江(jiang)永香(xiang)柚(you)果實碩大，單果重1公斤～1.5公斤；果實形似(si)(si)葫蘆狀或(huo)梨形；皮色(se)淺黃，光(guang)澤(ze)鮮(xian)亮；果實頂部(bu)正中有(you)1個銅錢大小的印環，稱為"金錢花"。香(xiang)柚(you)果肉晶瑩(ying)似(si)(si)玉、汁多脆嫩、香(xiang)甜(tian)可(ke)(ke)口(kou)、營養豐富，天然(ran)富硒，維生(sheng)素C和可(ke)(ke)溶(rong)性固形物居柚(you)類之(zhi)冠，耐貯藏(zang)，久貯色(se)香(xiang)味不變，被視(shi)為果中珍品，享有(you)"天然(ran)罐(guan)頭"之(zhi)美譽。

果(guo)肉似白玉，厚實汁多，清香嫩脆，帶有蜜味(wei)。據(ju)測定(ding)，內(nei)含(han)可(ke)(ke)溶性固形物15.2%，總糖13.86%，總酸0.28%，每100克果(guo)汁含(han)維(wei)生(sheng)素C158.1毫克。具有降血壓、助消化、止(zhi)咳化痰、健脾、通便之功(gong)能(neng)。柚皮可(ke)(ke)作(zuo)蜜餞，花、葉可(ke)(ke)提煉芳(fang)香油，柚汁可(ke)(ke)做成飲料罐頭。柚果(guo)可(ke)(ke)貯藏180天(tian)以上(shang)，有“天(tian)然(ran)罐頭”之美(mei)稱。

現代藥(yao)理學分(fen)析，柚(you)子(zi)之肉與皮(pi)(pi)，均富含枳實，新(xin)橙(cheng)皮(pi)(pi)和胡蘿卜素(su)，B族(zu)維生素(su)、維生素(su)C，礦物質，糖類(lei)(lei)及揮發油等。柚(you)皮(pi)(pi)與其(qi)他(ta)黃酮類(lei)(lei)相似，有(you)(you)抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong)，柚(you)皮(pi)(pi)復合物較(jiao)純品抗(kang)炎(yan)作(zuo)用(yong)更強，現代醫藥(yao)學研究(jiu)發現，柚(you)肉中含有(you)(you)非常豐富的維生素(su)C以及類(lei)(lei)胰島素(su)等成分(fen)，故有(you)(you)降血糖、降血脂、減(jian)肥(fei)、美(mei)膚養容等功效。經常食用(yong)，對(dui)糖尿病、血管硬化等疾病有(you)(you)輔助治療作(zuo)用(yong)，對(dui)肥(fei)胖(pang)者有(you)(you)健體(ti)養顏功能。

