浚(jun)(jun)縣(xian)位于河南省北部，為鶴壁市(shi)所轄。據《資治通(tong)鑒》載，隋(sui)末農民(min)起義軍(jun)與隋(sui)軍(jun)爭奪黎(li)陽(yang)(yang)倉（當時(shi)(shi)浚(jun)(jun)縣(xian)稱黎(li)陽(yang)(yang)），瓦崗軍(jun)首領李密手下有(you)一(yi)(yi)員(yuan)叫楊(yang)圯(yi)的(de)(de)大(da)將在此屯(tun)兵(bing)，得(de)楊(yang)圯(yi)屯(tun)村名。當時(shi)(shi)軍(jun)中有(you)一(yi)(yi)些士兵(bing)會(hui)捏泥(ni)人，為紀念(nian)在戰場上陣亡的(de)(de)將士和戰馬(ma)，他們用當地的(de)(de)膠泥(ni)捏塑泥(ni)人、泥(ni)馬(ma)。后來軍(jun)隊中一(yi)(yi)些人員(yuan)就地安(an)置，這門手藝便流傳下來。浚(jun)(jun)縣(xian)泥(ni)塑形體較(jiao)小，大(da)的(de)(de)不足(zu)20厘米，小的(de)(de)只有(you)4至(zhi)5厘米，因(yin)其(qi)尾部有(you)兩小孔，吹時(shi)(shi)發(fa)出“咕(gu)咕(gu)”的(de)(de)聲(sheng)音，故稱“泥(ni)咕(gu)咕(gu)”。黎(li)陽(yang)(yang)鎮楊(yang)圯(yi)屯(tun)是(shi)泥(ni)咕(gu)咕(gu)的(de)(de)主要(yao)產地。

浚縣(xian)泥(ni)咕(gu)咕(gu)的(de)(de)基本內容有人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)、動物(wu)(wu)(wu)、飛(fei)禽三大種(zhong)類一百多個品(pin)(pin)種(zhong)。其制作(zuo)(zuo)工具很(hen)簡單，主(zhu)要(yao)是(shi)塑(su)型(xing)的(de)(de)竹筒和竹棍，制作(zuo)(zuo)者利用這些器具，經過和水(shui)、捶(chui)制等工序，將當(dang)地的(de)(de)黃膠(jiao)泥(ni)塑(su)成作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)，然后蘸上松香(xiang)（現(xian)改為墨汁(zhi)）、洋顏(yan)(yan)色（現(xian)改為水(shui)粉(fen)顏(yan)(yan)料）、用自制的(de)(de)麻(ma)筆(bi)（現(xian)改為毛筆(bi)）在塑(su)型(xing)坯上涂繪(hui)，多以黑(hei)(hei)色為底(di)色，然后再以紅、黃、藍(lan)、綠等比較鮮艷的(de)(de)顏(yan)(yan)色繪(hui)出各種(zhong)圖案，與(yu)(yu)黑(hei)(hei)底(di)形成強烈的(de)(de)對比，再用清漆(qi)罩上一層，放(fang)入高與(yu)(yu)寬約一米左右(you)的(de)(de)磚砌(qi)小土(tu)窯焙燒(shao)。泥(ni)咕(gu)咕(gu)作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)主(zhu)要(yao)有歷史人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)、戲(xi)曲人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)、十二屬相、小動物(wu)(wu)(wu)、飛(fei)禽、騎馬(ma)人(ren)(ren)等。

浚縣泥咕(gu)(gu)咕(gu)(gu)歷史久(jiu)遠(yuan)，有(you)(you)著濃(nong)厚的(de)民間(jian)特色，造型(xing)古樸(pu)，夸張別(bie)致，深受廣大群眾和專(zhuan)家學(xue)者的(de)好(hao)評，被(bei)民俗學(xue)專(zhuan)家稱(cheng)為歷史的(de)活(huo)化石(shi)。現在主要傳(chuan)承人有(you)(you)王學(xue)峰、王安(an)田、宋學(xue)海等人，但現代的(de)年輕人不愿再繼續學(xue)習(xi)這門手藝(yi)，傳(chuan)統手藝(yi)后(hou)繼乏人，逐(zhu)步失傳(chuan)，亟需搶救(jiu)。

