一般(ban)茶高，是制作(zuo)紅(hong)磚茶的優(you)質(zhi)原(yuan)(yuan)料(liao)，目(mu)前(qian)已開展苦茶原(yuan)(yuan)種(zhong)性狀分離研究和(he)良(liang)種(zhong)選育工(gong)作(zuo)。

江(jiang)華苦(ku)(ku)茶(cha)因(yin)(yin)苦(ku)(ku)而(er)著(zhu)名，江(jiang)華苦(ku)(ku)茶(cha)品種(zhong)又名高腳(jiao)茶(cha)，其“茶(cha)多酚”含量為省內茶(cha)葉之最(zui)，因(yin)(yin)而(er)頗負盛名，是世界上三(san)大無(wu)酒精飲料中的(de)綠色(se)保健飲品。它盛產(chan)于湖(hu)南省江(jiang)華瑤族自(zi)治(zhi)縣，現年產(chan)量在(zai)7500擔左(zuo)右。具(ju)有：解渴、消暑、提神、降血壓的(de)功(gong)效。其味(wei)先苦(ku)(ku)而(er)后甜，芳香四溢，回味(wei)無(wu)窮！因(yin)(yin)其中帶香而(er)著(zhu)稱，既是飲料，又是良(liang)藥，可以醫治(zhi)積(ji)熱、腹瀉(xie)和心(xin)脾不舒等癥，民間流(liu)傳用它來治(zhi)療感冒。苦(ku)(ku)茶(cha)葉片肥(fei)大而(er)質軟(ruan)，芽頭肥(fei)碩，所(suo)含單寧咖啡堿等有效成分都比一般茶(cha)高，是制作紅磚茶(cha)的(de)優質原料。

3、江永香姜

江永產生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)有(you)近千年歷史，清光緒《永明(ming)縣志》載有(you)“筠籃(lan)處處賣紅(hong)(hong)姜(jiang)(jiang)(jiang)”的(de)(de)詩句。以(yi)福(fu)洞村(cun)出(chu)產的(de)(de)無渣生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)質量最好，民(min)謠贊(zan)頌“福(fu)洞出(chu)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)，蓋過遠近十(shi)八(ba)鄉，脆如(ru)(ru)冬筍嫩如(ru)(ru)瓜，一(yi)家炒姜(jiang)(jiang)(jiang)滿村(cun)香”。生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)晶瑩如(ru)(ru)玉，形似手掌(zhang)，外表淺黃色，嫩芽和(he)莖(jing)節(jie)部鱗片呈紫紅(hong)(hong)色，有(you)如(ru)(ru)玲(ling)瓏雕(diao)塑，嬌艷可愛。肉(rou)脆嫩無渣多汁，富含姜(jiang)(jiang)(jiang)油酚、姜(jiang)(jiang)(jiang)油酮、鐵鹽。據測定，含蛋白(bai)質0.6～0.8％，糖分3.1～8.1％，脂肪0.4～0.7％，維生(sheng)(sheng)素B1和(he)B2、揮發油姜(jiang)(jiang)(jiang)辣等(deng)，有(you)強大的(de)(de)去腥除油力，是調(diao)味佐餐佳品。既可鮮食，又可腌制(zhi)和(he)加工，久腌不變(bian)色、不變(bian)味。具有(you)發汗(han)、溫(wen)胃(wei)、止嘔(ou)吐、祛痰、驅風寒、解毒殺菌(jun)等(deng)藥用功能。