2、江華苦茶

“江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶”歷史(shi)源遠(yuan)流長(chang)。它集苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶與(yu)綠茶韻味(wei)(wei)(wei)于一(yi)身，與(yu)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶相比，它香氣高長(chang)，沒有(you)苦(ku)(ku)(ku)(ku)丁(ding)茶的(de)深澀；與(yu)綠茶相比，是(shi)(shi)苦(ku)(ku)(ku)(ku)后(hou)回甘(gan)，滋味(wei)(wei)(wei)濃郁。主(zhu)要化學成分茶多酚、氨基酸(suan)、水浸出(chu)物(wu)含(han)量三項指標都(dou)比較高。具有(you)防治(zhi)感(gan)冒、痢(li)疾(ji)之功效，健耳目、舒脾胃，為(wei)其他(ta)的(de)茶葉品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)所(suo)不(bu)及。江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶因苦(ku)(ku)(ku)(ku)而著名，是(shi)(shi)世界上三大無酒精飲(yin)料中的(de)綠色保健飲(yin)品(pin)(pin)。它是(shi)(shi)江(jiang)華瑤族(zu)自治(zhi)縣的(de)特產(chan)(chan)，產(chan)(chan)于以(yi)瑤族(zu)聚(ju)居為(wei)主(zhu)的(de)南嶺山脈，在(zai)2100年前《爾雅.釋木》已記(ji)栽并作為(wei)宮廷(ting)祭祀(si)貢禮。據《本草木部》記(ji)載：“苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶，味(wei)(wei)(wei)甘(gan)苦(ku)(ku)(ku)(ku)。主(zhu)下氣消食、痔瘡，利小(xiao)便，去痰。”。據湖(hu)(hu)南省博物(wu)館考證，江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶就是(shi)(shi)上古時代的(de)“苦(ku)(ku)(ku)(ku)荼”，在(zai)西漢時期就已經生產(chan)(chan)，距今已有(you)2500的(de)歷史(shi)。在(zai)長(chang)沙馬王堆發掘的(de)漢墓中就有(you)苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶一(yi)箱(xiang)，因此，作為(wei)祭祀(si)禮品(pin)(pin)至少也(ye)有(you)2100的(de)歷史(shi)了(le)。江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶，是(shi)(shi)湖(hu)(hu)南省一(yi)個古老(lao)的(de)珍貴茶樹品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，生長(chang)在(zai)綿延不(bu)絕、云霧(wu)繚繞的(de)大瑤山之中。早在(zai)七十年代末，湖(hu)(hu)南省茶葉研(yan)究所(suo)專門(men)成立江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶研(yan)究組，對江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶進(jin)行了(le)長(chang)達三十年的(de)研(yan)究，培育(yu)了(le)新型優(you)質(zhi)苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。江(jiang)華苦(ku)(ku)(ku)(ku)茶品(pin)(pin)質(zhi)獨特，滋味(wei)(wei)(wei)濃郁、香氣高長(chang)、耐沖泡，飲(yin)后(hou)回味(wei)(wei)(wei)甘(gan)甜(tian)等特點，是(shi)(shi)饋贈親(qin)友(you)的(de)佳品(pin)(pin)。

盛產于江(jiang)華一帶的苦(ku)茶(cha)，因其中帶香而著(zhu)稱，既(ji)是(shi)飲料，又是(shi)良藥(yao)，可以醫治積熱、腹(fu)瀉和心脾不舒等癥，民間流傳用它來治療感(gan)冒。苦(ku)茶(cha)葉(xie)片肥大(da)而質軟，芽頭肥碩，所含單寧咖(ka)啡堿等有效成分都(dou)比一般茶(cha)高，是(shi)制(zhi)作紅磚茶(cha)的優(you)質原料，目前已開展(zhan)苦(ku)茶(cha)原種性狀分離研(yan)究和良種選育工作。

江(jiang)華苦(ku)茶(cha)(cha)因(yin)苦(ku)而(er)(er)著(zhu)名，江(jiang)華苦(ku)茶(cha)(cha)品(pin)種又名高腳茶(cha)(cha)，其(qi)“茶(cha)(cha)多酚”含(han)量為省內茶(cha)(cha)葉之最，因(yin)而(er)(er)頗負盛名，是世界上三大無酒精飲(yin)料中的綠色保健飲(yin)品(pin)。它(ta)盛產(chan)于湖南(nan)省江(jiang)華瑤族自治(zhi)(zhi)縣，現年產(chan)量在(zai)7500擔(dan)左右。具有：解渴、消暑、提神(shen)、降血壓的功效。其(qi)味先苦(ku)而(er)(er)后(hou)甜，芳(fang)香四溢(yi)，回味無窮！因(yin)其(qi)中帶香而(er)(er)著(zhu)稱(cheng)，既(ji)是飲(yin)料，又是良藥，可(ke)以醫治(zhi)(zhi)積熱、腹(fu)瀉(xie)和心脾(pi)不舒等癥，民間(jian)流傳(chuan)用它(ta)來(lai)治(zhi)(zhi)療感冒。苦(ku)茶(cha)(cha)葉片(pian)肥大而(er)(er)質(zhi)軟，芽頭肥碩，所含(han)單寧咖啡(fei)堿等有效成分都比一(yi)般茶(cha)(cha)高，是制作紅磚茶(cha)(cha)的優(you)質(zhi)原料。