2、淇河纏絲鴨蛋

是淇(qi)縣和淇(qi)濱(bin)區的(de)淇(qi)河(he)沿岸賀家(jia)、許家(jia)溝、朱家(jia)一帶所(suo)產的(de)一種鴨蛋(dan)(dan)(dan)。此特定水域所(suo)生產的(de)鴨蛋(dan)(dan)(dan)非同一般(ban)，個大，雙(shuang)蛋(dan)(dan)(dan)黃，煮熟后，蛋(dan)(dan)(dan)黃呈(cheng)黃紅色，切開(kai)可(ke)見內有纏繞(rao)著的(de)一圈圈不同的(de)色環，由(you)外及里繞(rao)著中心，故稱“纏絲鴨蛋(dan)(dan)(dan)”，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋(dan)(dan)(dan)”之美(mei)譽，纏絲鴨蛋(dan)(dan)(dan)含微量(liang)元(yuan)素(su)，營養獨特，口感(gan)細膩，鮮(xian)而不腥，與普(pu)通鴨蛋(dan)(dan)(dan)相比，蛋(dan)(dan)(dan)白質含量(liang)高13.8%，脂肪含量(liang)低于(yu)1.72%，鈣高4.6倍。傳說(shuo)這是因為鴨子(zi)吃淇(qi)河(he)鯽魚(yu)所(suo)致，在明清(qing)時(shi)其曾被(bei)列為貢品, 1914年在美(mei)國(guo)舊金山(shan)舉(ju)辦的(de)慶祝巴拿馬運河(he)開(kai)航(hang)萬(wan)國(guo)商(shang)品賽會(hui)上廣為傳揚，2002年在北京舉(ju)行全國(guo)商(shang)品展銷會(hui)上初被(bei)列為“中國(guo)名貴特產”。

地域范圍

淇(qi)河(he)纏絲鴨蛋農(nong)產品(pin)地理(li)標志地域保(bao)護范圍(wei)為：東經114°10′43″～114°17′02″，北緯35°30′07″～35°47′31″地理(li)坐標所屬的河(he)南省淇(qi)河(he)流域鶴壁市境內水域。以淇(qi)濱區的許家溝段、淇(qi)縣的賀(he)家、王灘、皇王廟河(he)段為主，全(quan)長50公里，面積80平方公里。

產品品質特性特征

1. 外在感官特征：打開蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼將蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)連(lian)同(tong)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)倒入白(bai)色(se)容(rong)器中，晶亮透明的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)裹著蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)猶如裹著一(yi)層素絹的(de)(de)紅(hong)(hong)太陽、橘紅(hong)(hong)鮮艷。煮(zhu)熟剝(bo)殼后用絲(si)(si)(si)線拉(la)成兩半，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)可(ke)層層剝(bo)離，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)截面(mian)呈現出像樹木年輪樣的(de)(de)彩(cai)(cai)環(huan)，一(yi)圈紅(hong)(hong)色(se)，一(yi)圈黃(huang)色(se)，紅(hong)(hong)黃(huang)相間(jian)如彩(cai)(cai)線纏(chan)(chan)(chan)繞(rao)，故稱纏(chan)(chan)(chan)絲(si)(si)(si)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)。食之無(wu)腥味(wei)，口感很筋，香而不(bu)膩。2. 內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：纏(chan)(chan)(chan)絲(si)(si)(si)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)含粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)14.3%，粗(cu)脂(zhi)肪(fang)12.85%，粗(cu)灰粉1.12%，無(wu)氮浸(jin)出物0.69%，鈣0.17%，磷0.19%。與普通鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)營養(yang)成份(fen)（粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)13%，粗(cu)脂(zhi)肪(fang)14.5%，粗(cu)灰粉1.0%，無(wu)氮浸(jin)出物0.56%，鈣0.037%，磷0.276%）相對照，纏(chan)(chan)(chan)絲(si)(si)(si)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)屬高蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)、高鈣、低脂(zhi)肪(fang)、低膽固醇(chun)的(de)(de)保健食品。 3. 安全(quan)要求(qiu)：淇河纏(chan)(chan)(chan)絲(si)(si)(si)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)生(sheng)產嚴格執行NY5144-2002《無(wu)公害食品咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)》，GB2748-2003《鮮蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)》，GB7718《預包裝(zhuang)食品標(biao)簽通則(ze)》。