江(jiang)(jiang)永(yong)縣(xian)(xian)地(di)處湘粵(yue)要道，地(di)理位(wei)置優勢明顯(xian)，投資環境優越(yue)，氣(qi)候、土壤等條件有利生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)生長，江(jiang)(jiang)永(yong)香(xiang)(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是江(jiang)(jiang)永(yong)縣(xian)(xian)著名的土特產，江(jiang)(jiang)永(yong)縣(xian)(xian)產香(xiang)(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有近千年歷(li)史，清(qing)道光《永(yong)明縣(xian)(xian)志》上有“筠藍處處賣紅姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”的詩句，自古(gu)便有“所城蘿卜、福洞姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”，“蘿卜不(bu)(bu)空心、香(xiang)(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)沒有筋”之美稱。江(jiang)(jiang)永(yong)香(xiang)(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)肉質脆(cui)嫩、無渣多汁、氣(qi)味芳(fang)香(xiang)(xiang)，其外(wai)觀晶瑩如玉、形似手掌、有如玲瓏(long)雕塑(su)、嬌(jiao)艷(yan)可(ke)愛。香(xiang)(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)既可(ke)鮮食，又可(ke)腌制加工(gong)；久腌不(bu)(bu)變色、不(bu)(bu)變味。

江永(yong)香姜(jiang)(jiang)(jiang)常年栽培面(mian)積1萬(wan)畝左右，年總產(chan)量2萬(wan)余噸(dun)。近幾年都(dou)是(shi)在姜(jiang)(jiang)(jiang)地中就被(bei)經銷(xiao)(xiao)商訂購一(yi)空。實行香姜(jiang)(jiang)(jiang)深(shen)加工原料豐富，效(xiao)益(yi)可觀、市場前景(jing)廣闊，有(you)利于(yu)蔬菜產(chan)業發展。為此(ci)，擬新建年生產(chan)規(gui)模(mo)2500噸(dun)香姜(jiang)(jiang)(jiang)系列保健食品(pin)生產(chan)流水線項目，對香姜(jiang)(jiang)(jiang)進(jin)行精深(shen)加工，建立種、養、加一(yi)條(tiao)龍，產(chan)、供、銷(xiao)(xiao)一(yi)體(ti)化(hua)的產(chan)業格局，提(ti)升香姜(jiang)(jiang)(jiang)附加值(zhi)，促進(jin)江永(yong)縣香姜(jiang)(jiang)(jiang)產(chan)業化(hua)建設的發展。

4、永州血鴨

永(yong)州(zhou)血(xue)(xue)鴨是(shi)(shi)湖南永(yong)州(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)一款傳統名菜(cai)。吃血(xue)(xue)鴨，最(zui)好配冰啤(pi)酒(jiu)(jiu)。那簡直是(shi)(shi)水火交融(rong)———直沖天靈蓋的(de)(de)(de)(de)(de)烈(lie)火被百丈(zhang)瀑布澆熄(xi)了(le)，輕煙裊(niao)裊(niao)，縈蕩心頭，真(zhen)有說不(bu)盡(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)痛快淋(lin)漓(li)。當然，你倘若不(bu)喝(he)酒(jiu)(jiu)，配上一碗(wan)蘿(luo)卜燉排(pai)骨湯(tang)也(ye)行。動靜，皆是(shi)(shi)相得(de)益彰(zhang)，那是(shi)(shi)一種境界，一種生活的(de)(de)(de)(de)(de)極致。如果是(shi)(shi)冬(dong)春季節(jie)，氣(qi)溫較低(di)，則配自釀的(de)(de)(de)(de)(de)紅薯燒酒(jiu)(jiu)、可(ke)以(yi)用來(lai)驅寒，吃得(de)全身熱乎乎的(de)(de)(de)(de)(de)，還能掀出人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)豪情萬丈(zhang)。吃血(xue)(xue)鴨，是(shi)(shi)久別重逢(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)朋友之間深(shen)藏的(de)(de)(de)(de)(de)情感的(de)(de)(de)(de)(de)噴(pen)發，狂放、奔涌(yong)，如火如熾！它又像(xiang)是(shi)(shi)瀟(xiao)湘之域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)楚地雄風(feng)，狂飆突起(qi)，壯懷激烈(lie)，讓人(ren)豪氣(qi)橫(heng)溢。血(xue)(xue)鴨的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)汁(zhi)同樣(yang)很美(mei)。吃到最(zui)后(hou)，向(xiang)主人(ren)買一碗(wan)飯，將湯(tang)和飯拌在一起(qi)，然后(hou)將辣椒撿去，吃了(le)一碗(wan)，胃口大開，一般的(de)(de)(de)(de)(de)客人(ren)，沒有二碗(wan)飯，是(shi)(shi)不(bu)會離席的(de)(de)(de)(de)(de)。菜(cai)香(xiang)、酒(jiu)(jiu)足(zu)、飯飽，當今(jin)赴宴多(duo)為(wei)應酬，而(er)能像(xiang)吃血(xue)(xue)鴨這樣(yang)，真(zhen)正留下永(yong)志的(de)(de)(de)(de)(de)記憶，怎不(bu)感到彌足(zu)