3、江永香姜

江永產(chan)生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)有(you)近千年歷史，清光緒《永明縣志》載有(you)“筠籃處(chu)(chu)處(chu)(chu)賣(mai)紅姜(jiang)(jiang)(jiang)”的詩句。以(yi)福洞村(cun)(cun)出產(chan)的無渣生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)質量最好，民謠贊(zan)頌(song)“福洞出生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)，蓋(gai)過遠近十八(ba)鄉，脆如(ru)冬(dong)筍嫩如(ru)瓜，一家(jia)炒姜(jiang)(jiang)(jiang)滿村(cun)(cun)香”。生(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)晶瑩如(ru)玉，形似手掌，外表淺(qian)黃(huang)色，嫩芽和莖(jing)節部鱗(lin)片(pian)呈紫紅色，有(you)如(ru)玲(ling)瓏(long)雕塑，嬌艷可愛(ai)。肉(rou)脆嫩無渣多汁，富含姜(jiang)(jiang)(jiang)油(you)酚、姜(jiang)(jiang)(jiang)油(you)酮、鐵鹽。據測定，含蛋白質0.6～0.8％，糖(tang)分3.1～8.1％，脂(zhi)肪(fang)0.4～0.7％，維生(sheng)素B1和B2、揮發(fa)油(you)姜(jiang)(jiang)(jiang)辣等，有(you)強大(da)的去腥除油(you)力(li)，是(shi)調味(wei)佐(zuo)餐佳品。既(ji)可鮮食，又(you)可腌(a)(a)制和加工，久腌(a)(a)不(bu)變色、不(bu)變味(wei)。具有(you)發(fa)汗、溫胃、止嘔(ou)吐(tu)、祛痰、驅(qu)風寒、解毒殺(sha)菌(jun)等藥用功能。

江(jiang)永(yong)縣地處湘粵要(yao)道，地理位(wei)置優(you)勢明顯，投資環(huan)境優(you)越，氣候、土壤等條件有(you)(you)利生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)生長，江(jiang)永(yong)香(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是江(jiang)永(yong)縣著(zhu)名的土特產，江(jiang)永(yong)縣產香(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有(you)(you)近千年歷史，清道光《永(yong)明縣志》上有(you)(you)“筠藍處處賣紅姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”的詩句，自古便(bian)有(you)(you)“所城蘿卜(bu)、福洞姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”，“蘿卜(bu)不(bu)(bu)空心、香(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)沒有(you)(you)筋”之美稱。江(jiang)永(yong)香(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)肉(rou)質脆嫩、無渣多汁、氣味芳(fang)香(xiang)，其外觀晶瑩如玉、形(xing)似手掌(zhang)、有(you)(you)如玲(ling)瓏雕塑、嬌艷(yan)可愛(ai)。香(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)既可鮮食(shi)，又可腌(a)制(zhi)加工；久腌(a)不(bu)(bu)變(bian)色、不(bu)(bu)變(bian)味。

江永香(xiang)姜(jiang)(jiang)常年(nian)栽培面積1萬畝左(zuo)右(you)，年(nian)總(zong)產(chan)(chan)(chan)量2萬余噸(dun)。近幾年(nian)都是(shi)在(zai)姜(jiang)(jiang)地(di)中就被經銷商訂購一(yi)空。實行香(xiang)姜(jiang)(jiang)深加(jia)工原料(liao)豐富(fu)，效(xiao)益可觀、市場前景廣闊(kuo)，有利于蔬(shu)菜產(chan)(chan)(chan)業發展。為此，擬(ni)新(xin)建年(nian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規(gui)模2500噸(dun)香(xiang)姜(jiang)(jiang)系列(lie)保(bao)健食品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)流水線(xian)項目，對香(xiang)姜(jiang)(jiang)進行精深加(jia)工，建立種、養、加(jia)一(yi)條龍，產(chan)(chan)(chan)、供、銷一(yi)體化(hua)(hua)的產(chan)(chan)(chan)業格局，提升香(xiang)姜(jiang)(jiang)附加(jia)值，促進江永縣香(xiang)姜(jiang)(jiang)產(chan)(chan)(chan)業化(hua)(hua)建設的發展。