3、淇河鯽魚

產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

1. 外在感(gan)官特(te)征：體寬背(bei)厚，個大肉(rou)肥鱗被完整，色澤金黃或銀白。2. 內在品質指(zhi)標：；含肉(rou)率70%以(yi)上(shang)，肌(ji)肉(rou)蛋白質含量18%以(yi)上(shang)。氨基酸總(zong)和18 %以(yi)上(shang)，肉(rou)質細嫩(nen)，味(wei)道(dao)鮮美，營養(yang)價(jia)值(zhi)高(gao)。3. 安(an)全要求：淇河鯽(ji)魚(yu)養(yang)殖生產過(guo)程嚴格執行(xing)NY/T5293-2003《無(wu)公害(hai)(hai)鯽(ji)魚(yu)養(yang)殖技(ji)術規范》；質量安(an)全標準執行(xing)NY5292-2004《無(wu)公害(hai)(hai)食品鯽(ji)魚(yu)》。淇河鯽(ji)魚(yu)為(wei)農(nong)產品地(di)理(li)標志(zhi)產品。

4、王屋黑李

濟源市王屋山(shan)鐵山(shan)、橋后兩(liang)村1999年引進栽(zai)植美國黑(hei)李(li)200畝(mu)，2001年進入(ru)市場(chang)后，深受客商青(qing)睞，市場(chang)價格5-6元/公斤，畝(mu)產(chan)500公斤左(zuo)右，畝(mu)收入(ru)可達2500至3000元左(zuo)右。

5、邵原蘋果

品種簡(jian)介(jie):特(te)征特(te)性(xing):該品種適應性(xing)強，樹勢健壯，樹冠較(jiao)大(da)，冠內枝條(tiao)突出，新梢(shao)長(chang)；葉(xie)片中大(da)、較(jiao)薄，呈長(chang)橢圓形；花(hua)朵較(jiao)大(da)，淡粉紅色(se)，一般(ban)花(hua)序4-5朵；結果(guo)(guo)早(zao)，采前不裂(lie)果(guo)(guo)，無(wu)落(luo)果(guo)(guo)現象。富士蘋果(guo)(guo)品質高，果(guo)(guo)面底(di)色(se)黃綠，著鮮(xian)紅條(tiao)紋或全濃(nong)紅色(se)，肉脆(cui)汁多，味(wei)甜，香氣濃(nong)郁(yu)，食之(zhi)爽口，可溶性(xing)固形物質含量達13-15%，果(guo)(guo)實(shi)個大(da)，平均單果(guo)(guo)重200克以上，最大(da)果(guo)(guo)重達600克，耐貯藏，市(shi)場競(jing)爭(zheng)力強。

6、浚縣石雕

浚(jun)縣石(shi)雕石(shi)刻業(ye)歷(li)史(shi)悠久、名家輩出，能工巧匠曾參(can)加(jia)過北京十(shi)三(san)陵(ling)、北京人(ren)民(min)大(da)會堂(tang)、南(nan)京中山(shan)陵(ling)等多處(chu)(chu)著名建筑(zhu)和風(feng)景名勝區(qu)的建設(she)，產品(pin)(pin)(pin)有牌(pai)坊、獅(shi)、羊、碑等50余種，遠(yuan)銷(xiao)國(guo)內外。浚(jun)縣石(shi)雕是歷(li)史(shi)悠久的漢族雕刻工藝品(pin)(pin)(pin)。它遺(yi)存(cun)豐(feng)富，有存(cun)東漢畫像石(shi)，后(hou)趙大(da)石(shi)佛，唐代(dai)(dai)千(qian)佛洞、宋代(dai)(dai)蟠龍巖(yan)、明代(dai)(dai)恩榮坊，清(qing)代(dai)(dai)作(zuo)品(pin)(pin)(pin)留有數十(shi)處(chu)(chu)。這些(xie)作(zuo)品(pin)(pin)(pin)形(xing)態逼真，各代(dai)(dai)風(feng)格迥異，獨具特色，藝術價值很高。目前石(shi)雕匠人(ren)擅長制(zhi)作(zuo)石(shi)人(ren)、石(shi)馬(ma)、石(shi)羊、石(shi)獅(shi)子等工藝品(pin)(pin)(pin)，石(shi)獅(shi)子具有典型的民(min)間風(feng)格，曾在廣交會上展銷(xiao)、頗受歡迎。