5、東安雞

主(zhu)料：母雞750克。

調料：

辣(la)椒（紅、尖、干）15克(ke)(ke)、大(da)蔥10克(ke)(ke)、姜10克(ke)(ke)、料酒(jiu)10克(ke)(ke)、醋5克(ke)(ke)、白砂糖5克(ke)(ke)、味精3克(ke)(ke)、料酒(jiu)10克(ke)(ke)、雞粉2克(ke)(ke)、花椒3克(ke)(ke)、花生油30克(ke)(ke)、淀粉（豌豆）20克(ke)(ke)、香油10克(ke)(ke)。

“東安雞(ji)”實在是好吃(chi)，具(ju)齊了湘(xiang)菜(cai)的(de)(de)酸辣香甜嫩。為(wei)(wei)不吹的(de)(de)湘(xiang)菜(cai)之(zhi)(zhi)首。“東安雞(ji)”是一(yi)道歷史(shi)悠(you)久(jiu)、馳名中外的(de)(de)美味佳肴，被(bei)列為(wei)(wei)國(guo)宴菜(cai)譜之(zhi)(zhi)一(yi)、八大湘(xiang)菜(cai)之(zhi)(zhi)首。“東安雞(ji)”經歷了三個朝代的(de)(de)演變。

東安雞的做法：

1、 將(jiang)小母(mu)雞宰殺干凈(jing)后，再將(jiang)其肉洗凈(jing)，放入湯鍋內(nei)，加(jia)入適量清(qing)水(shui)焯約(yue)5分鐘，至雞肉八成(cheng)熟時撈出(chu)晾(liang)涼。蔥切(qie)段，生(sheng)姜切(qie)成(cheng)絲；

2、 將雞肉切成條。干紅(hong)辣椒去蒂、籽，切成末(mo)；

3、 炒鍋內倒(dao)油(you)燒熱(re)，下入(ru)花椒、干紅辣椒、生姜絲煸炒，下入(ru)雞(ji)倒(dao)入(ru)料(liao)酒、煮(zhu)雞(ji)肉的湯，用精(jing)鹽、白糖、味精(jing)、雞(ji)粉、醋(cu)調(diao)味，翻(fan)炒至雞(ji)肉條熟后，放入(ru)面，勾芡收(shou)汁，淋香油(you)即成。