4、永州血鴨

永(yong)州血(xue)鴨(ya)(ya)是湖南永(yong)州的(de)一款傳統名菜(cai)。吃血(xue)鴨(ya)(ya)，最好(hao)配(pei)(pei)冰啤酒(jiu)。那簡直是水火(huo)交(jiao)融———直沖(chong)天靈蓋(gai)的(de)烈火(huo)被百丈(zhang)瀑(pu)布澆熄了(le)，輕煙裊裊，縈蕩心頭(tou)，真(zhen)(zhen)有說不(bu)(bu)(bu)盡的(de)痛快淋漓。當然，你倘(tang)若不(bu)(bu)(bu)喝酒(jiu)，配(pei)(pei)上(shang)一碗(wan)蘿(luo)卜(bu)燉(dun)排骨湯也行。動靜，皆是相得益彰，那是一種境界(jie)，一種生活(huo)的(de)極致。如(ru)果是冬春季節，氣溫較(jiao)低，則配(pei)(pei)自(zi)釀的(de)紅薯燒酒(jiu)、可以用來驅(qu)寒(han)，吃得全身(shen)熱乎(hu)乎(hu)的(de)，還能掀出人們的(de)豪情(qing)萬(wan)丈(zhang)。吃血(xue)鴨(ya)(ya)，是久別重逢的(de)朋友之間深藏的(de)情(qing)感的(de)噴發，狂放(fang)、奔涌(yong)，如(ru)火(huo)如(ru)熾！它又像(xiang)是瀟湘之域的(de)楚地雄風，狂飆(biao)突起，壯懷激(ji)烈，讓人豪氣橫溢。血(xue)鴨(ya)(ya)的(de)湯汁同(tong)樣很美(mei)。吃到最后，向主人買一碗(wan)飯，將(jiang)湯和飯拌在一起，然后將(jiang)辣椒撿去，吃了(le)一碗(wan)，胃口大開(kai)，一般的(de)客(ke)人，沒有二碗(wan)飯，是不(bu)(bu)(bu)會離席的(de)。菜(cai)香、酒(jiu)足、飯飽，當今赴宴多為應酬，而(er)能像(xiang)吃血(xue)鴨(ya)(ya)這樣，真(zhen)(zhen)正留(liu)下永(yong)志的(de)記憶，怎(zen)不(bu)(bu)(bu)感到彌足

5、東安雞

主料(liao)：母雞(ji)750克。

調料：

辣椒（紅、尖、干(gan)）15克(ke)(ke)、大蔥10克(ke)(ke)、姜10克(ke)(ke)、料酒(jiu)10克(ke)(ke)、醋5克(ke)(ke)、白砂糖(tang)5克(ke)(ke)、味精(jing)3克(ke)(ke)、料酒(jiu)10克(ke)(ke)、雞粉2克(ke)(ke)、花(hua)椒3克(ke)(ke)、花(hua)生油(you)30克(ke)(ke)、淀粉（豌豆）20克(ke)(ke)、香(xiang)油(you)10克(ke)(ke)。

“東(dong)安(an)雞(ji)”實(shi)在是好吃，具齊了(le)湘(xiang)菜(cai)(cai)的(de)酸辣香甜嫩。為(wei)不吹(chui)的(de)湘(xiang)菜(cai)(cai)之(zhi)首。“東(dong)安(an)雞(ji)”是一道歷(li)史悠久、馳(chi)名(ming)中外的(de)美味佳肴，被列為(wei)國宴菜(cai)(cai)譜(pu)之(zhi)一、八大(da)湘(xiang)菜(cai)(cai)之(zhi)首。“東(dong)安(an)雞(ji)”經歷(li)了(le)三(san)個朝代的(de)演變。

東安雞的做法：

1、 將(jiang)小母雞宰殺干(gan)凈后，再將(jiang)其肉洗凈，放入湯鍋內，加入適量清水焯約5分鐘，至雞肉八成熟時撈出晾涼。蔥切段，生姜切成絲；

2、 將(jiang)雞肉切(qie)成(cheng)條(tiao)。干(gan)紅辣(la)椒去蒂、籽，切(qie)成(cheng)末(mo)；

3、 炒鍋內倒油燒熱，下(xia)(xia)入花椒、干紅辣椒、生姜絲煸炒，下(xia)(xia)入雞(ji)倒入料酒(jiu)、煮(zhu)雞(ji)肉的湯，用精鹽、白糖、味(wei)精、雞(ji)粉(fen)、醋(cu)調味(wei)，翻(fan)炒至雞(ji)肉條熟后，放入面，勾芡(qian)收汁，淋香(xiang)油即成。