元明時期，儒商始祖端木(mu)子貢(gong)故(gu)里(li)河南浚(jun)(jun)縣(xian)的特(te)產花斑石(shi)即被(bei)(bei)(bei)皇(huang)帝(di)視為奇石(shi)選作貢(gong)品，成(cheng)為皇(huang)宮和(he)帝(di)王陵寢的建筑石(shi)材而被(bei)(bei)(bei)大(da)規模(mo)開采。浚(jun)(jun)縣(xian)石(shi)刻(ke)和(he)石(shi)雕的歷(li)史(shi)可(ke)追溯到1800年前，被(bei)(bei)(bei)認為是中原(yuan)地區石(shi)刻(ke)和(he)石(shi)雕藝(yi)術(shu)的源頭。浚(jun)(jun)縣(xian)的后趙大(da)石(shi)佛、北齊(qi)造像碑、唐代千佛寺、明代恩榮(rong)芳、歷(li)代碑碣(jie)和(he)摩崖，以及南京中山陵、首都人民英雄紀念(nian)碑等無不閃耀著浚(jun)(jun)縣(xian)勞動人民的智(zhi)慧(hui)光(guang)彩，具有很高的歷(li)史(shi)和(he)藝(yi)術(shu)價值。

浚(jun)縣石(shi)(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)石(shi)(shi)刻(ke)歷(li)史可以追溯到漢代，盛行于唐(tang)、宋、明、清，是(shi)豫(yu)北(bei)(bei)石(shi)(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)石(shi)(shi)刻(ke)的(de)(de)(de)(de)發源地。北(bei)(bei)京(jing)故宮、開封龍亭、南(nan)(nan)(nan)京(jing)中山(shan)陵(ling)、人民(min)大會堂、人民(min)英雄紀念(nian)碑、中國(guo)歷(li)史博物館都有浚(jun)縣屯(tun)子(zi)鎮(zhen)的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)產品。1973年(nian)在(zai)鄭廠(chang)(chang)村(cun)西發掘出(chu)(chu)土(tu)的(de)(de)(de)(de)漢畫(hua)像石(shi)(shi)，其精湛的(de)(de)(de)(de)圖案(an)雕(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)刀法(fa)，就是(shi)對屯(tun)子(zi)悠(you)久的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)石(shi)(shi)刻(ke)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)最好證明。1924年(nian)修建南(nan)(nan)(nan)京(jing)中山(shan)陵(ling)時，鄭廠(chang)(chang)村(cun)50多名(ming)藝人在(zai)南(nan)(nan)(nan)京(jing)雕(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)達一年(nian)之(zhi)久；南(nan)(nan)(nan)京(jing)中山(shan)建國(guo)大綱，長(chang)江(jiang)、黃河(he)源頭標(biao)志碑，唐(tang)古(gu)拉山(shan)山(shan)口標(biao)志碑也出(chu)(chu)自鄭廠(chang)(chang)石(shi)(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)藝人之(zhi)手(shou)。1958年(nian)全國(guo)工藝能(neng)手(shou)云(yun)集北(bei)(bei)京(jing)，在(zai)東(dong)郊(jiao)大理(li)石(shi)(shi)場參加雕(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)比試，他們出(chu)(chu)手(shou)非凡，譽滿京(jing)城，受到國(guo)家(jia)領導(dao)人的(de)(de)(de)(de)接見(jian)。2001年(nian)為(wei)(wei)湖南(nan)(nan)(nan)瀏(liu)陽(yang)市生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)“十二生(sheng)肖坊”工程(cheng)榮獲國(guo)家(jia)魯班(ban)獎，并被(bei)瀏(liu)陽(yang)市申請(qing)為(wei)(wei)專利產品。2005年(nian)，浚(jun)縣石(shi)(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)城被(bei)河(he)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)文(wen)化廳命名(ming)為(wei)(wei)“河(he)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)文(wen)化產業示范基地”。

7、淇縣竹筍

產地(di)：中國河南淇(qi)縣。

品種(zhong)：竹(zhu)分多個品種(zhong)，有義竹(zhu)、實心竹(zhu)、壽星竹(zhu)、線竹(zhu)、水竹(zhu)

8、無核蜜棗

原料配方

干紅棗50千(qian)克(ke)(ke) 綿白糖30千(qian)克(ke)(ke) 檸檬酸(suan)100克(ke)(ke)

制作方法

選(xuan)料(liao)：選(xuan)用成熟、豐滿的紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)，以(yi)河間出產(chan)的雞(ji)心棗(zao)(zao)、灰棗(zao)(zao)為最佳。特點是離(li)核的灰棗(zao)(zao)，制成無核蜜棗(zao)(zao)后，色澤(ze)紅(hong)(hong)潤，柔韌(ren)香甜。加工前需將(jiang)干(gan)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)挑揀分類，剔除霉、斑、爛棗(zao)(zao)。