東安雞的制作要訣：

1、 選用鮮嫩小(xiao)母雞肉。

2、 把握好火候，水(shui)煮(zhu)至斷生即可，否則炒出會老(lao)而(er)不鮮。

6、祁陽石

祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)石(shi)(shi)，產(chan)于湖南省永州(zhou)市祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)縣。該石(shi)(shi)質不(bu)甚堅，溫(wen)潤細(xi)膩，多呈紫(zi)(zi)(zi)紅色(se)(se)(se)(se)，石(shi)(shi)色(se)(se)(se)(se)勻(yun)凈，常見淺綠色(se)(se)(se)(se)石(shi)(shi)脈。色(se)(se)(se)(se)佳者有(you)(you)山水日月人(ren)物之象，尤以紫(zi)(zi)(zi)花者稍勝，大者制屏亦(yi)雅(ya)。祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)石(shi)(shi)質地細(xi)滑而沉，可用于琢制硯(yan)臺(tai)，成(cheng)硯(yan)稱“祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)石(shi)(shi)硯(yan)”或“祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)硯(yan)”，肌(ji)理瑩徹，云委波襄。祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)石(shi)(shi)屬粘土質板(ban)巖，賦存于祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)縣下奧世地層(ceng)(ceng)(ceng)中(zhong)；礦物成(cheng)分有(you)(you)絹(juan)云母、石(shi)(shi)英、斜長石(shi)(shi)、綠泥石(shi)(shi)、氧(yang)化鐵等(deng)(deng)；有(you)(you)淺綠、灰(hui)綠、朱紫(zi)(zi)(zi)、褐等(deng)(deng)色(se)(se)(se)(se)；顯微纖維(wei)結構(gou)，層(ceng)(ceng)(ceng)紋(wen)狀構(gou)造。其中(zhong)稱“紫(zi)(zi)(zi)袍玉帶”者，通體為紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)(se)(se)，中(zhong)間夾(jia)有(you)(you)青綠石(shi)(shi)紋(wen)；另一種為頁(ye)層(ceng)(ceng)(ceng)巖質彩石(shi)(shi)，剖(pou)開石(shi)(shi)頭，顏(yan)色(se)(se)(se)(se)分多種層(ceng)(ceng)(ceng)次，有(you)(you)紫(zi)(zi)(zi)艷、黃褐、乳(ru)白(bai)等(deng)(deng)，偶(ou)見黑色(se)(se)(se)(se)層(ceng)(ceng)(ceng)。

7、道州臍橙

道(dao)縣氣候溫(wen)和，雨量(liang)充沛(pei)，日照充足，無霜期(qi)長，享有“天然(ran)溫(wen)室”之(zhi)美譽(yu)，發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)農(nong)(nong)業(ye)有著得天獨厚的(de)條(tiao)件(jian)。是湖(hu)南省(sheng)柑(gan)桔(jie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)最適宜(yi)地帶，種(zhong)(zhong)植柑(gan)桔(jie)已有1300多年歷(li)史，唐代(dai)(dai)就(jiu)有“金桔(jie)出營(ying)道(dao)者，為天下冠”之(zhi)說。上個世紀70年代(dai)(dai)被列(lie)為國家100個、湖(hu)南省(sheng)12個柑(gan)桔(jie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地縣之(zhi)一。80年代(dai)(dai)初，道(dao)縣柑(gan)桔(jie)種(zhong)(zhong)植面積(ji)達到了(le)11萬畝(mu)，年產(chan)(chan)(chan)量(liang)近(jin)10萬噸，柑(gan)桔(jie)成為當(dang)時(shi)全縣農(nong)(nong)村經(jing)濟的(de)最大支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)業(ye)。2003年被列(lie)為國家農(nong)(nong)業(ye)部“贛南—湘南—桂(gui)北”柑(gan)桔(jie)優(you)勢產(chan)(chan)(chan)業(ye)帶項目縣后，縣委、縣政府(fu)因地制宜(yi)，明確了(le)以臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)作為全縣農(nong)(nong)業(ye)主導產(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)思想，邀請省(sheng)、市(shi)柑(gan)桔(jie)專家幫(bang)助制定了(le)道(dao)縣10萬畝(mu)臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)產(chan)(chan)(chan)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)規(gui)劃(hua)，在瀟水(shui)河(he)(he)、永明河(he)(he)、濂溪河(he)(he)、伏水(shui)河(he)(he)、泡(pao)水(shui)河(he)(he)、寧遠河(he)(he)流域規(gui)劃(hua)了(le)8個“萬字號”臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)基地。采取政府(fu)引導、公司運作、大戶經(jing)營(ying)的(de)經(jing)營(ying)機制，鼓勵、支(zhi)持種(zhong)(zhong)果(guo)能人投(tou)資發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，并推行“豬(zhu)—沼—果(guo)”生(sheng)態種(zhong)(zhong)養模式(shi)，積(ji)極(ji)打造(zao)無公害臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)品牌。