東安雞的制作(zuo)要訣(jue)：

1、 選(xuan)用鮮(xian)嫩小母雞肉。

2、 把握好火候(hou)，水煮至斷生即可，否則炒出會老而不鮮。

6、祁陽石

祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)，產于(yu)湖南省永州市祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)(yang)縣。該石(shi)質不(bu)甚堅，溫潤細膩，多呈紫紅色(se)(se)(se)，石(shi)色(se)(se)(se)勻凈，常見(jian)淺綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)(se)石(shi)脈(mo)。色(se)(se)(se)佳(jia)者有(you)山水(shui)日月人物之(zhi)象，尤(you)以紫花者稍(shao)勝，大者制屏(ping)亦雅。祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)質地細滑(hua)而沉，可用于(yu)琢制硯(yan)臺，成(cheng)硯(yan)稱“祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)硯(yan)”或“祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)(yang)硯(yan)”，肌理瑩(ying)徹，云(yun)(yun)委波襄。祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)(yang)石(shi)屬粘(zhan)土質板(ban)巖，賦存于(yu)祁(qi)(qi)陽(yang)(yang)(yang)縣下奧世地層(ceng)中(zhong)；礦(kuang)物成(cheng)分有(you)絹云(yun)(yun)母、石(shi)英、斜(xie)長石(shi)、綠(lv)(lv)(lv)泥石(shi)、氧(yang)化鐵(tie)等(deng)(deng)；有(you)淺綠(lv)(lv)(lv)、灰綠(lv)(lv)(lv)、朱紫、褐(he)等(deng)(deng)色(se)(se)(se)；顯微(wei)纖維結構，層(ceng)紋狀構造。其中(zhong)稱“紫袍玉(yu)帶”者，通(tong)體為紫色(se)(se)(se)，中(zhong)間夾有(you)青綠(lv)(lv)(lv)石(shi)紋；另一(yi)種為頁(ye)層(ceng)巖質彩石(shi)，剖(pou)開石(shi)頭，顏色(se)(se)(se)分多種層(ceng)次，有(you)紫艷、黃褐(he)、乳白等(deng)(deng)，偶見(jian)黑色(se)(se)(se)層(ceng)。

7、道州臍橙

道縣氣候溫和，雨量(liang)充(chong)沛，日照(zhao)充(chong)足，無(wu)霜期(qi)長(chang)，享有“天然溫室”之美譽，發展(zhan)農(nong)業(ye)(ye)(ye)有著得天獨厚的(de)條件。是湖南省(sheng)柑(gan)(gan)(gan)桔生(sheng)(sheng)產的(de)最(zui)適宜地帶(dai)，種(zhong)植(zhi)柑(gan)(gan)(gan)桔已(yi)有1300多(duo)年(nian)(nian)歷史，唐代就有“金(jin)桔出(chu)營道者，為天下冠”之說。上個(ge)世紀70年(nian)(nian)代被(bei)列為國(guo)家100個(ge)、湖南省(sheng)12個(ge)柑(gan)(gan)(gan)桔生(sheng)(sheng)產基(ji)地縣之一。80年(nian)(nian)代初，道縣柑(gan)(gan)(gan)桔種(zhong)植(zhi)面(mian)積達到了(le)11萬(wan)畝(mu)，年(nian)(nian)產量(liang)近10萬(wan)噸(dun)，柑(gan)(gan)(gan)桔成為當(dang)時全縣農(nong)村(cun)經濟的(de)最(zui)大支柱產業(ye)(ye)(ye)。2003年(nian)(nian)被(bei)列為國(guo)家農(nong)業(ye)(ye)(ye)部“贛南—湘南—桂(gui)北(bei)”柑(gan)(gan)(gan)桔優勢產業(ye)(ye)(ye)帶(dai)項目縣后，縣委(wei)、縣政府因(yin)地制宜，明確了(le)以臍橙作為全縣農(nong)業(ye)(ye)(ye)主導產業(ye)(ye)(ye)的(de)思想，邀請(qing)省(sheng)、市柑(gan)(gan)(gan)桔專家幫助制定了(le)道縣10萬(wan)畝(mu)臍橙產業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)規劃，在瀟水(shui)河(he)(he)、永(yong)明河(he)(he)、濂溪(xi)河(he)(he)、伏水(shui)河(he)(he)、泡水(shui)河(he)(he)、寧遠(yuan)河(he)(he)流域(yu)規劃了(le)8個(ge)“萬(wan)字號”臍橙基(ji)地。采(cai)取政府引導、公司運作、大戶(hu)經營的(de)經營機制，鼓勵(li)、支持種(zhong)果能人投資發展(zhan)臍橙生(sheng)(sheng)產，并(bing)推行(xing)“豬—沼(zhao)—果”生(sheng)(sheng)態種(zhong)養模式(shi)，積極打(da)造無(wu)公害(hai)臍橙品牌。