去核(he)：將直(zhi)徑(jing)為6～8毫(hao)米(約等于棗核(he)的(de)橫徑(jing))的(de)鐵(tie)管一(yi)端磨(mo)至鋒(feng)利，從棗的(de)一(yi)端扎進去，拔出(chu)(chu)時，將棗核(he)帶出(chu)(chu)。連續操作，棗核(he)則從鐵(tie)管的(de)另(ling)一(yi)端不斷頂出(chu)(chu)。也可用(yong)去核(he)機(ji)將棗核(he)捅出(chu)(chu)。

浸(jin)(jin)泡：將去核的(de)棗果(guo)倒(dao)入溫水中(zhong)泡洗20分鐘，目的(de)是洗凈污物和(he)使棗皮展開，在煮制時浸(jin)(jin)糖均(jun)勻，色澤一致(浸(jin)(jin)泡時間(jian)可(ke)根據棗果(guo)的(de)干濕(shi)程度而定，泡至皺紋全(quan)部展開時即(ji)可(ke))。

煮(zhu)制：將(jiang)25千(qian)(qian)克清水，17.5千(qian)(qian)克綿(mian)白糖加(jia)熱(re)煮(zhu)沸，配成濃度為55％的糖液；將(jiang)處(chu)理好的棗果，用文火煮(zhu)沸40分鐘(zhong)左右，再加(jia)入(ru)12.5千(qian)(qian)克，綿(mian)白糖并加(jia)入(ru)30克檸檬酸，煮(zhu)沸20分鐘(zhong)左右，煮(zhu)至(zhi)棗果呈透明(ming)狀(zhuang)，質地柔(rou)軟時為止。

浸(jin)漬：將(jiang)煮好的棗果連同糖液(ye)一起(qi)倒(dao)入大(da)缸，靜(jing)置糖漬48小時左右，至棗內(nei)部滲滿糖液(ye)為止。

攤晾：從缸中撈出棗(zao)果，瀝凈多余糖液，攤放(fang)在(zai)竹席上，棗(zao)坯(pi)厚度不要超過4厘(li)米，攤晾12小時左右，使棗(zao)坯(pi)外表的水(shui)分蒸發掉一部分。

烘(hong)(hong)干(gan)：將經(jing)攤晾后(hou)的棗(zao)坯擺放(fang)在(zai)烘(hong)(hong)盤或竹(zhu)屜上送至烘(hong)(hong)干(gan)室(shi)烘(hong)(hong)制(zhi)，烘(hong)(hong)房(fang)溫度(du)(du)應(ying)控制(zhi)在(zai)50℃左右。經(jing)30分(fen)鐘預熱(re)后(hou)，將烘(hong)(hong)房(fang)溫度(du)(du)逐漸升高到(dao)80℃左右，繼續烘(hong)(hong)制(zhi)28～30小(xiao)時(shi)，待(dai)棗(zao)坯外皮產生均勻的皺紋，手(shou)握棗(zao)坯有頂手(shou)的感覺時(shi)，即(ji)可取(qu)出。棗(zao)坯也可放(fang)在(zai)陽(yang)光下進行曬制(zhi)。曬制(zhi)的方法(fa)是(shi)：白天在(zai)陽(yang)光下曬，晚上則要(yao)收起，以(yi)免沾上露水(shui)或被雨(yu)淋。5～6天以(yi)后(hou)，可將棗(zao)坯分(fen)成大、中、小(xiao)三類，分(fen)別攤放(fang)在(zai)竹(zhu)席上，再曬10天左右(棗(zao)大或陽(yang)光不足，曬的時(shi)間(jian)要(yao)長些(xie)；反之(zhi)，曬的時(shi)間(jian)則可短(duan)些(xie))即(ji)可收存。