目前，道(dao)縣已發(fa)展臍(qi)橙(cheng)面積(ji)4.2萬(wan)畝，其中掛果1.2萬(wan)畝，年產(chan)量6000噸，發(fa)展種植戶(hu)2000多(duo)戶(hu)，建立了2個萬(wan)字(zi)號基地和7個千畝基地。今(jin)冬1萬(wan)畝臍(qi)橙(cheng)擴(kuo)園已完(wan)成(cheng)(cheng)撩壕3000畝，明春全部完(wan)成(cheng)(cheng)定(ding)植。進入豐產(chan)期(qi)后，年可(ke)產(chan)果15萬(wan)噸以上，產(chan)值(zhi)過(guo)億(yi)元，可(ke)帶(dai)動全縣3萬(wan)余(yu)人增收(shou)致富。

8、新田大豆

新(xin)田(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)是(shi)湖(hu)南永州新(xin)田(tian)(tian)的特產(chan)。具(ju)有“三(san)美(mei)”之(zhi)稱的湘南新(xin)田(tian)(tian)，境(jing)內生(sheng)態(tai)良好，風景(jing)宜人，空氣和水資(zi)源質(zhi)(zhi)量均優(you)(you)于(yu)國家一(yi)級標準，全(quan)(quan)境(jing)土壤富(fu)(fu)硒(xi)(xi)，盛產(chan)美(mei)食(shi)，是(shi)養生(sheng)長壽(shou)的絕(jue)好地(di)方。新(xin)田(tian)(tian)出產(chan)的水稻、大(da)豆(dou)(dou)、水果、蔬菜(cai)、草(cao)鵝等名優(you)(you)特產(chan)都(dou)富(fu)(fu)含(han)硒(xi)(xi)元素，尤(you)其是(shi)具(ju)有高(gao)鈣高(gao)蛋(dan)白特點的新(xin)田(tian)(tian)有機(ji)富(fu)(fu)硒(xi)(xi)大(da)豆(dou)(dou)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量居全(quan)(quan)國之(zhi)首(shou)，成為養生(sheng)益壽(shou)的最佳保(bao)健食(shi)品(pin)。新(xin)田(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)以(yi)質(zhi)(zhi)取勝，占盡天時地(di)利，具(ju)有開(kai)發高(gao)品(pin)質(zhi)(zhi)、高(gao)品(pin)位(wei)、高(gao)品(pin)牌高(gao)端產(chan)品(pin)的絕(jue)對優(you)(you)勢(shi)。新(xin)田(tian)(tian)大(da)豆(dou)(dou)產(chan)業迎來了提質(zhi)(zhi)、提速、提效的發展春(chun)天！

9、永州山蒼子油

山(shan)蒼子(zi)油(you)是一種經濟價(jia)值很(hen)高的(de)(de)(de)，富(fu)含-的(de)(de)(de)天(tian)然植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)，它是醫藥、香(xiang)料(liao)、化.妝品等工業的(de)(de)(de)主(zhu)要原料(liao)。永州(zhou)市地(di)處亞(ya)熱帶(dai)湘南(nan)邊陲，屬丘陵山(shan)區，雨(yu)量充沛(pei)，氣候(hou)適宜，給各種草、木本(ben)天(tian)然香(xiang)料(liao)和(he)油(you)料(liao)作物(wu)提供了得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)生長環(huan)境。其(qi)他國(guo)(guo)家(jia)特(te)別(bie)是西方國(guo)(guo)家(jia)均(jun)沒(mei)有此(ci)品類的(de)(de)(de)生產(chan)環(huan)境，而山(shan)蒼子(zi)油(you)又(you)是制作香(xiang)料(liao)不可(ke)(ke)缺少的(de)(de)(de)原料(liao)。全(quan)(quan)國(guo)(guo)山(shan)蒼子(zi)樹(shu)主(zhu)要分布在湖南(nan)，湖南(nan)主(zhu)要分布在永州(zhou)。永州(zhou)市九縣二區都有種植(zhi)(zhi)山(shan)蒼子(zi)樹(shu)的(de)(de)(de)習慣，自然野生面積(ji)達20萬畝，種植(zhi)(zhi)面積(ji)達15萬畝，年(nian)平均(jun)采摘加工山(shan)蒼子(zi)油(you)1000噸(dun)左右(you)，高產(chan)年(nian)可(ke)(ke)達1200噸(dun)，占全(quan)(quan)國(guo)(guo)總(zong)量的(de)(de)(de)45％，占全(quan)(quan)省(sheng)總(zong)產(chan)量的(de)(de)(de)60％以上。.. 2010年(nian)12月，經國(guo)(guo)家(jia)質檢總(zong)局審定，決定對(dui)“永州(zhou)山(shan)蒼子(zi)油(you)”實施國(guo)(guo)家(jia)地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品保(bao)護。