目前，道(dao)縣已發展臍橙面積4.2萬(wan)(wan)畝，其中掛(gua)果1.2萬(wan)(wan)畝，年產(chan)量6000噸，發展種植(zhi)戶2000多戶，建立了2個(ge)萬(wan)(wan)字(zi)號(hao)基地和7個(ge)千畝基地。今冬1萬(wan)(wan)畝臍橙擴園已完成撩壕3000畝，明春全部(bu)完成定植(zhi)。進入豐產(chan)期后，年可產(chan)果15萬(wan)(wan)噸以上，產(chan)值過億元，可帶(dai)動全縣3萬(wan)(wan)余(yu)人增(zeng)收致富。

8、新田大豆

新(xin)(xin)田(tian)大豆(dou)是(shi)湖(hu)南(nan)永州新(xin)(xin)田(tian)的(de)(de)特(te)產(chan)。具有(you)“三美(mei)”之稱的(de)(de)湘南(nan)新(xin)(xin)田(tian)，境內(nei)生(sheng)態良好，風(feng)景宜(yi)人，空氣和水資源質(zhi)(zhi)量均優(you)于國(guo)家一級標準，全(quan)(quan)境土壤富(fu)硒(xi)，盛(sheng)產(chan)美(mei)食，是(shi)養(yang)生(sheng)長壽的(de)(de)絕好地方。新(xin)(xin)田(tian)出產(chan)的(de)(de)水稻、大豆(dou)、水果、蔬菜(cai)、草(cao)鵝(e)等名優(you)特(te)產(chan)都富(fu)含硒(xi)元素，尤其是(shi)具有(you)高鈣高蛋白(bai)特(te)點(dian)的(de)(de)新(xin)(xin)田(tian)有(you)機富(fu)硒(xi)大豆(dou)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量居全(quan)(quan)國(guo)之首，成(cheng)為養(yang)生(sheng)益壽的(de)(de)最(zui)佳保(bao)健食品(pin)(pin)。新(xin)(xin)田(tian)大豆(dou)以質(zhi)(zhi)取勝，占盡(jin)天時(shi)地利(li)，具有(you)開發高品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、高品(pin)(pin)位、高品(pin)(pin)牌高端產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)絕對優(you)勢(shi)。新(xin)(xin)田(tian)大豆(dou)產(chan)業(ye)迎來了(le)提質(zhi)(zhi)、提速、提效的(de)(de)發展春天！

9、永州山蒼子油

山(shan)(shan)蒼(cang)子(zi)油是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)經濟價值很高的(de)(de)(de)，富含-的(de)(de)(de)天(tian)然植物(wu)油，它是(shi)(shi)(shi)(shi)醫(yi)藥、香料(liao)(liao)、化.妝品等(deng)工業的(de)(de)(de)主(zhu)要原料(liao)(liao)。永(yong)州市(shi)地(di)處亞熱帶湘南邊陲，屬丘(qiu)陵(ling)山(shan)(shan)區，雨量充沛，氣候適宜，給各種(zhong)草、木本天(tian)然香料(liao)(liao)和油料(liao)(liao)作物(wu)提供了得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長環境(jing)。其他國(guo)家(jia)特別(bie)是(shi)(shi)(shi)(shi)西(xi)方國(guo)家(jia)均沒有此品類的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)環境(jing)，而山(shan)(shan)蒼(cang)子(zi)油又是(shi)(shi)(shi)(shi)制作香料(liao)(liao)不可缺少的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)。全國(guo)山(shan)(shan)蒼(cang)子(zi)樹(shu)主(zhu)要分(fen)布在(zai)湖(hu)南，湖(hu)南主(zhu)要分(fen)布在(zai)永(yong)州。永(yong)州市(shi)九(jiu)縣二區都有種(zhong)植山(shan)(shan)蒼(cang)子(zi)樹(shu)的(de)(de)(de)習(xi)慣，自然野生(sheng)(sheng)面積達(da)20萬畝，種(zhong)植面積達(da)15萬畝，年平(ping)均采摘加工山(shan)(shan)蒼(cang)子(zi)油1000噸左右(you)，高產(chan)年可達(da)1200噸，占(zhan)全國(guo)總(zong)量的(de)(de)(de)45％，占(zhan)全省總(zong)產(chan)量的(de)(de)(de)60％以(yi)上。.. 2010年12月，經國(guo)家(jia)質(zhi)檢(jian)總(zong)局(ju)審(shen)定，決定對“永(yong)州山(shan)(shan)蒼(cang)子(zi)油”實施國(guo)家(jia)地(di)理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護。