包(bao)裝：將烘干的蜜棗經挑選、分類(lei)后(hou)即可(ke)包(bao)裝制成產品。

產品特點

色澤棕紅透明，果(guo)形(xing)整潔一(yi)致，含糖(tang)飽滿，氣味香甜。

9、角場營元宵

河南省鶴壁市浚(jun)縣黎(li)陽鎮(zhen)角(jiao)場(chang)營村(cun)(cun)(cun)有(you)(you)470余(yu)戶村(cun)(cun)(cun)民，是遠近聞(wen)名(ming)的(de)元宵(xiao)之鄉。場(chang)營村(cun)(cun)(cun)元宵(xiao)色澤潔白，無雜點(dian)，形狀渾圓(yuan)，柔軟(ruan)細(xi)(xi)嫩、皮(pi)(pi)薄餡(xian)兒多、味(wei)道(dao)甜美，吃(chi)到嘴里松軟(ruan)細(xi)(xi)膩，有(you)(you)一種清香。元宵(xiao)餡(xian)濃稠香軟(ruan)，細(xi)(xi)小的(de)微粒在入口(kou)(kou)即化的(de)同時也(ye)保留(liu)了一定的(de)咀嚼(jiao)感。元宵(xiao)皮(pi)(pi)口(kou)(kou)感細(xi)(xi)膩黏糯(nuo)，有(you)(you)彈(dan)性。而質量差(cha)的(de)元宵(xiao)入口(kou)(kou)粗糙缺(que)乏彈(dan)性，無明顯的(de)流感，口(kou)(kou)味(wei)常常過于甜膩或者(zhe)油味(wei)過重。現在，角(jiao)場(chang)營元宵(xiao)越來越有(you)(you)名(ming)，銷往全(quan)(quan)國(guo)各地。被農業部(bu)評為“全(quan)(quan)國(guo)一村(cun)(cun)(cun)一品”。

10、小河白菜

據記載，早在明朝成化年間，浚縣小河白(bai)菜就受兵(bing)部尚(shang)書王越的推薦，被作為貢品(pin)送(song)往京(jing)城，成為宮廷美味(wei)。小河白(bai)菜瓷實(shi)健碩、色澤(ze)潤雅、營養(yang)豐(feng)富(fu)，享有“菜中之王”的美譽，主要產于浚縣小河鎮崔堡、王灣、申灣、梨(li)園、前下(xia)灘、后下(xia)灘、張劉莊等(deng)村，現(xian)已成規(gui)模產業。

“大(da)碾蘿卜香菜(cai)蔥，小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)進北京(jing)”。 據史(shi)料記載，明(ming)朝(chao)時浚縣(xian)人王(wang)越(yue)(字世昌)，出(chu)將入(ru)相(xiang)，文武全才(cai)，歷經景泰、天順、成化、弘治四代，官至(zhi)兵部尚書(shu)兼左都御史(shi)，加太子太保兼太子太傅(fu)。王(wang)越(yue)“內行交際，實也(ye)卓絕，磊(lei)磊(lei)落落，家(jia)無(wu)余財”（《明(ming)史(shi)》第一百(bai)五(wu)十六(liu)卷列傳(chuan)五(wu)十九《王(wang)越(yue)傳(chuan)》），在(zai)和王(wang)公大(da)臣們交往(wang)中，無(wu)以(yi)饋贈，便將家(jia)鄉(xiang)特(te)產小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)作為(wei)禮(li)物，讓通遼們品嘗。小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)口(kou)感(gan)好、湯渾(hun)、纖維(wei)細(xi)、營養(yang)豐富，絕然沒有(you)普通白(bai)(bai)菜(cai)墊(dian)牙或絲絲縷縷那種感(gan)覺(jue)，讓吃過他(ta)的人難以(yi)忘懷，一時間(jian)小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)風靡全城(cheng)。而且王(wang)越(yue)“睦族敦就，周(zhou)窮(qiong)恤貧，援(yuan)接卑幼，如恐不及：，對家(jia)道貧窮(qiong)者，也(ye)以(yi)白(bai)(bai)菜(cai)蘿卜接濟(ji)。朝(chao)野(ye)上(shang)下，宮廷(ting)內外，對小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)的贊譽眾(zhong)口(kou)一詞。上(shang)至(zhi)王(wang)侯(hou)將相(xiang)，下到平頭(tou)百(bai)姓，無(wu)不以(yi)吃上(shang)小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)為(wei)榮光。有(you)次(ci)御膳(shan)房大(da)總管(guan)轉赴浚縣(xian)小(xiao)河(he)(he)進行實地考察(cha)，逐下旨欽(qin)定小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)為(wei)貢品，每年通過衛河(he)(he)漕(cao)運至(zhi)天津(jin)衛，在(zai)送往(wang)北京(jing)城(cheng)，這(zhe)才(cai)有(you)了小(xiao)河(he)(he)白(bai)(bai)菜(cai)進北京(jing)”的歷代傳(chuan)唱。