10、舜皇山土豬

舜皇山土豬，學名(ming)“東安豬”，因產于湖南(nan)省永(yong)州市東安縣(xian)舜皇山而(er)得名(ming)。現(xian)產地(di)(di)范圍為(wei)永(yong)州市冷水灘區、零陵區、東安縣(xian)、雙牌(pai)縣(xian)、祁陽(yang)縣(xian)5個縣(xian)區現(xian)轄行政區域。1971年被全國畜禽(qin)育種工作會評為(wei)地(di)(di)方優(you)良品(pin)種之一，其軀體均勻對稱、背腰平直，腹大不拖地(di)(di)，育肥性能強。其外(wai)貌特征是：點頭墨尾，蝴蝶(die)耳，短嘴頭，筒子身、牛眼睛(jing)。

舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)，學名“東(dong)(dong)安豬(zhu)(zhu)”，因產(chan)于(yu)東(dong)(dong)安縣(xian)(xian)舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)而得名。現(xian)產(chan)地(di)范(fan)圍(wei)為(wei)永(yong)州市冷水灘區(qu)、零陵區(qu)、東(dong)(dong)安縣(xian)(xian)、雙(shuang)牌縣(xian)(xian)、祁陽縣(xian)(xian)5個縣(xian)(xian)區(qu)現(xian)轄行政區(qu)域。1971年被(bei)(bei)全(quan)國(guo)畜禽(qin)育(yu)種(zhong)工作會評為(wei)地(di)方優良品種(zhong)之一(yi)(yi)(yi)，其軀體均勻對稱、背腰平直，腹(fu)大不拖地(di)，育(yu)肥(fei)性(xing)能強。其外(wai)貌特征是：點頭墨(mo)尾，蝴蝶耳，短嘴頭，筒子(zi)身(shen)、牛眼睛(jing)。據《永(yong)州府志》《零陵地(di)區(qu)志》《東(dong)(dong)安縣(xian)(xian)志》記載，舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)人祖祖輩輩都喂養舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)，距今至少有二千多(duo)年的(de)歷史。舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)色澤(ze)深紅色，大理石紋(wen)明(ming)顯(xian)，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩；脂肪潔(jie)白，含水量低(di)，結(jie)締(di)組織清晰，煮沸烹(peng)飪(ren)后肉(rou)(rou)湯澄(cheng)清透明(ming)，香味濃郁，素有“一(yi)(yi)(yi)家煮肉(rou)(rou)四鄰香”的(de)美(mei)稱，但盛名之下魚龍混雜，一(yi)(yi)(yi)些(xie)其他(ta)品種(zhong)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)也被(bei)(bei)稱之為(wei)“舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)”，極大地(di)損害了(le)舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)的(de)聲譽，阻礙了(le)舜(shun)皇(huang)(huang)山(shan)(shan)土(tu)(tu)豬(zhu)(zhu)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)農業主導產(chan)業的(de)發展。