10、舜皇山土豬

舜(shun)(shun)皇(huang)山土豬(zhu)，學名(ming)“東安(an)豬(zhu)”，因(yin)產(chan)(chan)于湖南省永(yong)州市(shi)東安(an)縣舜(shun)(shun)皇(huang)山而(er)得名(ming)。現(xian)產(chan)(chan)地(di)范圍為(wei)永(yong)州市(shi)冷水灘(tan)區、零陵區、東安(an)縣、雙牌(pai)縣、祁(qi)陽縣5個縣區現(xian)轄(xia)行(xing)政(zheng)區域(yu)。1971年被(bei)全國畜(chu)禽(qin)育種工作會評為(wei)地(di)方(fang)優(you)良(liang)品種之一，其(qi)軀(qu)體(ti)均勻對稱、背腰平直，腹大不(bu)拖地(di)，育肥性能(neng)強。其(qi)外貌特征(zheng)是：點頭(tou)墨(mo)尾(wei)，蝴蝶耳(er)，短(duan)嘴(zui)頭(tou)，筒子身、牛眼(yan)睛。

舜皇(huang)(huang)山土豬(zhu)(zhu)，學名(ming)(ming)“東安(an)豬(zhu)(zhu)”，因產于東安(an)縣(xian)舜皇(huang)(huang)山而得名(ming)(ming)。現產地(di)范圍為(wei)永州(zhou)市冷水灘區(qu)、零陵區(qu)、東安(an)縣(xian)、雙牌(pai)縣(xian)、祁陽縣(xian)5個縣(xian)區(qu)現轄行政區(qu)域(yu)。1971年被全國畜禽育種工作會評為(wei)地(di)方(fang)優(you)良品(pin)種之(zhi)一(yi)(yi)，其軀(qu)體均勻對稱(cheng)、背腰平直，腹大不拖地(di)，育肥(fei)性能強。其外貌特征是(shi)：點頭(tou)墨尾，蝴蝶耳，短嘴頭(tou)，筒子身(shen)、牛眼睛。據(ju)《永州(zhou)府志》《零陵地(di)區(qu)志》《東安(an)縣(xian)志》記載，舜皇(huang)(huang)山人祖(zu)祖(zu)輩(bei)輩(bei)都(dou)喂養舜皇(huang)(huang)山土豬(zhu)(zhu)，距今至少有二千多年的(de)歷史。舜皇(huang)(huang)山土豬(zhu)(zhu)肉色(se)澤深(shen)紅色(se)，大理石紋明顯，肉質細嫩；脂肪潔白(bai)，含水量低(di)，結締組織(zhi)清晰，煮沸烹飪后肉湯澄清透明，香味濃郁，素(su)有“一(yi)(yi)家煮肉四鄰香”的(de)美稱(cheng)，但(dan)盛名(ming)(ming)之(zhi)下魚(yu)龍混雜，一(yi)(yi)些(xie)其他品(pin)種土豬(zhu)(zhu)也被稱(cheng)之(zhi)為(wei)“舜皇(huang)(huang)山土豬(zhu)(zhu)”，極大地(di)損(sun)害了(le)舜皇(huang)(huang)山土豬(zhu)(zhu)的(de)聲(sheng)譽，阻礙了(le)舜皇(huang)(huang)山土豬(zhu)(zhu)這一(yi)(yi)農業主導產業的(de)發展(zhan)。

豢養(yang)這種土豬(zhu)多有(you)講究(jiu)，第一(yi)是(shi)喂(wei)(wei)熟(shu)食。這種熟(shu)食飼料(liao)是(shi)將扯回的(de)(de)豬(zhu)草剁碎摻上谷米、紅薯、南瓜和(he)(he)米麥細糠熬煮成(cheng)潲(shao)，煮豬(zhu)潲(shao)不(bu)只(zhi)是(shi)煮熟(shu)，還要煮爛、煮溶(rong)，花的(de)(de)時間很長。這個慢煮的(de)(de)過程(cheng)叫(jiao)酣，酣出(chu)帶有(you)甜味(wei)(wei)的(de)(de)糖分來(lai)。冷卻后用盆（木質）和(he)(he)清泉水調(diao)成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)進(jin)行哺食，讓(rang)其吃得(de)飽飽的(de)(de)，吃飽之后就讓(rang)它睡(shui)，而且(qie)睡(shui)得(de)酣酣的(de)(de)。第二是(shi)放養(yang)，每天要將豬(zhu)放出(chu)豬(zhu)圈來(lai)，讓(rang)其在(zai)野地走動幾個小時，叫(jiao)做消食行血，這樣長出(chu)的(de)(de)肉才(cai)是(shi)活(huo)肉，只(zhi)有(you)活(huo)肉才(cai)富有(you)營(ying)(ying)養(yang)價值，味(wei)(wei)道才(cai)會更加醇香鮮美。第三(san)是(shi)喂(wei)(wei)養(yang)期長，一(yi)般為一(yi)年(nian)左右，也有(you)長達一(yi)年(nian)半的(de)(de)，喂(wei)(wei)養(yang)期長就意味(wei)(wei)著營(ying)(ying)養(yang)物資貯存豐厚，不(bu)僅(jin)有(you)勁道，而且(qie)特有(you)風味(wei)(wei)。第四是(shi)個體(ti)不(bu)大，肥(fei)瘦相宜。舜皇山土豬(zhu)成(cheng)熟(shu)后，體(ti)重(zhong)一(yi)般在(zai)50—60公斤左右，如果繼續喂(wei)(wei)養(yang)，也不(bu)會再長了，保(bao)持固有(you)的(de)(de)體(ti)重(zhong)，屬濃縮型(xing)的(de)(de)精品。

舜(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)土(tu)豬在市場上(shang)十分(fen)看好(hao)，許多外(wai)(wai)地人開著(zhu)車子去那里(li)收豬，可常(chang)常(chang)是(shi)供不(bu)應求。因(yin)為(wei)真正意義上(shang)的(de)(de)(de)(de)舜(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)土(tu)豬是(shi)精心喂養出來(lai)的(de)(de)(de)(de)，并且是(shi)舜(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)土(tu)豬血(xue)統的(de)(de)(de)(de)特(te)種(zhong)基因(yin)所(suo)(suo)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)獨特(te)品質，具(ju)有(you)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)地方風味。不(bu)言而喻，這(zhe)種(zhong)風味就是(shi)舜(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)生態環境所(suo)(suo)賦予的(de)(de)(de)(de)生存優(you)勢(shi)所(suo)(suo)造就的(de)(de)(de)(de)優(you)秀品質。這(zhe)其中包含了舜(shun)皇(huang)山(shan)(shan)(shan)富氧的(de)(de)(de)(de)新鮮空氣(qi)、潔凈(jing)的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)泉水(shui)、飛動的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)嵐流霞、芬(fen)芳(fang)的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)花野草，蓊郁蒼莽的(de)(de)(de)(de)原始森林組合為(wei)深蘊的(de)(de)(de)(de)大山(shan)(shan)(shan)氣(qi)韻(yun)，正是(shi)這(zhe)種(zhong)氣(qi)韻(yun)孕育了這(zhe)里(li)土(tu)豬的(de)(de)(de)(de)精品良質，受到(dao)了世人格外(wai)(wai)的(de)(de)(de)(de)垂青，引起(qi)大家(jia)的(de)(de)(de)(de)特(te)別(bie)關注。