豢養(yang)這(zhe)種(zhong)土(tu)豬(zhu)多有(you)講究，第(di)(di)(di)一是(shi)(shi)喂熟食(shi)。這(zhe)種(zhong)熟食(shi)飼料(liao)是(shi)(shi)將扯(che)回的豬(zhu)草剁碎摻上谷米、紅薯(shu)、南(nan)瓜和米麥細(xi)糠熬煮(zhu)成潲(shao)，煮(zhu)豬(zhu)潲(shao)不(bu)只(zhi)是(shi)(shi)煮(zhu)熟，還(huan)要(yao)煮(zhu)爛(lan)、煮(zhu)溶，花的時間很(hen)長。這(zhe)個慢(man)煮(zhu)的過程叫酣(han)，酣(han)出(chu)帶有(you)甜味的糖分(fen)來。冷卻后(hou)用盆（木質）和清泉(quan)水(shui)調成糊狀進行(xing)哺食(shi)，讓其吃得飽(bao)飽(bao)的，吃飽(bao)之后(hou)就讓它睡，而且睡得酣(han)酣(han)的。第(di)(di)(di)二是(shi)(shi)放養(yang)，每天(tian)要(yao)將豬(zhu)放出(chu)豬(zhu)圈來，讓其在(zai)野地走動幾個小時，叫做消(xiao)食(shi)行(xing)血，這(zhe)樣(yang)長出(chu)的肉(rou)才(cai)(cai)是(shi)(shi)活肉(rou)，只(zhi)有(you)活肉(rou)才(cai)(cai)富有(you)營養(yang)價值，味道才(cai)(cai)會(hui)更(geng)加醇(chun)香鮮(xian)美。第(di)(di)(di)三是(shi)(shi)喂養(yang)期長，一般(ban)為一年(nian)左右，也(ye)有(you)長達一年(nian)半(ban)的，喂養(yang)期長就意味著營養(yang)物資(zi)貯存豐厚，不(bu)僅有(you)勁道，而且特有(you)風味。第(di)(di)(di)四(si)是(shi)(shi)個體(ti)不(bu)大(da)，肥瘦相宜。舜(shun)皇山土(tu)豬(zhu)成熟后(hou)，體(ti)重(zhong)一般(ban)在(zai)50—60公(gong)斤(jin)左右，如果繼續喂養(yang)，也(ye)不(bu)會(hui)再長了(le)，保持(chi)固有(you)的體(ti)重(zhong)，屬濃縮型(xing)的精品。

舜(shun)皇山的(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)豬在市場(chang)上十分看好，許多外地人(ren)開(kai)著車(che)子去那里收豬，可(ke)常常是(shi)(shi)供不(bu)應(ying)求。因為真正意義上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)舜(shun)皇山土(tu)豬是(shi)(shi)精心喂(wei)養出來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，并且(qie)是(shi)(shi)舜(shun)皇山土(tu)豬血統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)種(zhong)(zhong)基因所(suo)形成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)(te)(te)品(pin)質(zhi)(zhi)，具有(you)特(te)(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方風味(wei)。不(bu)言而喻，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)風味(wei)就是(shi)(shi)舜(shun)皇山特(te)(te)(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)環境所(suo)賦予的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)存優勢所(suo)造就的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優秀品(pin)質(zhi)(zhi)。這(zhe)(zhe)其(qi)中(zhong)包含了(le)(le)舜(shun)皇山富氧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新鮮空(kong)氣(qi)、潔(jie)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山泉水、飛(fei)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山嵐流霞、芬芳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山花野(ye)草，蓊(weng)郁蒼莽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原始森林組合為深蘊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)山氣(qi)韻，正是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)氣(qi)韻孕育(yu)了(le)(le)這(zhe)(zhe)里土(tu)豬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精品(pin)良(liang)質(zhi)(zhi)，受(shou)到了(le)(le)世人(ren)格外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)垂青，引(yin)起(qi)大(da)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)別關注。